MANUALE D`INSTALLAZIONE, USO E MANUTENZIONE
Contents
1. AFFETTATRICE F300TCV F330TCV F350TCV 70 Motore HP 0 50 0 50 0 50 0 50 Lama 0 mm 300 330 350 370 Giri minuto 280 260 260 260 Spessore di taglio Mm 0 16 0 16 0 16 0 16 Taglio utile LxH mm 260x200 250x210 300x250 290x260 A mm 420 420 530 530 B mm 530 530 650 650 C mm 550 550 670 650 D mm 710 710 790 820 E 550 550 580 640 Peso kg 34 35 43 44 Affilatoio incorp Incorp Incorp Incorp AFFETTATRICE F250TSV F300TSV F330TSV F350TSV F370TSV Motore HP 0 35 0 50 0 50 0 50 0 50 Lama mm 250 300 330 350 370 Giri minuto 300 280 260 260 260 Spessore di taglio mm 0 16 0 16 0 16 0 16 0 16 Taglio utile LxH mm 260x190 260x200 250x210 300x265 290x275 A mm 360 420 420 530 530 B mm 460 530 530 650 650 C mm 520 550 550 650 650 D mm 530 710 710 820 820 E mm 500 610 610 640 640 Peso kg 24 36 37 45 46 Affilatoio Incorp incorp Incorp Incorp Incorp Tutte le affettatrici montano un motore autoventilato Tensione di alimentazione Vedere targhetta dati sul basamento macchina CORREDO DI FORNITURA ED ACCESSORI Se non altrimenti definito in sede d ordine sono forniti a corredo delle macchine i seguenti documenti ed accessori Dichiarazione CE di conformit Manuale d istruzione per l installazione l uso e la manutenzione Oliatore PRODOTTI AFFETTABILI tutti i tipi di salumi cotti crudi affumica2. ELETTRICHE VERTICALI 250 TSV 300 TSV 330 TSV 350 TSV 370 TSV 300 TCV 330 TCV 350 TCV 370 TCV MANUALE D INSTALLAZIONE USO E MANUTENZIONE SCHEMA ELETTRICO TRIFASE 1893 tutti i modelli Su telaio affettatrice V PA 205 C sso V 16A 5 Giallo verde Marrone MOTORE 230 400 V 50 60 Hz L3 12 L1 Alimentazione Rel Trasformatore 250 V 12 A 230 400 V iL MMA T2 T1 Motore VF A O Fusibile 200 mA Alimentazione trifase 230 400 V Spia 24 V MOTORE 230 400 V 50 60 Hz 36 Trifase 400 V 50 60 Hz Trifase 230 V 50 60 Hz INDICE DEL CONTENUTO PREFAZIONE Scopo del manuale i 2 INFORMAZIONI GENERALI Limite d impiego delle macchine Norme di sicurezza 2 Norme generali di sicurezza 22 0 2 Garanzia e responsabilit del costruttore 2 2 3 Targhe marcature di conformit i 4 Condizioni ambientali d impiego delle macchina 4 IMBALLAGGIO Apertura dellimballo utate deua etes t c EL ie iyd 5 DESCRIZIONE TECNICA E CONDIZIONI DI UTILIZZAZIONE PREVISTE Descrizione generale nene 6 Sicurezze meccaniche ed elettriche 6 Dimensioni 1 7 Corredo di fornitura ed 8 Prodo
3. PULSANTE DI AVVIAMENTO PULSANTE DI ARRESTO MANOPOLA REGOLAZIONE SPESSORE FETTA PIEDINO REGOLABILE SUPPORTO PIATTO BASAMENTO PIATTO PORTAMERCE COPRILAMA PRESSAMERCE LAMA MANIGLIA PRESSAMERCE L d 12 13 14 15 16 17 18 19 20 21 TARGA IDENTIFICAZIONE COSTRUTTORE DATI MACCHINA E MARCATURA CE PARAMANO PRESSAMERCE PROTEZIONE MERCE IMPUGNATURA PIATTO PORTAMERCE TIRANTE COPRILAMA CAVO DI ALIMENTAZIONE PIASTRA SPESSIMETRO AFFILATOIO PIATTO PORTA AFFETTATO PARAFETTE MESSA SERVIZIO E PROVE DI FUNZIONALITA INSTALLAZIONE DELLA MACCHINA Posizionare la macchina su di un piano ben livellato liscio asciutto ed adatto a sopportarne il peso ALLACCIAMENTO ELETTRICO Installare la macchine nelle immediate vicinanze di una presa a norme CEE derivata da un impianto conforme alle normative vigenti E a cura dell utente la verifica dell idoneit e del corretto funzionamento dell impianto elettrico linea di alimentazione presa di corrente quadro di distribuzione interruttore di protezione differenziale magnetotermico sistema di messa a terra Prima di eseguire l allacciamento verificare che le caratteristiche della rete di alimentazione elettrica concordino con quelle indicate sulla targhetta dati della macchina Pulire accuratamente la lama con alcool denaturato in modo da sgrassarla Azionare la manopola graduata ruotandola verso sinistra per port
4. n Ss i ar y i 2 Pulizia sottopiatto portamerce carrello Mod TCV Avvicinare il carrello all operatore e sollevare il piatto portamerce fino alla posizione di riposo Pulire con un panno umido ed asciugare con cura RIMONTAGGIO DELLA MACCHINA Procedere in senso contrario a quanto indicato nelle operazioni precedenti 25 Pulizia sottopiatto portamerce e carrello Mod TSV USO DELLA MACCHINA Avvicinare il carrello all operatore portarlo verso destra e contemporaneamente Do sino alla Po riposo CARICAMENTO MERCE SUL PIATTO E TAGLIO MOD TSV HS CONUN PANNO RE sda eee REINA Controllare che la manopola regolazione spessore fette sia correttamente posizionata sullo 0 N Arretrare completamente il carrello verso l operatore in posizione di carico Sollevare il pressamerce e porlo in posizione di riposo 24 13 Premere un panno umido sulla superficie della lama e spostarlo lentamente dal centro verso l esterno come in figura sul lato coprilama e sul lato oppoosto e Appoggiare la merce da affettare sul piatto A A CO Pulizia dell anello di sicurezza Dare passare un panno umido tra la lama e l anello di sicurezza come in figura e Bloccare con il pressamerce esercitando una leggera pressione 14 23 SMONTAGGIO PIATTO PORTA e Allentare la vite zigrinata come in figura ed asportare il piatto sollevandolo Per la pulizia del corpo macchina e della
5. Per il movimento del piatto portamerce durante l operazione di taglio usare esclusivamente la maniglia di manovra o l impugnatura del pressamerce Per ogni intervento di straordinaria manutenzione sostituzione mole affilatoio lama ecc rivolgersi al costruttore o a personale qualificato ed autorizzato Evitare di fare funzionare a vuoto l affettatrice Le affettatrici sono dotate di un motore ventilato GARANZIA 1 ANNO escluse le parti elettriche GARANZIA E RESPONSABILITA DEL COSTRUTTORE La garanzia di buon funzionamento e di piena rispondenza delle macchine al servizio cui sono destinate legata alla corretta applicazione delle istruzioni contenute in questo manuale costruttore declina ogni responsabilit diretta ed indiretta derivante da Inosservanza delle istruzioni contenute in questo manuale Uso da parte di personale che non abbia letto e compreso a fondo il contenuto del presente manuale Uso non conforme a normative specifiche vigenti nel paese di installazione Modifiche e o riparazioni non autorizzate Utilizzo di accessori e di ricambi non originali Eventi eccezionali TARGHE MARCATURE DI CONFORMITA Le macchine sono prodotte in conformit alla Direttiva Comunitaria 89 392 e successivi emendamenti Tutte le parti che compongono la macchina sono adeguate alle richieste della Direttiva e la marcatura CE ne testimonia la conformit La targa con gli estremi identificati del costruttore
6. Sollevare il pressamerce e porlo in posizione di riposo Appoggiare la merce da affettare sul piatto Estrarre il tirante e rimuovere il coprilama utilizzando per l operazione unicamente gli appositi pomelli laterali 7 OX i Ya Allentare rimuovere le due viti di fissaggio con testa zigrinata Rimuovere il parafetta Bloccare con il pressamerce esercitando una leggera pressione AN E m WZ M y is v PA MSS 17 20 Regolare lo spessore della fetta Azionare la lama premendo il pulsante bianco o verde Impugnare la maniglia del pressamerce ed iniziare il movimento alternativo di taglio L avanzamento della merce verso la piastra spessimetro avviene spingendo verso la lama Al termine delle operazioni di taglio riportare a 0 la manopola regolazione spessore ed arretrare il carrello Arrestare il movimento della lama premendo il pulsante rosso o nero PULIZIA DELL AFFETTATRICE GENERALITA Le macchine devono essere accuratamente pulite almeno una volta al giorno se necessario con maggior frequenza Utilizzare sempre guanti di protezione SMONTAGGIO DELLA MACCHINA PER PULIZIA Soollegare la spina dalla rete di alimentazione elettrica Portare a 0 la manopola di regolazione della piastra spessimetro Rimuovere i vari componenti come descritto ai paragrafi seguenti Svitare completamente senso di rot
7. con indicatore luminoso spento interpellare prontamente il servizio di assistenza La macchina si avvia ma vibra il motore scalda notevolmente e si avverte cattivo odore Motore o trasmissione difettosi Non utilizzare la macchina interpellare prontamente il servizio di assistenza La macchina sotto sforzo rallenta o si arresta Trasmissione difettosa Interpellare il servizio di assistenza Eccessiva resistenza al taglio del prodotto La lama non affilata Affilare la lama Le fette sono sfilacciate e o di forma irregolare La lama non affilata Lama eccessivamente usurata Affilare la lama Interpellare il servizio di assistenza L affilatura della lama insoddisfacente Mole consumate Sostituire le mole interpellare il servizio di assistenza Il piatto portamerce non scorre Insufficiente lubrificazione guide Lubrificare Premendo il pulsante di arresto rosso o nero la macchina non si arresta Circuito elettrico di comando difettoso Arrestare la macchina staccando la spina dalla rete ed interpellare il servizio di assistenza Rumore insolito della trasmissione Cinghia allentata Regolare la tensione della cinghia 33 Allentare di qualche giro il dado 4 Ruotare il tendicinghia 5 sino ad ottenere una tensione ottimale della cinghia 6 Ribloccare il dado 4 quindi rimontare il riparo 3 la vite 2
8. lama utilizzare esclusivamente un panno inumidito in acqua e detersivo schiumoso biodegradabile per stoviglie con pH 7 8 ad una temperatura non inferiore ai 30 C Non pulire la macchina con getti d acqua o vapore o metodi similari ATTENZIONE Utilizzare guanti di protezione antigraffio ed antiscivolo ed eseguire le operazioni di seguito descritte con grande attenzione senza distrarsi PERICOLO DI TAGLIO 22 Regolare lo spessore della fetta Azionare la lama premendo il pulsante bianco o verde Impugnare la maniglia fissata al piatto ed iniziare il movimento alternativo di taglio L avanzamento della merce verso la piastra spessimetro avviene spingendo verso la lama Quando le dimensioni del prodotto non consentiranno pi di effettuare un taglio soddisfacente utilizzare l impugnatura del pressamerce Al termine delle operazioni di taglio riportare a 0 la manopola regolazione spessore ed arretrare il carrello Arrestare il movimento della lama premendo il pulsante rosso o nero 15 USO DELLA MACCHINA SMONTAGGIO DELL AFFILATOIO Allentare il pomello laterale di bloccaggio dell affilatoio CARICAMENTO MERCE SUL PIATTO E TAGLIO MOD TCV Controllare che la manopola regolazione spessore fette sia correttamente posizionata sullo 0 AE PE Rimuovere il gruppo affilatoio completo tirandolo verso l alto Arretrare completamente il carrello verso l operatore in posizione di carico grupp p
9. 50 370 C1eC2 8 UF per Mod 300 330 35 DEMOLIZIONE DELL AFFETTATRICE Le macchine sono costituite da Struttura in alluminio Inserti e varie in acciaio inox Parti elettriche e cavi elettrici Motore elettrico Materiali plastici ecc Se lo smontaggio e la demolizione vengono affidati a terzi ricorrere esclusivamente a ditte autorizzate allo smaltimento di suddetti materiali Se la demolizione eseguita in proprio necessario separare i materiali per tipologia incaricando in seguito ditte specializzate ed autorizzate allo smaltimento Attenersi comunque sempre alle normative in vigore nel Paese ove si opera ATTENTIONE In ogni caso necessario interpellare il costruttore o personale da questi autorizzato per la rimozione della lama e successivo smaltimento NON ABBANDONARE ROTTAMI IN ZONE OVE NON SIA VIETATO L ACCESSO BARRIERE CARTELLONISTICA PERCHE COSTITUISCE UN GRAVE PERICOLO PER LE PERSONE IN PARTICOLARE I MINORI E PER GLI ANIMALI TUTTE LE RESPONSABILITA RICADONO SUL PROPRIETARIO 34 Prima di eseguire la pulizia o di effettuare interventi di manutenzione scollegare la macchina dall alimentazione elettrica Utilizzare sempre guanti protettivi antigraffio ed antiscivolo per le operazioni di pulizia e di manutenzione Porre e rimuovere la merce da affettare sul piatto scorrevole solo con il carrello completamente retratto e con la manopola regolazione spessore posizionata sullo 0
10. agrafi precedenti prima di procedere nelle operazioni ATTENZIONE L affilatura pu essere eseguita sino ad una diminuzione di 12 mm del valore nominale del diametro della lama Oltre tale valore E OBBLIGATORIO SOSTITUIRE LA LAMA affidando l operazione ESCLUSIVAMENTE a personale autorizzato dal costruttore 26 DESCRIZIONE COMANDI PULSANTI DI AVVIAMENTO E DI ARRESTO Premere il pulsante bianco o verde 1 per mettere in funzione la lama L accensione della spia 2 segnala che la macchina funziona correttamente Premere il pulsante rosso o nero 3 per arrestare il movimento della lama Lo spessore delle fette regolabile ruotando la manopola 4 con scala graduata in senso antiorario Campo di regolazione vedere il paragrafo Descrizione tecnica e condizioni di utilizzazione previste 11 CONTROLLO FUNZIONAMENTO E SENSO DI ROTAZIONE LAMA Avviare la macchina e verificare l accensione della spia di funzionamento controllare che la lama ruoti nel senso indicato dalla freccia antiorario guardando la macchina dal lato coprilama Per macchine con alimentazione trifase se la lama ruota in senso contrario arrestare immediatamente la macchina e richiedere l intervento di personale qualificato per invertire tra loro i fili d alimentazione della spina Controllare la scorrevolezza del piatto portamerce e del pressamerce Controllare funzionamento e regolazione della piastra spessimetro SQ e
11. arla al massimo di apertura Allentare il pomolo 1 sollevare e ruotare di 180 l apparecchio affilatore 2 e inserire le mole sulla lama dell affettatrice Ribloccare il pomolo 27 MANUTENZIONE GENERALITA Gli interventi di manutenzione consentiti all operatore sono i seguenti e Affilatura lama periodicamente periodicit durata dipendono ovviamente dall utilizzo dell apparecchiatura tempi di lavoro e tipo di prodotto lavorato Lubrificazione guide scorrimento carrello settimanalmente Lubrificazione asta scorrimento pressamerce settimanalmente Regolazione tensione cinghia motore come necessario Verifica delle condizioni del cavo elettrico di alimentazione e del pressacavo sul basamento macchina periodicamente ATTENZIONE Gli interventi di manutenzione devono essere eseguiti sempre con la macchina scollegata dalla rete di alimentazione elettrica e se non specificatamente richiesta altra posizione con la manopola regolazione spessore fette posta sullo 0 Gli interventi di manutenzione da affidare esclusivamente a personale autorizzato dal costruttore sono i seguenti Sostituzione della lama Sostituzione delle mole dell affilatoio Sostituzione della cinghia di trasmissione motore Sostituzione di componenti dell impianto elettrico sottobasamento Riparazione parti strutturali riparazione di componenti sottobasamento AFFILATURA LAMA Pulire accuratamente la macchina come indicato ai par
12. azione antiorario il tirante bloccaggio coprilama Se il coprilama risulta bloccato esercitare una pressione sul pomolo del tirante per smuoverlo 9 19
13. e della fetta regolabile grazie ad una piastra spessimetro posta anteriormente alla lama tale piastra sulla quale appoggia il prodotto da tagliare pu essere spostata trasversalmente rispetto alla lama di un valore corrispondente allo spessore della fetta desiderata L alimentazione della merce avanzamento verso la piastra spessimetro avviene manualmente Tutti i componenti della macchina sono realizzati in lega d alluminio lucidata ed ossidata anodicamente in acciaio inossidabile ed in materiale plastico per uso alimentare La lama di taglio azionata da un motore elettrico e la trasmissione del moto ottenuta con una cinghia a rigature longitudinali Avviamento ed arresto si effettuano con pulsante collegato a circuito ausiliario di comando che impedisce avviamenti accidentali della macchina dopo una possibile interruzione dell energia elettrica La macchina incorpora un affilatoio costruito per la massima semplicit d uso e sicurezza SICUREZZE MECCANICHE ED ELETTRICHE Le sicurezze meccaniche adottate sono le seguenti Serie di protezioni in alluminio e materiale plastico trasparente sul piatto portamerce Le sicurezze elettriche adottate sono le seguenti Avviamento con pulsante marcia arresto che richiede l operazione volontaria di riavviamento della macchina in caso di interruzione dell alimentazione elettrica ATTENZIONE RISCHI RESIDUI Durante l uso e durante le operazioni di pulizia e manutenzione della macchina no
14. ed i piedini 1 32 IMBALLAGGIO APERTURA DELL IMBALLO Verificare che alla consegna l imballo sia integro in caso contrario informare immediatamente lo spedizioniere o l agente di zona Per togliere la macchina dall imballo operare come segue Aprire la scatola e recuperare la copia del manuale d uso e manutenzione continuare nelle operazioni seguendo le indicazioni contenute nel manuale Sollevare ed estrarre la macchina ancora avvolta in un foglio di polietilene trasparente Conclusa l operazione controllare il contenuto dell imballo e verificare che corrisponda a quanto indicato sull etichetta esterna AVVERTENZA componenti l imballo cartone polietilene ecc sono prodotti assimilabili ai normali rifiuti solidi urbani quindi possono essere smaltiti senza alcuna difficolt Si consiglia comunque di smaltire separatamente i prodotti raccolta differenziata in conformit alle normative vigenti per un adeguato riciclaggio NON DISPERDERE I PRODOTTI DELL IMBALLO NELL AMBIENTE DESCRIZIONE TECNICA E CONDIZIONI DI UTILIZZAZIONE PREVISTE DESCRIZIONE GENERALE La macchina essenzialmente costituita da un basamento che supporta una lama circolare montata in posizione verticale azionata da un motore elettrico che ha la funzione di affettare prodotti alimentari e da un carrello scorrevole su guide che supporta a sua volta un piatto portamerce parallelamente al filo della lama Lo spessor
15. i dati tecnici macchina e la marcatura CE posta sul basamento sotto il pomello del tirante coprilama La targa suddetta non deve essere rimossa e deve risultare sempre leggibile caso di usura o di danneggiamento l utilizzatore ha l obbligo di provvedere alla sua sostituzione MADE IN ITALY CONDIZIONI AMBIENTALI D IMPIEGO DELLA MACCHINA LONDE T EU da 5 C a 40 C Umidit relativa cicala max 95 RICERCA ED ELIMINAZIONE DEI GUASTI Nella tabella che segue sono indicati gli inconvenienti pi comuni che si verificano durante l uso dell affettatrice e le operazioni necessarie per eliminare le possibili cause INCONVENIENTE CAUSA PROBABILE RIMEDIO Premendo il pulsante di avviamento bianco o verde la macchina non si avvia Mancanza di alimentazione Circuito eletrico di comando difettoso Controllare che la spina sia correttamente inserita Verificare Interpellare il servizio di assistenza La macchina non si avvia e si avverte un rumore continuo simile ad un ronzio solo macchine con motore trifase Il motore funzionante monofase Premere immediatamente il pulsante di arresto rosso o nero e fare verificare a personale qualificato il cavo elettrico di alimentazione ed i circuiti a monte Premendo il pulsante di aviamento bianco o verde la macchina si avvia ma non si accende l indicatore luminoso di funzionamento Indicatore difettoso Non utilizzare la macchina
16. nostante gli sforzi compiuti in sede di progettazione e costruzione esiste ancora eventualit di danno rischio di taglio al quale si esporre non si opera con GRANDE ATTENZIONE NON DISTRARSI NON utilizzare la macchina se non in perfette condizioni psico fisiche e NON permettere ad alcuno di avvicinarsi durante l uso durante la pulizia la lubrificazione e l affilatura della lama utilizzare SEMPRE quanti di protezione resistenti al taglio ed alla lacerazione Affettare unicamente i prodotti consentiti NON tentare alcuna prova di taglio con prodotti di tipo proibito REGOLAZIONE TENSIONE CINGHIA MOTORE Qualora dopo un certo tempo la macchina presentasse un rumore insolito dovuto all assestamento della cinghia avvitare il tendicinghia posto a lato del motore stesso sottobasamento Staccare la spina dalla rete Sollevare la macchina e porla su un fianco come in figura vitare i piedini 1 allentare la vite 2 quindi togliere il riparo 3 31 LUBRIFICAZIONE Guide di scorrimento carrello ed asta scorrimento pressamerce settimanalmente Usare esclusivamente l olio in dotazione se_sprovvisti utilizzare olio bianco di vaselina NON IMPIEGARE OLII VEGETALI Mettere una piccola quantit d olio sulle aste fare scorrere il relativo gruppo 3 4 volte Pulire come necessario rimuovendo il lubrificante in eccesso 30 DIMENSIONI D INGOMBRO
17. rre tutti i mezzi umani e materiali necessari per un uso sicuro e duraturo delle macchine INFORMAZIONI GENERALI LIMITE D IMPIEGO DELLE MACCHINE NORME DI SICUREZZA Le macchine sono state progettate e realizzate per affettare prodotti alimentari con riferimento alle norme della direttiva 89 392 89 336 e successive modifiche CE 91 368 93 44 93 68 CE EN 1974 direttiva 89 109 NORME GENERALI DI SICUREZZA L affettatrice deve essere utilizzata solo da personale adeguatamente istruito allo scopo e che abbia letto con attenzione quanto contenuto in questo manuale Rispettare in particolare le seguenti indicazioni Installare la macchina in conformit alle istruzioni riportate al paragrafo Istallazione Non rimuovere le protezioni trasparenti e non modificare o escludere le protezioni meccaniche ed elettriche Non impiegare la macchina con collegamenti elettrici di tipo volante a mezzo di cavi provvisori o non isolati Controllare periodicamente lo stato del cavo di alimentazione e del pressacavo sul corpo macchina sostituire prontamente quando necessario rivolgendosi per l intervento a personale qualificato Arrestare immediatamente la macchina in caso di difetto funzionamento anomalo sospetto di rottura movimenti non corretti rumori insoliti ecc SCHEMA ELETTRICO 97 FA L1 Rel 250 V 10A MP Motore Motore 230 V 50 Hz Alimentazione 230 V 50Hz C1 C2 6 3 UF per Mod 3
18. ti carni senza ossa cotte o crude ad una temperatura non inferiore ai C formaggi ovviamente del tipo affettabile gruviera fontina ecc verdure tutti i tipi PRODOTTI NON AFFETTABILI 1 prodotti alimentari congelati surgelati 2 prodotti alimentari con ossa carni e pesci 3 ogni altro prodotto non destinato all uso alimentare Accertata la formazione della bava azionare nuovamente l interruttore 3 per 3 4 secondi premendo contemporaneamente i pulsantini 4 e 6 NON PROTRARRE DETTA OPERAZIONE OLTRE POCHI SECONDI SOPRACCITATI PER EVITARE LA DANNOSA RITORSIONE DEL FILO DELLA LAMA Dopo aver effettuato l affilatura buona norma pulire le mole sfregandole con uno spazzolino imbevuto di alcool Ad operazione di affilatura ultimata rimettere nella sua posizione originaria l apparecchio affilatore 29 Avviare la lama azionando l interruttore 3 premere e mantenere premuto il pulsantino 4 Lasciare ruotare la lama per circa 30 40 secondi quindi azionando l interruttore 5 fermare la lama Controllare con un leggero passaggio all esterno della lama stessa utilizzando una matita che si sia formata una leggera bava Raccomandiamo di eseguire questo controllo con molta attenzione trattandosi di un corpo molto tagliente 3 WS S 1 y y 28 On M 7 N l AW FAS AR Lar Qf 7 gt Bi 6 N x
19. tti affettabili 4 ee ee RD PRI ER PR Das 8 Prodotti mon affettabili terree rrr x e em 8 MESSA IN SERVIZIO E PROVE DI FUNZIONALITA Installazione della macchina 10 Allacciamento elettrico 10 Descrizione COMANdli t RT nidi 11 Controllo funzionamento e senso di rotazione lama 12 USO DELLA MACCHINA Carivamento merce e taglio Mod 13 Caricamento merce e taglio mod TCV i 16 PULIZIA DELLA MACCHINA Generalit au atea ER 19 Smontaggio della macchina per pulizia 2 19 Rimontaggio della macchina 25 MANUTENZIONE erre kd ara I ico 26 Affilatura laria iiie eiie ee aaa sarai 26 Lubrificazione AE 31 Regolazione tensione cinghia motore 48 32 RICERCA ED ELIMINAZIONE DEI GUASTI 34 DEMOLIZIONE DELLA MACCHINA seem 35 SCHEMA ELETTRICO 97 1 222 4 4 36 PREFAZIONE SCOPO DEL MANUALE Questa pubblicazione contiene tutte le informazioni necessarie per l installazione l uso e la manutenzione delle macchine affettatrici per uso alimentare Scopo della presente pubblicazione di seguito semplicemente definita manuale quello di consentire all utente soprattutto al diretto utilizzatore di prendere ogni provvedimento e predispo
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