II. TARGHETTA CARATTERISTICA e DATI TECNICI
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1. 04 2010 Mod E17 41ID8T Production code 178322 m Diamond INDICE I SCHEMA INSTALLAZIONE UNIONE APPARECCHIATURE 2 II TARGHETTA CARATTERISTICA e DATI TECNICI rrrrriie iene 6 HII AVVERTENZE GENERALI iii 7 IV ECOLOGIA E AMBIENTE iii iii 8 AVE INSTALLAZIONE ciclica 8 1 NORME 5 aeiiaaie 8 2 DISIMBALLO cross Cadea iaat 8 3 POSIZIONAMENTO Lala ii 8 4 COLLEGAMENTI ora sinana ioon 9 VI ISTRUZIONI PER LUTILIZZATORE ccsseeseeeseeeeeeeeeeseeeeseeeeecaeesnneesnesesenseegnesseeesseesaseesesneesseeaeeanees 10 1 USO DEL PIANO DI COTTURA INFRAROSSO ornon ia 10 2 USO DEL PIANO DI COTTURA INDUZIONE 10 3 USO DEL FORNO ELETTRICO 12 VII PULIZIA 12 12 ALTRE SUPERFICI dii 12 S VFILTRI alleata 13 4 PERIODIDIINATINVI ssaa 13 5 PARTIINTERNE spira re ii 13 iii iii iii iii 13 1 MANUTENZIONE ea 13 GUASTI iaia aa 13 8 TABELLA CODICI aaa 14 II TARGHETTA CARATTERISTICA e DATI TECNICI2. VI ISTRUZIONI PER L UTILIZZATORE 1 USO DEL PIANO DI COTTURA IN FRAROSSO e piani di cottura da 1 2 modulo sono dotati di due zone radianti da 2200 W piani di cottura da 1 modulo sono dotati di quattro zone radianti da 2200 W e Tutte le zone radianti sono munite di un limitatore di temperatura che interrompe l alimentazione elettrica quando la temperatura raggiunge il valore massimo ripristino del limitatore avviene automaticamente e Per un corretto uso e per ottenere un risparmio energetico osservare quanto segue inserire la piastra solo dopo aver posizionato la pentola non lasciare inutilmente la piastra accesa senza pentola sopra o con pentola vuota non far cadere liquidi freddi sopra la piastra calda 1 1 SCELTA DEI RECIPIENTI Sono utilizzabili tutti i tipi di recipienti metallici con fondo non ruvido onde evitare di graffiare il vetroceramica Il fondo dei recipienti deve essere pulito ed asciutto prima dell utilizzo Il diametro del fondo dei recipienti deve coincidere con quello della zona di cottura Per i recipienti in acciaio inox lo spes sore ottimale di 4 6 mm fondi dei recipienti devono essere perfettamente piatti al fine di permettere una miglior trasmissione dell energia 1 2 MESSA IN FUNZIONE DEL PIANO DI COTTURA e Inserire l interruttore installato a monte dell apparecchiatura e Per attivare la zona centrale A relativa alla piastra riscal dan
3. ATTENZIONE Questo libretto di istruzioni d indicazioni relative a diverse apparecchiature Individuare quellaacquistata leggen do quanto riporta la targa posta sotto il pannello di controllo vedere fig sopra TABELLA A Dati tecnici app elettriche MODELLI HIZA 1 Z2 IE1 E2 IF E2 IV E2 DATI TECNICI 400mm 800mm 400mm 800mm 800mm 800mm 50 60 50 60 50 60 50 60 50 60 50 60 IC Sezione cavo di alimentazione lll AVVERTENZE GENERALI e Leggere attentamente il libretto di istruzioni dell apparecchiatura prima dell uso Conservare il libretto di istruzioni per usi successivi all installazione PERICOLO DI INCENDIO Lasciare l area intorno all apparecchiatura libera e pulita da com bustibili Non tenere materiali infiammabili in prossimit di questa apparecchiatura e Installare l apparecchio in un luogo ben areato per evitare la creazione di miscele pericolose N di gas incombusti nello stesso ambiente e Il ricircolo d aria deve tenere conto dell aria necessaria alla combustione 2 m h kW di potenza gas nonch del benessere delle persone che lavorano nella cucina e Una ventilazione impropria causa asfissia Non ostruire il sistema di ventilazione dell ambiente in cui installata questa apparecchiatura Non ostruire i fori di aerazione e di scarico di questa o di altre apparecchiature sos e Situare in posizione visibile i numeri telefonici di emergenza e
4. Le persone con cardiostimolatore dovrebbero consultare il medico per sapere se la loro sicurezza garantita vici no a questo tipo di cucina Carte di credito carte telefoniche cassette di nastri ma gnetici o altri articoli che reagiscono alla magnetizzazione non vanno messi sulla piastra di vetro La cucina ad induzione provvista di un raffreddamento interno ad aria Le fessure di aspirazione e di emissione dell aria non devono essere tappate con oggetti o panni poich in caso contrario l apparecchio si puo danneggia re a causa di un surriscaldamento eccessivo Questa cucina non deve essere pulita con getti d acqua Riparazioni possono essere eseguite solo da personale addestrato dal produttore Assicurarsi che le pentole non si tocchino tra di loro e siano sempre posizionate ad una certa distanza l una dal l altra 11 3 USO DEL FORNO ELETTRICO Il sistema di funzionamento delle resistenze controllato da un selettore a quattro posizioni D mentre la temperatura al l interno della camera viene controllata da un termostato E Il selettore consente di scegliere il tipo di riscaldamento pi idoneo inserendo in modo appropriato gli elementi riscal danti posizione di spento posizione apparecchiatura sotto tensione elementi riscaldanti superiore e inferiore riscaldamento superiore riscaldamento inferiore WEH O Nota Tutte le cotture devono essere effettuate con la porta del forno chiusa 3 1
5. evitare la creazione di miscele pericolose di gas incombusti nel locale Ove possibile effettuare il preriscaldamento solo prima dell uso 3 PULIZIA Allo scopo di ridurre l emissione nell ambiente di sostanze inquinanti si consiglia di pulire apparecchiatura esterna mente e ove necessario internamente con prodotti aventi una biodegradabilita superiore al 90 per maggiori riferi menti vedere capitolo V PULIZIA 4 SMALTIMENTO Non disperdere nell ambiente Le nostre apparecchiature sono realizzate con mate riali metallici riciclabili acciaio inox ferro alluminio lamiera zincata rame ecc in per centuale superiore al 90 in peso Rendere inutilizzabile l apparecchiatura per lo smaltimento rimuovendo il cavo di alimentazione e qualsi asi dispositivo di chiusura vani o cavit ove presenti per evitare che qualcuno possa rimanere chiuso al loro interno V INSTALLAZIONE e Leggere attentamente le procedure di installazione e di manutenzione riportate sul questo manuale di istruzioni prima di installare l apparecchiatura e L installazione la manutenzione e l adattamen to ad altro tipo di gas vanno eseguiti solo da per sonale qualificato ed autorizzato dal costruttore e Il mancato rispetto delle corrette procedure di installazione adattamento e modifica dell apparecchia tura pu causare il danneggiamento dell apparecchiatu ra pericolo per le persone e fa decadere la garanzia del Costruttor
6. simbolo L riportato sul prodotto indica che esso non deve essere considerato rifiuto domestico ma deve essere smaltito correttamente al fine di prevenire qualsiasi conseguenza negativa sull ambiente e la salute dell uomo Per ulteriori informazioni relative al riciclaggio di questo prodotto contattare l agente o il rivenditore locale del prodotto il servizio assistenza post vendita oppure l organismo locale competente per lo smaltimento dei rifiuti Il mancato rispetto di quanto sopra pu compromettere la sicurezza dell apparecchiatura La garan zia decade se quanto sopra non viene rispettato IV ECOLOGIA E AMBIENTE materiali usati per l imballo sono compatibili con l ambiente e si possono conservare senza perico Co stione dei rifiuti I componenti in plastica soggetti a smaltimento con riciclaggio 1 IMBALLO lo o bruciare in un apposito impianto di combu sono contrassegnati con Polietilene pellicola esterna imballo sacchetto istru gt zioni sacchetto per ugelli gas Polipropilene pannelli cielo imballo reggette PP Polistirolo espanso protezioni angolari dA PS 2 USO Le nostre apparecchiature hanno prestazioni e rendimenti elevati Per ridurre il consumo di energia elettrica acqua gas non usare l apparecchiatura a vuoto o in condizioni che compromettano il rendimento ottimale es porte o coperchi aperti ecc l apparecchio deve essere utilizzato in un loca le ben areato per
7. L installazione la manutenzione e l adattamento ad altro tipo di gas vanno eseguiti solo da personale qualifica to ed autorizzato dal costruttore Per assistenza rivolgersi ad un centro tecnico autorizzato dal costruttore Esigere parti di ricambio originali e Questa apparecchiatura stata concepita per la cottura di cibi Essa destinata ad un uso industriale Un uso diverso da quanto indicato improprio e Questa apparecchiatura non adatta all uso da parte di persone inclusi i bambini con capacit fisiche sensoriali mentali ridotte o con mancanza di esperienza e conoscenza a meno che una persona responsabile della loro sicurezza fornisca a queste una supervisione o un istruzione riguardo l uso dell apparecchiatura e Il personale che utilizza l apparecchiatura va addestrato Sorvegliare l apparecchiatura durante il suo funzionamento e Disattivare l apparecchiatura in caso di guasto o cattivo funzionamento e Non usare prodotti anche se diluiti contenenti cloro ipoclorito sodico acido cloridrico muriatico ecc per pulire l apparecchiatura o il pavimento sotto l apparecchiatura Non usare strumenti metallici per pulire l acciaio spazzole o pagliette tipo Scotch Brite e Evitare che olio o grasso entrino in contatto con parti in materiale plastico e Non lasciare che sporco grassi cibo o altro incrostino l apparecchiatura e Non lavare l apparecchiatura con getti d acqua diretti e Il
8. LLEGAMENTO ELETTRICO Fig 4A Tab C AVVISO Prima di effettuare l allacciamento verificare la compatibilit dei dati di targa con tensione e frequenza di rete e Per accedere alla morsettiera smontare il cruscotto co mandi dell apparecchiatura agendo sulle viti di fissaggio fig 2A 1 2 Allacciare alla morsettiera il cavo di alimentazione come indica to sullo schema elettrico allegato all apparecchiatura Bloccare il cavo di alimentazione mediante il pressacavo AVVISO Il costruttore declina ogni responsabilit se le norme antinfortunistiche non vengono rispettate 4 1 2 CAVO DI ALIMENTAZIONE Se non segnalato diversamente le nostre apparecchiature non sono provviste di cavo di alimentazione Linstallatore deve usare un cavo flessibile di caratteristiche non inferiori al tipo con isola mento in gomma HOSRN F Proteggere il tratto di cavo esterno all apparecchiatura con tubo metallico o in plastica rigida 4 1 3 INTERRUTTORE DI PROTEZIONE Installare un interruttore di protezione a monte dell apparec chiatura Le caratteristiche relative alla distanza di apertura dei contatti e alla corrente di dispersione massima vanno recepite dalla normativa vigente 4 2 COLLEGAMENTO A TERRA E NODO EQUIPOTENZIALE Collegare l apparecchiatura ad una presa di terra includerla quindi in un nodo equipotenziale mediante la vite posta sot to il telaio nella parte anteriore destra La vite contrasse gnata dal simbolo
9. MESSA IN FUNZIONE DEL FORNO Ruotare la manopola D del selettore di comando delle resistenze su una delle posizioni d utilizzo L accensione della lampada spia verde F indica che la macchina sotto tensione Ruotare la manopola E del termostato fino alla gradazione corrispondente alla temperatura di cottura desiderata com presa tra 140 e 320 C L accensione della lampada spia gialla G segnala il funzionamento delle resistenze di riscal damento lo spegnimento della stessa indica il raggiungimento della temperatura impostata 3 2 SPEGNIMENTO Portare le manopole di comando sulla posizione di arresto 0 Disinserire l interruttore elettrico installato a monte del l apparecchiatura 12 VII PULIZIA AVVERTIMENTO Prima di eseguire qualsiasi operazione di pulizia staccare l alimentazione elettrica dell apparecchiatura 1 PARTI ESTERNE SUPERFICI SATINATE IN ACCIAIO ogni giorno e Pulire tutte le superfici in acciaio lo sporco eliminabile con facilit e senza fatica appena formatosi e Eliminare sporco grasso residui di cottura dalle superfici in acciaio a bassa temperatura usando acqua saponata con o senza detergente applicata con panno o spugna Asciugare bene tutte le superfici deterse a fine operazione e Se sporco grasso o residui di cibo si sono incrostati pas sare panno spugna nel verso della satinatura e risciac quare spesso lo strofinio in verso circolare e le pa
10. allo 0 al grado desiderato 13 3 TABELLA CODICI GUASTI Codice nr segnali corti lam nessun guasto esercizio normale se l indicazione di guasto rimane dopo ripetuti inserimenti chiamare il servizio clienti bobina senza corrente sovracorrente nell hardware se l indicazione di guasto rimane dopo ripetuti inserimenti chiamare il servizio clienti corrente troppo alta nella bobina sovracorrente nel software temperatura troppo alta della lamiera dijlasciar raffreddare l apparecchio pulire il raffreddamento filtro del ventilatore inserire di nuovo manopola di potenza con rottura del cavo chiamare il servizio clienti temperatura interna dell apparecchio troppo lasciar raffreddare l apparecchio ridurre la temperatura dell ambiente l apparecchio continua a funzionare di cottura non pi controllata chiamare il servizio clienti errore comunicazione non c connessione _ Chiamare il servizio clienti tra scheda e generatore lasciar raffreddare l apparecchio ruotare la temperatura troppo alta della zona dijmanopola di potenza sulla posizione 0 e cottura interruzione del sensore della zona reinserire se l indicazione di guasto rimane di cottura dopo ripetuti inserimenti chiamare il servizio clienti 14
11. cnico autorizzato il filtro all interno della macchina Per la pulizia estrarre il filtro dalla sua sede e sbatterlo con forza per ripulirlo dalla polvere Se il filtro sporco di grasso lavarlo con sapone sgrassante quindi risciacquare e asciu gare A fine operazione riporre il filtro nella sua sede Ogni tre mesi si consiglia di sostituire il filtro se deteriorato 4 PERIODI DI INATTIVITA Ove siano previsti periodi di inattivit osservare le seguenti precauzioni e Chiudere rubinetti o interruttori generali a monte delle apparecchiature e Passare energicamente su tutte le superfici in acciaio inox un panno appena imbevuto di olio di vaselina in modo da stendere un velo protettivo e Arieggiare periodicamente i locali e Sottoporrel apparecchiatura a controllo prima di riutilizzarla e Riavviare al minimo per almeno 45 min le apparecchiature alimentate elettricamente per evitare l evaporazione troppo veloce dell umido accumulato e la conseguente rottura dell elemento 5 PARTI INTERNE ogni 6 mesi AVVISO Operazioni da far eseguire esclusivamente a tecnici specializzati e Verificare lo stato delle parti interne e Rimuovere eventuali eventuali depositi di sporcizia all in terno dell apparecchiatura e Esaminare e pulire il sistema di scarico NOTA In condizioni ambientali particolari es uso inten sivo dell apparecchiatura ambiente salmastro ecc si con siglia di aumentare la fr
12. duo di rottura a causa di urti puntiformi p es per oggetti che vi cadono ATTENZIONE Porre attenzione nella movimentazione delle pentole Eventuali urti eccessivi possono danneggiare il ripiano in vetroceramica Se la piastra vetroceramica presenta fessure o rotta la cucina ad induzione non deve pi essere messa in eser cizio Questo sarebbe pericoloso In seguito alla trasmissione di calore dalla pentola la pia stra vetroceramica molto calda dopo ogni processo di cottura e quindi non deve essere toccata evitare ustioni A causa di pericoli in caso di surriscaldamento pentole vuote non devono essere riscaldate senza sorveglianza Tra la pentola e la piastra della cucina non devono essere frapposti carta cartone panni ecc perch ci potrebbe causare incendio Dato che in oggetti metallici la trasmissione di calore avviene rapidamente e irregolarmente non devono essere posti sul piano di cottura altri oggetti al di fuori di pentole Il forte riscalda mento potrebbe causare ustioni al personale Non riporre conserve chiuse fogli d alluminio posate o altri oggetti metallici sulla zona di cottura Se per la cottura si usa un dispositivo paraspruzzi que sto non deve avere una superficie metallica da osservare che durante l esercizio delle apparecchiature gli oggetti portati dall utente come per es anelli orologi ecc possono diventare molto caldi se vengono avvicinati alla superficie delle apparecchiature
13. e 1 NORME DI RIFERIMENTO e Installare apparecchiatura secondo quanto prescrivono le norme di sicurezza e le leggi locali di ogni stato e ITALIA installare l apparecchiatura secondo quanto pre scrivono le norme di sicurezza UNI CIG 8723 Legge Nr 46 del 5 Marzo 1990 e DM 12 4 96 2 DISIMBALLO ATTENZIONE Controllare subito eventuali danni causati nel trasporto e Lo spedizioniere responsabile per la sicurezza della merce durante il trasporto e la consegna e Esaminare gli imballi prima e dopo lo scarico e Presentare reclamo allo spedizioniere in caso di danni apparenti o occulti segnalando alla consegna sulla bolla di trasporto eventuali danni o mancanze e L autista deve firmare la bolla di trasporto lo spedizioniere pu respingere il reclamo se la bolla di trasporto non fir mata lo spedizioniere pu fornire il formulario necessario e Rimuovere l imballo facendo attenzione a non danneggiare l apparecchiatura Indossare g guanti protettivi e Staccare lentamente le pellicole protettive delle superfici metalliche e pulire eventuali residui di colla con solvente appropriato e Richiedere allo spedizioniere entro e non oltre 15 giorni dalla consegna l ispezione della merce per danni occulti o mancanze che siano evidenti solo dopo il disimballo e Conservare tutta la documentazione contenuta nell imballo 3 POSIZIONAMENTO e Movimentare l apparecchiatura con attenzione per evita re eventuali danneg
14. equenza di pulizia sopra indicata VIII MANUTENZIONE 1 MANUTENZIONE Tutti i componenti che necessitano di manutenzione sono accessibili dal lato frontale dell apparecchiatura previa ri mozione del cruscotto comandi e del pannello frontale Disconnettere l alimentazione elettrica prima di aprire l ap parecchiatura 1 1 PROGRAMMA DI MANUTENZIONE e consigliabile fare ispezionare l apparecchio da una persona autorizzata almeno ogni 12 mesi A tale proposito consigliabile stipulare un contratto di manutenzione 2 GUASTI Quando in un apparecchio si manifesta un guasto questo viene indicato dal lampeggiamento della lampadina d eserci zio verde La sequenza delle indicazioni informa sul tipo di guasto Tra due fasi d illuminazione pi lunghe avviene un certo numero di lampeggiamenti corti Il numero dei segnali corti rappresenta il codice del guasto Ogni zona di cottura provvista di un dispositivo inter no di controllo della temperatura che si attiva prima di un eventuale surriscaldamento riducendo del 30 la potenza della zona di cottura Se il surriscaldamento perdura la zona di cottura viene temporaneamente disinserita Il raffreddamento pi rapido se la pentola viene tolta dalla piastra in vetroceramica Si consiglia di disinserire la zona con la manopola di comando ed at tendere per un po di tempo A raffreddamento avvenuto la zona di cottura pu essere reinserita girando la ma nopola di comando d
15. giamenti o pericolo per le persone Utilizzare un pallet per la movimentazione e il posizionamento e Lo schema di installazione presente su questo manuale di istruzione fornisce gli ingombri dell apparecchiatura e la posizione degli allacciamenti gas elettricit acqua Verificare in loco che siano disponibili e pronte per l allac ciamento tutte le connessioni necessarie e Lapparecchiatura pu essere installata o singolarmente o unita ad altre apparecchiature della stessa gamma e Le apparecchiature non sono adatte per l incasso Lascia re almeno 10 cm tra apparecchiatura e pareti laterali o posteriori e Isolare adeguatamente dall apparecchiatura le superfici a distanze inferiori rispetto a quanto indicato e Mantenere una distanza adeguata tra apparecchiatura ed eventuali pareti combustibili Non immagazzinare o usare materiali e liquidi infiammabili nella vicinanze dell appa recchiatura e Lasciare uno spazio adeguato tra apparecchiatura ed eventuali pareti laterali per consentire successive opera zioni di servizio o manutenzione e Verificare ed eventualmente procedere al livellamento dell apparecchiatura una volta posizionata Un non cor retto livellamento pu causare malfunzionamento dell ap parecchiatura 3 1 UNIONE APPARECCHIATURE e Fig 1A Smontare i cruscotti delle apparecchiature to gliendo le 4 viti di fissaggio e Fig 1B Rimuovere dal fianco di ciascun lato da unire la vite di fissaggio de
16. l fianco pi vicina al cruscotto e Fig 1D Accostare le apparecchiature e livellarle in pia no ruotando i piedini fino a far combaciare i ripiani e Fig 1C Ruotare di 180 una delle due piastrine presenti all interno delle apparecchiature e Fig 1E Operando dall interno del cruscotto della stessa apparecchiatura unirle sul lato anteriore avvitando un vite TE M5x40 in dotazione sull inserto opposto 3 2 FISSAGGIO A PAVIMENTO Per evitare il ribaltamento accidentale di apparecchiature monoblocco da mezzo modulo installate singolarmente fis sarle al pavimento seguendo attentamente le istruzioni alle gate al relativo accessorio F206136 3 3 INSTALLAZIONE SU PONTE SBALZO O ZOCCOLATURA IN CEMENTO Seguire attentamente le istruzioni allegate al relativo acces sorio Seguire le istruzioni allegate al prodotto opzionale scelto 3 4 SIGILLATURA FUGHE TRA APPARECCHIATURE Seguire le istruzioni allegate alla confezione opzionale di pasta sigillante 4 COLLEGAMENTI e Qualsiasi lavoro di installazione o manuten zione all impianto di alimentazione gas corrente elettrica acqua deve essere effettuato solamen te dall ente erogatore oppure da un installatore autorizzato e Individuare in base ai dati di targa l apparecchiatura ac quistata e Controllare sullo schema di installazione il tipo e la posi zione delle utenze previste per l apparecchiatura 4 1 APPARECCHIATURE ALIMENTATE ELETTRICAMENTE 4 1 1 CO
17. la manopola M corrispondente alla zona scelta si pu trasmette alla pentola la potenza adatta al cibo da cuo cere in modo diretto La manopola provvista di 10 suddivisioni numerate da 0 a 9 La potenza trasmessa dal piano di cottura ad induzione aumenta linearmente da posizione 1 a 9 La zona in que stione disattivata quando la manopola posizionata sullo 0 Quando l interruttore inserito e sull apparecchio posi zionata una pentola adatta la lampadina verde V che indi ca il funzionamento si illumina Se sull apparecchio non posizionata nessuna pentola o una pentola inadatta la lam padina lampeggia a intervalli di 2 secondi Lilluminarsi della lampada rossa R indica un problema grave nell induttore In tal caso chiamare l assistente tecnico autorizzato 2 1 1 COME FUNZIONA La cucina provvista di lampade d esercizio verdi V che si trovano sul lato destro di ciascuna manopola Le lampade si accendono solo se la relativa zona di cottura a induzione attivata Il sistema di cottura ad induzione fornito di un sistema riconoscimento pentola Se la pentola viene tolta dalla zona di cottura inserita questa si disinserisce automaticamente Non appena la pentola viene rimessa sulla zona questa si reinserisce Pentole dal diametro inferiore a ca 12 cm non vengono riconosciute dal sistema il riscaldamento rimane disattivato Tutto l apparecchio disinseri
18. rticelle di sporco depositate su panno spugna potrebbero rovi nare la satinatura dell acciaio e Oggetti in ferro potrebbero rovinare o danneggiare l ac ciaio superfici rovinate si sporcano pi facilmente e sono pi soggette alla corrosione e Ripristinare la satinatura se necessario SUPERFICI ANNERITE DAL CALORE quando occorre L esposizione ad alta temperatura pu provocare la compar sa di aloni scuri Questi non rappresentano un danno e pos sono essere eliminati seguendo le istruzioni del paragrafo precedente 2 ALTRE SUPERFICI MATERIALI IN VETROCERAMICO e Pulire il ripiano vetroceramico usando un tovagliolo di carta imbevuto con detergente specifico per il vetro risciacquare il ripiano quindi asciugare con un panno asciutto e pulito e Non pulire il ripiano quando caldo Infrarosso Utilizzare per pulire il ripiano un raschietto a lama di rasoio in dotazione e Eliminare immediatamente dalla zona di cottura con il raschietto qualsiasi pezzo di plastica o schizzo di cibo a contenuto zuccherino questi sciogliendosi per l alta tem peratura rovinano il vetroceramica Induzione e Eliminare immediatamente dalla zona di cottura qualsiasi pezzo di carta di alluminio per evitare di rovinare il dispo sitivo a induzione 3 FILTRI FILTRI ARIA Per evitare rotture e danneggiamenti dell applicazione ve rificare e pulire il filtro almeno una volta al mese Tale operazione deve essere effettuata da un te
19. ta la temperatura danneggiando l apparecchiatura 2 3 SUGGERIMENTI PER LA COTTURA e Un ottima uniformit di riscaldamento si raggiunge con pentole ben centrate sulla serigrafia circolare e Non mettere mai pi di una pentola sulla stessa area circolare e Non far mai toccare tra loro due o pi stoviglie sul ripiano in esercizio e L induzione ha una inerzia molto bassa nel trasferire lener gia elettrica dalla fonte al cibo se si varia il valore di ener gia la reazione sul cibo avviene immediatamente e Il riscaldamento molto rapido alla massima potenza fondi di padelle o pentole vuote arrivano a 200 C circa e Spostamenti vari della pentola sulla piastra in vetroceramica provocano un adduzione di calore irrego lare nel fondo e quindi l attaccarsi del cibo su una parte di esso la pentola deve rimanere sempre nel mezzo della zona di cottura e Riscaldando olio o grasso bisogna continuamente osser vare la pentola perch queste sostanze possono essere rapidamente surriscaldate e bruciare 2 4 ISTRUZIONI DI SICUREZZA La piastra calda non pu essere raffreddata con ac qua E da evitare il traboccamento delle pentole sulla piastra calda ad esempio quando esse vengono riempi te d acqua da un erogatore laterale Per ragioni di resistenza viene impiegato un ripiano vetroceramico dallo spessore di 6 mm Cos l apparec chio adatto per un esercizio normale in cucine indu striali inevitabile un rischio resi
20. te interessata ruotare la manopola M sulla potenza desi derata tenendo presente che la posizione 1 corrisponde alla minima potenza e la posizione 10 alla massima potenza L accensione della lampada spia rossa F indica il riscalda mento della zona radiante interessata lo spegnimento della stessa avviene solo quando la temperatura della zona scen de sotto il valore di 50 C L accensione della lampada spia verde V indica che la macchina sotto tensione 10 e Per azionare contemporaneamente le due aree concentri che di ciascuna zona di cottura necessario ruotare la manopola fino alla posizione 10 quindi ruotare nuovamente la manopola in senso inverso fino a selezionare il livello di regolazione di energia desiderato e Per avere nuovamente una sola zona riscaldante area centrale portare l indice della manopola a 0 quindi ruotarla sul livello di regolazione di energia desiderato 1 3 SPEGNIMENTO Portare le manopole di comando M sulla posizione 2 USO DEL PIANO DI COTTURA AD IN DUZIONE Il piano di cottura consiste di una piastra in vetroceramica fissata a tenuta ermetica sul piano di lavoro chiuso in acciaio al nichelcromo 2 1 COMANDI La cucina ad induzione provvista di 2 o 4 zone riscaldanti circolari indipendenti l una dall altra che possono essere re golate separatamente La potenza elettrica di ogni zona di riscaldamento di 3 5 kW Girando
21. to se tutte le mano pole sono posizionate sullo 0 La lampadina d esercizio verde in tal caso spenta 2 1 2 PREPARAZIONE La piastra di cottura ad induzione pronta all uso in ogni momento senza preparazione Una fase di preriscaldamento non necessaria 2 2 SCELTA DELLE PENTOLE Il sistema di cottura ad induzione fornito di un sistema di riconoscimento pentola Se la pentola viene tolta dalla zona di cottura inserita questa si disinserisce automaticamente Non appena la pentola viene rimessa sulla zona questa si reinserisce e Si consiglia l uso di pentole studiate appositamente per l induzione in modo particolare pentole tipo multistrato e Usare pentole con fondo in ferro lamiera di ferro ferro smaltato metalli speciali a pi strati e Non usare pentole di metallo stratificato con corpo d allu minio con bordo aperto e Con materiali inadatti questo sistema di riscaldamento non funziona essi sono acciai inossidabili al nichelcromo alluminio rame ottone vetro porcellana e Pentole dal diametro inferiore a ca 12 cm non vengono riconosciute dal sistema il riscaldamento rimane disattivato e consiglia inoltre l uso di pentole con diametro MASSI MO di 28 cm per ottenere la massima efficienza di riscal damento e Per non compromettere la funzionalit dell induttore evi tare assolutamente l uso di pentole con fondo non per fettamente piatto potrebbe non essere correttamente rileva
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