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Istruzioni per l`uso - V-Zug

1. Istruzioni per l uso Combi Steam HSL Vaporiera combinata Grazie per aver scelto uno dei nostri prodotti II vostro apparecchio soddisfa le esigenze pi elevate e il suo uso molto semplice tuttavia necessario che vi prendiate il tempo per leggere queste istruzioni per l uso che vi permette ranno di comprendere meglio l apparecchio e di utilizzarlo in modo ottimale e senza problemi Vi preghiamo di attenervi alle avvertenze di sicurezza Modifiche Testo immagine e dati corrispondono al livello tecnico dell apparecchio al mo mento della stampa delle presenti istruzioni per l uso con riserva di modifiche destinate all ulteriore miglioramento Campo di validit La famiglia di prodotti numero del modello corrisponde alle prime cifre sulla targhetta dei dati Istruzioni per l uso di Tipo Famiglia di prodotti Sistema di misura CSTHSL 23003 55 381 CSTHSL60 23004 60 381 Le differenze di esecuzione sono menzionate nel testo Le istruzioni per l uso a colori possono essere scaricate da internet WWW VZUg com V ZUG SA CH 6301 Zug 2015 2 Indice 1 Osservazioni sulla sicurezza 6 Tad Simboll utilizzatisas stai a 6 1 2 Avvertenze di sicurezza generali ii 7 1 3 Avvertenze di sicurezza specifiche dell apparecchio 8 1 4 Avvertenze per PUSO ii 10 2 Smaltimento 13 3 Prima messa in esercizio 14 4 Descrizione dell apparecchio
2. iii 35 Contrasto i Contratto di servizio n 91 Cottura a VaApore n 20 Cottura delicata 46 Avviare 49 Carne rosolata 47 Con vapore 48 Disinserire anticipatamente 50 Posizionare la sonda di temperatura dell alimento 47 48 Valore preimpostato Cottura professionale 45 CotturaAutoMatiCa n 43 86 Guia sani 66 D Dall echiciiunal aa 82 Decalcificante a 71 Decalcificazione n 70 Avviare 72 fallita 78 Fase di risciaCQUO 73 tempo residuo fino alla prossima de calcificaziONe 65 Differenza di doratura 58 Dimensioni esterne z Disattivazione automatica 61 Disinserire anticipatamente 30 Disinstallazione 13 Domande 91 Durata dis 27 Passaggio della ricetta 40 Durata della rigenerazione ze 5I Durata di cottura lunga 75 Durezza dell aCQUa 63 E EasyCooks caa ana 53 80 Gruppi di alimenti 53 Elementi di comando e d indicazione 15 F Famiglia di prodotti n 2 Favofiti cena s99 Avviare DA Cancellare G Grado di umidit Gi
3. gt Selezionare il modo di funzionamento desiderato la temperatura e se lo si desidera impostare la durata gt Infilare la sonda di temperatura dell alimento gt Avviare il modo di funzionamento Non appena la camera di cottura ha raggiunto la temperatura deside rata la temperatura sonda attuale durante la cottura viene visualizzata nella parte superiore del display 6 7 Interrompere disinserire anticipatamente il funzionamento gt Nelle impostazioni del modo di funzionamento selezionare Bi o premere il tasto Viene emesso un segnale acustico Il modo di funzionamento impostato si interrompe II display visualizza il simbolo del calore residuo A e per esempio d Aria calda interrotto gt Per avviare un nuovo modo di funzionamento premere il tasto E gt Per disattivare l apparecchio premere il tasto Oppure l gt tenere premuto il tasto O per 2 secondi Viene emesso un segnale acustico modo di funzionamento impostato viene interrotto e l apparecchio si spegne 30 6 Uso II display visualizza il simbolo del calore residuo l e per esempio I Aria calda interrotto 6 8 Modificare il modo di funzionamento Se nessun modo di funzionamento ancora attivo gt Nelle impostazioni del modo di funzionamento temporaneo selezionare Viene visualizzato il menu dei modi di funzionamento Se gi attivo un modo di funzionamento I
4. 2 x MEG 75 Cottura delicata Funzionamento Con A Cottura delicata possibile preparare in modo delicato tagli di carne pregiati La fine del funzionamento pu essere selezionata con precisione indi pendentemente dal peso e dallo spessore della carne La temperatura viene regolata automaticamente La durata della cottura pu essere regolata tra le 2 ore e mezza e le 4 ore e Ss mezza per AT Cottura delicata carne rosolata oppure tra un ora e mezza e db i 2 ore e mezza per Cottura delicata a vapore Indicazioni per ottenere un risultato ottimale e Tirare fuori la carne dal frigorifero mezz ora o un ora prima della cottura delicata e Peso della carne Cottura delicata carne rosolata 500 2000 g Cottura delicata a vapore 500 1500 g e Temperatura sonda della carne fino a 90 C e Spessore carne min 4 cm e Qualit carne pregiata magra 46 7 GourmetGuide Tabella per Cottura delicata a vapore e Cottura delicata carne rosolata Pezzo di carne Grado di Valore proposto cottura temperatura finale C A vapore Rosolatura Filetto di vitello al sangue 54 58 cottura media 58 62 Anca di vitello arrosto di vitello cottura media 59 63 Filetto di manzo al sangue 49 53 cottura media 53 57 Entrec te roastbeef al sangue 49 53 cottura media 53 57 Anca di manzo cottura media 59 63 Anca di maiale arrosto di maiale cottura media 61 65 Cosciotto di agn
5. gt Lo sporco essiccato pu essere rimosso pi facilmente se prima della puli zia l apparecchio resta acceso per circa 30 minuti nel modo di funziona I x n ET mento 1 e temperatura di 80 C In questo modo lo sporco si ammorbidi sce gt In caso di sporco ostinato ad esempio in seguito alla cottura di un pollo pulire la camera di cottura fredda con detergente sgrassante spray o in cre ma a seconda delle indicazioni del produttore i Man mano che aumenta la durata d uso la camera di cottura dell ap Q parecchio assume una colorazione dorata del tutto normale per l ac ciaio inossidabile Tale effetto non incide sulle caratteristiche di cottura e non costituisce un difetto dell apparecchio colori di rinvenimento bluastri e i residui di condensa possono esse re rimossi con un detergente leggermente acido o con un po di aci do citrico Man mano che aumenta la durata d uso nella camera di cottura si possono formare i colori luccicanti dell arcobaleno oppure la superfi cie pu diventare leggermente opaca Tale effetto non incide sulle ca ratteristiche di cottura e non costituisce un difetto dell apparecchio W7 ME A Alterazioni cromatiche come questa possono essere eliminate con un detergente non abrasivo in crema 12 3 Pulire la porta dell apparecchio gt Pulire la porta dell apparecchio usando un panno inumidito con acqua gt Asciugare usando un panno morbido Rimuover
6. Grado di doratura Per gruppi di alimenti selezionati il grado di doratura pu essere adeguato im postando doratura delicata 5515 doratura media oppure 1888 doratura forte Durata La durata ottimale viene determinata da appositi sensori dopo l avvio La dura ta effettiva viene indicata dopo circa 10 15 minuti gt Per determinare la durata ottimale la camera di cottura deve essere fredda e asciutta prima dell avvio Durante la determinazione della durata non consentito aprire la por ta dell apparecchio Pai E3 Preriscaldare Per il gruppo di alimenti Crostata ha luogo innanzitutto un preriscalda mento separato dopo l avvio Inserire l alimento solo quando il preriscaldamen to terminato 43 7 GourmetGuide Selezionare e avviare la cottura automatica Il contenitore dell acqua pieno deve essere inserito nell apposito E scomparto scaldamento ed unicamente adatto per gli alimenti che non devono 0A L avviamento ritardato possibile solo con le applicazioni senza preri essere refrigerati o che non devono lievitare gt Se l apparecchio spento premere dapprima il pulsante di regolazione gt Premere il tasto gt Selezionare A gt Selezionare l applicazione desiderata gt Selezionare il grado di doratura II display visualizza le impostazioni del modo di funzionamento gt Se necessario impostare il termine o l avviamento ritardato
7. gt Selezionare W o premere il tasto O Il modo di funzionamento impostato si interrompe gt Premere il tasto e selezionare un nuovo modo di funzionamento 6 9 Temporizzatore Il temporizzatore funziona come un contaminuti per le uova Lo si pu utilizza re sempre e indipendentemente da tutte le altre funzioni Impostare e avviare il temporizzatore gt Premere il tasto Il display visualizza il valore proposto 10min gt Ruotare il pulsante di regolazione e impostare la durata desiderata Il display visualizza la durata e la fine del temporizzatore L impostazione avviene e fino a 10 minuti a intervalli di 10 secondi es 9 min 50 sec e dai 10 minuti a intervalli di 1 minuto es 1 ora 12 min La durata massima del temporizzatore di 9 ore 59 min gt Confermare premendo il pulsante di regolazione Il temporizzatore si avvia Se nessun modo di funzionamento con durata impostata attivo la durata residua del temporizzatore compare sul display digitale Il tasto Q emette una luce bianca 31 6 Uso Se l apparecchio era impostato su un altro menu prima di regolare il temporizzatore es modi di funzionamento il menu risp il relativo sot tomenu scelto es un modo di funzionamento in corso compare sul display Se l apparecchio non era impostato su un altro menu il display si oscura Controllare e modificare gt Premere il tasto Il display visualizza l
8. Il menu attivo viene visualizzato sul display Con il bottone di regolazione possibi le utilizzare e navigare nel menu altri sottomenu possono essere richiamati in modo facile e veloce tasti funzione consentono l accesso diretto a funzioni indipendenti come il tem porizzatore o lo spegnimento dell apparecchio 0 J23003012 R06 V ZUG SA Industriestrasse 66 CH 6301 Zugo Tel 41 58 767 67 67 fax 41 58 767 61 61 info vzug com www vzug com Centro di servizio Tel 0800 850 850
9. In caso contrario si possono subire lesioni muovendo la porta dell apparecchio Pre stare particolare attenzione in presenza di bambini Lasciare aperta la porta dell apparecchio solo in posizione agganciata Con la porta dell apparecchio aperta esiste il pericolo di cadute e di schiaccia menti Non sedersi o appoggiarsi sulla porta dell apparecchio e non usarla come superficie d appoggio Per fornelli Per la sicurezza dei bambini piccoli possibile applicare una speciale protezione Queste protezioni possono essere acquistate nei nego zi specializzati Attenzione pericolo di morte Pericolo di soffocamento Tenere le parti dell imballaggio es pellicole e po listirolo lontano dalla portata dei bambini Le parti dell imballaggio possono risultare pericolose per i bambini Evitare il danneggiamento dell apparecchio 12 Non chiudere la porta dell apparecchio sbattendola In caso di apparecchi con calore inferiore visibile Non appoggiare oggetti direttamente sul calore inferiore In caso di apparecchi senza calore inferiore elemento riscaldante visibile non utilizzare inserti di protezione in alluminio Non usare oggetti che possono arrugginire nella camera di cottura Eseguire tagli con coltelli o rotelle direttamente sulla teglia pu causare danni evidenti Per evitare fenomeni di corrosione lasciare aperta la porta dell apparecchio in posizione di arresto fino a quando la camera di cottura si sar raffredda
10. gt Per avviare la cottura automatica selezionare Secondo l applicazione la camera di cottura viene prima preriscaldata quando questa raggiunge la temperatura impostata viene emesso un segnale acustico Il display visualizza Inserire alimento Proseguire selezionando V gt Inserire l alimento nel relativo appoggio gt Per confermare il messaggio selezionare V Il display visualizza Rilevamento di IS in corso Non aprire la porta dell apparecchio Il display e il display digitale visualizzano la durata residua Durante la determinazione della durata non consentito aprire la por ta dell apparecchio Questo serve per evitare errori nel calcolo della durata e della temperatura ottimale x L IN AA 44 7 GourmetGuide 7 4 Cottura professionale Nella cottura professionale la camera di cottura fredda viene riscaldata mediante una fase a vapore circa 10 minuti seguita da una fase automatica ad aria calda In questo modo stuzzichini realizzati con pasta sfoglia o lievitata risultano particolarmente leggeri e presentano un invitante crosta lucida Con l applicazione Lievitazione possibile far lievitare interi impasti o panetti gi formati a temperatura e umidit ottimali I campi d applicazione della C cottura professionale sono i seguenti lle Pane amp Treccia CO Pasta sfoglia ZEN Lievitazione Durante la fase a vapore la porta dell apparecchio n
11. A La sonda di temperatura dell alimento deve essere in posizione La cottura delicata si avvia Il display visualizza la temperatura finale impostata la temperatura son da attuale e la durata residua Il display digitale visualizza la durata residua gt Durante il funzionamento la porta dell apparecchio deve rimanere chiusa Se la porta dell apparecchio viene aperta durante la cottura delicata il funzionamento viene sospeso e dopo un breve intervallo si interrompe 49 7 GourmetGuide Interruzione involontaria IN l gt Se durante la cottura delicata si preme il tasto O il funzionamento si arresta Il display visualizza Interrompere Na gt Per proseguire la cottura delicata selezionare No Il funzionamento prosegue Interrompere o disattivare anticipatamente la Cottura delicata gt Nelle impostazioni della cottura delicata selezionare W o premere il tasto 6 Il display visualizza Interrompere Aa gt Selezionare S Il funzionamento si interrompe l gt Per spegnere l apparecchio premere il tasto O lt Se si scelto S per errore o se si desidera terminare comunque la cottura del pezzo di carne occorre premere il tasto E e selezionare un modo di funzionamento La Cottura delicata non adatta per la carne gi rosolata 50 7 GourmetGuide 7 6 RigenerazioneAutomatica Funzion
12. Copyright 2010 The Apache Software Foundation licenza secondo cap 1 1 e Gson Copyright 2008 2014 Google Inc licenza secondo cap 1 1 84 15 Dati tecnici e Guava Copyright 2007 2014 The Guava Authors licenza secondo cap 1 1 e JavaScript Date Time Picker Copyright 2010 2014 Teng Yong Ng li cenza secondo cap 3 e JavaScript MD5 Copyright Paul Johnston 1999 2009 licenza secon do cap 2 e Jsr305 Copyright 2007 2009 JSR305 expert group licenza secondo cap 2 e Newlib licenza secondo cap 4 1 1 4 1 3 4 1 11 4 1 13 4 1 19 4 1 26 4 1 35 e Pure Copyright 2013 Yahoo Inc licenza secondo cap 2 85 16 Indice analitico A AGCESSOTI ici 18 80 Rules 69 Accessori speciali 19 80 APpoggl ssssaaa ehi 17 Aria calda n 21 Aria calda con vapore aai Aria calda umida 23 AOSI enaena 39 Attivare disattivare immissione di vapore lean 22 Avvertenze di sicurezza Informazioni generali 7 Avvertenze per l uso Avviamento ritardato B Brevi Istruzioni asian 92 C Camera di cottura Misurazione della temperatura 82 Pulire Risale 66 Campo di validit in 2 Cancellare Favoriti nS 56 Ricetta personale 42 Collegamento elettrico Consigli e accorgimenti ar OT Contenitore dell acqua a 19 Pulire ana 69 RIEMPIFE iii 25 SVUOtare
13. Elementi di comando e d indicazione 6 5 4 1 Display 4 Tasti azione Tasti menu 5 Bottone di regolazione Display digitale durata 6 V ZUG Home in funzione del temporizzatore ora modello 4 Descrizione dell apparecchio Panoramica dei tasti a sfioramento H gry o 5 A 9 Ma Q ge A O 16 Modi di funzionamento GourmetGuide EasyCook Favoriti Regolazioni utente Temporizzatore Illuminazione della camera di cottura Spegnimento 4 Descrizione dell apparecchio 4 3 Camera di cottura AN Danni all apparecchio dovuti all inserto di protezione o a fogli di alluminio Non collocare inserti di protezione o fogli di alluminio sul fondo della camera di cottura As NW OKALCO N 1 Porta dell apparecchio 8 Guarnizione della porta 9 Ventilatore dell aria calda 10 4 Presa per sonda di temperatura 11 dell alimento 5 Illuminazione della camera di 12 cottura 6 Sensore climatico 13 7 Sfiato della camera di cottura Fessura di ventilazione Sonda della temperatura Scomparto del contenitore dell acqua Appoggi Dado zigrinato Ingresso del vapore 4 Descrizione dell apparecchio 4 4 Accessori A Danneggiamento dovuto a un trattamento errato Non tagliare con coltelli o rotelle all interno degli accessori Teglia d acciaio inossidabile N 1 1 S Griglia AIN 18 e Leccarda abbinata alla griglia
14. annotare il mes saggio di guasto completo e il numero FN vedere targhetta dei dati gt Interrompere l alimentazione elettrica gt Chiamare il servizio assistenza Il display visualizza UX EXX vedere le istruzioni per l uso FN XXX XXXXXX Possibile causa Rimedio e Guasto nell alimentazione elettrica gt Confermare l indicazione di guasto premen I do il tasto O gt Interrompere l alimentazione elettrica per cir ca 1 minuto gt Ripristinare l alimentazione elettrica gt Se il guasto si ripresenta annotare il mes saggio di guasto completo e il numero FN vedere targhetta dei dati gt Interrompere l alimentazione elettrica gt Chiamare il servizio assistenza 77 13 Eliminare personalmente i guasti Il display visualizza A Calore residuo Non rimuovere il contenitore dell acqua Possibile causa Rimedio e La temperatura dell acqua gt Aspettare il raffreddamento possono tra nel generatore di vapore scorrere fino a 30 minuti troppo elevata Per motivi di sicurezza l acqua viene scaricata solo quando la temperatura scende sotto un determinato valore L apparecchio pu comunque essere utilizzato Il display visualizza Decalcificazione fallita Apparecchio non decalcificato Possibile causa Rimedio e stato usato un prodotto Eseguire un nuovo processo di decalcifica decalcificante non idoneo zione
15. apparecchio raggiunge temperature molto eleva te Anche la porta dell apparecchio si riscalda Quando si apre la porta dell apparecchio pu fuoriuscire vapore e o aria bollente L apparecchio surriscaldato resta bollente per lungo tempo anche dopo averlo disinserito e si raffredda solo lentamente fino a raggiungere la tem peratura ambiente Attendere che l apparecchio si sia raffreddato es prima di pulirlo grassi e gli oli surriscaldati prendono facilmente fuoco Riscaldare l olio nella camera di cottura per cuocere la carne pericoloso e va evitato Non cercare mai di spegnere con acqua l olio o il grasso che hanno preso fuo co Pericolo d esplosione Soffocare le fiamme con una coperta antincendio e tenere chiuse porte e finestre Non versare alcolici cognac whisky grappa ecc sui cibi surriscaldati Pe ricolo d esplosione Non lasciare mai l apparecchio incustodito quando si essiccano erbe pane funghi ecc In caso di essiccazione eccessiva sussiste il pericolo di incen dio Se si nota del fumo generato da un presunto incendio dell apparecchio o nella camera di cottura tenere chiusa la porta dell apparecchio e scollegare l alimentazione elettrica 11 1 Osservazioni sulla sicurezza All interno della camera di cottura gli accessori raggiungono temperature molto elevate Usare guanti di protezione o presine Attenzione pericolo di lesioni Fare attenzione che nessuno metta le dita nelle cerniere della porta
16. corrente Regolare ora gt Per confermare il messaggio selezionare V Il display visualizza il menu Ora delle regolazioni utente gt Selezionare regolare l ora e confermare II display visualizza di nuovo il menu Ora gt Selezionare D Il display visualizza Proseguire con la messa in funzione gt Se si desidera modificare altre regolazioni utente selezionare S Il display visualizza il relativo menu delle regolazioni utente gt Se non si desidera modificare altre regolazioni utente selezionare No L apparecchio nuovamente pronto per l uso Se era in corso una decalcificazione la decalcificazione prosegue 79 14 Accessori e ricambi Per l ordinazione si prega di indicare la famiglia di prodotti e l esatta denomi nazione dell accessorio o del ricambio 14 1 Accessori Teglia d acciaio inossidabile 2 Gastronorm Contenitore di cottura forato VAEN 2 Gastronorm Segre Griglia Sonda di temperatura dell ali mento con impugnatura diritta Brochure EasyCook Ricettario SX Gastronorm GN un sistema di misurazione utilizzato nelle cucine H professionali La misura di riferimento A GN di 325 x 530 mm 14 2 Accessori speciali Per informazioni consultare WWW Vvzug com 80 14 Accessori e ricambi 14 3 Ricambi Griglia d appoggio sinistra destra Dado zigrinato i Coperchio del contenitore gt dell acqua gt Contenitore de
17. deve trovarsi in posizione pi centrale possi bile e completamente all interno dell alimento da cuocere La temperatura finale ottimale dipende dal pezzo di carne e dal grado di cottura i RIE o i A questo riguardo rispettare le indicazioni sulle temperature finali forni te in EasyCook Impostazione gt Selezionare il modo di funzionamento desiderato e impostare la temperatu ra gt Nelle impostazioni del modo di funzionamento selezionare gt Impostare la temperatura finale desiderata e confermare gt Per avviare il funzionamento selezionare g DOR Il funzionamento pu essere avviato solo quando la sonda di tempera tura dell alimento in posizione gt Controllare e modificare le impostazioni vedi pagina 27 Durante la cottura la temperatura sonda attuale viene visualizzata nella parte superiore del display La temperatura finale impostata compare sopra a S Una volta raggiunta la temperatura finale il funzionamento termina au tomaticamente A questo proposito vedere anche Termine del funzio namento vedi pagina 33 29 6 Uso Se la carne viene lasciata nella camera di cottura dopo lo spegnimen 0 to la temperatura sonda continua ad aumentare a causa del calore residuo Misurare solo la temperatura sonda Se occorre misurare solo la temperatura sonda senza interrompere automati camente il funzionamento dopo il raggiungimento della temperatura finale procedere come segue
18. e carne lt pollame e amp pesce e frutti di mare crostate e pizza amp pane e prodotti di pasticceria e C sformati e gratin contorni dessert Da latticini uova castagne 53 8 EasyCook 8 2 Selezionare e avviare la cottura di alimenti gt Se l apparecchio spento premere dapprima il pulsante di regolazione gt Premere il tasto I F Il display visualizza una panoramica dei gruppi di alimenti gt Selezionare il gruppo di alimenti gt Selezionare l alimento desiderato gt Se necessario selezionare la forma dell alimento intero a pezzi ecc gt Se necessario selezionare il modo di preparazione cottura cottura al forno ecc e Il display visualizza varie informazioni su temperatura durata necessit o meno del preriscaldamento accessori necessari appoggio eventuali consigli gt Selezionare vV gt display visualizza il riepilogo del modo di funzionamento gt Per avviare il funzionamento selezionare NI 4 Entro certi limiti possibile modificare i parametri impostati yi MES 54 9 Favoriti possibile memorizzare come favoriti fino a 24 modi di funzionamento appli cazioni EasyCook o GourmetGuide con le regolazioni effettuate 9 1 Creare favoriti gt Selezionare il modo di funzionamento o un applicazione EasyCook o Gour metGuide gt Eseguire le regolazioni gt Premere il tasto Q Il m
19. e dei pericoli inerenti ad un uso scorretto bambini non possono giocare con l apparecchio La pulizia e la manu tenzione a carico dell utente non possono essere eseguite da bambini senza sorveglianza e Se un apparecchio non dotato di un cavo di collegamento alla rete e di una spina o di altri mezzi per disinserire il colle gamento dalla rete provvisti di un apertura di contatto su ogni polo conformemente alle condizioni della categoria di sovra tensione Ill per separazione completa deve essere installato un separatore nell impianto elettrico fisso conformemente alle disposizioni di montaggio e In caso di danni il cavo di collegamento alla rete di questo apparecchio per evitare pericoli deve essere sostituito dal produttore dal suo servizio clienti o da una persona adegua tamente qualificata 1 Osservazioni sulla sicurezza 1 3 Avvertenze di sicurezza specifiche dell apparecchio A e LEGGERE ATTENTAMENTE LE OSSERVAZIONI IMPORTANTI SULLA SICUREZZA E CONSERVARLE PER EVENTUALI NECESSITA FUTURE e AVVERTENZA durante l uso l apparecchio e i relativi compo nenti con i quali si pu venire a contatto raggiungono tempe rature molto elevate Prestare attenzione a non toccare gli ele menti di riscaldamento bambini di et inferiore agli 8 anni vanno tenuti a distanza a meno che vengano costantemente sorvegliati e AVVERTENZA durante il funzionamento le parti accessibili dell apparecchio possono raggiungere tem
20. navigazione nei sottomenu variazione impostazione di valori regolazioni utente 6 Uso 6 1 Riempire il contenitore dell acqua AN Non utilizzare acqua demineralizzata filtrata o acqua distillata gt Se l apparecchio spento premere dapprima il pulsante di regolazione gt Per riempirlo estrarlo gt Riempire il contenitore con acqua potabile appena erogata e fredda fino quindi chiuderlo con il coperchio gt Inserire il contenitore dell acqua nell apposito scomparto Rabboccare l acqua La capacit del contenitore dell acqua di norma sufficiente per un processo di cottura Se occorre rabboccare l acqua gt Riempire il contenitore con al massimo 0 5 litri d acqua per evitare che tra bocchi a funzionamento terminato 6 2 Selezionare il modo di funzionamento e avviare gt Se l apparecchio spento premere dapprima il pulsante di regolazione gt Se l apparecchio impostato su un altro menu premere il tasto El Il display visualizza la selezione dei modi di funzionamento gt Selezionare il modo di funzionamento II display visualizza le impostazioni del modo di funzionamento sopra alla temperatura viene proposto un valore gt Secondo necessit impostare valori per durata fine e o temperatura finale e confermare 25 6 Uso Tip and go Quando sono state effettuate tutte le impostazioni necessarie per il modo di funzionamento il display visualizza una barra per 20 secondi Se in quest
21. pasticcini pane e arrosti su 1 o 2 appoggi 5 4 Aria calda con vapore Sa Campo di temperatura 80 230 C Valore proposto 180 C Appoggio 101 3 L aria della camera di cottura viene riscaldata dall apposito elemento dietro la parete posteriore e circola in modo uniforme Grazie al vapore condensante l energia viene trasmessa sull alimento in modo pi efficiente rispetto alla cot tura con aria calda Il risultato un processo di cottura pi veloce Il vapore oltre i 100 C non visibile Applicazioni e Pasta sfoglia e lievitata pane trecce e Sformati gratin e Carne e Prodotti surgelati e pronti n L aria calda con vapore particolarmente indicata per cucinare pro dotti surgelati come patate fritte al forno o involtini primavera utiliz zando pochi grassi x Pe L ANN nn 21 5 Modi di funzionamento Il vapore pu essere disattivato e riattivato durante il funzionamento gt Avviare il modo di funzionamento gt Per disattivare l immissione di vapore selezionare Disattivare vapore nelle impostazioni del modo di funzionamento i I Il simbolo si spegne gt Per riattivare l immissione di vapore selezionare gt Attivare vapore Il simbolo amp si accende 5 5 Rigenerazione w x Intervallo di temperatura 80 200 C Valore proposto 120 C Appoggio data4 La camera di cottura viene riscaldata con vapore e aria calda L alimento vi
22. riscaldamento la temperatura sonda non viene mai indicata 75 13 Eliminare personalmente i guasti Il campo dei comandi si appanna Possibile causa Rimedio Nei modi di funzionamento con vapore fuoriesce del vapore S sentono rumori durante Un breve appannamento normale gt Assicurarsi che quando si chiude la porta dell apparecchio questa sia completamente a tenuta gt In caso di appannamento forte e continuo chiamare il servizio assistenza il funzionamento Possibile causa Rimedio Questi rumori si sentono durante l intero funziona mento rumori di commu tazione o di pompaggio del tutto normale l orologio non funziona co rrettamente Possibile causa Rimedio Frequenza irregolare della rete elettrica gt Disinserire la sincronizzazione con la rete Timer interno non preciso dopo il disinserimento del la sincronizzazione con la rete gt Chiamare il servizio assistenza 76 13 Eliminare personalmente i guasti Il display visualizza FN EXX vedere le istruzioni per l uso FN XXX XXXXXX Possibile causa Rimedio causare un messaggio di guasto e Diverse situazioni possono gt Confermare l indicazione di guasto premen do il tasto gt Interrompere l alimentazione elettrica per cir ca 1 minuto gt Ripristinare l alimentazione elettrica gt Se il guasto si ripresenta
23. ta Durante la pulizia fare attenzione a non fare penetrare acqua nell apparec chio Usare un panno leggermente umido Non spruzzare mai acqua all in terno o all esterno dell apparecchio La penetrazione d acqua pu provocare danni 2 Smaltimento Imballaggio e Le parti dell imballaggio cartone pellicola PE polistirolo EPS sono munite di un marchio e se possibile vanno riciclate di conseguenza oppure smalti te nel rispetto dell ambiente Disinstallazione e Scollegare l apparecchio dalla presa In caso di installazioni fisse far ese guire l operazione da un elettricista autorizzato Sicurezza e Per evitare infortuni a seguito di un utilizzo inappropriato in particolar modo da parte di bambini necessario rendere inservibile l apparecchio e Estrarre la spina dalla presa e o far smontare il collegamento da un elettrici sta Quindi tagliare il cavo di collegamento alla rete dell apparecchio e Rimuovere la chiusura della porta o renderla inservibile Smaltimento e L apparecchio vecchio non un rifiuto senza valore Con uno smaltimento eseguito a regola d arte le materie prime possono essere riciclate e Sulla targhetta dei dati dell apparecchio raffigurato il simbolo mmm ESSO indica che non consentito smaltirlo assieme ai normali rifiuti delle econo mie domestiche e Lo smaltimento deve avvenire conformemente alle disposizioni locali per lo smaltimento dei rifiuti Per maggiori informazioni sul
24. 11 1 Panoramica delle regolazione utente FI Lingua Q Funzioni di assistenza CL Display 4 Temperatura Data V ZUG Home in funzione del modello Orologio Sicurezza bambini Cid Informazioni C Identificazione apparecchio ni Decalcificazione A Modalit demo dell apparecchio n Durezza dell acqua 3 Regolazioni di fabbrica K Volume 11 2 Adattare le regolazioni utente gt Se l apparecchio spento premere dapprima il pulsante di regolazione gt Premere il tasto Oui e ll display visualizza il menu principa le delle regolazioni utente gt Selezionare la regolazione utente o il sottomenu desiderato gt Eseguire la regolazione necessaria e confermare premendo il pulsante di regolazione II display visualizza il menu principale delle regolazioni utente o il ri spettivo sottomenu gt Per uscire da un sottomenu e tornare al menu principale delle regolazioni utente selezionare so I gt Per uscire dalle regolazioni utente premere un altro tasto o il tasto O 60 11 Regolazioni utente A LON Tutte le regolazioni utente restano memorizzate anche dopo una man lt canza di corrente 11 3 Lingua La lingua di visualizzazione pu essere modificata Sono disponibili diverse lingue 11 4 Display Contrasto Con questa funzione possibile adeguare la leggibilit del display alle condi zioni di montaggio dell apparecchio Luminosit La luminosit del display pu essere modifica
25. 15 4 1 Suu 15 4 2 Elementi di comando e d indicazione i 15 4 3 Camera di cottura nnn nnnnnnnnnnennnnn 17 4 4 ACCESSO sia 18 5 Modi di funzionamento 20 5 1 Tabella dei modi di funzionamento 20 5 2 Cottura a vapo Eesaia ep ia 20 5 3 Ana caldaia 21 5 4 Aria calda CON Vapore 21 5 5 RIGGNErAZIONe urca 22 5 6 Aria calda Umida sanien uror alain 23 6 Uso 24 6 1 Riempire il contenitore dell aCQUA iii 25 6 2 Selezionare il modo di funzionamento e avviare n 25 6 3 Controllare e modificare le impostazioni iii 27 6 4 Regolare durata iiii 27 6 5 Impostare l avviamento ritardato la fiNe iiii 27 6 6 Temperatura sonda iuris carina 29 6 7 Interrompere o disinserire anticipatamente il funzionamento 30 6 8 Modificare il Modo di funzionamento 31 6 9 Temporizzatore i ale 31 610 Fine del iunzionamento niianni ai 33 6 11 Spegnimento dell apparecchio 34 6 12 Svuotare il contenitore dell aCQUa iii 35 7 GourmetGuide 36 7 1 RicEttafio ui iii niisiis 36 7 2 Ricette personali assale aaa 38 7 3 Cottura Atoma Canaan ea a n NS 43 7 4 Cottura professionale iesite ieee ae eara deiari aaa Ea 1D Cottura delicata 7 6 RigenerazioneAUtomMatica iii 8 EasyCook 8 1 Panoramica dei gruppi di aliMenti iii 8 2 Selezionare e avviare la cottura di alimenti
26. 9 Favoriti 9 1 Greare tovolilia nni stiro 9 2 Selezionare e avviare UN favorito 9 3 Modificare UN favorito iii 9 4 Cancellare Un favorito a a 10 Consigli e accorgimenti 10 1 Risultato della cottura insoddisfaCente 10 2 Consigligenerali o aaa Iaia 10 3 Risparmiare Energia aaa 11 Regolazioni utente 11 1 Panoramica delle regolazione Utente 11 2 Adattare le regolazioni Utente Teo Engio ara Ti 4 DISplayi cassca adele TeS Poldi TIO Orologio sai e riad 11 7 Informazioni urine ei 11 8 Decalcificazione dell apparecchio 11 9 Durezza dell aGQUa cnaa iaia TETO VOIUMe saa ini 11 11 Funzioni di aSSIStenza i TT Temperalifa aila aaa 11 18 Sicurezza bami asneira ETR TETA V ZUGHOM Eteran ea lei 11 15 Informazioni relative all apparecchio i 1116 Modalit d6Mo asa ae 11 17 Regolazioni difabbrica ra Rea a 12 Cura e manutenzione ti Puliziaesternna iii 12 2 Pulizia della camera di cottura 12 3 Pulire la porta dell apparecchio ssesssssessssessreserisrssesrsriresrnrnsnssiensresrsns 12 4 Pulire la guarnizione della porta 12 5 Sostituire la guarnizione della porta 12 6 Sostituire la lampadina alogena 12 7 Pulire gli accessori e la griglia d appoggio 12 8 Decalcilicazione iurai ia 13 Eliminare personalmente i guasti tsd Cosarfar Secci alan 13 2 Dopo una mancanza di COMEN Esinsin iiinis iain 14 Accessori e
27. L attivazione serve per poter visualizzare le ricette nell appa recchio gt Se l apparecchio spento premere dapprima il pulsante di regolazione gt Premere il tasto gt Selezionare gt Selezionare il ricettario da attivare Il display visualizza Attivare il ricettario gt Selezionare S 36 7 GourmetGuide gt Inserire la password mediante la tastiera visualizzata e confermare con V Ora il ricettario attivo Avviare il ricettario 2 Nelle ricette senza preriscaldamento inserire l alimento nella camera di E cottura fredda K E3 lt gt Se l apparecchio spento premere dapprima il bottone di regolazione gt Riempire il contenitore dell acqua con acqua potabile appena erogata e fredda e inserirlo nell apposito scomparto gt Premere il tasto N gt Selezionare EI gt Selezionare il ricettario desiderato oppure GX Ricette personali T gt Per la scelta delle ricette selezionare 27 gt Selezionare la ricetta display visualizza le impostazioni della ricetta gt Se lo si desidera impostare il termine o un avviamento ritardato gt Nelle ricette presenti nei ricettari l avviamento ritardato possibile solo ON se la camera di cottura non deve essere preriscaldata e se l alimento non deve essere mescolato o girato nel frattempo gt Per avviare la ricetta selezionare La ricetta si avvia Il display visuali
28. MUOVETE n 67 Preriscaldare n 59 83 Presa inabili 17 Prima della prima messa in funzione 10 Prima messa in funzione 14 Prolungare il funzionamento 33 Pulire ACGCESSOTl lia cani Camera di COttura Contenitore dell acqua Griglia d appoggio Guarnizione della porta Sonda di temperatura dell alimento Pulizia Pulizia esterna saraceni 66 R Regolare l ora 60 Regolazioni di fabbriCa 65 Regolazioni UtEnte in 60 adaltafe usi sla a iunna 60 PANOramiIcCa iin 60 RICAMDI iiii 81 Ricettario dia 36 80 Attivare 36 Ricette snai 36 Copiare pisana 41 Creare ricette personali 38 Durata di un passaggio 40 Interrompere Modificare scrl Operazione necessaria 38 Terminare anticipatamente un pas Tea e OPE PEER a Ricette personali Cancellare Creare Rigenerazione n RigenerazioneAutomatica 51 Risparmiare energia 59 83 S Segnali ACUSTICi iii 62 Service amp SUpport n 91 Service Desk ana 65 Sicurezza 13 SIM DOl nn an aaa 6 Sincronizzazione con la rete SMA tIMENTO tt a 13 Sonda della temp
29. Se dopo la decalcificazione si utilizza il modo di funzionamento b Y oj EF o E l acqua presente nell apposito contenitore potrebbe es sere torbida dopo la cottura Questo non ha alcuna influenza sulle ca ratteristiche di cottura e sulla qualit dell alimento 73 13 Eliminare personalmente i guasti 13 1 Cosafare se In questo capitolo sono elencati i guasti che possono essere riparati facilmen te dall utente attenendosi alla procedura descritta Se appare visualizzato un altro guasto oppure se non possibile riparare il guasto rivolgersi al servizio assistenza sto completo Fxx Exxx vedere le istruzioni per l uso FNXXXXX XXXXXX a Prima di chiamare il servizio assistenza annotare il messaggio di gua apparecchio non funziona Possibile causa Rimedio intervenuto il fusibile del Sostituire il fusibile l installazione interna della casa gt Reinserire l interruttore automatico e Il fusibile interviene ripetu gt Chiamare il servizio assistenza tamente e Interruzione dell alimenta gt Controllare l alimentazione elettrica zione elettrica e La modalit demo attiva La modalit demo pu essere disattivata solo ta con un codice di sicurezza gt Chiamare il servizio assistenza e L apparecchio difettoso gt Chiamare il servizio assistenza s0l0 l illuminazione non funziona Possibile causa Rimedio e La lampada alo
30. a durata residua gt Ruotando il pulsante di regolazione ridurre o prolungare la durata gt Confermare la riduzione il prolungamento Tempo scaduto AI termine della durata impostata Viene emesso un segnale acustico II display visualizza Tempo scaduto gt Per chiudere il messaggio selezionare V Disinserire anticipatamente il temporizzatore gt Premere il tasto A Il display visualizza la durata residua gt Ruotando il pulsante di regolazione impostare il temporizzatore su 0 e confermare Oppure se il temporizzatore l unica funzione attiva gt Premere il tasto Oppure per disattivare l apparecchio gt Premere 2 volte il tasto db 32 6 Uso 6 10 Fine del funzionamento Trascorso il tempo impostato risp una volta raggiunta la temperatura finale im postata il modo di funzionamento selezionato termina automaticamente Viene emesso un segnale acustico Il display visualizza tre opzioni e selezionare E per scegliere un nuovo modo di funzionamento e selezionare I gt per prolungare il funzionamento 3 l selezionare O per spegnere l apparecchio In assenza di interazione l apparecchio si disattiva automaticamente dopo 3 minuti lt gt YX possibile OA adeguare vedi pagina 61 il tempo di disattivazione dell apparecchio in modo personalizzato Fin quando la temperatura superiore a 80 C il display visualizza il simbolo del ca
31. amento Con la amp RigenerazioneAutomatica possibile riscaldare alimenti senza do ver impostare modo di funzionamento temperatura e durata Questa modalit infatti in grado di riconoscere quantit e forma dell alimento Di conseguen za la durata della rigenerazione e la temperatura della camera di cottura ven gono adeguate individualmente e automaticamente Grado di umidit Nel caso della RigenerazioneAutomatica possibile scegliere fra 69 Rigene razione umida e C Rigenerazione croccante Grado di umidit Applicazioni 06 Alimenti che non devono seccarsi es verdura carne pasta C Alimenti che devono risultare croccanti dopo la rigenerazio ne es pizza crostate pasticcini da aperitivo Durata della rigenerazione Alcuni sensori rilevano quando l alimento caldo La durata approssimativa per la maggior parte delle applicazioni e 9 Rigenerazione umida 10 14 minuti Rigenerazione croccante 14 18 minuti 51 7 GourmetGuide Selezionare e avviare la RigenerazioneAutomatica gt o Per determinare la durata ottimale la camera di cottura deve essere NU S E fredda e asciutta prima dell avvio Durante il funzionamento non consentito aprire la porta dell apparecchio Il contenitore dell acqua pieno deve essere inserito nell apposito scomparto l E l gt Disporre gli alimenti in stoviglie resistenti al calore appogg
32. apparecchio spento premere dapprima il pulsante di regolazione gt Premere il tasto N gt Selezionare EI gt Selezionare Gr gt Per creare una nuova ricetta selezionare Il display visualizza la selezione dei modi di funzionamento Cottura professionale inclusa 38 7 GourmetGuide gt Selezionare il modo di funzionamento desiderato gt Impostare Temperatura finale durata o temperatura nel passaggio 1 Se si imposta solo la temperatura il passaggio dura fin quando la ca gt mera di cottura non ha raggiunto la temperatura desiderata Questo corrisponde a un preriscaldamento TI I gt Per confermare le impostazioni selezionare vV gt Per aggiungere un nuovo passaggio selezionare gt Impostare un modo di funzionamento una pausa o un arresto nel passaggio 2 T Nel passaggio intermedio 8 gt Arresto il riscaldamento continua a 2 funzionare e la temperatura della camera di cottura rimane costante Nel passaggio intermedio Il Pausa il riscaldamento si interrompe e la temperatura diminuisce gt Per memorizzare le impostazioni selezionare V Il display visualizza una panoramica dei passaggi impostati gt Impostare i passaggi successivi nello stesso modo Una ricetta pu essere composta da massimo 9 passaggi E gt Per memorizzare la ricetta selezionare B Il display visualizza una panoramica delle posizioni di salvataggio dispon
33. assa gt Confrontare le impostazioni con EasyCook gt La prossima volta abbassare la temperatura e prolungare la durata gt Mescolare sufficientemente a lungo l impasto montato e cuocere subito dopo la prepara zione gt Per il pan di spagna montare pi a lungo l albume e il tuorlo a schiuma amalgamare bene il tutto e mettere subito a cuocere gt Rispettare la quantit di lievito in polvere indicata 57 10 Consigli e accorgimenti Risultato Rimedio e L impasto cotto presenta una differenza di doratura gt La prossima volta abbassare la temperatura e adeguare la durata gt Per e Ea controllare che gli appog gi scelti corrispondano a quelli di EasyCook gt Non posizionare gli stampi di cottura o gli impasti alti direttamente davanti alla parete posteriore della camera di cottura e L impasto su una teglia ri sulta pi chiaro che sull altra gt Confrontare le impostazioni con EasyCook x E 2 x I con alimenti rigenerati Una differenza di doratura normale La doratura diventa pi omoge nea a una temperatura inferiore Risultato Rimedio e L alimento rigenerato si seccato gt La prossima volta abbassare la temperatura e accorciare la durata gt Utilizzare RigenerazioneAutomatica umida e Troppa condensa sull ali mento intorno all alimento rigenerato gt La pros
34. azioni del produttore DE Per l elenco dei rivenditori consultare la sezione Accessori e ricambi Durgol Swiss Steamer stato sviluppato specificatamente per questo apparecchio decalcificanti normalmente reperibili in commercio non sono adatti perch contengono additivi schiumanti o possono non essere sufficientemente efficaci Usando un decalcificante diverso questo pu e traboccare schiumando all interno e decalcificare il vaporizzatore in misura insufficiente e in casi estremi danneggiare l apparecchio 71 12 Cura e manutenzione Avviare la decalcificazione AN Prima di effettuare la decalcificazione l apparecchio deve essersi raffreddato Rimuovere accessori stoviglie o altri oggetti dalla camera di cottura Rimanere nei pressi dell apparecchio durante la decalcificazione oc corre aggiungere il decalcificante e svuotare il contenitore dell acqua Durante la decalcificazione la porta dell apparecchio deve rimanere chiusa Quando sul display compare Decalcificare l apparecchio Seguire questa procedura gt Selezionare S gt display visualizza Preparazione decalcificazione in corso Se viene emesso un segnale acustico e sul display compare gt AN Calore residuo troppo elevato significa che l apparecchio non si stato raffreddato a sufficienza e che la decalcificazione non pu avere inizio 2 gt Lasciar raffreddare l apparecchio gt Quando co
35. con il prodotto prescritto e La decalcificazione non gt Se l indicazione non si spegne dopo ripetuti stata eseguita in maniera processi di decalcificazione prendere nota corretta del numero FN vedere targhetta dei dati e dell intero messaggio di guasto gt Chiamare il servizio assistenza 13 2 Dopo una mancanza di corrente os Le regolazioni utente vengono mantenute Breve mancanza di corrente durante il funzionamento L attuale funzionamento dell apparecchio viene interrotto Dopo l inserimento dell apparecchio il display visualizza Mancanza di corrente Funzionamento interrotto gt Per confermare il messaggio selezionare V Il display visualizza il menu dei modi di funzionamento 78 13 Eliminare personalmente i guasti Breve mancanza di corrente durante la decalcificazione La decalcificazione si interrompe gt Dopo l inserimento dell apparecchio il display visualizza Mancanza di cor rente Decalcificazione prosegue gt Per confermare il messaggio selezionare V La decalcificazione prosegue Mancanza di corrente prolungata Dopo una mancanza di corrente prolungata viene eseguita una prima messa in funzione Tuttavia prima di poter rimettere in funzione l apparecchio occor re reimpostare l ora risp decalcificazione proseguita altre regolazioni non so no obbligatorie Dopo l accensione dell apparecchio il display visualizza Mancanza di
36. cqua di durezza media regolando nelle regolazioni d utente il campo adatto Per la durezza dell acqua esistono tre campi di regolazione Campo Durezza dell acqua Durezza dell acqua Durezza dell acqua fH dH eH e dura da 36 a 50 da 21 a 28 da 26 a 35 e media da 16 a 35 da 9 a 20 da 12 a 25 e morbida dala 15 dala8 dalall 11 10 Volume Il segnale acustico pu essere regolato a due diverse intensit del suono op pure disattivato del tutto lt Yx In caso di guasto il segnale acustico si attiva anche se impostato su DIS Allo spegnimento dell apparecchio viene emesso un breve segnale acustico anche se questa funzione impostata su DIS funzione di sicurezza 11 11 Funzioni di assistenza Illuminazione Nell impostazione automatica l iluminazione della camera di cottura si ac cende per 3 minuti prima della fine di ogni processo di cottura es in un pro gramma automatico o in un modo di funzionamento con durata impostata Inoltre l illuminazione si accende automaticamente aprendo lo sportello del l apparecchio 63 11 Regolazioni utente a L illuminazione pu essere accesa o spenta in qualsiasi momento pre mendo il tasto a sfioramento Se l illuminazione non si spegne si spegner automaticamente dopo 5 minuti per risparmiare energia Tip and go mii Tip and go indica l intervallo di tempo dopo il quale un modo di funziona me
37. e Nascondere orologio No nostante l economizzatore automatico di standby le funzioni di sicu rezza restano attive Orario estivo invernale Se questa funzione attivata la commutazione fra orario estivo e invernale automatica A tale scopo necessario inserire la data corretta nella regolazione utente Calendario L li ME Se il formato dell ora impostato su 12 h la funzione orario estivo lt invernale non pu essere attivata Sincronizzazione con la rete La sincronizzazione con la rete regola l orologio dell apparecchio sulla frequen za delle rete elettrica Una frequenza irregolare della rete elettrica pu far s che l orologio non funzioni correttamente Una volta disinserita la sincronizza zione con la rete si aziona un timer interno all apparecchio 11 7 Informazioni segnali acustici e i messaggi di avvertenza possono essere disattivati o non visualizzati 62 11 Regolazioni utente 11 8 Decalcificazione dell apparecchio Con questa funzione possibile decalcificare l apparecchio o consultare il tempo di funzionamento residuo fino alla successiva decalcificazione Vedere Decalcificazione vedi pagina 70 11 9 Durezza del acqua L apparecchio dispone di un sistema che indica automaticamente il momento giusto per la decalcificazione Questo sistema si pu ulteriormente ottimizzare per le economie domestiche con acqua molto dolce anche attraverso un im pianto d addolcimento e a
38. e al contenitore di cottura forato e Stampo per pasticcini da aperitivo e pane e Una copertura solo parziale durante la cottura pu provocare deformazioni alla teglia Si tratta di un fe nomeno normale Durante il raffreddamento ripren de la sua forma originale e Adatta ai modi di funzionamento o oj e Y GourmetGuide gt Spingere la teglia d acciaio inossidabile con le aperture 1 contro la parete posteriore della camera di cottura In tal modo scatter in posizione durante l estrazione gt Sollevare la teglia d acciaio inossidabile per estrar la completamente dalla camera di cottura gt Utilizzare solo in posizione d uso normale non al la rovescia e Appoggio per stoviglie per arrosto e stampi e Appoggio per carne pizza surgelata ecc gt Accertarsi che il rinforzo orizzontale 1 sia rivolto verso la parte posteriore all interno della camera di cottura Cos facendo l alimento potr essere estratto dalla camera di cottura in modo sicuro e Raffreddamento dell impasto cotto 4 Descrizione dell apparecchio Sonda di temperatura dell alimento WE e Misurazione della temperatura negli alimenti S valori proposti per le temperature sonda sono descritti in EasyCook AN Non adatta per temperature superiori a 230 C Lasciare uno spazio di almeno 5 cm tra sonda di temperatura dell alimento e parte supe riore della camera di cottura Contenitore dell acqua con coperchio AN Non
39. e funzioni di sicu rezza restano attive 15 5 Rimando alla licenza Open source Il presente apparecchio include il software open source Newlib Tale program ma soggetto alle condizioni di licenza indicate al capitolo 4 1 4 1 1 4 1 8 4 1 9 4 1 10 4 1 14 4 1 16 del documento di testo allegato relativo alla licen za stessa L interfaccia V ZUG del presente apparecchio comprende i seguenti moduli software open source Tali moduli sono soggetti alle corrispondenti condizioni di licenza citate secondo il documento allegato relativo alla licenza stessa e Apache Commons Codec Copyright 2002 2011 The Apache Software Foundation licenza secondo cap 1 1 e Apache Commons Collections Copyright 2001 2008 The Apache Soft ware Foundation licenza secondo cap 1 1 e Apache Commons Configuration Copyright 2001 2013 The Apache Soft ware Foundation licenza secondo cap 1 1 e Apache Commons Lang Copyright 2001 2008 The Apache Software Foundation licenza secondo cap 1 1 e Apache Commons Logging Copyright 2003 2007 The Apache Software Foundation licenza secondo cap 1 1 e Apache Commons Net Copyright 2001 2013 The Apache Software Foundation licenza secondo cap 1 1 e Apache HttpComponents Client Copyright 1999 2012 The Apache Soft ware Foundation licenza secondo cap 1 1 e Apache HttpComponents Core Copyright 2005 2012 The Apache Soft ware Foundation licenza secondo cap 1 1 e Apache log4j
40. e la porta dell apparecchio AN Pericolo di lesioni a causa delle parti mobili Fare attenzione che nessuno metta le dita nelle cerniere della porta La porta dell apparecchio pesante Durante lo smontaggio e il mon taggio della porta dell apparecchio tenerla saldamente ai lati con en trambe le mani 67 12 Cura e manutenzione gt Aprire completamente la porta dell apparecchio n gt Ribaltare completamente in avanti le staffe LA 2 delle due cerniere 1 i gt Chiudere la porta dell apparecchio com pletamente fino all arresto circa 30 gt Estrarre la porta dell apparecchio sollevan dola inclinata verso l alto Montare la porta dell apparecchio gt Far scorrere le due cerniere 1 dal davanti nell apertura 3 gt Aprire completamente la porta dell apparecchio e richiudere le staffe 2 12 4 Pulire la guarnizione della porta gt Pulire la guarnizione della porta con un panno morbido inumidito con ac qua non utilizzare alcun detergente gt Asciugare usando un panno morbido 12 5 Sostituire la guarnizione della porta Per motivi tecnici di sicurezza la guarnizione della porta deve essere sostituita dal nostro servizio clienti 12 6 Sostituire la lampadina alogena Per motivi tecnici di sicurezza la lampadina alogena deve essere sostituita dal nostro servizio clienti 68 12 Cura e manutenzione 12 7 Pulire gli accessorie la griglia d appoggio AN Danneggiamento dovuto a un trattamento erra
41. ello al sangue 59 63 cottura media 63 67 Selezione libera della carne 60 70 Cottura delicata carne rosolata gt Condire o marinare la carne Fi Prima di procedere alla rosolatura eliminare le marinate con erbe aro gt matiche senape ecc perch questi ingredienti tendono a bruciare gt Salare la carne solo un attimo prima di rosolarla gt Rosolare brevemente la carne max 5 min a fuoco vivo su tutti i lati gt Sistemare quindi la carne rosolata in una pirofila di vetro o porcellana x gt Se si desidera rosolare la carne solo dopo la cottura delicata ridurre la temperatura finale suggerita di circa 3 4 C N E3 gt Infilare la sonda di temperatura dell alimento nella carne in modo che la punta si trovi al centro della parte pi spessa 47 7 GourmetGuide Per una misurazione corretta della temperatura sonda la sonda di ON temperatura dell alimento deve trovarsi in posizione pi centrale possi bile e completamente all interno dell alimento da cuocere La tempera tura all interno della carne importante per un risultato ottimale al ter mine del funzionamento gt Inserire la griglia nell appoggio 1 e appoggiarvi la teglia gt Infilare la spina della sonda di temperatura dell alimento nella presa gt Avviare NY Cottura delicata carne rosolata vedi pagina 49 Cottura delicata a vapore Nella N Cottura delicata a vapore la ca
42. ene riscaldato in modo delicato e non secca Applicazione e Riscaldamento di cibi precotti e prodotti pronti oa La rigenerazione possibile su pi appoggi contemporaneamente 22 5 Modi di funzionamento 5 6 Aria calda umida Campo di temperatura 30 230 C Valore proposto 180 C Appoggio 101 3 L aria della camera di cottura viene riscaldata dall apposito elemento dietro la parete posteriore e circola in modo uniforme Il vapore prodotto espulso in misura minima dalla camera di cottura L umidit dell alimento viene preserva ta Applicazioni e Arrostire stufare 23 6 Uso La selezione dei vari menu principali e delle diverse funzioni avviene premen do i tasti corrispondenti Le funzioni e i tasti selezionati sono di colore bianco mentre quelli ulteriormente selezionabili sono di colore arancione Le impostazioni e funzioni che non possono essere selezionate o modificate nei vari menu sono in grigio Sono disponibili i seguenti tasti menu principali e funzioni D y Wu CAO o E Modi di funzionamento GourmetGuide O 7 EasyCook Q Favoriti Regolazioni utente A Temporizzatore Illuminazione della camera di cottura Spegnimento Funzioni del pulsante di regolazione Premendo Ruotando 24 attivazione dell apparecchio selezione apertura di sottomenu impostazioni ecc conferma chiusura di un messaggio attivazione disattivazione di una regolazione utente
43. enu dei favoriti si apre gt Selezionare una posizione di salvataggio e confermare gt Assegnare un nome al favorito mediante la tastiera visualizzata e confermare Il favorito viene memorizzato 9 2 Selezionare e avviare un favorito gt Premere il tasto Q gt Selezionare il favorito desiderato e confermare con S gt Per avviare il favorito selezionare bd Il favorito si avvia 55 9 Favoriti 9 3 Modificare un favorito gt Selezionare il favorito desiderato gt Adeguare le impostazioni come necessario gt Premere il tasto Q gt Selezionare una posizione di salvataggio o il favorito da sovrascrivere gt Secondo il caso assegnare un nome al favorito o confermare la sovrascrittura Il favorito modificato viene memorizzato 9 4 Cancellare un favorito gt Se l apparecchio impostato su un altro menu premere il tasto Q n Mi gt Selezionare I gt Selezionare il favorito da cancellare Il display visualizza Cancellare questo favorito gt Per cancellare il favorito selezionare S Il favorito viene cancellato 56 10 Consigli e accorgimenti 10 1 Risultato della cottura insoddisfacente ON pane dolci e arrosti Risultato Rimedio e Pane dolci e arrosti hanno un bell aspetto all esterno ma al centro non sono cot ti o sono pastosi gt La prossima volta abbassare la temperatura e prolungare la durata e La torta si abb
44. era di cottura 34 Consumo energetico nel modo di funziona mento convenzionale Consumo energetico nel modo di funziona 0 47 mento ad aria calda circolazione dell aria Indice di efficienza energetica per ciascuna 68 1 camera di cottura Metodo di misurazione e calcolo adottato IEC 60350 1 per il riscaldamento di un carico normalizzato per ciascuna camera di cottura 2 per il riscaldamento di un carico normalizzato per ciascuna camera di cottura 3 Metodi di misurazione vedere regolamento UE n 66 2014 Allegato Il cap 1 Risparmiare energia in cucina r r i Il modo di funzionamento l amp consuma meno energia del modo di funziona mento gt Evitare frequenti aperture della porta dell apparecchio gt Nel caso dei gratin utilizzare il calore residuo a partire da una durata di 30 minuti spegnere l apparecchio 5 10 minuti prima della fine cottura gt Preriscaldare il pi brevemente possibile gt Preriscaldare la camera di cottura solo se il risultato della cottura dipende da questa operazione 83 15 Dati tecnici 15 4 Automatico di risparmio standby Per evitare un inutile spreco di energia l apparecchio dispone di un economiz zatore automatico di standby Il valore pi basso in assoluto di consumo di corrente pu essere ot tenuto selezionando la regolazione utente Nascondere orologio No nostante l economizzatore automatico di standby l
45. eratura 17 Sonda di temperatura dell alimento 19 29 Pulif scare esogeni 69 Standby Struttura T Targhetta dei dalti 82 Tasti a SfiOMAMENtO 16 Teglia d acciaio inossidabile 18 Temperatura finale 29 Temperatura sonda U Unit di temperatura n 64 Uso 24 V Volume di caricamanto V ZUG HOME 88 17 Note 89 90 1 Service amp Support xl x 5 R g k x TE OS Il capitolo Eliminare autonomamente i guasti comprende consigli utili in caso di piccole anomalie di funzionamento In questo modo si evita di contattare un tec nico dell assistenza e si risparmia sugli eventuali costi d intervento Le informazioni sulla garanzia V ZUG sono riportate sul sito www vzug com Assistenza Informazioni sulla garanzia Vi preghiamo di leggerle attentamente Registrate subito il vostro apparecchio V ZUG e online seguendo il percorso www vzug com Assistenza Registrazione garanzia oppure e mediante la carta di registrazione allegata In questo modo potrete beneficiare della migliore assistenza in caso di guasto gi durante il periodo di garanzia dell apparecchio Per registrarsi sono necessari il numero di fabbri cazione FN e la denominazione dell apparecchio Queste informazioni sono riportate sul la targhetta dei dati dell apparecchio dati del mio a
46. etGuide Salvare una ricetta modificata N gt Selezionare Z gt Selezionare la posizione di salvataggio assegnare un nome alla ricetta e confermare con V La ricetta modificata viene memorizzata Una posizione di salvataggio gi occupata pu essere sovrascritta Le ricette estratte dai ricettari e poi modificate non vengono memoriz hi zate nel ricettario bens in GX Ricette personali La ricetta originale resta comunque nel corrispondente ricettario Cancellare una ricetta personale Qualsiasi ricetta presente in Cr Ricette personali pu essere cancellata gt Selezionare E Ricette personali gt Selezionare D gt Selezionare la ricetta da cancellare Il display visualizza Cancellare questa ricetta gt Per cancellare la ricetta selezionare S La ricetta viene cancellata 42 7 GourmetGuide 7 3 CotturaAutomatica La A cottura automatica prevede applicazioni per diversi gruppi di alimenti Questa modalit infatti in grado di riconoscere grandezza e forma dell ali mento Di conseguenza la durata e la temperatura della camera di cottura vengono adeguate automaticamente La A cottura automatica adatta per i seguenti cibi e alimenti amp Pasticcini da aperitivo fre Crostata schi w Gratin C Pane fm Souffl sformati dolci amp Treccia Db Patate arrosto Pasta lievitata ripiena Carne stufata Muffin torta nella teglia Pizza fresca Cake
47. gas Griglia d appoggio Pulire Guarnizione della porta 16 Indice analitico Pull Gase i 68 SOSHIUINO ao alain 68 l IUMINAZIONE inn 63 74 Imballaggio aaa 13 Impostazioni del modo di funzionameno CONTFOllare iii 27 Impostazioni del modo di funzionamento iii 26 Modificare Pei Indicazione dell ora 62 informazioni relative all apparecchio sana aaa 65 Interrompere Creare una ricetta personale 40 Modificare una ricetta Modo di funzionamento Ricette fassa sabialali istitutildi proVa csc aa gia L M Mancanza di corrente 78 Manutenzione nera 66 Messa in fUNZIONE 10 14 Messaggi F ed E Messaggi U ed E n 77 Messaggio di avvertenza 62 Modalit deMO 65 Modo di funzionamento Interrompere Modificare DS Selezionate rereksan N Note EEE E TA E ET 89 Numero del MOdEllO 2 numero di modello 65 O Orario estivo invernale 62 Orologio nti LALA 61 Osservazioni sulla sicurezza Prima della prima messa in funzione RO RAT 10 Specifiche dell apparecchio 8 Uso conforme allo scopo 10 P PAUSA riali 39 Porta dell apparecchio aN aE AEREE EAA E RA 67 RI
48. gena di gt Chiamare il servizio assistenza fettosa 74 13 Eliminare personalmente i guasti la durata di cottura sembra insolitamente lunga Possibile causa Rimedio L apparecchio presenta so lo un collegamento mono fase gt Provvedere al collegamento bifase dell appa recchio durante la cottura a vapore non si vede il vapore Possibile causa Rimedio La temperatura della ca mera di cottura supera i 100 C Non occorre alcun intervento il vapore oltre i 100 C non visibile la temperatura sonda non viene indicata Possibile causa La sonda di temperatura dell alimento non infilata correttamente Rimedio gt Accertarsi che la sonda di temperatura del l alimento sia infilata correttamente nella pre sa gt Accertarsi che la sonda di temperatura del l alimento sia infilata correttamente nell ali mento la punta deve trovarsi al centro della parte pi spessa Nel programma automati co scelto la sonda di tem peratura dell alimento non pu essere utilizzata il simbolo in grigio gt Se ciononostante occorre utilizzare la son da di temperatura dell alimento passare al menu dei modi di funzionamento e impo starne uno adeguato La sonda di temperatura dell alimento o la presa difettosa gt Chiamare il servizio assistenza NL 3 x xl DI Durante il
49. i d installazione fornite a parte Far eseguire i neces sari lavori da un installatore elettricista autorizzato Uso conforme allo scopo L apparecchio destinato alla preparazione di cibi in ambito domestico assolutamente vietato usare la camera di cottura per fiammeggiare o per cuocere con molto grasso Si declina ogni responsabilit per gli eventuali danni che possono derivare da un utilizzo diverso da quello previsto o se si eseguono operazioni sbagliate e Non usare mai l apparecchio per asciugare animali tessili carta ecc e Non utilizzare per riscaldare locali e L apparecchio dovrebbe essere installato e usato solo con temperature am biente da 5 C a 35 C In caso di pericolo di gelo l acqua residua conte nuta nelle pompe pu congelare e danneggiarle e Riparazioni modifiche o manipolazioni all apparecchio o al suo interno spe cialmente alle parti sotto tensione possono essere eseguite esclusivamente dal produttore dal suo servizio clienti o da persone opportunamente qualifi cate Se effettuate in modo non corretto le riparazioni possono causare gra vi infortuni danni all apparecchio e alle installazioni e guasti di funzionamen to In caso di guasto di funzionamento dell apparecchio o se si deve emet tere un ordine di riparazione osservare le indicazioni riportate nel capitolo Service amp Support Se necessario rivolgersi al nostro servizio clienti e Usare solo ricambi originali e Conservare c
50. iarle sulla griglia e inserire il tutto nella camera di cottura fredda gt Se l apparecchio spento premere dapprima il pulsante di regolazione gt Premere il tasto gt Selezionare gt Selezionare il grado di rigenerazione Umido o C Croccante gt Se necessario impostare il termine o l avviamento ritardato O Per il calcolo dell avviamento ritardato si utilizza una durata stimata media della rigenerazione Pertanto la rigenerazione pu terminare anche prima o dopo Fi gt Per avviare selezionare Il funzionamento si avvia Il display visualizza Rilevamento di II in corso Successivamente la durata residua compare sul display Li ra TOR Il funzionamento non pu essere prolungato oltre la fine della H rigenerazione 52 8 EasyCook Con IF EasyCook possibile preparare qualsiasi piatto in modo facile e prati co Dopo aver scelto il gruppo e l alimento l apparecchio suggerisce i modi di funzionamento adeguati o applicazioni GourmetGuide impostazioni e acces sori compresi ON L omonima brochure fornita insieme alle istruzioni per l uso contiene le lt stesse indicazioni in formato cartaceo 8 1 Panoramica dei gruppi di alimenti Gli alimenti sono riuniti in diversi gruppi ma uno stesso alimento pu far parte di pi gruppi E possibile scegliere i seguenti gruppi di alimenti e verdura frutta funghi 39 legumi cereali e patate
51. ibile terminarlo anticipatamente gt Nelle impostazioni del modo di funzionamento selezionare il simbolo di Temperatura finale durata o temperatura Prestare attenzione alle priorit per la durata del passaggio come descritto in Durata di un passaggio gt Impostare il valore visualizzato su 0 oppure ridurlo fino a quando non infe riore al valore attualmente misurato gt Confermare premendo il pulsante di regolazione Il passaggio termina Se si tratta dell ultimo passaggio termina anche la ricetta Se non si tratta dell ultimo passaggio inizia il passaggio successivo 40 7 GourmetGuide Modificare una ricetta Ogni ricetta sia dal ricettario che come ricetta personale pu essere copiata e modificata gt Selezionare il ricettario desiderato oppure Gr gt Selezionare gt Selezionare la ricetta Il display visualizza una panoramica dei passaggi della ricetta Modificare un passaggio gt Selezionare il passaggio da modificare gt Eseguire le impostazioni e confermare con V Aggiungere un passaggio gt Selezionare gt Eseguire le impostazioni e confermare con V Cancellare un passaggio gt Selezionare mi Il display visualizza una panoramica dei passaggi della ricetta gt Selezionare il passaggio Il display visualizza Cancellare questo passaggio gt Per cancellare il passaggio selezionare S Il passaggio viene cancellato 41 7 Gourm
52. ibili gt Selezionare la posizione di salvataggio desiderata vuota e confermare gt Assegnare un nome alla ricetta mediante la tastiera visualizzata e conferma re con V La ricetta viene memorizzata Il display visualizza Eseguire questa ricetta Se la risposta no si torna al menu principale delle ricette 39 7 GourmetGuide Durata di un passaggio La durata di un passaggio dipende dall impostazione di valori per Temperatura finale durata o temperatura Se sono stati impostati pi valori come per esempio durata e temperatura solo uno decisivo per la durata del passag gio La seguente tabella mostra le priorit in ordine decrescente Regolazione 1 Temperatura finale Durata Temperatura Interrompere l inserimento o la modifica di una ricetta gt Nella panoramica dei passaggi impostati selezionare Il display visualizza Interrompere veramente questa ricetta gt Per interrompere l inserimento di una ricetta selezionare S Il display visualizza il menu delle ricette personali oppure se una ricet ta di un ricettario stata modificata il menu del ricettario Terminare anticipatamente un passaggio Questa operazione possibile solo in Gy Ricette personali Qualora nel cor so di una ricetta ci si accorga che la pietanza o la camera di cottura pronta per il passaggio successivo anche se quello attuale non stato completato poss
53. isinserimento del H l apparecchio 11 14 V ZUG Home Con V ZUG Home si pu accedere al proprio apparecchio tramite Internet e compiere per esempio le seguenti azioni e spegnere un apparecchio ancora in funzione e consultare lo stato dei propri elettrodomestici gt Per registrare e configurare V ZUG Home visitare il sito www vzug com se zione Assistenza e consultare le istruzioni per l uso a parte 11 15 Informazioni relative all apparecchio Nelle GI Informazioni relative all apparecchio troverete e link al servizio assistenza e numero articolo e di fabbricazione FN del vostro apparecchio e versioni software del vostro apparecchio segnali acustici attualmente utiliz zati e immagini di sfondo in base al modello e dati di funzionamento numero di decalcificazioni gi effettuate data e ora dell ultima decalcificazione tempo di funzionamento attuale con vapore 11 16 Modalit demo Nella modalit demo sono disponibili quasi tutte le funzioni dell apparecchio ma non possibile utilizzarlo per cucinare In caso di presentazioni del prodot to e consulenze si assicura cos la sicurezza di utilizzo L inserimento e il disinserimento della modalit demo possibile solo con un codice di sicurezza 11 17 Regolazioni di fabbrica Se sono state modificate una o pi regolazioni utente possibile resettarle e ripristinare le regolazioni di fabbrica 65 12 Cura e manutenzione AN Pericolo di
54. lato a partire dalla durata gt Impostare il termine desiderato e confermare II display visualizza la durata residua fino all avvio del funzionamento Dopo 3 minuti il display si spegne e il tasto emette una luce bian ca Premendo il pulsante di regolazione possibile richiamare in qual siasi momento il display L apparecchio rimane spento fino a 3 minuti prima dell avvio automati co del funzionamento gt Controllare e modificare le impostazioni vedi pagina 27 Esempio gt Selezionare il modo di funzionamento e 180 C gt Alle 8 00 impostare una durata di 1 ora e 15 minuti gt Impostare il termine alle 11 30 L apparecchio si attiva automaticamente alle 10 15 e si spegne alle 11 30 28 6 Uso 6 6 Temperatura sonda AN Utilizzare unicamente la sonda di temperatura dell alimento fornita in dotazione Non lavare la sonda di temperatura dell alimento in lavastoviglie e mantenere sempre pulita la spina La sonda di temperatura dell alimento serve per misurare la temperatura all in terno degli alimenti la cosiddetta temperatura sonda Quando l alimento ha raggiunto la temperatura finale desiderata la temperatura interna che l ali mento deve raggiungere alla fine il funzionamento termina automaticamente La temperatura sonda pu essere misurata anche senza terminare il funziona mento gt Per una misurazione corretta della temperatura sonda la sonda di n E temperatura dell alimento
55. ll acqua i lt Decalcificante Durgol Swiss Steamer 05 Il decalcificante pu essere acquistato anche in negozi specializzati 15 Dati tecnici Dimensioni esterne gt Vedere istruzioni d installazione Collegamento elettrico gt Vedere targhetta dei dati 1 15 1 Nota per gli istituti di prova La classe d efficienza energetica secondo EN 50304 EN 60350 determinata A z A con il modo di funzionamento L applicazione di termoelementi fra la porta dell apparecchio e la guarnizione pu provocare perdite di tenuta e di conseguenza misurazioni errate La determinazione del volume utile ai sensi delle norme EN 50304 EN 60350 si esegue con le griglie d appoggio smontate Osservazione generale Volume massimo di caricamento 2 kg 15 2 Misurazione della temperatura La temperatura della camera di cottura misurata nella camera di cottura vuo ta in base a una norma internazionale Le misurazioni eseguite in modo auto nomo possono essere imprecise e non sono adatte a un controllo esatto della temperatura 82 15 Dati tecnici 15 3 Scheda tecnica del prodotto secondo il regolamento UE n 66 2014 Tipo di apparecchio Vaporiera Denominazione del modello CSTHSL Dimensioni dell apparecchio SMS 55 kg 28 Dimensioni dell apparecchio EURO 60 kg 28 Numero di camere di cottura 1 Fonte di calore per ciascuna camera di Corrente cottura Volume per ciascuna cam
56. lore residuo AN lt In questa fase il calore residuo consente di mantenere i cibi al caldo ON ancora per qualche minuto Quando la temperatura scende sotto gli 80 C tutte le indicazioni si spengono La soffiante di raffreddamento pu continuare a funzionare In tutti i modi di funzionamento a vapore alla fine pu avere luogo una riduzio ne del vapore Durante tale fase per circa 1 minuto il vapore viene rilasciato gradualmente dalla camera di cottura nell ambiente Cos all apertura della porta dell apparecchio si evita una fuoriuscita intensa di vapore La porta pu essere tuttavia aperta in qualsiasi momento Prelevare l alimento AN Pericolo di ustione All apertura della porta dell apparecchio pu fuoriuscire Vapore caldo o aria calda dalla camera di cottura Gli accessori sono roventi Usare guanti di protezione o presine gt Estrarre l alimento pronto dalla camera di cottura 33 6 Uso gt Dopo ogni cottura a vapore rimuovere completamente la condensa e le parti di cibo dalla camera di cottura gt Per evitare corrosione e formazione di odori rimuovere acqua residua e im purit con un panno morbido gt Lasciare aperta la porta dell apparecchio in posizione di arresto fino a quan do la camera di cottura non si raffreddata e asciugata 6 11 Spegnimento dell apparecchio i I gt Premere il tasto O Viene emesso un segnale acustico Un modo di funzionamento o un applicazione i
57. minato valore Dopo lo spegnimento dell apparecchio l acqua residua viene pompata nuova mente nel contenitore dell acqua Il display visualizza Scarico acqua Dopo che l acqua stata nuovamente pompata nel contenitore gt Prelevarlo svuotarlo e asciugarlo gt Inserire nuovamente il contenitore dell acqua 2 208 Un nuovo avviamento di un modo di funzionamento possibile in qualsiasi momento 35 7 GourmetGuide GourmetGuide comprende vari programmi che semplificano enormemente la preparazione delle pietanze programmi disponibili sono E Ricette A CotturaAutomatica CE Cottura professionale e Cottura delicata w RigenerazioneAutomatica 7 1 Ricettario Un ricettario comprende ricette appositamente studiate per l apparecchio Tali ricette sono gi programmate nell apparecchio e la loro preparazione avviene in modo automatico dopo l avvio Nella fornitura dell apparecchio gi compreso un ricettario pronto per l uso in lingua tedesca Tuttavia possibile ordinarne una copia gratuita in francese italiano o inglese Se sono presenti i modi di funzionamento necessari possibile ordinare ricet tari aggiuntivi a pagamento da attivare nel proprio apparecchio Per l apparecchio sono disponibili i seguenti ricettari e Magico vapore e GourmetVapore Attivare un ricettario Con l acquisto di un ricettario si riceve una password per la sua attivazione nell apparecchio
58. mpare il messaggio corrispondente sul display aggiungere 0 5 di decalcificante non diluito nel contenitore dell acqua inserire il contenitore e selezionare La decalcificazione si avvia II display visualizza Decalcificazione apparecchio flo w x 2 PASTI Per motivi di sicurezza non possibile interrompere la decalcificazio ne dopo l avvio 72 12 Cura e manutenzione Sostituire il liquido di risciacquo gt Quando compare il messaggio corrispondente sul display estrarre il conte nitore dell acqua svuotare il liquido di risciacquo e aggiungere 1 di acqua calda gt Inserire nuovamente il contenitore dell acqua La fase di risciacquo inizia automaticamente II display visualizza Risciacquo apparecchio gt Ripetere il procedimento ogni volta che necessario Durante l ultimo risciacquo l acqua viene riscaldata pertanto la porta dell apparecchio pu appannarsi x PA Terminare la decalcificazione gt Quando compare il messaggio corrispondente estrarre il contenitore del l acqua svuotarlo e asciugarlo gt Se sul fondo della camera di cottura si accumulato del liquido eliminarlo con un panno morbido gt Per confermare il messaggio selezionare V Il display visualizza Apparecchio decalcificato gt Per confermare il messaggio selezionare V L apparecchio nuovamente pronto per l uso x ee
59. n corso terminano se attive sono temporizzatore illuminazione della camera di cottura o cassetto riscaldabile dell apparecchio restano tali Il display visualizza il simbolo del calore residuo l Dopo tutti i modi di funzionamento con vapore il display visualizza Svuotamento in corso Non togliere contenitore acqua gt Premere nuovamente il tasto O Tutti i tasti si spengono Tutte le funzioni terminano e vengono disattivate Oppure al termine del funzionamento i I gt selezionare l opzione O sul display Viene emesso un segnale acustico Se attive sono temporizzatore illuminazione della camera di cottura o cassetto riscaldabile dell apparecchio restano tali Il display visualizza il simbolo del calore residuo AN gt Premere il tasto 0 Tutti i tasti si spengono Tutte le funzioni terminano e vengono disattivate 34 6 Uso L apparecchio spento quando nessun tasto pi acceso e il display oscurato La soffiante di raffreddamento pu continuare a funzionare Svuotare il contenitore dell acqua Pericolo di scottatura L acqua presente nell apposito contenitore pu essere caldissima Se il display visualizza Non togliere contenitore acqua significa che la temperatura dell acqua residua troppo elevata Non rimuovere il con tenitore dell acqua Per motivi di sicurezza l acqua residua viene scaricata solo quando la temperatura scende sotto un deter
60. ne nell alluminio e lasciarlo riposa re coperto per circa 5 minuti gt Tagliare la carne e servirla immediatamente lt vYx Poich la carne viene rosolata solo dopo la cottura delicata per motivi 08 estetici i valori proposti per la temperatura finale sono di 4 C inferiori rispetto ai valori della Cottura delicata carne rosolata 48 7 GourmetGuide Selezionare e avviare la cottura delicata gt La carne diventa tanto pi tenera e succosa quanto pi lungo il tem po di cottura Questo vale soprattutto per i tagli di carne pi spessi Dopo l avvio la temperatura finale non pu pi essere modificata 3 Fa M gt Se l apparecchio spento premere dapprima il pulsante di regolazione gt Premere il tasto 9 gt Selezionare A gt Selezionare il metodo di cottura delicata desiderato gt Selezionare il tipo di animale gt Selezionare il tipo di carne A i A x A dala TON gt Se il tipo di animale o di carne non disponibile da selezionare Selezione libera della carne gt Selezionare il grado di cottura impossibile con Selezione libera della carne II display visualizza le impostazioni del modo di funzionamento Sopra alla temperatura finale viene proposto un valore gt Se necessario adeguare il valore proposto Se lo si desidera impostare l avviamento ritardato gt Per avviare la cottura delicata selezionare NI x x
61. nto o un programma si avvia automaticamente posto che tutte le regolazio ni siano presenti o siano state effettuate Quando si effettua una regolazione il countdown si riavvia cin Tip and go pu essere attivato o disattivato Con inf Tip and go attivato sono possibili valori tra 10 secondi e 1 minuto Di fabbrica il valore impostato pari a 20 secondi 11 12 Temperatura Unit di temperatura La temperatura pu essere visualizzata in C o F e C Gradi Celsius sE Gradi Fahrenheit Valore preimpostato per la cottura delicata Il valore preimpostato corrisponde alla temperatura finale impostata automati camente nella cottura delicata Questa regolazione utente consente di aumen tare o diminuire tale valore di massimo 4 C Una volta regolato il valore vale per qualsiasi pezzo di carne Esempio con Cottura delicata carne rosolata e un valore preimpostato au mentato di 2 C un filetto di manzo viene automaticamente cucinato a cottu ra media a una temperatura finale di 59 C invece di 57 C 11 13 Sicurezza bambini La sicurezza bambini serve a impedire l attivazione accidentale del programma da parte di bambini Quando la sicurezza bambini attiva l apparecchio pu essere utilizzato solo dopo aver inserito un apposito codice Durante lo sblocco tale codice viene vi sualizzato in ordine inverso 64 11 Regolazioni utente A LON La sicurezza bambini si attiva 3 minuti dopo ogni d
62. o in tervallo di tempo non si effettuano altre impostazioni il funzionamento inizia automaticamente Se si modifica un impostazione Tip and go ricomincia N x m possibile adeguare vedi pagina 60 la durata di Tip and go nelle lt gt regolazioni utente oppure disattivarlo gt Per avviare immediatamente il funzionamento cio senza Tip and go selezionare db Se impostata il display e il display digitale visualizzano la durata residua A II modo di funzionamento impostato non pu essere modificato dopo l avvio Panoramica del display 3 4 2 5 6 1 1 Impostazioni del modo di 4 Posizione momentanea del pul funzionamento sante di regolazione impostazio ne selezionata Tip and go 5 Valori impostati valori proposti Modo di funzionamento con 6 Simboli per regolazioni simbolo 26 6 Uso 6 3 Controllare e modificare le impostazioni gt Selezionare il simbolo per l impostazione desiderata gt Per modificare il valore ruotare il pulsante di regolazione a destra o a sinistra gt Premere il pulsante di regolazione per confermare l impostazione Il display visualizza le impostazioni del modo di funzionamento Sopra al simbolo corrispondente presente il valore modificato La fine pu essere modificata solo durante i primi 60 secondi di lt funzionamento 6 4 Regolare durata Al termine della durata impostata il modo di funzionamento seleziona
63. on cura le presenti istruzioni per l uso in modo da poterle con sultare in qualsiasi momento e L apparecchio conforme alle norme riconosciute della tecnica e alle pre scrizioni di sicurezza in materia Tuttavia per evitare danni e infortuni indi spensabile utilizzarlo in modo appropriato Attenersi alle indicazioni riportate in queste istruzioni per l uso Utilizzo e Utilizzare la sicurezza bambini 10 1 Osservazioni sulla sicurezza Non mettere in funzione l apparecchio se presenta evidenti segni di danni e rivolgersi al nostro servizio clienti Non appena si presenta un anomal a di funzionamento scollegare l appa recchio dalla rete elettrica Prima di chiudere la porta dell apparecchio assicurarsi che nella camera di cottura non si trovino corpi estranei o animali domestici Non conservare nella camera di cottura e nel cassetto riscaldabile oggetti che in caso di attivazione accidentale dell apparecchio possano costituire un pericolo Non riporre alimenti nonch materiali sensibili alla temperatura o infiammabili come ad esempio detersivi spray per forni ecc nella came ra di cottura e nel cassetto riscaldabile In caso di apparecchi con grill Durante la cottura al grill tenere chiusa la porta dell apparecchio In caso contrario il calore pu provocare danni agli elementi di comando e d indicazione o ai mobili a incasso che lo contengo no Attenzione pericolo di ustioni Durante il funzionamento l
64. on deve essere GS aperta Infatti l immissione di aria fredda prolunga la fase e il pane pu esservi esposto troppo a lungo In tal caso assumerebbe una for ma piuttosto piatta Consigli Far lievitare pane panini e altri prodotti da forno per circa 15 minuti dopo la preparazione Quindi adagiarli in una teglia d acciaio inossidabile rivestita con carta da forno nella camera di cottura fredda e cuocere e La temperatura regolabile corrisponde a quella della fase ad aria calda La temperatura della fase a vapore preimpostata e Per una crosta bella e croccante vale la regola pi piccolo l impasto pi alta dovr essere la temperatura La temperatura ottimale per i panini qua si sempre maggiore rispetto a quella per una singola pagnotta e Prima di avviare l applicazione Treccia si consiglia di spennellare l im pasto con uovo 45 7 GourmetGuide Selezionare e avviare la cottura professionale gt Inserire l alimento gt Se l apparecchio spento premere dapprima il pulsante di regolazione gt Premere il tasto Y gt Selezionare CE gt Selezionare l applicazione desiderata Il display visualizza le impostazioni del modo di funzionamento gt Impostare temperatura durata ed eventualmente fine e avviamento ritardato e confermare gt Per avviare la cottura professionale selezionare 5 5 ui P YAY_ Il contenitore dell acqua pieno deve essere inserito nell apposito scomparto
65. perature molto ele vate Tenere lontani i bambini dall apparecchio e Questo apparecchio destinato all uso in ambito domestico e simili come cucine per collaboratori in negozi uffici e altri esercizi commerciali tenute agricole hotel motel bed and breakfast e altre strutture ricettive per l impiego da parte dei clienti e cassetto riscaldabile dell apparecchio e il suo contenuto raggiungono temperature molto elevate e Non utilizzare detergenti abrasivi aggressivi o raschietti metal lici affilati per pulire il vetro della porta del forno Questi pro dotti potrebbero graffiare la superficie e causare la rottura del vetro e Nel caso di apparecchi con autopulizia pirolitica rimuovere lo sporco ostinato e gli accessori stoviglie teglie guide telesco piche griglie d appoggio prima della pirolisi e Utilizzare soltanto la sonda di temperatura dell alimento consi gliata per questo forno e Non utilizzare mai apparecchi per la pulizia a vapore 1 Osservazioni sulla sicurezza e AVVERTENZA per evitare il rischio di scosse elettriche assi curarsi che l apparecchio sia spento e scollegato dalla rete prima di sostituire la lampadina e Per il corretto utilizzo dei componenti inseribili si rimanda al capitolo Accessori 1 Osservazioni sulla sicurezza 1 4 Avvertenze per l uso Alla prima messa in funzione e L apparecchio deve essere installato e allacciato alla rete elettrica confor memente alle istruzion
66. pparecchio FN Apparecchio Vi preghiamo di tenere sempre pronti questi dati dell apparecchio quando contattate V ZUG Grazie gt Aprire la porta dell apparecchio La targhetta dei dati si trova sulla parete laterale sinistra Il vostro ordine di riparazione Con il numero di telefono gratuito dell assistenza tecnica 0800 850 850 sarete collegati direttamente al vostro centro assistenza V ZUG pi vicino Effettuando l ordine telefonicamente su richiesta possibile concordare immediatamente un appuntamento sul posto Richieste generali accessori contratto di servizio V ZUG a vostra disposizione per richieste generali di tipo amministrativo e tecnico ac cetta i vostri ordini per accessori e ricambi o vi informa sui contratti di servizio progressivi A tal fine potete contattarci al numero telefonico 41 58 767 67 67 o all indirizzo www v zug com 91 Brevi istruzioni In questa sezione sono riportate le informazioni principali sull uso del sistema Menu attivo Tasti menu amp Tasti azione Pulsante di regolazione come elemento di controllo centrale gt Premere per accendere l apparecchio per selezionare e confermare gt Ruotare per regolare la temperatura e la durata o per navigare nel menu Tasti menu e tasti azione tasti menu comprendono una serie di opzioni di preparazione e regolazioni uten te Tali opzioni possono essere selezionate premendo il tasto corrispondente
67. ricambi Tdi ACCESSOT iaia 14 2 ACCESSON Speciall asr sai 143 Ricambi garan 15 Dati tecnici 15 1 Nota per gli istituti di proVa ui 15 2 Misurazione della temperatura iii 15 3 Scheda tecnica del prodotto iiii 15 4 Automatico di risparmio standby 15 5 Rimando alla licenza Open source 16 Indice analitico 17 Note 18 Service amp Support Osservazioni sulla sicurezza 1 Simboli utilizzati Contrassegna tutte le istruzioni importanti per la sicurezza La mancata osservanza pu provocare lesioni danni all apparecchio o alle installazioni gt y OR Informazioni e indicazioni da osservare E Informazioni sullo smaltimento Di e LLI Informazioni sulle istruzioni per l uso gt Contrassegna le operazioni che devono essere eseguite in sequenza Descrivi la reazione dell apparecchio all operazione eseguita e Contrassegna un elenco numerato 1 Osservazioni sulla sicurezza 1 2 Avvertenze di sicurezza generali LLI e Mettere in funzione lapparecchio soltanto dopo aver letto le istruzioni per l uso A e Questi apparecchi possono essere usati da bambini a partire da 8 anni e da persone con limitate capacit fisiche sensoria li o mentali oppure che non dispongono di esperienza e o di conoscenza necessarie soltanto sotto sorveglianza di terzi oppure se istruiti da terzi in merito al corretto utilizzo dell ap parecchio
68. rne viene cotta delicatamente con il vapore Grazie a una migliore trasmissione energetica del vapore possibile ridurre la durata della cottura con un conseguente risparmio energetico Poi ch il vapore crea condensa il processo di cottura genera pi acqua residua nella camera di cottura rispetto alla Cottura delicata carne rosolata gt Infilare la sonda di temperatura dell alimento nella carne in modo che la punta si trovi al centro della parte pi spessa Y 10 Per una misurazione corretta della temperatura sonda la sonda di temperatura dell alimento deve trovarsi in posizione pi centrale possi bile e completamente all interno dell alimento da cuocere La tempera tura all interno della carne importante per un risultato ottimale al ter mine del funzionamento 2 gt Adagiare la teglia d acciaio inossidabile sull appoggio 1 e il contenitore di cottura forato con la carne sull appoggio 1 x Il contenitore di cottura forato consente il deflusso dell acqua di con ON densa impedendo quindi una cottura eccessiva della carne Consiglio per una carne ancor pi aromatizzata adagiarla su un letto di erbe fresche o fieno rd gt Infilare la spina della sonda di temperatura dell alimento nella presa gt Avviare vedi pagina 49 N Cottura delicata a vapore gt Dopo la cottura delicata rosolare delicatamente la carne su tutti i lati per 4 6 minuti gt In seguito avvolgere l intero pezzo di car
69. sima volta aumentare la temperatura e prolungare la durata gt Utilizzare Cd RigenerazioneAutomatica croccante 58 10 Consigli e accorgimenti 10 2 Consigli generali e cibi con una durata di cottura simile come per esempio riso legumi e ver dura possono essere cotti contemporaneamente in modo da risparmiare energia e cereali come il riso o il miglio e i legumi come le lenticchie possono esse re cotti direttamente nell apposito piatto di portata con un adeguata quantit di liquido e Posizionare il piatto di portata direttamente sul contenitore di cottura forato o sulla griglia 10 3 Risparmiare energia x 4 x r Il modo di funzionamento consuma meno energia del modo di funziona mento gt Evitare di aprire frequentemente la porta dell apparecchio gt Accendere l iluminazione solo se necessario gt Nel caso dei gratin utilizzare il calore residuo a partire da una durata di 30 minuti spegnere l apparecchio 5 10 minuti prima della fine cottura gt Preriscaldare il pi brevemente possibile gt Preriscaldare la camera di cottura solo se il risultato della cottura dipende da questa operazione II valore pi basso in assoluto di consumo di corrente si ottiene sele 208 zionando la regolazione utente Nascondere orologio Nonostante l e conomizzatore automatico di standby le funzioni di sicurezza restano attive 59 11 Regolazioni utente
70. ta Tempo di disattivazione dell apparecchio Quando l apparecchio acceso ma nessun modo di funzionamento attivo dopo un certo tempo si spegne automaticamente senza alcun intervento del l utente Esempio quando un modo di funzionamento termina Il tempo di disattivazione dell apparecchio pu essere impostato tra i 3 e i 30 minuti Di fabbrica il tempo impostato pari a 15 minuti 11 5 Data La data pu essere consultata e modificata 11 6 Orologio Sono a disposizione le seguenti funzioni dell orologio ora e 12 24 Formato orologio Indicazione dell ora X Cambio automatico tra orario estivo e invernale al Sincronizzazione con la rete 61 11 Regolazioni utente Formato dell ora L ora pu essere visualizzata nel formato europeo con 24 h o in quello ameri cano con 12 h a m p m LI f P r r k A amp FRENI 4 DOR Con la funzione Orario estivo invernale attivata non possibile atti vare l impostazione 12 h Indicazione dell ora Nella regolazione Visualizzare orologio impostata di fabbrica l ora dalle 00 00 alle 06 00 formato 24 ore o dalle 12 00 a m alle 06 00 a m formato 12 ore viene indicata con una luminosit inferiore Nella regolazione Nascondere orologio le indicazioni restano spente quan do l apparecchio disinserito Il valore pi basso in assoluto di consumo di corrente pu essere ot ma tenuto selezionando la regolazione utent
71. to Non lavare la sonda di temperatura dell alimento e il contenitore del l acqua nella lavastoviglie e La teglia d acciaio inossidabile la griglia le griglie d appoggio e il contenito re di cottura forato possono essere lavati in lavastoviglie e Residui d acqua nel relativo contenitore possono essere rimossi con un de calcificante non con detersivo normalmente reperibile in commercio gt Pulire la sonda di temperatura dell alimento usando un panno morbido inu midito con acqua gt Se la valvola del contenitore dell acqua gocciola decalcificarla Estrarre la griglia d appoggio gt Svitare il dado zigrinato 1 posiziona A to davanti sulla griglia d appoggio ruotando in senso antiorario gt Spostare leggermente a lato della vi 1 ll si te la griglia d appoggio 2 ed estrarla in avanti 2 Cai na L Inserire la griglia d appoggio gt Inserire la griglia d appoggio nei fori della parete posteriore della camera di cottura e appoggiarla sulla vite Riavvitare in senso orario sulla vite il dado zigrinato fino all arresto 69 12 Cura e manutenzione 12 8 Decalcificazione Funzionamento Durante ogni produzione di vapore nel generatore si deposita del calcare se condo la durezza dell acqua locale cio secondo il tenore di calcare nell acqua Un apposito sistema nell apparecchio riconosce au
72. to termi na automaticamente gt Selezionare il modo di funzionamento desiderato gt Nelle impostazioni del modo di funzionamento selezionare I gt Impostare la durata desiderata max 9 ore 59 min e confermare Nelle impostazioni del modo di funzionamento compare la durata e accanto il termine calcolato del funzionamento Termine del funzionamento durata trascorsa vedi pagina 33 6 5 Impostare l avviamento ritardato la fine L avviamento ritardato attivo quando nel modo di funzionamento selezionato sono state impostate sia la durata che la fine In tal caso l apparecchio si attiva e si disattiva automaticamente al momento desiderato Quando si usa la sonda di temperatura dell alimento si deve impostare una durata stimata valori di riferimento sono riportati in EasyCook L apparec chio si attiva in modo ritardato e al raggiungimento della temperatura finale impostata si disattiva Secondo la durata stimata ci pu avvenire un po pri ma o dopo il termine impostato x 05 Non lasciare cibi facilmente deteriorabili non refrigerati 27 6 Uso Prima di impostare l avviamento ritardato gt Inserire l alimento nella camera di cottura gt Selezionare il modo di funzionamento desiderato gt Impostare la temperatura gt Impostare la durata Impostare l avviamento ritardato gt Nelle impostazioni del modo di funzionamento selezionare il Viene visualizzato il termine momentaneo calco
73. tomaticamente e indica quando la decalcificazione necessaria Decalcificare l apparecchio Premendo il tasto Elo dopo la fine di un Stone guess P oreda processo di cottura il display visualizza lt l indicazione Se si omette questa operazione per un periodo di tempo prolungato le funzioni dell apparecchio e l apparecchio stesso possono danneg giarsi L intero processo di decalcificazione dura circa 45 minuti o Consigliamo di eseguire la decalcificazione quando si accende Intervallo di decalcificazione L intervallo di decalcificazione dipende dalla durezza dell acqua e dalla fre quenza d uso Con 4 x 30 minuti di vaporizzazione la settimana a seconda della durezza dell acqua occorre decalcificare come segue Durezza dell acqua Decalcificare dopo circa Dura 5 mesi Media 8 mesi Morbida 12 mesi Consultazione del tempo di funzionamento residuo Il tempo di funzionamento residuo disponibile per la cottura a vapore fino alla successiva decalcificazione pu essere consultato nelle regolazioni utente alla voce Decalcificazione 70 12 Cura e manutenzione Decalcificante Durgol Swiss Steamer AN Danni all apparecchio a causa di decalcificanti errati Per la decalcificazione utilizzare esclusivamente il prodotto Durgol Swiss Steamer Il decalcificante contiene un acido efficientissimo Pulire immediata mente con acqua eventuali spruzzi di decalcificante Osservare le indi c
74. trattamento recupero e riciclaggio di questo prodotto rivolgersi alle autorit competenti della pro pria amministrazione comunale al centro di raccolta dei rifiuti domestici lo cale o al rivenditore presso il quale stato acquistato l apparecchio 3 Prima messa in esercizio Il primo utilizzo dell apparecchio installato a nuovo deve essere preceduto dal le operazioni descritte di seguito gt Rimuovere dalla camera di cottura i materiali d imballaggio di trasporto e se presente la pellicola protettiva blu gt Regolare ora vedi pagina 61 gt Pulire la camera di cottura e gli accessori gt Eventualmente adattare la durezza dell acqua nelle regolazioni utente vedi pagina 63 gt Riempire il contenitore dell acqua con acqua potabile appena erogata e fredda e inserirlo nell apposito scomparto gt Riscaldare la camera di cottura vuota senza griglia teglie ecc con il mo do di funzionamento a 180 C per ca 30 minuti 2 Poich possono formarsi odori e fumo aerare bene il locale durante questa operazione ne Tutte le temperature in queste istruzioni per l uso sono indicate in gra OA di Celsius Con la regolazione utente Gradi Fahrenheit vedi pagina 64 valgono le relative conversioni 4 Descrizione dell apparecchio 4 1 Struttura 1 O 1 Elementi di comando e 2 d indicazione 3 7 f 2 Apertura di ventilazione 4 3 Maniglia della porta 4 Porta dell apparecchio 4 2
75. ustioni a causa delle superfici roventi Lasciar raffreddare l apparecchio e gli accessori prima di pulirli Non mettere le mani nello scomparto del contenitore dell acqua finch sul display appare Non togliere contenitore acqua Danneggiamento dell apparecchio dovuto a un trattamento errato Non utilizzare detergenti aggressivi o acidi oggetti affilati o abrasivi come raschietti metallici lane metalliche spugne abrasive ecc Que sti prodotti graffiano le superfici Le superfici in vetro graffiate possono scoppiare Non pulire mai l apparecchio con apparecchi per la pulizia a vapore 12 1 Pulizia esterna gt Togliere subito lo sporco o i residui di detersivo gt Pulire le superfici con un panno morbido inumidito con acqua per le su perfici di metallo pulire seguendo il senso della levigatura gt Asciugare usando un panno morbido 12 2 Pulizia della camera di cottura AN Danneggiamento dell apparecchio dovuto a un trattamento errato Non piegare la sonda di temperatura gt Dopo ogni cottura a vapore rimuovere completamente la condensa e le parti di cibo gt Per raccogliere parti di cibo e condensa durante la cottura infilare la teglia d acciaio inossidabile sotto il contenitore di cottura forato o la griglia gt Rimuovere lo sporco possibilmente quando la camera di cottura ancora tiepida Utilizzare un panno morbido inumidito con acqua e asciugare con un panno morbido 66 12 Cura e manutenzione
76. utilizzare acqua demineralizzata filtrata o acqua distillata gt Riempire solo con acqua potabile appena erogata e fredda Accessori speciali AN Disporre sulla griglia gli accessori non compresi nella fornitura gt Per gli accessori speciali consultare www vzug com 5 Modi di funzionamento 5 1 Tabella dei modi di funzionamento Di seguito sono descritti tutti i modi di funzionamento Z Osservare le indicazioni fornite in Consigli e accorgimenti vedi pa gina 57 e Easy Cook wiy EG 5 2 Cottura a vapore 3 Campo di temperatura 30 100 C Valore proposto 100 C Appoggio data4 La camera di cottura viene riscaldata contemporaneamente con vapore e aria calda L alimento viene riscaldato e portato a cottura con il vapore Applicazioni e Cottura di verdura riso cereali legumi alimenti a base di uova Affogatura di carne pollame e pesce e Estrazione del succo da frutti e frutti di bosco e Produzione di yogurt e Sterilizzazione E possibile cuocere su pi appoggi contemporaneamente gt Inserire la teglia d acciaio inossidabile sotto il contenitore di cottu ra forato a E 20 5 Modi di funzionamento 5 3 Aria calda Campo di temperatura 30 230 C Valore proposto 180 C Appoggio 101 3 L aria della camera di cottura viene riscaldata dall apposito elemento dietro la parete posteriore e circola in modo uniforme Applicazioni e Torte
77. zza il passaggio della ricetta attualmente in corso la durata residua del passaggio e la durata totale della ricetta Il display digitale visualizza la durata residua dell attuale passaggio del la ricetta 37 7 GourmetGuide Durante il corso della ricetta Nel corso della ricetta pu essere necessario aprire la porta dell apparecchio per esempio per girare l alimento o per distribuirvi sopra una glassa In questo caso il funzionamento si arresta e sul display compaiono le istruzioni su come procedere Per proseguire la ricetta procedere come segue gt Aprire la porta dell apparecchio gt Eseguire l operazione per esempio girare l alimento gt Chiudere la porta dell apparecchio e selezionare V sul display La ricetta prosegue Interrompere una ricetta gt Nelle impostazioni della ricetta selezionare W Il display visualizza Interrompere la ricetta attuale gt Per interrompere la ricetta selezionare S La ricetta viene interrotta II display visualizza il simbolo del calore residuo l 7 2 Ricette personali possibile memorizzare fino a 24 ricette personali nate dalla propria creativi t Una ricetta pu contenere pi passaggi con modi di funzionamento Cottu ra professionale inclusa pause e tempi di arresto a piacere che si susseguo no automaticamente dopo l avvio possibile modificare e memorizzare anche le ricette esistenti Creare una ricetta personale gt Se l

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