Mod:TGV/5D
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1. 08 2009 Mod TGV 5D Production code GAMMA 90 Italiano Istruzioni per uso CE ES SS EE E E 3 Gentile Cliente ci congratuliamo con Lei per avere scelto un prodotto di qualit che sicuramente risponder alle Sue aspettative RingraziandoLa per la preferenza accordataci La invitiamo cortesemente a prendere attenta visione di questo manuale di istruzioni prima di utilizzare il Suo nuovo apparecchio CONSIGLI IMPORTANTI E PRECAUZIONI PER LA 6 USO DELL APPARECCHIO 11 SICUREZZA culiiaiaziaia iii 4 S AVI Le 11 6 2 Comandi ed indicatori esee 12 DISPOSITIVI PER LA SICUREZZA 5 6 3 PIOQUZIONE Luuiiiii ile 13 2 1 Sensore magnetico del coperchio 5 22 Griglia del portello di estrazione 5 7 LAVAGGIO sssrini siiis iadaaa 15 7 1 Lavaggio semplice e sanitizzazione 15 DATI TECNICI iii 6 7 2 Smontaggio delle parti 16 3 1 Targhetta dati tecnici e marcatura CE 6 a ni i e Li 3 2 Livello di pressione acustica 6 75 Regolazione delle pale raschiafiti 0 18 TRASPORTO E DISIMBALLAGGIO 6 7 6 Sanitizzazione 18 4 1 Trasporto dell apparecchio imballato 6 8 MANUTENZIONE rie ieri eine einen 18 i isi IO ire 7 dr 2 Disimballaggio 8 1 Manutenzione2. cilindro quindi richiudere il coperchio Nota l apparecchio non funziona se il coperchio aperto premere il Pulsante AGITAZIONE K2 ed osservare attraverso il coperchio l albero dell agitatore Se ruota in senso ORARIO l apparecchio collegato correttamente ed pronto per essere utilizzato Nota Non avviare inutilmente l impianto frigorifero nel caso il senso di rotazione fosse ANTIORARIO il collegamento alla tensione d alimentazione trifase errato e deve essere modificato procedendo come segue spegnere l apparecchio premendo il Pulsante ACCENSIONE K1 AN PORRE SU 0 L INTERRUTTORE GENERALE DELLA PRESA ED ESTRAR RE LA SPINA aprire il guscio della spina ed invertire tra loro DUE dei TRE conduttori collegati alle FASI R S R To S T richiudere la spina collegare l alimentazione elettrica all apparecchio e ripetere la prova 6 Uso DELL APPARECCHIO 6 1 Avvertenze AN L USO DELL APPARECCHIO COME D UNA QUALSIASI MACCHINA ELETTRICA COMPORTA L OSSER VANZA DI ALCUNE REGOLE FONDAMENTALI IN PARTICOLARE non toccarlo con mani o piedi bagnati o umidi non usarlo quando si a piedi nudi non tirare il cavo d alimentazione per scollegarlo dalla rete elettrica evitare che penetrino liquidi all interno dell apparecchio ad esempio durante la pulizia non permettere che sia usato da bambini o da chi incapace In caso di guasto e o di cattivo funzionamento dell appar
3. d alimentazione richieste dall apparecchio la portata di corrente dell impianto deve essere idonea all assorbimento dall apparecchio l impianto deve terminare con una presa a 3 poli per alimentazione monofase 1N ed a 5 poli per alimentazione trifase 3N 3F di tipo approvato e con caratteristiche elettriche e meccaniche idonee poli della presa devono essere con trassegnati da apposite sigle fase R o fasi R S T neutro N terra il polo di terra deve essere ben riconoscibile la presa deve impedire mediante opportuni accorgimenti meccanici l inserimento errato della relativa spina la presa deve avere a monte o incorporato un interruttore generale conforme alle vigenti norme di sicurezza con differenziale associato e posizionato nelle vicinanze dell apparecchio in un luogo facilmente raggiungibile dall operatore Deve inoltre essere protetta da fusibili a monte o incorporati con caratteristiche adeguate alla corrente assorbita dall apparecchio AN UN ERRATO COLLEGAMENTO SUL TERMINALE DI TERRA PU CAUSARE GRAVE PERICOLO All estremit del cavo di alimentazione deve essere installata una spina a 3 poli per alimentazione monofase 1N ed a 5 poli per alimentazione trifase 3N 3F adatta alla presa di alimentazione Il cavo di alimentazione dell apparecchio composto da 5 conduttori colorati ed even tualmente contrassegnati con apposite fascette che devono essere collegati ai rispet tivi morsetti della spina come
4. del portello di estrazione 14 s lo scivolo 9 fornito smontato installarlo sotto al portello 14 avvitando il pomello 16 installare il balconcino 10 fissandolo al pannello frontale per mezzo dei pomelli 16 5 3 Collegamento alla rete elettrica LA TENSIONE DI ALIMENTAZIONE RICHIESTA DALL APPARECCHIO ELEVATA E PERTANTO PARTICOLAR MENTE PERICOLOSA LE OPERAZIONI SUI CIRCUITI ELETTRICI D ALIMENTAZIONE DEVONO ESSERE EFFET TUATE A REGOLA D ARTE DA PERSONALE QUALIFICATO ED ABILITATO LA SICUREZZA ELETTRICA DI QUESTO APPARECCHIO RAGGIUNTA SOLTANTO QUANDO LO STESSO CORRETTAMENTE COLLEGATO DA PARTE DI PERSONALE PROFESSIONALMENTE QUALIFICATO ED ABILITATO AD UN IMPIANTO DI ALIMENTAZIONE MUNITO DI EFFICACE COLLEGAMENTO DI MESSA A TERRA ESEGUITO COME PREVI STO DALLE VIGENTI NORME DI SICUREZZA Il costruttore non pu essere considerato responsabile per eventuali danni cau sati da un impianto di alimentazione elettrica o di messa a terra inadeguati Tutte le caratteristiche elettriche dell apparecchio necessarie per il dimensionamento dell impianto sono riportate sulla targhetta dati tecnici e nel Libretto Tecnico PER L ALLESTIMENTO DELL IMPIANTO ELETTRICO DESTINATO AD ALIMENTARE L APPARECCHIO OBBLI GATORIO SEGUIRE LE NORMATIVE IN VIGORE IN PARTICOLARE Italiano 9 Istruzioni per Uso CES ES ES EE E E la tensione e la frequenza presenti devono essere CORRISPONDENTI alla tensione ed alla frequenza
5. il balconcino 10 svitando i pomelli 16 rimuovere lo scivolo 9 svitando il pomello 16 per una pulizia pi approfondita separare le pale 31 dall agitatore 6 svitando completamente le viti 36 prestare attenzione a non perderle 7 3 Lavaggio accurato EFFETTUARE QUESTE OPERAZIONI SOLO CON L AGITATORE ED IL COPERCHIO RIMOSSI DALL APPARECCHIO E CON L INTERRUTTO RE GENERALE DELLA PRESA SU 0 N AN NON FARE PENETRARE ACQUA O ALTRI LIQUIDI ALL INTERNO DEL 123 L APPARECCHIO Due otre volte la settimana e comunque in ottemperanza alle norme sanitarie vigenti occorre effettuare un accurata pulizia di tutte le parti che entrano in contatto con il prodotto durante la quale tutti i componenti che possono essere smontati devono essere rimossi dall apparecchio rif Par 7 2 e lavati a parte Utilizzare acqua tiepida e detergente adatto all uso alimentare quindi risciacquare con acqua fresca Nota per una lunga durata dell apparecchio si consiglia di non usare acqua troppo calda solventi detergenti abrasivi o spugne ruvide in particolare sulle parti di plastica Italiano 17 Istruzioni per Uso Prima di rimontare i componenti lavare accuratamente le parti fisse dell apparecchio il condotto di estrazione e la griglia di sicurezza utilizzando lo scovolino in dotazione ilpiano superiore e l interno del cilindro ilpannello frontale con particolare riguardo per il portello di estrazione la
6. indicato nella tabella seguente AN UN ERRATO COLLEGAMENTO ALL INTERNO DELLA SPINA PU CAU SARE GRAVE PERICOLO E DANNEGGIARE L APPARECCHIO PER IL COLLEGAMENTO RIVOLGETEVI SOLO A PERSONALE TECNI CO QUALIFICATO ED ABILITATO Todi Colore Contrassegno Sigla stampigliata vicino alimentazione del cavo del cavo solo 3N 3F al morsetto della spina TERRA GIALLO VERDE Nessuno PE0o Fase R 3N 3F NERO R RoL1 Fase S 3N 3F MARRONE S SoL2 Fase T 3N 3F NERO ToL3 NEUTRO BLU CHIARO OAZZURRO ON N Fase 1N MARRONE L Prima di utilizzare l apparecchio occorre effettuare la verifica iniziale del funzionamento rif Par 5 4 5 4 Collegamento alla rete idrica macchine con condensazione ad ac qua Se il Vostro apparecchio provvisto di condensazione ad acqua occorre predisporre i tubi per l alimentazione e lo scarico della stessa Non immettete ACQUA DI TORRE nel Vostro apparecchio se esso non stato specificamente costruito per utilizzarla Se non diversamente specificato l apparecchio costruito per l utilizzo di ACQUA DI POZZO Nota Nella sezione Caratteristiche Tecniche del Libretto Tecnico specificata la temperatura dell acqua adatta a far funzionare il Vostro apparecchio CD L utilizzo di tubi o raccordi scadenti pu causare perdite d acqua con conseguente disagio per il Vs laboratorio e se la perdita abbondante e con schizzi rischio di danni all apparecchio 10 I
7. integrit dell apparecchio In caso di dubbio non utilizzarlo e rivolgersi al Distributore che Ve lo ha venduto tagliare le reggie e sfilare il cartone verso l alto AN L APERTURA DEI PANNELLI LATERALI CONSENTITA SOLAMENTE AL SERVIZIO DI ASSISTENZA O A TECNICI ABILITATI E DEVE ESSERE ESEGUITA PRIMA DI EFFETTUARE IL COLLEGAMENTO ALLA RETE ELETTRICA FARE ATTENZIONE A NON DANNEGGIARE O MANOMETTERE LE PARTI INTERNE rimuovere entrambi i pannelli laterali svitando le relative viti di fissaggio 21 individuare e svitare i bulloni 22 che fissano il telaio dell apparecchio al basamento dell imballo L uscita del cavo di alimentazione si trova sul lato inferiore dell apparecchio Durante il sollevamento prestare attenzione a non danneggiarlo sollevare l apparecchio dal basamento agendo possibilmente sul lato inferiore in prossimit delle ruote in ogni modo solo sulle parti portanti del telaio Rimuovere il basamento ed appoggiare l apparecchio sul pavimento evitando urti NON introdurre oggetti funi o staffe per il sollevamento ATTRAVERSO la macchina perch potrebbero danneggiare le parti interne richiudere i pannelli laterali riporre o smaltire l imballo che realizzato con materiali interamente riciclabili 6 5 INSTALLAZIONE AN L INSTALLAZIONE DEVE ESSERE EFFETTUATA ESCLUSIVAMENTE DA PERSONALE TECNICO QUA LIFICATO ED ABILITATO IN OTTEMPERANZA ALLE NORME VIGENTI ED ATTENENDOSI ALLE SE G
8. ENZA O A PERSONALE TECNICO ABILITATO Prima di procedere a qualsiasi operazione che richieda l accesso alle parti in movimento agitatore interno del cilindro o portello di estrazione togliere sempre l alimentazione elettrica all apparecchio Qualsiasi modifica si rendesse necessaria all impianto elettrico dovr essere effettuata esclusivamente da persona le professionalmente qualificato ed abilitato Qualsiasi utilizzo dell apparecchio che non sia quello della produzione di gelato semifreddo o granita da conside rarsi improprio Non alimentare e o azionare l apparecchio quando privo di qualsiasi parte ad eccezione dei casi specifici previsti L apparecchio stato progettato per essere utilizzato da persone adulte evitare che i bambini si avvicinino con l intento di giocarvi Modificare o tentare di modificare questo apparecchio oltre a far decadere qualsiasi forma di garanzia pu essere pericoloso Utilizzare sempre parti di ricambio originali importante adottare le seguenti precauzioni per evitare danni al cilindro all agitatore o alle parti meccaniche non farli cadere e non sottoporli ad urti non mettere in funzione l impianto di refrigerazione quando l agitatore non nel cilindro non fare funzionare l apparecchio a secco con miscela di qualit scadente o in quantit inferiore o superiore a quella raccomandata i liquidi all interno del cilindro oltre a lubrificarne la superficie t
9. L TASSERO MALFUNZIONANTI O DANNEGGIATI 8 3 Manutenzione annuale Periodicamente in base alle condizioni ambientali in cui l apparecchio lavora e in ogni modo almeno una volta l anno richiedere al Servizio Assistenza un controllo generale delle parti interne dell apparecchio AN LA MANUTENZIONE ANNUALE DEVE ESSERE ESEGUITA SOLO DAL SERVIZIO ASSISTENZA O DA PERSO NALE TECNICO ABILITATO E DOTATO D ATTREZZATURA IDONEA LE OPERAZIONI DI MANUTENZIONE RISERVATE AL SERVIZIO ASSISTENZA POSSONO ESSERE PERICOLOSE SE ESEGUITE DA INESPERTI PERCIO PER SUA SICUREZZA L UTILIZZATORE NON DEVE MAI EFFETTUARLE 9 PERIODI D INATTIVIT In previsione che l apparecchio non sar utilizzato per un periodo prolungato procedere come segue effettuare un lavaggio accurato dell apparecchio vedi Sezione 7 togliere l alimentazione elettrica agendo sull apposito interruttore previsto in fase d installazione e staccare la spina dalla relativa presa apparecchi con condensazione ad ACQUA chiudere il rubinetto dell acqua e scaricare la pressione all interno del tubo di mandata svitandone un portagomma Si consiglia di rimuovere entrambi i tubi di mandata e scarico e fare uscire l acqua dagli stessi Prima di riutilizzarli dopo un lungo periodo d inattivit verificare che non siano screpolati o danneg giati e sostituire le eventuali guarnizioni dei portagomma nel caso l apparecchio sar immagazzinato in un luogo diverso raggruppare tutta la d
10. TROZZATURE O CURVE STRETTE Nota L acqua in uscita dal condensatore pur essendo calda e non potabile non inquinata e pu essere riutilizzata Prima di immagazzinare la macchina in ambienti con temperatura pi bassa di 0 C INDISPENSABILE far eliminare tutta l acqua dal condensatore e dai tubi di mandata e scarico Rivolgersi al Servizio Assistenza 5 5 Verifica iniziale del funzionamento Al termine dell installazione e prima d utilizzare l apparecchio indispensabile far effettuare da un tecnico qualificato ed abilitato la prova del corretto collegamento elettrico eseguendo scrupolosa mente la procedura che segue Primadiprocedere verificare che l Interruttore Generale posto a monte della presa sia in posizione 0 inserire la spina nella presa e portare l Interruttore Generale in posizione 1 sulla pulsantiera di comando deve accendersi solo la spia verde del Pulsante ACCENSIONE Z1 chiudere il coperchio e premere il Pulsante ACCENSIONE K1 L apparecchio si predispone al funzionamento ed il display visualizza il tempo totale precedentemente impostato nel timer Togliere l agitatore dal cilindro prima di proseguire la verifica per evitare di farlo funzionare a secco ATTENZIONE Seguire le avvertenze riportate in Par 7 2 Smontaggio delle parti Italiano 11 Istruzioni per uso aprire il coperchio svitare il pomello di fissaggio 7 estrarre l agitatore 6 dal
11. UENTI ISTRUZIONI 5 1 Collocazione e controllo delle parti L apparecchio deve essere posto su una superficie piana ed orizzontale Installare l apparecchio lontano da fonti di calore evitando l esposizione diretta ai rag gi solari ed in modo che l aria circoli liberamente intorno ad ogni lato di esso D Le macchine con CONDENSAZIONE AD ARIA necessitano di almeno 50 cm di spazio libero davanti alla griglia del conden satore per assicurare il corretto funzionamento dell impianto frigorifero Ulteriori notizie sono riportate nel Libretto Tecnico sezione Caratteristiche Tecniche 8 Italiano Mantecatore verticale Assicurarsi che l apparecchio sia completo di coperchio 5 agitatore 6 correttamente fissato mediante il pomello 7 e dotato di pale raschianti regolabili 31 portello d estrazione 14 Controllare inoltre che nell imballo siano presenti il pacchetto dotazione ricambi 11 lo scovolino per la pulizia 12 e la paletta per il gelato 13 il balconcino 10 i pomelli 16 la leva 8 e lo scivolo 9 tutta la documentazione tecnica oltre al presente manuale il Libretto Tecnico la Dichiarazione di conformit CE e la Scheda delle Prove Elettriche 5 2 Rimontaggio delle parti dell apparecchio AN IL RIMONTAGGIO DEVE ESSERE EFFETTUATO PRIMA DI COLLEGARE L APPARECCHIO ALLA RETE DI ALH MENTAZIONE ELETTRICA 4 e a W DA Pp ai 873 Avvitarela leva 8 nel foro
12. are ed eliminare l eventua le causa del sovraccarico e sostituire i fusibili interrotti con altri dello stesso tipo Il cavo di alimentazione danneggiato PRIMA togliere l alimentazione elettrica alla presa aprendo il sezionatore all inizio della stessa quindi scollegare la spina e rivolgersi al Servizio Assistenza NON TOCCARE I CAVI ELETTRICI DANNEGGIATI PRIMA DI TOGLIERE L ALIMENTAZIO NE ELETTRICA Con l interruttore generale su 1 la spia Z1 del Pulsante ACCENSIONE SI ILLUMINA ma sul Display compaiono 2 piccoli quadrati e l apparecchio non funziona ugualmente Causa A Causa Il coperchio non correttamente chiuso o tende ad aprirsi Il prodotto solleva il coperchio a causa di eccessiva quantit o di eccessivo aumento di volu me Utilizzare quantit inferiori di miscela o ingredienti pi idonei Il magnete del coperchio danneggiato Rivolgersi al Servizio Assistenza I CONTATTI MAGNETICI ED I RELATIVI MAGNETI SONO IMPORTANTI DISPOSITIVI PER LA SICUREZZA Si attivato il pressostato di sicurezza dell impianto frigorifero Verificare che l apparecchio riceva sufficiente aria acqua di condensazione Vedere anche il malfunzionamento La refri gerazione insufficiente Si attivata la protezione elettrica del compressore a seguito di sollecitazioni eccessive ripetuti avviamenti pressione elevata surriscaldamento Spegnere l apparecchio atten dere alcuni minuti e riprovare Nel
13. asi pu essere necessario attendere fino a 30 minuti per il raffreddamento delle protezioni termiche Guasto al sistema frigorifero o all elettronica di controllo Rivolgersi al Servizio Assistenza 22 Italiano Mantecatore verticale RUMOROSIT ANOMALA La rumorosit proviene prevalentemente dal cilindro quando l agitazione attiva Causa Le pale raschianti dell agitatore non sono regolate correttamente Procedere come descritto nel Par 7 5 Regolazione delle pale raschianti Si formato uno strato di ghiaccio tra agitatore e cilindro La miscela non idonea o in quantit insufficiente Le pale dell agitatore potrebbero essere danneggiate o eccessivamente usurate Verificare che i profili raschianti delle pale in materiale plastico non presentino graffi ammaccature o evidenti segni di usura non recuperabili con la regolazione In caso contrario sostituirli L agitatore e o il cilindro sono danneggiati o eccessivamente usurati Rivolgersi al Servizio Assistenza Causa L agitatore e o il cilindro hanno subito uno sbalzo termico e sforzano meccanicamente Fer mare l apparecchio ed attendere alcuni minuti La rumorosit NON proviene dal cilindro oppure presente anche quando l agitazione non attiva Causa Guasto interno all apparecchio Rivolgersi al Servizio Assistenza 10 1 Segnalazioni d allarme Codice d allarme o u tensione alta Possibile causa sovralimentazione dalla rete elettrica Rivolgers
14. caso l inconveniente non si eliminasse o dovesse ripetersi frequentemente rivolgersi al Servizio Assistenza Italiano 21 Istruzioni per uso Si attivata la protezione elettrica dell agitatore per sovrautilizzo o per sovraccarico meccani co Controllare che l eventuale prodotto nel cilindro non sia eccessivamente consistente e non vi siano altre cause di sforzo meccanico Spegnere l apparecchio attendere alcuni minuti e riprovare Nel caso l inconveniente non si eliminasse o dovesse ripetersi frequente mente rivolgersi al Servizio Assistenza Nota In alcuni casi pu essere necessario attendere fino a 30 minuti per il raffreddamento delle protezioni termiche e con l interruttore generale su 1 la spia Z1 del Pulsante ACCENSIONE S ILLUMINA ma l apparec chio non funziona ugualmente Causa Guasto a parti interne o all elettronica di controllo Rivolgersi al Servizio Assistenza L APPARECCHIO PROVOCA RIPETUTAMENTE LO SCATTO DELLE PROTEZIONI ELET TRICHE O L INTERRUZIONE DI FUSIBILI DELLA RETE ELETTRICA Causa La portata dell impianto elettrico non sufficiente per alimentare l apparecchio Le caratteristiche elettriche delle protezioni o dei fusibili non sono adatte Guasto interno all apparecchio Rivolgersi al Servizio Assistenza LA REFRIGERAZIONE INSUFFICIENTE O SI DISATTIVA IN MODO ANOMALO Apparecchi con condensazione AD ARIA Causa Vi sono ostacoli davanti all apertura del condensatore ad aria a di
15. d usura e di tutte le guarnizioni almeno una volta l anno Vi consigliamo di tenere sempre una dotazione di scorta per l ordinazione fare riferimento alla Sezione Ricambi contenuta nel Libretto Tecnico Italiano 19 Istruzioni per Uso 8 2 Controllo dei dispositivi per la sicurezza Periodicamente controllare l efficienza di tutti i dispositivi per la sicurezza eseguendo la seguente prova 854 nelcaso fosse necessario spegnere l apparecchio premendo il Pulsante ACCENSIONE K1 Ruotare l Interruttore Generale in posizione 0 Nella probabilit che l Interruttore Generale funzioni correttamente la spia Z1 del Pulsante ACCENSIONE deve spegnersi aprire il coperchio ed estrarre l agitatore In qual modo l apparecchio fosse munito della griglia di protezione 3 verificare che sia integra e ben fissata chiudere il coperchio e ruotare l Interruttore Generale in posizione 1 premere il Pulsante ACCENSIONE K1 e successivamente il Pulsante AGITAZIONE K5 l albero dell agitatore deve avviarsi Aprire quindi il coperchio se il contatto magnetico del coperchio funziona correttamente l albero dell agitatore deve fermarsi immediatamente ed il Display deve visualizzare 00 due piccoli quadrati Nel caso il funzionamento dell apparecchio come descritto i dispositivi per la sicurezza sono efficienti AN L APPARECCHIO NON DEVE ESSERE UTILIZZATO SE UNO O PI DISPOSITIVI PER LA SICUREZZA RISU
16. durante lo smontaggio dei INSTALLAZIONE 7 COMPONEN inni da 18 8 2 Controllo dei dispositivi per la sicurezza 19 5 1 Collocazione e controllo delle patti 7 8 3 Manutenzione annuale 19 5 2 Rimontaggio delle parti dell apparecchio 8 5 3 Collegamento alla rete elettrica 8 9 PERIODID INATTIVIT n 19 5 4 Collegamento alla rete idrica macchine con condensazione ad acqua 9 55 Verificainiziale del funzionamento 10 10 MALFUNZIONAMENTI 20 10 1 Segnalazioni d allarme eee 22 ATTENZIONE PERICOLO GENERICO TENSIONE ELETTRICA O MECCANICO PERICOLOSA IL TESTO IN MAIUSCOLO EVIDENZIATO DA UNO DEI SIMBOLI SOPRA RIPORTATI CONTIENE AV VERTENZE CHE SE NON SEGUITE POTREBBERO CAUSARE PERICOLO ALLE PERSONE Il testo in minuscolo evidenziato da questo simbolo contiene avvertenze che se non seguite potreb bero creare danni o malfunzionamenti all apparecchio oppure fare decadere la qualit del prodotto 4 Italiano Mantecatore verticale 1 CONSIGLI IMPORTANTI E PRECAUZIONI PER LA SICUREZZA A LEGGEREATTENTAMENTE LEAVVERTENZE CONTENUTE NEL PRESENTE MANUALE DI ISTRUZIONI PRI MA DI INSTALLARE E DI UTILIZZARE LA GELATIERA QUESTE AVVERTENZE SONO STATE REDATTE PER LA SICUREZZA D INSTALLAZIONE USO E MANUTENZIONE Il presente manuale di Ist
17. ecchio ed ogni volta che si notino danni evidenti soprattutto al cavo d alimentazione o ai dispositivi di sicurezza togliere l alimentazione e rivolgersi al Servizio Assistenza per la riparazione Non fare MAI funzionare l apparecchio A SECCO o con quantitativi di miscela inferiori o superiori a quelli raccomandati AN IL MANCATO RISPETTO DI QUANTO SOPRA OLTRE A FAR DECADERE QUALSIASI FORMA DI GARANZIA PU COMPROMETTERE SERIAMENTE LA SICUREZZA LE PRESTAZIONI ED IL BUON FUNZIONAMENTO 12 Italiano Mantecatore verticale 6 2 Comandi ed indicatori Tutti i comandi e gli indicatori per l uso dell apparecchio sono raggruppati in un unica pulsantiera posta sul pannello frontale Il funzionamento di questa gestito elettroni camente in bassa tensione In questo manuale i pulsanti e le spie luminose sono identificati con il relativo simbo lo e o con una sigla K per i pulsanti Z per le spie Di seguito descritto dettagliatamente il funzionamento di ogni comando si consiglia di 6 5 zi prenderne conoscenza ora per ottenere i migliori risultati z6 K6 z7K7 Pulsante ACCENSIONE K1 Quando l apparecchio alimentato e pertanto pronto per essere messo in funzione la spia verde Z1 illuminata Premendo il pulsante l apparecchio si accende e si abilitano gli altri pulsanti Il display visualizza il tempo di mantecazio ne preimpostato in minuti P Pulsante PROGRAMMAZIONE K2 Premendo quest
18. i al Servizio Assistenza Codice d allarme Lu tensione bassa Possibile causa diminuzione temporanea di energia dalla rete elettrica Rivolgersi al Servizio Assistenza Codice d allarme CC cortocircuito Possibile causa danno alla parte elettrica Rivolgersi al Servizio Assistenza Codice d allarme OC sovraccarico motore Possibile causa il gelato contenuto nel cilindro diventato troppo solido causando il blocco della coclea Spegnere la macchina con il tasto K1 attendere un minuto riaccendere la macchina e ripetere il ciclo di lavorazione Codice d allarme Oh sovratemperatura del dissipatore Possibile causa il dissipatore di calore ha raggiunto una temperatura troppo alta 65 C Rivolgersi al Servizio Assistenza
19. io ed a 1 60 metri di altezza dal suolo durante il funzionamento 4 TRASPORTO E DISIMBALLAGGIO Nota si consiglia di far effettuare le operazioni di trasporto disimballaggio ed installazione dal Servizio Assistenza o da tecnici abilitati e dotati di attrezzatura idonea A PER SOLLEVARE L APPARECCHIO UTILIZZARE SEMPRE UN DISPOSI O TIVO DI SOLLEVAMENTO DI PORTATA ADEGUATA PU ESSERE PERI COLOSO O DANNOSO PER LA SALUTE TENTARE DI SOLLEVARE MA NUALMENTE L APPARECCHIO pesi netto e con imballo di quest apparecchio sono riportati sia nei documenti di i accompagnamento che all esterno dell imballo stesso AI fine di evitare che l olio contenuto nel compressore defluisca nel circuito refrigerante necessario che l apparecchio resti sempre in posizione verticale sia durante il trasporto sia durante l installazione e l uso Rispettare le indicazioni poste sull imballo 4 1 Trasporto dell apparecchio imballato L imballo stato progettato per assicurare all apparecchio il massimo grado di protezio ne dagli urti e dagli agenti esterni perci consigliabile trasportare l apparecchio imballato il pi vicino possibile al punto in cui sar installato 77 Per spostare l apparecchio imballato utilizzare un elevatore o un carrello per bancali osel inserendone le forche nelle aperture del basamento Italiano 7 Istruzioni per uso RAEE EN 4 2 Disimballaggio Dopo aver aperto l imballo assicurarsi dell
20. l PORTELLO DI ESTRAZIONE La spia Z7 accesa indica che l agitatore in movimento nel senso dell estrazione senso ANTIORARIO Premere nuovamente questo pulsante per terminare l estrazione n Display digitale UU quando l apparecchio fermo il display visualizza il tempo totale precedentemente impostato nel timer in minuti primi quando l apparecchio in Refrigerazione Mantecazione il display visualizza il tem po di mantecazione residuo ed un punto lampeggiante se indica 00 due piccoli quadrati segnala un anomalia e il coperchio non correttamente chiuso e lo scivolo con protezione basculante non correttamente installato intervenuta una protezione di sicurezza Vedere Sez 10 Malfunzionamenti Con macchine condensate ad acqua verificare che il rubinetto d alimentazione dell acqua sia aperto verificare che la spia Z1 del Pulsante ACCENSIONE sia illuminata In caso contrario verificare che la spina sia inserita e che l interruttore generale della presa sia chiuso su 1 verificare che il coperchio sia chiuso e che lo scivolo con protezione basculante sia installato altrimenti l apparecchio non funziona Sul Display NON deve comparire oo due piccoli quadrati premere il Pulsante ACCENSIONE K1 ED Non premere il Pulsante AGITAZIONE K5 o REFRIGERAZIONE MANTECAZIONE K6 prima di aver messo liquidi nel cilindro L agitatore non deve mai fun
21. o pulsante si possono visualizzare sul display i valori principali di funzionamento per eventualmente modi ficarli tramite i pulsanti REGOLAZIONE K3 e K4 Per l utilizzo dettagliato vedere Par 6 3 Produzione Pulsanti REGOLAZIONE K3 K4 Premendo questi pulsanti si aumenta o diminuisce il numero dei minuti impostati nel timer e visualizzato sul display 1 99 Nota Si consiglia d impostare il tempo di mantecazione a macchina ferma generalmente da 8 a 12 minuti in funzione del tipo e della quantit della miscela E possibile comunque modificare in pi o in meno la temporizzazione anche durante la mantecazione per particolari esigenze In ogni caso il timer memorizza automaticamente come tempo totale i minuti VISUALIZZATI SUL DISPLAY dopo la pressione di uno dei pulsanti di regolazione Pulsante AGITAZIONE K5 Premendo il pulsante si comanda la rotazione dell agitatore nel senso della mantecazione senso ORARIO Per fermare l agitatore premere nuovamente il pulsante La relativa spia Z5 accesa indica che l agitatore in movimento nel senso della mantecazione senso ORARIO Nota Premendo il Pulsante AGITAZIONE K5 quando il comando di REFRIGERAZIONE MANTECAZIONE attivato spia Z5 accesa si sospende anche la refrigerazione ed il timer messo in PAUSA Premendo nuovamente il pulsante per attivare l agitazione riprende anche la refrigerazione Pulsante REFRIGERAZIONE K6 Premendo il pulsante d
22. ocumentazione compreso il presente manuale ed allegarla all apparecchio in modo ben visibile ad esempio mettendola all interno del cilindro CD Prima di immagazzinare la macchina con condensazione AD ACQUA in ambienti con temperatura pi bassa di 0 C INDISPENSABILE far eliminare tutta l acqua dal condensatore e dai tubi di mandata e scarico Rivolgersi al Servizio Assistenza 20 Italiano Mantecatore verticale 10 MALFUNZIONAMENTI A Nota NEL CASO SI RISCONTRASSE UN MALFUNZIONAMENTO DIFFERENTE DA QUELLI DESCRITTI SI RACCO MANDA DI RIVOLGERSI DIRETTAMENTE AL SERVIZIO ASSISTENZA i malfunzionamenti descritti NON si riferiscono a problemi riscontrabili in fase d installazione ma SOLO su appa recchi correttamente installati e precedentemente funzionanti L APPARECCHIO NON FUNZIONA O INTERROMPE IL FUNZIONAMENTO e Con l interruttore generale su 1 la spia Z1 del Pulsante ACCENSIONE NON S ILLUMINA Causa A La spina non inserita correttamente nella presa La presa guasta Farla sostituire da un tecnico qualificato Manca energia elettrica nella rete o nella presa Controllare che i sezionatori gli interruttori onnipolari e i differenziali salvavita sull impianto elettrico a monte della presa siano chiusi Nel caso non lo fossero prima di chiuderli accertarsi che nessuno stia effettuando riparazioni elettriche Un fusibile di protezione dell impianto elettrico si interrotto Individu
23. ono rimontate sull agitatore Una mancata o errata regolazione potrebbe causare la for mazione di ghiaccio sulle pareti del cilindro oppure l ecces siva usura delle pale stesse e sforzo meccanico sull agitatore Dopo aver installato l agitatore spingere manualmente la pala 31 verso l esterno in modo che il profilo raschiante combaci perfettamente con la superficie del cilin dro Contemporaneamente serrare le relative viti di fissaggio 36 7 6 Sanitizzazione La sanitizzazione analoga all operazione di risciacquo rif Par 7 1 da eseguire per con una soluzione d acqua tiepida e disinfettante compatibile con gli alimenti Per quanto riguarda i dosaggi del disinfettante seguire le relative istruzioni d impiego Se esse lo richiedono risciacquare alla fine con sola acqua Dopo la sanitizzazione chiudere il coperchio e non toccare pi con le mani n asciugare con panni o carta le parti che entreranno in contatto con gli alimenti Verificare che l acqua sia completamente defluita dal cilindro Se occorresse far ruotare brevemente l agitatore per scaricare tutta l acqua residua 8 MANUTENZIONE L apparecchio richiede una manutenzione molto limitata Periodicamente si consiglia di verificare il buono stato delle parti dell apparecchio Lo smontaggio ad esempio durante il lavaggio accurato un occa sione ideale per tale controllo rif Par 7 3 controllare visivamente l integrit del cavo elet
24. ontatto magnetico 2 ha lo scopo di evitare gli infortuni causati dalla partenza acci dentale dell agitatore quando il coperchio aperto Di conseguenza l apparecchio non pu funzionare con il coperchio aperto e se esso viene aperto durante il funzio namento l agitatore si arresta immediatamente In ogni caso il sensore magnetico del coperchio NON deve essere considerato un comando per il normale arresto dell apparecchio AN DURANTE IL NORMALE UTILIZZO L APPARECCHIO DEVE ESSERE FERMATO SOLO MEDIANTE GLI APPOSITI PULSANTI SULLA TASTIE RA DI COMANDO E NON APRENDO IL COPERCHIO Il magnete 1 ed il contatto magnetico 2 DEVONO ESSERE MONTATI RISPETTANDO la posizione di montaggio indicata nella figura e precisamente come segue la scanalatura 3 ed il semicerchio serigrafato 5 riportati nella superficie inferiore del magnete 1 devono coincidere con la scanalatura 4 contrassegnata con una riga bianca laterale ed il semicerchio serigrafato 6 riportati nella superficie superiore del contatto magnetico 2 L apparecchio non funziona se entrambi i particolari non sono montati correttamente 2 2 Griglia del portello di estrazione Nei modelli che ne sono dotati la griglia fissa di protezione 3 impedisce per quanto possibile l inserimento ACCIDENTALE delle dita o di oggetti Per motivi funzionali 3 in fase di progetto non stato possibile dimensionare la griglia in modo d impedire l inserimento VOLONTARIO delle di
25. opo aver impostato il timer si comanda l accensione dell impianto di refrigerazione s illumina la spia Z6 di questo pulsante l agitazione automaticamente nel senso della mantecazione si illumina la spia AGITAZIONE Z5 la misurazione del tempo da parte del timer segnalato dal punto lampeggiante visualizzato sul display alla destra del tempo di mantecazione rimanente La relativa spia Z6 accesa indica che l impianto di refrigerazione attivo Esso rimane in funzione fino aduna nuova pressione del Pulsante REFRIGERAZIONE MANTECAZIONE allo scadere del tempo preimpostato sul timer In questo caso l agitatore rimane in funzione per evitare la formazione di ghiaccio sulle pareti del cilindro la spia Z5 resta accesa Per fermarlo premere il Pulsante AGITAZIONE K5 Italiano 13 Istruzioni per uso Pulsante ESTRAZIONE K7 Premere questo pulsante per effettuare la fuoriuscita del gelato dal portello di estrazione Quest operazione avviene mediante la rapida rotazione dell agitatore in senso ANTIORARIO L impianto frigorifero si spegne automaticamente per evitare la formazione di ghiaccio Nota sempre consigliabile attendere il termine del ciclo spia Z6 spenta o fermare manualmente la mantecazione tramite il Pulsante REFRIGERAZIONE MANTECAZIONE K6 prima di comandare l estrazione CD Per evitare eccessive sollecitazioni alle parti meccaniche prima di comandare l estrazione necessa rio APRIRE i
26. rasmettono il freddo all agitatore uniformandone la temperatura l agitatore ed il cilindro sono dispositivi costruiti ed accoppiati con precisione per questo motivo sono molto sensi bili agli sbalzi di temperatura che possono causare eventuali bloccaggi e danni alle parti meccaniche NON sotto porre MAI a brusche variazioni di temperatura le parti soggette a refrigerazione in particolare NON versare acqua n calda n fredda nel cilindro subito dopo la produzione di gelato Italiano 5 Istruzioni per uso EARLE END Allorch sidecidadi non utilizzare pi la gelatiera si raccomanda di renderlo inoperante tagliandone il cavo d alimenta zione dopo aver staccato la spina dalla presa d energia elettrica Si raccomanda inoltre di evitare di disperdere nell ambiente il gas frigorigeno e l olio contenuti nell apparecchio effettuare lo smaltimento e o recupero dei materiali in base alle disposizioni locali vigenti in materia DISPOSITIVI PER LA SICUREZZA SITIVI DI SICUREZZA RISULTASSERO DANNEGGIATI O MALFUNZIONANTI IL COSTRUTTORE DECLINA OGNI RESPONSABILIT PER EVENTUALI DANNI A PERSONE O COSE CAUSATE DALLA MANOMISSIONE O DALLA NEUTRALIZZAZIONE DI TALI DISPOSITIVI O DEI CIRCUITI AD ESSI ASSOCIATI A NON MANOMETTERE MAI DISPOSITIVI DI SICUREZZA E NON UTILIZZARE L APPARECCHIO SE I DISPO 2 1 Sensore magnetico del coperchio Questo dispositivo di sicurezza costituito da un magnete 1 di tipo approvato e da un c
27. re il coperchio della gelatiera preme il pulsante Programmazione K2 regolare il tempo di mantecazione P1 in base alla Vostra esperienza premen do i Pulsanti REGOLAZIONE K3 K4 e leggendo il valore in minuti sul display Generalmente sono necessari 8 12 minuti di mantecazione in funzione della quantit e del tipo di miscela premere nuovamente il tasto programmazione K2 appare la scritta P2 quindi premere nuovamente il pulsante K2 e programmare il tempo della suoneria il campo di regolazione 0 60 secondi l impostazione predefinita di 10 secondi premere il Pulsante REFRIGERAZIONE MANTECAZIONE K6 attendere il termine della lavorazione segnalato dallo spegnimento della spia REFRIGERAZIONE MANTECAZIONE Z6 e dal segnale acustico Nota se fossero necessarie aggiunte di ingredienti durante il ciclo di mantecazione fermare l agitatore alzando il coper chio In queste condizioni il timer IN PAUSA e mantiene memorizzato il tempo residuo Per riprendere la mantecazione chiudere il coperchio Al termine del ciclo di mantecazione il gelato pronto per essere estratto posizionare una bacinella idonea sul balconcino aprire completamente il portello e premere il Pulsante ESTRAZIONE K7 Agevolare con l apposita paletta il deposito del gelato all interno della bacinella fermarel agitatore premendo il Pulsante ESTRAZIONE K7 aprire il coperchio e distaccare l eventuale gelato
28. relativa cornice e la zona del balconcino 7 4 Rimontaggio EFFETTUARE QUESTE OPERAZIONI SOLO DOPO AVER SCOLLEGATO L APPARECCHIO DALL ALIMENTAZIO NE ELETTRICA Montare le pale raschianti 31 sui bracci dell agitatore 6 avvitando parzialmente le viti di fissaggio 36 Le pale dovranno essere successivamente regolate 27 ivi Inserire delicatamente l agitatore all interno del cilindro man 28 tenendolo in posizione verticale e senza lasciarlo cadere lafessura sul canotto 27 dell agitatore deve inserirsi nell innesto dell albero 28 oo serrare CON FORZA il pomello di fissaggio 7 dell agitatore ED Prima di serrare il pomello di fissaggio 7 verificare sempre che la guarnizione G sia in buono stato nella sua sede e che 7 non sia unta poich deve impedire al pomello di svitarsi acci dentalmente Nel caso il pomello cadesse dentro il cilindro durante il funzionamento causerebbe gravi danni all appa N G recchio 209 Paen FOP y Nota Le guarnizioni devono essere sostituite periodicamente rif Par 8 1 posizionare il coperchio se munito di cerniera installare l astina 25 posizionare lo scivolo 9 e avvitare il pomello 16 18 Italiano Mantecatore verticale 7 5 Regolazione delle pale raschianti EFFETTUARE QUESTE OPERAZIONI SOLO DOPO AVER SCOLLEGATO L APPARECCHIO DALL ALIMENTAZIO NE ELETTRICA necessario regolare le pale raschianti ogni volta che veng
29. rimasto sulle pale dell agitatore servendosi della paletta in dotazione facendolo depositare sul fondo del cilindro Italiano 15 ILL da ia premere il Pulsante ESTRAZIONE K7 per estrarre la rimanenza di gelato fermarel agitatore premendo il Pulsante ESTRAZIONE K7 e chiudere il portello di estrazione Effettuare infine una pulizia appropriata lavaggio semplice Par 7 1 se si prosegue con la produzione di altro gelato entro breve tempo smontaggio delle parti Par 7 2 e lavaggio accurato Par 7 3 se la lavorazione terminata 7 LAVAGGIO AN I GRASSI CONTENUTI NELLE MISCELE PER GELATO SONO CAMPI IDEALI PER LA PROLIFERAZIONE DEI BATTERI Sl RACCOMANDA DI LAVARE E PULIRE CON LA MASSIMA CURA OGNI ORGANO IN CON TATTO CON IL PRODOTTO QUANDO SI SOSPENDE L UTILIZZO DELL APPARECCHIO 7 1 Lavaggio semplice e sanitizzazione Nota Durante il lavaggio l apparecchio potrebbe divenire pi rumoroso versare all interno del cilindro acqua tiepida soluzione detergente e disinfettante di tipo compatibile con gli alimenti fino a riempirne circa 1 4 del volume chiudere il coperchio e premere il Pulsante AGITAZIONE K5 lasciando funzionare brevemente l agitatore Durante le operazioni di lavaggio ed in particolare di risciacquo inutile e dannoso azionare l agita zione per tempi lunghi La mancanza di lubrificazione potrebbe danneggiare l agitatore o il cilindro NON azionare l agita
30. ruzioni per l Uso collocato sopra l apparecchio nell interno dell imballo e corredato del Libretto Tecnico della dichiarazione CE di conformit nonch della scheda delle prove elettriche parte integrante della gelatiera definito anche nel presente manuale di istruzioni pi semplicemente con il termine apparecchio e dovr essere conservato integralmente per qualsiasi futura consultazione Il Libretto Tecnico dovr essere sempre fornito unitamente all apparecchio al personale tecnico del Servizio Assistenza o ai Manutentori ai quali richiederete eventuali interventi Nel caso di vendita o trasferimento dell apparecchio ad altra persona tutta la suddetta documentazione deve essere consegnata al nuovo utilizzatore affinch possa essere messo al corrente del funzionamento e delle relative infor mazioni tecniche ed avvertenze per la sicurezza AN NON INSERIRE LE DITA O OGGETTI NELLE GRIGLIE O NELLE FERITOIE DELL APPARECCHIO gt e D NON RIMUOVERE SPOSTARE O NASCONDERE MAI E PER NESSUN MOTIVO NESSUNA DELLE ETI CHETTE APPLICATE SULL APPARECCHIO NON APRIRE MAI LE PANNELLATURE DI PROTEZIONE L APPARECCHIO NON CONTIENE ALL INTER NO PARTI GESTIBILI DALL UTILIZZATORE L UTILIZZATORE NON DEVE ESEGUIRE OPERAZIONI CHE NON SIANO ESPLICITAMENTE CONTENU TE NEL PRESENTE MANUALE D ISTRUZIONI PER L USO QUALSIASI OPERAZIONE CHE RICHIEDA ATTREZZI NON IN DOTAZIONE ALL APPARECCHIO RISERVATA ESCLUSIVAMENTE AL SERVIZIO ASSIST
31. stanza inferiore a quella prescritta Ripristinare la distanza minima riportata nel Libretto Tecnico La temperatura ambientale troppo elevata e la condensazione insufficiente Il condensatore ad aria sporco Richiedere la pulizia al Servizio Assistenza Il ventilatore del condensatore guasto Rivolgersi al Servizio Assistenza Guasto al sistema frigorifero o all elettronica di controllo Rivolgersi al Servizio Assistenza Apparecchi con condensazione AD ACQUA Causa Il flusso d acqua di condensazione interrotto o insufficiente tubi dell acqua presentano strozzature Evitare schiacciamenti o curve troppo strette II i rubinetto i dell acqua di condensazione sono parzialmente o completamente chiusi La valvola pressostatica dell acqua deve essere regolata nuovamente o guasta Rivolgersi al Servizio Assistenza Nota Per verificare se l acqua scorre correttamente e se la valvola pressostatica regolata suffi ciente staccare momentaneamente il tubo di uscita dell acqua all estremit non collegata all apparecchio L acqua deve fuoriuscire solo quando l impianto di refrigerazione in funzio ne La temperatura dell acqua in ingresso superiore a quella prescritta nel Libretto Tecnico Causa Il compressore si surriscaldato per mancanza di aerazione Pulire esternamente le feritoie e ripristinare le distanze minime per la circolazione dell aria ai lati dell apparecchio Nota In alcuni c
32. ta o di oggetti ai sensi della Direttiva Macchi ne 89 392 CEE e successive modificazioni Allegato I Art 1 1 2 b 3 comma A RISCHIO RESIDUO NON INSERIRE LE DITA O OGGETTI PER NES SUN MOTIVO ATTRAVERSO LA GRIGLIA O IL FORO DEL PORTEL LO QUANDO L APPARECCHIO E IN FUNZIONE L operatore ammonito riguardo al suddetto rischio residuo 89 392 CEE e succ 156 modif All I artt 1 1 2 b 3 comma e 1 7 2 per mezzo di una targa 30 nelle immediate vicinanze del portello d estrazione 6 Italiano Mantecatore verticale 3 DATI TECNICI 3 1 Targhetta dati tecnici e marcatura CE La targhetta dati tecnici e marcatura CE non deve essere rimossa posizionata sulla parte posteriore dell apparecchio ed indica ilnomee l indirizzo del fabbricante F la designazione del modello MOD e relativo numero di serie S N iltipo GAS e la quantit gr del gas frigorigeno contenuto l anno di costruzione ANNO ivaloridella tensione V della frequenza Hz e del numero di fasi Ph nonch gli assorbimenti elettrici di potenza kW e corrente A lamarcaturaCE il simbolo per lo smaltimento del prodotto G 3 2 Livello di pressione acustica Il livello di pressione acustica continuo equivalente ponderato del Vostro apparecchio indicato nel Libretto Tecnico sezione Dati Tecnici Le misurazioni sono state eseguite in condizioni operative ad 1 metro dalla superficie dell apparecch
33. taliano Mantecatore verticale Per il collegamento idrico utilizzare tubi di gomma telata adatti a sopportare pressioni di 15 Bar interponendo una valvola o un rubinetto 17 PRIMA del tubo di mandata per connettere i tubi ai bocchettoni dell apparecchio utilizzare portagomma da 3 4 18 ben fissati per mezzo di apposite fascette 19 Nota in commercio esistono tubi per l alimentazione idrica di elettrodomestici ad esempio lavatrici che oltre ad essere economici possiedono le caratteristiche richieste e sono gi completi di portagomma bocchettoni si trovano sul pannello posteriore dell apparecchio sono evidenziati da una targhetta H O 20 e sono contrassegnati con IN INGRESSO dell acqua fresca nell apparecchio OUT USCITA dell acqua utilizzata dall apparecchio Seguire le precauzioni seguenti per evitare danni al circuito dell acqua della macchina noninvertire il collegamento dei tubi se l acqua della zona ricca di calcare o impurit fare installare un idoneo dispositivo di decalcificazione o filtraggio a monte del tubo di mandata se non specificato diversamente nel Libretto Tecnico la pressione dell acqua in ingresso deve essere com presa tra 1 5 e 6 Bar pressione ottimale 3 Bar Se la pressione dell acqua nell impianto fosse superiore occorre interporre un limitatore di pressione opportunamente regolato a monte del tubo di mandata A EVITARE CHE I TUBI SUBISCANO S
34. tore premendo il Pulsante REFRIGERAZIONE MANTECAZIONE K6 per non avviare inutilmente l impianto frigorifero che congelerebbe l acqua Non azionare il Pulsante ESTRAZIONE K7 perch causerebbe la violenta fuoriuscita della soluzione verso l alto fermarel agitatore premendo nuovamente il relativo pulsante K5 porre un recipiente sotto il portello d estrazione ed aprire quest ultimo eliminando la soluzione dal cilindro chiudere il portello di estrazione e risciacquare ripetendo l operazione con acqua fresca 16 Italiano Mantecatore verticale 7 2 Smontaggio delle parti Per agevolare la manutenzione tutte le parti che vengono a contatto con il prodotto possono essere smontate direttamente dall utilizzatore in modo rapido e semplice senza l utilizzo di attrezzi AN EFFETTUARE QUESTE OPERAZIONI SOLO CON L INTERRUTTORE GENERALE DELLA PRESA SU 0 LA SPIA Z1 DEL PULSANTE ACCENSIONE DEVE ESSERE SPENTA Effettuare unrisciacquo rif Par 7 1 per accedere pi agevolmente alle parti estrarre l astina 25 dalla cerniera del coperchio e rimuovere il coperchio 5 svitare in senso antiorario il pomello di fissaggio 7 ed estrarre l agitatore 6 AN RISCHIO RESIDUO LE LAME DELL AGITATORE POSSONO ES SERE TAGLIENTI LUNGO I BORDI ESTERNI ED INFERIORI SI RACCO MANDA DI USARE GUANTI PROTETTIVI IDONEI E DI MANEGGIARE L AGI TATORE IMPUGNANDO SOLO IL CANOTTO CENTRALE E NON LE LAME rimuovere
35. trico di alimentazione dei portagomma e dei tubi dell acqua se presenti provare l efficienza dei dispositivi per la sicurezza rif Par 8 2 inoltre utile mantenere puliti i pannelli esterni e l area nelle vicinanze e sotto l apparecchio La polvere i frammenti di carta o altri piccoli oggetti possono penetrare nell apparecchio attraverso le feritoie per l aerazione in particolare se equipaggiati con condensazione ad aria e comprometterne rapidamente il corretto funzionamento Le parti interne a cui l utilizzatore NON deve accedere devono essere controllate dal Servizio Assistenza rif Par 8 3 8 1 Manutenzione durante lo smontaggio dei componenti Verificare periodicamente l integrit delle guarnizioni indicate con G in figura e sosti gt tuirle se risultano rotte consumate o dilatate in tale caso tendono ad uscire spontane amente dalla loro sede O Usare esclusivamente guarnizioni originali realizzate in gomma per alimenti i Il sacchetto dotazione ricambi contiene una serie completa di guarnizioni con caratteri stiche approvate dal Costruttore 093 Per sostituire correttamente le guarnizioni occorre rimuovere le vecchie guarnizioni utilizzando un attrezzo appuntito possibilmente non metallico facendo attenzione a non graffiarne le sedi eliminare ogni traccia di grasso dalla sede e dalla nuova guarnizione prima della sostituzione opportuna una sostituzione preventiva delle parti soggette a
36. zionare a secco altrimenti si danneggia Prima di iniziare la produzione lavare risciacquare e procedere alla sanitizzazione con soluzione detergente e disinfet tante vedi Sezione 7 LAVAGGIO 14 Italiano Mantecatore verticale Nota se prevedete di effettuare pi cicli di produzione consecutivi potete evitare il lavaggio tra un ciclo e l altro con l accortezza di iniziare con le miscele pi chiare per terminare con quelle pi scure 7 Prima di azionare l agitatore controllare SEMPRE che il po mello di fissaggio 7 dell agitatore SIA BEN SERRATO e che la relativa guarnizione sia integra e pulita da grassi Nel caso 199 il pomello si svitasse accidentalmente e cadesse nel cilindro durante il funzionamento causerebbe gravi danni all appa recchio Da Z ke Q D 3 gt Ko La me verificare che il portello di estrazione sia ben chiuso e versare la miscela nel cilindro Usare solo ingredienti idonei in perfetto stato di conservazione ed in quantit adeguata quantitativi minimo e massimo sono indicati nel Libretto Tecnico nella sezione Caratteristiche Tecniche Un quantitativo insufficiente di miscela o miscela non idonea pu causare la formazione di ghiaccio e causare danni o funzionamento irregolare al cilindro ed all agitatore mentre troppa miscela pu impe dire la corretta mantecazione oltre a causare eccessivo sforzo al motore agitatore e fuoriuscite di prodotto chiude
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