MO-4 Variedades-1
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1. INIFAT 2000 Variedad de quimbomb de porte erecto frutos largos 15 25 cm o hasta m s rendimiento alto hasta 5kg m en tres meses de cosecha El tallo y pec olo son lampi os o casi facilitando la cosecha La distancia de siembra es de 90 cm entre hileras y entre 75 90 cm entre plantas Se recomienda la siembra a partir de marzo hasta agosto Clemson Spineless Las plantas alcanzan una altura de 1 10 a 1 40 m Son de poco follaje fruto verde cil ndrico y recto de punta obtusa En madurez de consumo el fruto es de 8 a 10 cm de longitud con un di metro central de 2 a 2 4 cm El fruto seco tiene un promedio de 7 estr as y 46 semillas El peso de 100 semillas es de 5 1 G Es bastante tolerante al virus Berenjena Solanun melongena L FHB 1 Es una planta alta de frutos morado oscuro brillante que presenta de 16 a 20 cm de longitud y de 8 a 12 cm de di metro El peso var a entre 340 a 420 g Los frutos presentan 40 de su longi tud sin semillas La siembra se lleva a cabo entre los meses de septiembre hasta febrero y el ciclo es de 130 a 140 d as Presenta buena resistencia frente a las enfermedades que atacan a Fig 27 Berenjena FHB 1 la especie Habichuela china Vigna unguiculata L Walp Cv gr Sesquipedalis L Escambray Produce vainas de 35 a 65 cm de longitud de color verde claro con pocas fibras y un peso promedio de 10 a 13 g vaina La calidad aumenta cuando se cultiva con tutores y se debe c2. con masa de 200 a 220g y de forma esf rica alta de color verde claro y rojo naranja cuando maduran La siembra puede ser entre octubre y abril Placero H Es de dolor rojo frutos de 3 4 a 3 5 cm de di metro con peso de 20 a 25 g El tipo de crecimiento es indeterminado La planta desarrolla gu as largas y abun dante follaje El vuelo de la planta es de 130 a 150 cm Buen comportamiento ante el ataque de bacterias y hongos Resiste condiciones de lluvia Se puede cultivar durante todo el a o su poca ptima est entre febrero y mayo Inifat 28 Es una variedad de crecimiento de terminado el fruto tierno es verde claro y rojo cuando madura presenta de 120 a 150 g de peso su ciclo econ mico es de 120 a 130 d as Esta variedad puede ser utilizada con xito en siembras tem pranas de septiembre y en tard as desde enero hasta abril Tiene buen comportamiento frente a Alternaria y Xanthomona Presenta un potencial de rendimiento en poca normal de 20 a 25 t ha y en primavera verano de 12 a 20 t ha Fig 13 Tropical V 18 36 Fig 12 Frutos de tomate INIFAT 28 Tropical V 18 Es de crecimiento indeterminado pero admite el cultivo revolcado en el suelo cuando el cantero es alto en el per odo no ptimo la siembra debe ser directa por cepellones El fruto es re dondeado liso de color rojo brillante en condiciones de alta temperatura tiene buena placentaci n y de sabor dulce su peso var a
3. o A partir de los 70 d as del trasplante se cosecha para el consumo fresco verde hecho Si la plantaci n tiene como objetivo la pro ducci n de semillas se cosecha entre los 90 a 120 d as rojo con 1 3 de madurez biol gica Es posible cortar los frutos con tijeras y situarlos en cajas protegidos del sol E Fig 21 Pimiento Tropical CW 3 LICAL Nueva variedad de pimiento para organop nicos y huertos intensivos Es una variedad de pimiento patrocinada por el Instituto de Investigaciones Hort colas Liliana Dimitrova Se obtuvo por el mejoramiento gen tico apoyado en la androg nesis in vitro o cultivo de anteras La planta posee crecimiento compacto y es precoz pues su ciclo es de 65 d as desde el trasplante hasta el inicio de la cosecha Agrupa la fructificaci n y posee frutos cuadrado de tres a cuatro Fig 20 Pimiento SC 81 Pimiento Tropical CW 3 Es una planta alta de 55 a 65 cm de hojas grandes follaje abundante frutos erectos y acampanados de color verde oscuro que pasan a rojo brillante en la madurez Tiene de 3 a 4 l bulos y su peso var a de 175 a 429 g fruto El di metro es de 7 a9 cm y tiene un grosor de pulpa de 0 4 a 0 5 cm produce un alto porcentaje de frutos exportables 60 a 70 Su poca de siembra es del 15 de septiembre hasta el 15 de octubre Pre senta buena resistencia frente a los principales pat genos que atacan a este cultivo Fig 22 Pimiento
4. siembra es de 1 80 x 1 80 m logra r pida cobertura y disminuye de esta manera el n mero de limpiezas nece sarias Agrupa la cosecha y el peso promedio de los frutos es de 2 5 3 0 Kg Puede ser sembrada durante todo el a o pero la fecha ptima es de Marzo a Abril El ciclo econ mico es de 120 Fig 35 Cuba C 85 74 150 d as y el rendimiento agr cola es de 15 20 t ha VME Planta de crecimiento indeterminado hojas lobuladas con manchas plateadas cerca de los nervios gu as medias a largas Los frutos son piriformes acampa nados con el cuello corto y macizo su color en la madurez es naranja con manchas verdes y vetas longitudinales de color beige La pulpa es de color naranja fuerte de grano fino compacta y arom tica y presenta en la zona de contacto con la c scara coloraci n verde oscura Presenta un 90 de frutos piriformes el resto corresponde a formas ovales Peso promedio del fruto entre 1 830 y 3 100 g D as a cosecha 120 Fig 36 48 MANUAL T CNICO PARA ORGANOP NICOS HUERTOS INTENSIVOS Y ORGANOPON A SEMIPROTEGIDA Fig 36 VME Tropical F 8 Es una planta de porte erecto cuyas hojas se extienden entre 60 y 80 cm Presenta una inflorescencia redondeada sim trica con bot n floral fino de co lor verde claro Por su adaptaci n al clima tropical es segura en la floraci n aunque se presenten a os con tempe raturas altas en los meses de invierno Se puede sembrar desde octubre hasta d
5. 15 cm de longitud y un di metro de 6 a 8 cm con masa promedio de 90 a 100 g El ciclo de la planta es de 180 a 240 d as Presenta resistencia a Fusarium spp Xantomonas campestris pv vesicatoria virus mosaico del tabaco VMT y virus de la papa PVY Cuando la plantaci n queda establecida en marzo es capaz de producir durante todo el a o A partir de los 70 d as del trasplante se cosecha para el consumo fresco verde hecho Si la plantaci n tiene como obje tivo la producci n de semillas se cosecha entre 90 y 120 d as rojo con 1 3 de madurez biol gica Es posible cortar los frutos con tijeras y situarlos en cajas protegidos del sol Presenta un rendimiento potencial de 30435 t ha Su siembra se realiza a partir de septiembre hasta marzo Pimiento SC 81 Es una planta de color verde intenso que alcanza una altura de 50 a 60 cm y una anchura de copa de 50 a 55 cm los frutos se presentan en posici n colgante son de forma c nica cortos de longitud entre 7 y 10 cm y con un di metro de 2 5 a 3 0 cm La masa del fruto es de 90 a 110 g Presenta un ciclo 40 MANUAL T CNICO PARA ORGANOP NICOS HUERTOS INTENSIVOS Y ORGANOPON A SEMIPROTEGIDA de 160 a 180 d as Es resistente a Fusartum spp Xantomonas campestris pv vesicatoria y al virus de la papa Es medianamente resistente al virus del gra bado del tabaco TEV y al virus del mosaico del pepino CMV Cuando la plantaci n queda establecida en marzo produce todo el a
6. 90 d as Enfermedades Despu s de la tercera cosecha puede aparecer el mildiu pol voriento en las hojas m s viejas Distancia de siembra 18 20 cm entre plantas y 40 cm entre surcos Se reco mienda sembrar en surcos dobles de 18 x 406 20 x 40 cm Para la producci n de semillas se recomienda el uso de tutores Para producciones con el objetivo del con sumo tierno no es necesario Fig 33 Habas Lima Elizabeth Semillas y planta 47 MANUAL T CNICOS PARA ORGANOP NICOS HUERTOS INTENSIVOS Y ORGANOPON A SEMIPROTEGIDA Mel n de agua Citrullus lanatus Thumb Mansf et Nakai Tropical CH 2 Su fruto es cil ndrico sim trico con menos de 1 de deformaci n la pul pa es roja y dulce el peso promedio es de 7 a 12 Kg las dimensiones alcan zadas son 35 43 cm de longitud y 18 25 cm de di metro Se adapta bien a condiciones tropicales y se reproduce exacto al tipo es poco afectado por enfermedades como el mildiu y la j pudrici n apical El per odo de siembra Fig 34 Mel n de agua va de Diciembre a Febrero y el mes de Mayo el marco de siembra recomendado es de 2 80 3 20 x 0 40 m su ciclo econ mico alcanza 100 110 d as y el rendimiento en producto agr cola es de 40 t ha Calabaza Cuc rbita moschata Duch Lam Ex Porr Cuba C 85 74 Se distingue por su mayor precoci dad lo que favorece la rotaci n con otros cultivos Es de gu a relativamen te corta motivo por el cual el marco de
7. entre 80 y 130 g y el di metro mide entre 6 a 7 cm La producci n se inicia entre 80 a 85 d as despu s de la germinaci n Tiene buena tolerancia a MANUAL T CNICO PARA ORGANOP NICOS HUERTOS INTENSIVOS Y ORGANOPON A SEMIPROTEGIDA Xanthomonas VMT Alternaria Stemphyllium y virus Su potencial de rendi miento oscila entre 40 t ha en poca normal Criollo Quivic n consumo fresco Es de porte erecto h bito de crecimiento indeterminado no t pico frutos grandes redondos con hombros algo pronunciados 8 a 10 l culos y olor rojo en la madurez Peso promedio del fruto 130 a 190 g Ciclo de 135 a 145 d as seg n la fecha de siembra presenta resistencia a Stemphyllum solani y tole rante a Alternaria solani HC 38 80 consumo fresco H bito de crecimiento determinado intermedio Sus frutos son redondos terminados ligeramente en punta de gran tama o no presenta hombro verde an tes de la maduraci n son multiloculados Peso promedio del fruto 160 g Ciclo vegetativo 120 d as Rendimiento de 40 a 50 t ha Presenta resistencia a Fusarium oxysporum f S lycopersici razas O y 1 y a Verticillium lecanii Fig 14 Frutos de tomate variedad Rilia industria y consumo fresco HC 58 80 H bito de crecimiento determinado intermedio Frutos redondos con mesocarpio grueso con 2 a 3 l culos Coloraci n roja intensa Peso promedio 80 a 100 g Contenido de solideos solubles 4 5 a 5 0 Maduraci n no agrupada
8. m nimo todo el a o Para el programa de siembra de los organop nicos y huertos intensivos se pueden usar las variedades que se enumeran en la tabla 5 cuyas caracter sticas adem s se describen m s adelante VEGETALES DE FRUTOS Variedades de tomate Lycopersicon esculentum Mill Cuba C 27 81 Es de crecimiento indeterminado tallo robusto no extenso Es apropiado para el cultivo revolcado soporta la poda y admite el cultivo tutorado El fruto es globoso compacto de sabor dulce hombro verde y color rojo en la madu rez Su peso medio es de 150 a 300 g con 7 l bulos y produce m s de 80 de frutos de primera Es un tomate t pico Fig 5 Cuba C 27 81 33 MANUAL T CNICOS PARA ORGANOP NICOS HUERTOS INTENSIVOS Y ORGANOPON A SEMIPROTEGIDA de ensalada Presenta resistencia general media y ha mostrado cierta tolerancia a Stemphyllium solani Se debe sembrar entre octubre y noviembre como poca ptima Tropical T 60 Es de crecimiento indeterminado y follaje abundante con hojas grandes que protegen al fruto Es rojo de 7 a 8 cm de di metro con peso entre 250 y 270 g Tiene buena presencia sabor y calidad con 4 5 a 5 de s lidos solubles La semilla puede ser producida en el pa s Buen grado de resistencia a Xanthomonas VMT Alternaria Stemphyllium y Phytophora La poca m s adecuada para la siembra est entre octubre y diciembre Tropical FL 5 Fig 6 Tropical T 60 Es de color r
9. parcelas y microhuertos caseros La distancia de siembra se establece en base a 2 hileras por los bordes de los canteros a 40 cm entre plantas y mediante tutorado Se le pueden interca lar hortalizas de ciclo corto entre las hileras hasta que el follaje de la habichuela y la sombra que ella emite cubra todo el cantero preferentemente lechuga rabanito y acelga china Habichuela Phaseolus vulgaris L Tendergreen L nea 9 La planta alcanza has 50 cm de altura sus hojas son de color verde intenso as como sus vainas cil ndricas sin fibras en estado ptimo de madurez Es de excelente calidad para consumo fresco y para procesamiento industrial En esta do seco las semillas toman coloraci n p rpura moteadas en tonalidad canela El per odo de siembra va del 15 de Septiembre al 15 de Enero con el ptimo en Noviembre El marco de siembra recomendado es de 0 60 0 70 x 0 05 0 07 m su ciclo econ mico es de 60 70 d as y el rendimiento alcanza 7 8 t ha Harvester Me 1 Las vainas son de color verde claro cil ndricas erectas y carnosas alcan zando la madurez t cnica de manera bastante agrupada Debe evitarse el ex ceso de nitr geno pues tiende a produ cirse exceso de rea foliar en detri mento de la formaci n de vainas Sus caracter sticas son adecuadas para la industria conservera El periodo de siembra se extiende desde el 15 de Octubre al 30 de Enero siendo el pti mo en Noviembre La distancia de siembra rec
10. persistencia de espinillas Son de color verde oscuro con un peso promedio entre 900 y 950 g Presenta buen grado de tolerancia a las principales enfermedades Se puede sembrar todo el a o debido a su rusticidad Puerto Padre Esta variedad procede de selecciones realizadas a partir de material criollo procedente del municipio Puerto Padre Provincia Las Tunas conservado en poder de campesinos durante una centuria Es altamente resistente al mildiu y otras enfermedades fungosas Presenta la c scara de color amarillo blancuzca Los frutos tienen un peso promedio de 300 500 gramos y una longitud entre 10 15 cm Variedades de quimbomb Abelmoschus esculentus L Moench Tropical C 17 Planta erecta semi enana de entre nudos cortos con 65 cm de altura al inicio de la cosecha y un m ximo de 1 20 m al final Hojas palmeadas de color verde oscuro con escasos pelos o espinas lo cual facilita la recolecci n de los frutos tiernos Flores de color ama rillo azufre que comienzan a aparecer a partir de la cuarta o quinta hoja Fruto recto de color verde claro y punta ob tusa que alcanza en su madurez t c nica una longitud de 14 a 15 cm y 3 0 43 MANUAL T CNICOS PARA ORGANOP NICOS HUERTOS INTENSIVOS Y ORGANOPON A SEMIPROTEGIDA a 3 5 cm de di metro La variedad presenta buen grado de tolerancia a enferme dades virosas Mildiu y Fusarium Se puede sembrar todo el a o pero el mo mento ptimo es entre marzo y Julio
11. suave de en el centro las hojas Grand Rapid 30 Es de tipo americana de hojas abier tas Puede ser cultivada todo el a o pues no presenta sabor amargo en verano es resistente a las principales enfermedades y alas lluvias La profundidad de siembra no debe ser m s de 1 cm Si se cultiva en los meses m s fr os del a o alcanza un di metro de 30 a 40 cm y una altura de 15 a25 cm El peso promedio de la planta es de 225 g El ciclo econ mico es de 50 a 75 d as desde el semillero Fig 42 Lechuga GR 50 hasta la cosecha Las distancias de siembra var an seg n la poca en invierno pueden ser de 20 cm entre hileras y 20 cm entre plantas mientras que en verano se deber n sembrar a 10 cm por 10 cm 100 plantas m El ciclo econ mico ser de 90 d as en invierno y de 65 a 75 d as en verano BSS 13 Desarrolla una roseta de hojas abiertas de color verde claro textura suave y buen sabor Las plantas alcanzan un di metro de 19 a 48 cm y entre 11 a28 cm de altura Su peso promedio es de 350 g y los rendimientos oscilan entre 30 y 55 t ha Est muy adaptada a nuestras condiciones ambientales y pro duce la semilla en el pa s Buen grado de tolerancia Fig 43 Lechuga BSS 13 a enfermedades bacterianas La siembra se puede hacer desde septiembre hasta mayo aunque puede ser alargada hasta junio En primavera deben ser sembradas no menos de 100 plantas por m 51 MANUAL T CNICOS PARA ORGANOP NICOS HUERTOS
12. vainas verde oscuro La altura del v stago floral es de 51 cm la longitud de vaina de 34 1 y el peso de 7 4 g Se puede sembrar todo el a o aunque la poca ptima es desde mayo hasta octubre Cant n 1 Es una planta de crecimiento erecto y determinado por lo que no necesita de tutores Presenta una longitud del v stago floral de 35 cm y las vainas son de 33 cm de longitud y un peso de 8 5 cm con un n mero aproximado de 28 vainas por planta La maduraci n t cnica se considera a los 46 d as y necesita un intervalo de cosecha de 2 a 3 d as Se pueden obtener entre 9 8 y 1 3 kg m de rendimiento en siembras en camell n y de 2 a 2 5 cuando se planta Fig 28 Plantas con vainas y flores de en canteros Se puede sembrar desde habichuela Cant n 1 febrero hasta octubre Cuba 98 Variedad de habichuela china de crecimiento indeterminado legumbres largas entre 30 y 50 cm de largo con un promedio de 35 cm semillas reniformes de color negro y con un ciclo que puede durar hasta 5 meses dando cosechas a partir de los 45 d as con unas 3 recogidas semanales y con un potencial de 45 MANUAL T CNICOS PARA ORGANOP NICOS HUERTOS INTENSIVOS Y ORGANOPON A SEMIPROTEGIDA rendimiento hasta de 6 Kg m en cinco meses a partir de la siembra Presenta alta resistencia a la roya En varias provincias se plantea que presenta resis tencia al ataque del minador Se recomienda su siembra en organop nicos huertos intensivos
13. CULTIVOS Y VARIEDADES APROPIADAS PARA ORGANOP NICOS Y HUERTOS INTENSIVOS En sentido general en los organop nicos y huertos intensivos se ha dado prio ridad al cultivo de hortalizas de hojas y condimentos aunque tambi n es posible desarrollar otras especies teniendo en cuenta la demanda de la poblaci n y sus requisitos nutricionales Al decidir las especies que se van a cultivar en el organop nico o el huerto intensivo se deben tener en cuenta en cada territorio y poca del a o el suministro de hortalizas provenientes de las empresas cooperativas y privados las cuales pueden en determinados momentos abarrotar el mercado y competir con la producci n organop nica Sin embargo los cultivos de hojas como lechuga acelga perejil cebollinos y otros no resisten la transportaci n a largas distancias pues pierden calidad en tanto que el organop nico las ofrece frescas y acabadas de cosechar ganando la preferencia de la poblaci n por su calidad Hasta hace muy poco no se consideraba adecuado sembrar en los organop nicos y huertos intensivos cultivos como tomate remolacha cebolla col pepino y otros Ahora se ha aprobado su introducci n en la rotaci n pero teniendo en cuenta algunas particularidades de stos los intereses de cada territorio y sobre la base de una producci n intensiva Actualmente no se proh be sembrar ninguna hortaliza y se recomienda que en cada unidad de base se mantengan 10 tipos diferentes como
14. Ciclo entre 115 a 120 d as H brido Cesar F H bito de crecimiento indeterminado para sembrar con tutores preferible mente protegidos Es de frutos grandes y multiloculados redondos alargados de color rojo en la madurez de muy buena calidad sabor algo cido Contiene 27 mg 100 g de vitamina C y 5 28 de s lidos solubles Los frutos presentan un peso promedio de 200 g Su poca ptima est entre octubre y enero con un ciclo de 110 a 120 d as Se deben sembrar entre 20 y 15 cm de distancia entre plantas Se deben eliminar las hojas inferiores de la planta por debajo del primer racimo Deshijar 3 6 4 veces suprimir los brotes lo m s pronto posible para evitar da os mec nicos El decapitado en la zona principal se debe realizar cuando la planta llegue al octavo racimo H brido Gaviota F f H bito de crecimiento indeterminado para sembrar con tutores preferible mente protegidos Es de frutos grandes redondos con la base plana de color 37 MANUAL T CNICOS PARA ORGANOP NICOS HUERTOS INTENSIVOS Y ORGANOPON A SEMIPROTEGIDA rojo naranja cuando madura de muy pocas semillas multiloculadas de muy buena calidad Contiene 25 mg 100 g de vitamina C y 3 4 de s lidos solu bles Los frutos presentan un peso promedio de 200 g Su poca ptima est entre octubre y enero con un ciclo de 110 a 120 d as Se deben sembrar entre 20 a 25 cm de distancia entre plantas Se deben eliminar las hojas inferiores de la planta p
15. INTENSIVOS Y ORGANOPON A SEMIPROTEGIDA BH 15 Es una lechuga del tipo Great Lakes mejorada para siembras entre octubre y enero poca del a o en que se presentan condiciones favorables para la formaci n de repollos s lidos y de buen tama o lo cual no es posible lograrlo en siem bras m s tempranas o m s tard as El follaje es color verde oscuro y las plantas alcanzan un buen di metro de 40 cm y la altura es de 25 cm Desarrolla un repollo compacto rodea do de abundantes hojas rizadas en los bordes El Di peso promedio por planta es de 1 15 kg Esta Fig 44 Lechuga variedad tiene la facultad de florecer y producir BH 15 semillas en neutras condiciones ambientales lo cual no es muy f cil de encontrar en otras lechugas de este tipo Tiene buena resistencia frente a enfermedades bacterianas siempre que no se realicen riegos con mucha frecuencia y sus rendimientos son superiores a las 60 t ha Black Seeded Simpson BSS Desarrolla una roseta de hojas abiertas de color verde claro Mantiene una textura suave y buen sabor Los rendimientos oscilan entre 30 a 55 t ha Est muy adaptada a nuestras condiciones ambientales y produce la semilla en el pa s Presenta buen grado de tolerancia a enfermedades bacterianas La profundidad de siembra debe ser menor de 1 cm La siembra se puede hacer desde septiembre hasta mayo En invierno se siembra a 20 x 10 cm en primavera a 10 x 10 cm como m nimo Fomento 95 Es una variedad d
16. Lical 41 MANUAL T CNICOS PARA ORGANOP NICOS HUERTOS INTENSIVOS Y ORGANOPON A SEMIPROTEGIDA l bulos de 190 gramos de peso promedio con un largo de 8 cent metros y un ancho 9 cent metros Tiene un promedio de 12 frutos por planta Puede alcanzar un rendimiento de 30 t ha Posee resistencia al Virus del mosaico del tabaco TMV Se recomienda para sembrar de octubre a mayo en condiciones de organop nico y en huertos intensivos de octubre a enero Variedades de pepino Cucumis sativus L Hatuey 1 Planta vigorosa cuyas gu as alcanzan de 1 5 a 1 8 cm de longitud Frutos alar gados cil ndricos con una longitud me dia de 30 a 35 cm y un di metro de 5 cm El peso promedio en estado de madu rez t cnica es de 400 g En condiciones ptimas de cultivo presenta bajo por centaje de frutos con curvaturas Va riedad t pica de ensalada de carne sua ve y de muy buena digestibilidad Bas tante tolerante a los da os causados por el Mildiu Se debe sembrar entre los meses de abril hasta junio aunque se puede sembrar todo el a o La co secha comienza a los 43 a 50 d as y se mantiene hasta los 80 Fig 24 Tropical SS 5 H xS Fig 23 Pepino Hatuey 1 Tropical SS 5 Fruto recto sim trico alargado de 24a 30 cm de longitud con di metro entre 5 y 6 cm de color verde oscuro de buen sabor presencia y calidad Follaje abundante y buena estabilidad ante las variaciones clim ticas Presenta alg n
17. ado ligeramente abierto con un ciclo de 90 a 110 d as Es una variedad que se recomienda para abrir y cerrar campa a Su rendimiento esperado en producci n es de 20 t ha en siembras de apertura y cierre de campa a y 40 t ha en per odo ptimo Los frutos son medianos de forma redondeada y ligeramente achatados de color verde claro y hombro verde que desaparece al madurar Presenta un peso de 90 a 120 g Se pueden consumir frescos o ser destinados para la industria Esta variedad puede ser utilizada en siembras tempranas entre agosto y marzo Inca 33 Amalia Su crecimiento es determinado con un ciclo de 90 a 110 d as Es una varie dad que se recomienda para per odo ptimo de siembra con rendimientos que oscilan entre 22 y 67 t ha Los frutos son grandes de forma redonda ligera mente achatada y leve acostillado son de color verde claro y rojo naranja cuando maduran presentan un peso de 130 a 170 g Debe ser sembrado en poca ptima octubre a diciembre Su crecimiento es indeterminado con ciclo de 100 a 130 d as Se recomienda para siembras de suelo hidrop nicos organop nicos y zeop nicos durante el per odo ptimo de siembra que se extiende hasta abril en hidrop nicos Se han 35 MANUAL T CNICOS PARA ORGANOP NICOS HUERTOS INTENSIVOS Y ORGANOPON A SEMIPROTEGIDA obtenido rendimientos de 30 a 70 t ha hidrop nicos per odo ptimo 50 a 60 t ha en suelo per odo ptimo Los frutos son grandes lisos
18. ado y termina casi siempre en forma espatulada Su peso promedio es de 63 a 70 g Se produce bien en siembras fuera de la poca primavera verano Tiene grueso el pericarpio Pr cticamente resistente a Xanthomonas campestris pv vesicatoria Erwinia amylovora y Colletotrichum gloesporoide En la poca de primavera se siembra en abril y para el invierno en los meses de noviembre y diciembre Fig 17 Verano 1 en la planta y en frutos Chay L nea 3 Fruto alargado de 5 a 9 3 cm de longitud de planta fina y un peso de 10 a 24 g fruto Su color es verde y cambia a rojo brillante en la madurez Es apropiado para cocina La planta alcanza una altura de m s de 70 cm Tiene buena resistencia ante 39 MANUAL T CNICOS PARA ORGANOP NICOS HUERTOS INTENSIVOS Y ORGANOPON A SEMIPROTEGIDA las enfermedades del cultivo en Cuba Su per odo de siembra es durante todo el a o Pimiento Espa ol 16 Es acampanado de color rojo brillante predomina el tipo de 3 l bulos de 12 a 16 cm de longitud y entre 6 y 8 cm de di metro El grueso de la pulpa var a entre 0 4 y 0 6 cm Buen grado de tolerancia general a las enfermedades que m s atacan al pimiento en Cuba Su siembra se realiza entre septiembre y marzo Fig 18 Aj Chay L nea 3 Fig 19 Pimiento Espa ol 16 Pimiento Espa ol Liliana Es una planta de color verde oscuro que alcanza una altura de 70 a 80 cm con un di metro de copa de 40 a 45 cm El fruto alcanza los 10 a
19. altas tem peraturas lo que unido a su resistencia a enfermedades la hace apropiada para siembras tempranas Su di metro es de 30 a 35 cm y el peso puede variar entre 180 a 640 g En condiciones de campo tiene buen grado de resistencia a enfermedades bacterianas Se debe sembrar desde septiembre hasta enero Fig 38 Lechuga Riza 15 sembrada en Fig 39 Lechuga Riza 15 sembrada en poca normal Observe el repollo poca de verano sin repollo CHILE 1185 3 Es una variedad de hojas lisas que produce repollos firmes en invierno y una roseta de hojas sueltas y entornadas en los meses c lidos Las siembras de verano se logran con xito aumentando la densidad de plantas por rea y ele vando el n mero de riegos no la cantidad de agua No desarrolla el sabor amargo t pico de las lechugas cultivadas bajo condiciones de altas temperaturas No presenta problemas hasta el momento con ninguna enfermedad El peso promedio oscila entre 180 a 400 e La poca ptima de siembra es de octubre a diciembre aunque se desarrolla bien durante todo el a o En los meses m s frescos los rendimientos son superiores a las 40 t ha en primavera verano oscilan entre 18 a 30 t ha Fig 40 y 41 50 MANUAL T CNICO PARA ORGANOP NICOS HUERTOS INTENSIVOS Y ORGANOPON A SEMIPROTEGIDA Fig 40 Lechuga Chile 1185 3 sembrada en Fig 41 Lechuga Chile 1185 3 sembrada en poca normal Observe el repollo de hojas poca de verano Observe la roseta
20. e lechuga de hojas sueltas seleccionada en el municipio de Fomento Sus hojas son de color verde claro se puede cosechar de 22 a 27 d as despu s del trasplante El sustrato deber estar libre de Rhizoctonia ya que resulta atacada por sta Se puede sembrar durante todo el a o La distancia recomendada es de 10 cm entre surcos y 15 entre plantas Aporta rendimientos entre 7 a 8 kg m ANAIDA La nueva variedad de lechuga Anaida fue obtenida en el IHLD mediante el m todo de selecci n es una variedad del tipo roseta posee las hojas de color verde con superficie rizada bordes irregulares plegados con textura similar a la variedad Great Lakes crujiente con un nivel de amargor bastante bajo Forma una roseta bastante uniforme que la hacen agradable a la vista Posee un ciclo de cosecha de 63 d as con un peso promedio por planta de 200 gramos y 23 hojas como promedio lo que le confiere alta firmeza o compactaci n a la roseta 52
21. grado de tolerancia al hongo Pseudoperonospora cubensis Se puede sembrar todo el a o aunque su etapa ptima se encuentra entre febrero y Marzo Planta vigorosa de follaje verde oscuro con gu as que llegan a alcanzar hasta 1 4 m de longitud La floraci n masculina se inicia a los 29 d as despu s de la germinaci n y la femenina a los 32 El ciclo econ mico comienza a los 45 d as y finaliza a los 70 aproximadamente Los frutos son de superficie lisa de color verde oscuro y tienen una masa crujiente de agradable sabor Su peso promedio es de 850 g con una longitud de 26 cm y 5 5 cm de di metro de los 42 MANUAL T CNICO PARA ORGANOP NICOS HUERTOS INTENSIVOS Y ORGANOPON A SEMIPROTEGIDA cuales 2 3 corresponden a la cavidad placentaria y 3 0 cm al pericarpio total La variedad presenta buen grado de toleran cia ante el hongo Pseudoperonospora cubensis y tambi n ha mostrado bue na resistencia frente al Trips palmi en plantaciones sometidas a tratamientos con tabaquina Rendimientos en tierra entre 18 a 40 t ha en organop nicos Se puede sembrar todo el a o con un per odo ptimo de abril hasta junio Fig 25 Pepino H x S Observe la superficie lisa la forma recta de los frutos y el grueso pericarpio Su Yi Sung Planta vigorosa con hojas de color verde oscuro Frutos rectos y alargados de aproximadamente 30 a 50 cm de longitud y entre 5 a 6 cm de di metro El fruto presenta una superficie algo rugosa y con
22. iciembre El ciclo econ mico es de 65 a 75 d as No se han observado da os significativos causados por en fermedades ptimo de cosecha VARIEDADES DE VEGETALES DE HOJAS Lechuga Lactuca sativa L Esta hortaliza de hoja puede ser cultivada todo el a o de acuerdo con la variedad con los mejores rendimientos en la siembras de noviembre a febrero Hay 2 tipos principales de lechuga a De repollo tipo Iceberg conocida como lechuga americana La variedad mas popular en Cuba es la Great Lake la cual se puede sembrar de octubre a enero Estas lechugas tienen un ciclo m s largo 80 a 90 d as que las de hojas La variedad BH 15 pertenece a este grupo 49 MANUAL T CNICOS PARA ORGANOP NICOS HUERTOS INTENSIVOS Y ORGANOPON A SEMIPROTEGIDA b Lechugas de hojas Entre stas se encuentran la variedad Chile 1185 3 que tiene la particularidad de formar repollo en invierno En las siembras de verano se logra una roseta de hojas bien formada En este grupo tambi n se encuentra la BSS 13 con posibilidades de siembra de septiembre a mayo la Riza 15 con siembra de septiembre a enero y la G 30 todo el a o Riza 15 Planta de hojas verde claro de bordes rizados de buena textura y sabor Es un tipo intermedio entre las de repollo firme y las de hojas y su desarrollo tiende a una u otra forma seg n las temperaturas prevalezcan m s fr as o m s calientes Tiene buena calidad y sus semillas germinan bien en condiciones de
23. ojo intenso de buen sabor y calidad Tiene de 65 a 70 cm de di metro y de 200 a 220 g de peso pro medio y 4 6 a 4 8 de s lidos solubles Es de tipo indeterminado y la semilla puede producirse en el pa s Buen grado de resistencia al Xanthomonas VMT Alternaria Stemphyllium y Phytophora Sus ra ces son poco ata cadas por nem todos Se debe sembrar entre octubre y diciembre como poca ptima Fig 7 Tropical FL 5 Lignon Es una variedad de tomate de creci miento determinado y est considerada como resistente por tolerancia a geminivirus transmitidos por la mosca blanca Los frutos son redondeados lisos y maduran rojos Es una varie dad que puede sembrarse tard amente con buenos resultados La poca m s adecuada para la siembra est entre enero y agosto Fig 8 Lignon 34 MANUAL T CNICO PARA ORGANOP NICOS HUERTOS INTENSIVOS Y ORGANOPON A SEMIPROTEGIDA Mariela Su crecimiento es determinado con un ciclo de 90 a 110 d as Es una variedad que se recomienda para per odo ptimo de siembra con rendimientos que osci lan entre 30 y 61 t ha Los frutos son grandes tipo Campbell 28 de forma redondeada y ligeramente achatada de color verde claro con hombro verde que desaparece con la maduraci n en la que los frutos son rojo naranja Presenta un peso aproximado de 120 a 150 g Esta variedad se debe sembrar en poca ptima INCA 17 Fig 9 Mariela Es de crecimiento determin
24. omendada es de 0 60 0 70 Fig 29 Harvester Me 1 x 0 05 0 07 m el ciclo es de 60 70 d as y el rendimiento agr cola de 7 8 t ha Variedades de Habas Lima Habas Limas Phaseolus lunatus L cv gr big lima Variedad Tropical F 15 Planta de crecimiento determinado con rendimiento promedio de 7 6 t ha y potencial 9 10 t ha Ciclo econ mico de 65 a 70 d as despu s de la germinaci n 46 MANUAL T CNICO PARA ORGANOP NICOS HUERTOS INTENSIVOS Y ORGANOPON A SEMIPROTEGIDA tiene como promedio 15 vainas por planta Color de la semilla blanco Tiene tolerancia ante enfermedades fungosas virosas y bacterianas Variedad Elizabeth Color de la semilla seca Crema y jaspeado en caf Color de la semilla tierna Blanco y jaspeado en rosado Peso promedio de una semilla seca 0 8 1 0 gramos Peso promedio de una Fig 30 Habas Lima Tropical F 15 semilla tierna 1 6 1 8 gramos H bito de crecimiento Indeterminado trepador los tallos pueden alcanzar hasta 2 m de altura Vainas tiernas Color verde oscuro con dos l neas amarillo claro paralelas a lo largo de la vaina Cultivo poca de siembra Septiem bre hasta la segunda quincena de febre ro El rendimiento aumenta a medida que la fecha de siembra se acerca a febrero Rendimiento de semilla seca 270 690 g m2 Se puede cosechar hasta 3 veces con intervalos de 7 d as entre una y otra cosecha Cosecha semilla tierna 67 80 d as Cosecha semilla seca 77 y
25. or debajo del primer racimo Deshijar 3 4 veces y eliminar los brotes lo m s pronto posible para evitar da os mec nicos El decapitado en la zona principal se debe realizar cuando la planta llegue al octavo racimo H brido CIMA F Es un h brido cubano de crecimiento indeterminado la planta es alta El fruto es de tama o grande multiloculado con un peso aproximado de 220 g De forma redonda alargada con pice puntiagudo y de color rojo naranja cuando maduran Generalmente presenta 6 frutos por racimo y su calidad se evidencia por un contenido de 25 4 mg 100 g de vitamina C 5 7 de s lidos solubles y 2 9 de acidez Con su cultivo y explotaci n se pueden alcanzar 10 t ha Tiene un ciclo de 100 a 110 d as y un per odo ptimo de siembra desde marzo hasta mayo Se puede sembrar a 2 hileras en el cantero y 25 cm entre plantas Es necesario observar si los frutos comienzan a presentar rajaduras y corregirlos con aplicaciones adicionales de potasio por v a foliar en organop nico y direc tamente en el suelo cuando se cultive en huertos intensivos Variedad de tomate Vyta La variedad cubana de tomate Vyta es resistente al Virus del encrespa miento amarillo de las hojas del tomate TYLCV begomovirus de mayor in cidencia en el pa s lo cual ha sido com probado en condiciones de campo con alta incidencia viral pero tambi n por injerto e inoculaci n con vectores virul feros Ello hace que no sea nece sario el tratamien
26. to de con productos qu micos para lograr producciones sostenibles y rentables Es tambi n re Fig 15 Tomate Vyta sistente seg n se comprob en el labo ratorio a los hongos Fusarium oxysporum y Stemphylium spp hongos que cau san da os econ micos de importancia en este cultivo Como su proceso de selec ci n se efectu en condiciones de alta temperatura la misma est adaptada a los per odos clim ticos extremos Sus frutos son vistosos de color rojo brillante de agradable sabor tradicional y presentan un grueso pericarpio que hace prolongar su postcosecha Ofrece rendimientos de 30 t ha en condiciones de organop nicos y huertos intensivos Puede trasplantarse de septiembre hasta el 15 de marzo 38 MANUAL T CNICO PARA ORGANOP NICOS HUERTOS INTENSIVOS Y ORGANOPON A SEMIPROTEGIDA MARA Variedad de tomate de crecimiento determinado con frutos esf ricos lige ramente achatados superficie lisa y color rojo intenso y brilloso cuando madura sin hombro verde Resistente alternariosis y tolerancia en campo a las enfermedades fungosas bacterianas y virosis m s comunes Alcanza rendi miento de 40 t ha con peso medio de los frutos de 150 g Epoca de siembra ptima 21 octubre a 15 diciembre y con ciclo de siembra a inicios de cosecha de 90 95 d as Variedades de pimientos y aj es Capsicum annuum L Verano 1 Es de planta peque a 45 a 50 cm poco ramificada su fruto es c nico bilobulado y a veces trilobul
27. uidar de no da ar las flores al hacer la cosecha Es apropiada para el consumo fresco Se puede sembrar desde marzo hasta agosto y es necesa rio tener en cuenta que despu s de junio puede ser infectada por Cercospor sp Para el consumo fresco su ciclo es de 45 a 80 d as cuando se quieren obtener semillas es de 100 d as 44 MANUAL T CNICO PARA ORGANOP NICOS HUERTOS INTENSIVOS Y ORGANOPON A SEMIPROTEGIDA Variedades de habichuelas arbustivas Lina Pertenece al g nero Vigna Es de crecimiento determinado por lo que no necesita tutores Las vainas presentan buena exposici n para la cosecha y crecen separadas del suelo Por la forma de crecimiento de la planta se facilitan las labores de cultivo Inicia la cosecha entre 48 a 52 d as La variedad Lina presenta la semilla color crema rayada en rojo las flores son de color violeta y las vainas verde oscuro Presenta una altura de v stago floral de 55 cm La longitud de la vaina es de 31 cm y el peso de 7 g La siembra se puede realizar durante todo el a o pero su poca ptima es desde mayo hasta octubre INCA LD Pertenece al g nero Vigna Es de crecimiento determinado por lo que no necesita de tutores Las vainas presentan buena exposici n para la cosecha y crecen separadas del suelo Por la forma de crecimiento de la planta se facilitan las labores de cultivo Comienza la cosecha entre 48 a51 d as La semilla es de color rojo y crema las flores son de color blanco y las
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