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MANUAL DE INSTRUCCIONES - Metalúrgica Siemsen Ltda

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1. 06 07 Hoja con mala tensi n Hacer la calibraci n de la hoja de acuerdo con el tem 2 2 08 Hoja fuera del centro de Hacer ajuste en el cojinete superior los volantes de acuerdo con tem 5 2 2 deste manual o en casos mas graves llame a surevendedor 09 10 5 3 DIAGRAMA EL CTRICO MOD SKG Y SKLG 11 04 H Chave Tecla oC 01 Manipula de control de tensi n de la hoja A l 02 Llave Liga Desliga 16 Puerta Inferior E a 17 Caja Colectora 03 Puerta Superior Delantera a 04 Volante 18 Manipula Esf rica 05 Manipula M8x30mm 19 Manipula 06 Gu a de la Hoja 07 Hoja Ancho 5 8 08 Mesa Movible 09 Llave selectora de voltaje 10 Clavillo Traba 11 Caballete 12 Estructura 13 Manipula M8x30mm 14 14 Regulador de Corte Completo Opcional 15 Mesa Fija 03 Chave Seletora 1 3 CARACTERISTICAS TECNICAS Tabla 01 Unidad SKG Pintada SKLG Acero Inox kg h at 1000 V C k m m m m mm La frecuencia ser nica de acuerdo con la del motor de la maquina m m m g m 2 INSTALACI N Y PRE OPERACI N 2 1 INSTALACI N Las Sierras para Huesos deben ser instaladas sobre una superficie estable Verifique el voltaje de la maquina El voltaje del motor debe ser el mismo que lo de la red el ctrica caso necesario ajuste el voltaje con la llave selectora de voltaje No 13 Foto 01 Atierre la maquina correctamente ta que el cali
2. Apretar las tuercas No 1 Calibrar las hojas conforme esta escrito en el punto 5 2 2 Girar manualmente el volante No 4 foto 1 y verificar se la hoja esta centralizada en el mismo Proceder as hasta que la hoja se queda centralizada 12 2 2 PRE OPERACI N IMPORTANTE La hoja debe estar bien calibrada Use la manipula No 01 Foto 01 gir ndole en el sentido horario para lograr la tensi n correcta de la hoja Verifique si la maquina est firme no debe ser permitido ning n movimiento sobre la superficie de soporte Antes del uso la hoja No 7 los volantes No 4 y las puertas No 3 y 16 Foto 1 deben ser limpias con agua y jab n neutro Caso la maquina sea prove da con el Calibrador de Tensi n opcional gire l manipulo Foto 01 No 01 hasta que el calibrador empiece a escapar eso significa que la hoja alcanz su tensi n correcta 3 OPERACI N 3 1 Procedimiento para la Operaci n IMPORTANTE Nunca coloque su mano en la direcci n de la hoja para empujar el producto a ser cortado Para su mayor seguridad use guantes de acero Con la maquina desligada ajuste el Gu a de la Hoja No 6 Foto 1 y el Regulador de corte opcional No 14 Foto 1 Ligue la maquina colocando la llave Liga desliga No 02 foto 1 en la posici n Liga Coloque el producto a ser procesado sobre la Mesa Movible No 8 foto 1 empujando en direcci n de la hoja No 7 foto 1 El producto debe estar en contacto con Regulador de Corte No
3. LINHA DIRETA SEN Ramais 2077 METAL RGICA SIEMSEN LTDA 2012 Rua Anita Garibaldi n 262 Bairro S o Luiz CEP 88351 410 gt Wa Brusque Santa Catarina Brasil Fone 55 47 3255 2000 Fax 55 47 3255 2020 www siemsen com br comercial siemsen com br E mail at siemsen com br AL M DESTAS M QUINAS FABRICAMOS UMA LINHA COMPLETA DE EQUIPAMENTOS CONSULTE SEU REVENDEDOR ESTE PRODUTO CONTA COM ASSIST NCIA T CNICA REPRESENTANTES E REVENDEDORES EM TODO TERRIT RIO NACIONAL DEVIDO CONSTANTE EVOLU O DOS NOSSOS PRODUTOS AS INFORMA ES AQUI CONTIDAS PODEM SER MODIFICADAS SEM AVISO PR VIO METAL RGICA SIEMSEN LTDA MANVAL 14809 1 Novembro 2010 Mod SKLG DE INSTRUGGI SKG e SALG A kel NES INDICE 1 INTRODUCCI N pit ENEE 02 1 1 SEGURIDAD sscosesiso sas abet se hee oes eee eS eee eee 02 1 2 COMPONENTES PRINCIPALES si 02 1 3 CARACTER STICAS T CNICAS 04 2 INSTALACI N Y PRE OPERACI N oo 04 31 INSTALACI N 0onrrparatasiussastoorara Assar Para EEREN 04 23 PRES OPERACI Dc ini 05 3 OPERACI N eE EEEE EEE 05 3 1 PROCEDIMIENTO PARA LA OPERACI N eee 05 33 AINA EE 05 4 NOCIONES GENERALES DE SEGURIDAD 07 4 1 PRACTICAS BASICAS DE OPERACI N 3 22 pees 08 4 2 CUIDADOS Y OBSERVACIONES ANTES DE LIGAR LA MAQUINA 09 4 3 INSPECCI N DE RUTINA lt 00000ccooocccccorrccocrrccccorres 09 4 4 OPERACION eelere se iaa doe dios ge 10 4 5
4. peligroso el piso Para evitar accidentes el piso debe estar seco y limpio Antes de accionar cualquier comando manual botones llaves el ctricas palancas etc verifique siempre si el comando es el correcto o en caso de dudas consulte este Manual Nunca toque ni accione un comando manual botones llaves el ctricas palancas etc por acaso Si un trabajo debe ser hecho por dos o m s personas se ales de coordinaci n deben ser dados antes de cada operaci n La operaci n siguiente no debe ser comenzada sin que la respectiva se al sea dada y respondida 4 1 3 Avisos En el caso de falta de energ a el ctrica desligue inmediatamente la llave liga desliga Use solamente leos lubrificantes o grasas recomendadas o equivalentes Evite choques mec nicos ellos pueden causar fallas o malo funcionamiento Evite que agua suciedad o polvo entren en los componentes mec nicos y el ctricos de la maquina NO ALTERE las caracter sticas originales de la maquina NO SUCIE RASGUE O RETIRE CUALQUIER ETIQUETA DE SEGURIDAD O DE IDENTIFICACI N Caso alguna est ilegible o perdida solicite otra al Asistente T cnico m s cercano LEA ATENTAMENTE Y CON CUIDADO LAS ETIQUETAS DE SEGURIDAD Y DE IDENTIFICACI N CONTENIDAS EN LA MAQUINA AS COMO LAS INSTRUCCIONES Y LAS TABLAS T CNICAS CONTENIDAS EN ESTE 08 4 2 Cuidados y Observaciones Antes de Ligar la Maquina IMPORTANTE Lea con atenci n y cuidado las INSTRUCCIONES contenid
5. 14 foto 1 para mantener el espesor deseado de la tajada Al traer de vuelta el producto cuide para que no toque la parte de atr s de la hoja para evitar que la hoja No 7 foto 1 salga del volante No 4 foto 1 Es posible hacer el corte usando solamente la mesa fija 3 2 Limpieza Para hacer la limpieza desligue la maquina y la desconecte de la red el ctrica Todas las partes que entren en contacto con la carne deben ser limpias Siguen los procedimientos a ser seguidos para la remoci n de las partes 05 3 2 1 Retire la Puerta Superior No 3 Foto 01 tirando verticalmente la manipula 3 2 2 Retire la Puerta Inferior No 16 Foto 01 tirando verticalmente la manipula 3 2 3 Afloje la hoja girando la manipula de control de tensi n No 01 Foto 01 en el sentido anti horario despu s retire los volantes No 04 Foto 01 3 2 4 Retire los volantes No 04 para eso es necesario sacar el Clavillo traba No 10 que est en la frente de los volantes 3 2 5 Lave todas las partes con agua caliente y jab n sec ndolas en seguida 3 2 6 Nunca use herramientas como cuchillas tenedores ganchos o otros para remover residuos de carne de la maquina Para hacer eso use un cepillo de pl stico 3 2 7 Remonte los componentes siguiendo los pasos arriba inversamente IMPORTANTE Coloque Vaselina en el hueco de los volantes No 04 Foto 01 a cada 15 d as Observe la posici n de la hoja para no haber inversi n Los dientes deber n quedars
6. DESPUES DE TERMINAR EL TRABAJO 0 o 10 46 MANUTENCI N cece cette eee tebe tebe nes 10 4 7 AVISOS E EE 10 5 ANALISIS Y RESOLUCI N DE PROBLEMAS gt 11 5 1 PROBLEMAS CAUSAS Y SOLUCIONES cc 11 5 2 AJUSTE Y SUBSTITUICI N DE COMPONENTES 11 5 3 DIAGRAMA EL CTRICO MOD SKG Y SKLG 14 01 1 INTRODUCCI N 1 1 SEGURIDAD Cuando usada incorrectamente la Sierra para Huesos Mod SKG y SKLG es una maquina potencialmente PELIGROSA La manutencion la limpieza o otra cualquier actividad de servicio solamente deben ser hechas por personas debidamente entrenadas y con la maquina desconectada de la red el ctrica Las instrucciones abajo deber n ser seguidas para evitar accidentes 1 1 1 Desconecte la maquina de la red el ctrica cuando sea deseado retirar cualquier parte removible para hacer la limpieza la manutenci n o otro cualquier servicio 1 1 2 Nunca usar instrumentos fuera a los que acompa an la maquina para auxiliar ensu operaci n 1 1 3Nunca toque la hoja No 7 Foto 1 mismo con la maquina desligada pues la misma posee un lado cortante 1 1 4 Nunca ajuste el Regulador de Corte No 14 Foto 1 o la Gu a de la Hoja No 06 Foto 1 con la hoja en movimiento 1 1 5 Nunca use chorros de agua directamente sobre la maquina 1 1 6 Nunca use ropas con mangas anchas principalmente en los pu os durante la Operaci n 1 1 7 Use guantes de acero durante la operaci n 1 1 8Mantenga las manos lejos de las
7. PORTANTE Soluciones cidas soluciones salinas desinfectantes y determinadas soluciones esterilizantes hipocloritos sales de amon aco tetravalente compuestos de iodo acido n trico y otros deben ser EVITADAS por no poder permanecer mucho tiempo en contacto con el acero inoxidable Visto que generalmente poseen CLORO en su composici n tales sustancias atacan el acero inoxidable causando puntos de corrosi n Mismo los detergentes utilizados en la limpieza dom stica no deben permanecer en contacto con el acero inoxidable m s de lo necesario debiendo ser tambi n removidos con agua y la superficie deber ser completamente seca Uso de abrasivos Esponjas o estropajos de acero y cepillos de acero en general adem s de rallar la superficie y comprometer la protecci n del acero inoxidable dejan part culas que oxidan y reaccionan contaminando el acero inoxidable Por eso tales productos no deben ser usados en la limpieza e higienizaci n Raspados hechos con instrumentos puntiagudos o similares tambi n deber n ser evitados Principales sustancias que causan la corrosi n de los aceros inoxidables Polvos engrases y soluciones cidas como el vinagre sucos de frutas u otros cidos soluciones salinas salmuera sangre detergentes excepto los neutros part culas de aceros residuos de esponjas o estropajos de acero com n adem s de otros tipos de abrasivos 4 Nociones Generales de Seguridad IMPORTANTE En el
8. antes de iniciar el trabajo Gire el calibrador No 1 Foto 1 en el sentido Horario hasta que tenga el sinal de escapar as la hoja estar con la tensi n ideal para trabajar 11 4 4 Operaci n 4 4 1 Avisos No trabaje con pelo largo que pueda tocar cualquier parte de la maquina pues el mismo podria causar serios accidentes Amarrelo para arriba y para atr s o c bralo con un pa uelo Solamente operadores entrenados y calificados pueden operar la maquina Nunca toque con las manos o de cualquier otra manera partes girantes de la maquina 4 5 Despu s de Terminar el Trabajo 4 5 1 Cuidados Siempre limpie la maquina Para tanto desl guela f sicamente del soquete Nunca limpie la maquina antes desu PARADA COMPLETA Recoloque todos los componentes de la maquina en sus lugares antes de ligarla otra vez Al verificar la tensi n de las correas NO coloque los dedos entre las correas y las poleas 4 6 Manutenci n 4 6 1 Peligros Con la maquina ligada cualquier operaci n de manutenci n es peligrosa DESL GUELA F SICAMENTE DE LA RED EL CTRICA DURANTE TODA LA OPERACI N DE MANUTENCI N IMPORTANTE Siempre desligue de la red el ctrica en cualquier caso de emergencia 4 7 Avisos La manutenci n el ctrica o mec nica debe ser hecha por una persona calificada para hacer el trabajo La persona encargada por la manutenci n debe certificarse que la maquina trabaje bajo condiciones TOTALES DE SEGURIDAD 10 IM
9. as en este Manual antes de ligar la maquina Certif quese que entendi correctamente todas las informaciones En caso de duda consulte su superior o el Revendedor 4 2 1 Peligro Cables o hilos el ctricos con aislamiento da ado pueden provocar choques el ctricos Antes de usarlos verifique sus condiciones 4 2 2 Avisos Est seguro que las INSTRUCCIONES contenidas en este Manual est n completamente entendidas Cada funci n o procedimiento de operaci n y de manutenci n debe estar perfectamente claro El accionamiento de un comando manual bot n llave el ctrica palanca etc debe ser hecho siempre despu s quese tenga la certitud de que es el comando correcto 4 2 3 Cuidados El cable de alimentaci n de energ a el ctrica de la maquina debe tener una secci n suficiente para soportar la potencia el ctrica consumida Cables el ctricos que estuvieran en el suelo cerca de la maquina deben ser protegidos para evitar corto circuitos 4 3 Inspecci n de Rutina 4 3 1 Aviso Al averiguar la tensi n de las correas NO coloque los dedos entre las correas y las poleas 4 3 2 Cuidados Verifique los motores y las partes deslizantes o girantes de la maquina con relaci n a ruidos anormales Verifique la tensi n de las correas y sustituya el conjunto caso alguna correa o polea tenga desgaste Al verificar la tensi n de las correas NO coloque los dedos entre la s correas y poleas Verifique las protecciones y los dispos
10. brador empiece a escapar eso significa que la hoja alcanz su tensi n correcta A 1500mm Con regulador de Corte A A 1100mm Sin regulador de Corte Area para E instala o da S Serra Fita S Y 04 Fr nte Foto 02 La maquina no liga Olor de quemado o humo La maquina liga pero cuando el producto entra en contacto con la hoja la misma para o gira en baja Rotaci n Tabla 02 La maquina esta desconectada de la red el ctrica Falta de Energia El ctrica Problema con el motor o otros circuitos el ctricos Correa patinando Hojacon baja tensi n Foto 03 Ligue el cable el ctrico de la maquina en la red el ctrica Averigiie si hay energ a el ctrica Llame asurevendedor Ajuste la tensi n de la correa de acuerdo con el tem 5 2 Haga la calibraci n de la hoja de acuerdo con el item 2 2 OBSERVACI N Al ajustar las correas verifique si las poleas est n ali adas 5 2 3 Ajuste Del Regulador de Corte El Regulador de Corte No 12 Foto 01 opcional fu desarrollado para proveer cortes con el mismo espesor y tambi n para proteger el usuario de accidentes Para ajustar el Regulador de Corte Gire la manipula de fijaci n No 16 Foto 01 en el sentido anti horario para poder mover el Regulador de Corte para la izquierda o para la derecha conforme lla distancia que usted desea dejar desde el Regulador hasta la hoja Despu s de aju
11. caso de algun item de las NOCIONES GENERALES DE SEGURIDAD no ser aplicable en su producto por favor desconsiderar el mismo Las Nociones Generales de Seguridad fueran preparadas para orientar y instruir adecuadamente a los operadores de las maquinas as como aquellos que ser n responsables por su manutenci n La maquina solamente debe ser entregue al operador en buenas condiciones de uso al que el operador debe ser orientado cuanto al uso y a la seguridad de la maquina por el Revendedor El operador solamente debe usar la maquina con el conocimiento completo de los cuidados que deben ser tomados despu s de LER ATENTAMENTE TODO ESTE MANUAL 07 4 1 Practicas B sicas de Operaci n 4 1 1 Peligros Algunas partes del accionamiento el ctrico presentan pontos o terminales con altos voltajes Cuando tocados pueden ocasionar graves choques el ctricos o hasta la muerte de una persona Nunca toque un comando manual bot n llave el ctrica etc con las manos zapatos o ropas mojadas No atender a esta recomendaci n tambi n podr provocar choques el ctricos o hasta la muerte de una persona 4 1 2 Advertencias El local de la llave liga desliga debe ser bien conocido para que sea posible accionarla a cualquier momento sin la necesidad de procurarla Antes de cualquier manutenci n desconecte la maquina de la red el ctrica Proporcione espacio suficiente para evitar ca das peligrosas Agua 0 aceite podr hacer resbaloso y
12. e para el lado de adelante de la maquina con la inclinaci n para bajo 3 3 1Cuidados con los aceros inoxidables Los aceros inoxidables pueden presentar puntos de herrumbre que SIEMPRE SON PROVOCADOS POR AGENTES EXTERNOS principalmente cuando el cuidado con la limpieza o higienizaci n no sea constante y adecuado La resistencia a la corrosi n del acero inoxidable se debe principalmente a la presencia del cromo que en contacto con el ox geno permite la formaci n de una fin sima camada protectora Esta camada protectora se forma sobre toda la superficie del acero bloqueando la acci n de los agentes externos que provocan la corrosi n Cuando la camada protectora sufre un rompimiento el proceso de corrosi n es iniciado pudiendo ser evitado a trav s de una limpieza constante y adecuada Inmediatamente despu s de la utilizaci n del equipamiento es necesario proceder con la limpieza utilizando agua jab n o detergentes neutros aplicados con un pa o suave o esponja de nylon A seguir solamente con agua corriente se debe enjuagar e inmediatamente secar con un pa o suave evitando la permanencia de humidad en las superficies y principalmente en las grietas El enjuague y el secado son extremamente importantes para evitar el aparecimiento de manchas o corrosiones 06 5 Analice y Soluci n de Problemas 5 1 Problemas Causas y Soluciones Las Sierras Mod SKG y SKLG fueran dise adas para que necesiten un m nim
13. itivos de seguridad para que siempre funcionen adecuadamente 09
14. o de manutenci n Sin embargo pueden ocurrir algunas irregularidades en su funcionamiento debido al desgaste natural causado por su uso Caso haya alg n problema con su maquina verifique la Tabla 02 abajo donde est n indicadas algunas soluciones recomendadas 5 2 AJUSTE Y SUBSTITUICI N DE COMPONENTES 5 2 1 Correa de transmisi n Para garantizar un buen funcionamiento de la maquina y una vida longa de las correas estas deben estar bien reguladas Caso se queden flojas las correas iran patinar durante la operaci n Tambi n debe se cuidar para que ellas no trabajen bajo demasiada tensi n pues en esta condici n causar n desgaste prematuro en los rodamientos Para el ajuste de las correas procedase como sigue Con un destornillador saque los tornillos Codigo 12384 6 Ver dibujo explotados que fijan la tapa trasera C digo 14458 4 Ver dibujo explotados inferior y ret rela para tener acceso alas poleas Usando una llave de tuerca 13mm afloje los tornillos que fijan el motor No 01 Foto 02 En seguida con el auxilio de una palanca de madera empuje el motor No 1 Foto 2 en el sentido que provoque una mayor tensi n de las Correas despu s apriete los tornillos No 02 Foto 02 5 2 2 Ajuste del Cojinete Superior No 03 Foto 06 Con el uso diario de la Sierra para Huesos Modelos SKG y SKLG la hoja puede tener dilataci n debido a su estructura el stica Por lo tanto verifique siempre la tensi n de la lamina
15. partes movibles 1 1 9 Nunca ligue la maquina con las manos los zapatos o ropas mojadas 1 1 10 Nunca ligue la maquina con una de sus puertas No 03 y 16 Foto 1 abiertas 1 1 11 Cuando se haga la instalaci n de la maquina no sea olvidado de hacer la conexi n de tierra Una buena conexi n a la tierra es importante para la seguridad suya y del equipo ATEN O ATENCI N ATTENTION Antes de efetuar limpeza ou manuten o no equipamento retire o plug da rede de energia el trica Antes de efectuar la limpieza o mantenimiento en el equipo sacar el enchufe de la toma de corriente el ctrica Alwais unplug the machine before cleaning or maintenance 1 2 PRINCIPALES COMPONENTES Todos los componentes que incorporan la maquina son construidos con materiales cuidadosamente seleccionados para su funci n dentro de los padrones de prueba y de la experiencia de SIEMSEN 02 Foto 01 Ruidos anormales Hoja patinando sobre el Hacer la calibraci n de la hoja de volante acuerdo con el tem 2 2 Rodamientos con defectos Llame a su revendedor 01 Hoja soldada de forma Cambiar la Hoja 02 incorrecta E E Hoja se rompe f Hojao volante sucio Hacer limpieza de acuerdo con seguidamente tem 3 2 Limpieza 12 Volantes con defectos Cambiar los Volantes 13 18 14 16 Dificultades en el corte Hoja o volante sucio Hacer limpieza de acuerdo con tem del producto 3 2 04 05
16. stado gire la manipula de fijaci n No 16 Foto 01 en el sentido horario para fijar el Regulador de Corte en la posici n deseada 5 2 4 Ajuste del Gu a de La Hoja El Gu a de La Hoja No 06 Foto 1 es ajustado de acuerdo con el alto del producto a ser cortado Tiene como funci n mantener durante el corte la hoja perpendicular a la mesa y inflexible Para ajustar el Gu a de la Lamina sigue las instrucciones abajo Gire el manipulo No 5 Foto 1 en el sentido anti horario para proporcionar el movimiento vertical Ajustar de forma que se aproxime el m ximo del producto a ser cortado pero con el cuidado para que deje libre el movimiento del mismo Para finalizar gire el manipulo No 5 Foto 1 en sentido horario para trabar el guia 5 2 5 Ajuste del Mancal Superior Ajuste el Mancal Superior con el objetivo de centralizar la hoja en el volante y evitar que la misma pueda caer Para ajustar el Mancal Superior siga las instrucciones abajo Afloje la Hoja No 7 Foto 1 usando el calibrador No1 foto 1 Retire la Tapa Trasera Cod 14200 0 ver dibujo explotado aflojando los tornillos cod 14174 7 ver dibujo explotado con una llave fija de 10mm Afloje las tres tuercas No 1 Foto 3 con llave fija de 10mm Con un destornillador gire 1 4 de vuelta en sentido anti horario el tornillo No 2 Foto 3 si ella estuviera posicionada para delante y gire el tornillo Y4 en sentido horario si ella estuviera posicionada para tras

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