Manual de utilizacion
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1. ir el aire comprimido o el CO2 que quedase dentro Una vez completado este proceso el barril puede abrirse PELIGRO 01 Apertura del barril previa despresurizaci n y desmontaje del conjunto de bolsa de un solo uso cabezal reutilizable Si ha optado por el uso del sistema cabezal bolsa de un nico uso enteramente desechable vaya al p rrafo 03 A Antes de ensamblar su cabezal reutilizable en una nueva bolsa de un solo uso es necesario limpiar el cabezal como se espec fica al final del manual de instrucciones 02 Montaje del conjunto formado por el cabezal reutilizable bolsa nueva Nuevo conjunto de cabezal reutilizable bolsa de un solo uso El montaje debe realizarse en un entorno adecuado cuidando de no deteriorar ni ensuciar el conjunto 03 Introducci n del conjunto dentro del barril Ajuste Tuerca mal ajustada Falta de estanqueidad Perdida de contrapresi n Fuga de aire a la altura del cabezal del barril Espuma en el momento de la extracci n 04 Llenado del barril 1 Inflado previo de la bolsa CO2 Salida de aire El inflado de la bolsa 0 3 bar con CO2 permite que se despliegue correctamente dentro del barril A 3 Llenado de la bolsa No abrir nunca el barril durante esta operaci n 2 Desinflado de la bolsa Salida del aire mezclado La puesta en presi n 1 2 bar gracias a la introd2. ol ECOFASS El barril Ecofass es un producto a presi n toda manipulaci n debe efectuarse con precauci n Por ello no es aconsejable tirarlo ni hacerlo rodar Presi n maxi de servicio 3 bars No almacenar los barriles vac os bajo presi n por favor proceda a su despresurizaci n immediatamente despu s de recibirlos de vuelta Una vez llenos no exponer ni almacenar los barriles al sol Temperatura recomendada de almacenaje del barril entre 0 y 25 C Guarde las bolsas de un solo y los conjuntos desechables en un lugar limpio y seco Temperatura recomendada de almacenaje del bolsas y conjuntos gt 10 C Los pinchadores utilizados para el llenado y en el momento de la extracci n deben conservarse en perfecto estado con el fin de garantizar la estanqueidad perfecta durante su conexi n Una vez que el barril se ha llenado es necesario mantener una contrapresi n m nima de 1 2 bares y m xima de 2 5 bares entra la bolsa y el barril para evitar la formaci n de espuma en el momento de la extracci n La carbonataci n de la cerveza debe ser de un m ximo de 5g de CO2 por litro Antes de utilizar el barril Ecofass tenga la amabilidad de leer detenidamente el presente manual Manual de instrucciones Recuerde A su vuelta el barril est bajo presi n Debe imperativamente despresurizar el barril antes de proceder a desmontarlo Acople el pinchador al cabezal del barril y p nchelo con el fin de dejar sal
3. ucci n de CO2 entre la bolsa y el barril permite vaciar la bolsa y eliminar todo rastro de aire residual en el interior Esta etapa puede ir complementada por una aspiraci n mediante una bomba de vac o para mayor eficacia Los conductos deben estar llenos del producto con el que vamos a llenar el barril para evitar toda entrada de aire o de elementos indeseables dentro de la bolsa Se recomienda utilizar un caudal metro para un mayor grado de precisi n durante el llenado Liquido pag CO2 A mS a Mantener una contrapresi n de 1 2 bares durante el proceso de llenado controlando la salida de aire por la v lvula de escape Esta etapa no es necesaria en el caso de realizar la segunda fermentaci n en barril Una vez lleno mantener una contrepresi n constante m nima de 1 2 bares y m xima de 2 5 bares de CO2 Esta operaci n es v lida tambi n para la segunda fermentaci n en barril Limpieza del cabezal reutilizable Es necesario limpiar los cabezales del barril despu s de cada uso siguiendo el protocolo descrito a continuaci n Poner en remojo los cabezales no es suficientes la utilizaci n del pinchador en la limpieza de los cabezales permite limpiar el conducto interior de los cabezales por donde pasa la bebida Protocolo Prelavado 1 min con agua fr a Lavado alcalino clorado circuito cerrado DIVOSAN TC86 Concentrati n 15a2 Temperatura de lavado 50 a 55 C Inserci n prod
4. ucto limpiador agua 2 aire filtrado Salida Tiempo de lavado 3 min 3 Producto Aclarado con agua fr a evacuaci n alcantarillado 2 min limpiador Sn su e Secado del interior del cabezal con aire filtrado o CO2 filtrado D sinfecci n final DIVODES FG sin necesidad de aclarado
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