SM200-SM300-SM402NA - Doyon Baking Equipment Inc
Contents
1. A 1 INTRODUCTION The manufacturer suggests reading this manual carefully The planetary dough mixer is manufactured with first quality materials by experienced technicians Normal use and adequate maintenance will guarantee a reliable service for years to come The planetary dough mixer is available in three different models SM200 20 quart with hub attachment SM300 30 quart with hub attachment SM402NA 40 quart with hub attachment A nameplate fixed to the side of the mixer specifies the serial number model number amperage voltage and frequency Drawings electrical diagrams and replacement part numbers are included in this manual ATTENTION DOYON is not responsible for damages to the property or the equipment caused by personnel who is not certified by known organisations The customer is responsible for finding qualified technicians in electricity for the installation of the machine CONSTRUCTION You now have the most performant planetary dough mixer on the market in its category This planetary mixer is manufactured using the highest quality components and materials SHIPPING For your safety this equipment has been verified by qualified technicians and carefully crated before shipment The freight company assumes full responsibility concerning the delivery in good condition of the equipment in accepting to transport it IMPORTANT RECEPTION OF THE MERCHAN2. XIX OMd H91ISUNSDUEISNAUISSEQ LOOF a em h UH C AA MN 3000 9 AR AMA 439118 353383 ANY 3 8 1393 1 SLN3NOdINOO TIV HSVM SINDIANI SLIOHAN3 3HIV LNAWITV 388 85 INN S LNVSOdWOO HAAOLLAN INVLHOdNI 391 1 r 7134373 3009 Sad 3 1 15 3S33H3 ANY 31891353A aye 11 SINNITI 55 07 10 SM LIVRET doc A 16 Item Part Number Description Quantity l CL1010 LOCK SCREW l 2 CL1007 KNIFE DISC LOCK ON 1 3 CL1005 DOOR LATCH l 4 CL1012 UPPER HINGE PIN 1 5 CL 1002 DOOR 1 6 CL1013 LOWER HINGE PIN 1 7 CL1003 PUSHER DOOR AND HANDLE 1 8 CL1018 ADJUSTEMENT SCREW FOR DOOR 1 9 CL1024 LOCK NUT 1 10 CL1023 TENSION SPRING 1 11 1 1022 KNIFE ADJUSTINGNUT FOR DISC 1 13 CL1571 HOLDER FOR CL6101K 1 14 CL1026 COLLER FOR DISC HOLDER l 15 CL1026A 5 SCREW FOR CL1026 l 16 CL1030 STUDS FOR DISC HOLDER 8 17 CL1008 NOSE FOR HOUSING HUB l 18 CL1036 ROUND PIN l 19 CL12K KNIFE 1 14 15 16 20 6107 DISC SUPPORT 12 ASSEMBLY l 9 10 11 12 13 19 6101 DISC ASSEMBLY 12 l 21 6102 SHREDDER 3 32 l OR 6105 SHREDDER 3 16 l OR 6103 SHREDDER 1 4 l Num ro Pi ce Description Quantit 1 CL1010 VIS DE S CURIT 1 2 CL1007 VERROU DE S CUR
3. quatement de l op rer sous des conditions normales d utilisation avec une bonne supervision ainsi que d effectuer un entretien pr ventif p riodique Dans le cas o les pi ces s av reraient d fectueuses durant une p riode d un an partir de la date d achat Equipement Doyon Inc s engage les remplacer sans frais F O B Lini re Qu bec Canada quipement Doyon Inc couvrira les frais raisonnables de main d uvre reli s au remplacement des pi ces pour une p riode d un an partir de la date d achat Toutefois les frais encourus pour les d placements au del de 50 milles le temps suppl mentaire et les jours de cong ne sont pas couverts Au del d un an apr s la date d achat tous frais de transport et de main d uvre pour le remplacement des pi ces sont la responsabilit de l acheteur quipement Doyon Inc ne se tient pas responsable envers l acheteur pour toutes cons quences ou dommages incluant mais non limit s dommages la propri t dommages pour perte d usage perte de temps perte de profits ou de revenus provenant de tout bris de garantie En aucun cas cette garantie ne s applique l ext rieur du continent des Etats Unis d Am rique ou du Canada moins que l acheteur n ait une entente crite avec Equipement Doyon Inc IN I r A r w r a r s r w r w ra w
4. s la propri t ou l quipement par du personnel non certifi par des organismes accr dit s Le client a la responsabilit de retenir les services d un technicien sp cialis en lectricit pour l installation de l appareil CONSTRUCTION Vous avez maintenant en votre possession le m langeur p te le plus performant disponible sur le march dans sa cat gorie fabriqu avec des mat riaux de premi re qualit EXP DITION Pour votre protection cet quipement a t v rifi et emball avec pr caution par des techniciens qualifi s avant son exp dition La compagnie de transport assume la pleine responsabilit concernant la livraison de cet quipement en bon tat en acceptant de le transporter IMPORTANT R CEPTION DE LA MARCHANDISE Avant de signer le re u de livraison prenez soin de v rifier d s la r ception si l quipement n est pas endommag Si un dommage ou une perte est d tect crivez le clairement sur le re u de livraison ou votre bon de transport et faites signer le livreur Si le dommage est remarqu apr s le d part du transporteur contactez imm diatement la compagnie de transport afin de leur permettre de constater les dommages caus s Nous ne pouvons assumer la responsabilit pour les dommages ou les pertes qui pourraient survenir pendant le transport A 3 IMPORTANT SAFEGUARDS Read all instructio
5. 2 61b 2 7kg 6 2 7kg d eau 12lb 5 4kg de farine et produit sec 0 50 Ce qui veut dire que vous avez une p te fini de 18 lb 50 AR R f rez vous la charte si haut pour d terminer l appareille a utiliser TOUJOURS M LANGER LA P TE PIZZA EN PREMI RE VITESSE SAUF POUR LA S RIE BTF R duire les quantit de 10 si vous utilisez une farine haut taux de gluten Utiliser la premi re vitesse seulement pour les produits 50 AR et moin sauf pour la s rie A 13 INSTALLATION OF VEGETABLE OR MEAT CUTTER ATTACHMENT Insert the attachment with a slight twist to the left so that the stop stud of the attachment is tight against the side of the hole in the mixer The attachment speed is selected by the speed selector handle Use the first speed for meat and cheese Speed 2 and 3 for cutting vegetables INSTALLATION ET UTILISATION DU COUPE L GUMES ET DU HACHOIR VIANDE Enlevez le capuchon de protection sur le bout de l adapteur Ins rez le coupe l gumes dans 1 adapteur du m langeur et serrez la vis Assurez vous que la vis est bien serr e sur le coupe l gumes l endroit appropri La vitesse de l attachement est contr l e par le levier de vitesse sur le c t de l appareil Pour couper des l gumes vous pouvez utiliser la deuxi me vitesse Pour le fromage et la viande utilisez toujours la premi re vitesse SM LIVRET doc 07 10
6. KNH KNIFE CROSS 1 57 MG12 XXX CHOPPER DISC 1 8 MG12HR RING 1 9 MG12PIN PIN THE AVOID THE CHOPPER DISC TO TURN 1 10 MG12FW FIBER WASHER 1 11 MG12STD CHOPPER FEED SCREWS STUD 1 Num ro Pi ce Description Quantit 1 MGHST6 POUSSOIR VIANDE 6 1 2 MG12PAN PLATEAU POUR HACHOIR A VIANDE 1 3 1 4 MGI2CYL CYLINDRE EN COUDE 1 MGI2HW VIS SANS FIN POUR HACHOIR 1 6 MG012KN KNH COUTEAU 1 MG12 XXX D COUPEUR DE VIANDE 1 MG12HR ANNEAU 1 9 MGI2PIN TIGE DE FIXATION POUR DECOUPEUR 1 10 MGI2FW RONDELLE 1 11 MG12STD ADAPTEUR DE COUTEAU 1 No Pi ce No Piece Diam tre des trous Holes diameters MG12 125 1 8 MG12 187 3 16 MG12 250 1 4 STANDARD MG12 312 5 16 A 19 SM LIVRET doc 07 10 B 1 SM 200 SINGLE PHASE TYPE CAPACITOR START CONNECTOR MALE 300MFD 250V CIRCUIT BREAKER 1 2HP or POWER SUPPLY GROUND DE MICROSWITCH POSITIVE HEIGHT ADJUSTER MICROSWITCH POSITIVE SAFTY COVER 1 START SWITCH 3 ei GP CONNECTOR FEMALE STOP SWITCH CIC TIMER B 2 SM 300 SINGLE PHASE TYPE CAPACITOR START 300MFD 250V CIRCUIT BREAKER POWER SUPPLY GROUND MICROSWITCH POSITIVE HEIGHT ADJUSTER r L L
7. disjoncteur saute souvent Le moteur force v rifiez si la quantit de p te n est pas trop lev e Si le disjoncteur saute toujours m me lorsque le bol du m langeur est vide contactez un technicien A 9 MAINTENANCE AND CLEANING LUBRICATION The motor has grease packed ball bearings and requires little attention The transmission gearing is packed with special grease that will last for several years When grease is needed for replacement it should be ordered from our factory The bowl lift are to be cleaned and lubricated with vegetable grease CLEANING We recommend cleaning the mixer and agitators every time you finish the production 1 Remove scrape OFF the flour residue from the bowl guide 2 If needed clean the bowl guide with water and soap Then dry wipe OFF the guide while raising and 4 IS lowering the bowl 3 Apply a light film of vegetable grease SM LIVRET doc 07 10 A 10 ENTRETIEN ET NETTOYAGE LUBRIFICATION DE L APPAREIL La transmission est lubrifi e avec une graisse sp ciale afin d viter des changements d huile fr quents L appareil n cessite tr s peu de maintenance nettoyer et lubrifier occasionnellement les glissi res du remonte bol et le m canisme du remonte bol situ dans le pied du m langeur NETTOYAGE Il est recommand de nettoyer r guli rement l appareil afin de r duire
8. A r m w w m
9. DISE Take care to verify that the received equipment is not damaged before signing the delivery receipt Ifa damage or a lost part is noticed write it clearly on the receipt If it is noticed after the carrier has left contact immediately the freight company in order that they do their inspection We do not assume the responsibility for damages or losses that may occur during transportation SM LIVRET doc 07 10 INTRODUCTION Le fabricant sugg re de lire attentivement ce manuel et de suivre avec soin les instructions fournies Les m langeurs p te sont fabriqu s avec des mat riaux de premi re qualit par des techniciens d exp riences Une utilisation normale et un entretien ad quat de l quipement vous assureront plusieurs ann es de bons services Les m langeurs p te Doyon sont disponibles en trois mod les diff rents SM200 20 pintes avec attachements pour coupe l gumes SM300 30 pintes avec attachements pour coupe l gumes SM402NA 40 pintes avec attachement pour coupe l gumes Une plaque d identification situ e sur le cot de l appareil mentionne le num ro de mod le le num ro de s rie la tension l amp rage et la puissance d entr e ainsi que l ann e de fabrication de l appareil Les dessins les plans electriques et les numeros de pieces de rechange sont inclus dans ce manuel ATTENTION quipement Doyon Inc ne peut tre tenu responsable pour les dommages caus
10. ICE ANSWERS TO MOST FREQUENT QUESTIONS Always cut off the main power before replacing any parts Questions Solutions The mixer does not turn on when powered Check if the electric cord is connected Check the breaker of the building Check the breaker on the back of the mixer Check if the stop switch is pulled out Check timer setting Refer to page A 5 Check if the bowl guards are closed properly Check if the bowl is up If the mixer is still not working call a technician or call us The breaker comes off Check your dough recipe you might have too much dough for the mixer If the breaker still come off call a technician SM LIVRET doc 07 10 A 8 D PANNAGE AVANT D APPELER LE D PARTEMENT DE SERVICE SOLUTION AUX PROBL MES LES PLUS FR QUENTS Toujours fermer l approvisionnement du courant principal avant le remplacement de pi ces Probl mes Solutions Le m langeur ne d marre pas une fois V rifiez si le cordon d alimentation est bien branch l installation termin e V rifiez le disjoncteur sur le cot de l appareil V rifiez les disjoncteurs du b timent V rifiez si l interrupteur d arr t d urgence est bien sorti V rifiez l ajustement de la minuterie Voir page 6 V rifiez si le garde est bien ferm et le bol est bien mont Si apr s toutes ces v rifications l appareil ne fonctionne toujours pas communiquez avec un technicien qualifi Le
11. IT 1 3 CL1005 LOQUET DE PORTE 1 4 CL1012 PIVOT POUR PORTE LONG 1 5 CL1002 PORTE 1 6 CL1013 PIVOT POUR PORTE COURT 1 7 CL1003 PORTE ET POIGN E 1 8 CL1018 VIS D AJUSTEMENT POUR PORTE 1 9 CL1024 BAGUE DE S CURITE 1 10 CL1023 RESSORT DE TENSION 1 11 CL1022 BAGUE D AJUSTEMENT POUR LAME 1 13 CL1571 SUPPORT POUR CL6101K 1 14 CL1026 COLLIER POUR SUPPORT A DISQUE 7 15 CL1026A VIS POUR CL1026 1 16 CL1030 CRAMPON POUR SUPPORT DE DISOUE 8 17 CL1008 MOYEU 1 18 CL1036 PIVOT POUR POUSSOIR 1 19 CL12K COUTEAU 1 14 15 16 20 6107 SUPPORT DE DISQUE 12 ASSEMBL 1 9 10 11 12 13 1 6101 COUTEAU ASSEMBLE 1 9 21 6102 RAPE 3 32 1 OU 6105 RAPE 3 16 1 OU 6103 RAPE 1 4 1 A 17 2432115 JONV TAN B pa OF ON TAGOW 210 coos xxx 7134373 66 E0 0 2000 XXX X LWW 3009 530 Suva N39 3398733 1 184455 1 18 9 LVAW JONVIA Y 55 INAWAIINDA SV3dV GALNIOd OL 2Sv249 030V49 0003 V AlddV S3a OIGNI SLIOHONI AYIVLNANITV 3SSIVH9 3H9NO9 ANN Y3INOMddAV 07 10 SM LIVRET doc A 18 Item Piece Number Description Quantity 1 MGHST6 PUSHER 6 1 2 MG12PAN PAN 1 3 1 4 MG12CYL CYLINDER LOOKS LIKE A ELBOW 1 5 MG12HW WORN GEAR LIKE A SCREW 1 6 MG012KN
12. L Lz222 222222202355 Tal 4 Lo CCONTACTOR gt 6P CONNECTOR MALE A MICROSWITCH POSITIVE SAFTY COVER J B 3 SM 402NA SINGLE PHASE TYPE STOP SWITCH r MICROSWITCH POSITIVE MICROSWITCH POSITIVE HEIGHT ADJUSTER SAFTY COVER IC TIMER 2 CEP CONNECTOR FEMALE 1 1 2HP 2 CONNECTOR FEMALE MOTOR gt 10 CONNECTOR MALE T3 CONNECTOR MALE ai A 600MFD 250V CAPACITOR START L1 POWER SUPPLY GROUND NOTES VAA NV Va A m AA A A r A A A u A AT AT s A w r A A w r A A w snNllQA Doyon Equipment Inc guarantees to the original purchaser only that its product are free of defects in material and workmanship under normal use VS This warranty does not cover any light bulbs thermostat calibration or defects due to or resulting from handling abuse misuse nor shall it extend to any unit from which the serial number has been removed or altered or modifications made by unauthorised service personnel or damage by flood fire or other acts of God Nor w
13. Tel Canada SM 200 SM300 SM402NA Product Produit Serial number Num ro de s rie A 3 IMPORTANT SAFETY INSTRUCTIONS SAVE THESE INSTRUCTIONS DANGER TO REDUCE THE RISK OF FIRE OR ELECTRIC SHOCK CAREFULLY FOLLOW THESE INSTRUCTIONS TABLE OF CONTENTS table des mati res page suivante DESCRIPTION A 1 Introduction A 1 Construction A 1 Shipping A 1 Important safeguards A 3 Installation A 5 Planetary dough mixer operation A 5 Power failure A 5 Troubleshooting A 7 Maintenance and cleaning A 9 Chart capacity of planetary mixer A 11 Installation of vegetable or meat cutter attachment A 13 ELECTRICAL DIAGRAM B 1 SM200 B 1 SM300 B 2 SM402NA B 3 SM LIVRET doc 07 10 A4 IMPORTANT INSTRUCTIONS DE S CURIT CONSERVEZ CE MANUEL D INSTRUCTIONS DANGER AFIN DE R DUIRE LES RISQUES D INCENDIE OU D LECTROCUTION SUIVRE CES INSTRUCTIONS AVEC SOIN TABLE DES MATI RES DESCRIPTION A 2 Introduction A 2 Construction A 2 Exp dition A 2 Importantes mesures de s curit 4 Installation A 6 Op ration du m langeur A 6 Panne de courant A 6 D pannage A 8 Entretien et nettoyage A 10 Tableau de capacit s pour m langeur plan taire A 12 Installation et utilisation du coupe l gumes et du hachoir viande A 13 PLAN LECTRIQUE B 1 SM200 B 1 SM300 B 2 SM402NA B 3
14. a basic Egg Noodle B 5 2 3 8 3 6 17 7 7 Dough Pie B amp W 18 8 27 12 35 16 Mashed potatoes W 15 7 23 10 4 30 14 Egg Whites BouW 1 pts 1 5 448 1 75 qts Meringue Qts of Water w 11 2 pts 144 11 4 qts Whipped Cream W 4 qts 9 qts Icing fondant cream B 12 5 4 25 11 Cookies Sugar B 15 7 30 14 Cake B 20 9 30 13 40 18 travaux manuel mixchart newchart2009 x1s AGITATORS 3 FIXED SPEEDS NOTE Attachment hub should not be used while mixing ABBREVIATIONS SM_SERIES NOTE To know the absorption ratio of your recipy used the following formula 8 Flat Beatter 4 First Speed AR Water Weight lbs Divided by Flour Weight Ibs H Dough Arm hook 2 2 nd Speed 1 CANADIEN gallon of water 10 Ib 4 54kg W Wire Whip 3 3rd Speed 1 US galon of water 8 331b 3 77kg N A Not available Use of ice requires a 10 reduction in batch size N R Not recommanded For example your are using 1 us gallon of water and 15 Ibs of flour 8 33lbs 3 8kg of water 15 6 8kg of flour 0 55 That means you will have a finish product of 23 3 Ibs at 55 AR Refer to the above chart to find the model you will need MUST MIX PIZZA DOUGH ON FIRST GEAR ONLY FOR THE BTF SERIES REFER TO THE EXPONENT FROM THE ABOVE CHART xx used 1 speed only on 50 AR or lower products with the execption of the BTF series refer to the corresponding exponent from the above chart Drop the above chart by 10 when you use high glute
15. al United States unless the purchaser has a written agreement from Doyon Equipment Inc gt 2 N LL IN Z en 2 A A Aa AU AA TA A L quipement Doyon Inc garantit ses produits l acheteur original contre tout d faut de mat riaux ou de fabrication en autant qu ils aient t utilis s de fa on normale Cette garantie ne s applique cependant pas sur les ampoules les calibrations de temp rature tout d faut d ou r sultant d une mauvaise manipulation d un emploi abusif ou d un mauvais usage La garantie ne s applique pas non plus sur tout quipement dont le num ro de s rie aurait t enlev ou alt r tout produit modifi par du personnel de service non autoris endommag par une inondation un feu ou tout autre acte de Dieu ni sur les l ments immerg s endommag s par l eau dure L tendue des obligations du manufacturier selon cette garantie est le remplacement ou la r paration des pi ces d fectueuses durant la p riode de garantie L acceptation de la garantie sera faite par le d partement de service d quipement Doyon Inc Cette d cision sera d finitive L acheteur est responsable de faire installer son quipement ad
16. d change speed before the mixer is almost stop 522200 NOR 10 Never change the speed when the mixer works 11 If you open the bowl guard or move down the bowl the mixer will automatically stop WARNING NEVER TRY TO PUT YOUR HAND IN THE BOWL WHEN THE MIXER IS ON ALWAYS DISCONNECT THE ELECTRICAL CORD OR MAIN POWER BREAKER POWER FAILURE With security bowl guard When you have a power failure you don t have to switch off the mixer It will not start working when the power comes back on SM LIVRET doc 07 10 A 6 INSTALLATION EN G N RAL Ouvrir avec soin l emballage de votre quipement et enlever tous les mat riaux utilis s pour l envelopper ainsi que les accessoires Installez le m langeur p te sur un plancher solide et s assurer que le m langeur est au niveau et que les pattes du m langeur sont bien appuy es afin d viter toute vibration Pour optenir une stabilit optimal dans certain cas les trous sur chaque patte peuvent tre utiliser pour fixer l appareil au plancher ou sur la table 1 l lectricien L installation de l alimentation lectrique des fours doit tre conforme avec la source lectrique sp cifi e sur la plaque signal tique de l appareil OP RATION DU M LANGEUR Installez le bol sur le m langeur Introduire les ingr dients dans le bol Installez l accessoire appropri Montez le bol Fer
17. ill this warranty apply as regards to the immersion element damaged by hard water The extent of the manufacturer s obligation under this warranty shall be limited to the replacement or repair of defective parts within the warranty period The decision of the acceptance of the warranty will be made by Doyon Equipment service department which decision will be final The purchaser is responsible for having the equipment properly installed operated under normal conditions with proper supervision and to perform periodic preventive maintenance If any parts are proven defective during the period of one year from date of purchase Doyon Equipment Inc hereby guarantees to replace without charge F O B Lini re Quebec Canada such part or parts Doyon Equipment Inc will pay the reasonable labour charges in connection with the replacement parts occurring within one year from purchase date Travel over 50 miles holiday or overtime charges are not covered After one year from purchase date all labour and transportation charges in connection with replacement parts will be the purchaser s responsibility Doyon Equipment Inc does hereby exclude and shall not be liable to purchaser for any consequential or incidental damages including but not limited to damages to property damages for loss of use loss of time loss of profits or income resulting from any breach or warranty In no case shall this warranty apply outside Canada and continent
18. les accumulations de p te et de farine zy j SE NETTOYER Y UNE FOIS SEMAINE N gt x 2 Enlever gratter l accumulation de r sidus sur les glissi res Au besoin nettoyer avec de l eau savonneuse puis ass cher essuyer en montant et descendant le bol Mettre un l ger film v g tale A 11 Recommended maximum Capacities based on 70 F water and 12 flour moisture PRODUCT SM402NA SM402NA CAPACITY OF BOWL QTS LIQUID 20 30 40 20 30 40 Hub attachment 12 YES YES YES YES YES YES Ibs kg Ibs kg Ibs kg Ibs kg Ibs kg Ibs kg Poids total maximum produit fini Poids total maximum Farine 12 1 1 2 1 2 15 7 25 11 40 18 10 4 5 15 7 25 11 5 Dough Heavy Bread 55 AR 9 Dough Bread or Roll 60 AR 1 2 1 2 20 89 30 13 50 23 13 6 20 9 30 13 25 11 45 20 60 27 15 7 2 25 11 2 40 18 2 Dough Whole Wheat 70 AR PIZZA Dough Thin Pizza 40 AR 7 N R 10 4 5 15 07 N R 7 2 75 10 45 Dough Med Pizza 50 AR 10 4 5 15 7 30 13 7 2 75 10 4 5 20 9 Dough Thick Pizza 60 AR H 20 9 30 13 50 23 13 6 20 9 30 13 Dough Raised Donut 65 AR H 9 4 15 7 2 25 11 2 Past
19. mez le garde du bol Ajustez la vitesse d sir e Ajustez le temps d sir de 1 15 min ou 99 pour usage manuel S assurer que le bouton d arr t d urgence est en position sortie Appuyez sur le bouton START pour d marrer le m langeur Lorsque votre p te est pr te appuyez sur le bouton STOP Ouvrez le garde d tachez l accessoire Abaissez le bol et sortez vos produits IS 10 Ne jamais changer de vitesse pendant que l appareil est en marche 11 Le m langeur s arr tera automatiquement si le garde est ouvert ou le bol abaiss CHANGEMENT DE VITESSE Dans le cas o il est impossible de changer de vitesse mettre le levier de vitesse au neutre entre deux vitesses d marrer le m langeur et l arr ter imm diatement Changer de vitesse avant qu il soit compl tement arr t IMPORTANT Ne jamais essayer d enlever ou de m langer la p te dans le bol avec vos mains lorsque l appareil fonctionne Toujours fermer et d brancher avant de faire des travaux PANNE DE COURANT Avec garde de s curit Au retour du courant l appareil ne se remet pas en marche automatiquement s il tait en fonction avant que la panne survienne Il n est donc pas n cessaire de mettre l interrupteur ARRET afin d viter que le m langeur ne red marre sans surveillance A 7 TROUBLESHOOTING BEFORE CALLING FOR SERV
20. n flour EXPONENT Recommanded mixing speed A 12 Les capacit s maximum sont bas es sur une farine de 12 d humidit avec l eau 70 F 21 F PRODUITS AGITATEUR SM402NA SM402NA CAPACIT LIQUIDE DU BOL EN LITRES 20 30 40 20 30 40 Centre d attachement 12 YES YES YES YES YES YES Ibs kg Ibs kg Ibs kg Ibs kg Ibs kg Ibs kg P te beigne levure 65 AR 9 4 15 7 25011 10 4 5 1 P te Nouille a base d oeufs 5 2 3 8 3 6 17 7 7 P te tarte 18 8 27 12 35 16 Patates Piller 15 7 23 10 4 30 14 Blanc d ufs 1 pts 1 5 ats 1 75 95 Meringue Qte d eau 1 1 2 pts 1at 1 1 4 gts Creme fouetter 4 gts 9 qts Cr mages Biscuit Sucre Gauffre ou Cr pe G teau travaux manuel mixchart n ewchart2009 xls ABR VIATION NOTE Le centre d attachement ne doit pas tre utiliser le m langage des produits AGITATEURS S RIE BTF NOTE Pour conna tre le pourcentage du ratio d absorption de votre recette utiliser la formule suivante P Palette 1 20 Vitesse AR POIDS DE L EAU Ib DIVIS PAR POIDS DE LA FARINE Ib Crochet S RIE SM 1 gallon d eau CANADIEN 10 lb 4 54kg F Fouette 4 ler Vitesse 18101 gS n r Non recommander 2 2 ieme vites exemple vous utilisez dans votre recette 1 2 gallon d eau canadien et 1216 5 4kg de farine N D Non disponible 3 3 ieme Vite 121b 5 4kg
21. ns To protect against electrical shock do not immerse cord plugs portable appliance in water or other liquids Remove plug from the outlet when the appliance is not in use before putting on or taking off parts and before cleaning Do not use outdoors Do not let cord hang over edge of table or counter or touch hot surfaces Do not operate any appliance with a damaged cord or plug or after the appliance malfunctions or is dropped or damaged in any manner Contact the nearest authorized service facility for examination repair or electrical or mechanical adjustment Do not place on or near a hot gas or electric burner or in a heated oven The use of accessory attachments not recommended by the appliance manufacturer may cause injuries Always check if the control switch is OFF before plugging cord into wall outlet To disconnect turn the control switch to OFF then remove plug from wall outlet Do not use appliance for other than intended use Avoid contacting moving parts Never use the machine without the bowl The appliance must function only if the security guard is in closed position Otherwise have the appliance checked by a certified technician Save these instructions SM LIVRET doc 07 10 4 IMPORTANTES MESURES DE S CURIT Lisez toutes les instructions Pour viter les chocs lectrique
22. s plongez pas le cordon la fiche ou l appareil portatif dans l eau ou tout autre liquide D branchez Pappareil de la prise de courant quand vous ne l utilisez pas avant d enlever ou d installer des pi ces et avant de le nettoyer Ne faites pas fonctionner l appareil si le cordon ou la fiche est endommag si l appareil ne fonctionne pas correctement s il est tomb ou s il a t endommag Confiez au service de r paration recommand le plus proche tout examen r paration ou r glage lectrique ou m canique de l appareil L utilisation d accessoires non recommand s par le fabricant de l appareil peut causer des blessures N utilisez pas l appareil l ext rieur Ne laissez pas le cordon pendre par dessus le bord d une table ou d un comptoir et assurez vous que le cordon n est pas en contact avec des surfaces chaudes Ne placez pas l appareil pr s d un br leur gaz allum ou d un l ment lectrique ou tension ou dans un four allum Le cas ch ant branchez toujours la fiche l appareil et assurez vous que Pinterrupteur de celui ci est la position ARRET OFF avant de brancher la fiche dans la prise Pour d brancher l appareil placez l interrupteur ARRET OFF puis retirez la fiche de la prise de courant N utilisez l appareil que pour la fonction laquelle il est destin e vitez de toucher le
23. s pi ces mobiles Ne pas utiliser l appareil sans le bol L appareil doit fonctionner si et seulement si le garde de s curit est en position ferm Dans le cas contraire faire v rifier l appareil par un technicien certifi Conservez ces instructions A 5 INSTALLATION IN GENERAL Open the crate and remove all materials used for packing as well as the accessories Put the mixer on a straight floor and make sure the mixer is level For a optimal stability and security use the hole on each leg to fix the mixer on the floor or the table Each unit is set up to be used with the electrical supply specified on the nameplate fixed on the side of the mixer 1 To the electrician Electrical supply installation must be in accordance with the electrical rating on the nameplate PLANETARY DOUGH MIXER OPERATION Put the bowl in place on the mixer Put the ingredients in the bowl Install the proper agitators Pull up the lift bowl handle Close the bowl guard Set the proper speed Set the proper time at 1 to 15 min or 99 for manual use Pull the stop switch Push the start switch to start the mixer To change speed turn the motor off Allow the planetary to stop rotating move speed selector handle at the desired speed and restart the mixer If you can not change the speed put the speed selector handle at neutral position between two speeds start and stop the mixer an
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