Mode d`emploi
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1. Assemblage du flexible d extraction Le volume de CO2 g n r pendant la fermentation requiert l utilisation d un flexible d extraction pendant la fermentation primaire Ce syst me tant tanche il pourra aussi tre utilis au cours de la fermentation secondaire en lieu et place d un sas Reportez vous la figure n 8 pour installer le clip P sur la cuve l aide d un boulon 4 20 comme illustr Notez qu une rondelle doit tre install e par dessus le clip P Le but du clip P consiste bien maintenir en place le flexible d extraction Si vous installez les extensions de pieds un clip P suppl mentaire est fourni Ins rez la bague noire dans le couvercle d extension cf fig 9 puis le coude barbel 4 X 3 4 Attachez le flexible et acheminez le vers un seau rempli de d sinfectant non inclus comme illustr la fig 10 Un seau de cr me glace en plastique avec couvercle fera l affaire Mais assurez vous de d couper un orifice suffisamment grand dans le couvercle pour permettre au CO de s chapper Poign es de transport Avertissement les mod les 102 litres et 158 litres sont trop lourds pour tre d plac s lorsqu ils sont pleins N essayez PAS de le faire Les poign es de transport ne sont l que pour les d placer vides Kits d extension des pieds en option 017 853 42 Les extensions des pieds permettent de vidanger le contenu de la cuve par gravit dans un f t ou un seau d embouteillage Des renfort2. Des rondelles sont galement n cessaires l ext rieur des traverses pour couvrir le trou oblong comme illustr la figure n 2 Orientez le robinet inf rieur l angle illustr la figure n 1 de mani re ne pas tre g n par le renfort du pied lorsque vous y connecterez le flexible et son raccord E Traverse X 4 Renfort 4 E pied _ Orientation du robinet Assemblage du couvercle d extension Rondelle Important suivez minutieusement la proc dure initiale d alignement du couvercle de mani re vous assurer de l absence de fuites dans la zone de contact entre couvercle et cuve Si vous avez achet l extension en m me temps que l unit de 102 litres ou si vous avez achet une unit de 158 litres compl te la proc dure d alignement du couvercle aura t effectu e pour vous en usine Si vous avez achet l extension s par ment vous devrez aligner le couvercle La l vre de la cuve et du couvercle d extension n est pas parfaitement plate Au contraire elle ressemble une chips Pringle C est le r sultat in vitable du processus de fabrication de la cuve C est la raison pour laquelle une proc dure d alignement simple est n cessaire pour assurer que le couvercle soit parfaitement ajust la cuve Proc dure d alignement du couvercle Placez le couvercle de l extension sur la cuve sans le joint Faites lentement pivoter le couvercle en notant bien l espacement entre les l vres comme
3. riaux similaires dans le fermenteur Utilisez un sac houblon ou grains pour viter que des grains n obstruent la soupape de surpression ou le sas ce qui risquerait d engendrer une surpression dangereuse dans le fermenteur e Assurez vous que les surfaces du piston de la soupape de surpression et son si ge sont exempts de mati res fermentables ou autres avant la mise sous pression Au besoin nettoyez les Si vous ne le faites pas ces substances sont susceptibles de coller et d entra ner un dysfonctionnement de la soupape de surpression Le non respect de ces consignes peut entra ner des blessures graves voire la mort Ce fermenteur ne doit PAS tre utilis pour forcer la gaz ification Nettoyage stockage et entretien apr s usage Les proc dures de nettoyage d entretien et de stockage sont identiques celles des mod les 017 851 42 et 017 851 27 Veuillez consulter le manuel du mod le 017 851 27 Manuel d utilisation F3 42 V4 Blichmann Engineering LLC 2011
4. illustr la figure n 3 Le but de la proc dure d alignement consiste minimiser l espacement entre la l vre de la cuve et celle du couvercle d extension Utilisez votre pouce et votre index pour faire balancer le couvercle d extension et vous faire une id e du jeu pr sent Faites pivoter le couvercle de 15 la fois environ et s lectionnez la position o l espace autour du couvercle est le plus faible Placez les tiquettes fl ch es fournies avec le kit mat riel l arri re de la cuve comme illustr la figure n 4 de mani re pouvoir r aligner rapidement le couvercle d extension lorsque vous r utiliserez l quipement Si vous poss dez plusieurs unit s vous vous recommandons d utiliser un graveur ou un marqueur ind l bile pour marquer chaque cuve et couvercle avec une lettre ou un chiffre correspondant pour vous assurer d utiliser le m me couvercle avec la m me cuve chaque fois La proc dure d alignement est pr sent termin e Proc dure d installation du couvercle Placez le couvercle d extension l envers sur la cuve comme illustr la fig n 5 Installez le joint en U du couvercle par dessus le bord du couvercle d extension pas sur la cuve avec le petit bourrelet dirig vers la l vre du r servoir comme la fig 6 Assurez vous que le couvercle soit autant que possible centr sur la cuve et que les fl ches d alignement se correspondent Placez le cerclage en V autour du couve
5. 4 X 4 Flexible d extraction en vinyle 4 X 1 8 m couper la longueur d sir e propos de ce manuel Ce manuel est un compl ment destin au mod le 158 1 et doit tre utilis en association avec le manuel 017 851 27 Si vous achetez ce mod le sous la forme d une mise niveau ce manuel doit y tre joint Si vous ne l avez pas re u veuillez contacter Blichmann Engineering pour en obtenir un exemplaire Ce manuel compl mentaire s articule autour des sections suivantes Assemblage bonnes proc dures d assemblage pour garantir le fonctionnement s r fiable et sans fuite de votre FermenatorTM Nous recommandons un assemblage initial pour vous familiariser avec le processus avant la premi re utilisation D sinfection marche suivre pour d sinfecter correctement votre fermenteur avant chaque utilisation Utilisation techniques pour tirer le meilleur parti de votre fermenteur Stockage et Maintenance profitez de votre appareil pendant des ann es en entretenant et en stockant correctement votre fermenteur IMPORTANT Avertissement le non respect des sections introduites par le terme Avertissement peut conduire des blessures graves ou la mort Veuillez lire ces paragraphes avec attention et vous assurer de bien les comprendre avant d utiliser le produit Si vous ne les comprenez pas ou avez des questions contactez votre distributeur ou Blichmann Engineering www BlichmannEngineering com avant ut
6. BLICHMANN engineering FERMENATOR Manuel d utilisation d assemblage et d entretien compl mentaire pour le mod le F3 42 et ses accessoires en option R f Article 017 851 42 Fermenteur conique standard 158 1 017 853 42 Extension de pied pour fermenteur 158 1 017 854 42 Roues pour fermenteur 158 1 F licitations pour votre achat et merci d avoir choisi le fermenteur conique en inox FermenatorTM de Blichmann Engineering Nous sommes convaincus que ce produit vous donnera enti re satisfaction pendant de nombreuses ann es et vous permettra de produire des bi res et vins exceptionnels Le pr sent manuel vous aidera vous familiariser avec les proc dures de montage d utilisation et de d sinfection du produit xxx IMPORTANT POUR VOTRE S CURIT VEUILLEZ LIRE CES INFORMATIONS AVEC ATTENTION AVEC D UTILISER LE PRODUIT D ballage Veuillez vous assurer que les composants suivants ont t livr s avec votre fermenteur ND ND Couvercle d extension en inox Traverses de renfort une marqu e R l autre L Renforts de pieds traverses plus courtes Sac pour quipements divers 74 20 tiquettes fl ches peuvent tre install es sur le couvercle et la cuve 102 litres s ils ont t achet s sous la forme d une unit compl te ii Hi Hi Clip P pour le flexible d extraction Bague noire pour coude du flexible d extraction Coude barbel nylon 3
7. cter votre distributeur local pour obtenir de l aide Utilisation La proc dure d utilisation de ce mod le est identique celle du mod le de 102 litres 017 851 27 Veuillez donc vous reporter son manuel IMPORTANT Capacit maximale de fermentables Art R f Mod le Bi re Vin 017 851 42 158 litres 125 litres 136 litres Avertissement si vous d passez ces capacit s le produit de la fermentation risque d obstruer la soupape de surpression et le sas causant une surpression dangereuse dans le fermenteur Une capacit exc dentaire d environ 30 est n cessaire pour la bi re et d environ 20 pour le vin Avertissement n utilisez pas du houblon entier en vrac des copeaux de bois des peaux de raisin ou d autres mat riaux similaires dans le fermenteur Utilisez un sac houblon pour viter que des grains viennent obstruer la soupape de surpression ou le sas sans quoi une surpression dangereuse risque de se former dans le fermenteur Il est fortement recommand d utiliser un tube d extraction pour la fermentation primaire Avertissement e Ne d passez pas 3 PSI 1 8 m de d gagement au dessus du bras de soutirage e _N essayez pas de manipuler le piston de la soupape de surpression et n appuyez pas dessus e Ne laissez pas le fermenteur sans surveillance pendant le pompage e N utilisez pas du houblon entier en vrac des copeaux de bois des peaux de raisin ou d autres mat
8. ilisation Attention le non respect des sections introduites par le terme Attention peut entra ner des dommages mat riels ou r sulter en un fonctionnement insatisfaisant de l quipement Veuillez lire ces informations avec attention Si vous avez des questions contactez votre distributeur ou Blichmann Engineering www BlichmannEngineering com avant utilisation Assemblage Le mod le de 158 1 est un quipement modulaire vendu en deux configurations 1 sous la forme d une unit compl te et 2 sous la forme d une extension modulaire en option l unit principale 017 851 27 La seule diff rence c est que l unit 158 litres compl te 017 851 42 n inclut pas le couvercle du mod le 102 litres en plus de l extension 158 litres 017 851 42ext Notez que la capacit de l extension est actuellement de 57 litres 102 57 159 litres de capacit totale Remarque nous recommandons de proc der un test d assemblage de votre nouveau FermenatorTM avant de l utiliser de mani re vous familiariser avec les proc dures et de vous assurer que vous disposez bien de toutes les pi ces Lorsque vous tes pr t utiliser le fermenteur pour une session de brassage lisez les proc dures de d sinfection avant d assembler votre FermenatorTM car de nombreuses pi ces doivent tre d sinfect es avant assemblage Remarquez que certains composants n ont pas t pr assembl s en usine pour viter des dommages pe
9. ndant le transport Pose des raccords Consultez le manuel du fermenteur de 102 litres 017 851 27 pour savoir comment poser les raccords du mod le de 158 litres la proc dure est la m me Renforts de pieds pour le mod le F3 42 uniquement 017 853 42 Le poids d un mod le de 158 litres rempli n cessite des renforts suppl mentaires m me sans les renforts de pieds en option destin s accro tre la r sistance et la stabilit Avertissement cette unit p se environ 204 kg lorsqu elle est pleine Assurez vous donc que le sol sur lequel vous comptez utiliser l unit peut r sister une telle charge et une telle pression la charge ponctuelle chaque pied est d environ 100 PSI soit 68 kg par pied N utilisez pas ce produit un endroit o du liquide renvers pourrait causer des d g ts Assemblez les trois renforts de pieds 3 barres horizontales et les traverses 2 barres transversales comme illustr la figure n 1 Nous vous recommandons d installer le mat riel en le serrant manuellement d abord puis de resserrer davantage lorsque toutes les fixations sont en place Ceci permettra au besoin d ajuster les diff rentes positions pour faciliter le montage Notez que les renforts horizontaux renforts des pieds se placent l int rieur du pied et les traverses l ext rieur du pied Les rondelles se placent elles aussi l int rieur du pied comme illustr pour couvrir les orifices des renforts horizontaux
10. ons et replacez le fermenteur l endroit sur ses roues Les roues ne marquent pas les sols Elles sont par ailleurs quip es d un dispositif de verrouillage pour pr venir tout d placement accidentel de l unit Avertissement veillez ce que toutes les roues soient bloqu es en permanence sauf lorsque vous d placez l unit Assurez vous qu aucun obstacle ne se trouve sur le parcours du fermenteur surtout de petits objets susceptibles de se coincer sous les roues et de l immobiliser brutalement au risque de faire basculer l quipement Lorsque vous d placez l unit gardez vos deux mains dessus et bougez lentement pour viter tout basculement accidentel Une fois l unit arriv e destination bloquez toutes les roues en rel chant le dispositif de blocage fig 19 avec votre pied Rondelle de blocage et D sinfection La proc dure de d sinfection du mod le 017 851 42 est identique celle du mod le 017 851 27 Reportez vous donc ce manuel pour les proc dures de d sinfection et de nettoyage S chez minutieusement l ext rieur de la cuve l aide d un chiffon Si des raccords fuient serrez les de la mani re requise en prenant garde ne pas d former la cuve Si vous d tectez une fuite au niveau du joint d tanch it du couvercle v rifiez que les fl ches sont correctement align es et assurez vous d avoir suivi la proc dure d alignement expos e ci avant Si une fuite persiste veuillez conta
11. rcle et de la l vre de la cuve et amorcez l crou en T sur le goujon du cerclage Le cerclage en V peut tre install avec n importe quelle face vers le haut et dans n importe quelle orientation Au d part serrez le cerclage environ 13 17 mm de l espacement entre les segments de la bande fig 7 puis l aide d un maillet en caoutchouc ou en bois tapez doucement sur le p rim tre ext rieur du cerclage en V pour engager celui ci fermement et galement sur tout le pourtour du joint du couvercle Commencez du c t oppos au levier T et contournez celui ci Resserrez le cerclage de mani re ce que l espacement entre les segments soit inf rieur 13 mm comme illustr la figure 7 Remarque appliquez TOUJOURS une noisette de vaseline ou une goutte d huile sur les filetages du boulon avant chaque utilisation afin de pr venir l usure et le grippage du filetage Les filetages gripp s ou us s ne sont PAS couverts par la garantie Espace max d Bourrelet Avertissement si le cerclage n est pas correctement install et serr le couvercle pourrait tre ject pendant la pressurisation et il pourrait en r sulter des blessures graves voire la mort Veuillez contacter votre distributeur agr FermenatorTM ou Blichmann Engineering www BlichmannEngineering com si vous avez des questions concernant l assemblage N utilisez pas l unit si vous n tes pas s r d avoir compris comment l installer correctement
12. s suppl mentaires sont n cessaires pour le mod le 158 litres en comparaison avec le mod le 102 litres pour supporter le poids accru de l unit Assemblez les trois renforts de pieds barres horizontales et les traverses barres transversales comme illustr aux figures n 11 et 12 Nous vous recommandons d installer le mat riel en le serrant manuellement d abord puis de resserrer davantage lorsque toutes les fixations sont en place Ceci permettra au besoin d ajuster 5 les diff rentes positions pour faciliter le montage Vous devez avoir trois traverses avec un L imprim une extr mit et trois autres avec un R Notez que les renforts horizontaux vont l int rieur du pied et les traverses l ext rieur du pied Les rondelles se placent elles aussi l int rieur du pied comme illustr pour couvrir les orifices des renforts horizontaux Des rondelles sont n cessaires l ext rieur des traverses pour couvrir le trou oblong voir fig 13 ci dessous Remarque si vous n avez achet que l extension 158 litres et poss dez d j des extensions de pied pour le mod le 102 litres vous aurez besoin de traverses suppl mentaires car celles ci ne sont pas fournies dans le kit d extension de ce dernier Veuillez contacter votre distributeur pour vous procurer ces renforts N utilisez PAS l unit sans elles Remarque il n est pas n cessaire d installer le coude 90 sur le robinet inf rieur si vous utilise
13. z le kit d extension des pieds Ceci permettra au mo t et la levure de s couler plus librement du robinet de vidange voir fig 11 Rondelle Des deux c t s Roues en option 017 854 42 Avertissement Pour assembler les roues commencez par pr assembler les supports de la mani re illustr e la figure n 14 en utilisant deux crous longs et rondelles 4 20 X 72 Nous vous recommandons d installer le mat riel en le serrant manuellement d abord puis de resserrer davantage lorsque toutes les fixations sont en place Ceci permettra au besoin d ajuster les diff rentes positions pour faciliter le montage Ins rez les gros boulons de carrossier dans les supports et dans l orifice de la roue Placez une rondelle de blocage et un crou sur le boulon et serrez les la main comme illustr la figure n 15 Retournez votre fermenteur et placez le sur une surface douce pour viter de le griffer Placez un ensemble de roues sur chaque pied et maintenez le en place avec deux crous longs 4 20 X 34 comme illustr la figure n 16 N installez pas d crous ni de rondelles ce stade Placez les renforts de pied sur l int rieur du pied un la fois Installez rondelles et crous sur les boulons et serrez la main voir fig 17 Notez que les renforts se placent l int rieur du pied Remarque la figure n 18 illustre la position des traverses l ext rieur du support Serrez pr sent toutes les fixati
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