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1. OPTION GRIL GAZ LAG 010 CKG Sommaire FICHE TECHNIQUE COTES ET DIMENSIONS MANUEL D INSTALLATION IMPLANTATION RACCORDEMENT GAZ CHANGEMENT DE GAZ RACCORDEMENT ELECTRIQUE INTERVENTION LIGNE GAZ MANUEL D UTILISATION NETTOYAGE amp ENTRETIEN LAG 010 CKG Ft 126_ FR Rev 01 Modifi le 25 05 2012 13 11 11 12 17 2 17 FICHE TECHNIQUE COTES ET DIMENSIONS Charcoal Option de table grill gaz situ e 4 gauche ou a droite du plan de cuisson central suivant mod les gt Un br leur de 4 KW command par un robinet s curit thermocouple est situ sous un caisson Au dessus de cet ensemble repose sur des chandelles la grille de cuisson de dimension 260 x 460 mm gt Allumage lectrique Pressions et consommations horaire Appareil adaptable se reporter la plaque signal tique et marquage au dos de l appareil CKG tab 3 annexe 0 Accessoires gt Grille de cuisson gt Bac jus gt Tiroir cendres Options gt Sachet de pierres de lave Directives Appareils gaz 2009 142 CEE Basse tension 2006 95 CEE CEM 2004 108 CEE MANUEL D INSTALLATION LAG 010 CKG Ft 126_ FR Rev 01 Modifi le 25 05 2012 3 17 Option de table LAG 010 CKG MANUEL D INSTALLATION L installation doit se faire selon les r gles de l art conform ment aux instructions contenues dans cette notice et les reglements en vigueur dans l
2. le br leur ne doit pas s teindre en passant de la position maxi a la position mini MANUEL D INSTALLATION LAG 010 CKG Ft 126_ FR Rev 01 Modifi le 25 05 2012 9 17 e o zt Cry Serv rneaun de Ara Reglage des s curit s par thermocouple Si le br leur s teint apr s avoir maintenu enfonc e fond la manette une vingtaine de secondes V rifier que Le serrage mod r de la t te magn tique sur le robinet est correcte La pointe du thermocouple WY Figure est bien l ch e par la flamme Le thermocouple et t te magn tique sont en bon tat de propret MANUEL D INSTALLATION LAG 010 CKG Ft 126_ FR Rev 01 Modifi le 25 05 2012 10 17 RACCORDEMENT ELECTRIQUE L installation doit se faire selon les r gles de l art conform ment aux instructions contenues dans cette notice et aux normes en vigueur dans le pays d installation Avant raccordement v rifier v Que l alimentation lectrique du r seau est compatible avec la tension et puissance de l appareil inscrite sur la plaquette signal tique situ e sur le chassis et visible apr s enl vement du tiroir Y Que l installation fixe de l utilisateur comporte un dispositif coupure omnipolaire homologu Alimentation lectrique 230 V 1N 50 Hz T non commutable Raccordement avec appareil de base si autre option lectrique Il y a danger mettre l appareil en service sans relier sa masse la te
3. d extraction Si cet appareil doit tre mis en place pr s d un mur d une cloison d un meuble de bordures d coratives Il est recommand que ceux ci soient faits d un mat riau non combustible Si ce n est pas le cas ils doivent tre recouverts d un mat riau appropri bon isolant thermique non combustible Une attention toute sp ciale tant accord e aux r glementations de pr vention des incendies Une vanne d arr t doit tre install e et accessible proximit pour isoler l appareil ou pour faciliter l arr t de l alimentation Alimentation gaz naturel Obligation d installer un Robinet Obturateur Automatique Int gr ROAI depuis le 1 juillet 1997 en France Alimentation en GPL Butane Propane Propane D tendeur De S curit DDS classe 1 Butane D tendeur Butane a s curit mont sur la bouteille raccordement l appareil par flexible homologu GPL longueur maximale de 2 m tres MANUEL D INSTALLATION LAG 010 CKG Ft 126_ FR Rev 01 Modifi le 25 05 2012 7 17 LACANCHEe e N si O Cry A 7114 rneaun de Ara RACCORDEMENT GAZ Conseils V rifier que le fourneau est r gl pour la nature du gaz install voir l tiquette au point de raccordement gaz Si le gaz d alimentation de votre installation n est pas compatible avec le r glage gaz de votre appareil il est alors n cessaire de proc der a des modifications de r glage Pour ce
4. ant le service Informer les utilisateurs potentiels des risques encourus Carrosserie Vous pouvez utiliser des produits sp cifiques inoxydable par exemple SUMAINOX JONHSON INOXYDABLE PPZ INOXYDABLE jamais de produits abrasifs ATTENTION Il est formellement d conseill de nettoyer cet appareil l aide de produits chlor s MANUEL D UTILISATION LAG 010 CKG Ft 126_ FR Rev 01 Modifi le 25 05 2012 17 17
5. ccordement MANUEL D INSTALLATION LAG 010 CKG Ft 126_ FR Rev 01 Modifi le 25 05 2012 8 17 S CS Zap ener de Y ayan CHANGEMENT DE GAZ y Les appareils Lacanche sont livr s dans le gaz d termin au moment de la commande Si lors de l installation la nature du gaz n est pas compatible avec le fourneau il faut proc der au changement au niveau du fourneau L appareil est pr vu pour fonctionner avec les gaz du tableau 4 annexe 0 IMPORTANT Fermez la vanne d arr t gaz avant d effectuer toutes interventions IMPORTANT En cas d utilisation avec un gaz autre que celui du r glage initial il est imp ratif de proc der a l change des injecteurs et de reprendre les r glages comme d finis ci apr s V rifier ensuite l tanch it du circuit Changement des injecteurs Proc dez l change de l injecteur O Figure suivant tableau n 6 en annexe 0 Charcoal exprim en 100 me de mm g R glage de l air primaire D visser la vis de maintien de la bague d air BJ Figure 2 Proc der au r glage Charcoal tableau 7 en annexe 0 R glage du d bit r duit Apr s raccordement ou changement de gaz il est imp ratif de reprendre ce r glage D poser la manette allumer le br leur Passer en position min puis agir l aide d un tournevis sur la vis de r glage O Figure O Nota les flammes sont r duites au de leur taille en position mini
6. chnique du 4 temps permet de r partir le sang l int rieur de la viande au lieu que celui ci ne se concentre que sur une face celle ci est alors plus moelleuse et saigne beaucoup moins lors de la coupe MANUEL D UTILISATION LAG 010 CKG Ft 126_ FR Rev 01 Modifi le 25 05 2012 16 17 NETTOYAGE amp ENTRETIEN e m nea de ra Avant tous nettoyages fermer l alimentation lectrique Ne pas utiliser de g n rateur vapeur pour le nettoyage de l appareil Attendez le refroidissement partielle de la zone de chauffe Grille de cuisson Apr s chaque service et lorsque la grille de cuisson est encore chaude enlevez les r sidus alimentaires coll s sur la grille l aide d une brosse m tallique Les cendres peuvent tres r cup r s en enlevant le tiroir situ l int rieur de l armoire A Grille de r cup ration rep Bac jus rep Tiroir r sidus rep Ces 3 l ments peuvent se nettoyer facilement au lave vaisselle Br leur Le d flecteur amovible prot geant le br leur peut se nettoyer facilement au lave vaisselle Apr s chaque service nettoyer l aide de la brosse m tallique le br leur afin d enlever les r sidus ventuels de cuisson ATTENTION Attendre le refroidissement de l appareil avant toute manipulation du tiroir r sidus rep C et utiliser une protection ad quate si n cessit de manipulation du bac jus rep B dur
7. e en v positionn e sous la grille de cuisson vite ce ph nom ne par r cup ration des jus Lors de la cuisson vous pouvez galement loigner vos pr parations de la zone de chauffe en remontant la grille de cuisson sur ses supports afin de diminuer ou d augmenter la chauffe des Niveau haut Niveau bas ATTENTION Pendant cette op ration ne toucher que les poign es sous peine de br lures graves MANUEL D UTILISATION LAG 010 CKG Ft 126_ FR Rev 01 Modifi le 25 05 2012 15 17 pS X G rneaux de A is Pour une bonne grillade Ne piquez pas la viande afin qu elle ne perde ses sucs De m me prenez une pince plut t qu une fourchette pour la retourner en cours de cuisson et nettoyer l aide la brosse entre chaque cuisson afin que les viandes n adh rent sur les d p ts carbonis s des cuissons pr c dentes Ma triser les temps de cuisson Tr s chaud Pour les pi ces fines ou celles devant tre servies bleues ou saignantes Chaud Pour les pi ces de tailles moyennes ou fines et devant tre servies point Moyen Pour les pi ces de fortes paisseurs c tes de b uf les pi ces paisses ne doivent pas tre saisies trop rapidement cela entra ne une caram lisation de la surface qui emp che la chaleur de migrer l int rieur de la viande Marquage La grille de cuisson permet d effectuer un quadrillage sur les deux faces en 2 ou 4 temps La te
8. e pays d installation Ce manuel sera remis l utilisateur apr s installation LAG 010 CKG Ft 126_ FR Rev 01 Modifi le 25 05 2012 5 17 IMPLANTATION Avertissements L acqu reur s engage installer ou faire installer son mat riel conform ment aux r gles de Part r glementation et normes en vigueur Toute intervention ou d pannage sur un appareil doivent tre effectu s par un intervenant qualifi Se reporter la fiche d implantation de l appareil de base Exp dition colisage Emballage bois claire voie sur socle bois D baller v rifier le bon tat de l appareil En cas d avaries signifier les r serves sur le bordereau de livraison les confirmer au plus tard sous 48 heures par lettre recommand e avec accus de r ception aupr s du transporteur Recommandations gt Positionnez l appareil de niveau l aide de ses v rins Respecter un cart minimum de 50 mm entre l appareil et les autres surfaces parois sensibles la chaleur Dans le cas o l appareil devrait tre int gr entre deux surfaces il est IMPERATIF de pr voir la libre circulation de l air l arri re pr voir un dosseret De m me la table de cet appareil ne devra JAMAIS se situer en dessous des plans de travail adjacents Il est galement conseill de laisser d border la face avant de l appareil de 70 mm par rapport aux meubles de c t gt Installer imp rativement sous une hotte
9. la se r f rer au chapitre Changement de gaz de cette notice Gaz butane Raccorder l appareil la sortie d un d tendeur de 2 6 kg h Gaz propane Raccorder l appareil la sortie d un d tendeur de 3 0 kg h L alimentation par bouteille de 37 kg ou citerne cryog nique est possible et recommand e Avant raccordement La concordance de la pression d alimentation gaz de l installation avec la pression gaz pour lequel l appreil est r gl Le parfait tat de propret des canalisations afin d viter l obstruction des injecteurs et le dysfonctionnement des t tes magn tiques Le gaz pour lequel l appareil t r gl plaquette signal tique et marquage La compatibilit de la section des canalisations d alimentation avec la puissance de l appareil La conformit du d bit d air neuf Arriv e d air suffisante pour permettre une bonne combustion voir annexe 1 Raccordement gaz Tube Y 15 21 filetage 1 2 gaz sur raccord femelle Q Figure au dos de l option D j raccord avec l appareil de base si autre partie gaz Apres raccordement Ouvrez la porte de l armoire D saccoupler la tubulure du br leur Enlever toutes les pi ces mobiles pos es sur le dessus de l appareil comme d crit dans la notice d installation de l appareil de base Ouvrer le dessus de l appareil Contr ler la pression d alimentation sur prise de pression Figure 2 V rifier tanch it du ra
10. ono 2 Fra nec de Pvt Avant toute utilisation il est imp ratif d enlever toute les protections plastiques int rieures et ext rieures sous peine de dommages irr versibles aux parois aciers Il est normal de constater un d gagement de fum e lors des premi res utilisations ATTENTION La temp rature peut d passer 300 C Informer les utilisateurs potentiels des risques encourus Mise en service du br leur Pousser et tourner la manette du br leur O Figure dans le sens inverse des aiguilles d une montre jusqu au rep re H et appuyer simultan ment sur le bouton de l allumeur B Maintenir la manette pouss e fond une vingtaine de secondes afin de permettre l accroche de la s curit Nota Une position d bit r duit rep r e par le sigle Dvous donne la puissance minimale pr r gl e du br leur Pour teindre tourner la manette dans le sens des aiguilles d une montre jusqu la position O Apr s chaque utilisation fermer la vanne de Conseil d utilisation IMPORTANT La cuisson sur grille ne n cessite pas de graisser vos pr parations cela aurait pour effet de produire des d gagements de fum es et dans certains cas l inflammation de ces graisses Pour les viandes grasses cette inflammation peut survenir du fait de l exc s de graisse contenue dans la viande d placer momentan ment le produit celui ci ne devant pas rester au contact de la flamme La grill
11. rre Notre responsabilit ne saurait tre engag e en cas d accidents cons cutifs une mise la terre inexistante ou incorrecte INTERVENTION Toute intervention ou d pannage sur un appareil doit tre effectu e par un installateur qualifi MANUEL D INSTALLATION LAG 010 CKG Ft 126_ FR Rev 01 Modifi le 25 05 2012 11 17 LIGNE GAZ Pour les r f rences et d signations des diff rents composants se r f rer tableau 11 en annexe 0 65 062070 65 080012 65 51764 4vis d assemblage r f rence 65 129101 MANUEL D INSTALLATION LAG 010 CKG Ft 126_ FR Rev 01 Modifi le 25 05 2012 12 17 Option de table LAG 010 CKG MANUEL D UTILISATION IMPORTANT Cet appareil doit tre install conform ment aux r glementations et normes en vigueur dans un local suffisamment a r Tout changement de gaz autre que celui pour lequel il est r gl doit tre r alis par un installateur qualifi Tout changement de tension autre que celui pour lequel il est r gl doit tre r alis par un installateur qualifi GARANTIE La garantie est port e sur le contrat de vente Pour toute intervention de garantie s adresser un revendeur agr Cette garantie ne couvre pas les d t riorations provenant d une mauvaise installation utilisation ou d un mauvais entretien LAG 010 CKG Ft 126_ FR Rev 01 Modifi le 25 05 2012 13 17 UTILISATION e N T

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