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1. produits secs N T T Q a LL O L 2 S 2 Q lt Q Q Q X gt Q 2 C 8 Q ta LL _ 1168 46 VarioCooking Center 112 i CE GS SVGW EMV certificat IEC CB Agr ment VDE pour le fonctionnement sans surveillance Niveau sonore lt 70dBA Indice de protection IP X6 Dissipation thermique latente sensible Capacit d extraction recommand e 4860 W 285 W KW 972 W 57 W KW 1000 m h Options Accessoires e Vitroc ramique avec support e Kit Caissons de rangement gauche et droit avec portes et tablettes de d pose e Pr raccordement pour optimiseur Sicotronic Raccordement eau chaude Pieds Inox Bloquage du mode friture e Contact libre sans potentiel e Report de signalisation SOLAS e Tensions sp ciales sur demande e Pelle e Bras de relevage pour paniers e Panier pour pochage friture et portions e BainMarie pour Vitroc ramique e Egouttoir Grille de fond de cuve Chariot r serve d huile VarioMobil e e Hotte condensation Ultravent Kit d vacuation arri re Kit mobile Kit socle Kit de suspension murale Kit de fixation au sol Kit de raccordement eau KitchenManagementSystem Votre assistant virtuel FRIMA 1011 Caract ristiques techniques sous r serve de modifications FRIMA France SAS 4 Rue de la Charente BP52 F 68271 WITTENHEIM CEDEX Web www frima fr 304 _ 122. di 7m a _ q 7 _ 73 878 E pa i P e k n l p 9 ALI E N 77 Sr i ieg C s A m H J F 1147 451 8 _ l 3 Z s F 5 g S i i o LLI d S g N FA w E 8 n acy 2 La 8 IR sea ni LL 684 27 9133 5 i j to o1 to 1 A lt S 1220 48 210 8 1 4 a 800 31 1 2 _ _ SAR S gt l j i i i l aD HAT a a E tion d ses DN 40 a O vacuation des eaux usees i A Alimentation eau froide G3 4 3 Alimentation lectrique P Cotes en mm pouces O __ Min 50 2 min 50 2 Le 687 27 J Sp cifications techniques VarioCooking Center MULTIFICIENCY 112 O Raccordement electrique Dimensions Capacit utile Cuve O Puissance 17 KW 3N AC 400V Largeur 1200mm Volume 2 x 14 litres Puissance avec VitroCeran 19 5 kW 3N AC 400V Profondeur 111mm Surface 2 x 12 dm D Protection 32A avec Vitro 50A Hauteur 1100mm Paniers 2x1kg C ble 5x6 Mm Hauteur du bord 900 mm O de cuve sn Raccordement eau froide Poids Modes de cuisson Alimentation R3 4 pour tuyau 1 2 168 kg Pocher 30 C bullition QG Pression 150 300 kPa Rissoler 30 C 250 C Raccordement eaux us es F rire 30 C 180 C gt Evacuation DN40 T lt temp rature d bullition Normes C mi C Tel 03 89 57 05 55 Fax 03 89 57 05 54 Email cial frima fr
3. VarioCooking Center MULTIFICIENCY 112 CD 2x12dm 2x14L Description Centre de cuisson pour pocher sauter et frire 2 cuves de cuisson ind pendantes VarioCooking Control pour cuisiner la viande le poisson les l gumes et garnitures les produits base d oeufs les potages et sauces les desserts Finishing et service Appareil de cuisson multifonctions Mode Manuel 2 cuves de cuisson ind pendantes pour cuire en bain cuire par contact ou frire s par ment successivement ou simultan ment Temp rature r glable de 30 250 C Fonction Mode VarioCooking Control Dans les 7 modes de cuisson viandes poissons l gumes et garnitures produits base d oeufs potages et sauces desserts Finishing et service VarioCooking Control reconna t la nature des aliments leur taille ainsi que la charge Les temps et temp ratures sont calcul s automatiquement et ajust s en permanence Le temps de cuisson restant est affich Fonction Mode Manuel Cuisson avec r glage de la temp rature du bain ou de la sole de cuve ou de l huile Mesure et r gulation au degr pr s de la temp rature dans chaque mode Fonction mode programmation Mode programmation pour composer ses propres programmes enregistrer ses process de cuissons avec les pr f rences et administrer simplement sa biblioth que de programmes Fonctions compl mentaires AutoLift descente et relevage automatique des paniers de cuissons paniers pou
4. e cuve vide basculement de cuve Fixation de sonde coeur brevet e Port USB Construction int rieure et ext rieure Inox DIN 1 4301 Cuve de cuisson hygi nique angles rayonn s Basculement de cuve motoris Couvercle avec dispositif int gr de remplissage de la cuve en eau Pack d autodiagnostic ServiceDiagnoseSystem Normes Installation D claration de conformit CE S curit Electrique Certificat IEC CB m S curit de manipulation GS Protection de l eau potable SVGW Agr ment VDE pour le fonctionnement sans surveillance Indice de protection IPX6 m Temp rature de contact des habillages de cuve max 70 C m Raccordement fixe de l vacuation rupture de charge int gr e l appareil Installation possible sans caniveau de sol Pieds r glables en hauteur de 150 175 mm Tous les VarioCooking Center MULTIFICIENCY sont compatibles avec des appareils et plans de travail de hauteur 850 mm Notice d installation manuel d utilisation et manuel d application fournis Exemples de production par cuve _Omelette 80 port cuve h Riz 3 kg cuve _Steacks hach s Z oo 60 pces cuve h _Tagliatelles lt lt 6 kg cuve h_ _ Marquage bourguignon lt 3 kg cuve charge _ Flan 10 I cuve _ Bourguignon 6kg cuve Sticks de poisson surg 400 pces h _Echine de porc fum e 5kg cuve Frites surg 222 12kg h_ Lentilles 3 kg cuve
5. r pochage ou panier pour fritures Cuisson Delta T Enregistrement automatique des donn es HACCP et dition via port USB possibilit s d enregistrer 350 process et programmes personnalis s Construction Sp cificit s techniques Process de cuisson r gul s par microprocesseur Prise de courant int gr e m Douchette int gr e avec enrouleur automatique et jet r glable Sonde coeur 6 points de mesure Vidange des eaux de cuisson lavage int gr e la cuve sans basculement sans caniveau de sol VarioBoost technologie de chauffe exclusive VarioDose remplissage automatique de la cuve en eau Interrupteur de mise sous tension cran tactile couleur 8 5 pouces symboles auto explicatifs pour une manipulation hyper simple Affichage des manuels d utilisation et d applications sur l cran de l appareil Touche fonctions suppl mentaires Affichages en texte clair Langue d utilisation personnalisable Unit de temp rature r glable C ou F Molette de s lection avec fonction Push de validation des entr es Affichage num rique des temp ratures Affichage des valeurs programm es et r elles Minuterie r glable de 0 24 h mode direct mode pr chauffage r glage en heures minutes ou minutes secondes Horloge r elle 24 heures Sonnerie r glable Affichage contraste r glable Tableau de commande lisse pour un nettoyage ais S curit s surchauffe d huile en fonction Friteuse surchauffe d
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