GOMIXEL
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1. Emballage ouvert utiliser rapidement A utiliser de pr f rence avant la DLUO inscrite sur l emballage Les informations figurant ci dessus correspondent l tat actuel de nos connaissances Elles sont donn es sans engagement ou garantie dans la mesure o les conditions d utilisation sont hors de notre contr le Elles ne d gagent pas l utilisateur du respect de la l gislation et des donn es de s curit en vigueur Ce document est la propri t de SOFRALAB et ne peut tre modifi sans son accord 221 11 2 22. J Martin Vialatte 12 11 0 nologie GOMIXEL Gommes arabiques en solution ou en poudre E414 STABILITE COLLOIDALE DES VINS CARACTERISTIQUES La gomme arabique est le traitement de finition de la stabilisation collo dale des vins Elle reconstitue la protection colloidale initiale limin e par la fermentation et la clarification La forme liquide de GOMIXEL est une solution de gommes arabiques de densit garantie d 1100 s lectionn e par les soins de MARTIN VIALATTE partir de gommes dont les origines ont t s lectionn es mises en solution pur es et aseptis es GOMIXEL renforce et compl te l action stabilisatrice de l acide m tatartrique V40 la gomme agit en synergie avec l acide m tatartrique V40 et r duit les risques de d p ts cristallins de bitartrate de potassium lors de l exposition au froid GOMIXEL conf re davantage de rondeur de moelleux et d harmonie aux vins qu ils soient blancs ros s ou rouges sur ces derniers la sensation d astringence due aux tanins les plus rudes est att nu e Dans la gamme MARTIN VIALATTE GOMIXEL est la gomme la moins stabilisatrice de la mati re colorante GOMIXEL est un collo de protecteur nergique qui doit tre introduit dans des vins i limpides Tout travail de collage et pr clarification doit tre effectu pr alablement Le vin une fois gomm ne doit plus tre coll La gomme emp che partiellement la prise de colle e
3. t fixe le trouble GOMIXEL n a pas de pouvoir colmatant Elle n a pas d action n gative sur la filtration sur plaques st rilisantes GOMIXEL est une solution de gomme arabique issue d Acacia Seyal La forme liquide a une concentration de 200 g L stabilis e avec 4g L de SO LEGISLATION La gomme arabique n a pas de dose limite d utilisation Conforme la r glementation en vigueur Martin 221 11 r 1 2 nologie MARTIN VIALATTE nologie 79 avenue A A Thevenet BP 1031 Magenta 51319 Epernay Cedex France T l 33 0 3 26 51 13 50 Fax 33 0 3 26 51 87 60 www martinvialatte com gt Martin V cu DOSES D EMPLOI Produit pour usage nologique et industries agro alimentaires De 1 litre pour 10 hL 1 litre pour 5 hL de vin MODE D EMPLOI 12 110 A la mise en bouteille incorporer GOMIXEL la pompe doseuse ou au DOSACOL raccord de collage sur la totalit de la cuve avant la filtration de finition Pour la forme poudre dissoudre 200g de GOMIXEL Poudre dans 1 litre d eau froide puis utiliser la solution aux doses d emploi pr conis es pour GOMIXEL Liquide Stabiliser la solution de GOMIXEL en ajoutant 3g L de SO Attention le traitement la chaleur des vins peut entra ner le d veloppement d un trouble CONDITIONS DE CONSERVATION Emballage plein d origine non ouvert en parfait tat l abri de la lumi re dans un endroit sec et exempt d odeur hors gel
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