D5. La manipulation des aliments
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1. parfois des risques particuliers e Demander ses fournisseurs comment ils manipulent les aliments et ingr dients PROGRAMME AQC MANUEL DU PRODUCTEUR 2 VERSION 2004 D 5 5 alimentaires de fa on en emp cher la con tamination par les organismes pathog nes les produits chimiques dangereux les m dica ments et les corps trangers Leur demander s ils ont adopt un programme de contr le de la qualit qu il s agisse d un programme labor par eux m mes ou d un programme certifi HACCP ou ISO Question n 6 du Cahier d valuation de la qualit la ferme Il est fortement recommand que vous v ri fiiez un chantillon de l aliment que l usine vient de vous livrer pour vous assurer qu il s agit du bon aliment Question n 11 du Cahier d valuation de la qualit la ferme S assurer d identifier clairement tous les silos moul e et fournir le code d identification de ceux ci l usine d aliments Questions n 7 11 du Cahier d valuation de la qualit la ferme Les producteurs doivent v rifier soigneuse ment les bons de livraison et les tiquettes des sacs d aliments re us et y apposer leurs initiales dans les 48 heures de la r ception Question n 11 du Cahier d valuation de la qualit la ferme Confirmer que les aliments re us ont t livr s dans le silo appropri Question n 11 du Cahier d valuation de la qualit la ferme Il est cons2. utiliser et quel devrait tre le d lai d attente Les aliments livr s en vrac doivent tre accom pagn s d une tiquette Dans les autres provinces que le Qu bec on trouve trois grandes classes d aliments m di camenteux les formules client ou du pro ducteur les formules conseil et les aliments i prescrits par ordonnance Les formules client et formules conseil ne peuvent tre compos es que d aliments m dicamenteux list s dans le RNSM et pr par es selon les recettes d crites dans ce recueil Seules les formulations ali mentaires m dicamenteuses prescrites par ordonnance du v t rinaire peuvent diff rer des formulations mentionn es dans le RNSM Au Qu bec selon la loi seuls les aliments m dicamenteux prescrits par le v t rinaire peuvent tre administr s PROGRAMME AQC MANUEL DU PRODUCTEUR 2 VERSION 2004 D 5 1 D5 2 Aliments prescrits par ordonnance Question n 10d du Cahier d valuation de la qualit la ferme Aux termes de la loi on doit obtenir une ordonnance d un v t rinaire pour utiliser un aliment m dicamenteux lorsque e la dose diff re de celle indiqu e dans le RNSM e le m dicament est utilis une tape dif f rente de la production que celle pr cis e ou encore utilis pour une esp ce diff rente de celle indiqu e dans le RNSM e le produit est administr une autre fin que celle mentionn e dans le
3. d valuation de la qualit la ferme Il est recommand de conserver des chan llons des aliments et ingr dients livr s la ferme Les chantillons doivent tre entre pos s pendant au moins six mois Question n 6 du Cahier d valuation de la qualit la ferme Entreposer les sacs de pr m langes m dica menteux s par ment de ceux des pr m langes non m dicamenteux N entreposer aucun produit chimique tel que des engrais ou des pesticides dans l aire de stockage des aliments Question n 5b du Cahier d valuation de la qualit la ferme Il est fortement conseill de recouvrir au moyen de couvercles ou de grillages quelcon ques les silos aliments et les chariots dis tributeurs d aliments pour emp cher les chats les oiseaux ou les rongeurs d y acc der Questions n 5a et 29 du Cahier d valuation de la qualit la ferme D5 5 Mati res r siduelles comestibles L alimentation du troupeau repr sente une part significative des co ts de production Pour r duire partiellement ces frais les producteurs peuvent envisager de servir leurs animaux des mati res r siduelles comestibles MRC Les mati res r siduelles comestibles sont des sous produits alimentaires qui restent ou qui ne sont pas utilis s apr s la transformation la fabri cation la pr paration la distribution aux tables ou la vente de nourriture On englobe dans les MRC les r sidus de boula
4. et bien effectu ces v rifications en indiquant qu elles ont t faites puis en les signant et en les datant ou en les consignant dans un registre de v rification distinct Si vous cr ez un registre de v rification distinct assurez vous de bien indiquer ce qui a t v rifi c d les notes prises les observations du personnel etc e S assurer que les ingr dients alimentaires m dicament s sont livr s au bon endroit inspecter les tiquettes et les bons de livrai son d s la r ception ou dans les 48 heures qui suivent et apposer ses initiales sur les documents pour s assurer que le bon produit a t re u e Cr er un plan pour identifier ce qui sera fait dans le cas o une erreur surviendrait Ce plan doit comprendre l identification des animaux affect s ce qu on devrait faire avec l aliment en question l identification des personnes qui seront avis es de l erreur et ou contact es pour une consultation si n cessaire l identification de la source de l erreur une purge du syst me si n cessaire un compte rendu de l incident et com ment il a t corrig Question n 11d du Cahier d valuation de la qualit la ferme D5 3 2 Aliments achet s L achat d aliments complets de pr m langes de suppl ments ou d autres ingr dients alimen taires dans une entreprise commerciale de fabrication d aliments comporte galement
5. peut tre en mesure d ajuster votre moulange ou du moins de v rifier votre registre de calibrage Deman dez lui si cela fait partie de ses services Un bon entretien de l quipement y com pris une inspection visuelle et un nettoyage lorsque cela est possible r duira au minimum le risque de contamination crois e par des organismes pathog nes ou des m dicaments Si vous versez les aliments la main dans la moulange songez faire une liste d ingr dients de chaque ration et cochez les ingr dients mesure que vous les ajoutez de mani re viter d ajouter le m me ingr dient deux fois ou d en oublier un Question n 11 du Cahier d valuation de la qualit la ferme Si vous versez les aliments la main assurez vous de noter dans un registre le poids et le volume de chaque ingr dient ajout la ration Question n 11 du Cahier d valuation de la qualit la ferme Les producteurs doivent inspecter visuelle ment l quipement et les aliments fabriqu s afin de voir si l quipement donne le rende ment attendu Question n 11 du Cahier d valuation de la qualit la ferme Le s quen age appropri des lots d aliments vous permettra de r duire au maximum le risque de contamination des aliments non m dicament s par les m dicaments contenus dans les autres rations Question n 11 du Cahier d valuation de la qualit la ferme Une des causes de la c
6. tonne d aliment et le d lai d attente de celui ci Assurez vous que tous les m dicaments sont administr s aux animaux selon le mode d emploi ou le cas ch ant selon l ordon nance du v t rinaire Question n 10 du Cahier d valuation de la qualit la ferme Si vous administrez des m dicaments en mode intermittent assurez vous de bien identifier comme deux rations distinctes la ration m dicament e et la ration non m dicament e Identifiez ces rations avec des noms diff rents ou avec des noms sui vis de chiffres ou de lettres de d signation par exemple ration croissance A et ration croissance B Si vous n tes pas certain du moment o un m dicament a t administr pour la pre mi re fois ou si vous soup onnez que certains de vos porcs ont re u les mauvais m dicaments ne pas les envoyer l abattoir et attendre l avis de votre v t rinaire Question n 11 du Cahier d valuation de la qualit la ferme Que vous fassiez vos m langes la ferme ou que vous achetiez vos aliments complets d une entreprise commerciale de fabrication d aliments assurez vous que votre dispositif de distribution des aliments achemine les rations aux bons animaux Si toutefois vous devez ajuster votre dispositif de distribution r digez pour ce faire un protocole d ajuste ment et assurez vous de bien identifier les conduites tuyaux interrupteurs fixations etc Question n 7 du Cahier
7. vue de pr venir la contamina i tion Parmi les mesures de protection men tionnons les proc dures comme le s quen age afin que les aliments de finition non m dica menteux soient m lang s en premier Il est i essentiel de m langer les aliments destin s aux truies et aux porcs en croissance apr s avoir pr par les aliments m dicamenteux tant donn que ces animaux risquent moins d tre exp di s lusine de transformation dans un proche avenir Apr s avoir m lang un aliment m dicamen teux on recommande de purger le syst me Le grain utilis pour purger le syst me devrait tre achemin un silo distinct et utilis plus tard dans une ration qui contient le m me m dica ment ou dans une ration pour truies ou de croissance Si la moulange ou le syst me de fa brication des aliments la ferme n est pas purg les rations doivent alors tre pr par es selon une s quence qui permette d viter les probl mes de contamination crois e pour les rations des porcs bient t en partance pour l abattoir ou le march Identifier clairement les silos moul es et les l vateurs vis permet de diminuer les risques d erreur Les registres crits doivent pr ciser le type et la quantit d aliments qui seront pr par s le genre et la dose de m dicament qui y sera ajout ainsi que le nom de la personne qui a pr par le m lang
8. C prendre contact avec le v t rinaire de ACIA de sa r gion Les producteurs qui souhaitent servir des MRC leurs animaux doivent obtenir un permis de l Agence canadienne d inspection des aliments ACIA Les v t rinaires r gionaux de ACIA mettent de tels permis annuellement Toute ferme en cours d accr ditation par le program me AQC et qui sert des MRC ses animaux devra pr senter ce permis Question n 8 du Cahier d valuation de la qualit la ferme D5 6 Stockage et distribution des aliments e Les ingr dients alimentaires et aliments doivent tre stock s de fa on les prot ger de l humidit et de la contamination venant des animaux et des oiseaux ou de leurs f ces e Les ingr dients alimentaires et aliments doivent tre stock s isol ment des produits chimiques agricoles e Les silos de stockage des aliments les conduites des souffleries les tr mies et les connecteurs doivent tre r guli rement entretenus pour minimiser le risque de contamination crois e pouvant d couler d aliments ou ingr dients alimentaires qui ont d j transit s par ces quipements e Les proc dures crites pour la distribution des aliments pour porcs doivent tre pass es en revue tous les ans par une personne autre que celle qui est normalement responsable de la distribution des aliments Question n 11d du Cahier d valuation de la qualit la ferme e Cr er un plan pour identifier ce q
9. D5 La manipulation des aliments D5 1 Aliments m dicamenteux L Agence canadienne d inspection des aliments ACIA proc de r guli rement l analyse de produits animaux dans les usines de transforma tion Entre 1997 et 1998 les analyses effectu es ont montr que 99 6 des carcasses de porcs test es dans les usines de transformation de tout le Canada taient exemptes de r sidus m dica menteux C est une performance louable Toute fois cela veut dire qu on abat quand m me chaque ann e un petit pourcentage de porcs contenant une quantit d tectable de r sidus Dans la plupart des cas ces r sidus sont dus des probl mes de m dication alimentaire Les r sidus sont attribuables des erreurs de m lange la contamination accidentelle et l ignorance Le pr sent programme porte une attention particuli re ce sujet compte tenu de l importance que rev t ce probl me Les m dicaments que l on peut ajouter aux ali ments du b tail au Canada doivent tre approu v s par Sant Canada et comportent un num ro d identification de m dicament DIN Les usages de l tiquette sont num r s dans le Recueil des notices sur les substances m dicatrices RNSM document publi par l ACIA On y trouve la fois les concentrations autoris es et les tats pathologiques que ces m dicaments peuvent traiter e Tous les additifs alimentaires m dicamenteux utilis s au Canada doivent tre ap
10. RNSM e le m dicament est administr en m me temps qu un autre qui ne figure pas au RNSM et e les aliments m dicamenteux sont utilis s au Qu bec e Les aliments prescrits par ordonnance doivent tre fabriqu s selon les directives du v t rinaire e Les aliments prescrits par ordonnance ne sont administr s que pour une p riode limit e pour soigner un nombre pr cis d animaux souffrant d un probl me de sant particulier e Les meuneries et usines de fabrication d ali ments doivent avoir en main une copie de l ordonnance du v t rinaire avant de livrer l aliment prescrit par ordonnance e Les meuneries et usines de fabrication d ali ments ne doivent pas accepter une ordonnance correspondant une quantit d aliments qui exc de la consommation normale des ani maux pendant la p riode prescrite e Les meuneries et usines de fabrication d ali ments doivent s assurer que tous les m dica ments utilis s qu ils soient prescrits ou non poss dent leur DIN canadien Les indications crites relatives aux aliments prescrits par ordonnance doivent contenir les informations suivantes e La date de l ordonnance e Nom et adresse du client D 5 2 PROGRAMME AQC MANUEL DU PRODUCTEUR 2 VERSION 2004 e Nom et dose du m dicament e Nom et quantit de l aliment m dicamenteux e Instructions sp ciales de fabrication e Instructions d alimentation y compris le nombre et le ty
11. alibrer les quipements de fabrication d aliments la ferme ou moulanges au moins une fois par ann e selon les directives du fa bricant Prenez note de ce calibrage soit dans votre Registre de m lange d aliments et de s quen age soit dans un de vos propres registres e Assurez vous de respecter tous les r glements qui s appliquent la pr paration des aliments du b tail la ferme dans votre province e Il est conseill d talonner calibrer gt une fois par mois ou chaque nouveau lot de grains les broyeurs m langeurs doseurs ou volum triques Ces broyeurs m langeurs fonctionnent sur la base d une densit ap parente constante pour tous les ingr dients S il y a changement de c r ales ou si on traite un nouveau lot de la m me c r ale la densit apparente peut changer mais le broyeur m langeur sera toujours r gl de fa on fournir le m me volume d ingr D 5 4 PROGRAMME AQC MANUEL DU PRODUCTEUR 2 VERSION 2004 dients Les volumes peuvent donc avoir des poids diff rents lorsque la densit apparente a chang e Question n 11 du Cahier d valua tion de la qualit la ferme On doit tester la pr cision des balances de la moulange lors de leur installation la ferme et au moins une fois annuellement par la suite Question n 11 du Cahier d valuation de la qualit la ferme Votre fournisseur d quipement de moulange ou l un de ses repr sentants
12. ation crois e entre les rations de ces diff rentes esp ces Par exemple il est important de ne pas conta miner un aliment destin aux pondeuses ou aux vaches laiti res en lactation en le pr parant la suite d une ration m dica menteuse pour porcs e Les registres de m lange d aliments et de s quen age doivent tre pass s en revue au moins une fois par ann e par une personne autre que la personne normalement respon sable du m lange des aliments la ferme v rification Notez cette v rification sur la feuille du registre lui m me ou sur un autre registre que vous avez vous m me cr pour cette partie du protocole Question n 11d du Cahier d valuation de la qualit la ferme Les proc dures crites pour la pr paration et la distribution des aliments pour porcs doivent tre r vis es tous les ans ou chaque fois qu un quipement ou que la r gie change Question n 11d du Cahier d valuation de la qualit la ferme e Au moins une fois par ann e observer le tra vail des membres de votre personnel qui ont des responsabilit s reli es la manipulation des aliments destin s aux animaux pour vous assurer qu ils effectuent leurs t ches conform ment aux protocoles Cette observation devra faire partie de votre registre de v rification e Dans vos protocoles pr ciser l endroit o vous gardez vos registres e Ne pas oublier de signaler que vous avez bel
13. e S il s agit toujours de la m me personne qui pr pare les aliments en PROGRAMME AQC MANUEL DU PRODUCTEUR 2 VERSION 2004 D 5 3 P UUR LI FRAULUL effectuant le m me m lange et en ayant recours au m me protocole de s quen age alors le pro tocole devrait tre clairement crit et il suffira d inscrire la date chaque fois qu un m lange est pr par Toutefois cela n est plus valide d s qu un changement est apport au protocole La personne qui viendra valider votre exploita tion porcine v rifiera vos protocoles et vos regis tres Les protocoles seront consid r s comme le registre de vos activit s moins qu un change ment ne survienne Tout changement au proto cole habituel doit tre soigneusement not e Tenir des registres sur le m lange des aliments le s quen age et l talonnage de l quipement Si le m lange des aliments se fait selon un protocole pr cis r digez clairement ce pro tocole Indiquez dans votre protocole l endroit o vous gardez vos registres Question n 11 du Cahier d valuation de la qualit la ferme e Le personnel responsable du m lange des aliments doit tre correctement form et doit comprendre le protocole de la ferme concernant la manipulation le m lange l entreposage et la distribution aux animaux des aliments et des ingr dients alimentaires Question n 11 du Cahier d valuation de la qualit la ferme e Il faut c
14. eill de refuser tout lot d aliments complets livr en vrac ou en sacs qui n est pas accompagn de la documentation appropri e Les bons de livraison des aliments doivent tre conserv s pendant au moins un an Question n 11 du Cahier d valuation de la qualit la ferme Il est recommand de tracer un diagramme des installations de la ferme en y montrant l emplacement des silos Il faut identifier clairement les silos et donner une copie du dessin son fournisseur d aliments Questions n 7 11 du Cahier d valuation de la qualit la ferme Les proc dures crites pour la distribution des aliments pour porcs doivent tre r vis es tous les ans ou chaque fois qu un quipe ment ou que la r gie change Question n 11 du Cahier d valuation de la qualit la ferme D 5 6 PROGRAMME AQC MANUEL DU PRODUCTEUR 2 VERSION 2004 D5 4 G n ralit s e Si vous m langez vos aliments m dicamenteux votre propre ferme vous devez conna tre les normes mises en vigueur par l Agence canadienne d inspection des aliments ce sujet Ces normes comprennent sans s y limiter les exigences suivantes Il faut conserver pendant deux ans les for mules types de vos rations partir du der nier jour auquel vous les avez fabriqu es Il faut garder un registre de production quotidien pendant un minimum de deux ans Dossier de m lange d aliments et de s quen age On doit ga
15. ents m dicamenteux e Mode d emploi i e Avis de pr cautions et de mise en garde s il y a lieu e Poids de l aliment D5 3 M lange et distribution des aliments Pour s assurer que les bonnes doses sont admi nistr es aux porcs vis s il faut une bonne plani fication et du mat riel qui fonctionne bien L talonnage et le r glage de la moulange cons tituent la premi re tape pour faire en sorte que la quantit d sir e de chaque ingr dient se trouve dans l aliment fini du b tail L ordre dans lequel les ingr dients sont ajout s et la dur e du m lange d terminent dans quelle mesure les ingr dients seront r partis uniform ment dans l aliment fini du b tail On peut r duire en bonne partie les erreurs humaines en tenant des listes de v rification en offrant une bonne formation au personnel et en disposant de mesures de pro tection lectroniques ou manuelles afin d viter que des aliments m dicamenteux ne soient achemin s par inadvertance vers le mauvais silo ou syst me de distribution des aliments Des analyses effectu es r guli rement sur les ali ments du b tail permettent de s assurer que les bons taux sont administr s La plupart des d cisions quant savoir si un type particulier d aliment m dicamenteux sera ajout ou non doivent tre prises en collaboration avec le v t rinaire attitr Une bonne pratique adopter est de s asseoir avec son v t rinaire une fois
16. ngeries p tisseries de restaurants excluant cependant la viande ou les produits qui peuvent tre entr s en contact avec des produits carn s crus les r sidus de frites de croustilles ou de pommes de terre d une usine de transformation les r sidus laitiers ou tout autre d chet de mati re comestible issu de la transformation alimentaire Le suif prove nant d une usine d quarrissage licenci e qui est produit selon des directives strictes ne tombe pas dans cette cat gorie Au Canada la viande les produits carn s ou toute mati re qui peut avoir t en contact avec de la viande crue ne peuvent servir de mati res r siduelles comestibles en raison des risques de transmission de maladies Il faut tre conscient que bien que Trichinella le principal risque biologique associ aux MRC ne soit plus une pr occupation depuis l limi nation des sous produits de la viande dans l alimentation des animaux d autres risques biologiques comme Salmonella restent encore des probl mes potentiels Si on choisit de servir des MRC ses porcs il faut s assurer de s ap provisionner aupr s d un fournisseur de bonne r putation et de suivre les proc dures de manu tention appropri es au produit Pour de plus amples renseignements sur la manutention PROGRAMME AQC MANUEL DU PRODUCTEUR 2 VERSION 2004 D 5 7 AQC POUR LES PRODUCTEURS DE PORCS CANADIENS ad quate des MR
17. ontamination crois e c est l lectricit statique qui fait se coller les m dicaments aux parois int rieures du broyeur m langeur de la moulange Les r sidus d aliments m dicamenteux dans la moulange ou dans les conduites air forc ou vis peuvent aussi contaminer les aliments non m dicament s Par exem ple un m langeur vertical vis peut con tenir jusqu 20 kg de r sidus d aliments la suite de la pr paration et du d charge ment d un lot d aliments Il faut s quencer dans l ordre appropri la fabrication des diff rentes rations afin d viter de pr parer des aliments de fini tion non m dicament s tout de suite apr s une ration m dicamenteuse Si vous n avez pas r dig de protocole de pr paration des aliments assurez vous de v rifier votre Dossier de m lange d aliments et de s quen age avant de commencer un nouveau m lange Si la derni re ration m lang e tait m dicament e et qu on doit pr parer une ration de finition il faut purger la moulange par exemple avec du grain ou directement m langer un autre aliment non destin aux porcs de finition Si un aliment de finition doit suivre un ali ment m dicamenteux purgez d abord le broyeur m langeur avec des grains Le cas ch ant r server un silo identifi pour entreposer ce grain Si vous pr parez des aliments pour plus d une esp ce animale n oubliez pas les risques de contamin
18. par ann e ou plus et de discuter des raisons qui motivent l utilisation d aliments m dicamenteux de tout type Au cours de cette discussion on devrait consid rer des formules comme la m dication intermittente et des avantages et inconv nients des aliments m di cament s granul s ou non granul s Les inqui tudes relatives au m lange et la dis tribution des aliments vont au del de la simple contamination crois e par les m dicaments Les producteurs doivent se rappeler que des aliments et ingr dients alimentaires stock s dans des conditions inad quates peuvent devenir contamin s par des f ces d animaux et d oiseaux qui peuvent alors introduire des organismes pathog nes ou qui peuvent servir de substrat pour la croissance de moisissures et de champi gnons pathog nes Les aires de stockage doivent tre organis es de fa on ce que les produits alimentaires pour les porcs ne puissent tre con tamin s par ces risques Dans le m me ordre d id es l quipement de m lange et de distri bution des aliments doit galement tre bien entretenu et inspect r guli rement pour viter toute contamination crois e par des aliments m dicament s ou par des risques biologiques D5 3 1 M lange la ferme Le m lange la ferme pose un d fi particulier En effet il demande une attention sp ciale tant donn que des protocoles sp ciaux doivent tre labor s en
19. pe des animaux auxquels les m dicaments seront administr s e Avis de pr cautions et de mise en garde s il y a lieu e Signature du v t rinaire e Signature du client accompagn e d une note indiquant qu il comprend l ordonnance optionnel Les meuneries doivent conserver des copies des formules client pendant une p riode d au moins six mois suivant la derni re date de fa brication d un lot d aliments pour animaux On recommande galement aux producteurs de garder la ferme les copies des ordon nances d aliments m dicamenteux Il incombe au producteur de v rifier les tiquettes et les bordereaux lors de chaque livraison pour s as surer que les m dicaments ajout s aux aliments ainsi que leur concentration sont exacts Afin d viter la confusion le g rant doit toujours s assurer que le conducteur du camion livrant les aliments m dicamenteux en vrac sache quel silo les d charger que les bordereaux de livraison soient conserv s et que le personnel surveille les endroits o il est possible de com mettre des erreurs Les informations suivantes doivent tre indiqu es sur les tiquettes des aliments prescrits par ordonnance i e Nom et adresse du fabricant e Nom de la personne pour qui les aliments ont t pr par s e Nom du v t rinaire qui a mis l ordonnance e Nom de l aliment et nom et quantit des ingr di
20. prouv s par le Bureau des m dicaments v t rinaires de Sant Canada e Les produits approuv s portent un num ro d identification de m dicament DIN et sont num r s dans le Recueil des notices sur les substances m dicatrices RNSM Les aliments m dicamenteux comprennent les m dicaments stimulant la croissance comme la tylosine On pr tend qu ils peuvent galement favoriser l indice de conversion alimentaire ou servir pr venir ou gu rir une maladie Les additifs nutritionnels comme la biotine ou le s l nium et ceux destin s lutter contre les odeurs ne sont toutefois pas consid r s comme des m dicaments Ils ne figurent donc pas dans le RNSM et ne sont pas vis s par les m mes r glements Si vous ne savez pas exactement si un produit est un suppl ment m dicamenteux ou alimentaire informez vous aupr s de votre v t rinaire ou de votre conseiller provincial Utilis s de la fa on d crite dans le RNSM les m dicaments ne pr sentent aucun probl me Pour tre homologu s ils ont d faire l objet d une recherche approfondie d montrant qu ils ne laissent pas de r sidus chez le porc quand un d lai d attente appropri est respect En vertu des r glements les fabricants d aliments pour animaux doivent tiqueter comme il se doit les aliments en sac l aide d une tiquette qui pr cise pour quel type d animal on peut les
21. rder pendant un an l ordonnance des aliments prescrits par le v t rinaire Vous devez poss der la ferme la version actuelle du Recueil des notices sur les sub stances m dicatrices aller l adresse lec tronique http www inspection gc ca fran ais anima feebet mib cmibf shtml pour pouvoir commander en ligne une version du RNSM Vous devez avoir la version actuelle des Lois et des R glements sur les aliments du b tail voir l adresse http lois justice gc ca fr F 9 index html pour la version en ligne Vous devez poss der une copie du R gle ment modifiant le R glement sur la sant des animaux DORS 97 85 Les fiches techniques de sant et s curit FTSS des m dicaments doivent tre disponibles la ferme Tous les ingr dients alimentaires m dica menteux livr s la ferme doivent avoir leur num ro d identification DIN ou tre couverts par le programme de Distribution de m dicaments d urgence et ou une auto risation de Vente des fins exp rimentales La ferme doit avoir un protocole crit de nettoyage de l quipement de pr paration d aliments Dresser la liste des rations alimentaires que vous servez vos animaux Pour chacune des rations m dicamenteuses vous devez indiquer le nom du m dicament utilis la quantit en kilogrammes de m dicament par tonne 1000 kg d aliment la quantit d ingr dient actif du m dicament en gramme par
22. ui sera fait dans le cas o une erreur surviendrait dans la distribution des aliments Ce plan doit comprendre les personnes qui doivent tre avis es de l erreur la direction et les consultants ce qu on devrait faire avec l aliment affect comment on identifiera les animaux affec t s et ce qu on fera avec eux quel endroit on prendra en note l er reur et quelles tapes seront prises pour la corriger D 5 8 PROGRAMME AQC MANUEL DU PRODUCTEUR 2 VERSION 2004 La salubrit alimentaire en action Association de nutrition animale du Canada 1997 Manuel des bonnes pratiques manufacturi res pour l industrie canadienne de l alimentation animale l Association de nutrition animale du Canada Ottawa Agence canadienne d inspection des aliments 2001 On Farm Feed Mill Inspection Canadian Food Inspection Agency Ottawa Cromwell G J McKean 1996 Feed Management to Prevent Drug Residue Problems in Pork Pork Industry Handbook 86 Pork Industry Handbook Purdue University Cooperative Extension Service West Lafayette Indiana Johnston L M Hogberg D Mahan 1994 Feed Processing for Swine Pork Industry Handbook 71 l Pork Industry Handbook Purdue University Cooperative Extension Service West Lafayette Indiana
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