Magazine Pro Girondins & Environnement 2011
Contents
1. bio pour les mains vite des lavages trop fr quents Gr ce l achat d une fontaine de nettoyage biologique pour les pi ces m caniques le garage nest plus souill d huile et les m canos ne respirent plus les manations du bidon de solvant Il est galement plus agr able de travailler dans un environnement propre et bien rang que dans le d sordre Chaque employ dispose d un outillage per sonnel et chacun trie les d chets g n r s par son LAUR AT 2010 x Une m canique bien huil e La construction en 2008 Saint Symphorien d un garage flambant neuf a t l occasion de r volutionner les m thodes de travail des employ s Les bonnes pratiques environnementales sont pour tous devenues une vidence Cette poubelle verte est en fait un syst me qui tamise le sable souill d huile et permet de multiples r utilisations activit Ces derniers sont scrupuleusement stock s et suivis la loupe par la dirigeante jusqu leur re cyclage Pour ce qui est d conomiser l eau ou de surveiller les consommations lectriques cela rel ve de principes l mentaires de bonne gestion cono mique Deux projets de r cup ration d eau de pluie et d installation de panneaux photovoltaiques sont en cours indique t elle Mais la plus grande satisfaction de Marie Bernard Castagnos est d avoir su impliquer d embl e le personnel du garage qui a fortement adh r la d marche et qui2. Pour se faire elles ont cr des ateliers regroupant des particuliers des acteurs institution nels et publics ainsi que des entreprises afin de r fl chir suivant les probl matiques de cha cun tous les moyens possibles d vitement ou r duction des d chets la source Des actions existent d j et ne demandent qu se d velopper Ainsi l utilisation du Stop Pub sur les boites aux lettres permettra de r duire la production des imprim s publicitaires et incitera progressivement les annonceurs sorienter vers d autres dispositifs de commu nication dont Internet La r duction des emballages des produits mais aussi la production des d chets verts avec la mise disposition de composteurs individuels pour les particuliers et certaines petites entreprises sont aussi des exemples de pr vention Pour les professionnels ces actions passent d abord par un tri des d chets plus radical pour les orienter vers des fili res de valorisation ou de traitement adapt s leur typologie et quantit mais aussi par la mise en avant du secteur des m tiers de la r paration A noter que pour les d chets dangereux l Agence de l eau Adour Garonne aide financi re ment hauteur de 50 du montant HT retenu les d penses li es leur collecte transport et traitement dans la limite de 10 tonnes de d chets dangereux par producteur et par an Les artisans de la r paration au service de la r duction des d chets Durant
3. pri t s antisalissure et autonettoyante Un argument commercial de poids face la concurrence La principale difficult de ce projet r side dans l ab sence de normes et doutils de simulation permettant danticiper les taux d absorption du carbone tem p re Marie France Dubourg D ores et d j Les Gr s de Gascogne ont commenc la production de 100 m de pav co pour un test grandeur nature pr vu courant avril ou d but mai dans une rue de Bordeaux Une tape n cessaire et d cisive pour garantir son efficacit et qui en cas de succ s pourrait sceller un avenir radieux cette innovation Les Gres de Gascogne Jacques DUBOURG 33114 LE BARP T l 05 56 88 63 08 WWW gresdegascogne com LAUR AT 2010 Vade retro polystyr ne Bien informer ses clients sur la nature des mat riaux qu ils installent dans leur maison telle est la ligne de conduite que sest fix e Marc Jouanny b tisseur bois Dans un monde parfait un jeune entrepreneur en charpente couverture et constructions bois comme Marc Jouanny n aurait pas se poser la question du type de mat riau poser pour ses clients L id al serait bien s r de n utiliser que des mat riaux sains sans traitement affirme t il Malheureusement la plupart des bois servant par exemple au bardage l habillage d coratif de l ext rieur dune maison sont trait s chimiquement contre l humidit les champignons ou encore les
4. aujourd hui prend lui m me des initiatives Garage Citro n MCR Marie Bernard CASTAGNOS 33113 SAINT SYMPHORIEN T l O5 56 25 71 23 www citroen castagnos com mu SPECIAL La blanchisserie de Bazas accueillera en juin une machine de nettoyage sec centralisant l activit de trois pressings de la r gion Rien de tel qu un bon nettoyage sec au pressing pour venir bout de m chantes taches incrust es sur du linge d licat Probl me la quasi totalit des pressings en France utilisent pour son pouvoir d graissant incomparable le perchloro thyl ne un produit toxique Etiquet toxique amp sa fiche s curit indique clairement des risques chimiques lors de sa mani pulation et ou de son inhalation Il enl ve 80 des taches mais il d gage une odeur d sagr able De plus chez l op rateur expos cela provoque des probl mes de fertilit des cancers d plore Jacky Larraqu g rant dans le Langonnais de 8 pressings et d une blanchisserie Lorsqu en janvier 2008 ce sp cialiste de la reprise d entreprises en difficult se lance dans le m tier il n y connait pas grand chose Mais face la n cessit de remplacer un parc de machines vieillissant et attentif l environne ment comme la sant de ses collaborateurs il s int resse aux nouvelles technologies en par ticulier aux solvants alternatifs En mai 2008 il acquiert une machine fonctionnant au siloxane un p
5. base Les poseurs auxquels il fait appel se situent galement dans l agglom ration bordelaise Au niveau logistique il pr fere grouper ses com mandes d achat et stocker ses panneaux solaires plut t que de multiplier les co teux transports D ailleurs une majorit de ses produits viennent de France ou dAllemagne question la fois de d lais de co t de transport mais aussi de bilan carbone Et tant qu faire au bureau on trie aussi les d chets de papier cologique par nature Malgr les soubresauts de la r glementation Pour lui ses actions en faveur du d veloppe Astrid Chambaraud fabrique elle m me certains des produits quelle utilise UE Est on plus respectueux de l environnement quand on vit la campagne plut t qu en ville C est du moins l avis d Astrid Chambaraud artisan peintre d corateur Blaye J ai toujours t sensibilis e au d veloppement durable En milieu rural on est en compagnie des animaux entour de nature cest tout un art de vivre ressent elle En tout cas elle n a eu aucune difficult mettre en place des bonnes pratiques lorsque apr s avoir travaill 5 ans au sein de l entreprise familiale sp cialis e dans la taille de pierre elle a d cid en 2006 de mettre profit son exp rience et de s ins taller son propre compte Il y a un avantage tre son propre patron on est la seule personne convaincre que
6. e de roches poreuses ou fissur es dans lesquelles l eau peut s infiltrer s accumuler et circuler con ues pour le traitement de l eau potable elles sont aujourd hui galement utili s es en aval des stations d puration Gr ce ce pro c d de pointe les eaux trai t es et rendues la nature ne contiennent quasiment plus aucune mati re en suspen sion L ultrafiltration vite aussi l utilisation de produits chimiques ce qui est bon pour l environnement de collecte des eaux us es et des stations d puration Quels seront demain les grands d fis relever D abord la gestion pr ven tive des risques sanitaires pour r pondre au d ve loppement du principe de pr caution Ensuite une meilleure maitrise des ris ques de pollution li s aux d bordements des eaux de pluie cet effet nous d veloppons des outils de mesures m t orologiques et de gestion en temps r el des flux d eau pluviale d assainissement exemplaires une surveillance permanente des milieux naturels et l utilisation d outils adapt s ne gestion durable de l eau passe par des proc d s LA LOCALISATION DES FUITES lll Fix s sur les vannes des capteurs de son rep rent les bruits provoqu s par une fuite et d terminent sa position quelques m tres pr s Ils peuvent tre associ s un module t l phonique GSM capable de donner l alerte en temps r el par SMS Une m thode alter
7. et de i de M tiers irtisanag Chambre de Mey d at MIA sam Chambre de Priest et de l A r tisanat R gis gion A Quitaine Gironde TA WA eaa t o nat ambre de m etde pars pos gt Tem M tiers Pour r pondre vos questions SUF les conomies d nergie au coin de chez vous p E EJ J T Fr d ro B d ra me re TATOO TN QUE nna E Li Pour en savoir plus sur les conomies d nergie venez rencontrer votre conseiller EDF Bleu Ciel L nergie est notre avenir conomisons la CHANGER L ENERGIE ENSEMBLE 5G de Bosmenu EDF SA au capital de 924 433 331 552 081 317 RCS PARIS Sige social 22 30 avenue de Wagram 75008 Paris Photo D A n a d chet Une solution r LUN SOUL d gu UQUIDES SOUILLES FILTRES SOUILLES ALTRES SOUILLES Cartons Bois Solvants _ 4 LU d Plastiques Filtres ds ES Fers Encres v Batteries P NA ENVIRONNEMENT 4113 route de Pierroton 33127 ST JEAN D ILLAC T l 05 57 97 31 T1 FAX 05 57 97 31 13 E mail environnement eroupepena fr Web www pena fr pu RAXY ER M AS E ADONIS
8. laboratoires de boucherie charcuterie traiteur 75 fiches par m tiers y sont disponibles ainsi que des listes de fournisseurs de ma t riels permettant de r duire la production de certains d chets www dechets gironde fr c est galement une bourse des d chets o ceux des uns peuvent tre la mati re premi re des autres et enfin une rubrique de news pr sentant des articles qui traitent des volutions r glementaires mais aussi des bonnes initiatives des entreprises girondines WA D s 9 h du matin et pour 2 contribution totalement symbolique les salari s du Conseil G n ral et de la Chambre de M tiers de l Artisanat de la Gironde sont venus faire r parer leurs objets cass s plut t que de les abandonner et de les jeter A l issue de cette manifestation ce sont pas moins de 64 paires de chaussures 13 v tements 11 v los et 4 ordi nateurs et imprimantes pass s entre les mains expertes des artisans qui ont pu re u prendre du service ce qui I repr sente tout de m me ED 240 kg d objets qui nont pas t remplir nos pou belles Pour comparai son ce chiffre repr sente un peu plus de la moiti de la production annuelle de d chets d un girondin Un nouvel objectif breve ch ance X On C Aussi forte de cette nd j premiere exp pa rience la Chambre de M tiers et de l Artisanat de la Gironde souhaite soutenir davantage les entreprises de la r paration
9. oit chaque ann e 480 milliards de m tres cubes d eau sous forme de pr cipitations 62 96 s vaporent 17 96 alimentent les cours d eau et 21 96 les r serves souterraines Des ressources dont il faut pr server la qualit et assurer la disponibilit sur l ensemble du territoire Car avant d arriver potable nos robinets l eau effectue un long parcours pr l vement dans le milieu naturel traitement en usines acheminement dans les r seaux tests de qualit Une fois utilis e l eau poursuit son voyage et repart travers les centaines de milliers de kilom tres de canalisations du r seau d assainissement Elle termine enfin sa course dans des stations d puration o elle sera d barrass e de ses impuret s puis rendue propre la nature Des normes de qualit sanitaires renforc es En France ce cycle perp tuel fait appel la technicit et l expertise de quelque 60 000 femmes et hom mes Leurs missions conduites avec les collectivit s locales sont multiples traiter l eau entretenir les r seaux viter les fuites ou les r parer surveiller le niveau des nappes ou encore prot ger les zones d approvisionnement en eau contre toute forme de pollution Les normes de qualit sanitaires comptent aujourd hui une cinquan taine de param tres au lieu de vingt cinq dans les ann es 1960 L eau est l un des produits alimentaires les plus contr l s en France Des technologies inn
10. boulangerie classique La client le recherchant du pain chaud qui sort du four en sera pour ses frais et ne trouvera aux Saveurs d Antan qu un pain compact la cro te paisse et refroidi Mais la baguette chaude sera dure au bout de trois heures alors que la mienne se conserve plusieurs jours Et quel go t Il n aura pas t facile pour Alexandre Vassilieff certifi AB de faire voluer les mentalit s en faveur du bio ni de vaincre les pr jug s tenaces en milieu rural Comme d autres producteurs bio locaux il s est longtemps senti ignor par la population et les lus Loin de pi ger le client avec des enseignes tapa geuses c est gr ce au bouche oreille qu il estime aujourd hui avoir assur sa p rennit Les Saveurs d Antan Alexandre VASSILIEFF 33 30 NOAILLAN T l 05 56 25 82 64 http le pain de anne free fr Au Im LM SU e n Lr e er terit EZ I Lr SPD yere s i quien t ge V ger T Ld mem as Con ben eB rA ee is ud j x dai 7 4 f miek E i im r n ns IM dq AE EN Les i a P aes a LAUR AT 2010 Seules trois lingettes de ce type sont n cessaires pour nettoyer un v hicule sale Eponge bassine et tuyau d arrosage la main beaucoup de Fran ais s adonnent les beaux jours revenus au traditionnel lavage de leur v hicule R sultat en moyenne 200 litres d eau consomm s D autres pr ferent
11. ce que lon fait va dans le bon sens sourit la fondatrice de l atelier Art et D cor L artisan artiste passe son temps entre travaux de chantier restauration de b tis anciens finitions la chaux pose de papiers peints peinture de boise ries avec restauration et travaux d atelier restaura tion de dorures patines l ancienne pour meubles en bois les techniques sont ancestrales voire mill naires Elle propose galement des stages et des formations La plupart des produits utilis s et qu elle confec tionne parfois elle m me sont naturels la chaux obtenue par calcination du calcaire les pigments la poudre de marbre la cire la colle de peau la gomme laque ou encore la cas ine une prot ine de lait Toutefois elle ne peut s affranchir totalement des peintures avec solvants de meilleure qualit et avec une plus grande long vit Je vais acqu rir une petite station de nettoyage des outils du M Lr I TE 2 CIE y F Bra CE i s n x Tu das 16 Er ur iu E ETH Ee nt Nr m A XE MiS eM qim ETE MS i zi A Aat ma Ud JF LAUR AT 2010 x La nature s invite dans le d cor Astrid Chambaraud a cr en 2006 Art et D cor une activit d artisan peintre d corateur Blaye tre autonome et exercer en milieu rural favorisent l implication en faveur de l environnement estime t elle Un petit apercu des techniques propos es par Art et D cor peintre m
12. en leur proposant de parti ciper un v nement similaire mais sur une dur e plus longue Le rendez vous est d j pris en fin d ann e 2011 pour conna tre les r sultats de l enqu te sur les pratiques et volutions de ces m tiers et pour la r alisation d un an nuaire des entreprises de la r paration Puis en 2012 une semaine d di e cette activit verra peut tre le jour Son objectif principal sera de montrer que ces entreprises sont des acteurs de la consommation responsable de la durabilit des produits et donc de la pr vention des d chets Pour en savoir plus le P le environnement de la Chambre de M tiers et de l Artisanat dAquitaine Section Gironde Marianne CARITEZ T l 05 56 999 142 marianne caritez cm bordeaux fr a moiti des 6 grands chantiers de la Loi Grenelle 2 concernent la diminution des gaz effet de serre que ce i soit par l am lioration de la performance nerg tique des b timents par la mise en place d une r flexion sur les transports et enfin par un plan d action de r duction des consommations nerg tiques Les entreprises artisanales et commerciales comme les industriels agriculteurs et les m nages consomment de l nergie lectricit gaz fioul et doivent donc r pondre une obligation r glementaire et faire que l ensemble du territoire fran ais puisse diviser par 4 ses missions de gaz effet de serre d ici 2050 Comment En diminuant les consomm
13. la semaine europ enne de la r duction des d chets SERD le 24 novembre 2010 une journ e consacr e la r paration des objets a eu lieu dans les locaux du Conseil G n ral de la Gironde Cette initiative de l ADEME du Conseil G n ral de la Gironde et de la Chambre de M tiers et de l Artisanat de la Gironde avait pour objectif de d montrer que les artisans des m tiers de services et en particulier de la m liorer le traitement de l eau potable prendre soin des ressources naturelles viter le gaspillage quand l ing niosit se met au service de la nature chacun en profite Lyonnaise des Eaux INNOVATION 99 des Fran ais pensent qu il est fondamental de pr server l eau pour les g n rations futures Source barom tre C I EAU TNS Sofres 2007 ET LITRES d eau sont consomm s par habitant et par jour des fins domestiques Source C EAU HABITANT sur 500 en France connait une coupure d eau dans l ann e MILLIARDS de m tres cubes d eau potable ont t distribu s en France en 2006 Source charte SPDE 2005 Source rapport 2008 FP2E BIPE L EAU UN BIEN HAUTEMENT TECHNOLOGIQUE L eau est un bien naturel Mais sa qualit sa distribution en continu son assainissement une fois utilis e et sa pr servation dans le temps sont le fait de femmes d hommes et d innovations technologiques n mati re d eau la France est privil gi e Elle re
14. ont bien voulu donner de leur temps pour composer le jury de l appel projet des artisans girondins et de leurs bonnes pratiques environnementales Esp rant que le contenu de ce magazine vous permettra de relever les d fis lanc s par la loi Grenelle 2 et de vous encourager tre des acteurs locaux de ces chantiers engag s Bonne lecture tous Yves PETITJEAN Pr sident de la Chambre de M tiers de l Artisanat de R gion Aquitaine Section Gironde LOI GRENELLE 2 N 2010 788 DU 12 JUILLET 2010 Les 248 articles de la loi Grenelle 2 portant engagement national pour NE l environnement repr sentent une grande volution dans la prise en d compte du d veloppement durable dans notre soci t travers six grands gt VIS WE chantiers 21 P E AUN ENTRONS 1 l am lioration de la performance nerg tique du b ti D APR S 2 une r flexion sur le d veloppement des transports en commun et l acc s aux v hicules hybrides ou lectriques pour tous 3 la r duction des consommations d nergie et le d veloppement des nergies renouvelables 4 la pr servation de la biodiversit diminution des pollutions chimiques agricoles et am lioration de la qualit des milieux aquatiques 5 la pr vention des risques la gestion durable des d chets et la pr servation de la sant 6 la gouvernance responsabilit soci tale production et consommation durable La loi Grenelle 2 aura pour cons quence d enrac
15. tous nous remettre en question et parfois un simple coup d oeil sur notre facture peut nous inciter r agir et se dire que l on pourrait sans doute r duire notre consommation En choisissant d adapter des syst mes de r duction du d bit sur les robinets ou en pr f rant les eaux de pluies l eau potable pour nettoyer des v hicules ou alimen ter des circuits de refroidissement chacun peut ainsi ceuvrer dans ce sens Pour cela les artisans sont des vecteurs de l conomie d eau tant au niveau de leurs propres consommations qu en tant que prescripteurs les plombiers pouvant par exemple proposer des syst mes hydro conomes leurs clients particuliers ou professionnels Outre ces actions d conomie il ne faut pas oublier que la cause principale d puisement de la ressource en eau nest autre que la pollution par l introduction de mol cules diverses et vari es dans le milieu naturel que sont les exc dents de produits phytosanitaires de m taux lourds d hydrocarbures Malgr la performance des stations d puration des eaux us es tous ces micropolluants ne peuvent tre trait s et quand bien m me ce serait le cas le co t de l eau deviendrait vite exorbitant Des m tiers de l Artisanat qui peuvent impacter les milieux aquatiques En Gironde pr s de 3 00 entreprises peuvent tre responsables de la pollution de l eau Parmi elles certaines professions sont plus sensibles que d autres On rel vera essen
16. DOSSIER EAU L artisanat girondin acteur de la protection de la ressource en eau ol DOSSIER D CHETS Les entreprises au c ur de la pr vention des d chets DOSSIER NERGIE 2 6 guides pour 6 fili res www ulysse environnement com U VS S e E Rien ne se perd tout se transforme Entreprise de valorisation globale des d chets Ulysse est largement implant e dans le Grand Sud Ouest travers ses soci t s Editrans Edisud Transport Soci t Nouvelle Challenger et Ulysse Charentes Maitrisant la chaine de la gestion des d chets collecte tri traitement valorisation Ulysse met en uvre les process industriels qui garantissent une valorisation maximale des d chets en matieres recycl es en compost ou en combustibles de substitution Une offre conomique et cologique En favorisant le tout valorisation Ulysse propose aux collectivit s et aux entreprises une meilleure maitrise de leur co t de gestion compte tenu de l augmentation progressive de la TGAP pour le stockage des d chets Prendre le parti d un recyclage maximum r pond par ailleurs aux exigences du Grenelle de l environnement et contribue pr server les ressources de la plan te Un accompagnement de proximit Bien ancr es localement nos quipes ont une parfaite connaissance de leur territoire Expertes et r actives elles sont votre coute pour apporter les r ponses sur mesure vos besoins Prenez contact avec nos agences de Bor
17. E t CT e B 12 PAGES 35 pg 12 INTERVIEWS ES I Tp Des bonnes pratiques il y en a c est s r Mais ce nest pas toujours vident de trouver le temps les personnes et les moyens finan ciers de les mettre en place Affirmations tr s et trop souvent employ es par les entreprises et ce quelle que soit leur taille Alors juste ment laissons nos 12 laur ats vous pr senter en d tail leurs actions ou projets avec leur lot de difficult et de reconnaissance n Es wu uw m A Loo oet a DT EU es EN i aW 3 E LACE eio aer NOTE eu pe ERN PUE td AT pote rs a y Pate gr D Na rA me AREA DOSSIER SPECIAL tisans qu P SUR ae SS GS T Ms uam sr DUO M LE GE tre ds EM dd ed k T aed AS Lye ws LAUR AT 2010 La preuve par le d veloppement durable Le d veloppement durable n est pas un vain mot chez le grand gagnant du concours 2010 sur les bonnes pratiques environnementales C est m me le fondement de son identit Christophe Lairat co fondateur avec Laurent Domenech de l imprimerie Pixagram est pour le moins un patron atypique l oppos de l homme press que brocardent certaines chansons en gag es R solument concern par les questions de d veloppement durable celui ci a imprim sa philosophie au coeur m me de la culture de son entreprise Je crois sinc rement qu il est possible de conci lier d veloppement c
18. LU F Par E r1 L1 x E F ul dis ung amd M LN 3 A s A Ta i E A E e Ai PA de lavage la soci t Aelyos une entreprise sp ciali s e dans la vente de v hicules d occasion incluant de nombreux services notamment des prestations de nettoyage int rieur et ext rieur des v hicules Trois lingettes un litre d eau pour diluer les produits nettoyants et de l huile de coude suffisent rendre une carrosserie impeccable au client Au garage on saffranchit de cuves de d can tation de syst mes d vacuation des eaux us es Ce concept permet aussi de faire du nettoyage sur place pour un parc de v hicules professionnels Les produits nettoyants haut de gamme sont utilisables sans gants et ne contiennent pas de produits toxiques ni de d riv s du p trole Ils r pondent la norme lso 14001 as sure Ghislain de Jaurias ce jour ceux test s qui ne contenaient que des extraits v g taux ne se sont pas r v l s assez qualitatifs et l ex p rience a d sarr ter Le frein au tout colo gique cest la satisfac tion du client rappelle le chef dentreprise Sur ce point il na pas dit son dernier mot Avec un laboratoire implant dans les Pyr n es il travaille actuellement la cr ation de sa propre gamme de produits cologiques et depuis cette ann e propose galement la vente de pi ces d tach es constructeur neuves Quant aux lingettes confi es apr s utilisati
19. acky Larraqu ll se tourne d sormais vers un produit am ricain le Rynex garanti par le fournisseur biod gradable ininflammable et non toxique Les premiers essais sont pr vus en juin prochain des que le produit sera homologu en France Une nou velle perspective pour ce perfectionniste amoureux de l environnement onn mele 2 du pressing colo Comment s affranchir du perchloro thyl ne FL i TF E Nx se a i LAUR AT 2010 N Un coiffeur tres engag Le salon de coiffure de Micka l David Bordeaux a obtenu deux toiles au label d veloppement durable mon coiffeur s engage Un salon de coiffure est une activit nergivore o les gaspillages sont souvent nombreux Mickael David coiffeur Bordeaux depuis 16 ans sait de quoi il parle Install avec 11 collaborateurs rue Esprit des Lois en face du Grand Th tre il a entam il y a deux ans une r flexion pour faire voluer son salon vers un concept bio Jai alors d couvert le label d veloppement durable mon coiffeur s engage qui proposait un r f rentiel tr s complet Il tait in t ressant de savoir de quoi nous tions capables raconte t il D cid se lancer dans la d marche le coiffeur d couvre rapidement la difficult de r pondre toutes les questions pos es par le r f rentiel C tait exi geant parfois compliqu en particulier les calculs de consommat
20. ans le cadre de son 9 programme de gestion des pollutions diffuses sou tien ces deux professions hauteur de 40 6 du montant retenu hors taxe des investissements pr vus g nie civil compris Ce dispositif concerne galement les garagistes qui peuvent b n ficier d aides pour s quiper de s parateur d bourbeur d hydrocarbures nettoyeur de frein ou de pistolet pein ture en circuit ferm de fon taine de d grais sage biologique ou encore de bacs ou palettes de r tention pour s curiser leurs stocks de produits ou d chets liquides dangereux Les pressings sont aussi soutenus hauteur de 28 montant hors taxe de l investissement plafonn 35 000 pour le changement de leur machine de nettoyage sec de derni re g n ration r pondant aux normes CE et NF S ils le souhaitent ils ne sont pas oblig s de conti nuer travailler avec le solvant chlor commun ment utilis mais peuvent sorienter vers ceux base d hydro carbure KWL ou de silicone liquide D5 qui sont beau coup moins dangereux et d gagent des odeurs beaucoup plus agr ables Pour ce qui est des imprimeurs l agence de l eau les ac compagne dans le changement progressif de technologie au niveau du pr presse qui constitue l tape pr alable l impression offset Ainsi les films en phase argentique qui g n rent les 2 3 des d chets de l entreprise peuvent tre supprim s au profit d une gravure laser Le temps de pres
21. ations nerg tiques ou encore en utilisant des nergies renouvelables Pour accompagner au mieux les entreprises artisanales dans cette d marche depuis 2009 la Chambre de M tiers et de lArtisanat de la r gion Aquitaine a r alis 6 guides sur la ma trise de l nergie pour 6 fili res m tiers Automobile r paration entretien et carrosserie gt Soins la personne coiffure et esth tique gt Pressing et laveries gt M tiers de bouche boulangerie p tisserie et bouchers charcutiers traiteurs Imprimerie et s rigraphie M tiers du bois b nisterie scierie menuiserie A nergie tisano g Blanchisserie o trise 9 E gans A Pressin M tiers C Chambre de CE P et de l Artisanat ca nat E R gion Aquitaine Gironde Dordogne P rig Les guides ont t r dig s de facon mettre en avant les postes les plus consommateurs d nergie et de proposer un plan d action associ pr sent sous forme de tableau Les incitations financi res sont recens es ainsi que tous les contacts utiles Quelque soit l activit la premi re action d conomie re posera sur la remise en cause du contrat d nergie avec son fournisseur d lectricit ou de gaz et notamment de v rifier que la puissance souscrite est bien en ad quation avec la consommation L isolation sera aussi un poste important prendre en consid ration avant m me de s int resser aux ambiances climatiques
22. attaques d insectes Il faut s adapter la demande on nous r clame bien plus d avant toits en PVC qu en bois De m me les bardages en bois composite c est dire re constitu s avec de la colle et des copeaux r sistent peut tre dix fois plus longtemps que les bois naturels et restent propres confesse t il Les chutes de chantier ne sont pas perdues elles alimentent le po le bois au domicile de l artisan h E Ew i n F Is Phu pm aos LE Em 7 ix ee aT XE m 22 vis n zie PTA EAA TNG Ti xm RO JS d Y C Bn 4 NV gt ur d Marc Jouanny pose chez lui ce qu il conseille ses clients pour l isolation des panneaux de li ge Dans le b timent long vit et contraintes physiques des mat riaux sont encore un s rieux frein au tout colo Pourtant Marc Jouanny qui a cr son entreprise il y a un peu plus d un an est sensible l environnement comme en t moigne le nom de sa soci t Marcolo gie contraction de Marc et d cologie Sans doute sa r ticence poser certains produits lui vient elle de son DUT en sciences des mat riaux obtenu en plus de sa formation de b tisseur bois aupr s des Com pagnons de Nantes et d Angers Sa ligne de conduite est claire Quand je peux proposer une alternative avec des produits cologiques je le fais en pr ve nant les clients du surco t ventuel La plupart ac ceptent l id e de pr serv
23. chets nergie eau nui sances a t pris en compte par une majorit des activit s artisanales Cest pourquoi la Chambre de M tiers et de l Artisanat de la Gironde a lanc entre le 20 mai et le 30 juillet 2010 un appel proposition intitul les artisans girondins et leurs bonnes pra tiques environnementales dont l objectif tait triple sensibiliser et accompagner l ensemble des artisans relever le d fi de l environnement et du d veloppement durable et en assurer la promotion aupr s du grand public Favoriser les initiatives les plus pertinentes Afin de mettre en valeur les artisans qui m nent ou projettent de mener des actions visant r duire leur impact sur l environnement gestion des d chets de l eau ma trise de l nergie cet appel projet per mis de d terminer les motivations de chacun Tant sur les dates que les temps forts de leur d marche ils ont ainsi pu d tailler leurs initiatives avec toutes les pi ces qu ils jugeaient pertinentes Une attention plus par en ee ticuli re a t port e sur le les entreprises qui ont su prouver quelles ont aussi int gr les 2 autres piliers du d veloppe ment durable le social et le d veloppement conomique Des projets performants large ment r compens s Le I septembre 2010 le comit de s lection a recu une trentaine de dossiers de candidature et a choisi de r compenser 13 des entreprises participan
24. dans les bureaux ou ateliers Pour les bureaux il est dailleurs fortement recommand d viter les solutions lectriques par simple convecteur et pr f rer la mise en place de syst me de cli matisation utilisant une pompe chaleur Les g n rateurs dair chaud fonctionnant au gaz naturel ou au propane seront les plus pertinents pour chauffer les ateliers et de l Artisanc R gion Aquitaine Suivant les activit s les postes les plus consommateurs d nergie ne seront pas les m mes Par exemple pour les carrosseries automobiles le plan d action portera sur la cabine de peinture alors que pour les coiffeurs et les sa lons d esth tiques la b te noire c est l clairage Dans les pressings la probl matique concernera les machines de nettoyage sec avec la possibilit de sorienter vers de nouvelles technologies qui permettent de r duire consi d rablement la consommation d nergie et de ne plus du tout utiliser d eau Pour les bouchers et charcutiers le plan d action consistera r fl chir sur l optimisation des vitrines et chambres froides alors que pour les boulan gers et p tissiers cest l utilisation de l lectricit ou de combustible gaz ou fioul pour l alimentation du four de cuisson qui sera remise en cause Les profes sionnels du travail du bois pourront faire des cono mies d lectricit des l instant o ils r cup reront les LES S s et copeaux pourront se sciures et copeaux
25. deaux et du Bassin d Arcachon Bordeaux et Bassin d Arcachon 05 56 38 55 74 DesignKitchen 2010 Images fotolia com Chambres de M tiers et de l Artisanat R gion Aquitaine GIRONDINS PROSR F ENVIRONN 6 mois apr s la promulgation de la loi portant engagement national pour l environnement dite Grenelle 2 il peut tre difficile de savoir encore sur quel pied danser comment faire la part des choses entre mieux consommer pour produire moins de d chets conomiser l eau et ne pas la polluer ma triser son nergie pour r duire son impact sur le climat Autant de questions auxquelles nous vous proposons de r pondre travers des actions personnalis es ou collectives et surtout avec le retour d exp rience de 12 artisans Fin 2010 ces 12 Artisans ont t laur ats de l appel projet les artisans girondins et leurs bonnes pratiques environnementales optimisation du tri et r duction des d chets la source utilisation d nergie renouvelable r duction des consom mations et mise en place de technologies propres pour limiter la pollution et pr server la ressource en eau Autant d engagements que ces artisans ont voulu mettre en place et qu ils se sont attach s nous livrer avec leur t moignage Un grand merci tous sans oublier tous les partenaires la CNAMS l ADEME le Conseil G n ral de la Gironde la CUB Lyonnaise des Eaux et les organisateurs de Viv Expo 2010 qui
26. e Marie France l entreprise familiale Celle ci implant e au Barp fabrique depuis 1947 des carreaux carrelages et depuis 1985 des pav s en gr s Except la cuisson au gaz le processus de fabrication des pav s en gr s est tr s peu polluant Notre processus de fabrication est globalement peu polluant la carri re d argile gr s se trouve proximit imm diate de nos ateliers nous utilisons de l eau de pluie stock e port e de main dans d an ciennes carri res le s chage n met pas de CO et notre transporteur est local Nos d chets et rebuts Li Aet 1 i E al E ETS FX AN Les artisans girondins et t leurs ust 17 e icr eine ied MU C AG uu te ce S EQ i ESI tr ELI als M B au T Tas Me atiqu onnes p pr m En incorporant du dioxyde de titane ses pav s Jacques Dubourg leur conf re des propri t s anti salissure et autonettoyante sont broy s et servent la fabrication de b ton d sactiv Seule la cuisson au gaz des pav s rejette du carbone et nous souhaitions r duire l impact de ce processus sur l environnement d crit il Cette innovation est l occasion de donner une nouvelle jeunesse un produit dont le cycle de vie est vieillissant et de se mettre dans l air du temps du point de vue environnemental A l instar du verre de Saint Gobain qui a inspir le fabricant le pav co devrait tre dot de pro
27. ent Imprim sur papier PEFC AVEC LE SOUTIEN DE ns AGENCE DE L EAU ADOUR GARONNE ETABLISSEMENT PUBLIC DU MINISTERE DU DEVELOPPEMENT DURABLE COMMUNAUT URBAINE DE BORDEAUX Gironde CONSEIL GENERAL Faire du d chet une ressource 9 veouA PROPRETE V ritable professionnel de la gestion des d chets Veolia Propret met en oeuvre des prestations sur mesure adapt es aux besoins des collectivit s et des entreprises Gestion Globale Collecte des d chets industriels et m nagers gt Tri recyclage valorisation VEOLIA PROPRETE Zl de Tartifume Rue Louis Bl riot BP 61 33322 BEGLES CEDEX T l 05 56 49 75 00 Fax 05 56 49 26 05 www veolia proprete fr Ne AUTANT L J 1 Lut m Les artisans girondins et leurs bonnes pratiques environnementales ne tude r alis e aupr s d un panel d habitants du Val de Marne en 2008 prouve que 90 des consommateurs d clarent prendre en compte des pr occupations environnementales et solidaires dans leurs achats au quotidien Directement concern s par ce r sultat les artisans et commer ants disposent d un savoir faire et surtout d une proximit et d une disponibilit qui leur donnent une responsabilit dans la vie conomique et sociale des territoires Un appel projet sur les bonnes pratiques environ nementales pourquoi et comment Aujourd hui le respect des contraintes environnementales d
28. er l environnement Lorsque les clients demandent des mat riaux sans entretien contenant des produits chimiques je le leur signale Bref ils d cident en connaissance de cause En revanche pour l isolation l artisan se refuse cat goriquement utiliser certains d riv s du p trole comme le polystyr ne ou la laine de roche dont les microparticules bouchent les alv oles pulmonaires Dans ce domaine il emploie essentiellement du liege ou des panneaux de laine de bois certifi s co logiques Comme son propre domicile M rignac MARCOLOGIE Marc JOUANNY 33 00 MERIGNAC T l 06 21 81 33 53 AR d L D LE eu ef Ld c Fel erem X E F iE a d o Fe META i carat dO L s i e a 20 os RAR EX PS Poe A ert ADEA EGAN T iex e Transformer la lumi re en lectricit cest magique affirme Jean Paul Solomut le fondateur de JP Sun Transformer la lumi re du soleil en lectricit telle est la magie du photovoltaique C est ce qui a s duit Jean Paul Solomut lorsqu il a d cid en ao t 2009 de se mettre son compte St Loubes et de cr er JP Sun une entreprise d installation de panneaux solaires Les m tiers dont lobjectif est d conomiser de l nergie fossile sont pleins d avenir affirme t il malgr la mouvance de la r glementation en France Issu de l industrie des pl tres ce n est pas par hasard qu il a choisi des pro duits
29. es eaux us es et de les rendre propres au milieu naturel En contribuant donner nos objets une seconde vie ce sont 6 artisans gi rondins qui se sont engag s pour que cette journ e soit un v ritable succ s 2 cordonniers Messieurs VIACROZE et SOARES 2 couturi res Mesdames DUPIN GILET et ROUSSELLE 1 r parateur de cycles Monsieur BARBIER 1 r parateur de mat riel informatique PC Fax imprimantes Monsieur GIRE POUR UEAU POUR VOUS CHAQUE INSTANT Conception et r alisation Textuel lyonnaise des eaux fr La Gestion des d chets en Gironde toujours port e de clic Faire de la pr vention semble facile condition bien s r de connaitre toutes les solutions de gestion des d chets existantes et toutes les possibilit s de valorisation r duction la source voire d vitement Pour cela le site Internet www dechets gironde fr permet justement de r pondre cette probl matique sur l ensemble du territoire girondin Plus de 10 000 visiteurs viennent chaque mois y trouver un pres tataire une d ch terie ou encore d couvrir que son fournisseur de produits peut tre aussi son r cup rateur de d chets Ce site permet galement de faire un tour d horizon des grandes lignes de la r glementation sur les d chets et sur le Grenelle 2 Il est aussi possible de t l charger des documents comme des guides sp ci fiques le dernier en date concerne la gestion des d chets dans les
30. estissements la dirigeante a galement r ussi tracer la voie d une imprimerie respectueuse de l environnement Pour pouvoir suivre il a fallu tr s t t prendre le train en marche car les outils propres permettant d liminer les produits chimiques ont un co t lev MAUMY IMPRESSION Catherine MAUMY 33190 LA REOLE T l 05 56 61 00 59 www maumyimpression fr A T ODS Catherine Maumy dirige aujourd hui une imprimerie de dimension industrielle et respectueuse de l environnement Par le pass nous avons tous fait plus ou moins inconsciemment des choses qu il ne fallait pas reconnait elle On pense notamment aux rejets de produits toxiques dans les gouts une pra tique courante dans le m tier il ny a encore pas si longtemps Un r veil tait n cessaire Le r le tenir d un chef d entreprise est de montrer l exemple respectueux de l humain il doit aussi l tre de l environnement assure t elle Ainsi titre dexemple Maumy Impression utilise depuis plus de 10 ans des machines computer to plate qui avec un syst me de gravure ther mique des plaques par des diodes rel guent les produits fixateurs et r v lateurs de films au fond du placard Un projet d acquisition d une nouvelle machine encore plus performante est en cours Cette d marche globale a valu l entreprise d obtenir la marque nationale Imprim Vert Mais le principal ob
31. fi es et les r mun rations ne sont pas index es des objectifs confirme t il Autre point fondamental mon associ et moi n exercons pas une pression financi re excessive sur l entreprise C est ce qui permet de mettre en uvre notre philosophie sociale souligne t il En voil la preuve par le d veloppement durable Pixagram est pass entre 2004 et aujourdhui de z ro 6 employ s bient t 7 d un local de 65 m la Bastide 485 m Lormont avec des b n fices qui nont cess de progresser PIXAGRAM Christophe LAIRAT et Laurent DOMENECH 33310 LORMONT T l 05 57 54 47 O1 WWW pixagram com Pags et Re coa M dea or 3 yt s vc Bac Rr RE a 5 a E a LAUR AT 2010 x La chimie n est plus qu un mauvais souvenir Pass du stade artisanal au stade industriel en quelques d cennies l imprimeur cr ateur de La R ole Maumy Impression a profit de cette volution pour prendre le train du d veloppement durable Pour survivre et se d velopper dans le monde de l imprimerie il faut rester la pointe de la technologie Catherine Maumy PDG de l en treprise r olaise Maumy Impression peut s enorgueillir d avoir su hisser l entreprise fami liale c d e par ses parents en 1979 du stade artisanal au stade industriel La difficult cest d tre s r de faire le bon choix d investissement explique la dirigeante Consentant d normes efforts d inv
32. forte valeur ajout e tres vite rentables S il sous traite la pose des panneaux pro prement parler l installateur se charge de la vente de l tude technique du calcul des rendements de l achat des produits des d marches administratives du suivi de la pose et enfin de la r ception du projet Son activit r elle est davantage commer ciale et tude que strictement manuelle C est donc dans sa facon de sorganiser que Jean Paul Solomut peut contribuer au d veloppement durable Cest du bon sens Les actions qui ten dent une r duction des co ts et une meilleure efficacit contribuent g n ralement une activit plus respectueuse de l environnement assure t il JP SUN Jean Paul SOLOMUT 33450 SAINT LOUBES T l 06 10 87 35 62 www jpsun fr E SPECIAL LAN ENE Ji DE AX d a i55 J T 1 cur a D A RNA To a nus dU Le photovolta que Jean Paul Solomut installateur de panneaux solaires implant Saint Loubes entrevoit avec s r nit l avenir de son m tier ment durable coulent de source Ainsi restreint il son activit g ographique une cinquantaine de kilom tres la ronde moins de temps de trajet de frais kilom triques et donc de pollution Jouer la carte de la proximit favorise en outre sa notori t locale De m me le chef d entreprise planifie ses chantiers afin d viter au maximum les allers retours sa
33. gs et identifi comme toxique ont t applau dies Le vaste secteur des soins la personne n a pas t oubli avec la pr sentation d un salon de coif fure exemplaire ou entre autres la consommation d nergie a t maitris e en utilisant des appareils de classe A et l isolation thermique et phonique nettement am lior e Le stand de la Chambre de M tiers tait aussi l occa sion de pr senter des entreprises du b timent et leurs sp cificit s dont l utilisation de peintures naturelles sans solvant p trolier de syst me de nettoyage des pinceaux sans eau d isolants naturels comme le li ge ou le chanvre et de syst me de production de chauf fage et d nergie renouvelable dont les panneaux photovoltaiques ou le bois Enfin le 8 octobre 2010 chacun des laur ats r unis sur le salon Viv Expo s est vu remettre un troph e et l im primerie PIXAGRAM gagnante de cet appel projet a recu en compl ment un ch que de 1500 pour avoir su concilier les 3 piliers du d veloppement durable dans son fonctionnement quotidien Eco d fis Vers des pratiques environnementales exemplaires M me si certaines actions se veulent tr s es ponctuelles d autres ont une vocation pom s inscrire dans la dur e Cest le cas des Eco d fis initi s en 2008 Vincennes par la Chambre de Commerce et d Indus trie et la Chambre de M tiers et de l Artisanat du Val de Marne qui consistent valoriser les artisans et com
34. iner un peu plus la mutation cologique de l conomie dans la dur e et de replacer la France parmi les pays en pointe dans ce domaine H E j E i x r1 i ij 1e pr m Li La iat Ir ss POP JO m Ba LEJI 2 b m Miam E 1 d J ba 1 E i E o4 4 UTE j P Pe lp E i ion a i ei 5g E Y Pi 1 a i Y P ua s i l m k Le h Ha is LS E P j P s di J A 4 rh L 1 E x 1 n T ea E k L pw e A Fwd i b p WE d L jh um a a p LA E y 7 am u ry Les artisans girondins et leurs bonnes pratiques environnementales DOSSIER D CHETS eU Les entreprises 2 au c ur de la pr vention a des d chets DOSSIER NERGIE 6 guides pour 6 fili res DOSSIER EAU if L artisanat girondin acteur de la protection de la ressource en eau Pros Girondins amp Environnement dition 2011 Directeur de la publication Yves Petitjean Comit de r daction Marianne Caritez Xavier Blancher Ludovic Groult Sylvain Krummenacher Vanessa Rispal Conception graphique r daction Maracas CMA Morgan Baillon Cr dits photos Fotolia Chambre de M tiers et de l Artisanat delaR gion Aquitaine Section Gironde Roland Bourguet Ademe Chambre de M tiers et de l Artisanat de la R gion Aquitaine Section Gironde 46 avenue G n ral de Larminat 33074 Bordeaux cedex T l 05 56 999 100 Fax 05 56 999 101 www cm bordeaux fr Docum
35. ions nerg tiques et assez prenant Il a fallu remplir de nombreux documents renseigner des plans d action Au final cela s est av r tr s enrichis sant d crit il Six mois plus tard apres un audit de 4h men par le cabinet V ritas le salon obtient deux toiles sur trois possibles La liste est longue des actions mises en place tant au niveau co nomique qu envi ronnemental de l conomie d eau lutilisation de produits les moins chimiques possibles en passant par la suppression du linge jetable l isolation du sa lon ou le tri des d chets ent 3 LE REINO NV Fur Les efforts du coiffeur Micka l David en mati re de d veloppement durable ont sur tout port sur la dimension sociale Souvent agac par une vision r ductrice du d veloppement durable se limitant ces deux seules dimensions Micka l David a surtout souhait d velopper le troisi me pilier la dimension sociale Jai clairement mis l accent sur les ressources hu maines et le management pas de discrimination salaire gal homme femme m me traitement pour tous adaptation du poste en fonction des com p tences d marche participative sou ligne t il Une m thode qui aura eu le m rite d duquer les employ s et de les sensibiliser aux n cessaires adaptations techniques Et si un salon 100 bio reste encore uto pique plusieurs plans dactio
36. le fondateur de l enseigne Pain Maitre C tait un pr curseur se rem more t il Ayant repris sa boulangerie en 2006 il perp tue de puis ses valeurs Il utilise exclusivement de la farine bio fabrique quotidiennement son levain naturel sans levure et cuit le pain dans un four bois du XIX si cle Ce four bois datant de 1859 est dit chauffe indirecte on utilise un gueulard une pi ce en fonte pour r partir la chaleur dans le four Je ne fais pas du bio par id ologie mais parce que je recherche la meilleure qualit possible pas de farine la qualit douteuse pas de conserva teurs pas de produit ajout pour donner une couleur sympathique la cro te pas trop d eau Quant aux m thodes de travail contrairement aux boulangeries industrielles ici c est l homme et non la machine Depuis 2006 Alexandre Vassilieff perp tue les m thodes de travail acquises aupr s de Jan Dema tre durant son apprentissage qui fabrique son pain argumente t il Le rebut et les restes de fabrication servent nourrir des le vages les cendres de son four sont utilis es par un mara cher Une philosophie qui n est pas sans inconv nient un cycle de fabrication de 48 heures des quantit s et un rendement limit s Il faut se lever 1h30 plus t t quailleurs pour faire chauffer le four avec une cuisson lente Quant la fr quentation elle est bien moindre que celle d une
37. mercants qui met tent en place des actions concr tes en faveur de l environnement La reconnaissance se mat rialise par un label Pour l obtenir les entreprises doivent relever 3 Eco d fis parmi une liste de 18 class s en 6 th mes nergie transport emballage d chets coproduits eau et locaux s curit et accessibilit En Val de Marne sur 2 communes pr s d une centaine d artisans et commercants ont r ussi relever au moins 3 de ces d fis Aujourd hui en Gironde la ville de CENON s est positionn e sur cette op ration et esp re faire adh rer l action dans un premier temps une bonne trentaine d entreprises Chacune de celle qui sera labellis e recevra un kit de communication lui permettant de valoriser aupr s de sa client le son engagement sur ses bonnes pratiques environnementales Affaire suivre puisqu une premi re vague de labellisation devrait avoir lieu l automne 2011 gt Pour en savoir plus Chambre de M tiers et de l Artisanat d Aquitaine section Gironde Emilie ARRENOUS emilie arrenous cm bordeaux fr T l 05 56 99 99 43 RE aum MEM CAM M Xe RS CU ua hos x none rt en G Gr iaie ge neir RA e EAE m A y sg ze f DEMNE EF D CP L k BOUES P JA i a x I A m 1 B Umi va RAV PF i ea e ijt E Lu P u 9 ELLEN h A a M pe Le E ura Teate ped E a Te y n rh ame t Le F Ce 1 a 3 cn d 1 L p te HE Fis h tf CT 3 SEULS Wag T wa P da
38. n sont en cours pour optimiser encore les pratiques en faveur de l environnement Salon Mickael DAVID Micka l DAVID 33000 BORDEAUX T l 05 57 85 81 33 www mickael david com a At TR eet 2 gt em i g 7 der Limp ne Ley E t zt EI mae C zm E c E mes zu EL UE um um E P aaa Nw d PE 1 NUE Le d yr dr sd di x AR iE LE te pe pr d d e uus a Jl Rear m Ent S n ee pr Y 2f i r Un MT E Wt Ax av Y a 15 ad a i ETF vt a AIT fes e f rer ser RUE 2 L Yo D AN RSS NATI DIMUS i TETE s tern et Mon STAR CARS PRE NAGER AT EE Ans el THERE kjai Y em E 3 DUREE EN AUS NP TN RE LAUR AT 2010 N Des pav s qui absorbent le carbone Concern par ses missions carbon es lors de la cuisson des pav s le fabricant Les Gres de Gascogne a d velopp un nouveau produit le pav co qui absorbe le CO Comment parvenir absorber autant de carbone que son activit industrielle en rejette Pour atteindre ce bilan carbone z ro certaines entreprises s inscrivent par exemple dans des programmes de reforestation Chez Les Gr s de Gascogne c est un nouveau pav le pav co qui devrait se charger de capter la mol cule Nous avons incorpor la composition habituelle de notre pav en gr s du dioxyde de titane qui par photocatalyse d truit le CO explique Jacques Dubourg qui dirige avec son pous
39. native consiste injecter un gaz traceur inoffensif dans le r seau d eau et de rep rer l endroit d o il s chappe Des techniques qui permettent d viter tout gaspillage d eau En 2010 Lyonnaise des Eaux aura ainsi conomis l quivalent de la consommation d une ville de 700 000 habitants LA R ALIMENTATION DES NAPPES Bl Lorsque le niveau des nappes d eau souterraine est insuffisant pour alimenter le r seau de distribution d eau ou quand un pr l vement peut nuire aux cosyst mes il est possible de r injecter de l eau pr alablement filtr e provenant d une autre ressource Cette technique permet de r tablir le cours naturel des choses Lyonnaise des Eaux applique cette m thode depuis trente ans dans les Yvelines 78 LES MEMBRANES D ULTRAFILTRATION UANALYSE DES EAUX DE BAIGNADE r paration sont des acteurs part enti re de la r duction des d chets E Gr ce au proc d MER m thode enzymatique rapide Lyonnaise des Eaux peut d livrer des analyses microbiologiques des eaux de baignade en deux heures seulement Utilisable plusieurs fois par jour cet outil permet aux municipalit s de mieux g rer l ouverture de la baignade au public E Compos es de milliers de fibres tr s fines elles arr tent toutes les particules et les micro organismes ainsi que les bact ries et les virus Devenue classique pour le traitement de l eau potable cette technique permet aussi de traiter l
40. ne Men qeu E S qu ils utiliseront D NES dans unes di re bois nergie dco de AANA Mai Aas l artisanat Imprimerie S rigraphie Dordogne P N H Cha 7 v M Cur et de M tiers EL 22 uitaine a de M tiers cambre sanat yi R gion Ad mt Ne vem lade Jic ortos Perigord Q TA C Y MZ Y Ma Yat Chambre de M tiers Chambi tie Mt de Ad S de M tiers Chambre de M tiers ie et de l Artisanat et de l Artisanat de n cab ER pisi Gironde e Enfin pour les m tiers de l imprimerie tous les postes de la pr presse l impression pourront tre optimis s D ailleurs les entreprises titulaires de la marque Imprim Vert sont sou mises un cinqui me critere depuis le d but de l ann e 2011 Ce nou veau critere Energie consiste relever les consommations d ner gies lectricit gaz fioul de l entreprise et les comparer au chiffre d affaire et au tonnage de pa pier utilis sur une ann e Lobjectif tant de faire prendre conscience aux impri meurs que le poste nergie n est pas forc ment n gligeable et que des co q M Ve nomies peuvent tre r alis es notam s P ment sur la pr presse avec l acquisi tion de CTP sans chimie ou encore sur 5 l impression offset en optimisant le r glage des lampes de s chage UV IR et de l Artisana R gio itaii gion Aquitaine XM Chambre de fe Meg de Pari Es YMAY Champ f V fa
41. obile et autonome elle fonctionne avec deux bacs un syst me de filtres et une solution de lavage cologique base d extraits de plantes annonce t elle La r glementation interdisant les rejets l gout elle trie scrupuleusement les d chets peinture solvant brosserie usag e Astrid Chambaraud r cup re aussi l eau de pluie Lors du dernier stage de quatre jours sur la peinture la chaux je n ai pas tir le moindre litre d eau se f licite t elle ART ET DECOR Astrid CHAMBARAUD 33390 BLAYE T l O6 76 66 31 44 www art et decor fr al DOSSIER EAU Te ETE EET C TT le acteur de la protection de la ressource en eau ourquoi faut il pr server la ressource en eau M me si elle est de tr s bonne qualit en Gironde elle n est pas in puisable L eau co te tous de plus en plus cher et concerne autant le particulier que l industriel la collecti vit que la petite entreprise et chacun son niveau doit mettre en place des actions pour viter son gaspillage et sa pollution Des gestes essentiels pour la protection de la ressource en eau Le premier grand principe pour viter toute source de pollution et donc de perturbation des milieux aquatiques serait de ne pas consommer d eau ce qui nest pas envisageable puisquelle fait partie de notre quotidien tant dans les besoins naturels ou mat riels que dans le syst me de chauffage et autres ambiances climatiques Il faut donc
42. on un sous traitant elles sont lavables pr s d un millier de fois M nl Rl LL E o Tu V Uy ils ARLES L 5d us E vn Le T 7 ce E 1 E s E ie iT Pw AM rj aJ Pm T ril e i nementales i ee pns ts Cu e h ue Ha u pL Le m canicien place les pi ces m caniques souill es d huile dans ce caisson pour un nettoyage automatique et cologique C est un changement radical qu a v cu le garage Ci tro n MCR de Saint Symphorien Non seulement la vieille grange en bois utilis e durant 50 ans a laiss la place un tablissement moderne et rutilant mais les m thodes de travail ont connu une v ri table r volution La d marche mise en place est un concentr de bonnes pratiques environnementales et de ratio nalisation des postes de travail Ce changement m me s il a un co t nest pas v cu comme une contrainte Au contraire cest un gage de bien tre et donc d efficacit des employ s explique Marie Bernard Castagnos qui g re avec son mari et son beau fr re l entreprise familiale Pour elle respect de ses collaborateurs et respect de l environnement vont de pair C est un engrenage positif l am nagement du poste de travail inclut des dispositions respectueuses de l environnement implique un outillage adapt procure de meilleures conditions de travail et am liore les r sultats souligne t elle Par exemple l utilisation par les m caniciens d une cr me perm able
43. onomique et d veloppement durable Cette croissance harmonieuse implique le respect de son personnel de ses clients et de ses fournisseurs La rentabilit de l entreprise est n ces saire mais certainement pas un objectif en soi Et si l on trouve des produits bio jusque dans le coin cuisine de l entreprise Chris tophe Lairat ne se considere en rien comme un extr miste colo Cest cependant avec un soin par ticulier qu il s lec tionne son papier en fonction de son origine locale ou lointaine de ses conditions de fabrication recycl ou pas et du mode de trans port M me pr occupation pour les encres malgr l absence sur le march de produit r ellement co logique Quant son processus de fabrication l im EP tht a ES Tai fy TA Hr E EE I uM UY 2 H d Le Eat eurs e 1 gt a H Yda p 1 Ax mrt PE E Lor v QT dp ARTT FRE Parmi les actions en faveur du d veloppe ment durable Christophe Lairat a acquis une machine computer to plate primeur a investi en 2010 dans une machine com puteur to plate qui l exon re de film et de produits chimiques bain de r v lateur fixateur etc Sur le plan social le dirigeant s attache au bien tre de ses collaborateurs condition selon lui de leur ef ficacit au d triment de la course aux rendements Ce n est pas le club Med non plus mais je n exige pas des cadences quanti
44. ovantes et de plus en plus performantes Le savoir faire des op rateurs d eau s est consid rablement renforc ces derni res ann es La g n ralisa tion des membranes d ultrafiltration par Lyonnaise des Eaux filiale de SUEZ ENVIRONNEMENT permet de W y 1 7 E a 2 CE T produire une eau potable de qual it irr prochable Une technologie galement appliqu e au traitement des eaux us es Parall lement de nombreuses recherches sont men es pour r pondre aux attentes accrues des consommateurs notamment concernant la r duc tion du calcaire et la neutralisation des go ts de l eau D autres fac teurs pollutions d origine agricole et industrielle polluants microbi ologiques conduisent galement concevoir de nouveaux modes de traitement tr s performants Pr server les ressources et prot ger la biodiversit Impossible aujourd hui d imaginer puiser dans un aquif re sans prendre en compte de multiples param tres dont les volumes de recharge disponibles dans le temps I faut d sormais disposer d outils de suivi et de surveillance pour mod liser la ressource et anticiper d ventuelles surexploitations S agissant de la protection de l envi ronnement une directive europ enne impose aux tats d atteindre le bon tat cologique de leurs eaux sou terraines et de surface en 2015 Une MILLIONS d analyses sont effectu es chaque ann e pour v rifier la qualit de l eau dist
45. ribu e Source rapport 2008 FP2E BIPE MILLIARDS de m tres cubes d eau sont en France d pollu s apr s utilisation puis rendus propres la nature Source rapport 2008 FP2E BIPE DANIEL VILLESSOT DIRECTEUR SCIENTIFIQUE DE LYONNAISE DES EAUX Quelle est selon vous la plus grande innovation dans le domaine du trait ement de l eau Quelles sont les attentes majeures du public Le go t de l eau reste l une de ses pr occupations Nous menons plusieurs programmes de recherche avec le Centre europ en des sciences du go t de Dijon notamment sur les relations entre la compo sition min rale de l eau et la perception gustative du consommateur Avec le Cirsee centre de recherche de SUEZ ENVIRONNEMENT nous avons galement cr une roue des flaveurs qui permet de d terminer les origines des diff rents go ts et d adapter les processus de potabilisation Nous tra vaillons aussi la pr serva tion de la qualit de la vie Sans conteste la mise au travers l am lioration des point des membranes syst mes d assainissement d ultrafiltration D abord modernisation des r seaux autre directive fixe un seuil minimal de qualit pour les eaux de baignade Des exigences d autant plus n ces saires satisfaire que les volutions actuelles du climat et les pollutions diffuses peuvent fragiliser l quilibre des cosyst mes W Formation g ologique souterraine form
46. roduit base de silicone Moins agressif il rend les v tements plus soyeux et ne d gage plus d odeurs La solution au probl me Pas vraiment Le siloxane a un pouvoir d tachant faible et exige un gros travail de pr brossage manuel En outre il co te cher JL INVEST Jacky LARRAQUE 33210 LANGON T l 06 17 17 5190 rA men Jur ILLE FEST Ja fno ce i t e T MC s L z sd in Pat 2 ni i w we re qa ET Tr IL uii ra zb ee M WEE TR TU E p DICERE Elec A y i eee Tou 4 u Ei C RN ITA act rat s Pa 3 qu m m esr NUE pe da m s HAN Der ue s Tu anl pet HT i ARE or E D Lia a f v rn zum HA SLUT te Ip Lats Pu Prae A A ub m Pul i Pm A gl E t EE In SET P EPA d NE i xe p re i 2 a Eie A tcs zb e Le casse t te un produit toxique pourtant utilis par la quasi totalit des pressings en France Dans le Langonnais Jacky Larraqu g rant de JL Invest y travaille C est pourquoi en septembre de la m me ann e le chef d entreprise ach te une machine utilisant du KWL bien moins toxique que le perchloro thyl ne avec un bon pouvoir d tachant et facile d utilisation La machine consomme plus d eau le KWL est inflammable et pas vu d un tr s bon oeil par la Carsat instance qui g re les risques professionnels Il est compliqu de trouver un compromis entre crit res conomiques efficacit des produits et risques pour la sant et l environnement recon nait J
47. ronnement de la Chambre de M tiers et de l Artisanat d Aquitaine Section Gironde Marianne CARITEZ T l 05 56 999 142 marianne caritez cm bordeaux fr hors taxe de l investissement plafonn 100 000 D autres postes sont galement concern s par ce dispo sitif comme les eaux de mouillage issues de l impression qu il est aussi possible de r duire en mettant en place un systeme de filtration qui peut tre financ ainsi que la mise en place de bacs de r tention hauteur de 40 du montant des investissements retenus Pour les photographes les conditions d aide financi re sont les m mes que pour les imprimeurs notamment au niveau des probl matiques li es la suppression des r v lateurs fixateurs et au pr traitement des eaux de rin age Un bilan plut t positif Le 9 programme d intervention de l agence de l eau a permis entre 2007 et 2010 de compter une cinquantaine d entreprises qui ont sollicit les aides et pr s de 160 000 ont t revers s 22 artisans Les pressings ont t les plus prompts changer leurs machines de nettoyage sec largement suivis par les professionnels de la r para tion automobile pour pr traiter les hydrocarbures des eaux de lavage des v hicules puis des imprimeurs qui ont t nombreux s quiper d un CTP sans chimie Ce sont autant de rejets liquides dangereux qui n iront pas rejoindre les eaux superficielles ni profondes L agence de l eau poursui
48. s mais la labellisation n est pas sans impact sur les co ts si gnale t elle Ce sera peut tre pour l ann e prochaine selon les r sultats De ce point de vue la progression est assez spectaculaire 4 000 pots en 2009 10 000 en 2010 Elle esp re 20 000 pots en 2011 Jusqualors cantonn e aux march s locaux l entreprise recherche d sormais de nouveaux distributeurs r fl chit un r seau de franchise et envisage m me de s implanter en Andalousie ou au Maroc pour avoir des confitures pleines de soleil toute l ann e c PN P qud in ps TT a Paris PAS EE DS AU Er TT Ey d Pre b a Ha uL LI ho L4 a ah R Po Er TR EE Le ia d 1 Us Fu zy id ny u EX jed TT a PE a Pe Taie LAUR AT 2010 x Pour lamour du vrai pain Ancien compagnon du devoir Alexandre Vassilieff a rachet en 2006 Noaillan la boulangerie de son Ma tre Farine bio levain naturel sans levure et four bois du XIX siecle sont les trois ingr dients de son succ s Les Saveurs d Antan c est l histoire d une passion celle d un compagnon du devoir pour les m thodes ancestrales de la fabrication du pain CAP de boulanger en poche en 1998 Alexandre Vassilieff fait le tour des boulangeries de la r gion industrielles artisanales et compare les facons de travailler Cest en 2000 Noaillan en Sud Gi ronde qu il rencontre celui qui lui a tout appris Jan Demaitre
49. s en remettre aux rouleaux de stations service 500 litres utilis s Alors en pleine tude de march en vue dimplanter une activit de services l automobile je me suis dit quil n tait pas possible de gas piller autant d eau tant pour des raisons de co t que dun point de vue environ nemental D autres alternatives devaient forc ment exister raconte Ghislain de Jaurias La lingette nettoyante en microfibres s est impos e comme LA solution miracle Il a alors fond en octobre 2008 aux Chartrons un quartier de Bor deaux totalement d pourvu de stations essence ou Chartrons Bordeaux AELYOS Ghislain DE JAURIAS 33300 BORDEAUX T l O6 78 68 54 60 www aelyos fr Une voiture lav e 499 litres d eau conomis s Implant e au coeur du quartier des Chartrons Bordeaux l entreprise Aelyos est sp cialis e dans le nettoyage sans eau des voitures Pour les particuliers le nettoyage s effec tue l atelier implant en plein coeur des de CA Pal a renal 3 u rm ah duda messe m E sius M eae Ri aen x T km 1 AQ epa du r3 i iir y tek Nas qos A s ut j iu T Ll o1 EMPTIO Vera E a E EE zx r Tu adn i sg T0 Face fe Ez pr E Rs i PONAT ir Fip PRA ST L A va FA hs is EIS CEA D t Pre Fans Lh Pg at s mart El rie BA Des rad 1 oM eee ET I EJIIS E m Er Er eri cae NEL sd LP MH EH PRETI ER SOLUS Wi a Lan A Se Pu Puta m menaces S HET EYE shes d IP ite etri
50. stacle ces bonnes pratiques est selon Catherine Maumy la difficult de faire les bons choix en mati re d investissement Ces machines sont techniquement extr mement complexes Beaucoup sont la merci des fournisseurs qui ne communiquent pas toujours une information fiable Or il nexiste aucune instance permettant de guider l entrepreneur explique t elle Cela implique donc de disposer en interne de comp tences techniques pointues ce qui fort heureusement est le cas chez nous conclut elle Les m langes de fruits peuvent se faire la demande via le site internet Comment cuire 6 5 kg de confiture en moins d un quart d heure sans d penser le moindre centime en gaz ou lectricit En utilisant l nergie solaire C est en Allemagne que Martine Augizeau ancienne restauratrice Hourtin a d couvert ling nieux proc d de four solaire Ce dernier sorte de parabole orientable constitu e de lamelles en alu minium concentre et r fl chit les rayons du soleil sur une barre m tallique centrale qui monte tr s vite en temp rature et o l on place le r cipient J ai quelques arbres fruitiers chez moi J ai donc commenc en 2007 en achetant un petit four pour ma consommation personnelle Satisfaite du r sultat et consciente de l originalit de son produit Martine Augizeau cr e en 2008 son entreprise Ogizo investit dans quatre fours solaires et d pose
51. t encore cette mis sion jusqu en 2012 et depuis le d but de l an n e 2011 9 pressings ont d j demand tre soutenus C est un bon d but mais la route de la pr servation de la ressource en eau est encore longue 1 Les entreprises au c ur de la pr vention D ans le cadre de la loi Grenelle 2 les articles n 186 209 pr cisent certains objec tifs atteindre concernant notamment la gestion des d chets m nagers travers la r vision des plans d partementaux Les collectivit s territoriales qui assurent la collecte et ou le traitement des ordures m na g res et assimil s sont au premier plan et doivent r pondre des objectifs de pr vention la source de tri et de collecte s lective ainsi qu une limitation des capacit s annuelles d incin ration et d enfouissement des d chets ultimes Dans ce contexte la loi Grenelle 2 impose ces collectivit s de d finir d ici au 1 janvier 2012 un programme local de pr ven tion avec un bilan annuel Elles auront ensuite 4 ans pour mettre en place leurs actions Des solutions en marche En Gironde 3 intercommunalit s ont d j commenc travailler sur le sujet la Communau t Urbaine de Bordeaux C U B le SMICVAL Libournais et Haute Gironde et le SEMOCTOM coeur entre deux mers Pour laborer leur plan de pr vention chacune d elle doit r aliser dans un premier temps un diagnostic de son territoire et se fixer des objectifs pr cis
52. tation sen trouvera largement r duit par une auto matisation de cette tech nique qui annihilera les ef fluents liquides dangereux dans le r seau d gout En contrepartie un CTP co tant presque 4 fois plus cher qu une d veloppeuse traditionnelle l agence de leau Adour Garonne soutient les imprimeurs hauteur de 12 montant DINS PROSQGIRG RONN EMENT Mode d emploi du dispositif qe de soutien l investissement zz Vous exercez une activit de pressing nettoyage sec de photographie de r paration ou carros serie automobile d imprimerie de peintre en b timent ou de charcuterie traiteur l Agence ADOUR GARONNE de l eau Adour Garonne peut vous aider finan MENT UE ci rement jusqu 40 du montant hors de taxe de vos investis sements pour r duire ou supprimer votre impact sur les milieux aquatiques Pour vous engager dans cette d marche vous devez dans un premier temps vous rapprochez du P le environnement de la Chambre de M tiers et de l Artisanat d Aquitaine Section Gi ronde qui suivant votre lieu d implantation sur le d partement vous accompagnera jusqu au montage de votre dossier d aide aupr s de l Agence de l eau Adour Garonne En l occurrence pour l ann e 2011 les territoires identifi s comme prioritaires en Gironde sont la Communaut Urbaine de Bordeaux C U B le Libournais et toutes les communes situ es sur le Bassin d Arcachon gt Votre contact P le envi
53. tes leur permettant de b n ficier dune identit visuelle Economie Artisan Engag Envi ronnement d un accompagnement de la Chambre de M tiers pour l optimisation ou la r alisation de leurs projets dune campagne de communication durant le salon Viv Expo qui s est d roul les 8 9 et 10 octobre 2010 au Parc des Expositions de Bordeaux lac De nouvelles perspectives pour l environnement Pendant ces 3 journ es d di es au d veloppement du rable les laur ats ont t invit s pr senter au grand pu blic leur activit et surtout leurs bonnes pratiques Ainsi les 15 000 visiteurs du sa lon Viv Expo ont pu d couvrir une fabrication de pain la bor avec une farine bio dans un four bois des confitures cuites dans un four solaire un pav con u pour capter les gaz effet de serre ou encore une couturi re qui s est lanc e dans la cr ation de couches lavables Le public a pu galement y rencontrer deux imprimeurs qui ont d cid de supprimer certains effluents chimiques au profit d une technologie in novante en parfaite coh rence avec les objectifs de la loi Grenelle 2 et un ga ragiste qui a d cid de d graisser ses pi ces m caniques avec des micro or ganismes plut t qu avec un solvant base de p trole Au m me titre les m thodes de net toyage sec avec du silicone liquide pour remplacer le produit chlor couramment utilis dans les pres sin
54. tiellement les peintres en b timent peintures solvants les garages et carrosseries automobiles hydrocarbures d graissants liquides de frein huiles de vidange peintures sol vants les pressings boues de perchloro thyl ne eau de refroi dissement des machines de nettoyage sec les photographes r v lateurs et fixateurs les imprimeurs eaux de mouillage r v lateurs fixateurs bains de clich s photopolym res solvants ou encore les charcutiers traiteurs effluents graisseux Pour essayer de pallier cette probl matique l agence de l eau Adour Garonne a mis en place un dispositif d aide fi nanci re pour inciter certaines fili res s quiper de nou velles technologies ne n cessitant pas ou peu d eau ou mettre en place des syst mes de pr traitement de leurs effluents liquides Une solution adapt e chaque source de pollution pur Pour chacune de ces sources p de pollution il existe des solutions de pr traitement mais aussi des technologies propres qui n auront plus aucun impact n gatif sur la res source en eau Ainsi les peintres pourront utili ser un nettoyeur de leurs outils en circuit ferm qui fonctionnera avec un solvant biologique alors que les charcu tiers traiteurs pourront viter de rejeter des graisses alimentaires dans le r seau d assainissement des eaux us es en mettant en place un bac d graisseur L agence de l eau Adour Garonne d
55. un brevet pour la France Fraise kiwi melon d Es pagne prune Dante Les m langes de fruits sont parfois surprenants et peuvent se faire la de mande du client melon prune groseille poire tilleul m me certains l gumes y passent courgette gingembre sucre de canne OGIZO Martine AUGIZEAU 33990 HOURTIN T l 06 07 35 11 90 http ogizo wordpress com ogizo Martine Augizeau compte investir dans deux fours solaires suppl mentaires en 201 LAUR AT 2010 b Des confitures pleines de soleil Pour cuire ses confitures Martine Augizeau a import d Allemagne un proc d de cuisson solaire Totalement cologique le four ne consomme ni gaz ni lectricit et ne rejette aucun CO Sensible l cologie je suis fi re que mon activit totalement silencieuse ne consomme aucune ner gie fossile et n mette pas de CO Les seuls rejets d plorer sont de bonnes odeurs de fruits ce dont les voisins ne se plaignent pas L eau du lavage est r utilis e dans le jardin et les d chets de fruits servent au compost L entreprise fait venir ses produits du Lot et Garonne et du Tarn les producteurs se situant en haut de coteau afin de se pr venir d ventuelles pollutions des nappes phr atiques La plupart des fruits sont bio le sucre seulement 300 grammes par kilo gale ment pr cise t elle La g rante aimerait bien apposer le logo AB produit bio sur ses pot
Download Pdf Manuals
Related Search