Home

Betriebsanleitung Induktions-Andockstation

1. Take the Induction docking station out of operation switch it off pull out the mains plug and secure against unauthorised reactivation before performing cleaning and care measures Observe the valid hygiene regulations and guidelines For reasons of hygiene the cleaning instructions shall be strictly observed Do not clean the appliance with steam jet or high pressure washers The appliance must be taken out of operation switched off at the mains and placed out of reach of steam jet or high pressure washers beforehand in any area where steam jet or high pressure washers are to be used Induction docking station HU PFER IAS 4330065_A0 Safety Instructions Chapter 2 Safety Instructions for Troubleshooting Page 11 2 6 Safety Instructions for Troubleshooting 2 7 The following points shall be observed when carrying out any trouble shooting operations The local applicable Accident Prevention Regulations must be observed Take the Induction docking station out of operation switch it off pull out the mains plug and secure against unauthorised reactivation before performing maintaining or troubleshooting operations When operating on the electrical installation the appliance is to be switched off at the mains and secured against reactivation This work must only be carried out by a certified electrician Observe the valid product safety regulations when handling oils greases and other chemical sub stances Carr
2. Do not bring parts made from stainless steel into contact with concentrated acids seasonings salts etc for longer than is absolutely necessary Acid fumes which generate during cleaning of tiles also promote the corrosion of refined stainless steel Avoid damaging the surface of the stainless steel particularly by metals other than stainless steel Residues of extraneous metals produce extremely small amounts of chemical elements which can cause corrosion In any case contact with iron and steel should be avoided because that leads to ex traneous rust If stainless steel comes into contact with iron steel wool steel particles from pipes wa ter containing iron this can be a trigger for corrosion Therefore for mechanical cleaning use exclu sively refined steel wool or brushes with natural plastics or refined steel bristles Steel wool or brushes with unalloyed steel lead to extraneous rust due to abrasion HU PFER Induction docking station 4330065_A0 IAS Chapter 8 Spare Parts and Accessories Page 28 Special Care Instructions 8 Spare Parts and Accessories Service work should only be carried out by authorised specialist staff Defective components should only be replaced with HUPFER original parts That is the only way to guaran tee a safe operation We must inform you that a perfect functionality of the appliance can only be ensured if you use recommended original parts by HUPFER Spare parts and accesso
3. Tirer le levier de commande en avant sur le cote droit du convoyeur R g n rer REMARQUE Fonctionnement Le convoyeur peut seulement tre mis en service lorsqu un chariot de transport de plateaux y est arrim D marrer le proc d de r g n ration est active manuellement en appuyant bri vement sur l interrupteur de marche d arr t 7 De fagon alternative attendre jusqu ce que le proc d de r g n ration soit activ automatiquement l heure programm e Le display du champ de commande affiche le temps restant de la phase actuelle et la fin du proc d de r g n ration La fin du proc d de r g n ration est affich e sur le display et annonc e par un signal acoustique HU PFER Station d accueil d induction 4330065 AO IAS Chapitre 5 Commande Page 22 Mesures a prendre en fin de service D connecter le chariot de transport de plateaux Les supports de bobines peuvent tre chauds apr s le proc d de r g n ration Ceci peut provoquer des br lures Evitez de toucher les supports de bobines L appareil ne doit tre utilis que par un personnel form Pour l arrimage du chariot de transport de plateaux au Station d accueil d induction proc der de la fagon suivante Tirer le levier de commande en arri re sur le c t droit du Station d accueil d induction Desserrez les arr toirs totaux du chariot de transport de plateaux Tirer le chariot de tra
4. Die Temperaturanzeige wird nach 20 Sekunden automatisch verlassen Regenerieren Der Regenerierungsvorgang umfasst drei Phasen und l uft automatisch ab gem den Einstellungen im Men programm Das Display zeigt die Restdauer der aktuellen Phase und die Endzeit des Vorgangs an Wird die Induktions Andockstation erst nach der programmierten Startzeit an die Stromversorgung ange schlossen wird das aktuelle Programm bis maximal 20 Minuten danach automatisch gestartet Der Regenerierungsvorgang kann im Autostart Modus nicht mit der Ein Aus Taste 7 unterbrochen werden Wird der Tablett Transportwagen w hrend des laufenden Regenerierungsvorgangs von der Induktions Andockstation abgekoppelt wird der Vorgang unterbrochen Die Unterbrechung wird auf dem Display und durch ein akustisches Signal angezeigt Induktions Andockstation HUPFER IAS 4330065_A0 Bedienung Kapitel 5 Betrieb Seite 21 Soll der laufende Regenerierungsvorgang fortgesetzt werden muss der Tablett Transportwagen innerhalb von f nf Minuten wieder angedockt werden andernfalls wird die Regenerierung abgebrochen Das Ende des Regenerierungsvorgangs wird auf dem Display und durch ein akustisches Signal angezeigt Warmhalten Die Warmhaltephase wird automatisch nach Abschluss des Regenerierungsvorgangs aktiviert sofern im Men programm eine Warmhaltephase vorgesehen ist Unterbrechen Abbrechen Der Regeneriervorgang kann durch kurzes Dr cken auf die Ein A
5. Larghezza mm Profondit mm Altezza mm Peso kg Carico utile kg Capacit Dimensioni vassoio Numero dei supporti bobine Distanza dei supporti bobi mm ne altre distanze disponibili su richiesta Condizioni d utilizzo e C ambientali Allacciamento elettrico Valore di allacciamento kW induzione max Valore di allacciamento kW potenza frigorifera Refrigerante Valore d allacciamento kW totale Livello di protezione para 1280 1010 1730 ca 170 100 2 x 10 vassoi 530 x 370 mm 20 105 da 10 a 35 IAS senza raffredda mento AC 230V N PE 50 Hz 3 68 3 68 230V 16A IPX4 IAS 2 20 L EN TA105UK Rollo 1280 1100 1950 ca 200 100 2 x 10 vassoi 530 x 370 mm 20 105 da 10 a 30 raffreddamento semplice 900W da 10 a 35 raffreddamento adatto ai tropici 1500W AC 230V N PE 50 Hz 3 68 0 62 raffreddamento semplice 900W 0 95 raffreddamento adatto ai tropici 1500W R404A raffreddamento semplice 900W R134a raffreddamento adatto ai tropici 1500W 3 68 230V 16A IPX4 Per i rispettivi marchi di controllo visitare il sito Internet dell azienda www hupfer de HUPFER 4330065_A0 Stazione di accoppiamento ad induzione IAS Capitolo 3 Pagina 16 3 6 Targhetta d identificazione Descrizione e dati tecnici Targhetta d identificazione La targhetta d identificazione applicata sul lato sinistro della stazione di accoppiamento a
6. Sensore difettoso o interrotto Sensore cortocircuitato Nessuna reazione del driver i Button Temperatura vano interno troppo alta Errore hardware Errore hardware L orologio in tempo reale non reagi sce MODULO IO non risponde pi Generatore 1 comunica un errore Generatore 2 comunica un errore CHNUNG Spegnere la stazione di accoppia mento ad induzione e comunicarlo ad un tecnico Spegnere la stazione di accoppia mento ad induzione e comunicarlo ad un tecnico Spegnere la stazione di accoppia mento ad induzione e comunicarlo ad un tecnico Accettare con SET adattare le rego lazioni Spegnere la stazione di accoppia mento ad induzione e comunicarlo ad un tecnico Spegnere la stazione di accoppia mento ad induzione e comunicarlo ad un tecnico Spegnere la stazione di accoppia mento ad induzione e comunicarlo ad un tecnico Spegnere la stazione di accoppia mento ad induzione e comunicarlo ad un tecnico Confermare con SET se il messag gio di errore si ripete dopo 5 anni spegnere la stazione di accoppia mento e comunicarlo ad un tecnico Confermare con SET se il messag gio di errore si ripete dopo 5 anni spegnere la stazione di accoppia mento e comunicarlo ad un tecnico Stazione di accoppiamento ad induzione IAS HUPFER 4330065_A0 Ricerca guasti e riparazione Tabella anomalie e rimedi Capitolo 6 Pagina 25 ERRORE GENERATORE G3 ERRORE GENERATORE 4 NESSUN PROG
7. arri re on d signe la face oppos e a la face avant Chez les appareils avec fonction de refroidissement le groupe frigorifique se trouve sur le c t arri re de l appareil Droite Par droite on d signe la face qui se trouve a droite vue de la face avant Gauche Par gauche on d signe la face qui se trouve gauche vue de la face avant HUPFER Station d accueil d induction 4330065_A0 IAS Chapitre 1 Page 8 Introduction Remarques relatives l utilisation du manuel 1 6 Remarques relatives l utilisation du manuel 1 6 1 Remarques relatives la structure du manuel Ce manuel se compose de chapitres d di s aux fonctions et t ches 1 6 2 Remarques communes aux chapitres et repr sentation de ces derni res Les textes d avertissement et d information sont s par s du reste du texte et mis en vidence a l aide de pictogrammes correspondants Cependant le pictogramme ne remplace pas le texte de la consigne de s curit Il est donc indispensable de toujours lire le texte de la consigne de s curit dans son int gralit Dans ce manuel d utilisation les textes d avertissement et d information sont s par s du reste du texte et class s selon le niveau de danger par diff rents pictogrammes comme suit Br ve description du danger Il existe un danger direct de mort ou un risque de blessures pour l utilisateur et ou un tiers si les instructions ne sont pas respect es scrupuleusement ou
8. Ook het in aanraking komen van het roestvrij staal met zuurstofhoudend water zorgt voor een constante vernieuwing van deze laag De passieve laag kan chemisch beschadigd of verstoord worden door zuurstofverbruikende middelen die in geconcentreerde vorm of bij hoge temperaturen met het staal in aanraking komen Zulke agressieve stoffen zijn bijv zout en zwavelhoudende stoffen chloriden zouten a kruidenconcentraten zoals mosterd azijn kruidenblokjes keukenzout Verdere beschadigingen kunnen ontstaan door roestdeeltjes bijv van andere apparaten gereedschappen of vliegroest ijzer deeltjes bijv slijpstof contact met niet ijzerhoudende metalen elementvorming gebrek aan zuurstof bijv geen contact met de lucht zuurstofarm water Algemene voorschriften voor de behandeling van apparaten van roestvrij staal Het oppervlak van apparaten uit roestvrij staal altijd schoon en voor de lucht toegankelijk houden Gebruik handelsgebruikelijke reinigingsmiddelen voor roestvrij staal Indien er geen speciale middelen worden voorgeschreven dan dienen in elk geval chloorarme reinigingsmiddelen te worden gebruikt Verwijder dagelijks kalk vet zetmeel en eiwitlagen door reinigen Onder deze lagen kan door ontbrekende luchttoegang corrosie ontstaan Verwijder na elke reiniging alle reinigingsmiddelrestanten door grondig afvegen Daarna moet de oppervlakte zorgvuldig worden gedroogd Breng delen uit niet
9. particules der fer p ex poussi re de pongage contact avec des m taux non ferreux formation d l ment manque d oxyg ne p ex pas d entr e d air eau pauvre en oxyg ne Principes g n raux de travail pour le traitement des appareils en acier inoxydable Veillez ce que les surfaces des appareils en acier inoxydable soient toujours propres et soumises au contact avec l air Utilisez des produits de nettoyage pour acier inoxydable disponibles dans le commerce Pour le nettoyage ne pas utiliser de produits de nettoyage blanchissants et contenant du chlore Enlevez quotidiennement les couches de calcaire de graisse d amidon et de prot ines en proc dant un nettoyage La formation de corrosion est possible en dessous de ces couches due un manque de contact avec l air Apr s chaque nettoyage enlevez toute trace de produit de nettoyage en essuyant soigneusement S cher ensuite soigneusement la surface Ne soumettez pas les pi ces en acier inoxydable au contact avec des acides concentr s des pices des sels etc plus longtemps que n cessaire Les gaz acides qui se forment lors du nettoyage du carrelage favorisent galement la corrosion de l acier inoxydable Evitez de rayer la surface de l acier inoxydable particuli rement par des m taux autres que l acier inoxydable Les r sidus de m taux trangers provoquent la formation d l ments chimiques minuscules pouvant causer
10. 2 5 Veiligheidsaanwijzingen voor de reiniging en het onderhoud 10 2 6 Veiligheidsaanwijzingen voor het verhelpen van storingen 10 27 Aanwijzingen voor specifieke gevaren 11 3 Beschrijving en technische gegevens 12 3 1 Bestek van de specificatie 12 3 2 Gebruik volgens de toepassing 12 3 3 Verkeerd gebruik van de toepassing 12 3 4 Apparaatbeschrijving 13 3 4 1 Detailtekening IAS 2 20 L EN 105 13 3 4 2 Detailtekening IAS 2 20 L EN TA105UK Rollo 13 3 4 3 Standaarduitrusting 14 3 4 4 Uitrusting en optionele accessoires 14 3 5 Technische gegevens 15 3 6 Typeplaatje 16 4 Transport inbedrijfstelling en stopzetting 17 4 1 Transport 17 4 2 Opstelling en inbedrijfstelling 17 4 3 Opslag en recycling 18 5 Bediening 19 5 1 Plaatsing en werking van het bedienveld 19 5 2 Instellingen 20 5 3 Bedrijf 21 5 4 Maatregelen voor het bedrijfseinde 22 HU PFER Inductie aandokstation 4330065_A0 IAS Hoofdstuk 1 Inleiding Bladzijde4 Inhoudsopgave 6 Zoeken naar storingen en fouten verwijdering 23 6 1 Veiligheidsmaatregelen 23 6 2 Aanwijzingen voor het verhelpen van storingen 23 6 3 23 7 Reiniging en onderhoud 26 7 1 Veiligheidsmaatregelen 26 7 2 Hygi ne maatregelen 26 7 3 Reiniging en onderhoud 26 7 4 Speciale verzorgingsaanwijzingen 27 8 Reserveonderdelen en accessoires 28 Inductie aandokstation HU PFER IAS 4330065_A0 Inleiding Afkortingsoverzicht 1 3 Afkortingsoverzicht Hoofdstuk 1 Bladzijde 5 BGR BGV DIN EC EN E V
11. Induktions Andockstation HUPFER IAS 4330065_A0 St rungssuche und Fehlerbeseitigung SicherheitsmaBnahmen 6 Kapitel 6 Seite 23 St rungssuche und Fehlerbeseitigung 6 1 SicherheitsmaBnahmen GEFAHR Gefahr durch elektrische Spannung Elektrische Spannung kann Leib und Leben von Personen erheblich bedro A hen und zu Verletzungen f hren Nehmen Sie vor Beginn der St rungssuche das Ger t vom Netz Ziehen Sie den Netzstecker und stecken Sie ihn in die daf r vorgesehene Halterung am Ger t ein 6 2 Hinweise zur St rbehebung Bei Betriebsst rungen und Beanstandungen innerhalb der Gew hrleistungsfristen an unsere Servicepartner wenden Nach Ablauf der Gewahrleistungszeit eventuell notwendige Reparaturarbeiten von unseren Servi cepartnern oder Elektrofachkraften durchf hren lassen Servicearbeiten d rfen nur von autorisiertem Fachpersonal durchgef hrt werden Defekte Komponenten d rfen nur durch original HUPFER Ersatzteile ersetzt werden Die Modulbauweise erm glicht den problemlosen Austausch der Einzelkomponenten Geben Sie im Kundendienstfall und bei der Ersatzteilbestellung immer die auf dem Typenschild angef hrten Daten und die entsprechenden Artikelnummern an RegelmaBige Inspektion und Wartung des Ger tes verhindern Betriebsst rungen und dienen der Sicherheit 6 3 St rung und MaBnahmentabelle Speisen werden auf einem oder mehreren Feldern nicht regeneriert K hlleistung reduziert Auslaufendes K
12. Reserveonderdelen en accessoires kunnen bij HUPFER service Tel 49 2541 805 0 worden besteld Geeft u in het geval van de klantendienst en bij de bestelling van onderdelen altijd de op het typeplaatje aangegeven gegevens en de overeenkomstige artikelnummers van delnductie aandokstation aan Inductie aandokstation HU PFER IAS 4330065 AO HUPFER Manual de instrucciones Y 7 Estaci n de acoplamiento de inducci n IAS 4330065_A0 Capitulo 1 Pagina 2 Introducci n Informaci n del aparato Introducci n 1 1 Informaci n del aparato Denominaci n del aparato Estaci n de acoplamiento de inducci n Tipo de aparato IAS Fabricante HUPFER Metallwerke GmbH amp Co KG DieselstraBe 20 48653 Coesfeld Apartado de correos 1463 48634 Coesfeld 78 49 2541 805 0 amp 49 2541 805 111 www hupfer de info hupfer de jPara un funcionamiento seguro y para evitar averias por favor lea este manual de instrucciones detenidamente El personal de servicio debe conocer las fuentes de peligro y las posibles manipulaciones err neas Derecho reservado para efectuar modificaciones Los productos de este manual de instrucciones fueron desarrollados considerando los requerimientos del mercado y la tecnologia actual HUPFER se reserva el derecho para efectuar modificaciones en los productos asi como de la documentaci n t cnica correspondiente cuando ello beneficie al desarrollo t cnico Lo
13. Voor het losmaken van de dienblad transportwagen van het Inductie aandokstation als volgt te werk gaan De bedieningshendel aan de rechter zijde van het Inductie aandokstationnaar achter drukken De blokkeerremmen van de dienblad transportwagen losmaken De dienblad transportwagen uit het Inductie aandokstation trekken 5 4 Maatregelen voor het bedrijfseinde Apparatuurschade Verrijdbare inductie aandokstations mogen niet aan de spoelhouders beetgepakt en verreden worden Spoelhouders kunnen gemakkelijk afbreken Pak de apparaten voor het verrijden altijd aan de handgrepen beet Om het Inductie aandokstation stop te zetten als volgt te werk gaan Netstekker trekken en in de houder aan het apparaat steken Inductie aandokstation HU PFER IAS 4330065_A0 Zoeken naar storingen en fouten verwijdering Veiligheidsmaatregelen 6 Hoofdstuk 6 Bladzijde 23 Zoeken naar storingen en fouten verwijdering 6 1 Veiligheidsmaatregelen GEVAAR Gevaar door elektrische spanning Elektrische spanning kan lijf en leven van personen ernstig bedreigen en tot A letsel leiden Neem voor begin van het zoeken van de storing het apparaat van het net Trek de netstekker en steek deze in de daarvoor bestemde houder aan het apparaat in 6 2 Aanwijzingen voor het verhelpen van storingen Bij bedrijfsstoringen en bezwaren binnen de garantietermijnen onze servicepartner aanspreken Na afloop van de garantietijd eventueel belangri
14. contenenti cloro polveri abrasive e cascami di lana Per pulire il pannello di comando utilizzare acqua tiepida e un panno morbido ATTENZIONE Danni all apparecchiatura Una pulizia impropria dell apparecchio pu danneggiarlo A Pulire accuratamente l apparecchio Proteggere i contatti elettrici con calotte di protezione Non esporre l unit elettronica a getti d acqua Non pulire il dispositivo con pulitrici a getto di vapore o ad alta pressione 7 2 Norme igieniche La condotta corretta del personale indispensabile per l igiene ottimale Tutto il personale deve conoscere rispettare e seguire le norme igieniche locali vigenti Coprire eventuali ferite a mani e braccia con cerotti impermeabili Non tossire o starnutire su posate pulite o pietanze 7 3 Pulizia e manutenzione Seguendo una pulizia regolare e se trattato con la dovuta accortezza la stazione di accoppiamento ad in duzione Stazione di accoppiamento ad induzione non necessita di cure particolari Per la pulizia regolare della stazione di accoppiamento ad induzione Stazione di accoppiamento ad induzione utilizzare un panno morbido Per la pulizia generale utilizzare un panno morbido oppure una spu gna non abrasiva Utilizzare detergenti liquidi sgrassanti ammessi per l industria alimentare Non utilizzare mai pulitrici ad alta pressione detergenti contenenti cloro polveri abrasive o altri detergenti a secco cascami di lana spugnette d acciaio e o oggetti taglienti Stazione di ac
15. n en funcionamiento manual puede interrumpirse el proceso de regeneraci n 5 3 Servicio Conectar Conectar la Estaci n de acoplamiento de inducci n a la red el ctrica El enchufe se encuentra en la parte lateral del aparato Si se conecta el aparato a la red el ctrica comienza el control con el arranque inicial Se muestran de forma consecutiva tres im genes informativas en el display y los cuatro LEDs se encienden La estaci n de acoplamiento de inducci n est lista para funcionar Acoplar el carro de transporte de bandejas NOTA Acoplar La palanca de accionamiento debe encontrarse en la posici n normal desbloqueada para poder acoplar el carro de transporte de bandejas a la estaci n de acoplamiento de inducci n Para acoplar el carro de transporte de bandejas a la Estaci n de acoplamiento de inducci n proceder de la siguiente forma Introducir el carro de transporte de bandejas cargado en la estaci n de acoplamiento inductiva hasta el tope Asegurar el carro de transporte de bandejas con los bloqueos totales para que no ruede Tirar hacia adelante la palanca de accionamiento en la parte derecha de la estaci n de acoplamiento de inducci n Regeneraci n NOTA Servicio La estaci n de acoplamiento de inducci n solo puede entrar en funcionamiento si se le ha acoplado un carro de transporte de bandejas HU PFER Estaci n de acoplamiento de inducci n 4330065_A0 IAS
16. pi ce de rechange ou d usure International Protection Le sigle IP suivi d un code a deux chiffres indique l indice de protection d un bo tier Premier chiffre Protection contre les corps trangers solides Deuxi me chiffre Protection contre l eau 0 Aucune protection contre les contacts O Aucune protection contre l eau aucune protection contre les corps trangers solides 1 Protection contre les contacts avec la 1 Protection contre les chutes verticales de paume de la main protection contre les gouttes d eau corps trangers gt 50 mm 2 Protection contre les contacts avec les 2 Protection contre les chutes de gouttes doigts protection contre les corps d eau d un angle de 15 par rapport la trangers Y gt 12 mm verticale 3 Protection contre les contacts avec les 3 Protection contre l eau de pluie d une outils fils de fer etc avec gt 2 5 mm chute d un angle de 60 par rapport la protection contre les corps trangers Y verticale gt 2 5 mm 4 Protection contre les contacts avec les 4 Protection contre les projections d eau de outils fils de fer etc avec Y gt 1 mm toutes directions protection contre les corps trangers Y gt 1mm 5 Protection contre les contacts protection 5 Protection contre les jets d eau lance contre les d p ts de poussi re en quel que soit leur angle de projection int rieur 6 Protection totale contre les contacts 6 Protection contre les gross
17. 230V 16A IPX4 Los correspondientes simbolos de control los encontrara en nuestra pagina web en www hupfer de HUPFER 4330065_A0 Estaci n de acoplamiento de inducci n IAS Capitulo 3 Pagina 16 3 6 Placa de caracteristicas Descripci n y datos t cnicos Placa de caracteristicas La placa de caracteristicas se encuentra en el lado izquierdo de la Estaci n de acoplamiento de inducci n encima de la clavija del enchufe 16 15 gt 14 13 gt 12 I F gt 10 9 8 gt Figura 3 Placa de caracteristicas Desechado de aparatos fuera de uso Simbolo de control Clase de protecci n Potencia frigorifica Refrigerante Frecuencia de inducci n Numero de serie el ctr Potencia el ctr ON Oat WD 10 11 12 13 14 15 16 lt 2 3 4 Intensidad nominal Frecuencia Tensi n nominal Carga til Peso propio Numero de serie numero de pedido Articulo y denominaci n abreviada Fabricante Estaci n de acoplamiento de inducci n shar ceil iad Transporte puesta en servicio y fuera de servicio Capitulo 4 Transporte Pagina 17 4 Transporte puesta en servicio y fuera de servicio 4 1 Transporte Averias del aparato por transporte incorrecto En el transporte de aparatos con la ayuda medios auxiliares por ejemplo cami n deben asegurarse los aparatos Con aparatos asegurados insuficientemente existe el peligro de producir da os materiales en el aparato
18. 4 1 Transport Appliance damages caused by improper transport In the case of off site transport in a vehicle such as a lorry the appliances should be secured properly If the appliances are not secured properly there is a risk of damage to property and persons caused by squashing During transport secure all the individually standing appliances using corre sponding transport securing devices Appliance damages caused by improper transport Induction docking stations with a cooling may only be transported upright because the devices can be damaged by leaking coolant Always transport the Induction docking stations upright When loading use only hoists and load lifting devices approved for the weight of the Induction docking stations Only the transport vehicles may be used that are approved for the weight of the appliance The Induction docking station is usually delivered as an assembled unit i e it is completely assembled in cluding the cooling element The wheel guide on devices without side panelling can be removed in order to reduce the size This may be done only by the manufacturer or the authorised personnel According to the valid purchase contract the scope of delivery is specified in the shipping documents at tached to the delivery item 4 2 Setting up and putting into operation DANGER Hazardous electrical voltage The electrical voltage may be considerably dangerous to limb and
19. Instructions for Cleaning and Care 10 2 6 Safety Instructions for Troubleshooting 11 2 7 Notes on Specific Hazards 11 3 Description and Technical Data 12 3 1 Performance Description 12 3 2 Intended Use 12 3 3 Improper Use 12 3 4 Appliance Description 13 3 4 1 View of the appliance IAS 2 20 L EN 105 13 3 4 2 View of the appliance IAS 2 20 L EN TA105UK Rollo 13 3 4 3 Standard equipment 14 3 4 4 Equipment and optional accessories 14 3 5 Technical Data 15 3 6 Rating Plate 16 4 Transport Putting into Operation and Decommissioning 17 4 1 Transport 17 4 2 Setting up and putting into operation 17 4 3 Storage and Recycling 18 5 Operation 19 5 1 Arrangement and Function of the Control Panel 19 5 2 Settings 20 5 3 Operation 21 5 4 Measures at the End of Operation 22 HU PFER Induction docking station 4330065 AO IAS Chapter 1 Page 4 Introduction Table of Contents Fault Detection and Troubleshooting 23 6 1 Security Measures 23 6 2 Notes on Troubleshooting 23 6 3 Fault and Action Table 23 Cleaning and Care 26 7 1 Security Measures 26 7 2 Hygiene Measures 26 7 3 Cleaning and Care 26 74 Special Care Instructions 27 Spare Parts and Accessories 28 Induction docking station HUPFER IAS 4330065_A0 Introduction List of Abbreviations 1 3 List of Abbreviations Chapter 1 Page 5 Rule of the Professional Association BGR BGV DIN EC EN E V RED RCD Regulation of the Professional Association Deutsches Ins
20. K hlaggregat Rechts Mit rechts wird die Seite bezeichnet die von der Vorderseite vorne aus gesehen rechts liegt Links Mit links wird die Seite bezeichnet die von der Vorderseite vorne aus gesehen links liegt HU PFER Induktions Andockstation 4330065_A0 IAS Kapitel 1 Seite 8 1 6 Einleitung Hinweise zur Benutzung des Handbuches Hinweise zur Benutzung des Handbuches 1 6 1 1 6 2 Hinweise zum Aufbau des Handbuchs Dieses Handbuch baut auf funktions und aufgabenorientierten Kapiteln auf Kapitel bergreifende Hinweise und Darstellung von Hinweisen Warn und Hinweistexte sind vom Ubrigen Text abgesetzt und durch entsprechende Piktogramme besonders gekennzeichnet Das Piktogramm kann aber den Text des Sicherheitshinweises nicht ersetzen Der Text des Sicherheitshinweises ist daher immer vollst ndig zu lesen In dieser Bedienungsanleitung werden die Warn und Hinweistexte wie folgt abgegrenzt und durch unterschiedliche Symbole in nachfolgende Gefahrenstufen unterteilt Kurzbeschreibung der Gefahr Es besteht eine unmittelbare Gefahr f r Leib und Leben des Benutzers und oder Dritter wenn den Anweisungen nicht exakt Folge geleistet bzw den beschriebenen Sachverhalten nicht Rechnung getragen wird Die Art der Gefahr ist durch ein Symbol gekennzeichnet und durch Text n her erl utert In diesem Beispiel wurde das allgemeine Gefahrensymbol verwen det WARNUNG Kurzbeschreibung der
21. LED RCD Regel ongevallenverzekering Berufsgenossenschaftliche Regel Ongevallenverzekering voorschrift Berufsgenossenschaftliche Vorschrift Duits instituut voor normen Duits instituut voor normen technische regelwerken en technische specificaties European Community Europese Unie Europese Norm Geharmoniseerde norm voor het bereik van de EU Reserve resp slijtagedeel International Protection De afkorting IP bestaat uit twee cijfers en geven de beschermingsgraad van een behuizing aan Eerste cijfer Bescherming tegen vaste vreemde voorwerpen Tweede cijfer Bescherming tegen water 0 Geen bescherming tegen aanraking O Geen bescherming tegen water geen bescherming tegen vaste voorwerpen 1 Bescherming tegen aanraking over een 1 Bescherming tegen loodrecht vallende groot vlak met de hand bescherming tegen vreemde voorwerpen gt 50 mm waterdruppels 2 Bescherming tegen groot oppervlakkig 2 contact met de vingers bescherming tegen vreemde voorwerpen gt 12mm Bescherming tegen schuin vallende waterdruppels willekeurige hoek tot aan 15 t o v loodrecht 3 Bescherming tegen contact met 3 werktuig draden o d met gt 2 5 mm bescherming tegen vreemde voorwerpen gt 2 5 mm Bescherming tegen water uit willekeurige hoek tot aan 60 uit loodrecht 4 Bescherming tegen contact met 4 werktuig draden o d met gt 1 mm bescherming tegen vreemde voorwerpen Bescherming tegen spatwater uit
22. Speisen ber einen l ngeren Zeit raum Der Innenraum wird schnell und gleichm ig herunterk hlt Bestimmungsgem er Gebrauch 3 3 Induktions Andockstation sind zum induktiven Regenerieren von Speisen vorgesehen Die Induktions Andockstation darf nur mit bef lltem Porzellan betrieben werden das f r Induktionserw r mung geeignet und von HUPFER freigegeben worden ist Der bestimmungsgemaBe Gebrauch schlieBt die vorgegebenen Verfahren die Einhaltung der angegebenen Spezifikationen sowie die Benutzung des mitgelieferten oder zus tzlich erhaltlichen originalen Zubeh rs ein Jeder andere Gebrauch des Ger tes gilt als nicht bestimmungsgemaB Missbrauchliche Verwendung An die Induktions Andockstation d rfen ausschlieBlich geeignete HUPFER Tablett Transportwagen ange dockt werden Jeder andere Gebrauch ist nicht bestimmungsgem Induktions Andockstation sind nicht als Sitzfl che oder als Ablageflache f r Gegenstande bestimmt In kei nem Fall d rfen sich Personen auf oder in das Ger t setzen oder stellen Er d rfen keine Gegenst nde auf den Spulentr gern abgelegt werden Die Verwendung von Metallgeschirr und Metallbesteck ist nicht gestattet Es d rfen auch keine mit Metallfo lie abgedeckten Speisen eingesetzt werden Bei nicht bestimmungsgem Bem Gebrauch bernehmen Hersteller und Lieferanten keinerlei Haftung f r Fol geschaden Sch den aus missbrauchlicher Verwendung f hren zum Verlust der Haftu
23. Valeur de connexion kW 3 68 3 68 induction max Valeur de connexion kW 0 62 refroidissement simple 900W Rino Si 0 95 refroidissement r sistant des reroleissemen conditions tropicales 1500W Liquide de refroidissement R404A refroidissement simple 900W R134a refroidissement r sistant a des conditions tropicales 1500W Valeur totale de kW 3 68 230V 16A 3 68 230V 16A raccordement Indice de protection IPX4 IPX4 Les labels d homologation correspondants sont publi s sur notre site internet sous www hupfer de HUPFER Station d accueil d induction 4330065_A0 IAS Chapitre 3 Description et caract ristiques techniques Page 16 Plaque signal tique 3 6 Plaque signal tique La plaque signal tique se trouve sur le c t gauche du Station d accueil d induction au dessus de la fiche secteur 16 1 2 15 gt 14 13 gt 3 12 gt 4 F F gt a 10 9 gt 6 8 gt B 7 Illustration 3 Plaque signal tique 1 limination des appareils usag s 9 Courant nominal 2 Label d homologation 10 Fr quence 3 Indice de protection 11 Tension nominale 4 Puissance frigorifique 12 Charge utile 5 Agent de refroidissement 13 Poids propre 6 Fr quence d induction 14 Num ro de s rie num ro de commande 7 Num ro de s rie lectrique 15 Article et br ve description 8 Puissance lectrique 16 Fabricant Station d accueil d induction HUPFER Transport mise en service et mise l arr t d fi
24. aandokstation op te vangen Niet op een aflopende bodem neerzetten Let bij het plaatsen van de inductie aandokstations op dat de bodem waterpas en vlak is en dat de installatie vlak is uitgelijnd Voordat het inductie aandokstation in bedrijf wordt gesteld moeten de wielen met de blokkeerremmen worden beveiligd tegen wegrollen 2 4 Veiligheidsaanwijzingen voor het transport Bij het transport van de Inductie aandokstations moet rekening worden gehouden met de volgende punten Bij verlaadwerkzaamheden alleen hijstuig en lastopname inrichtingen gebruiken die voor het gewicht van het te tillen apparaat goedgekeurd zijn Gebruik alleen transportvoertuigen die goedgekeurd zijn voor het gewicht van de Inductie aandokstations Een beschadigd apparaat in geen geval in bedrijf stellen en onmiddellijk de leverancier informeren 2 5 Veiligheidsaanwijzingen voor de reiniging en het onderhoud Bij de reiniging en het onderhoud rekening houden met de volgende punten Bij reinigings en onderhoudsmaatregelen het Inductie aandokstation buiten bedrijf nemen spanningsvrij schakelen netstekker trekken en tegen onbevoegd opnieuw inschakelen beveiligen De geldende hygi ne richtlijnen en bepalingen moeten worden nageleefd Om hygi nische redenen moeten de reinigingsaanwijzingen zorgvuldig in acht worden genomen Het apparaat niet met dampstraal of hogedrukreiniger schoonmaken Is er gepland in de omgeving met dampstraal of hogedrukreinig
25. acciaio inox sempre pulite e ben accessibile all aria Utilizzare i comuni detergenti per acciaio inox Non utilizzare detergenti ad azione sbiancante e con tenenti cloro Pulire rimuovendo quotidianamente i depositi di calcare grasso amido e albume Sotto questi depo siti pu avere luogo una corrosione per l insufficiente afflusso d aria Dopo ogni operazione di pulizia rimuovere accuratamente con uno straccio i residui di detergente Successivamente asciugare bene la superficie Non portare i componenti in acciaio inox a contatto con acidi concentrati spezie sali ecc per un pe riodo pi lungo del necessario Anche i vapori acidi che si sviluppano durante la pulizia delle piastrelle favoriscono la corrosione dell acciaio inox Evitare di danneggiare le superfici in acciaio inox in particolare mediante altri metalli diversi dall acciaio inox residui di metalli estranei formano minuscoli elementi chimici in grado di provocare la corrosione In ogni caso bene evitare il contatto con ferro e acciaio per non favorire la formazione di ruggine Il contatto dell acciaio inox con il ferro lana d acciaio trucioli da tubazioni acqua ferrosa pu essere causa di corrosione Per la pulizia meccanica utilizzare pertanto solo lana d acciaio inox o spazzole con setole naturali in materiale sintetico oppure in acciaio inox La lana d acciaio o le spazzole in ac ciaio non legato sono causa di ruggine per abrasione HU
26. ad induzione Stazione di accoppiamento ad induzione deve essere riparato dalla polvere con materiale di copertura idoneo Controllare semestralmente che le apparecchiature in magazzino non presentino tracce e danni da corrosio ne AVVISO Formazione di condensa Assicurarsi che la ventilazione sia sufficiente e che il magazzino non sia e sposto a grandi sbalzi di temperatura per evitare la formazione di condensa Per una nuova messa in funzione l apparecchio deve essere pulito e asciutto Prima di riciclare la stazione di accoppiamento ad induzione Stazione di accoppiamento ad induzione smal tire correttamente tutti i materiali di funzionamento e ausiliari materiali riciclabili devono essere separati e smaltiti correttamente secondo le direttive locali in materia di smaltimento A tal fine consultare in ogni caso il responsabile locale per lo smaltimento di rifiuti Separare il materiale riciclabile dell apparecchio prima del suo smaltimento rotelle e parti in plastica ecc oppure portare l apparecchio all isola ecologica dispositivi elettronici vanno smaltiti presso gli appositi centri di raccolta Ai nostri clienti offriamo il servizio di smaltimento degli apparecchi fuori uso Contattate gli operatori della no stra azienda o uno dei nostri distributori L imballaggio e il materiale d imballaggio possono essere consegnati ad un impresa di riciclaggio indicando il numero di contratto di smaltimento Se non si in po
27. alle richtingen Y gt 1 mm 5 Bescherming tegen aanraking 5 Bescherming tegen waterstraal sproeier bescherming tegen stofafzettingen uit willekeurige hoek binnenin 6 Volledige bescherming tegen contact 6 Bescherming tegen zware zee of sterke bescherming tegen binnendringen van waterstraal bescherming tegen stof overstroming 7 Bescherming tegen het binnendringen van water bij tijdelijk onderdompelen 8 Bescherming tegen water onder druk bij continu onderdompelen Light Emitting Diode Lichtdiode Foutstroom beschermvoorziening In de EU is de Engelse benaming RCD Residual Current Device in de normalisatie gebruikelijk HUPFER 4330065 AO Inductie aandokstation IAS Hoofdstuk Bladzijde6 1 4 4 Begripsdefinities Inleiding Begripsdefinities Geautoriseerde vakman Cook amp Chill keukens Cook amp Serve keukens EM veld EN Dienblad Vakman Gastronorm Controle controleren Machineveiligheid Passivering Keuring keuren Gekwalificeerde persoon gekwalificeerd personeel Schuko stopcontact met randaarde Opgeleide personen Als geautoriseerde vakman geldt een bevoegde persoon die door de fabrikant of door de geautoriseerde service of door een van de fabrikant in opdracht gegeven onderneming geschoold is Koken en koelen Keukens waarin warme maaltijden na het gaar worden zo snel mogelijk gekoeld worden Koken en serveren Keukens waarin warme maal
28. authorised by a person responsible for system safety to carry out required activities and can recognise and prevent any possible danger definition of specialists according to IEC 364 The abbreviation of the German term Protective contact that indicates a system of domestic plugs and sockets equipped with protective earthed contacts used in most of Europe An instructed person is a person who has been instructed on the possible risks result ing from improper behaviour when carrying out the assigned task as well as on the necessary protective equipment and protective measures and trained for this task if necessary Induction docking station IAS HUPFER 4330065_A0 Introduction Chapter 1 Orientation Guide Page 7 1 5 Orientation Guide The front The front means the side where the operating elements are arranged The tray transport trolley is docked on the front side The rear The side named the rear means the opposite side of the front side the front Appliances with a cooling function have a cooling element on the back side The right The side named the right means the side at the right hand side of the front side the front The left The side named the left means the side at the left hand side of the front side the front HU PFER Induction docking station 4330065_A0 IAS Chapter 1 Page 8 1 6 Introduction Notes on Use of Manual Notes on Use of Manual 1 6 1 1 6 2 Note
29. d induction courantes Etant donn que les fabricants utilisent parfois des rev tements diff rents la puissance absorb e avec r glage d appareil identique est toujours d pendante de la vaisselle utilis e En s loignant du standard un accord fin entre l appareil et la vaisselle est toujours n cessaire Des recommandations pour vaisselle d induction peuvent tre mis disposition sur demande Les cloches d isolement pour la vaisselle pour le plat principal assiette drapeau 240 jusque 260 mm et coupes pour potages 170 jusque 190 mm sont galement disponibles en accessoires optionnels Station d accueil d induction HUPFER IAS 4330065_A0 Description et caract ristiques techniques Caract ristiques techniques Chapitre 3 Page 15 3 5 Caract ristiques techniques en IAS 2 20 L EN 105 IAS 2 20 L EN TA105UK Rollo Largeur mm 1280 1280 Profondeur mm 1010 1100 Hauteur mm 1730 1950 Poids propre kg env 170 env 200 Charge utile kg 100 100 Capacit 2 x 10 Plateaux 2 x 10 Plateaux Taille de plateau 530 x 370 mm 530 x 370 mm Nombre de supports de 20 20 bobines Ecarts des supports de mm 105 105 bobines autres carts possibles sur demande Conditions d installation et C 10 a 35 IAS sans refroidissement 10 30 refroidissement simple 900W d environnement 10 35 refroidissement r sistant des conditions tropicales 1500W Connexion lectrique AC 230V N PE 50 Hz AC 230V N PE 50 Hz
30. damage the appliance A Clean the appliance carefully Protect electrical contacts with protective caps Do not expose the electronics to water Do not clean the appliance with steam jet or high pressure washers 7 2 Hygiene Measures The correct behaviour of the operating staff is decisive for optimal hygiene All persons must be informed about the locally valid hygiene regulations observe them and comply with them Stick a waterproof plaster to cover wounds on the hands and arms Never sneeze or cough on clean crockery or meals 7 3 Cleaning and Care If the Induction docking station is handled with care cleaned and maintained on a regular basis it does not require any additional care measures To clean it regularly wipe the Induction docking station with a soft cloth Use for cleaning a soft cleaning cloth or an uncoated sponge Use degreasing liquid cleansers that are approved for food industry Never use high pressure cleaner chloride containing cleaning agents abrasive cleaning powder or other dry cleaning agents steel wool steel sponges and or sharp edged items Induction docking station HU PFER IAS 4330065_A0 Cleaning and Care Chapter 7 Special Care Instructions Page 27 7 4 Special Care Instructions The resistance to corrosion of stainless steels is based on a passive layer which is formed on the surface when oxygen is admitted The oxygen in the air is sufficient for the formation of the passive layer so that faults or damage
31. de la red y permitir el control por personal autorizado reparar cuando sea necesario HUPFER 4330065_A0 Estaci n de acoplamiento de inducci n IAS Capitulo 6 Pagina 24 Detecci n de averias y soluci n de problemas Tabla de fallos y soluciones Cable de conexi n de la red o enchufe de red averiado Desenchufar el aparato de la red y permitir el control por personal autorizado reparar cuando sea necesario Si aparece un fallo en la estaci n de acoplamiento de inducci n se detiene la regeneraci n y se muestra una indicaci n de fallo en el display El LED rojo parpadea SIT OR UN GS BEZIEN 5522 Y Figura 5 Indicaci n de fallo en el display del panel de mando La siguiente tabla muestra posibles fallos y sus soluciones ROTURA DEL SENSOR CORTOCIRCUITO DEL SENSOR FALLO del BUTTON TEMPERATURA INTERIOR 12C BUS EEPROM DEFECTUOSA RELOJ EN TIEMPO REAL DEFECTUOSO M DULO E S DEFECTUOSO Sensor defectuoso o interrumpido Sensor cortocircuitado El driver del i Button no se activa La temperatura interior es demasiado elevada Fallo de hardware Fallo de hardware El reloj en tiempo real no reacciona M dulo E S ya no responde CHNUNG Desconectar la estaci n de acoplamiento inductiva y avisar a personal del servicio t cnico Desconectar la estaci n de acoplamiento inductiva y avisar a personal del servicio t cnico Desconectar la estaci n de acoplamien
32. desde el lado delantero delante Izquierda Con izquierda se indica el lado que queda a la izquierda visto desde el lado delantero delante HUPFER Estaci n de acoplamiento de inducci n 4330065 AO IAS Capitulo 1 Introducci n P gina 8 Indicaciones para el uso del manual 1 6 Indicaciones para el uso del manual 1 6 1 Indicaciones de la estructura del manual Este manual se estructura en cap tulos orientados por funciones y tareas 1 6 2 Indicaciones y representaciones v lidas para todos los cap tulos Los textos de advertencia y de informaci n est n separados del texto restante y marcados con los correspondientes pictogramas Sin embargo el pictograma no sustituye al texto de la informaci n sobre seguridad El texto de la informaci n sobre seguridad debe por ello leerse completo En este manual de instrucciones se delimitan los textos de advertencia y de informaci n y se dividen con diferentes s mbolos en las siguientes clases de peligro Descripci n breve del peligro Existe un peligro inmediato para la integridad f sica y la vida del usuario y o terceros si no se observan las instrucciones en forma exacta o bien no se tienen en cuenta las circunstancias descritas El tipo de peligro est marcado por un s mbolo general y explicado m s en detalle por un texto En este ejemplo se usa el s mbolo general para peligro mer A ee Descripci n breve del peligro Existe un peligro para la integr
33. hlmittel Ger t wird nicht kalt Betatigungshebel nicht in Verriege lungsposition Geschirr defekt nicht geeignet oder nicht freigegeben Geschirr oder Tablett falsch positio niert Defekte Spulentrager oder Indukti onsspulen Riss im Induktionsfeld Kondensator verstaubt Defekte K hlleitungen Bauseitige Sicherung defekt Netzanschlussleitung oder Netzste cker defekt Induktions Andockstation mit dem Bet tigungshebel andocken Geschirr berpr fen und gegebenen falls austauschen Positionen von Geschirr oder Tablett berpr fen und gegebenenfalls korrigieren Defekte Spulentr ger oder Indukti onsspulen von autorisiertem Fach personal berpr fen und gegebenen falls austauschen lassen Induktions Andockstation sofort stillsetzen vom Netz trennen und einen Servicetechniker rufen Induktions Andockstation stillsetzen und einen Servicetechniker rufen Induktions Andockstation stillsetzen und einen Servicetechniker rufen Gerat vom Netz trennen von autori siertem Fachpersonal berpr fen und gegebenenfalls instand setzen lassen Gerat vom Netz trennen von autori siertem Fachpersonal berpr fen und gegebenenfalls instand setzen lassen HUPFER 4330065_A0 Induktions Andockstation IAS Kapitel 6 St rungssuche und Fehlerbeseitigung Seite 24 St rung und MaBnahmentabelle Tritt ein Fehler in der Induktions Andockstation auf wird die Regeneration abgebrochen und eine St rmel dung
34. ieder geval de plaatselijke afvalverwerking verantwoordelijke er mee in worden betrokken Opslag en recycling Een tussenopslag moet in droge en vorstvrije omgeving plaats vinden Het Inductie aandokstation moet met geschikt afdekmateriaal tegen stof worden beschermd Het apparaat moet aan de opslagplaats alle 6 maanden op schade voor corrosie worden onderzocht OPMERKING Condenswatervorming Let erop dat voldoende ventilatie aanwezig is en dat de opslagplaats geen grote temperatuurschommelingen heeft om de vorming van condenswater te verhinderen Voor het weer in gebruik nemen moet het apparaat schoon en droog zijn Wordt het Inductie aandokstation gebruikt moeten alle bedrijfs en hulpstoffen veilig en milieuvriendelijk worden verwijderd Bruikbare materialen moeten in overeenstemming met aan de plaatselijke afvalverwerkingverordeningen worden gescheiden en eventueel milieuvriendelijk worden gedeponeerd Hiertoe moet in ieder geval de plaatselijke verantwoordelijke voor afvalverwerking mee in worden betrokken De waardevolle reststoffen van het apparaat voor de afvalverwerking wielen en kunststofonderdelen enz scheiden of het apparaat aan een recyclingcentrum toevoeren De elektronica bij respectievelijke verzamelplaatsen deponeren Wij bieden onze klanten aan hun oude apparaten door ons te laten deponeren Neem hierbij contact op met ons of n van onze dealers Verpakking en verpakkingsmaterialen kunnen met opgaa
35. la corrosi n de los aceros inoxidables se refiere a su capa pasiva que se forma en la superficie al entrar en contacto con el oxigeno El oxigeno del aire es suficiente para la formaci n de la capa pasiva de forma que defectos aparecidos por razones mecanicas se autorreparan La capa pasiva se crea o se regenera mas rapidamente si el acero entra en contacto con agua oxigenada La capa pasiva puede averiarse quimicamente por productos reductores consumidores del oxigeno cuando actuan sobre el acero de forma concentrada o a altas temperaturas Tales materiales agresivos son por ejemplo materiales salinos y con azufre cloruros sales concentrados de especias por ejemplo mostaza acido ac tico puro pastillas aromatizar disoluciones salinas Otros dafios puede aparecer por Oxido externo por ejemplo de otros componentes herramientas u xido ligero Particulas de hierro por ejemplo polvo de esmerilado Contacto con metales no f rricos formaci n de una pila de corrosi n Falta de ox geno por ejemplo sin entrada de aire agua poco oxigenada Principios generales de trabajo para el tratamiento de aparatos de acero inox Mantenga la superficie de los aparatos de acero inox siempre limpia y en contacto con el aire Use los productos de limpieza habituales para acero inox Para la limpieza no usar productos de limpieza blanqueantes ni con cloro Elimine las capas de cal grasa almid n y prote nas a trav s de l
36. la corrosion Dans tous les cas il convient d viter tout contact avec le fer et l acier car ceci entra ne la formation de rouille erratique Si l acier inoxydable entre en contact avec du fer laine d acier copeaux des conduites eau contenant du fer ceci peut tre l origine de corrosion Pour cette raison utilisez uniquement de la laine d acier inoxydable ou des brosses poils naturels en mati re plastique ou acier inoxydable pour proc der au nettoyage m canique La laine d acier ou les brosses en acier non alli entra nent la formation de rouille erratique par abrasion HUPFER 4330065_A0 Station d accueil d induction IAS Chapitre 8 Pi ces de rechange et accessoires Page 28 Instructions de nettoyage sp ciales 8 Pi ces de rechange et accessoires Seul un personnel qualifi et agr est autoris effectuer des travaux d entretien Les composants d fectueux doivent uniquement tre remplac s par des pi ces de rechange d origine HUPFER C est uniquement de cette facon qu un bon fonctionnement sur peut erre garanti Nous rappelons que la fonctionnalit compl te ne peut tre garantie qu avec les pi ces originales recommand es par HUPFER Des pi ces de rechange et des accessoires peuvent tre command s aupr s du service HUPFER T l 49 2541 805 0 Lors de commande de pi ces de rechange ou en cas de service clients veuillez toujours indiquer le num ro de contrat et les donn es sur la
37. not move the appliance over inclined surfaces or stairs When approaching walls and moving round obstacles always pay attention to persons in the way When transporting the induction docking stations do not move it faster than a walking pace It is diffi cult to brake and steer heavily laden appliances If necessary ask for assistance when transporting the appliance When moving the induction docking stations make sure that the appliance will not tip over due to out side influences or inattention If nevertheless it tips over never try to catch the induction docking sta tion Do not stop the appliance on sloping floors Before placing the appliance in position make sure that the floors are level and even and the induction docking stations are level Secure the conveyor system against rolling away by applying the total brakes before putting it into operation 2 4 Safety Instructions for Transport The following points are to be observed when transporting the Induction docking stations When loading use only hoists and load lifting devices approved for the weight of the appliance to be lifted Use transport vehicles that are approved for the weight of the Induction docking stations n no case put a defective appliance into operation and inform the supplier immediately 2 5 Safety Instructions for Cleaning and Care The following points shall be observed when carrying out any cleaning and maintenance operations
38. on the spool carriers The use of metal crockery and metal cutlery is not allowed It is also not allowed to insert meals that are cov ered with metal foil The manufacturer and suppliers are not liable for any consequential damages resulting from an unintended use No liability is assumed and no warranty claims can be submitted for damages caused by improper use Induction docking station HU PFER IAS 4330065_A0 Description and Technical Data Chapter 3 Appliance Description Page 13 3 4 Appliance Description 3 4 1 View of the appliance IAS 2 20 L EN 105 Figure 1 View of the appliance IAS 2 20 L EN 105 1 Mains plug with holder 5 Spool carriers with two induction coils 2 Wall mounting optional 6 Operating lever 3 Adjustable plastic feet 7 Control panel 4 Bumper with wheel guide 3 4 2 View of the appliance IAS 2 20 L EN TA105UK Rollo Figure 2 View of the appliance IIAS 2 20 L EN TA105UK Rollo 1 open rolling shutter 4 Wall mounting optional 2 Spool carriers with two induction coils 5 Operating lever 3 Adjustable plastic feet 6 Control panel HU PFER Induction docking station 4330065_A0 IAS Chapter 3 Page 14 3 4 3 Description and Technical Data Appliance Description Standard equipment The induction docking stations are made of high quality stainless steel and they stand on four adjustable plastic feet which can be adjusted to the desired hight In the standard version the induction docking statio
39. op het dienblad worden de bij het regeneratie proces ingegeven koude extra componenten niet verwarmd De dienbladen zijn levensmiddel echt en zodoende uit zicht van de voedselvoorziening onbedenkelijk vaatwasmachine bestendig kunnen gestapeld worden en staan het automatische afstapelen toe In inductie aandokstations met circulatielucht koeling kunnen voorgekoelde maaltijden tot en met regeneratie proces koel worden gehouden De ge ntegreerde circulatielucht koeling garandeert de naleving van de wettelijk voorgeschreven temperatuur grenswaarden voor het opslaan van gekoelde maaltijden over een langere periode De binnenruimte wordt snel en gelijkmatig afgekoeld 3 2 Gebruik volgens de toepassing Inductie aandokstation zijn voor het inductieve regenereren van maaltijden bestemd Het inductie aandokstation mag alleen met gevuld porselein worden bedreven dat voor inductie verwarming geschikt en door HUPFER vrijgegeven is Het gebruik volgens de toepassingen is inclusief het voorgegeven proces het aanhouden van de aangegeven specificaties als ook het gebruik van de meegeleverde of extra verkregen originele accessoires leder ander gebruik van de apparaat geldt als niet volgens de toepassing 3 3 Verkeerd gebruik van de toepassing Aan de Inductie aandokstation mogen uitsluitend passende HUPFER dienblad transportwagens worden aangedokt Elk ander gebruik is niet volgens de toepassing Inductie aandokstations zijn niet als zitvlakte of als afstelplaat
40. plaque signal tique de Station d accueil d induction Station d accueil d induction HU PFER IAS 4330065_A0 HUPFER Istruzioni d uso Y 7 Stazione di accoppiamento ad induzione IAS 4330065_A0 Capitolo 1 Pagina 2 Introduzione Informazioni sul prodotto Introduzione 1 1 Informazioni sul prodotto Definizione del prodotto Stazione di accoppiamento ad induzione Modello i IAS Costruttore HUPFER Metallwerke GmbH amp Co KG DieselstraBe 20 48653 Coesfeld Casella postale 1463 48634 Coesfeld T 49 2541 805 0 amp 49 2541 805 111 www hupfer de info hupfer de Per un corretto funzionamento e per evitare eventuali danni leggere attentamente le presenti istruzioni d uso Il gestore deve provvedere ad istruire il personale operativo sulle fonti di pericolo e su eventuali errori opera tivi Modifiche riservate prodotti riportati nelle presenti istruzioni d uso sono stati sviluppati tenendo conto delle esigenze di mercato e dello stato dell arte La HUPFER si riserva il diritto di apportare modifiche ai prodotti e alla relativa docu mentazione tecnica qualora essa lo ritenga opportuno in vista del progresso tecnico dati i pesi e la descri zione delle prestazioni e del funzionamento stabiliti al momento della conferma d ordine sono vincolanti Versione del manuale 4330065_A0 Stazione di accoppiamento ad induzione HUPFER IAS 4330065_A0 Introduzione Cap
41. roestvrij staal en staan op vier verstelbare kunststofpoten die exact op de gewenste hoogte ingesteld kunnen worden Inductie aandokstations zijn in de standaarduitvoering met twee loodrechte rijen van de spoel houders elk met twee inductiespoelen uitgerust De spoelhouders zijn in de loodrechte rasterafstand van 105 mm geinstalleerd andere afstanden zijn ook mogelijk Apparaten zonder zijwanden zijn voorzien van horizontale stootdeflectors met geintegreerde inrij hulp om de precieze positionering van de wagen te vergemakkelijken Bij het aanrijden van de dienblad transportwagen aan het inductie aandokstation veroorzaakt het manueel door de bedieningshendel gefabriceerde vergrendeling een gedefinieerde koppeling tussen de twee modules en zorgt ervoor dat deze bedrijfsklaar zijn De geintegreerde veiligheid contactschakelaar voorkomt onbedoelde inbedrijfstelling van het apparaat In de standaarduitvoering kan de programmering via het bedienveld direct aan het apparaat worden uitgevoerd Het bedienveld is gemakkelijk bereikbaar in ooghoogte aangebracht Het afvragen van de gegevens is op elk gewenst moment mogelijk De documentatie van de programmeer stappen kan intern worden opgeslagen en kan elk moment worden opgeroepen De programmering kan individueel worden aangepast Als het apparaat correct is ingesteld kan het regeneratie proces naar keuze met de autostart functie op een vastgelegd tijdpunt of door handmatig bedienen van de aan uit scha
42. sein Verwenden Sie deshalb zur mechanischen Reinigung ausschlie lich Edelstahlwolle oder B rsten mit Natur Kunststoff oder Edelstahlborsten Stahlwolle oder B rsten mit unlegiertem Stahl f hren zu Fremdrost durch Abrieb HUPFER Induktions Andockstation 4330065_A0 IAS Kapitel 8 Ersatzteile und Zubeh r Seite 28 Spezielle Pflegeanweisungen 8 Ersatzteile und Zubeh r Servicearbeiten d rfen nur von autorisiertem Fachpersonal durchgef hrt werden Defekte Komponenten d rfen nur durch original HUPFER Ersatzteile ersetzt werden Nur so kann ein siche rer Betrieb gewahrleistet werden Wir weisen darauf hin dass nur mit von HUPFER empfohlenen Original teilen die volle Funktionalit t gewahrleistet werden kann Ersatzteile und Zubeh r k nnen beim HUPFER Service Tel 49 2541 805 0 bestellt werden Geben Sie bei Ersatzteilbestellung oder im Kundendienstfall immer die Auftragsnummer und die Angaben auf dem Ty penschild der Induktions Andockstation an Induktions Andockstation HUPFER IAS 4330065_A0 HUPFER Operating Instructions A si ESB _ N Sa Induction docking station IAS 4330065 AO Chapter 1 Page 2 Introduction Appliance Information Introduction 1 1 Appliance Information Appliance designation Induction docking station Appliance type s IAS Manufacturer HUPFER Metallwerke GmbH amp Co KG DieselstraBe 20 48653 Coesfeld PO 1463 48634 C
43. technicien Acquitter avec SET si la signalisation d erreur r appara t apr s 5 minutes teindre le convoyeur et faire appel un technicien Acquitter avec SET si la signalisation d erreur r appara t apr s 5 minutes teindre le convoyeur et faire appel a un technicien Charger le programme menu une nouvelle fois gestion de menu Mode service Fixer l i bouton une nouvelle fois recharger le programme sur l i bouton recharger sur BG Station d accueil d induction IAS HUPFER 4330065_A0 Recherche des pannes et d pannages Tableau des d fauts et des mesures correctives Chapitre 6 Page 25 D faut Cause possible Mesure corrective ERREUR PARAMETRES Pas de param tres ou mal charg s de l i bouton Fixer l i bouton une nouvelle fois recharger le programme sur l i bouton recharger sur BG HUPFER 4330065_A0 Station d accueil d induction IAS Chapitre 7 Page 26 7 Nettoyage et entretien Mesures de s curit Nettoyage et entretien 7 1 Mesures de s curit DANGER Danger d la tension lectrique La tension lectrique comporte des risques de mort et de dommages A corporels et peut causer des blessures Avant de commencer le nettoyage mettez l appareil hors service et s curisez le pour emp cher qu il ne soit rallum de mani re non autoris e Endommagement de l appareil Les d tergents agressifs peuvent attaquer la mati re
44. wenn Fehlermel dung nach 5 Minuten wieder kommt Induktions Andockstation ausschal ten und einen Servicetechniker benachrichtigen GENERATORFEHLER G3 Generator 3 meldet Fehler Mit SET quittieren wenn Fehlermel dung nach 5 Minuten wieder kommt Induktions Andockstation ausschal ten und einen Servicetechniker benachrichtigen Induktions Andockstation HUPFER IAS 4330065 AO St rungssuche und Fehlerbeseitigung St rung und MaBnahmentabelle Kapitel 6 Seite 25 GENERATORFEHLER G4 Generator 4 meldet Fehler KEIN REG PROGRAMM i Button enth lt keine Men daten FEHLER REG PROG Regenerationsdaten nicht korrekt gelesen i Button FEHLER PARAMETER Keine Parameter oder falsch geladen von dem i Button Mit SET quittieren wenn Fehlermel dung nach 5 Minuten wieder kommt Induktions Andockstation ausschal ten und einen Servicetechniker benachrichtigen Men programm erneut laden Me numanager Servicemodus i Button erneut anbringen Programm neu auf i Button laden neu auf BG laden i Button erneut anbringen Programm neu auf i Button laden neu auf BG laden HUPFER 4330065_A0 Induktions Andockstation IAS Kapitel 7 Seite 26 7 Reinigung und Pflege SicherheitsmaBnahmen Reinigung und Pflege 7 1 SicherheitsmaBnahmen GEFAHR Gefahr durch elektrische Spannung Elektrische Spannung kann Leib und Leben von Personen erheblich bedro A hen und zu Verletzungen f
45. y da os personales causados por aplastamiento Sujete cada aparato en posici n vertical de forma individual con los correspondientes sistemas de sujeci n y protecci n de transporte PRECAUCI N Aver as del aparato por transporte incorrecto 0 Las Estaci n de acoplamiento de inducci ncon refrigeraci n s lo deben transportarse en posici n vertical ya que el refrigerante derramado puede da ar el aparato Transporte la Estaci n de acoplamiento de inducci nsiempre en posici n vertical En los trabajos de traslado usar solamente aparatos y medios de elevaci n adecuados al peso de la Estaci n de acoplamiento de inducci n Usar solamente veh culos de transporte autorizados para el peso del aparato que se transporta La Estaci n de acoplamiento de inducci n normalmente se entrega montada es decir completamente ensamblada incluyendo la unidad de refrigeraci n En aparatos sin recubrimiento lateral pueden desmontarse las gu as de movimiento para reducir el tama o en el transporte Esto debe ser realizado exclusivamente por el fabricante o por personal especializado autorizado por el fabricante El correspondiente volumen de suministro se indica en la documentaci n adjunta al mismo seg n el contrato de venta vigente 4 2 Montaje y puesta en servicio PELIGRO Peligro de descarga el ctrica La corriente el ctrica puede poner en grave riesgo la vida de las personas o su integridad f si
46. 0 76 77 1950 approx 441 approx 200 220 5 100 2 x 10 trays 20 87 x 14 57 530 x 370 mm 20 4 13 105 50 to 86 simple cooling 900W 10 to 30 simple cooling 900W 50 to 95 tropics compatible cooling 900W 10 to 35 tropics compatible cooling 900W AC 230V N PE 50 Hz 3 68 0 62 simple cooling 900W 0 95 tropics compatible cooling 900W R404A simple cooling 900W R134a tropics compatible cooling 900W 3 68 230V 16A IPX4 The corresponding test marks can be found on our home page at www hupfer de HUPFER 4330065_A0 Induction docking station IAS Chapter 3 Page 16 3 6 Rating Plate Description and Technical Data Rating Plate The rating plate is arranged on the left side of the Induction docking station above the mains plug 16 15 gt 14 13 gt 12 gt 14 gt 10 9 8 gt Figure 3 Rating plate Disposal of old appliances Test mark Protection class Chilling capacity Coolant Induction frequency Current serial number Electric power 0 NO da WIN 10 11 12 13 14 15 16 lt 2 lt 3 lt 4 Nominal current Frequency Nominal voltage Payload Own weight Serial number Order number Item and brief description Manufacturer Induction docking station HUPFER Transport Putting into Operation and Decommissioning Chapter 4 Transport Page 17 4 Transport Putting into Operation and Decommissioning
47. 1 mm 5 Protection against contact protection Protection against water jets projected against dust deposits inside by a nozzle at any angle 6 Complete protection against contact Protection against rough sea or strong protection against ingress of dust water jets flood protection Protection against ingress of water during temporary immersion Protection against pressurised water during continuous immersion Light Emitting Diode Light diode Residual current device In the EU the English RCD Residual Current Device term is customary in standardisation matters HUPFER 4330065 AO Induction docking station IAS Chapter 1 Page 6 1 4 Definitions of Terms Introduction Definitions of Terms Authorised specialist Cook amp Chill Kitchens Cook amp Serve Kitchens EM field EN tray Specialist Gastronorm Control Machine safety Passive layer Check Qualified person qualified staff Schuko Instructed persons An authorised specialist is a specialist that has been trained by the manufacturer an authorised service dealer or a company assigned by the manufacturer Cook and Chill Kitchens where warm food after being cooked is chilled as quickly as possible Cook and Serve Kitchens where warm food is served immediately after being cooked or kept warm until it is consumed Electrical magnetic or electromagnetic field that is defined by its field intensity and phas
48. 15 3 6 Plaque signal tique 16 4 Transport mise en service et mise a l arr t d finitive 17 4 1 Transport 17 4 2 Installation et prise en service 17 4 3 Entreposage et r cup ration 18 5 Commande 19 5 1 Disposition et fonction du panneau de commande 19 5 2 R glages 20 5 3 Fonctionnement 21 5 4 Mesures prendre en fin de service 22 HUPFER 4330065_A0 Station d accueil d induction IAS Chapitre 1 Introduction Page 4 Sommaire Recherche des pannes et d pannages 23 6 1 Mesures de s curit 23 6 2 Consignes relatives au d pannage 23 6 3 Tableau des d fauts et des mesures correctives 23 Nettoyage et entretien 26 7 1 Mesures de s curit 26 7 2 Mesures d hygi ne 26 7 3 Nettoyage et entretien 26 7 4 Instructions de nettoyage sp ciales 27 Pi ces de rechange et accessoires 28 Station d accueil d induction HUPFER IAS 4330065_A0 Introduction Index des abr viations 1 3 Index des abr viations Chapitre 1 Page 5 BGR BGV DIN EC EN E V LED RCD Berufsgenossenschaftliche Regel r gle de la corporation professionnelle Berufsgenossenschaftliche Vorschrift r glement de la corporation professionnelle Deutsches Institut f r Normung Organisme allemand de normalisation r glementations techniques et sp cifications techniques European Community Communaut Europ enne Europaische Norm norme europ enne Norme harmonis e pour la zone de l UE Ersatz bzw VerschleiBteil
49. 16A IPX4 Die entsprechenden Pr fzeichen finden Sie auf unserer Homepage unter www hupfer de HUPFER 4330065_A0 Induktions Andockstation IAS Kapitel 3 Seite 16 3 6 Typenschild Beschreibung und Technische Daten Typenschild Das Typenschild ist auf der linken Seite der Induktions Andockstation oberhalb des Netzsteckers ange bracht 16 15 14 E 13 gt 12 gt F F 10 9 8 gt Abbildung 3 Typenschild 1 Altger teentsorgung 2 Pr fzeichen 3 Schutzart 4 Kalteleistung 5 Kaltemittel 6 Induktionsfrequenz 7 elektr Seriennummer 8 elektr Leistung 10 11 12 13 14 15 16 lt 2 3 4 Nennstrom Frequenz Nennspannung Nutzlast Eigengewicht Seriennummer Auftragsnummer Artikel und Kurzbezeichnung Hersteller Induktions Andockstation dect Transport Inbetriebnahme und Stilllegung Kapitel 4 Transport Seite 17 4 Transport Inbetriebnahme und Stilllegung 4 1 Transport Ger tesch den durch unsachgem en Transport von Sachsch den am Ger t und Personenschaden durch Quetschung Sichern Sie einzeln stehende Ger te wahrend des Transportes mit entspre chenden Transportsicherungen ab Gerateschaden durch unsachgemaBen Transport Induktions Andockstationen mit K hlung d rfen nur aufrecht transportiert werden da die Ger te durch ausgelaufenes K hlmittel Schaden nehmen k nnen Transportieren Sie Induktions Andockstationen immer aufrecht stehe
50. 2C BUS EEPROM DEFECTUEUX MONTRE TEMPS REEL DEFECTUEUSE MODULE IO DEFECTUEUX ERREUR DE GENERATEUR G1 ERREUR DE GENERATEUR G2 ERREUR DE GENERATEUR G3 ERREUR DE GENERATEUR G4 PAS DE PROGRAMME REG ERREUR PROG REG Palpeur d fectueux ou interrompu Palpeur court circuit Pas de r action de la part du pilote Temp rature de l espace int rieur trop lev e Erreur de Hardware Erreur de Hardware La montre temps r el ne r agit pas Le module IO ne r pond plus G n rateur 1 signale une erreur G n rateur 2 signale une erreur G n rateur 3 signale une erreur G n rateur 4 signale une erreur L i bouton ne contient pas de donn es menu Les donn es de r g n ration ne sont pas lues correctement i bouton teindre le convoyeur et faire appel un technicien teindre le convoyeur et faire appel un technicien teindre le convoyeur et faire appel un technicien Acquitter avec SET adapter r glages teindre le convoyeur et faire appel un technicien teindre le convoyeur et faire appel un technicien teindre le convoyeur et faire appel un technicien teindre le convoyeur et faire appel un technicien Acquitter avec SET si la signalisation d erreur r appara t apr s 5 minutes teindre le convoyeur et faire appel un technicien Acquitter avec SET si la signalisation d erreur r appara t apr s 5 minutes teindre le convoyeur et faire appel un
51. Beschermklasse 1280 1010 1730 ca 170 100 2 x 10 Dienbladen 530 x 370 mm 20 105 10 tot 35 IAS zonder koeling AC 230V N PE 50 Hz 3 68 3 68 230V 16A IPX4 1280 1100 1950 ca 200 100 2 x 10 Dienbladen 530 x 370 mm 20 105 10 tot 30 eenvoudige koeling 900W 10 tot 35 koeling geschikt voor de tropen 1500W AC 230V N PE 50 Hz 3 68 0 62 eenvoudige koeling 900W 0 95 koeling geschikt voor de tropen 1500W R404A eenvoudige koeling 900W R134a koeling geschikt voor de tropen 1500W 3 68 230V 16A IPX4 Het betreffende goedkeuringsmerk vindt u op onze homepage www hupfer de HUPFER 4330065_A0 Inductie aandokstation IAS Hoofdstuk 3 Bladzijde16 3 6 Typeplaatje Beschrijving en technische gegevens Typeplaatje Het typeplaatje is aan de linkerkant van de Inductie aandokstation boven de netstekker aangebracht 16 15 gt 14 13 gt 12 gt 14 gt 10 9 8 gt Afbeelding 3 Typeplaatje Inductie frequentie Elektr serienummer Elektr vermogen 1 Afgedankte apparaten afvalverwerking 2 Goedkeuringsmerk 3 Beschermklasse 4 Koelvermogen 5 Koelmiddel 6 7 8 10 11 12 13 14 15 16 lt 2 3 4 Nominale stroom Frequentie Nominale spanning Laadvermogen Eigen gewicht Serienummer opdrachtnummer Artikel en korte benaming Fabrikant Inductie aandokstation HUPFER Transport inbedrijfstelling en stopz
52. Capitulo 5 Manejo Pagina 22 Operaciones al finalizar el servicio Iniciar el programa de regeneraci n pulsando brevemente la tecla de encendido apagado 7 Alternativamente esperar a que el proceso de regeneraci n se active de forma autom tica a la hora programada El display del panel de mando muestra la duraci n restante de la fase actual y el final del proceso de regeneraci n El final del proceso de regeneraci n se muestra en el display y mediante una se al ac stica Desacoplar el carro de transporte de bandejas 8 Los carretes de las bobinas pueden estar calientes despu s del proceso de regeneraci n Esto puede ocasionar quemaduras Evite tocar los carretes de las bobinas El aparato podr usarlo solamente el personal instruido Para desacoplar el carro de transporte de bandejas de la Estaci n de acoplamiento de inducci n proceder de la forma siguiente Empujar hacia atr s la palanca de accionamiento en la parte derecha de la Estaci n de acoplamiento de inducci n Desbloquear los bloqueos totales del carro de transporte de bandejas Separar el carro de transporte de bandejas de la Estaci n de acoplamiento de inducci n 5 4 Operaciones al finalizar el servicio A Las estaciones de acoplamiento de inducci n m viles no deben ser agarradas y movidas tirando de los carretes de las bobinas Los carretes de las bobinas pueden partirse con facilidad Para mover los aparatos tire siempre d
53. Consignes de s curit 2 1 Introduction 2 2 Le chapitre Indications de s curit explique les risques li s l appareil au sens de la responsabilit du fait des produits selon la directive CE Les consignes de s curit sont cens es mettre en garde contre les dangers et viter dommages corporels mat riels et environnementaux Assurez vous d avoir lu et compris toutes les consignes de s curit figurant dans ce chapitre Les prescriptions de s curit nationales et internationales en vigueur relatives la s curit du travail doivent tre respect es L exploitant est tenu de se procurer les prescriptions valables son gard Il doit veiller se procurer les nouvelles prescriptions et est tenu de former l op rateur au sujet de ces prescriptions En plus de ce manuel d utilisation il convient de respecter les r gles de s curit et de sant de l union des corporations professionnelles particuli rement en ce qui concerne la manipulation d objets chauds et les dangers qui en d rivent BGR 110 S curit et sant pour le travail dans la restauration et BGR 111 S curit et sant pour le travail dans les cuisines industrielles Symboles d avertissement utilis s 2 3 Les symboles sont utilis s dans ce manuel d utilisation pour avertir des dangers qui peuvent tre engendr s par la manipulation ou le nettoyage Dans les deux cas le symbole indique la nature et les circonst
54. DEFECT REAL TIME CLOCK DEFECT IO MODULE DEFECT FAULT OF THE GENERATOR G1 FAULT OF THE GENERATOR G2 FAULT OF THE GENERATOR G3 FAULT OF THE GENERATOR G4 Sensor is defect or disconnected Sensor short circuited No reaction of the i button driver The inside temperature is too high Hardware failure Hardware failure The real time clock does not react The IO module does not answer Generator 1 reports faults Generator 2 reports faults Generator 3 reports faults Generator 4 reports faults CHNUNG Switch off the induction docking station and inform a technician Switch off the induction docking station and inform a technician Switch off the induction docking station and inform a technician Confirm with SET adjust settings Switch off the induction docking station and inform a technician Switch off the induction docking station and inform a technician Switch off the induction docking station and inform a technician Switch off the induction docking station and inform a technician Confirm with SET when error mes sage comes back after 5 minutes turn off the induction docking station and notify a service technician Confirm with SET when error mes sage comes back after 5 minutes turn off the induction docking station and notify a service technician Confirm with SET when error mes sage comes back after 5 minutes turn off the induction docking station and notify a service tech
55. Gefahr Es besteht eine mittelbare Gefahr f r Leib und Leben des Benutzers und oder Dritter wenn den Anweisungen nicht exakt Folge geleistet bzw den be schriebenen Sachverhalten nicht Rechnung getragen wird Die Art der Gefahr ist durch ein Symbol gekennzeichnet und durch Text n her erl utert In diesem Beispiel wurde das allgemeine Gefahrensymbol verwen det Kurzbeschreibung der Gefahr dens wenn den Anweisungen nicht exakt Folge geleistet bzw den beschrie f Es besteht potentiell eine Verletzungsgefahr oder die Gefahr des Sachscha benen Sachverhalten nicht Rechnung getragen wird Die Art der Gefahr ist durch ein allgemeines Symbol gekennzeichnet und durch Text n her erl utert In diesem Beispiel wurde das allgemeine Gefah rensymbol verwendet HINWEIS Kurzbeschreibung der Zusatzinformation Es wird auf einen besonderen Umstand hingewiesen bzw eine wichtige Zusatzinformation zum jeweiligen Thema gegeben INFO Kurztitel Enthalten zus tzliche Informationen zur Arbeitserleichterung oder Empfehlun gen zum jeweiligen Thema Induktions Andockstation HU PFER IAS 4330065_A0 Sicherheitshinweise Kapitel 2 Einleitung 2 Seite 9 Sicherheitshinweise 2 1 Einleitung Das Kapitel Sicherheitshinweise erl utert die mit dem Ger t verbundenen Risiken im Sinne der Produkthaf tung nach EU Richtlinie Sicherheitshinweise sollen vor Gefahren war
56. HUPFER Betriebsanleitung Induktions Andockstation IAS 4330065_A0 Kapitel 1 Seite 2 Einleitung Ger teinformation 1 Einleitung 1 1 Gerateinformation Geratebezeichnung Induktions Andockstation Ger tetyp en IAS Hersteller HUPFER Metallwerke GmbH amp Co KG DieselstraBe 20 48653 Coesfeld Postfach 1463 48634 Coesfeld 49 2541 805 0 49 2541 805 111 www hupfer de info hupfer de F r einen sicheren Betrieb und um Sch den zu vermeiden lesen Sie diese Betriebsanleitung sorgfaltig und aufmerksam durch Sorgen Sie daf r dass das Bedienpersonal auf Gefahrenquellen und m gliche Fehlbedienungen hingewie sen worden ist Anderungsvorbehalt Die Produkte zu dieser Betriebsanleitung wurden unter Ber cksichtigung der Markterfordernisse und des Standes der Technik entwickelt HUPFER beh lt sich das Recht vor Anderungen an den Produkten sowie an der dazugeh rigen technischen Dokumentation vorzunehmen sofern sie dem technischen Fortschritt die nen Ausschlaggebend sind stets die in der Auftragsbest tigung als verbindlich zugesicherten Daten und Gewichte sowie Leistungs und Funktionsbeschreibung Handbuchausgabe 4330065_A0 Induktions Andockstation HU PFER IAS 4330065_A0 Einleitung Kapitel 1 Inhaltsverzeichnis Seite 3 1 2 Inhaltsverzeichnis 1 Einleitung 2 1 1 Ger teinformation 2 1 2 Inhaltsverzeichnis 3 1 3 Abk rzungsverzeichnis 5 1 4 Begrif
57. PFER 4330065_A0 Stazione di accoppiamento ad induzione IAS Capitolo 8 Parti di ricambio e accessori Pagina 28 Istruzioni speciali per la manutenzione 8 Parti di ricambio e accessori Le operazioni di assistenza tecnica possono essere effettuate solo da personale specializzato componenti difettosi possono essere sostituiti solo con parti di ricambio originali HUPFER Solo in questo modo si pu garantire un funzionamento sicuro Si avvisa che la funzione completa garantita esclusiva mente con le parti originali consigliati dalla HUPFER pezzi di ricambio e gli accessori possono essere ordinati presso il servizio HUPFER Tel 49 2541 805 0 AI momento dell ordine di pezzi di ricambio o per il servizio tecnico clienti indicare sempre il numero della commessa e le indicazioni contenute nella targhetta del tipo della stazione di accoppiamento ad induzione Stazione di accoppiamento ad induzione Stazione di accoppiamento ad induzione HUPFER IAS 4330065_A0 HUPFER Gebruiksaanwijzing Inductie aandokstation IAS 4330065_A0 Hoofdstuk 1 Inleiding Bladzijde2 Apparatuur informatie Inleiding 1 1 Apparatuur informatie Apparatuur benaming Inductie aandokstation Apparatuur type n IAS Fabrikant HUPFER Metallwerke GmbH amp Co KG DieselstraBe 20 48653 Coesfeld Postbus 1463 48634 Coesfeld 78 49 2541 805 0 amp 49 2541 805 111 www hupfer de info hupfer de Voor e
58. RAMMA REG ERRORE PROG REG ERRORE PARAMETRO Generatore 3 comunica un errore Generatore 4 comunica un errore i Button non contiene dati menu Dati di rigenerazione non letti corret tamente i Button Nessun parametro o caricato para metro sbagliato dall i Button Confermare con SET se il messag gio di errore si ripete dopo 5 anni spegnere la stazione di accoppia mento e comunicarlo ad un tecnico Confermare con SET se il messag gio di errore si ripete dopo 5 anni spegnere la stazione di accoppia mento e comunicarlo ad un tecnico Ricaricare il programma menu manager menu modo servizio Applicare nuovamente l i Button caricare nuovamente su BG Applicare nuovamente l i Button caricare nuovamente su BG HUPFER 4330065_A0 Stazione di accoppiamento ad induzione IAS Capitolo 7 Pagina 26 7 Pulizia e manutenzione Norme di sicurezza Pulizia e manutenzione 7 1 Norme di sicurezza PERICOLO Pericolo per alta tensione La tensione elettrica pu rappresentare un pericolo per l incolumit delle per A sone ed essere causa di lesioni Prima di iniziare le operazioni di pulizia mettere fuori servizio l apparecchiatu ra e bloccarla contro il reinserimento accidentale ATTENZIONE Danni all apparecchiatura Detergenti aggressivi possono decomporre la plastica e graffiare lo schermo Per la pulizia del pannello di comando non utilizzare quindi mai detergenti
59. STORING REG PROG STORING PARAMETERS Regeneratie gegevens niet correct lezen i button Geen parameters of onjuist geladen van de i button i Button opnieuw aanbrengen programma opnieuw op i button laden nieuw op BG laden i Button opnieuw aanbrengen programma opnieuw op i button laden nieuw op BG laden HUPFER 4330065_A0 Inductie aandokstation IAS Hoofdstuk 7 Reiniging en onderhoud Bladzijde26 Veiligheidsmaatregelen 7 Reiniging en onderhoud 7 1 Veiligheidsmaatregelen GEVAAR Gevaar door elektrische spanning Elektrische spanning kan lijf en leven van personen ernstig bedreigen en tot A letsel leiden Neem voor begin van de reiniging het apparaat buiten bedrijf en beveilig deze tegen onbevoegd opnieuw inschakelen VOORZICHTI Apparatuurschade Agressieve reinigingsmiddelen kunnen het kunststof aantasten en het display verkrassen Daarom voor het reinigen van het bedienveld in geen geval chloorhoudende reinigingsmiddelen schuurpoeder of poetswol gebruiken Gebruikt u voor het reinigen van het bedienveld handwarm water en een zachte doek S VOORZICH Apparatuurschade Ondeskundig reinigen kan het apparaat beschadigen A Reinig het apparaat zorgvuldig Bescherm elektrische contacten met beschermkappen Spuit geen straalwater in de elektronica Het apparaat niet met dampstraal of hogedrukreiniger schoonmaken 7 2 Hygi ne maatregelen Het juiste gedrag van het bedienper
60. a limpieza diaria Al faltar el contacto con el aire puede aparecer corrosi n bajo estas capas Elimine todos los residuos de productos de limpieza despu s de cada limpieza enjuagando con abundante agua Despu s secar la superficie detenidamente No deje los aceros inox m s tiempo del necesario en contacto con cidos concentrados especias sales etc Tambi n los vapores cidos que se forman al limpiar los azulejos aceleran la corrosi n del H acero inox Evite da ar las superficies de los aceros inox en especial con otros metales que no sean de acero inox Con los restos de metales extra os se forman peque os elementos qu micos que pueden causar corrosi n En cualquier caso debe evitarse el contacto con hierro y acero ya que se produce xido ajeno Si el acero inox entra en contacto con hierros lana de acero virutas de tuber as agua ferrosa esto puede producir corrosi n Por ello use solamente lana de acero inox o cepillos con cerdas naturales o artificiales o cepillos de acero inox para la limpieza mec nica Las lanas de acero o cepillos con acero no aleado producen xido ajeno por fricci n HUPFER 4330065_A0 Estaci n de acoplamiento de inducci n IAS Capitulo 8 Piezas de repuesto y accesorios Pagina 28 Instrucciones especiales de cuidado 8 Piezas de repuesto y accesorios Los trabajos de reparaci n podr n efectuarlos solamente especialistas autorizados Los componentes averiados so
61. a placa de caracter sticas y el correspondiente n mero del art culo La inspecci n regular y el mantenimiento del aparato reducen los fallos de funcionamiento y aumentan la seguridad Tabla de fallos y soluciones Los alimentos no se regeneran en una o varias zonas Potencia de refrigeraci n reducida Fuga de l quido refrigerante El aparato no se enfr a Palanca de accionamiento no se encuentra en posici n de enclavamiento Vajilla defectuosa no adecuada o no autorizada Vajilla o bandeja mal posicionada Carretes de bobina o bobinas de inducci n defectuosos Resquebrajadura en la zona de inducci n Condensador lleno de polvo Conductos de refrigeraci n defectuosos Fusible del cliente averiado Acoplar la Estaci n de acoplamiento de inducci n con la palanca de accionamiento Comprobar la vajilla y sustituirla eventualmente Comprobar posici n de la vajilla o de la bandeja y corregirla eventualmente Comprobaci n y eventualmente sustituci n de los soportes de bobina o bobinas de inducci n defectuosos por personal t cnico autorizado Detener la Estaci n de acoplamiento de inducci n inmediatamente desconectar de la red el ctrica y contactar con personal del servicio t cnico Detener la Estaci n de acoplamiento de inducci n y avisar a personal del servicio t cnico Detener la Estaci n de acoplamiento de inducci n y avisar a personal del servicio t cnico Desenchufar el aparato
62. abh ngig vom eingesetzten Geschirr Bei Abweichung vom Standard ist daher stets eine Feinabstimmung zwischen Ger t und Geschirr notwendig Empfehlungen f r Indukti onsgeschirr k nnen auf Wunsch zur Verf gung gestellt werden Isolier Clochen f r das Hauptspeisen Geschirr Fahnenteller 240 bis 260 mm und Eintopfschalen amp 170 bis 190 mm sind ebenfalls als Sonderzubeh r erh ltlich Induktions Andockstation HUPFER IAS 4330065 AO Beschreibung und Technische Daten Technische Daten 3 5 Technische Daten Kapitel 3 Seite 15 Breite Tiefe H he Eigengewicht Nutzlast Kapazit t Tablettgr Be Anzahl der Spulentrager Abstand der Spulentrager andere Abstande auf Anfrage m glich Einsatz und Umgebungs bedingungen Elektrischer Anschluss Anschlusswert Induktion Max Anschlusswert K hlleistung K hlmittel Gesamtanschlusswert Schutzart mm mm mm kg kg mm kW kW kW 1280 1010 1730 ca 170 100 2 x 10 Tabletts 530 x 370 mm 20 105 10 bis 35 IAS ohne K hlung AC 230V N PE 50 Hz 3 68 3 68 230V 16A IPX4 1280 1100 1950 ca 200 100 2 x 10 Tabletts 530 x 370 mm 20 105 10 bis 30 einfache K hlung 900W 10 bis 35 tropentaugliche K hlung 1500W AC 230V N PE 50 Hz 3 68 0 62 einfache K hlung 900W 0 95 tropentaugliche K hlung 1500W R404A einfache K hlung 900W R134a tropentaugliche K hlung 1500W 3 68 230V
63. adosamente Proteja los contactos el ctricos con caperuzas de protecci n No exponga la electr nica a un chorro de agua No limpie el aparato con limpiadores de chorro de vapor ni de alta presi n 7 2 Medidas higi nicas El comportamiento correcto del personal de servicio es esencial para una higiene ptima Todas las personas deben estar suficientemente informadas sobre las normas sanitarias locales vigentes y han de respetarlas Las heridas en manos y brazos deben cubrirse con un emplasto impermeable No toser ni estornudar sobre la vajilla limpia o los alimentos 7 3 Limpieza y mantenimiento Con una limpieza regular y un tratamiento cuidadoso la Estaci n de acoplamiento de inducci n no necesita de ning n cuidado especial siempre que se maneje con la debida diligencia Para la limpieza regular del interior de la Estaci n de acoplamiento de inducci n utilizar un pa o suave Utilizar un pa o de limpieza suave o una esponja sin recubrimiento para la limpieza Utilizar detergentes l quidos desengrasantes aprobados para su uso en la industria alimentaria No usar bajo ning n concepto limpiadores a presi n detergentes clorados polvos abrasivos y otros limpiadores en seco estropajo esponjas de alambre y o objetos cortantes Estaci n de acoplamiento de inducci n HUPFER IAS 4330065_A0 Limpieza y mantenimiento Capitulo 7 Instrucciones especiales de cuidado Pagina 27 7 4 Instrucciones especiales de cuidado La resistencia a
64. alifi et agr est autoris effectuer des travaux d entretien Les composants d fectueux doivent uniguement tre remplac s par des pi ces de rechange d origine HUPFER Gr ce la construction modulaire le remplacement des composants est tr s ais En cas de recours au service apr s vente ou de commande de pi ces de rechange veuillez toujours indiquer les donn es et r f rences correspondantes figurant sur la plaque signal tique Une inspection et une maintenance de l appareil effectu s intervalles r guliers permettent d viter les dysfonctionnements et d am liorer la s curit Tableau des d fauts et des mesures correctives D faut Cause possible Mesure corrective Les repas ne sont pas r g n r s Levier de commande n est pas en Arrimer Station d accueil d induction sur un ou plusieurs champs position de verrouillage avec le levier de commande Vaisselle d fectueuse non appropri e ou pas permise Contr ler la vaisselle et la remplacer le cas ch ant Vaisselle ou plateau mal positionnes Contr ler les positions de la vaisselle ou du plateau et les corriger le cas ch ant Supports de bobines ou bobines d induction d fectueuses Laisser contr ler les supports de bobines ou les bobines d induction par du personnel qualifi autoris et les faire changer le cas ch ant Imm diatement mettre Station d accueil d induction hors service le s parer du r seau lectrique et fai
65. allischen Werkstoff die die Korro sion des Werkstoffes verhindert oder verlangsamt Vergleichen mit bestimmten Werten wie z B Gewicht Drehmomente Inhalt Tempe ratur Qualifiziertes Personal sind Personen die auf Grund ihrer Ausbildung Erfahrung und Unterweisung sowie ihrer Kenntnisse ber einschl gige Normen Bestimmungen Unfallverh tungsvorschriften und Betriebsverh ltnisse von dem f r die Sicherheit der Anlage Verantwortlichen berechtigt worden sind die jeweils erforderlichen T tigkeiten auszuf hren und dabei m gliche Gefahren erkennen und vermeiden k nnen Definiti on f r Fachkr fte laut IEC 364 Abk rzung von Schutz Kontakt bezeichnet ein in Europa gebr uchliches System von Steckern und Steckdosen Als unterwiesene Person gilt wer ber die ihr bertragenen Aufgaben und die m gli chen Gefahren bei unsachgem em Verhalten unterrichtet und erforderlichenfalls angelernt sowie ber die notwendigen Schutzeinrichtungen und Schutzma nahmen belehrt wurde Induktions Andockstation IAS HUPFER 4330065_A0 Einleitung Kapitel 1 Orientierungshinweise Seite 7 1 5 Orientierungshinweise Vorne Mit vorne wird die Seite bezeichnet an der sich die Bedienelemente befinden Auf der Vorderseite wird der Tablett Transportwagen angedockt Hinten Mit hinten wird die von der Vorderseite vorne abgewandte Seite bezeichnet Bei Ger ten mit K hlfunktion befindet sich auf der R ckseite das
66. ambiados por el personal t cnico autorizado antes de usar el aparato No usar ning n cable alargador en recintos h medos y mojados 2 3 1 Instrucciones de seguridad especiales para estaciones de acoplamiento de inducci n moviles Las estaciones de acoplamiento de inducci n deben ser movidas exclusivamente de forma manual Las estaciones de acoplamiento de inducci n pueden ponerse en movimiento por si mismas de forma incontrolada si las ruedas no estan enclavadas con los bloqueos totales Siempre antes de moverla apagar la estaci n de acoplamiento de inducci n desenchufar la alimentaci n y colgar el enchufe en el soporte previsto No sacar nunca el enchufe de la caja de enchufe tirando del cable de conexi n Antes de moverla soltar ambos bloqueos totales El movimiento con el bloqueo total aplicado puede producir aver as del chasis No mover por planos inclinados ni escaleras Al acercarse a paredes y rodear obst culos tener siempre presente las personas que puedan estar en el trayecto No mover la estaci n de acoplamiento de inducci n con velocidad superior a la de paso Los aparatos pesados se manejan y frenan s lo con dificultad En caso necesario buscar ayuda para el transporte Al mover la estaci n de acoplamiento de inducci n tener en cuenta que no vuelque el aparato por actuaci n externa o descuido Si a n as vuelca no intentar nunca retener la estaci n de acoplamiento de inducci n No colocar sobre piso
67. ances du danger Les symboles suivants peuvent tre utilis s Zone de danger g n rale Tension lectrique dangereuse Risque de br lures par contact avec des surfaces chaudes gt gt gt Consignes de s curit relatives a l appareil Un fonctionnement s r de l appareil passe par une utilisation conforme et attentive Une manipulation n gligente de l appareil peut engendrer des dangers de mort et des risques de dommages corporels pour l op rateur ou des tiers ainsi que des risques de dommages pour l appareil et les autres biens mat riels de l exploitant Pour assurer la s curit de l appareil il convient de respecter les points suivants Le convoyeur doit uniquement tre install et connect par du personnel sp cialis qualifi L appareil doit uniquement tre utilis dans un tat irr prochable du point de vue technique en tenant compte des consignes de s curit et des dangers conform ment l utilisation pr vue et dans le respect du manuel d utilisation Tous les l ments de commande et d actionnement doivent tre en parfait tat technique et assurer un fonctionnement s r Avant chaque mise en service il convient de v rifier que l appareil est exempt de dommages et de d fauts S il survient un dommage il faut imm diatement en informer les services responsables et mettre le Station d accueil d induction l arr t Toute modification ou transformation
68. andmatig bedienen van de aan uit schakelaar handstart worden gestart Geprogrammeerde gegevens kunnen op elk gewenst moment worden afgeroepen maar niet tijdens het regeneratie proces De documentatie van de programmeer stappen kan intern worden opgeslagen en kan te allen tijde worden opgeroepen OPMERKING Externe programmering Als speciale accessoire is een oplossing voor handelsgebruikelijke PC s met operating systeem windows verkrijgbaar Het pakket bevat de menu manager software en de i button en maakt het mogelijk de externe programmering van het inductie aandokstation De programmering wordt aan de PC doorgevoerd en dan met de i button aan de besturing van het inductie aandokstation overgedragen Autostart Voor de autostart functie moet een dienblad transportwagen aan het inductie aandokstation aangedokt zijn Het regeneratie proces wordt automatisch voor de geprogrammeerde tijd geactiveerd Het regeneratie proces kan in de autostart modus niet met de aan uit toets 7 worden onderbroken Handstart Het regeneratie proces wordt van hand door kort drukken van de aan uit toets 7 gestart Bij de handstart kan het regeneratie proces te aller tijden door een korte druk op de aan uit toets worden onderbroken het display toont PAUZE aan Wordt de aan uit toets tijdens een onderbreking opnieuw kort bediend dan wordt de regeneratie herhaald Duurt de onderbreking langer als vijf minuten wordt de totale regeneratie afgebr
69. ara el operador o terceros asi como peligro para el propio aparato y otros bienes materiales del propietario Para garantizar la seguridad del aparato deberan tenerse en cuenta los puntos siguientes La estaci n de acoplamiento de inducci n solo puede ser instalada y conectada por personal t cnico autorizado El aparato podr usarse solamente en perfecto estado t cnico con sentido consciente de la seguridad y del peligro conforme a su uso previsto y haciendo uso del contenido del manual de instrucciones Todos los elementos de manejo deber n estar en perfecto estado t cnico y de funcionamiento Antes de cada puesta en servicio debe comprobarse que el aparato no muestre da os o defectos reconocibles externamente En caso de aver a se debe informar inmediatamente a la persona responsable y detener la Estaci n de acoplamiento de inducci n Cambios o modificaciones est n permitidos solamente despu s de consultar con el fabricante y recibir su autorizaci n por escrito No sacar nunca el enchufe de la caja de enchufe tirando del cable de conexi n Si el enchufe de red entra en contacto con agua hay que secarlo antes de introducirlo en la caja de enchufe Peligro de muerte HUPFER Estaci n de acoplamiento de inducci n 4330065_A0 IAS Capitulo 2 Instrucciones de seguridad Pagina 10 Instrucciones de seguridad sobre el transporte Los enchufes de red o los cables de conexi n averiados deben ser c
70. ards The appliance must be checked for external visible damages and defects whenever it is put into op eration In case of damages immediately inform the competent bodies and switch off the Induction docking station Modifications or retrofits of the equipment are only permitted in consultation with the manufacturer and on receipt of his written agreement Never pull the mains plug out of the socket by the connecting lead If the mains plug has come into contact with water it must be dried before inserting it into the socket Danger to life HU PFER Induction docking station 4330065_A0 IAS Chapter 2 Safety Instructions Page 10 Safety Instructions for Transport Damaged mains plugs or connecting leads are to be replaced by authorised personnel before the ap pliance is reused Do not use any extension leads in wet and damp areas 2 3 1 Special safety instructions for mobile induction docking stations The induction docking stations may only be moved manually The induction docking stations can start moving on their own and randomly if the casters are not locked with the total brakes Before transporting switch off the induction docking station pull out the mains plug and insert it into the holder provided Never pull the mains plug out of the socket by the connecting lead Release the total brakes before moving it Moving the appliance with the total brakes locked can damage the chassis Do
71. ation befindet sich stirnseitig oben am Ger t 10 9 8 2 3 4 5 6 Abbildung 4 Bedienfeld der Induktions Andockstation 1 Schnittstelle f r den i Button 6 MINUS Taste 2 gelbe LED Anzeige Betrieb 7 Ein Aus Taste 3 gr ne LED Anzeige Betriebsbereitschaft 8 SET Taste 4 rote LED Anzeige St rung 9 PLUS Taste 5 blaue LED Anzeige K hlung 10 Display HUPFER Induktions Andockstation 4330065_A0 IAS Kapitel 5 Seite 20 52 Bedienung Einstellungen Einstellungen In der Standardausf hrung der Induktions Andockstation k nnen Einstellungen und Programmierung ber das Bedienfeld direkt am Ger t vorgenommen werden Einmal eingestellt kann das Ger t wahlweise automatisch Autostart zu einem festgelegtem Zeitpunkt oder durch manuelle Bet tigung des Ein Aus Schalters Handstart gestartet werden Programmierte Daten k nnen zu jedem Zeitpunkt abgerufen werden nicht aber wahrend des Regenerie rungsvorgangs Die Dokumentation der Programmierschritte wird intern gespeichert und ist jederzeit abruf bar HINWEIS Externe Programmierung Als Sonderzubeh r ist eine L sung f r handels bliche PC s mit Betriebssys tem Windows erh ltlich Das Paket enth lt die Men Manager Software und den i Button und erm glicht die externe Programmierung der Induktions Andockstation Die Programmierung wird am PC erstellt und dann mit dem i Button an die Steuerung der Induktions Andockstation bertragen Autostart F r d
72. ato appositamente il processo di rigenerazione pu essere avviato a scelta con la funzione di avviamento automatico in un momento ben definito o tramite l azionamento manuale dell interrut tore ON OFF 3 4 4 Equipaggiamento e accessori opzionali Le stazioni di accoppiamento ad induzione possono essere attrezzati con accessori opzionali Supporto bobine tre file di supporti bobine per carrelli vassoi grandi con maggiore capacit Bobine di induzione da due a quattro bobine di induzione per ogni supporto bobina per avere molti componenti caldi Ruote in materia plastica 125 mm con o senza freno totale Ruote Rifix grazie alla dotazione optional di ruote Rifix si possono fissare in una direzione ben precisa le ruote o rientabili In questo modo si semplifica lo spostamento diritto Protezione contro la polvere Le stazioni di accoppiamento ad induzione possono essere dotate su richiesta di pareti laterali e di avvolgibili sul lato anteriore Aggregati di raffreddamento Gli aggregati di raffreddamento sono disponibili con una potenza frigorifera di 900 W e 1500 W La dotazione con un raffreddamento possibile solo per apparecchi con almeno 2 x 10 supporti di bobine Le stazioni di accoppiamento ad induzione con 2 x 8 supporti di bobine sono troppo piccoli per il raffreddamento Programmazione esterna Come accessori speciali disponibile una soluzione per PC d uso commerciale con il sistema opera tivo Windows Il
73. azione AVVISO Interruzione durante il funzionamento manuale Il processo di rigenerazione pu essere interrotto solo quando la stazione di accoppiamento ad induzione viene avviata nel funzionamento manuale 5 3 Esercizio Inserimento Allacciare la stazione di accoppiamento ad induzioneStazione di accoppiamento ad induzione alla re te di corrente La spina elettrica si trova sul retro del dispositivo Quando l apparecchio viene allacciato alla rete di corrente il controllo inizia l inizializzazione Nel display vengono visualizzate una dopo l altra tre figure informative e si accendono tutte e quattro i LED La stazione di accoppiamento ad induzione pronta per funzionare Accoppiare il carrello per il trasporto di vassoi AVVISO Accoppiare La leva di azionamento deve essere nella posizione normale sbloccata per poter accoppiare il carrello per il trasporto di vassoi alla stazione di accoppia mento ad induzione Per accoppiare il carrello per il trasporto di vassoi alla stazione di accoppiamento ad induzione Stazione di accoppiamento ad induzione procedere come segue Inserire il carrello per il trasporto di vassoi dotato di vassoi sino all arresto della stazione di accoppia mento ad induzione Assicurare il carrello per il trasporto di vassoi con i i fermi integrali per far s che non si metti in mo vimento autonomamente a Tirare in avanti la leva di azionamento sul lato destro della stazion
74. ca y producir accidentes Compruebe antes de la puesta en operaci n que la tensi n nominal indicada en la placa de caracter sticas 230V 50Hz coincide con la tensi n del lugar En caso contrario no ponga en marcha el aparato No utilice alargadores de cable en habitaciones h medas El montaje y la puesta en servicio de la Estaci n de acoplamiento de inducci n lo realiza el fabricante o personal especializado autorizado por el fabricante Antes de su primera puesta en operaci n limpiar a fondo la Estaci n de acoplamiento de inducci n con un pa o suave Para su puesta en funcionamiento el aparato debe estar limpio y seco En el marco de la puesta en funcionamiento deben controlarse las siguientes funciones del aparato funcionamiento de los elementos de mando en aparatos con unidad de refrigeraci n el funcionamiento de la refrigeraci n HUPFER Estaci n de acoplamiento de inducci n 4330065_A0 IAS Capitulo 4 Pagina 18 4 3 Transporte puesta en servicio y fuera de servicio Almacenamiento y reciclaje Informacion Eliminaci n del material de embalaje Los materiales de embalaje son reciclables y hay que eliminarlos como corresponda Al hacerlo deben separarse los diferentes materiales y eliminarlos de forma inocua para el medio ambiente Al respecto debe consultarse con el responsable del desechado de los residuos del lugar Almacenamiento y reciclaje Un almacenamiento intermedio debe
75. cilmente accesible a la altura de la vista La consulta de los datos puede realizarse en cualquier momento La documentaci n de los pasos de programaci n se almacena internamente y puede consultarse en cualquier momento La programaci n puede ser adaptada individualmente Si se ha ajustado adecuadamente el aparato puede iniciarse el proceso de regeneraci n a elecci n con la funci n de encendido automatico en un momento determinado o mediante el accionamiento manual del interruptor de encendido apagado 3 4 4 Equipamiento y accesorios opcionales Las estaciones de acoplamiento de inducci n pueden equiparse y dotarse de accesorios opcionalmente Carretes de bobinas Tres filas de carretes de bobinas para carros de bandejas de mayor tamafio con capacidad superior Bobinas de inducci n De dos a cuatro bobinas de inducci n por cada carrete para una cantidad correspondiente de elementos de calentamiento Ruedas pl sticas 125 mm con y sin bloqueo total Ruedas Rifix Mediante el equipamiento opcional con ruedas Rifix pueden fijarse las ruedas de direcci n en una direcci n determinada Esto facilita considerablemente el recorrido en recto Protecci n antipolvo Las estaciones de acoplamiento de inducci n pueden equiparse a petici n con paredes laterales y una persiana en la parte delantera Unidades de refrigeraci n Est n disponibles unidades de refrigeraci n con 900 W y 1500 W de potencia frigor fica El equ
76. coppiamento ad induzione HUPFER IAS 4330065_A0 Pulizia e manutenzione Capitolo 7 Istruzioni speciali per la manutenzione Pagina 27 7 4 Istruzioni speciali per la manutenzione La resistenza alla corrosione degli acciai inossidabili si basa su un film di passivita che si forma sulla super ficie a contatto con l ossigeno L ossigeno contenuto nell aria gi sufficiente per la formazione di tale film che in caso di danneggiamento si ripristina integralmente da solo Il film di passivit si forma pi rapidamente o nuovamente se l acciaio viene a contatto con acqua contenente ossigeno La rottura del film di passivit pu essere dovuta ad attacco chimico o all azione di agenti riducenti accettori di ossigeno se questi agiscono sull acciaio in forma concentrata o ad elevate temperature Tali sostanze aggressive sono ad es le sostanze saline e solforose cloruri sali Concentrati di erbe aromatiche ad es senape essenza d aceto dadi agli aromi soluzioni ile da cucina Altri danni possono essere provocati da Ruggine esterna ad es di altri componenti utensili o ruggine volatile Particelle di ferro ad es pulviscolo di rettifica Contatto con metalli non ferrosi corrosione galvanica Carenza d ossigeno ad es nessuna aerazione acqua povera di ossigeno Principi generali di lavoro per il trattamento di apparecchiature in acciaio inox Mantenere la superficie esterna delle apparecchiature in
77. cta a la alimentaci n el ctrica hasta despu s del momento de encendido programado se inicia el programa actual despu s de un tiempo m ximo 20 minutos Estaci n de acoplamiento de inducci n HU PFER IAS 4330065_A0 Manejo Capitulo 5 Servicio Pagina 21 En el modo de encendido automatico no puede interrumpirse el proceso de regeneraci n con la tecla de encendido apagado 7 Si el carro de transporte de bandejas se desacopla de la estaci n de acoplamiento de inducci n mientras el proceso de regeneraci n est en marcha se interrumpe el proceso La interrupci n se muestra en el display y mediante una sefia acustica Si debe reanudarse el proceso de regeneraci n que estaba en marcha se debe volver a acoplar el carro de transporte de bandejas en cinco minutos de lo contrario se detiene la regeneraci n El final del proceso de regeneraci n se muestra en el display y mediante una sefial ac stica Conservaci n en caliente La fase de conservaci n en caliente se activa automaticamente al finalizar el proceso de regeneraci n siempre que en el programa de menus est prevista una fase de conservaci n en caliente Interrumpir detener El proceso de regeneraci n puede interrumpirse pulsando brevemente la tecla de encendido apagado 7 Si la interrupci n dura mas de cinco minutos se detiene el programa NOTA Interrupci n en funcionamiento manual Solo si se ha iniciado la estaci n de acoplamiento de inducci
78. d Le stazioni di accoppiamento ad induzione sono costituite da metallo inox di alta qualit e sono posizionate su piedi in plastica regolabili che possono essere regolati esattamente sull altezza desiderata Le stazioni di accoppiamento ad induzione sono dotate nel modello standard di due file verticali di supporti bobine con ognuna due bobine di induzione supporti bobine sono installati in una misura modulare di 105 mm sono possibili anche altre distanze Gli apparecchi senza rivestimento laterale sono dotate di paraurti orizzontali con dispositivo ausiliare di rien tro integrato che facilitano un posizionamento esatto del carrello Durante l accostamento del carrello di trasporto di vassoi alla stazione di accoppiamento ad induzione il bloccaggio realizzato tramite la leva di azionamento ottiene un accoppiamento definito tra ambedue i moduli in modo da generare il pronto al funzionamento L interruttore a tocco di sicurezza evita un messa in fun zione involontaria dell apparecchio Nel modello standard la programmazione pu essere effettuata direttamente all apparecchio tramite il pan nello di comando Il pannello di comando ben accessibile e applicato ad altezza degli occhi La consultazione di dati possibile in ogni momento La documentazione dei passi di programmazione viene memorizzata internamente e pu essere richiamata in ogni momento La programmazione pu essere adat tata individualmente Se l apparecchio regol
79. d induzione Stazione di accoppiamento ad induzione sopra la spina 16 15 gt 14 13 gt 12 I F gt 10 9 8 gt Figura 3 Targhetta d identificazione Smaltimento di dispositivi obsoleti Marchi di controllo Classe di protezione Potenza frigorifera Liquido refrigerante Frequenza a induzione Numero di serie elettr Potenza elettrica oo NOAA WIN 10 11 12 13 14 15 16 lt 2 3 4 Corrente nominale Frequenza Tensione nominale Carico utile Peso Numero di serie Numero ordine Articolo e definizione breve Costruttore Stazione di accoppiamento ad induzione drid Trasporto messa in funzione e messa fuori servizio Capitolo 4 Trasporto Pagina 17 4 Trasporto messa in funzione e messa fuori servizio 4 1 Trasporto Danneggiamenti dell apparecchio per trasporto improprio Durante il trasporto con mezzi ausiliari ad es autocarri l apparecchio deve essere fissato Il fissaggio insufficiente dell apparecchio pu essere causa di danni all apparecchio stesso e alle persone per schiacciamento Fissare le singole apparecchiature durante il trasporto con gli appositi ele menti di fissaggio ATTENZIONE gt Danneggiamenti dell apparecchio per trasporto improprio Le stazioni di accoppiamento ad induzione Stazione di accoppiamento ad induzione con raffreddamento devono essere trasportate solo in posizione verticale visto che altrimenti gli apparecchi potr
80. de conservation au chaud est activ e automatiquement apr s la fin du proc d de r g n ration dans la mesure o une phase de conservation au chaud a t pr vue Interrompre Annuler Le proc d de r g n ration peut tre interrompu avec l interrupteur de marche d arr t 7 en mode Autostart Si l interruption dure plus de 5 minutes alors le programme est annule REMARQUE Interruption en fonctionnement manuel Le proc d de r g n ration peut seulement tre interrompu si le convoyeur a t d marr manuellement 5 3 Fonctionnement Mise en marche a Connectez le Station d accueil d induction au secteur La fiche secteur se trouve l arri re de l appareil Lorsque l appareil est branche au r seau lectrique la commande commence avec l initialisation Une apr s l autre trois images d informations sont affich es sur le dispaly et les quatre DEL s allument Le convoyeur est op rationnel Connecter les chariots de transport de plateaux REMARQUE L arrimage Le levier de commande doit se trouver en position normale d verrouill e afin que le chariot de transport de plateaux puisse tre arrim e au convoyeur Pour l arrimage du chariot de transport de plateaux au Station d accueil d induction proc der de la fagon suivante Introduire le chariot de transport de plateaux enti rement dans le convoyeur S curiser l appareil contre le roulement avec les deux arr toirs totaux
81. ded in the program menu Pause Interrupt The regeneration process can be interrupted by pressing the on off key 7 If the interruption takes longer than five minutes the program will be interrupted NOTE Interruption in the manual mode The regeneration process can only be interrupted when the induction docking station has been started in the manual mode 5 3 Operation Switching on Connect the Induction docking station to the mains The mains plug is on the side of the appliance If the device is connected to the mains the control will start with the initialization The display shows three successive information images and all four LEDs light up The induction docking station is ready for opera tion Docking the tray transport trolley NOTE Docking The operating lever must be in the normal unlocked position in order to dock the tray transport trolley to the induction docking station Do the following to dock the tray transport trolley to thelnduction docking station Slide the loaded tray transport trolleys into the induction docking station as far as it will go Lock the tray transport trolley with the total lock brakes to prevent rolling back Pull the operating lever forward on the right side of the induction docking station Regenerate NOTE Operation The induction docking station can only be operated when a tray transport trolley has been docked Start the regeneration program by briefly pressing the on off key 7 Alternativel
82. direct gevaar voor lijf en leven van de gebruiker en of derden wanneer de aanwijzingen niet exact opgevolgd worden resp als er met de beschreven situaties geen rekening gehouden wordt Het soort van gevaar wordt door een symbool aangeduid en door de tekst nader uitgelegd In dit voorbeeld werd het algemene gevaarsymbool gebruikt Korte beschrijving van het gevaar Er bestaat potentieel een gevaar op lichamelijk letsel en gevaar voor materi le schade als deze aanwijzingen niet exact worden opgevolgd resp geen rekening wordt gehouden met de beschreven feiten Het soort gevaar wordt door een algemeen symbool aangeduid en door de tekst nader uitgelegd In dit voorbeeld werd het algemene gevaarsymbool gebruikt OPMERKING Korte beschrijving van de extra informatie Er wordt gewezen op bijzondere omstandigheden resp belangrijke extra informatie die betrekking heeft op het onderwerp INFO Korte titel Bevatten extra informatie voor het vereenvoudigen van de werkzaamheden of aanbevelingen die betrekking hebben op het onderwerp Inductie aandokstation HU PFER IAS 4330065_A0 Veiligheidsaanwijzingen Hoofdstuk 2 Inleiding 2 Bladzijde 9 Veiligheidsaanwijzingen 2 1 Inleiding 2 2 Het hoofdstuk veiligheidsaanwijzingen verklaart de met het apparaat verbonden risico s in zin van de productaansprakelijkheid volgens EU richtlijn Veiligheidsaanwijzingen moeten voor gevaren waarschuwen
83. do son aquellas personas que debido a su formaci n profesional experiencia e informaciones recibidas as como sus conocimientos sobre las normas vigentes normativas directrices para la prevenci n de accidentes y condiciones de servicio han sido autorizadas por el responsable de la seguridad de la instalaci n para efectuar las tareas necesarias y pueden reconocer y evitar los posibles peligros definici n de especialista seg n la IEC 364 Abreviatura de Schutz Kontakt contacto de protecci n con toma de tierra el cual caracteriza un sistema en uso en Europa para enchufes y tomas de enchufe Se considera persona instruida a aquella que haya sido informada y en caso necesario instruida sobre las tareas que se le encargan y conoce los posibles peligros si se act a de forma inadecuada y que conoce los dispositivos y medidas de protecci n necesarios Estaci n de acoplamiento de inducci n HUPFER 4330065_A0 Introducci n Cap tulo 1 Indicaciones de orientaci n P gina 7 1 5 Indicaciones de orientaci n Delante Con delante se indica el lado en el cual se encuentran los elementos de mando En la parte delantera se acopla el carro transportador de bandejas Detr s Con detr s se indica el lado enfrentado al lado delantero delante En aparatos con funci n de enfriamiento la unidad de refrigeraci n se encuentra en la parte trasera Derecha Con derecha se indica el lado que queda a la derecha visto
84. dos bobinas de inducci n 5 palanca de accionamiento 3 pies de pl stico ajustables 6 panel de mando HUPFER Estaci n de acoplamiento de inducci n 4330065_A0 IAS Capitulo 3 Pagina 14 3 4 3 Descripci n y datos t cnicos Descripci n del aparato Equipamiento estandar Las estaciones de acoplamiento de inducci n estan fabricadas de acero inoxidable de alta calidad y se soportan sobre cuatro patas de plastico ajustables que pueden regularse exactamente a la altura deseada En su modelo est ndar las estaciones de acoplamiento de inducci n estan equipadas con dos filas verticales de carretes cada uno con dos bobinas de inducci n Los carretes de bobinas esta montados en un espaciado vertical de trama de 105 mm otras distancias tambi n son posibles Los aparatos sin recubrimiento lateral estan equipados con deflectores de golpes horizontales con guias de movimiento integradas que facilitan el posicionamiento exacto del carro Al acercar el carro de transporte de bandejas a la estaci n de acoplamiento de inducci n y realizar manualmente el enclavamiento mediante la palanca de accionamiento se produce un acoplamiento determinado entre ambos m dulos que permite el funcionamiento El interruptor de final de carrera de seguridad integrado impide la puesta en marcha accidental del aparato En el modelo estandar puede realizarse la programaci n directamente en el aparato mediante el panel de mando El panel de mando se encuentra f
85. dt op het display en door een akoestisch signaal weergegeven Inductie aandokstation HU PFER IAS 4330065_A0 Bediening Hoofdstuk 5 Bedrijf Bladzijde 21 Moet het lopende regeneratie proces worden worden voortgezet dan moet de dienblad transportwagen binnen vijf minuten weer worden aangedokt anders wordt de regeneratie afgebroken Het einde van het regeneratie proces wordt op het display en door een akoestisch signaal weergegeven Warm houden De opwarmfase wordt automatisch na afsluiting van het regeneratie proces geactiveerd voor zover er in het menu programma een opwarmfase gepland is Onderbreken afbreken Het regeneratie proces kan door kort drukken op de aan uit toets 7 worden onderbroken Duurt de onderbreking langer als vijf minuten wordt het programma afgebroken OPMERKING Onderbreking in het handbediening Het regeneratie proces kan alleen worden onderbroken als het inductie aandokstation in de handbediening gestart is 5 3 Bedrijf Inschakelen Het Inductie aandokstation aan het stroomnet aansluiten De netstekker bevindt zich aan de zijkant van het apparaat Als het apparaat is aangesloten op het stroomnet dan begint de besturing met de initialisatie Er worden na elkaar drie informatie beelden op het display weergegeven en alle vier LED lampjes beginnen te branden Het inductie aandokstation is klaar voor gebruik Dienblad transportwagen aandokken OPMERKING Aandokken De bediening
86. e Speisen nach dem Garen m glichst schnell gek hlt werden Kochen und Servieren K chen in denen warme Speisen sofort nach der Zuberei tung serviert oder bis zum Verzehr warm gehalten werden Elektrisches magnetisches oder elektromagnetisches Feld das durch seine Feldst r ke und Phasenbildung beschrieben wird Euro Norm Tablett bezeichnet ein Tablett mit einer genormten Gr e EN 1 1 entspricht 530x370 mm EN 1 2 entspricht 285x265 mm Als Fachkraft gilt wer aufgrund der fachlichen Ausbildung Kenntnissen und Erfahrung sowie Kenntnis der einschl gigen Bestimmungen die bertragenen Arbeiten beurtei len und m gliche Gefahren selbstst ndig erkennen kann Gastro Norm ist ein weltweit g ltiges Ma system das z B in lebensmittelverarbeiten den Betrieben oder Gro k chen Verwendung findet Durch Verwendung genormter Gr en wird ein problemloser Austausch von Lebensmittelbeh ltern erm glicht Das Grundma Gastro Norm GN 1 1 betr gt 325x530 mm Eins tze sind in verschiede nen Tiefen erh ltlich Vergleichen mit bestimmten Zust nden und oder Eigenschaften wie z B Besch di gungen Undichtigkeiten F llst nde W rme ber den Begriff der Maschinensicherheit werden alle Ma nahmen definiert die Personensch den abwenden sollen Basis sind national sowie EG weit g ltige Ver ordnungen und Gesetze zum Schutze von Benutzern technischer Ger te und Anla gen Eine nichtmetallische Schutzschicht auf einem met
87. e di accoppiamento ad induzione Rigenerazione AVVISO Esercizio La stazione di accoppiamento ad induzione deve essere messa in funzione solo se stato accoppiato un carrello per il trasporto di vassoi Avviare il programma di rigenerazione premendo brevemente il tasto ON OFF 7 Come alternativa aspettare sino a quando il processo di rigenerazione venga attivato automaticamente nell ora pro grammata HUPFER Stazione di accoppiamento ad induzione 4330065_A0 IAS Capitolo 5 Funzionamento Pagina 22 Norme per la messa fuori esercizio Il display del pannello di comando indica la durata residua della fase in corso e la fine del processo di rigene razione La fine della rigenerazione viene visualizzata sul display e tramite segnale acustico Disaccoppiare il carrello per il trasporto di vassoi A supporti bobine possono essere bollenti dopo il processo di rigenerazione Ci pu causare ustioni Evitare il contatto con i supporti bobine L apparecchio pu essere usato solo da personale addestrato Per disaccoppiare il carrello per il trasporto di vassoi dalla stazione di accoppiamento ad induzione Stazione di accoppiamento ad induzione procedere come segue Premere indietro la leva di attivazione sul lato destro della stazione di accoppiamento ad induzione Stazione di accoppiamento ad induzione Rilasciare entrambi i fermi integrali del carrello per il trasporto di vassoi Estrarre quindi il carrello
88. e difettosi da personale specializzato autorizzato Disinserire subito la stazione di ac coppiamento ad induzione Stazione di accoppiamento ad induzione staccarla dalla rete e chiamare un tecnico Disinserire la stazione di accoppia mento ad induzione Stazione di accoppiamento ad induzione e chia mare un tecnico Disinserire la stazione di accoppia mento ad induzione Stazione di accoppiamento ad induzione e chia mare un tecnico Scollegare l unit dalla rete farla controllare ed eventualmente ripara re da personale specializzato HUPFER 4330065 AO Stazione di accoppiamento ad induzione IAS Capitolo 6 Pagina 24 Ricerca guasti e riparazione Tabella anomalie e rimedi Cavo di collegamento alla rete o spina difettosi Scollegare l unit dalla rete farla controllare ed eventualmente ripara re da personale specializzato Se si verifica un errore alla stazione di accoppiamento ad induzione la rigenerazione viene interrotta e nel display viene visualizzato un messaggio di anomalia Il LED rosso lampeggia STORUNGSBEZE 55522 Figura 5 vi Visualizzazione di anomalia nel display del pannello di comando La seguente tabella indica i possibili guasti e come rimediare ROTTURA SENSORE CORTOCIRCUITO SENSORE ERRORE IBUTTON TEMPERATURA VANO INTERNO 12C BUS DIFETTO EEPROM DIFETTO OROLOGIO IN TEMPO REALE MODULO IO DIFETTOSO ERRORE GENERATORE G1 ERRORE GENERATORE G2
89. e formation A European standard tray is a tray with a standard size EN 1 1 corresponds to 20 87x 14 57 530x370 mm EN 1 2 corresponds to 11 22x10 43 285x265 mm A specialist is a person who can evaluate work assigned and can individually recog nise any possible dangers due to the professional training specialist knowledge and experience as well as knowledge of the respective guidelines Gastronorm is a measurement system applied worldwide for instance in food proc essing plants or large scale kitchens and catering establishments The use of stan dardised sizes makes possible to exchange food pans The basic size of the gastro norm GN 1 1 is 12 79x20 87 325x530 mm Items are available in different depths Compare with certain conditions and or characteristics such as damages leaks filling levels heat The term of machine safety means all the measures used to avert injury to persons The basis for this are national as well as EC wide valid directives and laws for protect ing users of technical devices and systems A non metallic protective layer on a metallic material that prevents or slows down material corrosion Compare with certain values such as weight torque content temperature Qualified personnel are persons who due to their professional training experience and instruction as well as their knowledge of the respective standards guidelines accident prevention regulations and operating conditions have been
90. e industrial Professional Associations especially with those that concern the handling of hot items and risks involved BGR 110 Protection of health and safety at work in restaurants and BGR 111 Protection of health and safety at work in large scale kitchens 2 2 Warning Symbols Used Symbols are used in these operating instructions to point out the dangers that can occur while operating or cleaning the appliance In both cases the symbol provides information on the type and circumstances of danger The following symbols can be used A General hazardous area A Hazardous electrical voltage A Risk of hot surfaces 2 3 Safety Instructions for Appliance Safety Safe operation of the appliance depends on appropriate and thorough use Negligent handling of the appli ance can lead to danger to life and limb of the user and or third parties as well as hazards to the appliance itself and the other operator s property The following points are to be observed to ensure the appliance safety The induction docking station may be installed and connected only by trained operating staff The appliance may only be operated as intended when it is in perfect condition with regards to tech nical standards with awareness of safety and hazards and in accordance with the operating instruc tions All the operating and actuating elements must be in a perfect and functionally reliable condition with regards to technical stand
91. e koopcontract op de met levering bijgevoegde verzendpapieren zijn uitgevoerd 4 2 Opstelling en inbedrijfstelling GEVAAR Gevaar door elektrische spanning A Elektrische spanning kan lijf en leven van personen ernstig bedreigen en tot letsel leiden Controleer voor de inbedrijfstelling of de op het typeplaatje aangegeven netspanning 230V 50Hz met de ter plekke aanwezige netspanning overeenkomt Stel het apparaat anders niet in bedrijf Gebruik in vochtige ruimtes geen verlengkabels De opstelling en de inbedrijfstelling van de Inductie aandokstation vindt plaats door de fabrikant of door van de fabrikant geautoriseerd vakkundig personeel Voor de eerste inbedrijfstelling moet de Inductie aandokstation grondig met een zachte doek worden gereinigd Voor de inbedrijfstelling moet het apparaat schoon en droog zijn In het kader van de inbedrijfstelling moeten volgende apparatuurfuncties worden gecontroleerd de functie van de bedienelementen bij apparaten met koelaggregaat de functie van de koeling HU PFER Inductie aandokstation 4330065_A0 IAS Hoofdstuk 4 Transport inbedrijfstelling en stopzetting Bladzijde18 Opslag en recycling 4 3 INFO Afvalverwerking van het verpakkingsmateriaal Het verpakkingsmateriaal bestaat uit recyclingmateriaal en kan overeenkomstig worden verwijderd Daarbij moeten de verschillende materialen gescheiden worden en milieuvriendelijk worden gedeponeerd Hiertoe moet in
92. e las asas Para parar la Estaci n de acoplamiento de inducci n proceda como se indica a continuaci n Sacar el enchufe de red e introducirlo en el soporte del aparato Estaci n de acoplamiento de inducci n HU PFER IAS 4330065_A0 Detecci n de averias y soluci n de problemas Medidas de seguridad 6 Capitulo 6 Pagina 23 Deteccion de averias y solucion de problemas 6 1 Medidas de seguridad 6 2 PELIGRO Peligro de descarga el ctrica A La corriente el ctrica puede poner en grave riesgo la vida de las personas o su integridad f sica y producir accidentes Desenchufe el aparato de la red antes de buscar la causa del fallo Saque el enchufe de red y col quelo en el soporte previsto para l Notas para la soluci n de problemas 6 3 En caso de aver as o reclamaciones durante el periodo de garant a contacte con nuestro distribuidor autorizado Para llevar a cabo cualquier reparaci n necesaria tras la expiraci n del periodo de garant a p ngase en contacto con nuestros distribuidores o electricistas autorizados Los trabajos de reparaci n podr n efectuarlos solamente especialistas autorizados Los componentes averiados solo podr n sustituirse por piezas de repuesto originales HUPFER La estructura modular permite el intercambio sin problemas de componentes individuales En caso de requerir asistencia y al pedir piezas de repuesto indicar siempre los datos indicados en l
93. e operazioni di assistenza tecnica possono essere effettuate solo da personale specializzato componenti difettosi possono essere sostituiti solo con parti di ricambio originali HUPFER La struttura modulare consente la facile sostituzione dei singoli componenti In caso di richiesta del servizio assistenza e per l ordinazione dei pezzi di ricambio indicare sempre i dati ri portati sulla targhetta identificativa e il numero articolo corrispondente Regolari operazioni d ispezione e manutenzione prevengono avarie di funzionamento e garantiscono la sicu rezza dell apparecchiatura 6 3 Tabella anomalie e rimedi Le pietanze non vengono rigenerate su uno o pi campi Potenza frigorifera ridotta Fuoriuscita di liquido refrigerante Il dispositivo non si raffredda Leva di attivazione non in posizione di bloccaggio Stoviglie difettose non adatte o non omologate Stoviglie o vassoio mal posizionato Supporti bobine o bobine di induzione difettosi Crepa nel campo di induzione Presenza di polvere nel condensato re Tubi del refrigerante difettosi Fusibile esterno difettoso Accoppiare la stazione di accoppia mento ad induzione Stazione di accoppiamento ad induzione con la leva di azionamento Controllare le stoviglie e se necessa rio sostituirle Controllare le posizioni di stoviglie o vassoio e se necessario correggere Far controllare e se necessario sostituire i supporti bobine o le bobi ne di induzion
94. e waarden zoals bijv gewicht draaimomenten inhoud temperatuur Gekwalificeerd personeel zijn personen die op grond van hun opleiding ervaring en scholing alsmede hun kennis over desbetreffende normen bepalingen ongevallenpreventie voorschriften en bedrijfcondities door de voor de veiligheid van de installatie verantwoordelijke bevoegd zijn de telkens noodzakelijke werkzaamheden uit te voeren en daarbij mogelijke gevaren herkennen en vermijden kunnen Definitie voor vakmannen volgens IEC 364 Afkorting van Aardingscontact aanduiding van een in Europa gebruikelijk systeem van stekkers en stopcontacten Als opgeleide persoon geldt degene die instructie hebben gehad voor de aan hem haar opgedragen werkzaamheden met de mogelijke gevaren bij ondeskundig gedrag bekend zijn gemaakt en instructies hebben gehad over de noodzakelijke beveiligingsinrichtingen en beveiligingsmaatregelen Inductie aandokstation IAS HUPFER 4330065_A0 Inleiding Hoofdstuk 1 Ori nteringsaanwijzingen Bladzijde 7 1 5 Ori nteringsaanwijzingen Vooraan Met vooraan wordt de zijde aangeduid waaraan zich de bedienelementen bevinden Aan de voorkant wordt de dienblad transportwagen aangekoppeld Achter Met achter wordt de van de voorzijde vooraan afgewende zijde aangeduid Bij apparaten met koelfunctie bevindt zich aan de achterkant het koelaggregaat Rechts Met rechts wordt de zijde aangeduid die van de voorzijde voo
95. eautoriseerde vakkrachten worden uitgevoerd Defecte onderdelen dienen uitsluitend door originele onderdelen te worden vervangen 2 7 Aanwijzingen voor specifieke gevaren Elektrische energie Werkzaamheden aan elektrische installaties mogen uitsluitend van een elektricien of van geautoriseerde vaklui onder leiding en opzicht van een elektricien in overeenstemming met de elektrotechnische regels worden uitgevoerd Apparatuur waaraan inspectie en onderhoudswerkzaamheden en het verhelpen van storingen worden doorgevoerd moeten spanningsvrij worden geschakeld en tegen het opnieuw inschakelen worden beveiligd wanneer geen spanning voor deze werkzaamheden noodzakelijk is Dit mag uitsluitend van een elektricien worden uitgevoerd HUPFER 4330065 AO Inductie aandokstation IAS Hoofdstuk 3 Beschrijving en technische gegevens Bladzijde12 Bestek van de specificatie 3 Beschrijving en technische gegevens 3 1 Bestek van de specificatie Inductie aandokstations zijn voor het inductieve verwarmen van maaltijden bestemd Klaar geportioneerde gerechten op EN of GN dienbladen kunnen in passende dienblad transportwagen gekoeld tijdelijke opslagen en indien gewenst met het inductie aandokstation worden geregenereerd De bijzondere plaatsing van de inductiespoelen maakt het mogelijk dat speciaal serviesgoed alleen in bepaalde zones via de spoel houders inductief verwarmd wordt Door de speciale plaatsing van het serviesgoed
96. ebbero danneggiarsi per via del refrigerante che fuoriesce Trasportare le stazioni di accoppiamento ad induzione Stazione di accoppiamento ad induzione sempre in posizione verticale Per le operazioni di caricamento utilizzare solo apparecchi di sollevamento e dispositivi per il sollevamento di carichi omologati per il peso della stazione di accoppiamento ad induzioneStazione di accoppiamento ad induzione da sollevare Possono essere utilizzati soltanto mezzi di trasporto omologati per il peso dell appa recchio La stazione di accoppiamento ad induzione Stazione di accoppiamento ad induzione viene consegnata gi montata ci vale a dire che anche il gruppo di refrigerazione gi montato Negli apparecchi senza rivestimento laterale si pu smontare il dispositivo ausiliare di rientro per diminuire la dimensione di trasporto Ci deve essere eseguito esclusivamente dal costruttore o da personale specia lizzato autorizzato dal produttore Il volume di fornitura riportato sui documenti di trasporto allegati al carico come elencato nel relativo con tratto d acquisto 4 2 Installazione e messa in funzione PERICOLO Pericolo per alta tensione La tensione elettrica pu rappresentare un pericolo per l incolumit delle per sone ed essere causa di lesioni Prima della messa in funzione controllare che la tensione di rete 230V 50Hz riportata sulla targhetta corrisponda alla tensione di rete locale In caso c
97. edi delle persone Sui supporti delle bobine non si deve poggiare alcun oggetto Non permesso utilizzare stoviglie in metallo n posate in metallo Non permesso neanche utilizzare pie tanze coperte da un foglio di metallo Il produttore e i fornitori non rispondono per danni dovuti ad un uso non conforme alla destinazione prevista danni risultanti da un uso non conforme alla destinazione prevista comporteranno la perdita di tutti i diritti di garanzia Stazione di accoppiamento ad induzione HUPFER IAS 4330065_A0 Descrizione e dati tecnici Capitolo 3 Descrizione dell apparecchio Pagina 13 3 4 Descrizione dell apparecchio 3 4 1 Vista dell apparecchio IAS 2 20 L EN 105 Figura 1 Vista dell apparecchio IAS 2 20 L EN 105 1 Spina con supporto 5 Supporto bobine con due bobine di induzione 2 Fissaggio alla parete optional 6 Leva di azionamento 3 Piedi in plastica regolabili 7 Pannello di comando 4 Paraurti con dispositivo di rientro 3 4 2 Vista dell apparecchio IAS 2 20 L EN TA105UK Rollo Figura 2 Vista dell apparecchio IAS 2 20 L EN TA105UK Rollo 1 Avvolgibile aperto 4 Fissaggio alla parete optional 2 Supporto bobine con due bobine di induzione 5 Leva di azionamento 3 Piedi in plastica regolabili 6 Pannello di comando HUPFER Stazione di accoppiamento ad induzione 4330065_A0 IAS Capitolo 3 Pagina 14 3 4 3 Descrizione e dati tecnici Descrizione dell apparecchio Equipaggiamento standar
98. en die f r die Nahrungsmittelindustrie zugelassen sind Keinesfalls Hochdruckreiniger chlorhaltige Reinigungsmittel Scheuerpulver oder andere Trockenreiniger Putzwolle Stahlschw mmchen und oder scharfkantige Gegenst nde verwenden Induktions Andockstation HUPFER IAS 4330065_A0 Reinigung und Pflege Kapitel 7 Spezielle Pflegeanweisungen Seite 27 7 4 Spezielle Pflegeanweisungen Die Korrosionsbestandigkeit der nichtrostenden Stahle beruht auf einer Passivschicht die an der Oberflache bei Zutritt von Sauerstoff gebildet wird Der Sauerstoff der Luft reicht zur Bildung der Passivschicht bereits aus so dass durch mechanische Einwirkung eingetretene St rungen oder selbstt tig wieder behoben wer den Die Passivschicht bildet sich schneller aus bzw neu wenn der Stahl mit sauerstoffhaltigen Wasser in Ber h rung kommt Die Passivschicht kann chemisch gesch digt oder gest rt werden durch reduzierend wirkende sauerstoffverbrauchende Mittel wenn sie konzentriert oder bei hohen Temperaturen auf den Stahl treffen Solche aggressiven Stoffe sind z B salz und schwefelhaltige Stoffe Chloride Salze W rzkonzentrate z B Senf Essigessenz W rztabletten Kochsalzl sungen Weitere Schadigungen k nnen entstehen durch Fremdrost z B von anderen Bauteilen Werkzeugen oder Flugrost Eisenteilchen z B Schleifstaub Ber hrung mit Nichteisenmetallen Elementbildung Mangel an Sauerstoff z B kein Luftzutritt saue
99. en moeten helpen schade aan personen het milieu en materi le schade te verhinderen Zorg ervoor dat u alle veiligheidsaanwijzingen in dit hoofdstuk gelezen en begrepen heeft De telkens geldige nationale en internationale veiligheidsvoorschriften voor de werkveiligheid moeten worden aangehouden De exploitant is voor het aanschaffen van de voor hem geldende voorschriften verantwoordelijk De exploitant moet telkens voor de nieuwste voorschriften zorgen en is ervoor verantwoordelijk dat de bediener met deze voorschriften vertrouwd gemaakt wordt Aanvullend aan deze gebruiksaanwijzing moeten de regels voor veiligheid en gezondheidbescherming van de vereniging van de industri le ongevallenverzekeringen aangehouden worden In het bijzonder wat de hantering van hete voorwerpen en de daaraan verbonden gevaren betreft BGR 110 Veiligheid en gezondheidbescherming bij het werken in restaurants en BGR 111 Veiligheid en gezondheidbescherming bij het werken in grootkeukens Gebruikte waarschuwingssymbolen 2 3 Symbolen worden in deze gebruiksaanwijzing gebruikt om op gevaren te wijzen die door de bediening of reinigingsprocessen zouden kunnen ontstaan Het symbool wijst daarbij in beide gevallen op de aard en gegevenheid van het gevaar Volgende symbolen kunnen gebruikt worden A Algemeen gevaar A Gevaarlijke elektrische spanning A Gevaar door hete opperviakken Veiligheidsaanwijzingen voor de apparatuurveiligheid H
100. en veilige werking en om schaden te vermijden leest u deze gebruiksaanwijzing zorgvuldig en aandachtig door Zorgt u ervoor dat het bedienpersoneel op gevarenbronnen en mogelijke foutieve bedieningen attent gemaakt is Wijzigingen voorbehouden De producten in deze gebruiksaanwijzing werden onder het in acht nemen van de eisen van de markt en de stand van de techniek ontwikkeld HUPFER behoudt zich het recht voor wijzigingen aan de producten alsmede aan de bijbehorende technische documentatie voor te nemen voor zover deze de technische vooruitgang dienen Doorslaggevend zijn altijd de in de opdrachtbevestiging als bindend gegarandeerde gegevens en gewichten alsmede de prestatie en functiebeschrijving Handboekuitgave 4330065_A0 Inductie aandokstation HU PFER IAS 4330065_A0 Inleiding Hoofdstuk 1 Inhoudsopgave Bladzijde 3 1 2 Inhoudsopgave 1 Inleiding 2 1 1 Apparatuur informatie 2 1 2 Inhoudsopgave 3 1 3 Afkortingsoverzicht 5 1 4 Begripsdefinities 6 1 5 Ori nteringsaanwijzingen 7 1 6 Aanwijzingen voor het gebruik van het handboek 8 1 6 1 Aanwijzingen voor de opbouw van het handboek 8 1 6 2 Hoofdstuk overkoepelende aanwijzingen en afbeelding van aanwijzingen 8 2 Veiligheidsaanwijzingen 9 2 1 Inleiding 9 2 2 Gebruikte waarschuwingssymbolen 9 2 3 Veiligheidsaanwijzingen voor de apparatuurveiligheid 9 2 3 1 Bijzondere veiligheidsinstructies voor verrijdbare inductie aandokstations 10 2 4 Veiligheidsaanwijzingen voor het transport 10
101. ers te werken dan moet het apparaat van tevoren buiten bedrijf worden genomen en moet van het stroomnet worden gescheiden alsmede buiten bereik van dampstraal of hogedrukreinigers worden gebracht 2 6 Veiligheidsaanwijzingen voor het verhelpen van storingen Bij het verhelpen van een storing moeten volgende punten in acht genomen worden Inductie aandokstation HU PFER IAS 4330065_A0 Veiligheidsaanwijzingen Aanwijzingen voor specifieke gevaren De locaal geldige ongevallenpreventie voorschriften moeten in acht worden genomen Hoofdstuk 2 Bladzijde 11 Bij onderhoud resp het verhelpen van een storing het Inductie aandokstation buiten bedrijf nemen spanningsvrij schakelen netstekker trekken en tegen onbevoegd opnieuw inschakelen beveiligen Bij werkzaamheden aan de elektrische installatie moet het apparaat van het stroomnet gescheiden worden en moet tegen inschakelen worden beveiligd Deze werkzaamheden mogen uitsluitend door een elektricien worden uitgevoerd Neem bij de omgang met oli n vetten en andere chemische substanties de voor het product geldende veiligheidsvoorschriften in acht In regelmatige afstanden inspecties aan het apparaat uitvoeren Optredende gebreken zoals bijv losse schroefverbindingen resp beschadigde kabels moeten onmiddellijk worden verholpen Oververhitte inductiespoelhouders moeten onmiddellijk worden vervangen Werkzaamheden voor het verhelpen van storingen mogen uitsluitende door g
102. ervangen Inductie aandokstation onmiddellijk stopzetten van het stroomnet scheiden en een service technicus roepen Inductie aandokstation stop zetten en een technicus roepen Inductie aandokstation stop zetten en een technicus roepen Apparaat van het net scheiden van geautoriseerd vakkundig personeel controleren en eventueel laten repareren Apparaat van het net scheiden van geautoriseerd vakkundig personeel controleren en eventueel laten repareren HUPFER 4330065 AO Inductie aandokstation IAS Hoofdstuk 6 Bladzijde24 Zoeken naar storingen en fouten verwijdering Als er een fout optreedt in het inductie aandokstation wordt de regeneratie afgebroken en een storings melding in het display weergegeven Het rode LED knippert SIT OBR UN GSB EZ EI 55422 Afbeelding 5 De volgende tabel toont de mogelijke storingen en het verhelpen ervan CHNUNG storingsweergave in het display van hetbedienveld SENSORBREUK SENSORKORTSLUITING IBUTTON FOUT BINNENRUIMTE TEMPERATUUR 12C bus EEPROM DEFECT REALTIMEKLOK DEFECT IO MODUUL DEFECT GENERATORSTORING G1 GENERATORSTORING G2 GENERATORSTORING G3 GENERATORSTORING G4 GEEN REG PROGRAMMA Sensor defect of onderbroken Sensor kortgesloten Geen reactie van de i button driver Binnenruimte temperatuur te hoog Hardware fout Hardware fout Real time klok reageert niet IO moduul reageert niet Generator 1 meldt storing Genera
103. es dans une direction fixe Par cela la course en ligne droite est substantiellement facilit e Protection contre la poussi re Les convoyeurs peuvent sur demande tre quip s de parois lat rales et un store sur le cote avant Groupes frigorifiques Les groupes frigorifiques sont disponibles avec une puissance frigorifique de 900 W et de 1500 W L quipement avec un syst me de refroidissement est uniquement possible pour des appareils avec au moins 2 x 10 supports de bobines Les convoyeurs inductifs avec 2 x 8 supports de bobines sont du point de vue de la construction trop petits pour le syst me de refroidissement Programmation externe En tant qu accessoire sp cial une solution pour ordinateurs d usage avec syst me d exploitation Windows est disponible Le paquet contient un logiciel de gestion de menu un i bouton un support d informations portable en forme d un porte cl s et une interface ordinateur pour la description et la lecture de l i bouton Une interface pour la description et la lecture de l i bouton est pr sente c t du clavier membrane du champ de commande dans chaque convoyeur dans la version standard Plateaux et vaisselle d induction Les convoyeurs sont construits pour l utilisation de plateaux EN et GN Des syst mes appropri s a l induction sont par exemple des plateaux SDS HUPFER en format Euronorm 530 x 370 mm Les convoyeurs sont g n ralement appropri s pour toutes les vaisselles
104. es mers ou les protection contre la p n tration de jets d eau puissants protection contre poussi re l inondation 7 Protection contre la p n tration d eau lors d une immersion temporaire 8 Protection contre l eau sous pression lors d une immersion prolong e Light Emitting Diode Diode lectroluminescente Dispositif diff rentiel courant r siduel Dans l UE on utilise couramment le terme anglais RCD Residual Current Device dans la normalisation HUPFER 4330065_A0 Station d accueil d induction IAS Chapitre 1 Introduction Page 6 Terminologie 1 4 Terminologie Op rateur qualifi et agr Cuisines Cook amp Chill Cuisines Cook amp Serve Champ EM Plateau EN Op rateur qualifi Gastro Norm Contr le contr ler S curit machine Couche passive V rification v rifier Personne qualifi e qualifi personnel Schuko Personnes instruites Par op rateur qualifi et agr on d signe un op rateur qui a t instruit par le fabricant ou le service autoris ou par une entreprise mandat e par le fabricant Cuisiner et r frig rer Cuisines dans lesquelles les mets chauds doivent tre r frig r es le plus vite possible apr s la cuisson Cuisiner et servir Cuisines dans lesquelles les mets chauds sont servis imm diatement apr s la pr paration ou maintenus chauds jusqu a la consommation Champ lectrique magn tique
105. est interdite sauf apr s consultation du fabricant et avec son accord crit Ne tirez jamais sur la fiche secteur au niveau du c ble de connexion pour la sortir de la prise HUPFER Station d accueil d induction 4330065_A0 IAS Chapitre 2 Consignes de s curit Page 10 Consignes de s curit relatives au transport Sila fiche secteur est entr e en contact avec l eau il convient de la s cher avant de l introduire dans la prise Danger de mort Les fiches secteur et c bles de connexion d fectueux doivent tre remplac s par un personnel qualifi et agr avant l utilisation N utilisez pas de rallonges de cable lectrique dans les locaux humides 2 3 1 Consignes de s curit particuli res pour convoyeurs mobiles Les convoyeurs doivent uniquement tre d plac s manuellement Les convoyeurs peuvent se mettre en mouvement d eux m mes de mani re incontr l e si les roulettes ne sont pas bloqu es a l aide des arr toirs totaux Avant tout d placement il faut toujours teindre l appareil retirer la fiche secteur et la mettre sur le support pr vu a cet effet Ne tirez jamais sur la fiche secteur au niveau du cable pour la sortir de la prise Desserrer les deux arr toirs totaux avant le d placement Rouler avec les arr toirs bloqu s peut endommager le train Le transport sur des sols en pente ou sur des marches n est pas autoris Prenez toujours garde aux personnes se trouvant sur la traject
106. et veilige bedrijf van het apparaat is afhankelijk van het gebruik volgens de toepassing en een omzichtig gebruik Een nonchalante omgang met het apparaat kan tot gevaren voor lijf en leven van de bediener of derden alsmede tot gevaar voor dit apparaat zelf en andere materi le waarde van de exploitant leiden Voor het garanderen van de machineveiligheid moeten daarom volgende punten in acht worden genomen De inductie aandokstation mag alleen door vakkundig personeel opgesteld en worden aangesloten Het apparaat mag uitsluitend in een technisch onberispelijke toestand veiligheids en gevaarbewust volgens de toepassing en met inachtneming van de gebruiksaanwijzing worden ingezet Alle bedien en drukelementen moeten in technisch feilloze en veilig functionerende toestand zijn Voor iedere inbedrijfstelling moet het apparaat op uiterlijke herkenbare beschadigingen en gebreken worden gecontroleerd Bij optredende schaden onmiddellijk de bevoegde instanties informeren en de Inductie aandokstation stilzetten Veranderingen of aanpassingen zijn alleen na afspraak met de fabrikant en met zijn schriftelijke toestemming toegestaan Netstekker nooit aan de aansluitkabel uit het stopcontact trekken Als de netstekker met water in contact gekomen is moet deze worden gedroogd voordat de stekker in het stopcontact wordt gestoken Levensgevaar HU PFER Inductie aandokstation 4330065_A0 IAS Hoofdstuk 2 Veiligheidsaanwijzingen Blad
107. etection and Troubleshooting 6 1 Security Measures DANGER Hazardous electrical voltage The electrical voltage may be considerably dangerous to limb and life of per A sons and lead to injuries Before looking for faults switch off the appliance at the mains Pull out the mains plug and insert it into the plug park provided on the appliance 6 2 Notes on Troubleshooting Please contact our service partners in case of malfunctions and complaints within the warranty period Even after the warranty period is expired you can have necessary repair work done by our service partners and certified electricians Service work should only be carried out by authorised specialist staff Defective components should only be replaced with HUPFER original parts The modular design simplifies the replacement of individual components In the event of after sales service and when ordering spare parts specify always the data and corresponding part number given in the rating plate Regular inspection and maintenance of the appliance prevent disruptions to operation and ensure safety 6 3 Fault and Action Table No meals are regenerated on one or more fields Cooling capacity is reduced Coolant spills Appliance does not become cold Operating lever is not in locked posi tion Crockery defective not suitable or not released Crockery or tray are positioned incor rectly Defective spool carriers or induction spools Crack in the ind
108. etting Hoofdstuk 4 Transport Bladzijde 17 4 Transport inbedrijfstelling en stopzetting 4 1 Transport Apparatuurschade als gevolg van ondeskundig transport Indien deze bijv in een vrachtwagen worden vervoerd dienen deze te worden vastgezet Bij niet voldoende beveiligde apparaten bestaat het gevaar van materi le schade aan het apparaat en personenschade door bekneld raken Beveilig alleen staande apparaten tijdens het transport met respectievelijke transportbeveiligingen Apparatuurschade als gevolg van ondeskundig transport Inductie aandokstations met koeling mogen alleen recht op worden getransporteerd omdat de apparaten door uitgelopen koelmiddel beschadigd kunnen worden Transporteer Inductie aandokstations altijd recht op staand Bij verlaadwerkzaamheden alleen hijstuig en lastopname inrichtingen gebruiken die voor het gewicht van de Inductie aandokstations goedgekeurd zijn Alleen transportvoertuigen gebruiken die voor het gewicht van het apparaat goedgekeurd Zijn De Inductie aandokstation wordt gewoonlijk in de samengebouwde toestand uitgeleverd d b deze is inclusief het koelaggregaat kompleet gemonteerd Bij apparaten zonder zijwand kan de inrij hulp worden gedemonteerd om de transport afmeting te verkleinen Dit mag uitsluitend door de fabrikant of door de fabrikant geautoriseerd vakkundig personeel worden uitgevoerd De desbetreffende leveromvang moet in overeenstemming met het geldig
109. evienen contra los da os a personas el medio ambiente y las cosas Aseg rese de que ha le do y entendido todas las instrucciones de seguridad de este cap tulo Deben respetarse las normas de seguridad nacionales e internacionales vigentes para la protecci n en el trabajo El propietario es responsable del cumplimiento de las normativas vigentes Deber disponer de las normativas actuales y es responsable de dar a conocer stas al operario Adem s de este manual de instrucciones deben observarse de forma complementaria las normas de seguridad y protecci n sanitaria de la federaci n de asociaciones profesionales industriales especialmente aquellas relativas a la manipulaci n de objetos calientes y los riesgos que ello conlleva BGR 110 Salud y seguridad en cervecer as y BGR 111 Salud y seguridad en cocinas industriales S mbolos de advertencia usados 2 3 Los s mbolos se usan en este manual de instrucciones para advertir de peligros que puedan surgir con el manejo y los trabajos de limpieza El s mbolo indica en ambos casos el tipo y particularidad del peligro Pueden usarse los s mbolos siguientes A Puntos de peligro general A Tensi n el ctrica peligrosa A Peligro superficies calientes Informaciones sobre seguridad para la seguridad del aparato El funcionamiento seguro del aparato depende de su uso adecuado y correcto Un manejo descuidado del aparato puede ser causa de peligro de accidente p
110. f van het afvalverwerking contractnummer bij een recyclingonderneming worden afgegeven Indien het geldige afvalverwerking contractnummer niet voorligt kan deze bij de HUPFER service worden nagevraagd Inductie aandokstation HU PFER IAS 4330065_A0 Bediening Hoofdstuk 5 Plaatsing en werking van het bedienveld Bladzijde 19 5 Bediening A Voor ieder bedrijf moet het Inductie aandokstation op uiterlijke herkenbare beschadigingen en gebreken worden gecontroleerd Informeer bij optredende schaden onmiddellijk de bevoegde instanties en neem het Inductie aandokstation niet in bedrijf 5 1 Plaatsing en werking van het bedienveld Het bedienveld van het Inductie aandokstation bevindt zich aan de kopse kant boven aan het apparaat 10 9 8 2 3 4 5 6 Afbeelding 4 Bedienveld van het Inductie aandokstation 1 Interface voor de i button 6 MIN toets 2 gele LED weergave bedrijf 7 aan uit toets 3 groene LED weergave bedrijfsgereedheid 8 SET toets 4 rode LED weergave storing 9 PLUS toets 5 blauwe LED weergave koeling 10 display HU PFER Inductie aandokstation 4330065_A0 IAS Hoofdstuk 5 Bediening Bladzijde20 Instellingen 5 2 Instellingen In de standaarduitvoering van het inductie aandokstation kunnen instellingen en programmering via het bedienveld direct aan het apparaat worden uitgevoerd Eenmaal ingesteld kan het apparaat naar keuze automatisch auto start op een vastgelegd tijdstip of door h
111. fsdefinitionen 6 1 5 Orientierungshinweise 7 1 6 Hinweise zur Benutzung des Handbuches 8 1 6 1 Hinweise zum Aufbau des Handbuchs 8 1 6 2 Kapitel bergreifende Hinweise und Darstellung von Hinweisen 8 2 Sicherheitshinweise 9 2 1 Einleitung 9 2 2 Verwendete Warnsymbole 9 2 3 Sicherheitshinweise zur Ger tesicherheit 9 2 3 1 Besondere Sicherheitshinweise f r fahrbare Induktions Andockstationen 10 2 4 Sicherheitshinweise zum Transport 10 2 5 Sicherheitshinweise zur Reinigung und Pflege 10 2 6 Sicherheitshinweise zur St rbehebung 11 27 Hinweise zu spezifischen Gefahren 11 3 Beschreibung und Technische Daten 12 3 1 Leistungsbeschreibung 12 3 2 BestimmungsgemaBer Gebrauch 12 3 3 Missbr uchliche Verwendung 12 3 4 Geratebeschreibung 13 3 4 1 Gerateansicht IAS 2 20 L EN 105 13 3 4 2 Gerateansicht IAS 2 20 L EN TA105UK Rollo 13 3 4 3 Standardausriistung 14 3 4 4 Ausstattung und optionales Zubeh r 14 3 5 Technische Daten 15 3 6 Typenschild 16 4 Transport Inbetriebnahme und Stilllegung 17 4 1 Transport 17 4 2 Aufstellen und Inbetriebnahme 17 4 3 Lagerung und Verwertung 18 5 Bedienung 19 5 1 Anordnung und Funktion des Bedienfelds 19 5 2 Einstellungen 20 5 3 Betrieb 21 5 4 Ma nahmen zum Betriebsende 22 HU PFER Induktions Andockstation 4330065_A0 IAS Kapitel 1 Seite 4 Einleitung Inhaltsverzeichnis St rungssuche und Fehlerbeseitigung 23 6 1 SicherheitsmaBnahmen 23 6 2 Hinweise zur St rbehebung 23 6 3 St rung und MaBnahmentabel
112. gsgemaBen und umsichtigen Einsatz Ein fahr lassiger Umgang mit dem Ger t kann zu Gefahren f r Leib und Leben der Bediener oder Dritter sowie zu Gefahren f r das Ger t selbst und anderen Sachwerten des Betreibers f hren Zur Gew hrleistung der Ger tesicherheit sind folgende Punkte zu beachten Die Induktions Andockstation darf nur durch geschultes Fachpersonal aufgestellt und angeschlossen werden Das Ger t darf nur in einem technisch einwandfreien Zustand sicherheits und gefahrenbewusst be stimmungsgem und unter Beachtung der Betriebsanleitung betrieben werden Alle Bedien und Bet tigungselemente m ssen in technisch einwandfreiem und funktionssicherem Zustand sein Vor jeder Inbetriebnahme muss das Ger t auf u erlich erkennbare Sch den und M ngel berpr ft werden Bei auftretenden Sch den sofort die zust ndigen Stellen informieren und die Induktions Andockstation stillsetzen Ver nderungen oder Umbauten sind nur nach Absprache mit dem Hersteller und dessen schriftlicher Zustimmung zul ssig Netzstecker niemals an der Anschlussleitung aus der Steckdose ziehen HU PFER Induktions Andockstation 4330065_A0 IAS Kapitel 2 Sicherheitshinweise Seite 10 Sicherheitshinweise zum Transport Wenn der Netzstecker mit Wasser in Kontakt gekommen ist ist dieser vor Einf hren in die Steckdose zu trocknen Lebensgefahr Beschadigte Netzstecker oder Anschlussleitungen sind vor Verwendung des Ger tes durch autori sie
113. hacerse en un entorno seco y libre de congelaci n La Estaci n de acoplamiento de inducci n debe protegerse contra el polvo con el material de recubrimiento adecuado Cada 6 meses hay que controlar el aparato en el lugar de almacenamiento para ver si aparece corrosi n NOTA Formaci n de agua condensada Para evitar la formaci n de agua condensada en el lugar de almacenamiento debe existir una ventilaci n suficiente y sin grandes variaciones de temperatura Para la nueva puesta en funcionamiento debe estar el aparato limpio y seco Si se va a reciclar la Estaci n de acoplamiento de inducci n deben desecharse correctamente todos los productos de servicio y auxiliares de forma segura y correcta para el medio ambiente Los materiales reciclables deben separarse de acuerdo con las normativas para residuos locales y desecharlos de forma inocua para el medio ambiente Al respecto debe consultarse con el responsable del desechado de los residuos del lugar Separar los materiales del aparato antes de eliminarlo ruedas y piezas de pl stico etc O llevar el aparato a un centro de reciclaje Eliminar los componentes electr nicos en los puntos de recogida correspondientes Ofrecemos a nuestro clientes un servicio de eliminaci n de sus aparatos fuera de uso P ngase en contacto con nosotros o con nuestros representantes El embalaje y los materiales de embalaje pueden entregarse en los centros de reciclaje indicando el n mero de co
114. hren Nehmen Sie vor Beginn der Reinigung das Gerat auBer Betrieb und sichern Sie es gegen unbefugtes Wiedereinschalten Aggressive Reinigungsmittel k nnen den Kunststoff zersetzen und das Dis play zerkratzen Zum Reinigen des Bedienfelds deshalb auf keinen Fall chlor haltige Reinigungsmittel Scheuerpulver oder Putzwolle verwenden Benutzen Sie zum Reinigen des Bedienfelds handwarmes Wasser und ein weiches Tuch UnsachgemaBe Reinigung kann das Ger t besch digen A Reinigen Sie das Gerat sorgfaltig Sch tzen Sie elektrische Kontakte mit Schutzkappen Setzen Sie der Elektronik kein Strahlwasser aus Saubern Sie das Ger t nicht mit Dampfstrahl oder Hochdruckreinigern 1 2 HygienemaBnahmen Das richtige Verhalten des Bedienpersonals ist ausschlaggebend f r eine optimale Hygiene Alle Personen m ssen ausreichend ber die vor Ort geltenden Hygienevorschriften informiert sein und diese beachten und befolgen Wunden an H nden und Armen mit wasserundurchl ssigem Pflaster abdecken Nie auf sauberes Geschirr oder Speisen husten oder niesen 7 3 Reinigung und Pflege Bei regelmaBiger Reinigung und pfleglicher Behandlung erfordert die Induktions Andockstation keine beson dere Pflege sofern sie mit der n tigen Sorgfalt behandelt wird F r die regelm Bige Reinigung die Induktions Andockstation mit einem weichen Tuch abwischen Zum Rei nigen ein weiches Reinigungstuch oder einen unbeschichteten Schwamm benutzen Fettl sende Fl ssigrei niger verwend
115. i 1 4 Definizione dei termini Personale specializzato auto rizzato Cook amp Chill Cook amp Serve Campo elettromagnetico Vassoio conforme alla norma tiva europea Personale specializzato Gastro norma Controllo controllare Sicurezza della macchina Film di passivita Verifica verificare Persona qualificata personale qualificato Schuko Personale addestrato Per personale specializzato autorizzato si intende il personale istruito adeguatamente dal produttore dal servizio autorizzato o dall azienda incaricata dal produttore stesso Cucinare e Raffreddare cucine dove le pietanze calde si raffreddano rapidamente dopo la cottura Cucinare e Servire cucine dove le pietanze calde sono servite subito dopo la prepa razione o tenute calde fino al consumo Campo elettrico magnetico o elettromagnetico che viene descritto tramite l intensit di campo e formazione di fasi Il vassoio conforme alla normativa europea designa un vassoio con dimensioni a norma EN 1 1 corrisponde a 530x370 mm EN 1 2 corrisponde a 285x265 mm Per personale specializzato si intende il personale il personale istruito preparato esperto e a conoscenza delle relative disposizioni in materia che pu svolgere il lavo ro assegnato ed in grado di riconoscere i possibili pericoli Gastro norma un sistema di normalizzazione mondiale che trova impiego ad esem pio in esercizi per la lavorazione di generi alimentari o in cuci
116. iante la disposici n especial de la vajilla sobre la bandeja no se calientan componentes accesorios fr os que se a adan durante el proceso de regeneraci n Las bandejas son adecuadas para alimentos y por lo tanto nutricionalmente inofensivas aptas para el lavavajillas apilables y permiten desapilarse de forma autom tica En estaciones de acoplamiento de inducci n con sistema de refrigeraci n ventilada pueden mantenerse fr os los alimentos pre enfriados hasta el proceso de regeneraci n La refrigeraci n ventilada integrada garantiza el cumplimiento de los valores l mite de temperatura prescritos legalmente para el almacenamiento de alimentos refrigerados durante un periodo de tiempo m s largo El interior se enfr a de forma r pida y uniforme Uso previsto 3 3 Estaci n de acoplamiento de inducci nse utilizan para la regeneraci n de alimentos por inducci n La estaci n de acoplamiento de inducci n s lo debe ser utilizada con porcelana cargada que sea apropiada para el calentamiento por inducci n y que haya sido autorizada por HUPFER El uso previsto incluye los procesos especificados y el cumplimiento de las especificaciones indicadas as como la utilizaci n de los accesorios originales suministrados o de adquisici n adicional Toda utilizaci n diferente del aparato se considera como no adecuada Utilizaci n inadecuada A la Estaci n de acoplamiento de inducci n s lo deben acoplarse carros de transpor
117. idad f sica y la vida del usuario y o terceros si no se observan las instrucciones en forma exacta o bien no se tienen en cuenta las circunstancias descritas El tipo de peligro est marcado por un s mbolo general y explicado m s en detalle por un texto En este ejemplo se usa el s mbolo general para peligro Descripci n breve del peligro A A Existe un peligro de accidente potencial o de da o material si no se observan las instrucciones en forma exacta o bien no se tienen en cuenta las circunstancias descritas El tipo de peligro est marcado por un s mbolo general y explicado m s en detalle con un texto En este ejemplo se usa el s mbolo general para peligro NOTA Breve descripci n de la informaci n adicional Se indica una circunstancia especial y se da informaci n adicional importante sobre el tema correspondiente Informaci n T tulo Contiene informaci n adicional para facilitar el trabajo o recomendaciones sobre el tema correspondiente Estaci n de acoplamiento de inducci n IAS HUPFER 4330065_A0 Instrucciones de seguridad Capitulo 2 Introducci n P gina 9 2 Instrucciones de seguridad 2 1 Introducci n 2 2 El cap tulo sobre instrucciones de seguridad aclara los riesgos vinculados al aparato en el sentido de la responsabilidad sobre el producto seg n las directrices de la UE Informaciones de seguridad sobre los peligros que advierten y pr
118. ie Autostart Funktion muss ein Tablett Transportwagen an die Induktions Andockstation angedockt sein Der Regenerierungsvorgang wird automatisch zur programmierten Zeit aktiviert Der Regenerierungsvorgang kann im Autostart Modus nicht mit der Ein Aus Taste 7 unterbrochen werden Handstart Der Regenerierungsvorgang wird von Hand durch kurzes Dr cken der Ein Aus Taste 7 gestartet Beim Handstart kann der Regenerierungsvorgang jederzeit durch einen kurzen Druck auf die Ein Aus Taste unterbrochen werden das Display zeigt PAUSE an Wird die Ein Aus Taste w hrend einer Unterbrechung erneut kurz bet tigt wird die Regeneration fortge setzt Dauert die Unterbrechung l nger als f nf Minuten wird die gesamte Regeneration abgebrochen Das Programm wird komplett abgebrochen wenn erst die Ein Aus Taste kurz gedr ckt PAUSE dann die Ein Aus Taste nach einer kurzen Pause f r 2 sek gehalten REGENERATION ABGEBROCHEN und ein drittes Mal zum Best tigen nochmals kurz gedr ckt wird Die maximale Regenerationszeit ist durch die Programmvoreinstellungen softwarem ig begrenzt Temperaturanzeige Die Temperaturanzeige zeigt die Messwerte der Temperatursensoren an Mit der PLUS oder MINUS Taste 6 oder 9 wird die Temperatur des Innenraums und des optionalen zu s tzlichen Messf hlers externe Temperatur auf dem Display angezeigt Mit einem zweiten Dr cken der PLUS oder MINUS Taste wird die vorherige Anzeige wieder aufgerufen
119. ilable as a special accessory The package contains a Menu Manager software and the i button and enables an external programming of the induction docking station The programming is created on the PC and then transferred via the i button to the control of the induction docking station Start up For the start up function a tray transport trolley has to be docked to the induction docking station The regen eration process is activated automatically at the programmed time The regeneration process in the startup mode cannot be interrupted with the on off key 7 Manual start The regeneration process is started manually by pressing the on off key 7 During the manual start the regeneration process can be interrupted at any time by briefly pressing the on off key the display shows PAUSE If the on off key is pressed again during a brief interruption the regeneration will continue When the interruption takes longer than five minutes the entire regeneration is aborted The program will completely be aborted when you first press the on off key PAUSE then the on off key af ter a short pause for 2 seconds REGENERATION ABORTED and a third time to briefly confirm once again The maximum regeneration time is limited by the default program software Temperature display The temperature display shows the measured values of the temperature sensors With the PLUS or MINUS key 6 or 9 the temperature of the interior and the optiona
120. im Display angezeigt Die rote LED blinkt STORUNGSBEZE CHNUNSG 99422 df la Abbildung 5 St rungsanzeige im Display des Bedienfeldes Die folgende Tabelle zeigt die m glichen St rungen und ihre Behebung FUEHLERBRUCH Fuhler defekt oder unterbrochen Induktions Andockstation ausschal ten und einen Servicetechniker be nachrichtigen FUEHLERKURZSCHLUSS F hler kurzgeschlossen Induktions Andockstation ausschal ten und einen Servicetechniker be nachrichtigen IBUTTON FEHLER Keine Reaktion des i Button Treibers Induktions Andockstation ausschal ten und einen Servicetechniker be nachrichtigen INNENRAUM TEMPERATUR Innenraumtemperatur zu hoch Mit SET quittieren Einstellungen anpassen I2C BUS Hardwarefehler Induktions Andockstation ausschal ten und einen Servicetechniker be nachrichtigen EEPROM DEFEKT Hardwarefehler Induktions Andockstation ausschal ten und einen Servicetechniker be nachrichtigen ECHTZEITUHR DEFEKT Echtzeituhr reagiert nicht Induktions Andockstation ausschal ten und einen Servicetechniker be nachrichtigen IO MODUL DEFEKT 10 Modul antwortet nicht mehr Induktions Andockstation ausschal ten und einen Servicetechniker be nachrichtigen GENERATORFEHLER G1 Generator 1 meldet Fehler Mit SET quittieren wenn Fehlermel dung nach 5 Minuten wieder kommt Induktions Andockstation ausschal ten und einen Servicetechniker benachrichtigen GENERATORFEHLER G2 Generator 2 meldet Fehler Mit SET quittieren
121. inclinado Al colocar tener en cuenta que el piso sea plano y liso y la estaci n de acoplamiento de inducci n est ajustada horizontalmente Antes de la puesta en funcionamiento de la estaci n de acoplamiento de inducci n asegurarla con los bloqueos totales contra su escape rodando 2 4 Instrucciones de seguridad sobre el transporte Durante el transporte de las Estaci n de acoplamiento de inducci n deber n tenerse en cuenta los puntos siguientes Para los trabajos de traslado usar solamente aparatos y medios de elevaci n adecuados al peso de los elementos a elevar Usar solamente los veh culos de transporte autorizados para el peso de las Estaci n de acoplamiento de inducci n Un aparato da ado no se pondr nunca en servicio y se advertir inmediatamente al proveedor 2 5 Instrucciones de seguridad sobre la limpieza y el cuidado Al hacer trabajos de limpieza y de cuidado deber n tenerse en cuenta los puntos siguientes Durante los trabajos de limpieza y mantenimiento poner fuera de servicio la Estaci n de acoplamiento de inducci n accionar el interruptor para apagarla retirar la conexi n de la toma de red y asegurarse contra una reconexi n no autorizada Deben cumplirse las normas y disposiciones vigentes sobre higiene Por razones de higiene se respetar n escrupulosamente las instrucciones de limpieza No limpiar el aparato con limpiadores de chorro de vapor ni de alta presi n Si est previsto trabajar en el en
122. ione di accoppiamento ad induzione le regolazioni e la programmazione pos sono essere effettuate direttamente all apparecchio tramite il pannello di comando Una volta regolato l apparecchio pu a scelta essere avviato automaticamente avvio automatico in un de terminato momento o anche tramite azionamento manuale dell interruttore ON OFF avvio manuale dati programmati possono essere richiamati in ogni momento ma non durante il processo di rigenerazione La documentazione dei passi di programmazione viene memorizzata internamente ed richiamabile in ogni momento AVVISO Programmazione esterna Come accessori speciali disponibile una soluzione per PC d uso commercia le con il sistema operativo Windows Il pacchetto comprende il Menu Manager Software l i Button e permette la programmazione esterna della stazione di accoppiamento ad induzione La programmazione viene eseguita al PC e quindi trasmessa tramite i Button al controllo della stazione di accoppiamento ad induzione Avviamento automatico Per la funzione di avviamento automatico un carrello per il trasporto di vassoi deve essere accoppiato ad una stazione di accoppiamento ad induzione Il processo di rigenerazione viene attivato automaticamente al l ora programmata Il processo di rigenerazione non pu pi essere interrotto nel modo di avviamento automatico con il tasto ON OFF 7 Avviamento manuale Il processo di rigenerazione viene avviato manualmente
123. ions are not followed precisely or the circumstances described are not taken into account The type of danger is indicated by a general sign and explained in the accom panying text in more detail In this example the general sign of danger is used NOTE Brief description of additional information Attention is pointed to special conditions or additional important information on the respective subject INFO Short title Contains additional information on work assisting features or recommenda tions on the respective subject Induction docking station IAS HUPFER 4330065_A0 Safety Instructions Chapter 2 Introduction Page 9 2 Safety Instructions 2 1 Introduction The chapter on safety instructions describes the risks associated with the appliance in terms of product liabil ity according to the EU Directive The safety instructions should warn of hazards and help to avoid damages to persons the environment and property Please make sure that you have read and understood all the safety instructions given in this chap ter You must comply with the respectively valid national and international Safety at Work Regulations The manager is responsible for the valid regulations he she has to provide He she must acquaint himself herself and the operator with the new regulations In addition to these operating instructions comply with the rules on health and safety at work issued by the Main Association of th
124. ipamiento con sistema de refrigeraci n solo es posible en aparatos con por lo menos 2 x 10 carretes de bobinas La estaciones de acoplamiento de inducci n con 2 x 8 carretes de bobinas son constructivamente demasiado reducidas para la refrigeraci n Programaci n externa Como accesorio opcional est disponible una soluci n para PCs comerciales con sistema operativo Windows El paquete incluye el software de manejo de men s el i Button un almacenamiento port til en forma de llavero y una interfaz de PC para almacenar y leer datos en el i Button Todas las estaciones de acoplamiento de inducci n disponen en su modelo est ndar de una conexi n para almacenar y leer datos en el i Button junto al teclado de membrana del panel de mando Bandejas y vajillas para inducci n Las estaciones de acoplamiento de inducci n est n equipadas para el uso con bandejas EN y GN Son sistemas adecuados para la inducci n por ejemplo las bandejas SDS de HUPFER en el formato Euronorm 530 x 370 mm Las estaciones de acoplamiento de inducci n generalmente son adecuadas para todas las vajillas para inducci n habituales Ya que algunos fabricantes utilizan recubrimientos diferentes la potencia absorbida siempre depender de la vajilla usada aun con un ajuste id ntico del aparato En desviaciones respecto a lo estandar debido a ello siempre ser necesario un ajuste fino entre aparato y vajilla Bajo petici n pueden ponerse a disposici n recomendacione
125. ise en marche Ces travaux doivent uniquement tre effectu s par un lectricien qualifi Lors du maniement d huiles graisses ou d autres produits chimiques il convient d observer les prescriptions de s curit valables pour le produit Inspecter l appareil r guli rement Rem diez imm diatement aux d fauts constat s comme p ex des vis desserr es ou des fils lectriques br l s Des supports de bobine d induction doivent imm diatement tre chang s Les travaux de d pannage doivent uniquement tre effectu s par un personnel qualifi et agr Les composants d fectueux doivent tre remplac s uniquement par des pi ces d origine 2 7 Remarques relatives aux dangers sp cifiques Energie lectrique Les travaux effectu s au niveau des installations lectriques doivent uniquement tre r alis s par un lectricien qualifi ou par un personnel qualifi et agr sous la direction et surveillance d un lectricien qualifi conform ment aux r gles lectrotechniques Les appareils faisant l objet de travaux d inspection de maintenance et de d pannage doivent tre hors tension et s curis s contre toute remise en marche si aucune tension n est n cessaire a la r alisation de ces travaux Ces travaux doivent tre effectu s uniquement par un lectricien qualifi HUPFER 4330065_A0 Station d accueil d induction IAS Chapitre 3 Page 12 3 Description et caract ristiques techni
126. ith a suitable covering material to be protected against dust ingress The appliance kept in the storage location must be checked for damages and corrosion every 6 months NOTE Condensed water formation Ensure that there is sufficient ventilation and no large temperature fluctuations in the storage location to avoid condensed water formation Before the appliance is taken back into operation it must be clean and dry If the Induction docking station is required to be recycled all the operating and auxiliary materials must be disposed in an environmentally compatible manner The recyclable materials must be properly separated and disposed in an environmentally compatible manner according to the local Waste Disposal Regulations In any case the local bodies responsible for disposal are to be involved for this purpose Separate the reus able materials of the appliance casters and plastic parts before disposing or send the appliance to a recy cling centre Dispose the electronics at corresponding collection centres We offer our customers to dispose their waste appliances Please contact us or one of our distribution partners Packaging and packing material can be sent to the recycling centre by indicating the waste disposal contract number If you do not have the valid waste disposal contract number you can ask for it at HUPFER Service Induction docking station HU PFER IAS 4330065_A0 Operation Chapter 5 Arra
127. itolo 1 Indice Pagina 3 1 2 Indice 1 Introduzione 2 14 Informazioni sul prodotto 2 1 2 Indice 3 1 3 Indice delle sigle 5 1 4 Definizione dei termini 6 1 5 Informazioni sull orientamento 7 1 6 Indicazioni sull uso del manuale 8 1 6 1 Indicazioni sulla struttura del manuale 8 1 6 2 Indicazioni valide per tutti i capitoli e raffigurazione delle indicazioni 8 2 Norme di sicurezza 9 2 1 Introduzione 9 2 2 Segnali di avviso utilizzati 9 2 3 Norme di sicurezza sulle apparecchiature 9 2 3 1 Avvertenze di sicurezza speciali per stazioni di accoppiamento ad induzione mobili 10 2 4 Norme di sicurezza per il trasporto 10 2 5 Norme di sicurezza per le operazioni di pulizia e manutenzione 10 2 6 Norme di sicurezza per la rimozione di guasti 11 2 7 Norme su pericoli specifici 11 3 Descrizione e dati tecnici 12 3 1 Descrizione delle prestazioni 12 3 2 Uso conforme a destinazione d uso 12 3 3 Uso improprio 12 3 4 Descrizione dell apparecchio 13 3 4 1 Vista dell apparecchio IAS 2 20 L EN 105 13 3 4 2 Vista dell apparecchio IAS 2 20 L EN TA105UK Rollo 13 3 4 3 Equipaggiamento standard 14 3 4 4 Equipaggiamento e accessori opzionali 14 3 5 Dati tecnici 15 3 6 Targhetta d identificazione 16 4 Trasporto messa in funzione e messa fuori servizio 17 4 1 Trasporto 17 4 2 Installazione e messa in funzione 17 4 3 Immagazzinaggio e smaltimento 18 5 Funzionamento 19 5 1 Disposizione e funzione dei comandi 19 5 2 Regolazioni 20 5 3 Esercizio 21 5 4 Norme per la mes
128. jke reparatiewerkzaamheden van onze servicepartners of door elektriciens laten uitvoeren Servicewerkzaamheden mogen uitsluitend van geautoriseerd vakkundig personeel worden uitgevoerd Defecte componenten mogen alleen door originele HUPFER onderdelen worden vervangen De moduulbouwwijze maakt de probleemloze vervanging van de afzonderlijke componenten mogelijk Geeft u in het geval van de klantendienst en bij de bestelling van onderdelen altijd de op het typeplaatje aangegeven gegevens en de overeenkomstige artikelnummers aan Regelmatige inspectie en onderhoud van het apparaat voorkomt storingen en zorgt voor meer veiligheid 6 3 Maaltijden worden op een of meerdere velden niet geregenereerd Koelcapaciteit gereduceerd Uitgelopen koelmiddel Apparaat wordt niet koud Bedieningshendel niet in vergrendeling positie Serviesgoed defect niet geschikt of niet vrijgegeven Serviesgoed of dienblad verkeerd gepositioneerd Defecte spoelhouders of inductiespoelen Scheur in het inductieveld Condensator met stof vervuild Defecte koelleidingen In het gebouw aanwezige zekering defect Net aansluitkabel of netstekker defect Inductie aandokstation met de bedieningshendel aandokken Serviesgoed controleren en indien nodig vervangen Posities van serviesgoed of dienblad controleren en indien nodig corrigeren Defecte spoelhouders of inductiespoelen door geautoriseerd vakkundig personeel controleren en indien nodig laten v
129. kelaar worden gestart 3 4 4 Uitrusting en optionele accessoires Inductie aandokstations kunnen optioneel uitgevoerd worden en met accessoires worden uitgerust Spoelhouder Drie rijen van de spoelhouders voor grotere dienbladwagens met meer capaciteit Inductiespoelen Twee tot vier inductiespoelen per spoelhouder voor overeenkomstig veel warme componenten Wielen van kunststof 125 mm met en zonder blokkeerremmen Rifix wielen Door de optionele Rifix wielen uitvoering kunnen de zwenkrollen gefixeerd in een richting worden vastgezet Daardoor wordt de recht loop aanzienlijk vereenvoudigd Stofbescherming Inductie aandokstations kunnen op aanvraag met zijwanden en een rolgordijn aan de voorzijde worden uitgevoerd Koelaggregaten Koelaggregaten zijn met 900 W en 1500 W koelvermogen verkrijgbaar De uitvoering met een koeling is eerst voor apparaten met ten minste 2 x 10 spoelhouders mogelijk Inductieve aandokstations met 2 x 8 spoelhouders zijn voor de koeling bouwkundig te klein Externe programmering Als speciale accessoire is een oplossing voor handelsgebruikelijke PC s met het operating systeem windows verkrijgbaar Het pakket bevat de menu manager software de i button een draagbare opslag van gegevens in de vorm van een sleutelhanger en een PC interface voor het schrijven en lezen van de i button Een interface voor het schrijven en lezen van de i button bevindt zich naast het folietoetsenbord van het bedienveld en i
130. krollen richtungsfixiert festgestellt werden Dadurch wird der Geradeauslauf erheblich vereinfacht Staubschutz Induktions Andockstationen k nnen auf Wunsch mit Seitenwanden und einem Rollo auf der Vorder seite ausgestattet werden K hlaggregate K hlaggregate sind mit 900 W und 1500 W K lteleistung erh ltlich Die Ausstattung mit einer K hlung ist erst f r Ger te mit mindestens 2 x 10 Spulentr gern m glich Induktions Andockstationen mit 2 x 8 Spulentr gern sind f r die K hlung baulich zu klein Externe Programmierung Als Sonderzubeh r ist eine L sung f r handels bliche PC s mit dem Betriebssystem Windows erh lt lich Das Paket enth lt die Men Manager Software den i Button ein tragbarer Datenspeicher in Form eines Schl sselanh ngers und eine PC Schnittstelle zum Beschreiben und Auslesen des i Buttons Eine Schnittstelle zum Beschreiben und Auslesen des i Buttons ist neben der Folientastatur des Bedienfeldes an jeder Induktions Andockstation in der Standardausf hrung vorhanden Tabletts und Induktionsgeschirr Induktions Andockstationen sind f r den Einsatz von EN und GN Tabletts ausgelegt F r Induktion geeignete Systeme sind z B HUPFER SDS Tabletts im Format Euronorm 530 x 370 mm Induktions Andockstationen sind generell f r alle g ngigen Induktionsgeschirre geeignet Da die Her steller zum Teil unterschiedliche Beschichtungen verwenden ist bei identischer Ger teeinstellung die Leistungsaufnahme immer
131. l additional probe ex ternal temperature is displayed on the display With a second press of the PLUS or MINUS key the previous display is restored The temperature display is automatically exited after 20 seconds Regenerate The regeneration process includes three phases and takes place automatically according to the settings menu in the program The display shows the remaining duration of the current phase and the end of the op eration If the induction docking station is connected to the power supply after the programmed starting time the cur rent program will be automatically started up to 20 minutes later The regeneration process in the startup mode cannot be interrupted with the on off key 7 If the tray transport tray is disconnected from the induction docking station during the current regeneration process the process will be interrupted The interruption is shown on the display and an audible signal When the continuous regeneration process shall continue the tray transport trolleys have to be docked within five minutes again otherwise the regeneration is interrupted The end of the regeneration process is displayed on the display and an audible signal Induction docking station HU PFER IAS 4330065_A0 Operation Chapter 5 Operation Page 21 Keeping warm The warming phase will be automatically activated on completion of the regeneration process if a warming phase is provi
132. la indicaci n de fallo reaparece a los 5 minutos desconectar la estaci n de acoplamiento de inducci n y avisar a personal del servicio t cnico Salir con SET y si la indicaci n de fallo reaparece a los 5 minutos desconectar la estaci n de acoplamiento de inducci n y avisar a personal del servicio t cnico Volver a cargar el programa de menus manejo de menus modo servicio Volver a conectar el i Button volver a cargar el programa en el i Button volver a cargar en el BG Volver a conectar el i Button volver a cargar el programa en el i Button volver a cargar en el BG HUPFER 4330065_A0 Estaci n de acoplamiento de inducci n IAS Capitulo 7 Pagina 26 7 Limpieza y mantenimiento Medidas de seguridad Limpieza y mantenimiento 7 1 Medidas de seguridad PELIGRO Peligro de descarga el ctrica La corriente el ctrica puede poner en grave riesgo la vida de las personas o A su integridad fisica y producir accidentes Apague el aparato antes de comenzar los trabajos de limpieza y asegurelo contra una reconexi n accidental Agentes limpiadores agresivos podr an da ar el pl stico y ara ar la pantalla Por ello no utilice bajo ninguna circunstancia detergentes clorados polvos abrasivos o estropajo para limpiar el panel de mando Use agua tibia para limpiar el panel de control y un pa o suave La limpieza inadecuada puede da ar el aparato A Limpie el aparato cuid
133. le 23 Reinigung und Pflege 26 7 1 SicherheitsmaBnahmen 26 7 2 HygienemaBnahmen 26 7 3 Reinigung und Pflege 26 74 Spezielle Pflegeanweisungen 27 Ersatzteile und Zubeh r 28 Induktions Andockstation HU PFER IAS 4330065_A0 Einleitung Abk rzungsverzeichnis 1 3 Abk rzungsverzeichnis Kapitel 1 Seite 5 BGR BGV DIN EC EN E V LED RCD Berufsgenossenschaftliche Regel Berufsgenossenschaftliche Vorschrift Deutsches Institut f r Normung Deutsches Institut f r Normung technische Regelwerke und technische Spezifikatio nen European Community Europaische Union Europaische Norm Harmonisierte Norm fiir den Bereich der EU Ersatz bzw VerschleiBteil International Protection Das Kurzzeichen IP und eine zweistellige Kennziffer legen die Schutzart eines Geh uses fest Erste Kennziffer Schutz gegen feste Fremdk rper Zweite Kennziffer Schutz gegen Wasser 0 Kein Ber hrungsschutz kein Schutz O KeinWasserschutz gegen feste Fremdk rper 1 Schutz gegen groBfl chige Ber hrung 1 Schutz gegen senkrecht fallende Was mit der Hand Schutz gegen Fremdk r sertropfen per gt 50 mm 2 Schutz gegen Ber hrungen mit den 2 Schutz gegen schr g fallende Wasser Fingern Schutz gegen Fremdk rper tropfen beliebiger Winkel bis zu 15 zur D gt 12 mm Senkrechten 3 Schutz gegen Ber hrungen mit Werk 3 Schutz gegen Wasser aus beliebigem zeug Drahten o mit gt 2 5 mm Winkel bis zu 60 au
134. le e il tempo quando finisce il processo Se la stazione di accoppiamento ad induzione viene collegata all alimentazione di corrente solo dopo il tem po di avviamento programmato il programma attuale verr avviato automaticamente sino ad al massimo 20 minuti dopo Il processo di rigenerazione non pu pi essere interrotto nel modo di avviamento automatico con il tasto ON OFF 7 Stazione di accoppiamento ad induzione HUPFER IAS 4330065_A0 Funzionamento Capitolo 5 Esercizio Pagina 21 Se il carrello per il trasporto di vassoi viene staccato dalla stazione di accoppiamento ad induzione durante il processo di rigenerazione in corso il processo viene interrotto L interruzione viene visualizzata sul display e tramite segnale acustico Se si vuole continuare con il processo di rigenerazione in corso il carrello per il trasporto di vassoi deve es sere accoppiato nuovamente entro cinque minuti in caso contrario la rigenerazione viene interrotta La fine della rigenerazione viene visualizzata sul display e tramite segnale acustico Mantenimento in caldo La fase di mantenimento in caldo viene attivata automaticamente al termine del processo di rigenerazione per quanto nel programma a menu sia prevista una fase di mantenimento in caldo Interruzione abortire Il processo di rigenerazione pu essere interrotto premendo brevemente il tasto ON OFF 7 Se l interruzio ne dura oltre cinque minuti viene interrotta tutta la rigener
135. leurs donn es comme p ex le poids les couples le contenu la temp rature Par personnel qualifi on d signe les personnes qui en raison de leur formation de leur exp rience et des instructions dont elles ont b n fici ainsi que de leur connaissance des normes des directives des r glements en mati re de pr vention des accidents et des conditions de service concern s ont t habilit es par le responsable de la s curit de la machine a accomplir la tache n cessaire et sont en mesure de reconna tre et d viter les dangers pouvant ventuellement survenir dans ce contexte d finition du personnel qualifi selon la directive IEC 364 Abr viation de Schutz Kontakt d signe un syst me de fiches et prises lectriques utilis en Europe Par personne instruite on d signe une personne qui a t instruite au sujet des t ches qui lui ont t assign es et des dangers potentiels en cas de comportement non conforme qui a recu une formation le cas ch ant et qui a t inform e au sujet des dispositifs de s curit et des mesures de s curit Station d accueil d induction HUPFER 4330065_A0 Introductio n Chapitre 1 Indications d orientation Page 7 1 5 Indications d orientation Avant Avec avant on entend le c t sur lequel l l ment de commande est install Le plateau est accueilli sur le c t avant du chariot de transport de plateaux Arri re Par
136. life of per A sons and lead to injuries Before putting the appliance into operation check whether the power supply indicated on the rating plate 230V 50Hz corresponds to the local power supply Otherwise do not put the appliance into operation Do not use any extension leads in wet areas The installation and operation of the Induction docking station can be done only by the manufacturer or the authorised personnel The Induction docking station should be thoroughly cleaned with a soft cloth before putting it into operation for the first time Before the appliance is put into operation it must be clean and dry The following appliance functions must be checked before putting it into operation the function of the operating elements the function of the cooling on devices with a cooling element INFO Disposal of packing material The packing consists of recyclable materials and can be disposed of appro priately Thereby the different materials are to be separated and disposed in an environmentally compatible manner In any case the local bodies respon sible for disposal are to be involved for this purpose HU PFER Induction docking station 4330065_A0 IAS Chapter 4 Page 18 4 3 Transport Putting into Operation and Decommissioning Storage and Recycling Storage and Recycling Temporary storage must take place in a dry and frost free environment The Induction docking station must be kept covered w
137. llustration 1 Aper u de l appareil IAS 2 20 L EN 105 1 Fiche secteur avec support 5 Support de bobine avec deux bobines d induction 2 Syst me de fixation murale en option 6 Levier de commande 3 Pieds r glables en mati re plastique 7 Champ de commande 4 D flecteurs avec aide au stationnement 3 4 2 Vue de l appareil IAS 2 20 L EN TA105UK Rollo Illustration 2 Vue de l appareil IAS 2 20 L EN TA105UK Rollo 1 Rollo ouvert 4 Fixation murale en option 2 Support de bobine avec deux bobines d induction 5 Levier de commande 3 Pieds r glables en mati re plastique 6 Champ de commande HUPFER Station d accueil d induction 4330065_A0 IAS Chapitre 3 Page 14 3 4 3 3 4 4 Description et caract ristiques techniques Description de l appareil quipement standard Les convoyeurs sont en acier inoxydable de haute qualit et reposent sur 4 pieds r glables en mati re plastique qui peuvent tre r gl s pr cis ment la hauteur souhait e Les convoyeurs dans la version standard sont quip s de deux rang es verticales de supports de bobines avec deux bobines d induction chaque Les supports de bobines sont install s en dimension modulaire vertical de 105 mm d autres carts sont galement possibles Les appareils sans rev tement lat ral sont quip s de d flecteurs horizontaux avec aide au stationnement int gr qui facilitent le positionnement exact du chariot En approchant le chariot de transport de pla
138. lo generico di pericolo AVVISO Descrizione breve dell informazione addizionale Si richiama l attenzione su una particolare circostanza o si fornisce un importante informazione addizionale sul singolo argomento INFO Titolo breve Contengono informazioni addizionali per semplificare il lavoro oppure racco mandazioni sul singolo argomento Stazione di accoppiamento ad induzione IAS HUPFER 4330065_A0 Norme di sicurezza Capitolo 2 Introduzione Pagina 9 2 Norme di sicurezza 2 1 Introduzione Il capitolo sulle norme di sicurezza spiega i rischi connessi all apparecchiatura ai sensi della direttiva euro pea in materia di responsabilit per danno da prodotti difettosi secondo la Direttiva dell UE Le norme di sicurezza avvisano dei pericoli e aiutano a prevenire danni a persone all ambiente e alle cose Assicurarsi di avere letto e compreso tutte le norme di sicurezza riportate in questo capitolo Rispettare le direttive nazionali e internazionali vigenti in materia di sicurezza sul lavoro Il gestore tenuto a procurare le disposizioni valide nel suo caso specifico Deve informarsi sulle disposizioni pi recenti in mate ria ed responsabile di comunicarle al personale In aggiunta alle presenti istruzioni d uso si dovranno rispettare i regolamenti per la salute e la sicurezza sul lavoro della Federazione delle associazioni professionali dell industria in particolare sulla mani
139. lo podr n sustituirse por piezas de repuesto originales HUPFER Solo asi puede garantizarse un funcionamiento seguro Advertimos que s lo las piezas originales recomendadas de HUPFER pueden garantizar el perfecto funcionamiento Los repuestos y accesorios pueden pedirse en el servicio de atenci n de HUPFER tel 49 2541 805 0 Indicar siempre el n mero de pedido y los datos indicados en la placa de caracter sticas de la Estaci n de acoplamiento de inducci n al pedir piezas de repuesto o en caso de requerir asistencia Estaci n de acoplamiento de inducci n HU PFER IAS 4330065_A0
140. n impilaggio automatico Le stazioni di accoppiamento ad induzione con raffreddamento si possono tenere freschi gli elementi preraf freddati sino al processo di rigenerazione Il raffreddamento integrato assicura il rispetto dei valori limite della temperatura prescritti dalla legge per la conservazione di pietanze raffreddate per un periodo di tempo lungo Il vano interno viene raffreddato velocemente ed uniformemente Uso conforme a destinazione d uso 3 3 Le stazioni di accoppiamento ad induzione Stazione di accoppiamento ad induzione sono previste per ri scaldare le pietanze in modo induttivo La stazione di accoppiamento ad induzione deve essere utilizzata solo con porcellana piena adatta al ri scaldamento ad induzione e ammessa dalla HUPFER L uso conforme alla destinazione include i procedimenti citati il rispetto delle specificazioni indicate e l uso degli accessori originali inclusi o disponibili su richiesta Ogni altro uso diverso da considerare non conforme alla destinazione prevista Uso improprio Alla stazione di accoppiamento ad induzione Stazione di accoppiamento ad induzione devono essere ac coppiati solo carrelli per il trasporto di vassoi HUPFER adatti Ogni altro tipo di utilizzo improprio La stazione di accoppiamento ad induzione Stazione di accoppiamento ad induzione non destinata a fun gere da sedile o da superficie d appoggio per oggetti In nessun caso dovranno sedervi o starvi in pi
141. nd Bei Transport mit Hilfsmitteln wie z B LKW ist eine Sicherung der Ger te A vorzunehmen Bei nicht ausreichend gesicherten Ger ten besteht die Gefahr Bei Verladearbeiten nur Hebezeuge und Lastaufnahmeeinrichtungen einsetzen die f r das Gewicht der Induktions Andockstation zugelassen sind Es d rfen nur Transportfahrzeuge verwendet werden die f r das Gewicht des Ger tes zugelassen sind Die Induktions Andockstation wird Ublicherweise im zusammengebauten Zustand ausgeliefert d h sie ist einschlieBlich des K hlaggregates komplett montiert Bei Ger ten ohne Seitenverkleidung kann die Einfahrhilfe demontiert werden um das Eintransportmaf zu verringern Dies darf ausschlieBlich durch den Hersteller oder durch vom Hersteller autorisiertes Fachperso nal ausgef hrt werden Der jeweilige Lieferumfang ist entsprechend dem g ltigen Kaufvertrag auf den der Lieferung beigef gten Versandpapieren aufgef hrt 4 2 Aufstellen und Inbetriebnahme GEFAHR Gefahr durch elektrische Spannung Elektrische Spannung kann Leib und Leben von Personen erheblich bedro hen und zu Verletzungen f hren berpr fen Sie vor der Inbetriebnahme ob die auf dem Typenschild angege bene Netzspannung 230V 50Hz mit der Netzspannung vor Ort berein stimmt Nehmen Sie das Ger t andernfalls nicht in Betrieb Verwenden Sie in Nassr umen keine Verl ngerungsleitungen Die Aufstellung und die Inbetriebnahme der Induktions Andocks
142. nd St rbehebungen durchgef hrt werden m ssen spannungsfrei geschaltet und gegen Wiedereinschalten gesichert werden wenn keine Spannung f r diese Arbeiten erforderlich ist Dies darf nur von einer Elektro Fachkraft ausgef hrt werden HUPFER 4330065_A0 Induktions Andockstation IAS Kapitel 3 Seite 12 3 Beschreibung und Technische Daten Leistungsbeschreibung Beschreibung und Technische Daten 3 1 Leistungsbeschreibung 3 2 Induktions Andockstationen sind zum induktiven Erwarmen von Speisen vorgesehen Fertig portionierte Speisen auf EN oder GN Tabletts k nnen in passenden Tablett Transportwagen gek hlt zwischengelagert und bei Bedarf mit der Induktions Andockstation regeneriert werden Die besondere Anordnung der Induktionsspulen erm glicht dass Spezialgeschirr nur in bestimmten Zonen ber den Spulentr gern induktiv erwarmt wird Durch die spezielle Anordnung des Geschirrs auf dem Tablett werden beim Regenerationsvorgang eingegebene kalte Zubeh rkomponenten nicht erwarmt Die Tabletts sind lebensmittelecht und somit ern hrungsphysiologisch unbedenklich sp lmaschinenfest stapelf hig und lassen ein automatisches Abstapeln zu In Induktions Andockstationen mit Umluftk hlung k nnen vorgek hlte Speisen bis zum Regenerationsvor gang k hl gehalten werden Die integrierte Umluftk hlung gewahrleistet die Einhaltung der gesetzlich vorge schriebenen Temperaturgrenzwerte f r die Aufbewahrung von gek hlten
143. ne di guasti Per la rimozione di guasti osservare i seguenti punti Osservare le norme antinfortunistiche locali Per le operazioni di manutenzione o rimozione di guasti mettere fuori servizio la stazione di accop piamento ad induzione Stazione di accoppiamento ad induzione togliere la tensione estrarre la spina dalla presa e bloccare l apparecchiatura per evitare un reinserimento accidentale Per eseguire i lavo ri all impianto elettrico scollegare l apparecchiatura dalla rete elettrica e bloccarla contro un reinseri mento accidentale Questi lavori devono essere svolti esclusivamente da elettricisti specializzati Per la manipolazione di oli grassi ed altre sostanze chimiche osservare le norme di sicurezza vigenti per il prodotto Eseguire il controllo dell apparecchiatura ad intervalli regolari Eliminare eventuali difetti come ad es viti allentate o cavi danneggiati supporti di bobine ad induzione surriscaldati devono essere sostituiti immediatamente lavori per la riparazione di guasti possono essere svolti esclusivamente da personale specializzato autorizzato componenti difettosi devono essere sostituiti soltanto con parti di ricambio originali 2 7 Norme su pericoli specifici Energia elettrica I lavori all impianto elettrico devono essere eseguiti solo da elettricisti specializzati o da personale specializzato autorizzato sotto la supervisione di un elettricista specializzato in conformit alle norme elett
144. ne professionali L utilizzo di dimensioni standard per i contenitori di generi alimentari ne consente la facile sostituzione La dimensione Gastro norma GN 1 1 di 325 x 530 mm conte nitori sono disponibili in diverse dimensioni di profondit Confrontare con determinati stati e o caratteristiche come ad es danneggiamenti punti non ermetici livelli di riempimento calore Con il termine sicurezza della macchina si definiscono tutte le misure da adottare per evitare danni alle persone Tali misure si basano su disposizioni nazionali e co munitarie per la tutela degli utenti di strumenti tecnici ed impianti Uno strato protettivo non metallico su un materiale metallico che impedisce o rallenta la corrosione del materiale Confrontare con determinati valori come ad es il peso i momenti torcenti il contenu to la temperatura Per personale qualificato si intende quel personale istruito esperto addestrato e a conoscenza delle norme delle disposizioni delle norme antinfortunistiche e dei rap porti aziendali incaricato dai responsabili per la sicurezza dell impianto di svolgere le rispettive attivit richieste e in grado di riconoscere ed evitare i possibili pericoli duran te lo svolgimento del proprio lavoro definizione di personale qualificato secondo IEC 364 Abbreviazione di Contatto di protezione definisce il sistema di spine e prese utilizza to in Europa Per personale addestrato si intende il personale i
145. nen und helfen Personen Umwelt und Sachsch den zu ver hindern Vergewissern Sie sich dass Sie alle Sicherheitshinweise in diesem Kapitel gelesen und verstanden haben Die jeweils g ltigen nationalen und internationalen Sicherheitsvorschriften zum Arbeitsschutz m ssen ein gehalten werden Der Betreiber ist f r die Beschaffung der f r inn geltenden Vorschriften verantwortlich Er muss sich um die jeweils neuesten Vorschriften bem hen und ist daf r verantwortlich den Bediener mit die sen Vorschriften vertraut zu machen Erganzend zu dieser Betriebsanleitung sind die Regeln f r Sicherheit und Gesundheitsschutz des Hauptver bands der gewerblichen Berufsgenossenschaften einzuhalten insbesondere was die Handhabung heiBer Gegenst nde und die damit verbundenen Gefahren betrifft BGR 110 Sicherheit und Gesundheitsschutz bei der Arbeit in Gastst tten und BGR 111 Sicherheit und Gesundheitsschutz bei der Arbeit in Gro Bk chen 2 2 Verwendete Warnsymbole Symbole werden in dieser Betriebsanleitung verwendet um auf Gefahren hinzuweisen die sich durch Be dienung oder Reinigungsvorgange ergeben k nnen Das Symbol weist dabei in beiden Fallen auf die Art und Gegebenheit der Gef hrdung hin Folgende Symbole k nnen verwendet werden A Allgemeine Gefahrenstelle A Gef hrliche elektrische Spannung A Gefahr durch heiBe Oberfl chen 2 3 Sicherheitshinweise zur Geratesicherheit Der sichere Betrieb des Ger tes ist abhangig vom bestimmun
146. ng stations are generally suitable for all standard induction crockery Since the manu facturers sometimes use different coatings the power consumption is always dependent from the used crockery when the device setting is identical When it deviates from the standard then a fine tun ing between the device and the crockery is always necessary On request recommendations for in duction crockery can be made available Isolating covers for the main course dishes deep plate Y 9 45 to 10 24 240 to 260 mm and stew bowls 6 69 to 7 48 170 to 190 mm are also available as a special accessory Induction docking station HU PFER IAS 4330065 AO Description and Technical Data Technical Data 3 5 Technical Data Chapter 3 Page 15 Width in mm Depth in mm Height in mm Own weight lbs kg Payload lbs kg Capacity Tray size Number of spool carriers Distance of the spool carri in ers other distances are mm possible on request Operating and ambient F conditions C Electrical connection Connection value induction kW max Connection value cooling kW capacity Coolant Power consumption kW Protection class 50 39 1280 39 76 1010 68 11 1730 approx 375 approx 170 220 5 100 2 x 10 trays 20 87 x 14 57 530 x 370 mm 20 4 13 105 50 to 95 10 to 35 IAS without cooling AC 230V N PE 50 Hz 3 68 3 68 230V 16A IPX4 50 39 1280 43 31 110
147. ng und der Gew hr leistungsanspr che Induktions Andockstation HU PFER IAS 4330065_A0 Beschreibung und Technische Daten Kapitel 3 Geratebeschreibung Seite 13 3 4 Ger tebeschreibung 3 4 1 Ger teansicht IAS 2 20 L EN 105 Abbildung 1 Ger teansicht IAS 2 20 L EN 105 1 Netzstecker mit Halterung 5 Spulentr ger mit zwei Induktionsspulen 2 Wandbefestigung optional 6 Betatigungshebel 3 verstellbare Kunststofff e 7 Bedienfeld 4 StoBabweiser mit Einfahrhilfe 3 4 2 Ger teansicht IAS 2 20 L EN TA105UK Rollo Abbildung 2 Ger teansicht IAS 2 20 L EN TA105UK Rollo 1 gedffnetes Rollo 4 Wandbefestigung optional 2 Spulentr ger mit zwei Induktionsspulen 5 Bet tigungshebel 3 verstellbare Kunststofff Be 6 Bedienfeld HU PFER Induktions Andockstation 4330065_A0 IAS Kapitel 3 Beschreibung und Technische Daten Seite 14 Geratebeschreibung 3 4 3 Standardausr stung Induktions Andockstationen bestehen aus hochwertigem Edelstahl und stehen auf vier verstellbaren Kunst stofff Ben die exakt auf die gew nschte H he eingestellt werden k nnen Induktions Andockstationen sind in der Standardausf hrung mit zwei senkrechten Reihen von Spulentr gern mit je zwei Induktionsspulen ausgestattet Die Spulentr ger sind im senkrechten RastermaB von 105 mm in stalliert andere Abst nde sind ebenfalls m glich Ger te ohne Seitenverkleidung sind mit horizontalen StoBabweisern mit integrierter Einfahrhilfe ausger ste
148. ngement and Function of the Control Panel Page 19 5 Operation N The Induction docking station must be checked for external visible damages and defects before each operation In case of damages inform immediately the competent bodies and do not put the Induction docking station into operation 5 1 Arrangement and Function of the Control Panel The control panel of the Induction docking station is arranged on the top of the appliance 10 9 8 1 2 3 4 5 6 7 Figure 4 Control panel of the Induction docking station 1 Interface for the i button 6 MINUS key 2 yellow LED display operation 7 On Off key 3 green LED display readiness for operation 8 SET key 4 red LED display fault 9 PLUS key 5 blue LED display cooling 10 Display HU PFER Induction docking station 4330065_A0 IAS Chapter 5 Page 20 5 2 Operation Settings Settings In the standard version of the induction docking station the settings and the programming can be carried out directly on the device via the control panel Once set the device can be started automatically start up at a specified time or by the manual operation of the power switch manual start Programmed data can be retrieved at any time but not during the regeneration process The documentation of the programming steps is stored internally and is accessible at any time NOTE External programming A solution for standard PCs with the Windows operating system is ava
149. ni e anomalie visi bili In caso di malfunzionamento informare immediatamente le unit competenti e mettere fuori servi zio il carrello di trasporto alimentiStazione di accoppiamento ad induzione Eventuali modifiche successive sono ammesse solo previo accordo con il costruttore e sua conferma scritta Non estrarre mai la spina dalla presa tirando il cavo d allacciamento Asciugare la spina prima di inserirla nella presa qualora fosse entrata prima in contatto con acqua Pericolo di morte HUPFER Stazione di accoppiamento ad induzione 4330065_A0 IAS Capitolo 2 Norme di sicurezza Pagina 10 Norme di sicurezza per il trasporto Spine o cavi d allacciamento danneggiati devono essere sostituiti da personale specializzato autoriz zato prima del loro uso Non utilizzare cavi di prolunga in ambienti bagnati e umidi 2 3 1 Avvertenze di sicurezza speciali per stazioni di accoppiamento ad induzione mobili Le stazioni di accoppiamento ad induzione devono essere spostate esclusivamente a mano nastri trasportatori si possono mettere in movimento autonomamente e in modo incontrollato se le rotelle non vengono bloccate Prima di qualsiasi spostamento mettere sempre fuori servizio la stazione di accoppiamento a induzio ne disinserire la spina e appenderla nell apposito alloggiamento Non estrarre mai la spina dalla presa tirando il cavo di allacciamento Prima di procedere sbloccare i fermi integrali Una movimentazione a freni integ
150. nician Confirm with SET when error mes sage comes back after 5 minutes turn off the induction docking station and notify a service technician Induction docking station IAS HUPFER 4330065_A0 Fault Detection and Troubleshooting Fault and Action Table Chapter 6 Page 25 NO REG PROGRAM i button contains no menu data ERROR REG PROG Regeneration data not read correctly i button FAULT PARAMETER No parameters or incorrectly loaded from the i button Reload the program menu menu manager service mode Reinstall the i button reload the program on i button reload on BG Reinstall the i button reload the program on i button reload on BG HUPFER 4330065_A0 Induction docking station IAS Chapter 7 Page 26 7 Cleaning and Care Security Measures Cleaning and Care 7 1 Security Measures DANGER Hazardous electrical voltage The electrical voltage may be considerably dangerous to limb and life of per A sons and lead to injuries Take the appliance out of operation before cleaning and secure it against unauthorised reactivation ATTENTION Appliance damages Aggressive cleaning agents can destroy plastics and scratch the display Never use chloride containing cleaning agents abrasive cleaning powder or steel wool to clean the control panel Use lukewarm water and a soft cloth to clean the control panel ATTENTION Appliance damages Improper cleaning can
151. nitive Chapitre 4 Transport Page 17 LI x 3 A LA 4 Transport mise en service et mise l arr t definitive 4 1 Transport Dommages dus un transport non conforme Lors du transport l aide de moyens auxiliaires comme p ex un camion il A convient de s curiser les appareils Si les appareils ne sont pas s curis s correctement il existe un risque de dommages mat riels pour l appareil et de dommages corporels par coincement S curisez les appareils transport s s par ment avec des dispositifs de s curit pour le transport Dommages dus un transport non conforme Station d accueil d inductions avec un syst me de refroidissement peuvent A uniquement tre transport s en position debout tant donn que les appareils pourraient tre endommag s par des fuites de liquide de refroidissement Transportez les Station d accueil d inductions toujours en position debout N utilisez que des engins et accessoires de levage et de r ception de charges qui sont autoris s pour le poids du Station d accueil d induction Utiliser uniquement des v hicules de transport qui sont autoris s pour le poids de l appareil Le Station d accueil d induction est normalement livr compl tement mont c d y compris avec le groupe frigorifique Chez les appareils sans rev tement lat ral l aide au stationnement peut tre d mont e afin de r duire la dimension de transport Cela peut uniquement
152. nn es poids et descriptions des performances et des fonctions indiqu s dans la confirmation de commande font toujours foi Version du manuel d utilisation 4330065_A0 Station d accueil d induction HUPFER IAS 4330065_A0 Introduction Chapitre 1 Sommaire Page 3 1 2 Sommaire 1 Introduction 2 1 1 Informations relatives l appareil 2 1 2 Sommaire 3 1 3 Index des abr viations 5 1 4 Terminologie 6 1 5 Indications d orientation 7 1 6 Remarques relatives l utilisation du manuel 8 1 6 1 Remarques relatives la structure du manuel 8 1 6 2 Remarques communes aux chapitres et repr sentation de ces derni res 8 2 Consignes de s curit 9 2 1 Introduction 9 2 2 Symboles d avertissement utilises 9 2 3 Consignes de s curit relatives a l appareil 9 2 3 1 Consignes de s curit particuli res pour convoyeurs mobiles 10 2 4 Consignes de s curit relatives au transport 10 2 5 Consignes de s curit relatives au nettoyage et l entretien 10 2 6 Consignes de s curit relatives au d pannage 11 2 7 Remarques relatives aux dangers sp cifiques 11 3 Description et caract ristiques techniques 12 3 1 Description fonctionnelle 12 3 2 Utilisation conforme 12 3 3 Utilisation abusive 12 3 4 Description de l appareil 13 3 4 1 Vue de l appareil IAS 2 20 L EN 105 13 3 4 2 Vue de l appareil IAS 2 20 L EN TA105UK Rollo 13 3 4 3 quipement standard 14 3 4 4 quipements et accessoires optionnels 14 3 5 Caract ristiques techniques
153. nnel temp rature externe est affich e sur le display En appuyant une deuxi me fois sur la touche PLUS ou MINUS l affichage pr c dent est de nouveau indiqu L affichage de temp rature est automatiquement abandonn apr s 20 secondes R g n rer Le proc d de r g n ration comprend trois phrases et se d roule automatiquement selon les r glages dans le programme de menu Le display affiche le temps restant la phase actuelle et l heure d arr t du proc d Si le convoyeur est connect au r seau lectrique uniquement apr s l heure de d marrage programm e le programme actuel est d marr automatiquement max 20 minutes apr s Le proc d de r g n ration ne peut pas tre interrompu avec l interrupteur de marche d arr t 7 en mode Autostart Station d accueil d induction HU PFER IAS 4330065_A0 Commande Chapitre 5 Fonctionnement Page 21 Si le chariot de transport de plateaux est d connect pendant que le proc d de r g n ration soit encore en marche alors le proc d est interrompu L interruption est affich e sur le display et annonc e par un signal acoustique Si le proc d de r g n ration devait tre poursuivi alors le chariot de transport de plateaux doit tre arrim au convoyeur end ans 5 minutes sinon la r g n ration est annul e La fin du proc d de r g n ration est affich e sur le display et annonc e par un signal acoustique Conserver au chaud La phase
154. nque il testo dell indicazione di sicurezza Il testo dell indicazione di sicu rezza deve essere pertanto letto sempre per intero Nelle presenti istruzioni d uso i testi relativi agli avvisi e alle indicazioni note sono circoscritti come di seguito e suddivisi con diversi simboli nei seguenti livelli di pe ricolo Descrizione breve del pericolo Esiste un pericolo diretto per l incolumit dell utilizzatore e o di terzi qualora non siano osservate esattamente le disposizioni o non si rispetti lo stato di cose descritto Il tipo di pericolo caratterizzato da un simbolo e commentato nel dettaglio con un testo In questo esempio stato utilizzato il simbolo generico di perico lo Descrizione breve del pericolo Esiste un pericolo indiretto per l incolumit dell utilizzatore e o di terzi qualora non siano osservate esattamente le disposizioni o non si rispetti lo stato di cose descritto Il tipo di pericolo caratterizzato da un simbolo e commentato in dettaglio con un testo In questo esempio stato utilizzato il simbolo generico di pericolo Descrizione breve del pericolo Esiste un pericolo potenziale di lesione o il pericolo di danneggiamento qualo ra non siano osservate esattamente le disposizioni o non si rispetti lo stato di cose descritto Il tipo di pericolo caratterizzato da un simbolo generico e commentato nel dettaglio con un testo In questo esempio stato utilizzato il simbo
155. ns are equipped with two vertical rows of spool carriers with respectively two induction coils The spool carriers are installed with a contact spacing of 4 13 105 mm other distances are also possible Devices without side panelling are equipped with horizontal bumpers with an integrated wheel guide that fa cilitates the precise positioning of the trolley When moving the tray transport trolley to the induction docking station the locking by the operating lever causes a defined coupling between both modules and ensures the readiness for operation The integrated safety contact switch prevents an accidental operation of the device In the standard version the programming can be carried out directly on the device via the control panel The control panel is easy to be accessed and fitted at eye level The query of data is possible at any time The documentation of the programming steps is stored internally and is accessible at any time The programming can be adjusted individually If the device is set correctly the regeneration process can be started either with the start up function at a specified time or by the manual operation of the power switch 3 4 4 Equipment and optional accessories You can install and fit the induction docking stations with optional accessories in various ways Spool carrier Three rows of spool carriers for bigger tray transport trolleys with more capacity Induction coils Two to four induction coils per spo
156. nsport de plateaux hors du Station d accueil d induction 5 4 Mesures prendre en fin de service Les convoyeurs mobiles ne doivent ni tre touch s ni conduits en touchant les supports de bobines Les supports de bobines peuvent facilement casser Pour le d placement touchez l appareil toujours aux poign es Pour mettre le Station d accueil d induction a l arr t d finitif proc dez comme suit Retirez la fiche secteur de la prise de courant et enfichez la dans le support de l appareil Station d accueil d induction HUPFER IAS 4330065_A0 Recherche des pannes et d pannages Mesures de s curit 6 Chapitre 6 Page 23 Recherche des pannes et d pannages 6 1 Mesures de s curit 6 2 DANGER Danger d la tension lectrique La tension lectrique comporte des risques de mort et de dommages corporels et peut causer des blessures Avant d entamer des travaux de d pannage d connectez l appareil du secteur Retirez la fiche secteur de la prise de courant et enfichez la dans le support pr vu a cet effet sur l appareil Consignes relatives au d pannage 6 3 En cas de dysfonctionnements et r clamations durant la p riode de garantie adressez vous nos partenaires de service apr s vente Apr s la p riode de garantie faites effectuer les r parations qui peuvent s av rer n cessaires par nos partenaires de service apr s vente ou par des lectriciens qualifi s Seul un personnel qu
157. ntaire N utiliser en aucun cas des nettoyeurs haute pression des produits de nettoyage contenant du chlore de la poudre r curer ou d autres produits de nettoyage secs de la laine nettoyer des ponges en acier et ou des objets tranchants Station d accueil d induction HUPFER IAS 4330065_A0 Nettoyage et entretien Chapitre 7 Instructions de nettoyage sp ciales Page 27 7 4 Instructions de nettoyage sp ciales La r sistance a la corrosion des aciers inoxydables est due a la couche passive qui se forme a la surface au contact avec l oxyg ne L oxyg ne contenu dans l air suffit lui seul la formation d une couche passive si bien que les d fauts caus s par action m canique ou d eux m mes se r parent La couche passive se forme plus rapidement ou de nouveau lorsque l acier entre en contact avec de l eau contenant de l oxyg ne La couche passive peut tre endommag e ou d truite chimiquement par des produits r ducteurs consommant de l oxyg ne lorsque ceux ci entrent en contact avec l acier sous forme concentr e ou a des temp ratures lev es De telles substances agressives sont p ex substances contenant du sel ou du soufre chlorures sels concentr s d pices p ex moutarde essence de vinaigre cubes d pices solutions de s cuisine D autres dommages peuvent tre caus s par rouille erratique p ex en provenance d autres composants outils ou de points de rouille
158. ntrato de eliminaci n de residuos Si no existe el n mero de contrato de desechado v lido puede consultarse ste al servicio de atenci n de HUPFER Estaci n de acoplamiento de inducci n HUPFER IAS 4330065_A0 Manejo Capitulo 5 Disposici n y funci n del panel de mando Pagina 19 5 Manejo A Antes de cada puesta en servicio debe examinarse la Estaci n de acoplamiento de inducci n en busca de da os y defectos visibles Al aparecer aver as se debe informar inmediatamente a la persona responsable y no debe ponerse en funcionamiento la Estaci n de acoplamiento de inducci n 5 1 Disposici n y funci n del panel de mando El panel de mando de la Estaci n de acoplamiento de inducci n se encuentra situado en la parte frontal superior del aparato 10 9 8 2 3 4 5 6 T Figura 4 Panel de mando de la Estaci n de acoplamiento de inducci n 1 conexi n del i Button 6 tecla de MINUS 2 LED amarillo indicaci n de funcionamiento HG tecla de encendido apagado 3 LED verde indicaci n de disponibilidad de 8 tecla de SET funcionamiento 9 tecla de PLUS 4 LED rojo indicaci n de fallo 10 display 5 LED azul indicaci n de refrigeraci n HUPFER Estaci n de acoplamiento de inducci n 4330065_A0 IAS Capitulo 5 Pagina 20 52 Manejo Ajustes Ajustes En el modelo est ndar de la estaci n de acoplamiento de inducci n pueden realizarse los ajustes y la programaci n directamente en el a
159. ockstation plan ausgerichtet ist Vor Inbetriebnahme die Induktions Andockstation mit den Totalfeststellern gegen Wegrollen sichern 2 4 Sicherheitshinweise zum Transport Beim Transport der Induktions Andockstationen sind folgende Punkte zu beachten Bei Verladearbeiten nur Hebezeuge und Lastaufnahmeeinrichtungen einsetzen die f r das Gewicht des zu hebenden Ger tes zugelassen sind Nur Transportfahrzeuge verwenden die f r das Gewicht der Induktions Andockstationen zugelassen sind Ein schadhaftes Ger t auf keinen Fall in Betrieb nehmen und unverz glich den Lieferanten benach richtigen 2 5 Sicherheitshinweise zur Reinigung und Pflege Bei Reinigung und Pflege sind folgende Punkte zu beachten Bei Reinigungs und PflegemaBnahmen die Induktions Andockstation auBer Betrieb nehmen span nungsfrei schalten Netzstecker ziehen und gegen unbefugtes Wiedereinschalten sichern Die geltenden Hygienerichtlinien und bestimmungen sind einzuhalten Aus hygienischen Gr nden sind die Reinigungshinweise genau zu beachten Das Ger t nicht mit Dampfstrahl oder Hochdruckreinigern s ubern Ist es vorgesehen in der Umge bung mit Dampfstrahl oder Hochdruckreinigern zu arbeiten so muss das Ger t vorher au er Betrieb genommen und vom Stromnetz getrennt sowie auBer Reichweite von Dampfstrahl oder Hochdruck reinigern gebracht werden Induktions Andockstation HU PFER IAS 4330065_A0 Sicherheitshinweise Kapitel 2 Siche
160. oesfeld 78 49 2541 805 0 amp 49 2541 805 111 www hupfer de info hupfer de Read these operating instructions thoroughly and attentively to ensure safe operation and avoid any dam ages Ensure that sources of danger and possible faulty operations have been pointed out to the operating staff Subject to modifications The products covered by these operating instructions have been developed taking into consideration the re quirements of the market and the latest technology HUPFER reserves the right to modify the products and appertaining technical documentation in so far as the modifications are in the name of technological pro gress The data and weights as well as the description of performance and functions assured in the order confirmation as binding are always decisive Manual edition 4330065_A0 Induction docking station HUPFER IAS 4330065_A0 Introduction Chapter 1 Table of Contents Page 3 1 2 Table of Contents 1 Introduction 2 1 1 Appliance Information 2 1 2 Table of Contents 3 1 3 List of Abbreviations 5 1 4 Definitions of Terms 6 1 5 Orientation Guide 7 1 6 Notes on Use of Manual 8 1 6 1 Notes on the manual structure 8 1 6 2 Notes and their illustrations used in the chapters 8 2 Safety Instructions 9 2 1 Introduction 9 2 2 Warning Symbols Used 9 2 3 Safety Instructions for Appliance Safety 9 2 3 1 Special safety instructions for mobile induction docking stations 10 2 4 Safety Instructions for Transport 10 25 Safety
161. oire lorsque vous dirigez l appareil vers un mur ou lorsque vous contournez des obstacles Ne pas d placer le convoyeur plus rapidement que votre pas lors du transport Les appareils lourds freinent et tournent tr s difficilement Demandez de l aide pour le transport le cas ch ant Lors d un d placement du convoyeur veiller ce que l appareil ne bascule a cause d une manipulation externe ou par inattention S il bascule malgr les pr cautions il ne faut jamais essayer d attraper le convoyeur L appareil ne doit pas tre pos sur un sol en pente Lors de l installation veiller ce que le sol soit plan et r gulier et que le convoyeur soit align a l horizontale Avant la mise en service du convoyeur s curisez les roulettes contre le roulement avec les deux arr toirs totaux 2 4 Consignes de s curit relatives au transport Pour le transport du Station d accueil d induction il faut observer les points suivants N utilisez que des engins et accessoires de levage qui sont autoris s pour le poids de l appareil soulever N utilisez que des v hicules de transport qui sont autoris s pour le poids des Station d accueil d induction Si un appareil est d fectueux ne jamais le mettre en service Dans ce cas informez imm diatement le fournisseur 2 5 Consignes de s curit relatives au nettoyage et l entretien Pour le nettoyage et l entretien il convient d observer les points suivants Pour effectuer des tra
162. oken Het programma wordt compleet afgebroken als eerst de aan uit toets kort gedrukt wordt PAUZE dan de aan uit toets na een korte pauze voor 2 sec vastgehouden wordt REGENERATIE AFGEBROKEN en een derde keer voor het bevestigen nogmaals kort wordt gedrukt De maximale regeneratie tijd is door de programma vooraf ingestelde software omvangrijk begrensd Temperatuur weergave De temperatuur weergave geeft de gemeten waarden van de temperatuur sensoren aan Met de PLUS of MIN toets 6 of 9 wordt de temperatuur van de binnenruimte en de optionele extra sensor externe temperatuur op het display weergegeven Met een tweede drukken van de PLUS of MIN toets wordt de vorige weergave weer opgeroepen De temperatuur weergave wordt na 20 seconden automatisch verlaten Regenereren Het regeneratie proces omvat drie fasen en loopt automatisch af volgens de instellingen in het programma menu Het display geeft de resterende tijdsduur van de huidige fase en de eindtijd van het proces aan Wordt het inductie aandokstation eerst na de geprogrammeerde starttijd aan de stroomvoorziening aangesloten dan wordt het actuele programma maximaal 20 minuten daarna automatisch gestart Het regeneratie proces kan in de autostart modus niet met de aan uit toets 7 worden onderbroken Wordt de dienblad transportwagen tijdens het lopende regeneratie proces van het inductie aandokstation afgekoppeld dan wordt het proces onderbroken De onderbreking wor
163. ol carrier for a corresponding number of warm components Casters made of plastic 4 92 125 mm with and without total brakes Casters that are movable in only one direction Due to the equipment of the casters the swivel casters can be fixed so that they are movable in only one direction This significantly facilitates the directional stability Dust protection On request the induction docking stations can be equipped with side walls and a rolling shutter on the front side Cooling elements The cooling elements are available with 900 W and 1500 W chilling capacity Only devices with at least 2 x 10 spool carriers enable an equipment with a cooling Induction docking stations with 2 x 8 spool carriers are structurally too small for the cooling External programming A solution for standard PCs with the Windows operating system is available as a special accessory The package contains a Menu Manager software the i button a portable data storage in the form of a key fob and a PC interface for writing and reading of the i button One interface for writing and reading of the i button is available next to the keypad of the control panel on each induction docking station in the standard version Trays and induction crockery Induction docking stations are intended for the use of EN trays and GN trays Suitable systems for in duction are e g SDS trays by HUPFER in the format standard 20 87 x 14 57 530 x 370 mm Induction docki
164. ontrario non mettere in funzione l apparecchio Non utilizzare cavi di prolunga in ambienti umidi L installazione e la messa in funzione della stazione di accoppiamento ad induzione Stazione di accoppiamento ad induzione avviene da parte del costruttore o da personale specializzato autorizzato da parte del costruttore Prima della prima messa in funzione pulire accuratamente la stazione di accoppiamento ad induzione Stazione di accoppiamento ad induzione con un panno morbido Per la messa in funzione l apparecchiatura deve essere pulita e asciutta Nell ambito della messa in funzione devono essere controllate le seguenti funzioni la funzione degli elementi di comando il funzionamento del raffreddamento nel caso di apparecchi con aggregato di raffreddamento HUPFER Stazione di accoppiamento ad induzione 4330065_A0 IAS Capitolo 4 Pagina 18 4 3 Trasporto messa in funzione e messa fuori servizio Immagazzinaggio e smaltimento INFO Smaltimento del materiale d imballaggio Il materiale d imballaggio composto da materiale riciclabile e pu essere smaltito come previsto Separare i differenti materiali per uno smaltimento ecocompatibile Allo scopo consultare in ogni caso il responsabile locale per lo smaltimento di rifiuti Immagazzinaggio e smaltimento L immagazzinaggio temporaneo dell apparecchiatura deve avere luogo in ambienti asciutti e riparati da ghiaccio e gelo La stazione di accoppiamento
165. os t cnicos 15 3 6 Placa de caracter sticas 16 4 Transporte puesta en servicio y fuera de servicio 17 4 1 Transporte 17 4 2 Montaje y puesta en servicio 17 4 3 Almacenamiento y reciclaje 18 5 Manejo 19 5 1 Disposici n y funci n del panel de mando 19 5 2 Ajustes 20 5 3 Servicio 21 5 4 Operaciones al finalizar el servicio 22 HUPFER 4330065 AO Estaci n de acoplamiento de inducci n IAS Capitulo 1 Introducci n P gina 4 Indice Detecci n de aver as y soluci n de problemas 23 6 1 Medidas de seguridad 23 6 2 Notas para la soluci n de problemas 23 6 3 Tabla de fallos y soluciones 23 Limpieza y mantenimiento 26 7 1 Medidas de seguridad 26 T2 Medidas higi nicas 26 7 3 Limpieza y mantenimiento 26 7 4 Instrucciones especiales de cuidado 27 Piezas de repuesto y accesorios 28 Estaci n de acoplamiento de inducci n HUPFER IAS 4330065_A0 Introducci n Lista de abreviaturas 1 3 Lista de abreviaturas Cap tulo 1 P gina 5 Berufsgenossenschaftliche Regel Regulaci n de las asociaciones profesionales BGR BGV DIN EC EN EN LED RCD Berufsgenossenschaftliche Vorschrift Norma de las asociaciones profesionales Deutsches Institut f r Normung Instituto alem n de normalizaci n legislaci n t cnica y especificaciones t cnicas European Community Uni n Europea Europ ische Norm Normas europeas Normas armonizadas para el rea de la UE Ersatz bzw VerschleiBteil Piezas de repues
166. ou lectromagn tique qui est d crit par sa force de champ et sa formation de phases Plateau Euro Norm d signe un plateau avec une taille standardis e EN 1 1 correspond a 530x370 mm EN 1 2 correspond a 285x265 mm Un op rateur qualifi est une personne qui en raison de sa formation de son exp rience et des instructions dont elle a b n fici ainsi que des connaissances des directives concern es est en mesure d valuer les taches qui lui sont assign es et de reconnaitre les dangers pouvant ventuellement survenir dans ce contexte Gastro Norm est un syst me de mesure mondialement reconnu et utilis p ex par les entreprises de traitement des aliments ou par les cuisines industrielles L utilisation des grandeurs norm es permet un change ais de r cipients alimentaires La mesure de base Gastro Norm GN 1 1 est gale a 325x530 mm Les inserts sont disponibles dans diff rentes profondeurs Comparaison avec des tats et ou propri t s donn s comme p ex les dommages d fauts d tanch it niveaux chaleur Le terme s curit machine comprend toutes les mesures servant a viter les dommages corporels Les ordonnances et lois nationales et europ ennes pour la protection des utilisateurs d appareils et d installations techniques en constituent la base Couche de protection non m tallique sur un mat riau m tallique emp chant ou ralentissant la corrosion du mat riau Comparaison avec des va
167. ouche MINUS 2 DEL jaune affichage fonctionnement 7 Interrupteur de marche d arr t 3 DEL verte affichage disponibilit op rationnelle 8 Touche SET 4 DEL rouge affichage d rangement 9 Touche PLUS 5 DEL bleue affichage refroidissement 10 Display HU PFER Station d accueil d induction 4330065_A0 IAS Chapitre 5 Page 20 52 Commande R glages R glages Dans la version standard du convoyeur les r glages et la programmation peuvent tre effectu s par le champ de commande directement sur l appareil Une fois que l appareil est r gl l appareil peut au choix tre d marr automatiquement Autostart un moment donn ou par activation manuelle de l interrupteur de marche arr t Handstart Les donn es programm es peuvent tre consult es tout moment mais pas pendant le proc d de r g n ration La documentation des tapes de programmation est sauvegard e dans l appareil et peut tre consult e tout moment REMARQUE Programmation externe En tant qu accessoire sp cial une solution pour ordinateurs d usage avec syst me d exploitation Windows est disponible Le paquet comprend le logiciel de gestion de menu et l i bouton et permet la programmation externe du convoyeur La programmation est effectu e l ordinateur et est ensuite transmise la commande du convoyeur par l i bouton D marrage automatique Autostart Pour la fonction Autostart un chariot de transport de plateaux doi
168. pacchetto comprende il Menu Manager Software l i Button un supporto di memoria dati portatile sotto forma di portachiave e un interfaccia PC per descrivere e leggere l i Button Un in terfaccia per descrivere e leggere l i Button disponibile a fianco della tastiera a membrana del pan nello di comando in ogni versione standard della stazione di accoppiamento ad induzione Vassoi e stoviglie ad induzione Le stazioni di accoppiamento ad induzione sono concepite per l impiego di vassoi EN e GN sistemi adatti all induzione sono p es i vassoi SDS della HUPFER delle dimensioni 530 x 370 mm conformi all Euronorma Le stazioni di accoppiamento ad induzione sono generalmente adatte a tutte le comuni stoviglie ad induzione Visto che i costruttori utilizzano in parte rivestimenti diversi a regolazione identica dell ap parecchio la potenza assorbita dipende sempre dalle stoviglie utilizzate Nel caso di scostamenti dal lo standard quindi sempre necessario effettuare un adattamento preciso tra l apparecchio e le sto viglie Su richiesta si possono mettere a disposizione i consigli per stoviglie ad induzione Campane di isolamento per stoviglie di pietanze principali piatti 240 sino a 260 mm e ciotole per pot pourri 170 sino a 260 mm sono anch esse disponibili come accessori speciali Stazione di accoppiamento ad induzione HUPFER IAS 4330065_A0 Descrizione e dati tecnici Dati tecnici 3 5 Dati tecnici Capitolo 3 Pagina 15
169. parato mediante el panel de mando Una vez que se ha ajustado el aparato puede iniciarse a elecci n autom ticamente encendido autom tico en un momento determinado o mediante el accionamiento manual del interruptor de encendido apagado encendido manual Los datos programados pueden consultarse en cualquier momento pero no durante el proceso de regeneraci n La documentaci n de los pasos de programaci n se almacena internamente y puede consultarse en cualquier momento NOTA Programaci n externa Como accesorio opcional est disponible una soluci n para PCs comerciales con sistema operativo Windows El paquete incluye el software de manejo de men s y el i Button y facilita la programaci n externa de la estaci n de acoplamiento de inducci n La programaci n se realiza en el PC y se transfiere al control de la estaci n de acoplamiento de inducci n mediante el i Button Encendido autom tico Para la funci n de encendido autom tico tiene que haber un carro de transporte de bandejas acoplado a la estaci n de acoplamiento de inducci n El proceso de regeneraci n se activa autom ticamente en el momento programado En el modo de encendido autom tico no puede interrumpirse el proceso de regeneraci n con la tecla de encendido apagado 7 Encendido manual El proceso de regeneraci n se inicia manualmente mediante una breve pulsaci n de la tecla de encendido apagado En el encendido manual puede interrumpi
170. per il trasporto di vassoi dalla stazione di accoppiamento ad induzione Stazione di accoppiamento ad induzione 5 4 Norme per la messa fuori esercizio Non toccare n spostare le stazioni di accoppiamento ad induzione mobili afferrando i supporti bobine supporti bobini possono rompersi facilmente Al fine dello spostamento afferrare sempre gli apparecchi ai manici Per il disinserimento della stazione di accoppiamento ad induzione Stazione di accoppiamento ad induzione procedere nel modo seguente Estrarre la spina e inserirla nel supporto all apparecchio Stazione di accoppiamento ad induzione HUPFER IAS 4330065_A0 Ricerca guasti e riparazione Norme di sicurezza 6 Capitolo 6 Pagina 23 Ricerca guasti e riparazione 6 1 Norme di sicurezza PERICOLO Pericolo per alta tensione La tensione elettrica pu rappresentare un pericolo per l incolumit delle per A sone ed essere causa di lesioni Prima di iniziare la ricerca del guasto disconnettere l apparecchiatura dalla rete elettrica Estrarre la spina e inserirla nell alloggiamento predisposto 6 2 Indicazioni sulla riparazione di guasti In caso di funzionamento difettoso e reclami nel periodo di garanzia rivolgersi ai nostri addetti del servizio assistenza Eventuali interventi necessari successivi al termine di scadenza della garanzia devono essere effettuati dai nostri addetti del servizio assistenza o da elettricisti specializzati L
171. plastique et rayer Pafficheur Pour nettoyer le panneau de commande il est strictement interdit d utiliser des d tergents contenant du chlore de la poudre r curer ou de la laine nettoyer Pour le nettoyage du panneau de commande utilisez de l eau ti de et un chiffon doux Endommagement de l appareil Un nettoyage non conforme peut endommager la machine A Nettoyez l appareil consciencieusement Prot gez les contacts lectriques avec des caches de protection N exposez pas les composants lectroniques a des jets d eau Ne nettoyez pas l appareil avec des nettoyeurs a la vapeur ou haute pression 7 2 Mesures d hygi ne Le comportement correct des op rateurs est primordial pour une hygi ne optimale Toutes les personnes doivent tre suffisamment inform es des prescriptions d hygi ne en vigueur sur le site et sont tenues de les observer et de les respecter Recouvrez les plaies aux mains et aux bras a l aide d un pansement imperm able a l eau Ne jamais tousser ou ternuer sur des plats propres ou sur la nourriture 7 3 Nettoyage et entretien S il est nettoy r guli rement et trait avec soin le Station d accueil d induction ne n cessite pas d entretien particulier Pour le nettoyage r gulier de Station d accueil d induction essuyez le avec un chiffon doux Utiliser un chiffon doux ou une ponge sans rev tement pour le nettoyage Utiliser des produits de nettoyage liquides d graissants autoris s pour l industrie alime
172. polazione di oggetti molto caldi e sui relativi pericoli BGR 110 Sicurezza e salute sul lavoro in locali e ristoranti e BGR 111 Sicurezza e salute sul lavoro in grandi cucine 2 2 Segnali di avviso utilizzati segnali utilizzati nelle presenti istruzioni d uso avvisano degli eventuali pericoli durante l utilizzo o le opera zioni di pulizia Il segnale indica in entrambi i casi il tipo e le condizioni del pericolo Si possono impiegare i seguenti segnali A Pericolo generico A Tensione elettrica pericolosa A Pericolo per superfici a temperatura elevata 2 3 Norme di sicurezza sulle apparecchiature Il funzionamento sicuro dell apparecchiatura dipende dall impiego conforme alla destinazione d uso L uso negligente dell apparecchiatura pu costituire un pericolo anche mortale per l operatore o terzi o per l appa recchiatura stessa e altri beni materiali del gestore AI fine di garantire la sicurezza del dispositivo osservare i punti seguenti La stazione di accoppiamento ad induzione deve essere installata e collegata solo da personale spe cializzato L apparecchiatura pu essere usata soltanto se perfettamente funzionante tenendo conto delle nor me di sicurezza e di pericolo secondo la destinazione d uso prevista e le istruzioni d uso Tutti gli elementi di comando e azionamento devono essere in perfetto stato e funzionare corretta mente Prima di ogni messa in funzione controllare che l apparecchiatura non presenti dan
173. polvo Protecci n frente a fuerte oleaje o fuertes chorros de agua protecci n contra inundaciones Protecci n contra la entrada de agua por inmersi n temporal Protecci n contra el agua a presi n en inmersi n permanente Light Emitting Diode Diodo luminiscente Dispositivo de corriente residual En la UE se usa com nmente el nombre RCD Residual Current Device en materia de normalizaci n HUPFER 4330065_A0 Estaci n de acoplamiento de inducci n IAS Introducci n Definiciones de t rminos Cap tulo 1 P gina 6 1 4 Definiciones de t rminos Especialista autorizado Cocina Cook amp Chill Cocinas Cook amp Serve Campo electromagn tico Bandeja EN Persona cualificada Norma Gastro Control controlar Seguridad de la m quina Capa pasiva Comprobaci n comprobar Persona cualificada personal cualificado Schuko Personas instruidas Se considera especialista autorizado a quien haya sido instruido por el fabricante o por el servicio t cnico del fabricante o por una empresa nombrada por el fabricante para ello Cocinar y enfriar Cocinas en las cuales las comidas calientes se enfr an lo m s r pido posible despu s de preparase Cocinar y servir Cocinas en las cuales las comidas calientes se sirven inmediatamente despu s de prepararlas o se mantienen calientes hasta su consumo Campo el ctrico magn tico o electromagn tico que es definido mediante su f
174. premendo brevemente il tasto ON OFF 7 Nel caso di avviamento manuale il processo di rigenerazione pu essere interrotto in ogni momento pre mendo brevemente sul tasto ON OFF il display indica PAUSA Se il tasto ON OFF viene nuovamente azionato per breve tempo durante l interruzione la rigenerazione vie ne continuata Se l interruzione dura oltre cinque minuti viene interrotta tutta la rigenerazione Il programma viene interrotto del tutto quando viene innanzitutto premuto brevemente il tasto ON OFF PAUSA e quindi il tasto ON OFF viene tenuto premendo per 2 sec dopo breve pausa RIGENERAZIONE INTERROTTA e viene premuto nuovamente per breve tempo per una terza volta come conferma Il tempo massimo di rigenerazione limitato dalle preregolazioni del programma dovuti al software Indicatore della temperatura L indicatore della temperatura indica i valori misurati dai sensori della temperatura Con il tasto MENO o PIU 60 9 viene visualizzata sul display anche la temperatura del vano interno e del sensore aggiuntivo opzionale temperatura esterna Premendo una seconda volta il tasto PIU o MENO vie ne nuovamente richiamata la visualizzazione precedente Si esce automaticamente dalla visualizzazione di temperatura dopo ca 20 secondi Rigenerazione Il processo di rigenerazione comprende tre fasi e avviene automaticamente secondo le regolazioni nel pro gramma del menu Il display indica la durata residua della fase attua
175. ques Description fonctionnelle Description et caract ristiques techniques 3 1 Description fonctionnelle Station d accueil d inductionsont pr vus pour le chauffage inductif de repas Des repas portionn s sur plateaux EN ou GN peuvent tre stock s en tat refroidi dans des chariots de transport de plateaux appropries et tre r chauff s a l aide des convoyeurs en cas de besoin La disposition particuli re des bobines d induction permet plat sp cial est chauff par induction que dans certaines zones de la porte de la bobine Le r gime sp cial de la vaisselle sur le plateau dans le processus de r g n ration est entr a froid de ses accessoires ne sont pas chauff es Les plateaux sont des aliments sains et donc sur le plan nutritionnel coffre fort lave vaisselle empilable permettant un empilage automatique Dans les convoyeurs quip s de syst mes de refroidissement a ventilation forc e des repas pr refroidis peuvent tre gard s au froid jusqu au proc d de r g n ration Le syst me int gr de refroidissement a ventilation forc e garantit le respect des valeurs limites de temp ratures prescrites par la loi pour la conservation de repas refroidis pendant une p riode prolong e L espace int rieur est refroidi rapidement et de facon r guli re 3 2 Utilisation conforme Station d accueil d induction sont pr vus pour la r g n ration inductive de repas Le convoyeur doit uniquement tre mis en marche a
176. raan uit gezien rechts ligt Links Met links wordt de zijde aangeduid die van de voorzijde vooraan uit gezien links ligt HU PFER Inductie aandokstation 4330065_A0 IAS Hoofdstuk 1 Inleiding Bladzijde8 1 6 Aanwijzingen voor het gebruik van het handboek Aanwijzingen voor het gebruik van het handboek 1 6 1 1 6 2 Aanwijzingen voor de opbouw van het handboek Dit handboek is opgebouwd uit functie en taak geori nteerde hoofdstukken Hoofdstuk overkoepelende aanwijzingen en afbeelding van aanwijzingen Waarschuwings en aanwijzingsteksten zijn van de overige tekst gescheiden en door respectievelijke pictogrammen bijzonder gekenmerkt Het pictogram kan echter de tekst van de veiligheidsaanwijzing niet vervangen De tekst van de veiligheidsaanwijzing moet daarom altijd volledig worden gelezen In deze gebruiksaanwijzing worden de waarschuwings en aanwijzingsteksten als volgt afgegrensd en door verschillenden symbolen in volgende veiligheidsniveaus onderverdeeld Korte beschrijving van het gevaar wanneer de aanwijzingen niet exact worden opgevolgd resp als er met de beschreven situaties geen rekening gehouden wordt Het soort van gevaar wordt door een symbool aangeduid en door de tekst nader uitgelegd In dit voorbeeld werd het algemene gevaarsymbool gebruikt Korte beschrijving van het gevaar N Er bestaat een direct gevaar voor lijf en leven van de gebruiker en of derden Er bestaat een in
177. rali bloccati pu pro vocare un danneggiamento del carrello Non ammessa una movimentazione su piani obliqui o scale Nell accostarsi a pareti e nell aggirare ostacoli fare sempre attenzione all eventuale presenza di persone lungo il percorso In caso di movimentazione non spostare la stazione di accoppiamento a induzione a velocit supe riore al passo d uomo Gli apparecchi di peso elevato possono essere frenati e guidati solo con diffi colt Richiedere eventualmente aiuto per il trasporto In caso di movimentazione della stazione di accoppiamento ad induzione fare attenzione che tramite un intervento di fattori esterni o disattenzione l apparecchiatura non si ribalti Se tuttavia la stazione di accoppiamento ad induzione dovesse ribaltarsi non tentare di afferrarla Non stazionare l apparecchiatura su fondo ripido Collocando la stazione di accoppiamento ad indu zione fare attenzione che la superficie sia rettilinea e piana e che la stazione rimanga orizzontale Prima della messa in funzione bloccare le rotelle della stazione di accoppiamento ad induzione con i fermi integrali per far s che non si metti in movimento autonomamente 2 4 Norme di sicurezza per il trasporto Per il trasporto della stazione di accoppiamento ad induzione Stazione di accoppiamento ad induzione os servare i seguenti punti Per le operazioni di caricamento utilizzare solo apparecchi di sollevamento e dispositivi per il solle vamento di ca
178. re appel un technicien Fissure dans le champ d induction Mettre le Station d accueil d induction hors service et faire appel un technicien Puissance frigorifique r duite Condensateur couvert de poussi re Ecoulement d agent de refroidissement L appareil ne devient pas froid Conduites de refroidissement d fectueuses Disjoncteur du lieu d installation d fectueux Cable d alimentation ou fiche secteur d fectueux Mettre le Station d accueil d induction hors service et faire appel a un technicien D connecter l appareil du secteur le faire v rifier et r parer si n cessaire par du personnel qualifi et agr D connecter l appareil du secteur le faire v rifier et r parer si n cessaire par du personnel qualifi et agr HUPFER 4330065_A0 Station d accueil d induction IAS Chapitre 6 Page 24 Recherche des pannes et d pannages Tableau des d fauts et des mesures correctives Si une erreur survient au niveau du convoyeur la r g n ration est annul e et un message de d rangement appara t sur le display La DEL rouge clignote SIT OBR UN GSB EZ EI 55422 Illustration 5 Le tableau suivant montre les d rangements possibles et leur r paration CHNUNG Affichage de d rangement dans le display du champ de commande D faut Cause possible Mesure corrective PALPEUR CASSE COURT CIRCUIT AU NIVEAU DU PALPEUR ERREUR DE I BOUTON TEMPERARURE ESPACE INTERIEUR 1
179. rheitshinweise zur St rbehebung Seite 11 2 6 Sicherheitshinweise zur St rbehebung Bei St rbehebung sind folgende Punkte zu beachten Die lokal g ltigen Unfallverh tungsvorschriften m ssen beachtet werden Bei Wartungs bzw St rungsbehebung die Induktions Andockstation auBer Betrieb nehmen span nungsfrei schalten Netzstecker ziehen und gegen unbefugtes Wiedereinschalten sichern Bei Arbei ten an der elektrischen Anlage ist das Ger t vom Stromnetz zu trennen und gegen Einschalten zu si chern Diese Arbeiten d rfen nur von einer Elektro Fachkraft ausgef hrt werden Beim Umgang mit len Fetten und andere chemischen Substanzen auf die f r das Produkt gelten den Sicherheitsvorschriften achten In regelmaBigen Abst nden Inspektionen am Ger t durchf hren Auftretende Mangel wie z B lose Verschraubungen bzw angeschmorte Leitungen m ssen beseitigt werden Uberhitzte Induktionsspu lentr ger m ssen sofort ersetzt werden Arbeiten zur St rungsbehebung d rfen nur von autorisierten Fachkraften durchgef hrt werden Defekte Komponenten d rfen nur durch Originalteile ersetzt werden 27 Hinweise zu spezifischen Gefahren Elektrische Energie Arbeiten an elektrischen Anlagen d rfen nur von einer Elektro Fachkraft oder von autorisierten Fach kraften unter Leitung und Aufsicht einer Elektro Fachkraft den elektrotechnischen Regeln entspre chend vorgenommen werden Ger te an denen Inspektions Wartungsarbeiten u
180. richi omologati per il peso del dispositivo da sollevare Utilizzare esclusivamente mezzi di trasporto omologati per il peso della stazione di accoppiamento ad induzione Stazione di accoppiamento ad induzione Non mettere assolutamente in funzione un apparecchiatura danneggiata ed informare immediatamen te il fornitore 2 5 Norme di sicurezza per le operazioni di pulizia e manutenzione Per la pulizia e manutenzione dell apparecchiatura osservare i seguenti punti Per le operazioni di pulizia e manutenzione mettere fuori servizio la stazione di accoppiamento ad induzione Stazione di accoppiamento ad induzione togliere la tensione estrarre la spina dalla presa e bloccare l apparecchiatura per evitare un reinserimento accidentale Rispettare le direttive e le norme igieniche valide Per motivi igienici osservare attentamente le indicazioni relative alle operazioni di pulizia Non pulire il dispositivo con pulitrici a getto di vapore o ad alta pressione Qualora nell ambiente di la voro siano previsti lavori di pulizia con pulitrici a getto di vapore o ad alta pressione mettere prima il Coolport fuori servizio disinserire la spina dalla rete elettrica e posizionare il refrigeratore fuori dal raggio d azione dei dispositivi di pulizia citati Stazione di accoppiamento ad induzione HUPFER IAS 4330065_A0 Norme di sicurezza Capitolo 2 Norme di sicurezza per la rimozione di guasti Pagina 11 2 6 Norme di sicurezza per la rimozio
181. riel d emballage Le mat riel d emballage est constitu de mat riaux recyclables et peut tre limin de mani re conforme Veillez a liminer les diff rents mat riaux s par ment en pr servant l environnement Pour cela il convient absolument de consulter le responsable local pour l limination des d chets Entreposage et r cup ration Un entreposage temporaire doit se faire dans un environnement sec et prot g du gel Le Station d accueil d induction doit tre prot g contre la poussi re l aide d un mat riel de recouvrement appropri V rifier tous les 6 mois si l appareil entrepos pr sente des signes de corrosion REMARQUE Formation d eau de condensation Il est important d assurer une a ration suffisante et d opter pour un lieu d entreposage sans grandes variations de temp rature pour viter la formation d eau de condensation Pour la remise en service l appareil doit tre propre et sec Lors de la r cup ration du Station d accueil d induction il faut liminer tous les produits de fonctionnement et auxiliaires de mani re s re et respectueuse de l environnement Les mat riaux recyclables doivent tre r cup r s s par ment conform ment aux reglements locaux d limination des d chets et limin s galement en pr servant l environnement Pour cela il convient absolument de consulter le responsable local pour l limination des d chets R cup rez les ma
182. ries can be ordered at HUPFER Service Tel 49 2541 805 0 When ordering spare parts or in the event of after sales service always specify the order number and specifications on the rating plate of the Induction docking station Induction docking station HU PFER IAS 4330065_A0 HUPFER Manuel d utilisation A si ESB _ N Y DD Sa Station d accueil d induction IAS 4330065 AO Chapitre 1 Introduction Page 2 Informations relatives a l appareil 1 Introduction 1 1 Informations relatives a l appareil D signation de l appareil Station d accueil d induction Type s d appareil IAS Fabricant HUPFER Metallwerke GmbH amp Co KG DieselstraBe 20 48653 Coesfeld Boite postale 1463 48634 Coesfeld 49 2541 805 0 2 49 2541 805 111 www hupfer de info hupfer de Veuillez lire le pr sent mode d emploi soigneusement et attentivement afin d assurer un fonctionnement s r de l appareil et d viter tout dommage Veillez ce que le personnel de service soit inform des sources de danger et des erreurs de manipulation possibles R serve de modification Les produits d crits dans le pr sent manuel d utilisation ont t d velopp s en tenant compte des exigences du march et de l tat de la technique HUPFER se r serve le droit de modifier les produits et la documentation technique correspondante en vue de les am liorer sur le plan technique Les do
183. ro corpi solidi di dimensioni 1 Protetto dalla caduta verticale di gocce superiori a gt 50 mm protetto contro d acqua l accesso con il dorso della mano 2 Protetto dal contatto con le dita protetto 2 Protetto contro la caduta obliqua di da corpi estranei gocce d acqua qualsiasi inclinazione fino amp gt 12 mm a 15 verticali 3 Protetto dal contatto con attrezzi fili 3 Protetto dall acqua con qualsiasi inclina metallici o similari con gt 2 5 mm zione fino a 60 verticali protetto dai corpi estranei Y gt 2 5 mm 4 Protetto dal contatto con attrezzi fili 4 Protetto dagli spruzzi d acqua da ogni metallici o similari con gt 1 mm protetto direzione dai corpi estranei S gt 1 mm 5 Protetto dal contatto protetto dai deposi 5 Protetto dai getti d acqua ugello da ti di polvere nell interno qualsiasi inclinazione 6 Protetto totalmente dal contatto dalle 6 Protetto dalle ondate o forti getti d acqua infiltrazioni di polvere protezione dall inondazione 7 Protezione dalle infiltrazioni d acqua in caso di immersione temporanea 8 Protetto dall acqua in pressione in caso di immersione permanente Light Emitting Diode Diodo ad emissione luminosa Diodo luminoso Protezione da corrente di difetto Nella normativa dell UE si utilizza la denominazione inglese RCD Dispositivo Corrente Residuo HUPFER 4330065 AO Stazione di accoppiamento ad induzione IAS Capitolo 1 Introduzione Pagina 6 Definizione dei termin
184. roestend staal niet langer als perse noodzakelijk met geconcentreerde zuren kruiden zouten enz in contact Ook zuurdampen die zich bij het reinigen van tegels vormen bevorderen de corrosie van edelstaal roestvrij U dient ervoor te zorgen dat het oppervlak niet wordt beschadigd en wel in het bijzonder door andere metalen niet zijnde roestvrij staal Door dit contact vormen zich zeer kleine chemische deeltjes die corrosie kunnen veroorzaken In ieder geval dient te worden voorkomen dat er contact is met ijzer of staal omdat dat bijna onherroepelijk leidt tot roestvorming Komt niet roestend staal met ijzer staalwol metalen deeltjes uit leidingen ijzerhoudend water in aanraking kan dit de veroorzaker van corrosie zijn Gebruik dus voor het reinigen uitsluitend kunststof schuursponsjes of borstels Staalwol of borstels met niet gelegeerd staal leiden tot extern roest door slijtage HU PFER Inductie aandokstation 4330065_A0 IAS Hoofdstuk 8 Reserveonderdelen en accessoires Bladzijde28 Speciale verzorgingsaanwijzingen 8 Reserveonderdelen en accessoires Servicewerkzaamheden mogen uitsluitend van geautoriseerd vakkundig personeel worden uitgevoerd Defecte componenten mogen alleen door originele HUPFER onderdelen worden vervangen Alleen zo kan een veilig bedrijf worden gegarandeerd We wijzen erop dat uitsluitend met door HUPFER aanbevolen originele onderdelen de volledige functionaliteit kan worden gegarandeerd
185. rotecniche Scollegare dalla tensione e bloccare contro il reinserimento accidentale le apparecchiature da sotto porre alle operazioni d ispezione e manutenzione e alla riparazione di guasti qualora per lo svolgi mento di tali lavori non sia necessaria la tensione Ci pu essere eseguito esclusivamente da un e lettricista specializzato HUPFER 4330065_A0 Stazione di accoppiamento ad induzione IAS Capitolo 3 Pagina 12 3 Descrizione e dati tecnici Descrizione delle prestazioni Descrizione e dati tecnici 3 1 Descrizione delle prestazioni 3 2 Le stazioni di accoppiamento ad induzione Stazione di accoppiamento ad induzione sono previste per ri scaldare le pietanze in modo induttivo Le pietanze gi divise in porzioni su vassoi EN o GN possono essere raffreddati e conservati temporaneamente in carrelli di trasporto con vassoi adatti e se necessario venire ri generate con la stazione di accoppiamento ad induzione La particolare disposizione delle bobine di induzione permette che le posate speciali vengano riscaldate in modo induttivo dai supporti delle bobine solo in determinate zone Grazie alla particolare disposizione delle posate sul vassoio durante il processo di rigenerazione i componenti accessori freddi immessi non vengono riscaldati vassoi sono idonei per alimenti e quindi sicuri dal punto di vista della fisiologia alimentare sono lavabili in lavastoviglie adatti ad essere impilati e permettono u
186. rse el proceso de regeneraci n en cualquier momento pulsando brevemente la tecla de encendido apagado el display muestra PAUSA Si durante una interrupci n se pulsa de nuevo brevemente la tecla de encendido apagado se reanuda la regeneraci n Si la interrupci n dura m s de cinco minutos se detiene la regeneraci n completa Para detener el programa completamente pulsar primero brevemente la tecla de encendido apagado PAUSA tras una corta pausa mantener presionada la tecla de encendido apagado durante 2 seg REGENERACION DETENIDA y pulsar brevemente de nuevo una tercera vez para confirmar El tiempo m ximo de regeneraci n est limitado por software mediante los preajustes de programaci n Indicaci n de temperatura El indicador de la temperatura muestra los valores medidos en los sensores de temperatura Con las teclas PLUS o MINUS 6 6 9 se muestra en el display la temperatura del interior y del sensor de temperatura adicional opcional temperatura externa Pulsando las teclas PLUS o MINUS una segunda vez se vuelve a mostrar la indicaci n anterior La indicaci n de temperatura se desactiva autom ticamente despu s de 20 segundos Regeneraci n El proceso de regeneraci n abarca tres fases y se desarrolla de forma autom tica seg n los ajustes en el progama de men s El display muestra la duraci n restante de la fase actual y el tiempo final del proceso Si la estaci n de acoplamiento de inducci n no se cone
187. rstoffarmes Wasser Allgemeine Arbeitsgrunds tze f r die Behandlung von Ger ten aus Edelstahl rostfrei Halten Sie die Oberfl che von Ger ten aus nichtrostendem Stahl immer sauber und f r die Luft zu g nglich Verwenden Sie handels bliche Reinigungsmittel f r Edelstahl Zur Reinigung d rfen keine bleichen den und chlorhaltigen Reinigungsmittel verwendet werden Entfernen Sie Kalk Fett St rke und Eiwei schichten t glich durch Reinigen Unter diesen Schich ten kann durch fehlenden Luftzutritt Korrosion entstehen Entfernen Sie nach jeder Reinigung s mtliche Reinigungsmittelr ckst nde durch gr ndliches Abwi schen Danach sollte die Oberfl che sorgf ltig getrocknet werden Bringen Sie Teile aus nichtrostendem Stahl nicht l nger als unbedingt erforderlich mit konzentrierten S uren Gew rzen Salzen usw in Ber hrung Auch S ured mpfe die sich beim Fliesenreinigen bil den f rdern die Korrosion von Edelstahl rostfrei Vermeiden Sie die Oberfl che des nichtrostenden Stahls zu verletzen insbesondere durch andere Metalle als nichtrostenden Stahl Durch Fremdmetallreste bilden sich kleinste chemische Elemente die Korrosion verursachen k nnen Auf jeden Fall sollte ein Kontakt mit Eisen und Stahl vermieden werden weil das zu Fremdrost f hrt Kommt nichtrostender Stahl mit Eisen Stahlwolle Sp ne aus Leitungen eisenhaltiges Wasser in Ber hrung kann dies der Ausl ser von Korrosion
188. rtes Fachpersonal auszutauschen In Nass und Feuchtr umen keine Verl ngerungsleitungen verwenden 2 3 1 Besondere Sicherheitshinweise f r fahrbare Induktions Andockstationen Die Induktions Andockstationen d rfen ausschlie lich manuell verfahren werden Induktions Andockstationen k nnen sich selbst ndig und unkontrolliert in Bewegung setzen wenn die Rollen nicht mit den Totalfeststellern arretiert sind Vor dem Verfahren grunds tzlich die Induktions Andockstation ausschalten Netzstecker ziehen und in die vorgesehene Halterung einh ngen Den Netzstecker niemals an der Anschlussleitung aus der Steckdose ziehen Vor dem Verfahren die Totalfeststeller l sen Fahren mit arretierten Totalfeststellern kann zur Be sch digung des Fahrwerks f hren Nicht ber schiefe Ebenen oder Treppen fahren Beim Anfahren an W nde und Umfahren von Hin dernissen immer auf im Weg befindliche Personen achten Die Induktions Andockstationen nicht schneller als mit Schrittgeschwindigkeit bewegen Schwere Ge r te lassen sich nur schwer abbremsen und lenken Gegebenfalls Hilfe f r den Transport holen Beim Verfahren der Induktions Andockstationen darauf achten dass durch Fremdeinwirkung oder Unachtsamkeit das Ger t nicht kippt Sollte es dennoch kippen niemals versuchen die Induktions Andockstation aufzufangen Nicht auf absch ssigem Boden abstellen Bei der Aufstellung darauf achten dass der Boden gerade und eben ist und die Induktions And
189. s autorizados Los componentes averiados podr n cambiarse solamente por piezas de repuesto originales 2 7 Indicaciones sobre peligros espec ficos Energ a el ctrica Los trabajos en las instalaciones el ctricas deben llevarse a cabo nicamente por un electricista seg n las reglas electrot cnicas o por personas instruidas que est n bajo la direcci n y supervisi n de un electricista Los aparatos sobre los que se realicen trabajos de inspecci n de mantenimiento y reparaci n de aver as deber n estar desconectados y asegurados contra reconexi n si no se requiere tensi n el ctrica para dichos trabajos Ello debe realizarlo nicamente un electricista profesional HUPFER 4330065_A0 Estaci n de acoplamiento de inducci n IAS Capitulo 3 Pagina 12 3 Descripci n y datos t cnicos Descripci n de las prestaciones Descripcion y datos t cnicos 3 1 Descripci n de las prestaciones 3 2 Estaci n de acoplamiento de inducci nse utilizan para el calentamiento por inducci n de alimentos Alimentos ya separados en porciones en bandejas EN o GN pueden ser provisionalmente almacenados en fr o en los carros de transporte de bandejas adecuados y en caso necesario regenerados con la estaci n de acoplamiento de inducci n La disposici n espec fica de las bobinas de inducci n permite que la vajilla especial sea calentada por inducci n solo en determinadas zonas sobre los carretes de las bobinas Med
190. s datos y pesos confirmados en el pedido y asegurados como vinculantes asi como las descripciones del rendimiento y funcionamiento son siempre determinantes Version del manual 4330065_A0 Estaci n de acoplamiento de inducci n HUPFER IAS 4330065_A0 Introducci n Cap tulo 1 Indice Pagina 3 1 2 Indice 1 Introduccion 2 1 1 Informaci n del aparato 2 1 2 Indice 3 1 3 Lista de abreviaturas 5 1 4 Definiciones de terminos 6 1 5 Indicaciones de orientaci n 7 1 6 Indicaciones para el uso del manual 8 1 6 1 Indicaciones de la estructura del manual 8 1 6 2 Indicaciones y representaciones v lidas para todos los cap tulos 8 2 Instrucciones de seguridad 9 2 1 Introducci n 9 2 2 S mbolos de advertencia usados 9 2 3 Informaciones sobre seguridad para la seguridad del aparato 9 2 3 1 Instrucciones de seguridad especiales para estaciones de acoplamiento de inducci n m viles 10 2 4 Instrucciones de seguridad sobre el transporte 10 2 5 Instrucciones de seguridad sobre la limpieza y el cuidado 10 2 6 Instrucciones de seguridad para la soluci n de fallos 11 2 7 Indicaciones sobre peligros especificos 11 3 Descripci n y datos t cnicos 12 3 1 Descripci n de las prestaciones 12 3 2 Uso previsto 12 3 3 Utilizaci n inadecuada 12 3 4 Descripci n del aparato 13 3 4 1 Vista del aparato IAS 2 20 L EN 105 13 3 4 2 Vista del aparato IAS 2 20 L EN TA105UK Rollo 13 3 4 3 Equipamiento est ndar 14 3 44 Equipamiento y accesorios opcionales 14 3 5 Dat
191. s de vajillas para inducci n Estaci n de acoplamiento de inducci n HUPFER IAS 4330065_A0 Descripci n y datos t cnicos Datos t cnicos Capitulo 3 Pagina 15 Campanas de aislamiento para la vajilla de los platos principales platos 1240 a 260 mm y boles de plato unico 1170 a 190 mm tambi n estan disponibles como accesorios opcionales 3 5 Datos t cnicos SM IAS 2 20 L EN 105 IAS 2 20 L EN TA105UK Rollo Ancho mm Fondo mm Altura mm Peso propio kg Carga util kg Capacidad Tama o de las bandejas N mero de carretes de bobina Distancia entre carretes de mm bobina otras distancias disponibles bajo demanda Condiciones de utilizaci n y C del entorno Conexi n el ctrica Potencia consumida kW inducci n max Potencia consumida kW refrigeraci n Refrigerante Potencia total consumida kW Tipo de protecci n 1280 1010 1730 aprox 170 100 2 x 10 bandejas 530 x 370 mm 20 105 10 a 35 IAS sin refrigeraci n AC 230V N PE 50 Hz 3 68 3 68 230V 16A IPX4 1280 1100 1950 aprox 200 100 2 x 10 bandejas 530 x 370 mm 20 105 10 a 30 refrigeraci n simple 900W 10 a 35 refrigeraci n apta para zonas tropicales 1500W AC 230V N PE 50 Hz 3 68 0 62 refrigeraci n simple 900W 0 95 refrigeraci n apta para zonas tropicales 1500W R404A refrigeraci n simple 900W R134a refrigeraci n apta para zonas tropicales 1500W 3 68
192. s der Senkrechten Schutz gegen Fremdk rper gt 2 5 mm 4 Schutz gegen Ber hrungen mit Werk 4 Schutz gegen Spritzwasser aus allen zeug Drahten o mit gt 1 mm Schutz Richtungen gegen Fremdk rper gt 1 mm 5 Schutz gegen Ber hrung Schutz gegen 5 Schutz gegen Wasserstrahl D se aus Staubablagerungen im Inneren beliebigem Winkel 6 Vollst ndiger Schutz gegen Ber hrung 6 Schutz gegen schwere See oder starken Schutz gegen Eindringen von Staub Wasserstrahl Uberflutungsschutz 7 Schutz gegen Wassereindringung bei zeitweisem Eintauchen 8 Schutz gegen Druckwasser bei dauern dem Untertauchen Light Emitting Diode Leuchtdiode Fehlerstromschutzeinrichtung In der EU ist die englische Bezeichnung RCD Residual Current Device in der Normung blich HUPFER 4330065_A0 Induktions Andockstation IAS Kapitel 1 Seite 6 1 4 Begriffsdefinitionen Einleitung Begriffsdefinitionen Autorisierte Fachkraft Cook amp Chill K chen Cook amp Serve K chen EM Feld EN Tablett Fachkraft Gastro Norm Kontrolle kontrollieren Maschinensicherheit Passivschicht Pr fung pr fen Qualifizierte Person qualifiziertes Personal Schuko Unterwiesene Personen Als autorisierte Fachkraft gilt eine Fachkraft die vom Hersteller oder dem autorisierten Service oder von einem vom Hersteller beauftragten Unternehmen belehrt worden ist Kochen und K hlen K chen in denen warm
193. s il n est pas tenu compte de ces indications La nature du danger est indiqu e par un pictogramme et expliqu e en d tail dans le texte Cet exemple montre le pictogramme de danger g n ral omeen A Meissen A Breve description du danger Il existe un danger indirect de mort ou un risque de blessures pour l utilisateur et ou un tiers si les instructions ne sont pas respect es scrupuleusement ou s il n est pas tenu compte des informations d crites La nature du danger est indiqu e par un pictogramme et expliqu e en d tail dans le texte Cet exemple montre le pictogramme de danger g n ral Br ve description du danger Il existe un risque potentiel de dommages corporels ou mat riels si les instructions ne sont pas respect es scrupuleusement ou s il n est pas tenu compte des informations d crites La nature du danger est indiqu e par un symbole g n ral et explicit e dans le texte Cet exemple montre le pictogramme de danger g n ral REMARQUE Description br ve de l information suppl mentaire Indique une circonstance particuli re ou une information suppl mentaire importante concernant le sujet trait INFO Titre bref Informations suppl mentaires destin es a faciliter le travail ou recommandations relatives au sujet trait Station d accueil d induction IAS HUPFER 4330065_A0 Consignes de s curit Chapitre 2 Introduction 2 Page 9
194. s on the manual structure This manual is structured in functional and task orientated chapters Notes and their illustrations used in the chapters The warnings and notes are separated from the other text and particularly marked by corresponding icons The icon cannot however replace the text of the safety instructions Therefore always read thoroughly the full text of the safety instructions The warnings and notes are separated in these operating instructions as follows and categorised by the following danger levels by means of various symbols Brief description of danger There is an imminent danger to life and limb of the user and or third parties when the instructions are not followed precisely or the circumstances de scribed are not taken into account The type of danger is indicated by a symbol and explained in the accompany ing text in more detail In this example the general sign of danger is used Brief description of danger There is an indirect danger to life and limb of the user and or third parties when the instructions are not followed precisely or the circumstances de scribed are not taken into account The type of danger is indicated by a symbol and explained in the accompany ing text in more detail In this example the general sign of danger is used Brief description of danger DANGER A WARNING A A There is a potential risk of injury or damage to property when the instruct
195. s op elk inductie aandokstation in de standaarduitvoering aanwezig Dienbladen en inductie serviesgoed Inductie aandokstations zijn voor het gebruik van EN en GN dienbladen geconcipieerd Voor inductie geschikte systemen zijn bijv HUPFER SDS dienbladen in het formaat Euronorm 530 x 370 mm Inductie aandokstations zijn over het algemeen geschikt voor alle gangbare iinductie serviesgoed Aangezien de fabrikant soms gebruik maakt van verschillende coatings is bij identieke apparaat instelling de vermogen opname altijd afhankelijk van het ingezette serviesgoed Een afwijking van de norm is daarom altijd een fijne afstemming tussen het apparaat en servies belangrijk Aanbevelingen voor inductie servies kunnen op aanvraag ter beschikking worden geplaatst Isolatie cloches voor het hoofdgerecht servies vlaggenborden 240 tot 260 mm en eenpansgerechten 2170 tot 190 mm zijn eveneens als speciale accessoires verkrijgbaar Inductie aandokstation HU PFER IAS 4330065_A0 Beschrijving en technische gegevens Technische gegevens 3 5 Technische gegevens Hoofdstuk 3 Bladzijde 15 Breedte mm Diepte mm Hoogte mm Eigen gewicht kg Laadvermogen kg Capaciteit Dienblad grootte Aantal spoelhouders Afstand van de mm spoelhouders andere afstanden op aanvraag mogelijk Inzet en C omgevingsvoorwaarden Elektrische aansluiting Aansluitwaarde inductie kW max Aansluitwaarde kW koelvermogen Koelmiddel Totale aansluitwaarde kW
196. s voor voorwerpen bestemd In geen geval mogen zich personen op of in het apparaat zetten of plaatsen Er mogen geen voorwerpen op de spoel houders worden neergelegd Het gebruik van metaal serviesgoed en metaal bestek is niet toegestaan Er mogen ook niet met metaalfolie afgedekte maaltijden worden ingezet Bij niet gebruiken volgens de toepassing neemt de fabrikant en de leverancier geen verantwoording voor schade Schade door niet bedoeld gebruik leiden tot het vervallen van de aansprakelijkheid en de kwaliteitsgarantie Inductie aandokstation HU PFER IAS 4330065_A0 Beschrijving en technische gegevens Hoofdstuk 3 Apparaatbeschrijving Bladzijde 13 3 4 Apparaatbeschrijving 3 4 1 Detailtekening IAS 2 20 L EN 105 Afbeelding 1 detailtekening IAS 2 20 L EN 105 1 Netstekker met houder 5 Spoelhouder met twee inductiespoelen 2 Wandbevestiging optioneel 6 Bedieningshendel 3 Verstelbare kunststofpoten 7 Bedienveld 4 Stootdeflector stootbord met inrij hulp 3 4 2 Detailtekening IAS 2 20 L EN TA105UK Rollo Afbeelding 2 detailtekening IAS 2 20 L EN TA105UK Rollo 1 Geopend rolgordijn 4 Wandbevestiging optioneel 2 Spoelhouder met twee inductiespoelen 5 Bedieningshendel 3 Verstelbare kunststofpoten 6 Bedienveld HU PFER Inductie aandokstation 4330065 AO IAS Hoofdstuk 3 Beschrijving en technische gegevens Bladzijde14 Apparaatbeschrijving 3 4 3 Standaarduitrusting Inductie aandokstations bestaan uit hoogwaardig
197. sa fuori esercizio 22 HUPFER Stazione di accoppiamento ad induzione 4330065_A0 IAS Capitolo 1 Introduzione Pagina 4 Indice Ricerca guasti e riparazione 23 6 1 Norme di sicurezza 23 6 2 Indicazioni sulla riparazione di guasti 23 6 3 Tabella anomalie e rimedi 23 Pulizia e manutenzione 26 7 1 Norme di sicurezza 26 7 2 Norme igieniche 26 7 3 Pulizia e manutenzione 26 74 Istruzioni speciali per la manutenzione 27 Parti di ricambio e accessori 28 Stazione di accoppiamento ad induzione HUPFER IAS 4330065_A0 Introduzione Indice delle sigle 1 3 Indice delle sigle Capitolo 1 Pagina 5 Berufsgenossenschaftliche Regel Norme dell associazione professionale BGR BGV DIN EC EN E V LED RCD Berufsgenossenschaftliche Vorschrift Disposizioni dell associazione professionale Deutsches Institut f r Normung Istituito tedesco per la standardizzazione le normative e le specifiche tecniche European Community Unione Europea Norma europea Norma armonizzata per l area dell UE Pezzo di ricambio o pezzo soggetto ad usura International Protection protezione internazionale La sigla IP seguita da due cifre determina il livello di protezione dell apparecchiatura Prima cifra Protezione contro la penetrazione Seconda cifra Protezione dall acqua 0 Non protetto dal contatto non protetto 0 Non protetto dall acqua dai corpi estranei 1 Protetto cont
198. shendel moet in de normale ontgrendelde positie staan om de dienblad transportwagen aan het inductie aandokstation te kunnen aandokken Voor het aandokken van de dienblad transportwagen aan het Inductie aandokstation als volgt te werk gaan De gevulde dienblad transportwagen tot de aanslag in het inductie aandokstation schuiven De dienblad transportwagen met de blokkeerremmen tegen wegrollen beveiligen De bedieningshendel aan de rechter zijde van het inductie aandokstation naar voren trekken Regeneren OPMERKING Bedrijf Het inductie docking station kan alleen in bedrijf worden genomen wanneer een dienblad transportwagen aangedokt is Het regeneratie programma door kort drukken van de aan uit toets 7 starten Als alternatief wachten tot het regeneratie proces automatisch voor de geprogrammeerde tijd geactiveerd wordt Het display van het bedienveld geeft de resterende tijdsduur van de lopende fase en de eindtijd van het regeneratie proces aan Het einde van het regeneratie proces wordt op het display en door een akoestisch signaal weergegeven HU PFER Inductie aandokstation 4330065_A0 IAS Hoofdstuk 5 Bediening Bladzijde22 Maatregelen voor het bedrijfseinde Dienblad transportwagen losmaken De spoelhouders kunnen na het regeneratie proces heet zijn Dit kan verbranding veroorzaken Vermijd contact met de spoel houders Het apparaat mag uitsluitend worden gebruikt door geinstrueerde personen
199. soneel is doorslaggevend voor een optimale hygi ne Alle personen moeten voldoende over de lokaal geldende hygi nevoorschriften geinformeerd zijn en deze in acht nemen en opvolgen Wonden aan handen en armen met waterdichte pleisters afdekken Nooit op schoon serviesgoed of maaltijden hoesten of niezen 7 3 Reiniging en onderhoud Bij regelmatige reiniging en behoedzame behandeling van het Inductie aandokstation is geen bijzonder onderhoud noodzakelijk voor zover deze met de nodige zorgvuldigheid wordt behandeld Voor de regelmatige reiniging van het Inductie aandokstation met een zachte doek afvegen Voor het reinigen een zachte schoonmaakdoek of een spons zonder beschermlaag gebruiken Vetoplossend vloeibaar schoonmaakmiddel gebruiken die voor de levensmiddelindustrie zijn toegelaten In geen geval hogedrukreiniger chloorhoudend reinigingsmiddelen schuurpoeder of andere droogreinigers poetswol staalspons en of scherpkantig voorwerpen gebruiken Inductie aandokstation HU PFER IAS 4330065_A0 Reiniging en onderhoud Hoofdstuk 7 Speciale verzorgingsaanwijzingen Bladzijde 27 7 4 Speciale verzorgingsaanwijzingen De bestendigheid tegen corrosie van het niet roestende staal berust op een passievering passieve laag die aan de oppervlakte bij toevoer van zuurstof gevormd wordt De zuurstof in de lucht is al voldoende voor deze beschermlaag passievering en zorgt ervoor dat deze ook automatisch wordt hersteld na eventuele beschadigingen
200. special crockery only in certain zones During the regeneration process the inserted cold accessory components are not warmed due to the special arrangement of the crockery on the tray The trays are food safe and there fore nutritionally harmless dishwasher safe stackable and enable an automatic stacking Induction docking stations with circulation cooling system can keep cold meals cool until the regeneration process The integrated circulation cooling system ensures the compliance of statutory temperature limit val ues for the storage of cooled meals for a longer period of time The interior is cooled fast and evenly 3 2 Intended Use Induction docking station is intended for the inductive regeneration of meals The induction docking station may be operated only when filled with porcelain which is suitable for induction heating and released by HUPFER The intended use means the predetermined procedures compliance with the indicated specifications and use of the delivered or additionally available original accessories Any other use of the appliance is considered as unintended use 3 3 Improper Use Only suitable tray transport trolleys made by HUPFER may be docked to the Induction docking station Any other use is considered as unintended use Induction docking station is not intended to be used as a seating surface or as a storing surface for items In no case may people sit down or stand on or in to the appliance No objects should be stored
201. ssesso del numero valido del contratto di smaltimento richiederlo al Servizio assistenza della HUPFER Stazione di accoppiamento ad induzione HUPFER IAS 4330065_A0 Funzionamento Capitolo 5 Disposizione e funzione dei comandi Pagina 19 5 Funzionamento N Prima di ogni messa in funzione controllare che la stazione di accoppiamento ad induzione Stazione di accoppiamento ad induzione non presenti danni e anomali visibili Nel caso si verificassero danni informare immediatamente l ufficio responsabi le e non mettere in funzione la stazione di accoppiamento ad induzione Stazione di accoppiamento ad induzione 5 1 Disposizione e funzione dei comandi Il pannello di comando della stazione di accoppiamento ad induzione Stazione di accoppiamento ad induzione posizionato sul lato frontale in alto sul coperchio dell apparecchiatura 10 9 8 2 3 4 5 6 F Figura 4 Pannello di comando della stazione di accoppiamento ad induzioneStazione di accoppiamento ad induzione 1 Interfaccia per l i Button 6 Tasto MENO 2 LED giallo visualizzazione funzionamento 7 Tasto ON OFF 3 LED verde visualizzazione pronto al funzionamento 8 Tasto SET 4 LED rosso visualizzazione anomalia 9 Tasto PIU 5 LED blu visualizzazione raffreddamento 10 Tasto display HUPFER Stazione di accoppiamento ad induzione 4330065_A0 IAS Capitolo 5 Pagina 20 5 2 Funzionamento Regolazioni Regolazioni Nel modello standard della staz
202. struito e se necessario addestrato per gli incarichi assegnati e sui possibili pericoli in caso di comportamento improprio oltrech informato sui dispositivi e sulle misure di sicurezza necessari Stazione di accoppiamento ad induzione HUPFER 4330065_A0 Introduzione Capitolo 1 Informazioni sull orientamento Pagina 7 1 5 Informazioni sull orientamento Davanti Con davanti si definisce il lato su cui sono posizionati gli elementi di comando Sul lato frontale viene colle gato il carrello per il trasporto di vassoi Dietro Con dietro si definisce il lato opposto al lato frontale davanti Nelle apparecchiature con funzione di raf freddamento l aggregato di raffreddamento si trova sul retro Destra Con destra si definisce il lato sulla destra visto dal lato frontale davanti Sinistra Con sinistra si definisce il lato sulla sinistra visto dal lato frontale davanti HU PFER Stazione di accoppiamento ad induzione 4330065_A0 IAS Capitolo 1 Introduzione Pagina 8 Indicazioni sull uso del manuale 1 6 Indicazioni sull uso del manuale 1 6 1 Indicazioni sulla struttura del manuale Questo manuale strutturato in capitoli relativi al funzionamento e alle destinazioni 1 6 2 Indicazioni valide per tutti i capitoli e raffigurazione delle indicazioni Gli avvisi e le indicazioni sono desumibili dal testo presente e caratterizzati dai corrispondenti pittogrammi Il pittogramma non sostituisce comu
203. t die die genaue Positionierung des Wagens erleichtern Beim Anfahren des Tablett Transportwagens an die Induktions Andockstation bewirkt die manuell durch den Bet tigungshebel hergestellte Verriegelung eine definierte Kopplung zwischen beiden Modulen und stellt die Betriebsbereitschaft her Der integrierte Sicherheitskontaktschalter verhindert die unbeabsichtigte Inbetrieb nahme des Ger tes In der Standardausf hrung kann die Programmierung ber das Bedienfeld direkt am Ger t vorgenommen werden Das Bedienfeld ist gut zug nglich in Sichth he angebracht Die Abfrage der Daten ist zu jedem Zeitpunkt m glich Die Dokumentation der Programmierschritte wird in tern gespeichert und kann jederzeit aufgerufen werden Die Programmierung kann individuell angepasst werden Ist das Ger t passend eingestellt kann der Regeneriervorgang wahlweise mit der Autostart Funktion zu ei nem festgelegten Zeitpunkt oder durch manuelle Bet tigung des Ein Aus Schalters gestartet werden 3 4 4 Ausstattung und optionales Zubeh r Induktions Andockstationen k nnen optional ausger stet und mit Zubeh r ausgestattet werden Spulentr ger Drei Reihen von Spulentr gern f r gr Bere Tablettwagen mit mehr Kapazit t Induktionsspulen Zwei bis vier Induktionsspulen pro Spulentrager f r entsprechend viele Warmkomponenten a Rollen aus Kunststoff 125 mm mit und ohne Totalfeststeller Rifix Rollen Durch die optionale Rifix Rollenausstattung k nnen die Len
204. t tre arrim au convoyeur Le proc d de r g n ration est automatiquement activ l heure programm e Le proc d de r g n ration ne peut pas tre interrompu avec l interrupteur de marche d arr t 7 en mode Autostart D marrage manuel Handstart Le proc d de r g n ration est activ manuellement en poussant bri vement l interrupteur de marche d arr t 7 Lors du d marrage manuel le proc d de r g n ration peut tre interrompu tout moment en appuyant bri vement sur l interrupteur de marche d arr t le display affiche alors PAUSE Lorsque l interrupteur de marche d arr t est bri vement activ pendant une interruption le proc d de r g n ration se poursuit Si l interruption dure plus de 5 minutes alors le proc d de r g n ration entier est annul Le programme est compl tement annul lorsque l interrupteur de marche d arr t a t appuy bri vement PAUSE ensuite l interrupteur de marche d arr t est appuy pendant 2 secondes apr s une courte pause REGENERATION ANNULEE et encore une troisi me fois bri vement pour confirmation Le temps de r g n ration maximal est limit par les pr r glages des programmes au niveau du logiciel Affichage de la temp rature L affichage de la temp rature indique les valeurs de mesure des senseurs de temp rature Avec la touche PLUS ou MINUS 6 ou9 la temp rature de l int rieur et du capteur sensoriel suppl mentaire optio
205. tation erfolgt durch den Hersteller oder durch vom Hersteller autorisiertes Fachpersonal Vor der ersten Inbetriebnahme sollte die Induktions Andockstation gr ndlich mit einem weichen Tuch gerei nigt werden Zur Inbetriebnahme muss das Ger t sauber und trocken sein Im Rahmen der Inbetriebnahme m ssen folgende Ger tefunktionen kontrolliert werden die Funktion der Bedienelemente bei Ger ten mit K hlaggregat die Funktion der K hlung INFO Entsorgung des Verpackungsmaterials Das Verpackungsmaterial besteht aus recyclingf higem Material und kann entsprechend entsorgt werden Dabei sind die unterschiedlichen Materialien voneinander zu trennen und umweltvertr glich zu entsorgen Hierzu ist auf jeden Fall der rtliche Entsorgungsverantwortliche mit einzubeziehen HUPFER Induktions Andockstation 4330065_A0 IAS Kapitel 4 Seite 18 4 3 Transport Inbetriebnahme und Stilllegung Lagerung und Verwertung Lagerung und Verwertung Eine Zwischenlagerung muss in trockener und frostfreier Umgebung erfolgen Die Induktions Andockstation muss mit geeignetem Abdeckmaterial gegen Staub gesch tzt werden Das Ger t ist am Lagerort alle 6 Monate auf Sch den durch Korrosion zu untersuchen HINWEIS Kondenswasserbildung Achten Sie auf ausreichende Bel ftung und auf einen Lagerort ohne groBe Temperaturschwankungen um die Bildung von Kondenswasser zu verhin dern Zur Wiederinbetriebnahme muss das Ger t sa
206. te de bandejas HUPFER apropiados Cualquier otro uso se considera uso no conforme Las Estaci n de acoplamiento de inducci n no est n previstas para ser utilizadas como superficie de asiento o como superficie sobre la que apoyar objetos En ning n caso podr n sentarse o subirse personas al o en el aparato No deban colocarse objetos sobre los carretes de las bobinas El uso de vajilla y cubiertos met licos no est permitido Tampoco deben introducirse alimentos cubiertos con papel met lico En caso de uso distinto del estipulado el fabricante o el proveedor declinan toda responsabilidad por los da os causados Los da os originados por uso indebido se derivar n en la p rdida de los derechos de reclamaci n de responsabilidad por da os y de garant a Estaci n de acoplamiento de inducci n HUPFER IAS 4330065_A0 Descripci n y datos t cnicos Capitulo 3 Descripci n del aparato Pagina 13 3 4 Descripci n del aparato 3 4 1 Vista del aparato IAS 2 20 L EN 105 Figura 1 Vista del aparato IAS 2 20 L EN 105 1 clavija de enchufe con soporte 5 carrete con dos bobinas de inducci n 2 soporte de pared opcional 6 palanca de accionamiento 3 pies de pl stico ajustables 7 panel de mando 4 deflector de golpes con gu as de movimiento 3 4 2 Vista del aparato IAS 2 20 L EN TA105UK Rollo Figura 2 Vista del aparato IAS 2 20 L EN TA105UK Rollo 1 persiana abierta 4 soporte de pared opcional 2 carrete con
207. teaux du convoyeur le verrouillage produit manuellement par les leviers de commande a comme effet un couplage d fini entre les deux modules et met en place la disponibilit op rationnelle L interrupteur de s curit int gr emp che la mise en marche involontaire de l appareil Dans la version standard la programmation peut tre effectu e par le champ de commande directement sur l appareil Le champ de commande est bien accessible a hauteur des yeux La consultation de donn es est possible a tout moment La documentation des tapes de programmation est sauvegard e dans l appareil et peut tre consult e a tout moment La programmation peut tre adapt e individuellement Si l appareil est r gl correctement le proc d de r g n ration peut au choix tre d marr avec la fonction Autostart un moment donn ou par activation manuelle de l interrupteur de marche arr t Equipements et accessoires optionnels Les convoyeurs peuvent tre quip s en option et pourvus d accessoires Support de bobine Trois rang es de supports de bobines pour des chariots de transport de plateaux plus grands avec plus de capacit Bobines d induction Deux a quatre bobines d induction pour le nombre de composants de chaleur appropri Roulettes en mati re plastique 125 mm avec et sans arr toirs totaux Roulettes Rifix Par l quipement optionnel Rifix des roulettes les roulettes de guidage peuvent tre r gl
208. ti res recyclables de l appareil roulettes et pi ces en mati re plastique etc s par ment avant l limination ou remettez l appareil un centre de r cup ration des d chets Eliminez l lectronique aupr s des points de collecte correspondants Nous proposons nos clients de faire liminer leurs appareils usag s par nos soins Pour cela adressez vous nous ou un de nos partenaires commerciaux Les emballages et les mat riaux d emballage peuvent tre remis une entreprise de recyclage en indiquant le num ro de contrat d limination des d chets Si vous ne connaissez pas le num ro de contrat d limination des d chets valide vous pouvez le demander aupr s du service de HUPFER Station d accueil d induction HU PFER IAS 4330065_A0 Commande Chapitre 5 Disposition et fonction du panneau de commande Page 19 5 Commande Avant chaque utilisation il faut v rifier que le Station d accueil d induction est exempt de dommages et de d fauts En cas de dommages apparents informez imm diatement les personnes responsables et ne prenez pas en service le Station d accueil d induction 5 1 Disposition et fonction du panneau de commande Le panneau de commande du Station d accueil d induction se trouve en position frontale en haut sur le couvercle de l appareil 10 9 8 2 3 4 5 6 Illustration 4 Panneau de commande du Station d accueil d induction 1 Interface pour l i bouton 6 T
209. tijden onmiddellijk na de toebereiding worden geserveerd of tot het consumeren warm worden gehouden Elektrisch magnetisch of elektromagnetisch veld dat door zijn veldsterkte en fase vorming beschreven wordt Euro norm dienblad beschrijft een dienblad met een standaard grootte EN 1 1 komt overeen 530x370 mm EN 1 2 komt overeen met 285x265 mm Als vakman geldt wie op grond van de vakopleiding kennis en ervaring alsmede kennis van de desbetreffende bepalingen de overgedragen werkzaamheden beoordelen en mogelijke gevaren zelfstandig herkennen kan Gastronorm is een wereldwijd geldig meetsysteem dat bijv in levensmiddelverwerkende bedrijven of grootkeukens wordt toegepast Door de toepassing van gestandaardiseerde afmetingen wordt een probleemloze uitwisseling van levensmiddel containers mogelijk gemaakt De basismaat Gastronorm GN 1 1 bedraagt 325x530 mm Inzetdelen zijn in verschillende diepten verkrijgbaar Vergelijken met bepaalde toestanden en of eigenschappen zoals bijv beschadigingen lekkages vulstanden warmte Door het begrip machineveiligheid worden alle maatregelen gedefinieerd die persoonlijk letsel moeten voorkomen Basis zijn nationaal alsook voor de gehele EG geldige verordeningen en wetten voor de bescherming van gebruikers van technische apparatuur en installaties Een niet metallische beschermlaag op een metallisch materiaal die de corrosie van het materiaal verhindert of verlangzaamt Vergelijken met bepaald
210. titut f r Normung German Institute for Standardisation technical regulations and technical specifications European Community European Union European Standard Harmonised standard for the EU market Spare and wearing part International Protection The abbreviation IP and a further two digit index specify the protection class of a housing The first digit Protection against ingress of solid foreign objects water The second digit Protection against ingress of 0 No protection against contact no protec tion against ingress of solid foreign objects No protection against ingress of water Protection against contact with any large surface of the body such as the hand protection against ingress of foreign objects gt 2 0 50 mm Protection against vertically falling water drops 2 Protection against contact with the Protection against dripping water at any fingers protection against ingress of angle up to 15 from the vertical foreign objects gt 0 47 12 mm 3 Protection against contact with tools Protection against water drips at any thick wires or similar objects of gt 0 1 angle up to 60 from the vertical 2 5 mm protection against foreign objects gt 0 1 2 5 mm 4 Protection against contact with tools Protection against water splashing from thick wires or similar objects of gt 0 04 any direction 1 mm protection against foreign objects gt 0 04
211. to inductiva y avisar a personal del servicio t cnico Salir con SET adaptar ajustes Desconectar la estaci n de acoplamiento inductiva y avisar a personal del servicio t cnico Desconectar la estaci n de acoplamiento inductiva y avisar a personal del servicio t cnico Desconectar la estaci n de acoplamiento inductiva y avisar a personal del servicio t cnico Desconectar la estaci n de acoplamiento inductiva y avisar a personal del servicio t cnico Estaci n de acoplamiento de inducci n IAS HUPFER 4330065_A0 Detecci n de averias y soluci n de problemas Tabla de fallos y soluciones Capitulo 6 Pagina 25 FALLO DE GENERADOR G1 FALLO DE GENERADOR G2 FALLO DE GENERADOR G3 FALLO DE GENERADOR G4 NO HAY PROGRAMA REG FALLO PROGRAMA REG FALLO PARAMETROS Generador 1 se aliza fallo Generador 2 se aliza fallo Generador 3 se aliza fallo Generador 4 se aliza fallo i Button no contiene datos de men Datos de regeneraci n no le dos correctamente i Button No hay par metros o fallo al cargarlos del i Button Salir con SET y si la indicaci n de fallo reaparece a los 5 minutos desconectar la estaci n de acoplamiento de inducci n y avisar a personal del servicio t cnico Salir con SET y si la indicaci n de fallo reaparece a los 5 minutos desconectar la estaci n de acoplamiento de inducci n y avisar a personal del servicio t cnico Salir con SET y si
212. to o de desgaste International Protection Protecci n internacional La abreviatura IP y un n mero indicativo de dos d gitos establecen el tipo de protecci n de una carcasa Primer n mero indicativo Protecci n contra cuerpos extra os agua Segundo n mero indicativo Protecci n contra el 0 Sin protecci n contra el contacto sin protecci n contra cuerpos extra os Sin protecci n contra el agua 1 Protecci n contra contacto de gran superficie con la mano protecci n contra cuerpos extra os Y gt 50 mm Protecci n contra gotas de agua de ca da vertical 2 Protecci n contra contacto de gran superficie con la mano protecci n contra cuerpos extra os gt 12 mm Protecci n contra gotas de agua de ca da oblicua cualquier ngulo hasta 15 de la vertical 3 Protecci n contra contacto con herramientas alambres etc con gt 2 5 mm protecci n contra cuerpos extrafios gt 2 5 mm Protecci n contra el agua desde cualquier ngulo hasta 60 de la vertical 4 Protecci n contra contacto con herramientas alambres etc con gt 1 mm protecci n contra cuerpos extra os D gt 1 mm Protecci n contra agua de salpicaduras desde cualquier direcci n 5 Protecci n contra contacto protecci n contra dep sito de polvo en el interior Protecci n contra chorro de agua boquilla desde cualquier ngulo 6 Protecci n total frente al contacto protecci n contra la entrada del
213. to the passive layer can be remedied again automatically by mechanical action The passive layer develops or reforms more quickly when the steel comes into contact with flowing water containing oxygen The passive layer can be chemically damaged or disrupted by agents having a reducing oxygen consuming action when the steel comes into contact with them in concentrated form or at high temperatures Such aggressive substances are for example substances containing salt and sulphur chlorides salts seasoning concentrates e g mustard vinegar essence seasoning cubes saline solution Further damages can occur due to extraneous rust e g from other components tools or rust film iron particles e g grinding dust contact with non ferrous metals element formation lack of oxygen e g no admission of air low oxygen water General working principles for the handling of appliances made of refined stainless steel Always keep the surface of appliances made from stainless steel clean and accessible to the air Use cleaning agents suitable for stainless steel No bleaching and chloride containing cleaning agents should be used Remove layers of lime scale grease starch and egg white daily by cleaning Corrosion can occur underneath these layers due to lack of air admission After each cleaning operation remove all cleaning agent residues by wiping thoroughly Afterwards the surface should be thoroughly dried
214. tor 2 meldt storing Generator 3 meldt storing Generator 4 meldt storing i Button bevat geen menugegevens Inductie aandokstation uitschakelen en een service technicus informeren Inductie aandokstation uitschakelen en een service technicus informeren Inductie aandokstation uitschakelen en een service technicus informeren Met SET bevestigen instellingen aanpassen Inductie aandokstation uitschakelen en een service technicus informeren Inductie aandokstation uitschakelen en een service technicus informeren Inductie aandokstation uitschakelen en een service technicus informeren Inductie aandokstation uitschakelen en een service technicus informeren Met SET bevestigen als er na 5 minuten weer een storingsmelding komt inductie aandokstation uitschakelen en een service technicus informeren Met SET bevestigen als er na 5 minuten weer een storingsmelding komt inductie aandokstation uitschakelen en een service technicus informeren Met SET bevestigen als er na 5 minuten weer een storingsmelding komt inductie aandokstation uitschakelen en een service technicus informeren Met SET bevestigen als er na 5 minuten weer een storingsmelding komt inductie aandokstation uitschakelen en een service technicus informeren Programma menu opnieuw laden menu manager service modus Inductie aandokstation IAS HUPFER 4330065_A0 Zoeken naar storingen en fouten verwijdering Hoofdstuk 6 Bladzijde 25
215. torno con limpiadores de chorro de vapor o de alta presi n deber apagarse el aparato y desconectarlo de la red el ctrica as como alejarlo del radio de acci n de la limpieza de chorro de vapor o de alta presi n Estaci n de acoplamiento de inducci n HUPFER IAS 4330065_A0 Instrucciones de seguridad Capitulo 2 Instrucciones de seguridad para la soluci n de fallos Pagina 11 2 6 Instrucciones de seguridad para la soluci n de fallos Al solucionar fallos deberan tenerse en cuenta los puntos siguientes Observar las disposiciones locales vigentes de prevenci n de accidentes En los trabajos de mantenimiento y reparaci n dejar fuera de servicio la Estaci n de acoplamiento de inducci n desconectar la corriente sacar el enchufe de red y asegurarla contra una reconexi n no autorizada Al trabajar en el sistema el ctrico debe desconectarse el aparato de la red el ctrica y se debe asegurar contra reconexi n Estos trabajos deben realizarlos nicamente un electricista Al manejar aceites grasas y otras sustancias qu micas tenga en cuenta las normas de seguridad aplicables al producto Efectuar inspecciones en el aparato a intervalos regulares Los defectos que aparezcan como por ejemplo tornillos sueltos o cables quemados deben solucionarse de inmediato Los carretes de las bobinas de inducci n sobrecalentados deben sustituirse inmediatamente Los trabajos de reparaci n podr n efectuarlos solamente los especialista
216. tre effectu par le fabricant ou par du personnel qualifi et autoris par le fabricant Le contenu de la livraison est indiqu dans les documents de livraison joints a la livraison en fonction du contrat de vente en vigueur 4 2 Installation et prise en service DANGER Danger d la tension lectrique La tension lectrique comporte des risques de mort et de dommages A corporels et peut causer des blessures Avant la mise en service v rifiez si la tension nominale indiqu e sur la plaque signal tique 230V 50Hz correspond la tension du secteur local Dans le cas contraire ne mettez pas l appareil en service N utilisez pas de rallonges de cable lectrique dans les locaux humides L installation et la prise en service des Station d accueil d induction s effectue par le fabricant ou par du personnel qualifie autorise par le fabricant Avant la premi re mise en service il faut nettoyer le Station d accueil d induction soigneusement avec un chiffon doux Pour la mise en service l appareil doit tre propre et sec Dans le cadre de la mise en service il faut v rifier les fonctions suivantes de l appareil le fonctionnement des l ments de commande chez les appareils avec groupe frigorifique la fonction de refroidissement HUPFER Station d accueil d induction 4330065_A0 IAS Chapitre 4 Page 18 4 3 Transport mise en service et mise l arr t d finitive Entreposage et r cup ration INFO Elimination du mat
217. uber und trocken sein Wird die Induktions Andockstation verwertet m ssen alle Betriebs und Hilfsstoffe sicher und umweltscho nend entsorgt werden Verwertbare Materialien sind entsprechend der rtlichen Entsorgungsverordnungen zu trennen und ebenfalls umweltvertr glich zu entsorgen Hierzu ist auf jeden Fall der rtliche Entsorgungs verantwortliche mit einzubeziehen Die Wertstoffe des Ger ts vor der Entsorgung Rollen und Kunststoffteile usw trennen oder das Ger t einem Wertstoffcenter zuf hren Die Elektronik bei entsprechenden Sammel stellen entsorgen Wir bieten unseren Kunden an ihre Altgerate durch uns entsorgen zu lassen Kontaktieren Sie dazu uns oder einen unserer Vertriebspartner Verpackung und Verpackungsmaterialien k nnen unter Angabe der Entsorgungsvertragsnummer bei einem Recyclingunternehmen abgegeben werden Falls die g ltige Entsorgungsvertragsnummer nicht vorliegt kann diese beim HUPFER Service erfragt werden Induktions Andockstation HUPFER IAS 4330065_A0 Bedienung Kapitel 5 Anordnung und Funktion des Bedienfelds Seite 19 5 Bedienung A Vor jedem Betrieb muss die Induktions Andockstation auf u erlich erkennba re Sch den und M ngel berpr ft werden Informieren Sie bei auftretenden Sch den sofort die zust ndigen Stellen und nehmen Sie die Induktions Andockstation nicht in Betrieb 5 1 Anordnung und Funktion des Bedienfelds Das Bedienfeld der Induktions Andockst
218. uction field Condenser got dusty Defective cooling conduit Defective building fuses Defective mains connecting lead or mains plug Dock the Induction docking station with the operating lever Check crockery and replace if nec essary Check the positions of the crockery or tray and adjust if necessary Check defective spool carriers or induction spools by authorized per sonnel and replace if necessary Immediately shut down the Induction docking station unplug it and call a technician Switch off the Induction docking station and call a technician Switch off the Induction docking station and call a technician Switch off the appliance at the mains have it checked and repaired by authorised specialist staff if neces sary Switch off the appliance at the mains have it checked and repaired by authorised specialist staff if neces sary HUPFER 4330065_A0 Induction docking station IAS Chapter 6 Page 24 Fault Detection and Troubleshooting Fault and Action Table If an error occurs in the induction docking station the regeneration will be interrupted and an error message displayed on the display The red LED flashes SIT OBR UN GSB EZ EI 555422 Figure 5 3 vi Fault indication on the display of the control panel The following table shows the possible faults and their solution SENSOR BREAK SENSOR SHORT CIRCUIT IBUTTON FAULT TEMPERATURE OF THE INTERIOR 12C BUS EEPROM
219. uerza de campo y generaci n de fase Bandeja Euro Norma se denomina a una bandeja de tama o normalizado EN 1 1 corresponde a 530x370 mm EN 1 2 corresponde a 285x265 mm Se considera persona cualificada a aquella que debido a su formaci n profesional sus conocimientos y experiencia as como por su conocimiento de las disposiciones pertinentes puede evaluar los trabajos que se le encargan y detectar por s misma posibles peligros La norma Gastro es un sistema de medida v lido en todo el mundo es decir que por ejemplo se aplica en las industrias manipuladoras de alimentos o grandes cocinas Con el uso de tama os normalizados se hace posible un intercambio sin problemas de recipientes de alimentos La medida b sica de la norma Gastro GN 1 1 es 325x530 mm Los elementos existen con diferentes alturas Comparar con situaciones determinadas y o caracter sticas como por ejemplo da os fugas niveles de llenado calor Con el t rmino seguridad de la m quina se definen todas las medidas a tomar que deben evitar da os personales Se toman como base las reglamentaciones y leyes vigentes a nivel nacional as como en toda la CE para la protecci n de usuarios de aparatos y equipos t cnicos Una capa protectora no met lica sobre un material met lico que impide o retarda la corrosi n del material Comparaci n con determinados valores como por ejemplo peso pares de apriete contenido temperatura Personal cualifica
220. ungsprogramm durch kurzes Dr cken der Ein Aus Taste 7 starten Alternativ war ten bis der Regenerierungsvorgang automatisch zur programmierten Zeit aktiviert wird Das Display des Bedienfeldes zeigt die Restdauer der laufenden Phase und das Ende des Regenerierungs vorgangs an Das Ende des Regenerierungsvorgangs wird auf dem Display und durch ein akustisches Sig nal angezeigt HUPFER Induktions Andockstation 4330065_A0 IAS Kapitel 5 Bedienung Seite 22 MaBnahmen zum Betriebsende Tablett Transportwagen l sen Die Spulentr ger k nnen nach dem Regenerierungsvorgang hei sein Dies kann zu Verbrennungen f hren Vermeiden Sie Ber hrungen mit den Spulentr gern Das Ger t darf nur von eingewiesenem Personal bedient werden Zum L sen des Tablett Transportwagens von der Induktions Andockstation folgendermaBen vorgehen Den Bet tigungshebel auf der rechten Seite der Induktions Andockstation nach hinten dr cken Die Totalfeststeller des Tablett Transportwagens l sen Den Tablett Transportwagen aus der Induktions Andockstation ziehen 5 4 MaBnahmen zum Betriebsende Fahrbare Induktions Andockstationen d rfen nicht an den Spulentr ger ge fasst und verfahren werden Spulentr ger k nnen leicht abbrechen Fassen Sie die Ger te zum Verfahren immer an den Griffen an Um die Induktions Andockstation still zu setzen folgenderma en vorgehen Netzstecker ziehen und in die Halterung am Ger t einstecken
221. us Taste 7 unterbrochen werden Dauert die Unterbrechung l nger als f nf Minuten wird das Programm abgebrochen HINWEIS Unterbrechung im Handbetrieb Der Regeneriervorgang kann nur unterbrochen werden wenn die Induktions Andockstation im Handbetrieb gestartet worden ist 5 3 Betrieb Einschalten Die Induktions Andockstation an das Stromnetz anschlie en Der Netzstecker befindet sich an der Seite des Ger tes Wird das Ger t an das Stromnetz angeschlossen beginnt die Steuerung mit der Initialisierung Es werden nacheinander drei Informationsbilder im Display angezeigt und alle vier LED leuchten auf Die Induktions Andockstation ist betriebsbereit Tablett Transportwagen andocken HINWEIS Andocken Der Betatigungshebel muss in der normalen entriegelten Position stehen um den Tablett Transportwagen an der Induktions Andockstation andocken zu k nnen Zum Andocken des Tablett Transportwagens an der Induktions Andockstation folgendermaBen vorgehen Den best ckten Tablett Transportwagen bis zum Anschlag in die Induktions Andockstation einschie ben Den Tablett Transportwagen mit den Totalfeststellern gegen Wegrollen sichern Den Betatigungshebel auf der rechten Seite der Induktions Andockstation nach vorne ziehen Regenerieren HINWEIS Betrieb Die Induktions Andockstation kann nur in Betrieb genommen werden wenn ein Tablett Transportwagen angedockt worden ist Das Regenerier
222. vaux de nettoyage et d entretien arr tez le Station d accueil d induction mettez le hors tension retirez la fiche secteur et s curisez le pour emp cher qu il ne soit rallum de mani re non autoris e Les directives et dispositions hygi niques doivent tre respect es Pour des raisons d hygi ne respecter scrupuleusement les consignes de nettoyage Ne nettoyez pas l appareil avec des nettoyeurs la vapeur ou haute pression S il est pr vu d utiliser des nettoyeurs a la vapeur ou haute pression dans l entourage il faut d abord arr ter l appareil le mettre hors tension et le poser hors de port e des nettoyeurs a la vapeur ou haute pression Station d accueil d induction HUPFER IAS 4330065_A0 Consignes de s curit Chapitre 2 Consignes de s curit relatives au d pannage Page 11 2 6 Consignes de s curit relatives au d pannage Pour le d pannage il convient de respecter les points suivants Les prescriptions en mati re de pr vention des accidents locales en vigueur doivent tre respect es Pour effectuer des travaux de maintenance ou de d pannage arr tez le Station d accueil d induction mettez le hors tension retirez la fiche secteur et s curisez le pour emp cher qu il ne soit rallum de mani re non autoris e Lors de travaux effectu s au niveau de l installation lectrique il convient de retirer la fiche de l appareil de la prise secteur et de s curiser l appareil contre toute rem
223. vec de la porcelaine remplie appropri e pour le chauffage a induction et qui a recu le feu vert par HUPFER L utilisation conforme comprend les proc d s prescrits le respect des sp cifications donn es et l utilisation des accessoires originaux fournis ou disponibles en option Toute autre utilisation de l appareil est consid r e comme tant non conforme 3 3 Utilisation abusive Uniquement des chariots de transport de plateaux appropries HUPFER peuvent tre connect s au Station d accueil d induction Toute autre utilisation est non conforme Station d accueil d induction ne sont pas pr vus pour s asseoir dessus ou pour y poser des objet Il est strictement interdit pour des personnes de s asseoir ou de se mettre debout sur ou dans l appareil Il est interdit de d poser des objets sur les supports de bobines L utilisation de vaisselle ou de couverts en m tal n est pas autoris e Des repas couverts de feuilles de m tal n ont non plus pas le droit d tre utilis s Le fabricant et le fournisseur d clinent toute responsabilit en cas de dommages dus une utilisation non conforme Les dommages dus une utilisation abusive entra nent l annulation de la responsabilit et de la garantie Station d accueil d induction HUPFER IAS 4330065_A0 Description et caract ristiques techniques Chapitre 3 Description de l appareil Page 13 3 4 Description de l appareil 3 4 1 Vue de l appareil IAS 2 20 L EN 105 I
224. y wait until the re generation process is activated automatically at the programmed time The display of the control panel shows the remaining duration of the current phase and the end of the regen eration process The end of the regeneration process is displayed on the display and an audible signal Release the tray transport trolley The spool carriers can be hot after the regeneration process This can cause AN burns Avoid contact with the spool carriers Only instructed staff may operate the appliance HU PFER Induction docking station 4330065_A0 IAS Chapter 5 Operation Page 22 Measures at the End of Operation Do the following to release the tray transport trolley from the Induction docking station Push the operating lever backwards on the right side of the Induction docking station Loosen the fastening screws of the tray transport trolley Pull the tray transport trolley from the Induction docking station 5 4 Measures at the End of Operation N Mobile induction docking stations may not be touched at the spool carriers or moved The spool carriers can break easily For moving the devices always hold the handles To switch off the Induction docking station proceed as follows Pull out the mains plug and insert it into the holder provided on the appliance Induction docking station HU PFER IAS 4330065_A0 Fault Detection and Troubleshooting Security Measures 6 Chapter 6 Page 23 Fault D
225. y out all the checks and inspections of the appliance on a regular basis Remedy deficiencies such as loose screw connections melted or damaged leads Overheated induction spool carriers need to be replaced immediately Only authorised specialists may perform all repair work Defective components should only be replaced with original parts Notes on Specific Hazards Electrical energy All work on the electrical installations should only be carried out by a certified electrician or by author ised specialists under supervision and monitoring of a certified electrician according to the certain electro technical regulations The appliances that inspection maintenance and troubleshooting work is performed on must be switched voltage free on and secured against reactivation when the voltage is not required for this kind of work This must only be carried out by a certified electrician HUPFER 4330065_A0 Induction docking station IAS Chapter 3 Page 12 3 Description and Technical Data Performance Description Description and Technical Data 3 1 Performance Description Induction docking stations are intended for the inductive heating of meals Portioned meals on EN trays or GN trays can be temporarily stored in suitable tray transport trolleys and if required regenerated with the in duction docking station The special arrangement of the induction coils enables that the spool carriers inductively heat up
226. zijde10 Veiligheidsaanwijzingen voor het transport Beschadigde netstekkers of aansluitkabels moeten voor gebruik van het apparaat door geautoriseerd vakkundig personeel worden uitgewisseld In natte en vochtige ruimtes geen verlengkabels gebruiken 2 3 1 Bijzondere veiligheidsinstructies voor verrijdbare inductie aandokstations De inductie aandokstations mogen uitsluitend met de hand worden verplaatst Inductie aandokstations kunnen zelfstandig en ongecontroleerd in beweging komen als de wielen niet met de blokkeerremmen zijn vergrendeld Voor het verrijden principieel het inductie aandokstation uitschakelen netstekker eruit trekken en in de daarvoor bestemde houder inhangen De netstekker nooit aan de aansluitkabel uit het stopcontact trekken Voor het verrijden de blokkeerremmen losmaken Rijden met ingeschakelde blokkeerremmen kan leiden tot beschadigingen aan het loopwerk De transportinstallatie niet over scheve vlakken of trappen rijden Bij het naderen van muren en om hindernissen heen rijden altijd letten op personen die in de weg staan De inductie aandokstations niet sneller dan stapvoets voortbewegen Zware apparaten kunnen moeilijker worden afgeremd en gestuurd Eventueel moet het transport met twee personen worden uitgevoerd Let bij het verplaatsen van de inductie aandokstations op dat deze niet kantelt door invloeden van buitenaf of door onachtzaamheid Mocht de installatie wel kantelen probeer dan nooit het inductie

Betriebsanleitung Induktions-Andockstation

Contents

Download Pdf Manuals

Related Search

Related Contents