Gélose pour la numération des germes contaminants dans les
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1. G lose pour la num ration des germes contaminants dans les produits laitiers DOMAINE D UTILISATION La g lose pour la num ration des germes contaminants dans les produits laitiers est un milieu exempt de glucides destin la d tection et la num ration des microorganismes qui n interviennent pas dans les processus sp cifiques de fermentation pour l laboration des produits laitiers Le r sultat du d nombrement permet d appr cier l tat de salubrit de l chantillon test PRINCIPES La pr sence de substances apport es par des peptones Tryptone et peptone pancr atique de g latine relativement peu nutritives ainsi que l absence de glucides fermentescibles permettent de tr s fortement diminuer la croissance des microorganismes sp cifiques notamment des lactobacilles et de favoriser la culture des microorganismes d alt ration Le chlorure de sodium maintient l quilibre osmotique PREPARATION Mettre en suspension 34 0 g de milieu d shydrat BK126 dans 1 litre d eau distill e ou d min ralis e Porter lentement le milieu bullition sous agitation constante et ly maintenir durant le temps n cessaire sa dissolution R partir en tubes ou en flacons __ St riliser l autoclave 121 C pendant 15 minutes NOTA 1 Une liqu faction partielle de lagar entra nera in vitablement une alt ration significative de la consistance du gel du milieu solidifi apr s st rilisation et2. sence d un contaminant FORMULE TYPE pouvant tre ajust e de fa on obtenir des performances optimales Pour 1 litre de milieu LR SSL A AEE EEE A n 7 59 Peptone pancr atique de g latine n sssssseeessnnrnseerrrrreenerssrrrneee 7 59 Chlorure de SOINS SSSR HR NRA 5 0 g Agar agar bact riologique sssssgeessteinnresainnermraonnieastiat 14 0 g pH du milieu pr t l emploi 25 C 7 5 0 2 CONTROLE QUALITE Milieu d shydrat poudre blanc cass fluide et homog ne Milieu pr par g lose ambre tr s clair R ponse culturale typique apr s 72 heures d incubation 30 C Croissance viergorgamsmeg Rapport de productivit Pp Escherichia coli ATCC 25922 Pa gt 50 Staphylococcus aureus ATCC 25923 Pr gt 50 Lactobacillus casei subsp rhamnosus ATCC 7469 colonies en pointe d pingle Lactococcus lactis subsp lactis ATCC 11454 colonies en pointe d pingle 2 3 Biokar Diagnostics Rue des Quarante Mines ZAC de Ther Allonne B P 10245 F60002 Beauvais Cedex France T l 33 0 3 44 14 33 33 Fax 33 0 3 44 14 33 34 www biokar diagnostics fr STOCKAGE CONSERVATION Milieu d shydrat 2 30 C La date de p remption est mentionn e sur l tiquette Milieu pr par titre indicatif Milieu en tubes ou en flacons 6 mois 2 8 C Milieu pr t liqu fier en flacons Stocker entre 2 et 8 C l abri de l
3. refroidissement NOTA 2 Pour les laits ferment s et si n cessaire ajuster le pH du milieu de telle fa on qu apr s st rilisation et refroidissement celui ci soit gal 8 0 25 C 1 3 Biokar Diagnostics Rue des Quarante Mines ZAC de Ther Allonne B P 10245 F60002 Beauvais Cedex France T l 33 0 3 44 14 33 33 Fax 33 0 3 44 14 33 34 www biokar diagnostics fr MODE D EMPLOI Avec le milieu pr t liqu fier BM122 ou bien si le milieu est pr par l avance partir du milieu d shydrat faire fondre la g lose pendant le minimum de temps n cessaire sa reliqu faction totale __Refroidir et maintenir 47 C Couler en bo tes de Petri st riles Laisser solidifier sur une surface froide Faire s cher les bo tes l tuve couvercle entrouvert Transf rer 0 1 mL de l chantillon analyser et de ses dilutions d cimales successives la surface des bo tes ainsi pr par es Etaler l inoculum en surface l aide d un taleur st rile __Incuber pendant 72 2 heures 30 C Retenir les bo tes contenant moins de 150 colonies LECTURE Les petites colonies en pointes d pingle ne doivent pas tre prises en consid ration car elles repr sentent une flore lactique normale En cas de doute effectuer l preuve de la catalase sur un nombre significatif de colonies La production de bulles de gaz est de nature confirmer la pr
4. a lumi re La date de p remption est mentionn e sur l tiquette PRESENTATION Milieu d shydrat Flacon de 500 g Milieu pr t liqu fier en flacons Coffret de 10 flacons de 100 mL REFERENCES BIBLIOGRAPHIQUES Circulaire DQ SVHA N86 N 8163 du 25 Novembre 1986 M thodes d analyse des beurres Code BK126HA BM12208 ISO 13559 IDF 153 Novembre 2002 Beurre laits ferment s et fromage frais D nombrement des micro organismes contaminants M thode par comptage des colonies 30 C XP CEN ISO TS 11133 2 V 08 104 2 Janvier 2004 Microbiologie des aliments Guide pour la pr paration et la production des milieux de culture Partie 2 Guide g n ral pour les essais de performance des milieux de culture Les mentions port es sur l tiquette sont pr dominantes sur les formules ou les instructions d crites dans ce document Les informations et les sp cifications contenues dans cette fiche technique ont t tablies la date du 2009 02 10 Elles sont susceptibles d tre modifi es tout moment sans pr avis Code document BK126 F 2003 04 4 3 3 Biokar Diagnostics Rue des Quarante Mines ZAC de Ther Allonne B P 10245 F60002 Beauvais Cedex France T l 33 0 3 44 14 33 33 Fax 33 0 3 44 14 33 34 www biokar diagnostics fr
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