PRO 500 - Kunzvital
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1. 10 M LANGER Ce pourrait bien tre la fonction la plus appr ciable de votre appareil Vitamix La fabrication pr cise de l appareil Vitamix permet de produire les meilleures recettes m lang es Des boissons fouett es cr meuses aux succedanes de lait en passant par des cocktails ou des beurres et p tes avec l appareil Vitamix tout est simple Le secret c est le Variateur de Vitesse et de Programmation Variable Speed Programming Dial II vous permet de contr ler les lames et donc de pr parer diff rents aliments qui demandent une vitesse diff rente Vous pouvez maintenant pr parer des aliments d une fa on nouvelle et inventive amm LIMONADE FRA CHE AU BASILIC 3 tasses 720 ml eau 1 2 tasse 18 g de feuilles de basilic frais 2 citrons pel s et coup s en deux 1 4 tasse 50 g de sucre ou d edulcorant 1 tasse 240 mi de glacons GUIDE DE DEMARRAGE 1 Mettez tous les ingr dients dans le bol Vitamix dans l ordre indiqu puis fermez le couvercle herm tiquement 2 Choisissez le programme Desserts glac s Frozen Desserts 3 Appuyez sur D marrage Start O Laissez le temps l appareil de terminer le cycle programme PR PARATION 10 MINUTES PROGRAMME DESSERTS GLACES FROZEN DESSERTS PR PARATION POUR 4 TASSES 960 ML EEE MARGARITA AUX FRUITS ENTIERS 1 4 tasse 60 ml d eau 6 onces 180 ml de tequila 2 onces 60 ml de Grand Marn2. 4 Au bout d une minute vous entendrez un son aigu de ronflement Continuez d utiliser le pilon jusqu ce que le beurre darachides commence circuler librement travers les lames le son du moteur change et devienne bas et laborieux Arr tez l appareil 5 Conservez dans un r cipient herm tique au r frig rateur Pour conserver le beurre plus longtemps mettez le au cong lateur PR PARATION 2 MINUTES TRAITEMENT TA 2 MINUTES PR PARATION POUR 1 3 4 TASSE 420 G GUIDE DE D MARRAGE 23 GUIDE DE DEMARRAGE MOUDRE DANS LE BOL A LAME SECHE Un bol lame s che sp cialement con u pour moudre des c r ales et du riz peut tre achet s par ment Si le bol lame humide est en mesure d accomplir ces t ches le bol lame s che le fera plus efficacement et est donc recommand Le bol dont les lames portent un D pour Dry gt Sec sert moudre des grains entiers en farines et prend seulement une minute dans votre nouvel appareil Vitamix Prenez des grains entiers et transformez les en d licieux pains et petits pains frais et c r ales chaudes M me les haricots le riz et le tapioca peuvent tre moulus facilement en farines utiliser dans des recettes sans gluten Le fait de moudre vos propres grains vous procurera tous les bienfaits nutritifs du pain fait maison sans agents de conservation n ON FECTION DE CHAPELURE 3 tranches de pain complet 1 Mettez le pain dans le bol Vita
3. 1 gousse d ail pel e 1 cuill re th de cumin sel au go t Remarque Si vous utilisez des pois chiches en conserve en gros ou des pois chiches s ch s et cuits Utilisez 20 onces 568 g de pois chiches et 5 onces 75 ml de liquide ou d eau 1 Mettez l huile d olive le jus de citron les graines de s same la bo te de conserve de pois chiches avec le liquide la bo te de conserve de pois chiches goutt s l ail et le cumin dans le bol Vitamix dans l ordre indiqu puis fermez le couvercle herm tiquement 2 Choisissez le programme Desserts glac s Frozen Desserts 3 Appuyez sur D marrage Start O 4 Laissez le temps l appareil de terminer le cycle programme en utilisant le pilon pour ramener les ingr dients vers les lames 5 Salez au go t PR PARATION 15 MINUTES PROGRAMME DESSERTS GLACES FROZEN DESSERTS PR PARATION POUR 31 2 TASSES 840 G GUIDE DE D MARRAGE 19 20 EE SIROP DE BLEUETS FRAIS 1 cuill re th de jus de citron 3 4 tasse 150 9 de sucre 3 tasses 454 g de bleuets frais ou congel s et partiellement d congel s Remarque M langez 1 once 30 m de sirop avec 8 12 onces 240 360 ml d eau gazeuse et de gla ons pour obtenir une boisson rafraichissante Tout fruit frais ou congele puis decongele peut remplacer les bleuets Ajustez a la hausse ou la baisse la quantit de sucre selon la quantit de sucre natu
4. Vitamix PRO 500 GUIDE DE DEMARRAGE ua ST Vitamix IABLE DES MATIERES Consignes de s curit importantes 2 Mode d MPIO nuisances 4 Conseils pour le r glage des vitesses 6 Lettre de bienvenue eee ennes e neaesena 7 Maitrisez les techniques de base 8 Guide de AEMA AGE ristiti ua vaa move 9 EON vm saa aal s o TAS 31 a EE 65 Trempettes et Tartinades escscccccccccccicccricn 91 s i Oo 115 a a a Ro nn 155 EEE a la t i la 147 DOS SKS ne ion mnt 165 Vinaigrettes et Marinades 183 Aliments CUS de nee enacnes aus 199 Recettes des chefs eee sein a sea eeaeaen 215 Biographies des chefs esineen 239 GUIDE DE DEMARRAGE CONSIGNES DE S CURIT IMPORTANTES AVERTISSEMENT Pour viter les risques de blessures graves lors de l utilisation de votre m langeur Vitamix des pr cautions de base doivent tre respect es y compris les suivantes LIRE TOUTES LES INSTRUCTIONS GARANTIES ET AVERTISSEMENTS AVANT D UTILISER LE M LANGEUR JE Lire toutes les instructions 2 Cet appareil n est pas destin tre utilis par ou pres d enfants ou de personnes dont les capacites physigues sensorielles ou mentales sont reduites ou par des personnes n ayant pas l exp rience et les connaissances suffisantes Une surveillance troite est toujours requise lorsqu un appareil est utilis par ou pr s d enfants ou de personnes handicap es 3 Pour se prot ger contre le risque de d
5. IMPORTANTE OU DE TOUTE INSTRUCTION IMPORTANTE VISANT UNE UTILISATION S CURITAIRE CONSTITUE UNE UTILISATION INAPPROPRI E DE VOTRE M LANGEUR VITAMIX CELA PEUT ANNULER VOTRE GARANTIE ET REPRESENTE UN RISQUE DE BLESSURES GRAVES GUIDE DE D MARRAGE 5 MODE D EMPLOI R CIPIENT POUR COUTEAU HUMIDE Le r cipient pour couteau humide est con u pour le traitement de liquides y compris les jus m langes surgel s sauces soupes pur es p tes et pour hacher les ingr dients humides Avant d utiliser ce r cipient des programmes ou l option Vitesse variable toujours commencer par le s lecteur de vitesse variable pointant sur le symbole Arr t dans la partie sup rieure du s lecteur 1 Mettre l interrupteur Marche Arr t sur la position Marche 2 Charger le r cipient avant de le placer sur le socle moteur Placer les liquides et les aliments mous dans le r cipient en premier puis les articles solides et la glace en dernier M me si cela n est pas n cessaire pour le m lange couper ou briser les aliments en plus petits morceaux permettra de mesurer les ingr dients avec plus de pr cision 3 Fixer solidement le couvercle en 2 parties Toujours utiliser le couvercle en 2 parties lors du m lange a moins que le pilon soit ins r par l ouverture du bouchon du couvercle S assurer que le couvercle est bien verrouill surtout pour le m lange d ingr dients chauds 4 Alors que le moteur est Varret mettre l
6. charge lectrique ne pas placer le socle moteur du m langeur dans de l eau ou tout autre liquide 4 Debrancher l appareil lorsqu il n est pas utilis avant d installer ou d enlever des pieces et avant de le nettoyer 5 viter tout contact avec les pi ces mobiles 6 Ne pas faire fonctionner un appareil dont la fiche ou le cordon est endommag ou apr s un dysfonctionnement ou s il est tomb ou endommag de quelque fa on Appeler le service la client le Vitamix au 1 800 848 2649 ou au 1 440 235 4840 o envoyer un courriel service vitamix com sans tarder si un examen Une r paration un remplacement ou un r glage lectrique ou m canique est requis Si vous avez achet votre appareil dans un pays autre que le Canada ou les tats Unis contactez le concessionnaire Vitamix de votre r gion Lalteration ou la modification de toute partie du socle moteur ou du r cipient du m langeur y compris l utilisation de toute pi ce qui n est pas une pi ce d origine autoris e par Vitamix peut provoquer un incendie une d charge lectrique ou des blessures 8 L utilisation d accessoires qui ne sont pas express ment autoris s ou vendus par Vitamix pour une utilisation avec ce m langeur y compris les bocaux de conserve peut provoquer un incendie une d charge lectrique ou des blessures 9 Ne pas utiliser l ext rieur 10 Ne pas laisser le cordon pendre de la table ou du comptoir 11 Ne pas laisser le cordon
7. PETRIR Commencez par des grains frais et entiers gorges de substances nutritives et transformez les en pain fait maison sant en une seule tape simple Eh oui l appareil Vitamix moud les grains et p trit m me la p te pour que vous n ayez jamais la toucher La plupart des recettes se font dans le bol lame s che avec tres peu d efforts La fabrication de pain du d but la fin est si rapide et facile que vous pouvez faire du pain frais sant et sans agents de conservation tous les jours Le pain fa on Vitamix est meilleur que le pain commercial de nombreux gards il contient plus de fibres alimentaires plus de vitamines et a un go t fabuleux de pain frais maison ui PAIN COMPLET 1 paquet de levure active seche 1 cuillere a soupe 11 4 tasse 300 ml d eau chaude 105 F a 115 F ou 40 C 46 C 1 cuill re soupe de miel 11 2 tasse 250 g de grains de bl complet ou 2 1 4 tasses 270 g de farine compl te 1 cuill re a the de sel 1 cuill re soupe d huile d olive l g re ou d huile de p pins de raisins facultative 1 cuill re th de jus de citron facultative 1 blanc d uf m lang avec 1 cuill re soupe d eau facultatif Avant de laisser reposer la levure m langez l eau chaude le miel et la levure M langez rapidement R servez pendant 5 minutes Si vous commencez avec des grains de bl complet Mettez le m lange de bl et de sel d
8. Servez imm diatement PR PARATION 10 MINUTES PROGRAMME DESSERTS GLACES FROZEN DESSERTS PR PARATION POUR 3 1 2 TASSES 840 G GUIDE DE D MARRAGE 17 vamma 69 SORBET LA P CHE ET AU SOJA 1 tasse 240 ml de lait de soja 1 2 cuill re a the d extrait de vanille facultative 1 4 tasse 50 g9 de sucre 1 livre 454 g de quartiers de p ches congel es sans sucre ajout Remarque Pour des r sultats optimaux laissez les fruits congel s d geler la temp rature de la pi ce 10 minutes avant de m langer 1 Nettez tous les ingr dients dans le bol Vitamix dans l ordre indiqu puis fermez le couvercle herm tiquement 2 Choisissez le programme Desserts glac s Frozen Desserts 3 Appuyez sur D marrage Start 0 4 Laissez le temps l appareil de terminer le cycle programm en utilisant le pilon pour ramener les ingr dients vers les lames Vers la fin du cycle le son du moteur changera et 4 pics devraient se former 5 Servez imm diatement PR PARATION 10 MINUTES PROGRAMME DESSERTS GLAC S FROZEN DESSERTS PR PARATION POUR 3 1 2 TASSES 840 G vamma 6 SORBET L ORANGE 2 oranges de taille moyenne pelees et coupees en deux 2 cuilleres a soupe 20 9 de sucre 4 tasses 960 ml de gla ons Remargue De la glace dure et seche est preferable pour cette recette 18 GUIDE DE D MARRAGE 1 Mettez tous les ingredients dans le bol
9. entrer en contact avec une surface chaude y compris la cuisini re 12 Garder les mains et les ustensiles hors du r cipient lors du m lange afin de r duire le risque de blessures graves ou de dommages au m langeur Un grattoir en caoutchouc ou une spatule peut tre utilis mais uniquement lorsque le m langeur Vitamix ne fonctionne pas 13 Le pilon fourni doit tre utilis uniquement lorsque la partie principale du couvercle est en place 14 Le couteau est tranchant Manipuler ou retirer le couteau et l ensemble couteau du r cipient avec prudence afin d viter les blessures Afin de r duire le risque de blessure ne jamais placer un ensemble couteau sur le socle moteur moins qu il soit fix au r cipient Vitamix 2 GUIDE DE D MARRAGE 15 16 17 18 19 Ne pas laisser dobjets trangers comme des cuill res fourchettes couteaux ou le bouchon du couvercle dans le r cipient car cela peut endommager le couteau et autres composants lors du d marrage de appareil et peut causer des blessures Ne jamais essayer d utiliser l appareil lorsque le couteau est endommag Toujours faire fonctionner le m langeur avec le couvercle et bouchon du couvercle fermement en place Le bouchon du couvercle ne doit tre retir que pour ajouter des ingr dients et pour utiliser le pilon Faire preuve de prudence si des liquides ou des ingr dients chauds sont m lang s un jet ou de la vapeur qui s chappe peut chaude
10. s du bol Vitamix Retirez la p te des c t s du bol et placez la au centre du m lange Replacez le couvercle Choisissez la vitesse Rapide High A Appuyez sur le Bouton impulsion Pulse 5 reprises Ajoutez davantage d eau une cuill re soupe la fois seulement si la p te semble exceptionnellement s che Repetez le processus 5 fois en raclant les c t s du bol jusqu ce que la p te se lie pour former un melange doux et elastigue Pour retirer la p te du bol appuyez sur le Bouton impulsion Pulse 5 reprises pour d gager la p te des lames Inversez le bol au dessus du moule pr par et laissez la p te tomber dans le moule Utilisez une spatule en nylon mouill e pour retirer toute p te restante Utilisez une spatule en nylon mouill e ou huilee ou vos doigts l g rement farin s pour former le pain Laissez la p te monter couvrez d un torchon propre et sec jusqu ce qu elle atteigne le bord du moule pendant environ 20 25 minutes Si vous le souhaitez appliquez rapidement et d licatement le m lange de blanc d uf sur le dessus du pain et pratiquez 3 ou 4 fentes diagonales d environ 1 4 de pouce 0 6 cm d paisseur sur le dessus avec un couteau lame dentel e coupant Faites cuire au four 350 F 180 C pendant 35 minutes ou jusqu ce que le pain ait bruni et atteigne une temp rature interne de 190 F 88 C mesur e au moyen d un thermom tre insta
11. sultat uniforme Le type de coupe soit grossi re soit fine est d termin par la vitesse choisie au moyen du Variateur de Vitesse et de Programmation Variable Speed Programming Dial l aide du hachage humide vous pouvez facilement pr parer des l gumes pour des soupes salades saut s accompagnements et salades de chou Le hachage humide est aussi la m thode de pr paration recommand e pour tous les l gumes crus dans les recettes qui demandent une coupe uniforme comme les salsas Cependant lors du hachage d ingr dients pour faire une salsa le liquide d gag par les l gumes leur permet de circuler entre les lames aucun autre liquide n est donc n cessaire De plus vous n avez pas besoin de jeter le liquide utilis au cours du processus conservez le et utilisez le dans des sauces et des soupes Van SALSA ITALIENNE 6 tomates Roma mures 1 Mettez 6 quartiers de tomate le basilic le citron le coupees en guartiers poivre et l oignon dans le bol Vitamix dans l ordre divis es en deux parts gales indiqu et fermez le couvercle hermetiguement 1412 onces 412 0 1 4 tasse 6 g de feuilles de basilic frais S lectionnez Variable 1 Appuyez sur D marrage Start 6 et augmentez lentement la vitesse jusqu Variable 3 1 cuill re th de jus de citron i 1 a 4 Melangez pendant 5 a 10 secondes pour obtenir une base finement hach e 1 piment cubanelle 5 Retirez le couvercle et ajoutez le reste des
12. ROGRAMME DESSERTS GLACES FROZEN DESSERTS PR PARATION POUR 2 1 4 TASSES 540 ML EE NO GLACE 1 tasse 240 ml de lait ecreme 1 cuill re a the d extrait de vanille 1 cuill re soupe de p pites de chocolat blanc 2 cuill res th de poudre d espresso instantan 2 cuill res soupe 25 9 de sucre 1 2 tasse 120 ml de gla ons 12 GUIDE DE D MARRAGE 1 Mettez tous les ingr dients dans le bol Vitamix dans l ordre indiqu puis fermez le couvercle herm tiquement S lectionnez Variable 1 Appuyez sur D marrage Start 0 et augmentez lentement la vitesse pour passer Rapide High A 4 M langez pendant 10 15 secondes PR PARATION 10 MINUTES TRAITEMENT 10 15 SECONDES PR PARATION POUR 2 TASSES 480 ML GUIDE DE DEMARRAGE HACHAGE A SEC Voici une autre t che laborieuse que l appareil Vitamix facilite grandement Le hachage sec sert pour les aliments tels que les carottes les oignons les ufs et le fromage l aide de l appareil Vitamix ces t ches sont faciles rapides et n cessitent peu de nettoyage Vous d cidez du type de coupe de grossi re fine en choisissant la vitesse au moyen du Variateur de Vitesse et de Programmation Variable Speed Programming Dial Plus la vitesse est rapide plus les aliments seront fins N oubliez pas le broyeur et les lames adapt s font tout le travail pour que VOUS n ayez pas le faire Vous po
13. UIDE DE D MARRAGE 7 MAITRISEZ LES TECHNIQUES DE BASE AVANT DE COMMENCER Veuillez lire toutes les informations de s curit les avertissements et le mat riel de formation compris dans votre Guide de l utilisateur avant de commencer VOUS MAITRISEREZ LES TECHNIQUES DE BASE TR S RAPIDEMENT Votre cours de cuisine sur DVD et votre Guide de d marrage vous aideront au d but Apr s donnez libre cours votre cr ativit LA CUISINE LA PUISSANCE 500 Votre appareil Vitamix est puissant fermez donc le couvercle herm tiquement surtout quand vous cuisinez avec des liquides chauds N oubliez pas d augmenter le Variateur de Vitesse et de Programmation Variable Speed Programming Dial lentement toujours en commen ant Variable 1 LE TRAITEMENT CONTINU FAIT TOUTE LA DIFF RENCE Le pilon Vitamix brevet permet des m langes pais ou glac s d tre en mouvement constant pendant le traitement ce qui emp che la formation de poches d air Utilisez toujours le pilon apr s avoir retir le bouchon du couvercle et ferm le couvercle herm tiquement VOTRE APPAREIL EST AUTONETTOYANT Avec une seule goutte de savon vaisselle dans un bol moiti rempli d eau chaude votre appareil Vitamix sera propre en quelques secondes Vous n aurez jamais retirer les lames VOTRE MOTEUR EST PROT G Les appareils Vitamix sont con us pour traiter toutes sortes d aliments mais si le moteur s teint c est parce que la Protec
14. Vitamix dans l ordre indiqu puis fermez le couvercle hermetiguement 2 Choisissez le programme Desserts glac s Frozen Desserts 3 Appuyez sur D marrage Start O Laissez le temps l appareil de terminer le cycle programme en utilisant le pilon pour ramener les ingr dients vers les lames Vers la fin du cycle le son du moteur changera et 4 pics devraient se former 5 Servez imm diatement PR PARATION 10 MINUTES PROGRAMME DESSERTS GLACES FROZEN DESSERTS PR PARATION POUR 4 TASSES 960 G GUIDE DE DEMARRAGE REDUIRE EN PUREE L une des nombreuses qualit s de l appareil Vitamix est sa capacit de cr er des pur es lisses et cr meuses en quelques secondes Vous pouvez facilement traiter des fruits des l gumes et d autres ingr dients pour en faire des trempettes des tartinades des sirops et des soupes et cr er de d licieux repas sans agents de conservation La puissance de l appareil Vitamix vous permet galement d conomiser du temps pendant le processus tout ce que vous avez faire c est mettre vos ingredients dans le bol et m langer jusqu ce que vous ayez la pur e parfaite uma 6 HOUMMOS 1 cuill re soupe d huile d olive 1 4 tasse 60 ml de jus de citron 1 4 tasse 35 g de graines de s same crues bo te de conserve de pois chiches de 15 onces 425 g avec le liquide 1 bo te de conserve de pois chiches de 15 onces 425 g goutt s
15. amme Les programmes peuvent etre interrompus en appuyant sur l interrupteur Marche Arret tout moment S il est reactive en appuyant vers le bas sur l interrupteur Marche Arr t le programme d marrera au d but GUIDE DE D MARRAGE z CONSEILS POUR LE R GLAGE DES VITESSES Afin d viter les br lures possibles lorsque des liquides chauds sont utilis s ne jamais d marrer des vitesses sup rieures 1 La vapeur les claboussures ou le contenu s chappant du r cipient peu vent causer des br lures Pour s curiser le contenu bien verrouiller en place le couvercle et le bouchon du couvercle avant de faire fonctionner appareil Toujours commencer la vitesse variable 1 puis augmenter lentement jusqu Haute VITESSE VARIABLE Avant d utiliser l option Vitesse variable toujours commencer avec l indicateur du s lecteur de vitesse variable pointant sur le symbole Arr t dans la partie sup rieure du s lecteur 1 Tourner le s lecteur vers la droite la vitesse variable 1 2 Pour d marrer le m lange appuyer vers le bas sur l interrupteur Marche Arr t 3 Tourner lentement le s lecteur de vitesse variable la vitesse d sir e en fonction de la recette utilis e 4 la fin du cycle de m lange tourner le s lecteur de vitesse variable sur le symbole Arr t O dans la partie sup rieure du s lecteur Utiliser le r glage le plus lev indiqu dans la recette pour
16. angez pendant 3 1 2 minutes jusqu ce que le m lange soit homog ne 5 Versez le m lange dans le caquelon et incorporez le brandy Pour le trempage vous pouvez utiliser du g teau ponge du quatre quarts des quartiers de pomme des quartiers de poire des morceaux de guimauve des fraises des bananes ou des morceaux d ananas en conserve PR PARATION 15 MINUTES TRAITEMENT 3 1 2 MINUTES PR PARATION POUR 2 TASSES 480 ML GUIDE DE DEMARRAGE MOUDRE DANS LE BOL A LAME HUMIDE Notre bol Vitamix est ideal pour moudre des aliments gui contiennent une certaine teneur en humidit Les lames humides attirent le m lange vers le bas et dans le m langeur o il est trait le broyeur et les lames choisis en fonction de l utilisation font tout le travail Les lames humides conviennent mieux aux beurres de noix et peuvent tre utilis es dans de nombreuses recettes d licieuses WE BEURRE D ARACHIDES 3 tasses 440 9 AVIS Un traitement prolong fera gravement surchauffer d arachides grill es non sal es l appareil et peut endommager votre bol Ne traitez pas plus d une minute apr s que le m lange ait commenc tourner Ww 1 Mettez les arachides dans le bol Vitamix puis fermez le couvercle hermetiguement Selectionnez Variable 1 Appuyez sur D marrage Start 6 et augmentez lentement la vitesse pour passer Rapide High A en utilisant le pilon pour ramener les ingr dients vers les lames
17. ans le bol A LAME SECHE Vitamix puis fermez le couvercle herm tiquement S lectionnez Variable 1 Allumez l appareil et augmentez lentement la vitesse pour passer Rapide High A Broyez le bl pendant 1 minute Ne traitez pas trop longtemps Arr tez l appareil et laissez refroidir la farine pendant quelques minutes Si vous commencez avec de la farine compl te Mettez le m lange de farine et de sel dans le bol LAME SECHE Vitamix puis fermez le couvercle herm tiquement S lectionnez Variable 1 Allumez l appareil et augmentez lentement la vitesse jusqu Variable 6 M langez jusqu ce qu un creux se forme au centre du m lange pendant environ 5 secondes S lectionnez Variable 3 Allumez l appareil et retirez le bouchon du couvercle Versez le m lange d huile de jus de citron et de levure dans l ouverture du bouchon du couvercle Arr tez l appareil et replacez le bouchon du couvercle Remarque La recette de pain complet se poursuit la page suivante 26 GUIDE DE D MARRAGE ui PAIN COMPLET Remarque Suite de la recette la page pr c dente Choisissez la vitesse Rapide High A Appuyez sur le Bouton impulsion Pulse 2 reprises Arr tez l appareil et retirez le couvercle Pendant que la p te repose couvrir l g rement un moule pain de 8 1 2 x 4 1 2 pouces 22 cm x 11 cm dantiadhesif v g tarien ou de shortening Utilisez une spatule en nylon pour racler les c t
18. autant de temps de traitement que possible pour pr parer les jus soupes laits frapp s m langes surgel s purees beurres de noix partir d aliments entiers et pour moudre les grains Les temps de traitement seront g n ralement inf rieurs une minute la plupart prendront moins de 30 secondes Une vitesse plus lev e offre la meilleure qualit de raffinement permettant de briser la glace les fruits surgel s les fruits et l gumes entiers et les grains et d obtenir une consistance lisse sans grumeaux M langer trop longtemps un r glage de vitesse trop bas peut surchauffer l appareil et provoquer Varret de l appareil par la protection automatique contre les surcharges M langer une vitesse plus haute permet galement de maximiser le ventilateur de refroidissement du moteur pour viter la surchauffe Si le m lange cesse de circuler il se peut qu une bulle dair soit prisonni re dans l appareil Pour r soudre ce probl me ins rer le pilon travers le bouchon du couvercle et remuer jusqu ce que la bulle soit lib r e Si cela ne fonctionne pas appuyer sur l interrupteur Marche Arret pour arr ter le moteur Retirer le r cipient du socle moteur et utiliser une spatule en caoutchouc pour d gager la bulle d air du couteau Remettre le r cipient sur le socle moteur remettre le couvercle et continuer m langer Programmes Les programmes varient en vitesse et en dur e de m lange et s arr tent automatiqueme
19. e r cipient pour couteau humide sur le socle moteur en l alignant sur la pi ce de centrage Ne jamais tenter de mettre le r cipient sur le socle moteur alors qu il est en marche ou de mettre en marche le socle moteur sans que le r cipient soit bien en place 5 Utiliser le s lecteur de vitesse variable pour s lectionner une fonction e Vitesse variable Tourner le selecteur a droite du centre a la vitesse variable 1 e Programmes Tourner le selecteur a gauche du centre au programme desire 6 Mettre le couteau en marche en appuyant sur l interrupteur Marche Arret Votre r cipient se deplacera car il doit se centrer correctement o Vitesse variable tourner lentement le s lecteur de vitesse variable vers la droite la vitesse d sir e Programmes Les programmes varient en vitesse et en dur e de m lange et s arr tent automatiquement la fin du programme Les programmes peuvent tre interrompus en appuyant sur l interrupteur Marche Arret tout moment S il est reactive en appuyant vers le bas sur l interrupteur Marche Arr t le programme d marrera au d but Sile m lange cesse de circuler il se peut qu une bulle dair soit prisonni re dans l appareil Pour r soudre ce probl me ins rer le pilon travers le bouchon du couvercle et remuer jusqu ce que la bulle soit lib r e Si cela ne fonctionne pas appuyer sur l interrupteur Marche Arret pour arr ter le moteur Retirer le r cipient du socle moteur e
20. erture du bouchon du couvercle et traitez jusqu ce que vous obteniez la texture d sir e Retirez le fromage et recommencez au besoin C RAPER DU FROMAGE DUR 4 1 2 onces 128 g de fromage dur comme du parmesan romano ou asiago coup en cubes d un pouce 2 5 cm Remarque Pour des r sultats optimaux ne pas m langer plus de 4 1 2 onces 128 g de fromage dur la fois Mettez le fromage dans le bol Vitarmix puis fermez le couvercle hermetiguement S lectionnez Variable 1 Appuyez sur D marrage Start lt gt Allumez l appareil et augmentez lentement la vitesse jusqu Variable 7 M langez pendant 30 secondes ui A CHER DES CAROTTES 5 onces 142 g de carottes coup es en morceaux de 2 pouces 5 cm Remarque Pour des r sultats optimaux ne pas m langer plus de 5 onces 142 g de carottes la fois 14 GUIDE DE D MARRAGE Mettez les carottes dans le bol Vitamix puis fermez le couvercle hermetiguement S lectionnez Variable 1 Appuyez sur D marrage Start 0 et augmentez lentement la vitesse jusqu Variable 5 M langez pendant 20 30 secondes GUIDE DE DEMARRAGE HACHAGE HUMIDE La difference entre le hachage humide et sec est que le hachage humide utilise de l eau ou un autre liguide pour faire tourner les aliments haches Le hachage humide est recommande uniquement pour les fruits ou l gumes crus L eau attire les aliments dans les lames ce qui donne un r
21. icieuses g teries glac es que vous concocterez avec votre appareil Vitamix seront assur ment les meilleurs desserts que vous aurez jamais faits Et en plus ce qui est extraordinaire c est qu ils seront pr ts en moins d une minute Le v ritable secret est le broyeur et les lames haute performance qui concassent et coupent les ingr dients glac s en quelques secondes L action de la lame produit une surface glac e plus importante d o provient la fra cheur L appareil Vitamix fait le travail si rapidement que tout est termin en environ 30 secondes le m lange n a donc pas le temps de fondre En fait il g le de nouveau imm diatement et cr e une g terie onctueuse et d cadente pr te servir amu DESSERT GLACE AU YOGOURT LA FRAISE 1 tasse 240 g de yogourt 1 Mettez tous les ingr dients dans le bol Vitamix la vanille dans l ordre indiqu puis fermez le couvercle herm tiquement 1 livre 454 g de fraises N congelees sans sucre ajoute 2 Choisissez le programme Desserts glac s Frozen Desserts 69 3 Appuyez sur D marrage Start 0 Remarque Pour des r sultats optimaux laissez les fruits congel s d geler la temp rature de la pi ce 5 minutes avant de m langer Laissez le temps l appareil de terminer le cycle programme en utilisant le pilon pour ramener les ingr dients vers les lames Vers la fin du cycle le son du moteur changera et 4 pics devraient se former 5
22. ier ou de triple sec 1 orange de taille moyenne pel e et coup e en deux T lime pel e et coup e en deux 1 citron pel et coup en deux 6 cuill res soupe 75 g de sucre 6 tasses 1 4 de gla ons Remarque Pour une variante amusante servez dans des verres margarita dont vous aurez enduit le rebord de sucre 1 Mettez tous les ingr dients dans le bol Vitamix dans l ordre indiqu puis fermez le couvercle herm tiquement 2 Choisissez le programme Desserts glac s Frozen Desserts 3 Appuyez sur D marrage Start 0 4 Laissez le temps l appareil de terminer le cycle programm en utilisant le pilon pour ramener les ingredients vers les lames 5 Versez dans des verres margarita dont le bord est garni de sel PR PARATION 15 MINUTES PROGRAMME DESSERTS GLACES FROZEN DESSERTS 6 PR PARATION POUR 6 TASSES 1 4 L C A DE RIZ 2 tasses 480 m1 d eau 1 2 tasse 100 g de riz brun cuit refroidi 1 2 1 cuill re soupe de sucre brun ou d un autre dulcorant au go t Remarque Pour une saveur plus riche ajoutez 1 2 cuill re th d extrait de vanille avant le m lange 1 Mettez tous les ingr dients dans le bol Vitamix dans l ordre indiqu puis fermez le couvercle herm tiquement S lectionnez Variable 1 Appuyez sur D marrage Start 6 et augmentez lentement la vitesse pour passer Rapide High A 4 M langez pendan
23. ilisant le pilon pour ramener les ingredients vers les lames PR PARATION 10 MINUTES TRAITEMENT 1 MINUTE PR PARATION POUR 3 4 TASSE 180 ML ui VINAIGRETTE AUX FINES 1 4 tasse 60 ml de vinaigre de vin blanc l estragon 1 4 tasse 15 g de feuilles de persil frais 1 4 tasse 6 g de feuilles de basilic frais 1 cuill re soupe d oignon vert hach finement 1 cuill re th de moutarde de Dijon sel et poivre au go t 3 4 tasse 180 ml d huile d olive HERBES 1 Mettez le vinaigre le persil le basilic l oignon vert la moutarde de Dijon le sel et le poivre dans le bol Vitamix puis fermez le couvercle imm diatement S lectionnez Variable 1 Appuyez sur D marrage Start 6 et augmentez lentement la vitesse jusqu Variable 5 4 M langez pendant 10 secondes en utilisant le pilon pour ramener les ingr dients vers les lames 5 Retirez le bouchon du couvercle Ajoutez lentement l huile en un mince filet jusqu ce qu elle soit enti rement incorpor e PR PARATION 15 MINUTES TRAITEMENT 30 SECONDES PR PARATION POUR 3 4 TASSE 180 ML GUIDE DE D MARRAGE 29 30 GUIDE DE D MARRAGE
24. m lange peut devenir chaud apr s le nettoyage Carte d enregistrement du produit Pour enregistrer correctement votre appareil et assurer un service couvert par la garantie veuillez lire et suivre les directives de votre Guide de l utilisateur Protection contre les surcharges Si vous suivez les recettes imprim es vous ne devriez pas surcharger l appareil Toutefois si appareil surchauffe veuillez consulter la section sur la Protection Automatique contre les Surcharges dans votre Guide de l utilisateur CYCLES PREPROGRAMMES Votre Vitamix vous offre le c t pratique des programmes que vous pouvez conserver pour les traitements de Vitamix les plus souvent utilis s Ces r glages permettent d conomiser du temps sont faciles utiliser et permettent d obtenir des r sultats identiques chaque fois O Boissons fouettees Reglez le variateur sur Boissons fouettees Smoothies O et appuyez sur D marrage Start 6 pour activer le programme E3 Desserts glac s R glez le variateur sur Desserts glac s Frozen Desserts 6 et appuyez sur D marrage Start 0 pour activer le programme Soupes chaudes Reglez la le variateur sur Soupes chaudes Hot Soups 9 et appuyez sur D marrage Start 6 pour activer le programme Un voyant indicateur bleu clignotera lorsque le programme sera presque termin Laissez toujours l appareil terminer le cycle programm GUIDE DE D MARRAGE 9 GUIDE DE D MARRAGE
25. mix puis fermez le ou blanc sec ou grill couvercle hermetiguement en morceaux Selectionnez Variable 1 Appuyez sur D marrage Start 0 et augmentez lentement la vitesse jusqu Variable 6 4 M langez pendant 20 secondes PR PARATION 10 MINUTES TRAITEMENT 20 SECONDES PR PARATION POUR 11 4 TASSE 150 G 24 GUIDE DE D MARRAGE 11 2 tasse 300 9 de sucre 1 cuill re soupe de fecule de ma s Remarque Lajout de fecule de ma s au sucre glace emp che le sucre de se solidifier et am liore la circulation La f cule sera un tat optimal si vous kutilisez imm diatement 1 Mettez le sucre dans le bol Vitamix puis fermez le couvercle hermetiguement S lectionnez Variable 1 3 Mettez l appareil en position D marrage Start 6 et augmentez lentement la vitesse pour passer a Rapide High A 4 M langez pendant 30 secondes Arr tez l appareil 5 Retirez le bouchon du couvercle Ajoutez la f cule de mais par l ouverture du bouchon du couvercle Replacez le bouchon du couvercle S lectionnez Variable 1 7 Mettez l appareil en position D marrage Start 6 et augmentez lentement la vitesse pour passer Rapide High A 8 M langez pendant 10 autres secondes 9 Laissez la poudre retomber avant d ouvrir le couvercle PR PARATION 10 MINUTES TRAITEMENT 40 SECONDES PR PARATION POUR 11 2 TASSE 180 G GUIDE DE D MARRAGE 20 GUIDE DE DEMARRAGE
26. nt la fin du programme Le programme de boissons fouettees O dure environ 60 secondes e Le programme de desserts surgel s dure environ 45 secondes e Le programme de soupe chaude 8 dure environ 6 minutes et 30 secondes 6 GUIDE DE DEMARRAGE pour commencer F LICITATIONS Nous esp rons que vous trouverez l information figurant dans ce guide par tapes la fois pratique et utile pour concocter de d licieuses recettes sant dans votre appareil Vitamix Toutes les recettes de ce guide ont t con ues pour l appareil Vitamix apr s des essais rigoureux dans nos cuisines Nous savons qu apr s avoir passe du temps apprendre tout ce que cet incroyable appareil peut faire vous votre famille et vos amis trouverez d innombrables trucs pour cr er vos propres repas nutritifs et d licieux la fa on Vitamix Vita Mix Corporation 8615 Usher Road Cleveland Ohio 44138 2199 USA Www vitamix com 800 848 2649 1 440 235 4840 e service Ovitamix com Www vitamix ca 800 848 2649 1 440 235 4840 service vitamix com frservice vitamix com 2013 Vita Mix Corporation Tous droits r serv s Aucune partie de cette publication ne peut tre reproduite ou transmise peu importe la forme ou le moyen qu il soit lectronique ou m canique dont la photocopie l enregistrement ou tout syst me de stockage et d extraction d information sans la permission crite de Vita Mix Corporation G
27. ntan Faites refroidir sur une grille pendant 10 minutes puis retirez soigneusement du moule et laissez refroidir enti rement avant de trancher TRAITEMENT 1 2 MINUTES TEMPS DE CUISSON 35 MINUTES PR PARATION POUR 1 PAIN 12 TRANCHES GUIDE DE D MARRAGE 27 GUIDE DE DEMARRAGE EMULSIFIER La puissance de l appareil Vitamix vous permet de combiner ais ment des ingr dients et d en faire des emulsions comme de la mayonnaise de l a oli et des vinaigrettes pour salades Votre appareil Vitamix procure galement l avantage d ajouter des ingr dients frais comme des fruits et l gumes vos emulsions ce qui permet de lib rer des saveurs fra ches et des nutriments sains Une fois que vous aurez fait l essai des emulsions dans votre appareil Vitamix vous ne voudrez plus racheter les pr parations commerciales AVIS Ne traitez pas plus longtemps qu une minute une fois tous les ingr dients ajout s Le surtraitement de recettes faites avec de grandes quantit s d huile peut faire surchauffer le m lange chouer la recette et endommager votre bol EEE jO 3 jaunes d oeuf pasteurises 1 4 tasse 60 m de jus de citron 1 cuill re a th de sel 1 8 cuill re th de poivre blanc 3 grosses gousses d ail pel es 11 2 tasse 360 ml d huile d olive l g re Remarque Laioli est une mayonnaise base d ail qui peut servir de trempette o de tartinade pour sandwich Mettez les ja
28. ou du canard grill Les cing pices chinoises se trouvent dans la section asiatique de certaines piceries 1 2 tasse 120 ml d eau 1 2 tasse 120 ml de cr me paisse 5 cuill res a th d espresso instantan 12 onces 540 9 de chocolat non sucr en morceaux 2 cuill res soupe 30 ml de brandy 22 GUIDE DE D MARRAGE CINQ PICES 1 Mettez le vinaigre les m res la cannelle la poudre de cinq pices le poivre et le sucre dans le bol Vitamix dans l ordre indiqu puis fermez le couvercle herm tiquement 2 Choisissez le programme Soupes chaudes Hot Soups 3 Appuyez sur D marrage Start 0 4 Laissez le temps l appareil de terminer le cycle programme en utilisant le pilon pour ramener les ingr dients vers les lames S lectionnez Variable 3 Appuyez sur D marrage Start O et retirez le bouchon du couvercle Versez lentement l huile d olive dans l ouverture du bouchon du couvercle M langez pendant 20 autres secondes PR PARATION 30 MINUTES PROGRAMME SOUPES CHAUDES HOT SOUPS O PLUS 20 SECONDES PR PARATION POUR 2 1 2 TASSES 600 ML FONDUE ESPRESSO AU CHOCOLAT 1 Mettez l eau la creme l espresso instantan et le chocolat dans le bol Vitamix dans l ordre indiqu puis fermez le couvercle herm tiquement S lectionnez Variable 1 Appuyez sur D marrage Start 6 et augmentez lentement la vitesse pour passer Rapide High A 4 M l
29. quartiers 1 2 oignon de taille moyenne de tomate Fermez le couvercle herm tiquement 2 1 2 onces 7 9 pel et Selectionnez Variable 4 coupe en deux 7 Appuyez sur le Bouton impulsion Pulse de 5 6 reprises ou jusqu ce que vous obteniez la texture d sir e en utilisant le pilon pour ramener les ingr dients vers les lames 1 cuill re th de sel PR PARATION 15 MINUTES TRAITEMENT S 10 SECONDES PLUS PULSATION PR PARATION POUR 2 TASSES 480 G GUIDE DE D MARRAGE 15 16 1 t te de chou tranch e en quartiers de 1 11 2 pouce 25 a 4 CM GUIDE DE D MARRAGE CONCASSER DES GLACONS N Remplissez le bol Vitamix de glacons Ajoutez de l eau jusqu ce que les gla ons flottent autour des lames puis fermez le couvercle hermetiguement S lectionnez Variable 1 Appuyez sur D marrage Start 0 et augmentez lentement la vitesse pour passer Rapide High A Arr tez l appareil gouttez l eau et utilisez imm diatement CHOU RAPE Mettez les quartiers dans le bol Vitamix et remplissez le bol jusqu la mesure de 4 tasses 960 ml Ajoutez de l eau jusqu ce que le chou flotte autour des lames puis fermez le couvercle herm tiquement S lectionnez Variable 5 Appuyez sur le Bouton impulsion Pulse de 5 6 reprises Faites goutter le chou et mettez le dans un bol GUIDE DE DEMARRAGE CREER DES GATERIES GLACEES Les d l
30. r et causer des br lures Ne pas remplir le r cipient sa capacit maximale Toujours commencer le traitement la vitesse la plus basse la vitesse variable 1 Garder les mains et la peau expos e loin de l ouverture du couvercle pour viter les br lures possibles Lors de la preparation de beurres de noix ou de produits alimentaires base d huile ne pas traiter plus d une minute apr s que le m lange commence circuler dans le r cipient Le traitement sur des p riodes plus longues peut causer une surchauffe dangereuse CONSERVER CE MODE D EMPLOI Pour viter les blessures Lire et comprendre le manuel d instructions avant d utiliser cet appareil INSTRUCTIONS IMPORTANTES POUR UNE UTILISATION EN TOUTE S CURIT Ce produit est con u pour un USAGE DOMESTIQUE SEULEMENT et n est pas destin tre utilis des fins commerciales Ne pas laisser votre m langeur Vitamix sans surveillance lorsqu il fonctionne Toute r paration entretien ou remplacement des pi ces doit tre effectu par Vitamix o un repr sentant de service autoris Risque de d charge lectrique Utiliser seulement une prise mise la terre NE PAS enlever la broche de mise la terre NE PAS utiliser un adaptateur NE PAS utiliser une rallonge Le non respect de ces instructions peut entra ner la mort ou causer une d charge lectrique AVIS LE NON RESPECT DE TOUTE CONSIGNE DE S CURIT
31. relle du fruit et son degr de maturit GUIDE DE D MARRAGE 1 Mettez tous les ingr dients dans le bol Vitamix dans l ordre indiqu puis fermez le couvercle hermetiguement 2 Choisissez le programme Soupes chaudes Hot Soups 3 Appuyez sur D marrage Start lt gt 4 Laissez le temps l appareil de terminer le cycle programm Utilisez le pilon pour ramener les ingr dients vers les lames jusqu ce que le m lange circule librement 5 Pour obtenir un sirop traditionnel plus pais mettez le m lange dans un chaudron et faites le bouillir feu moyen pendant 30 minutes Nappez sur des cr pes des gaufres ou des cr pes fines PR PARATION 10 MINUTES PROGRAMME SOUPES CHAUDES HOT SOUPS PR PARATION POUR 2 TASSES 480 ML GUIDE DE DEMARRAGE CHAUFFER En cuisinant avec Vitamix vous pouvez partir de l gumes frais et entiers et en 4 6 minutes vous obtiendrez une soupe fraiche et chaude qui contient tous les nutriments essentiels Vous n avez qu incorporer les ingr dients indiqu s dans la recette et mettre l appareil en marche Vous obtiendrez une toute nouvelle soupe aux l gumes enti re sans avoir passer beaucoup de temps peler ou p piner les l gumes jusqu Haute Afin d viter les br lures possibles lorsque des liquides chauds sont utilis s ne jamais d marrer des vitesses sup rieures 1 La vapeur les clabo
32. rr t dans la partie sup rieure du s lecteur Si vous avez achet un r cipient pour couteau sec celui ci doit tre utilis uniquement pour les ingr dients durs et secs comme les grains et pour Detrir la p te 1 2 Charger le recipient avant de le placer sur le socle moteur Fixer solidement le couvercle en 2 parties Toujours utiliser le couvercle en 2 parties lors du m lange moins que le pilon soit ins r par l ouverture du bouchon du couvercle Alors que le moteur est l arr t mettre le r cipient pour couteau sec sur le socle moteur en alignant sur la pi ce de centrage Ne jamais tenter de mettre le r cipient sur le socle moteur alors qu il est en marche ou de mettre en marche le socle moteur sans que le r cipient soit bien en place Pour commencer s assurer que l interrupteur Marche Arr t est sur la position Marche Utiliser le s lecteur de vitesse variable pour s lectionner une fonction e Vitesse variable Tourner le selecteur a droite du centre a la vitesse variaDle 1 Programmes Tourner le s lecteur gauche du centre au programme d sir Mettre appareil en marche en appuyant sur l interrupteur Marche Arr t Votre r cipient se d placera car il doit se centrer correctement Vitesse variable augmenter lentement la vitesse variable a la vitesse desiree e Programmes Les programmes varient en vitesse et en dur e de m lange et s arretent automatiguement a la fin du progr
33. t une minute ou jusqu ce que vous obteniez la consistance voulue PR PARATION 10 MINUTES TRAITEMENT 1 MINUTE PR PARATION POUR 3 1 4 TASSES 780 ML GUIDE DE D MARRAGE 1 1 4 tasse 60 ml d eau 1 tasse 170 9 de morceaux de melon miel 1 orange de taille moyenne pel e et coup e en deux 1 2 p che de taille moyenne 3 onces 85 g d noyaut e 1 2 tasse 83 9 de morceaux ananas frais avec le coeur 1 tasse 240 rml de gla ons 1 tasse 150 9 de raisins verts 1 tasse 150 9 de raisins rouges 1 tasse 150 g de fraises congel es sans sucre ajout 1 2 tasse 120 ml de gla ons O BOISSON FOUETT E AU MELON MIEL 1 Nettez tous les ingr dients dans le bol Vitamix dans l ordre indiqu puis fermez le couvercle herm tiquement 2 Choisissez le programme Boissons fouette s Smoothies O 3 Appuyez sur D marrage Start lt gt Laissez le temps l appareil de terminer le cycle programm PR PARATION 20 MINUTES PROGRAMME BOISSONS FOUETTEES SMOOTHIES O PR PARATION POUR 3 TASSES 720 ML amp JUS DE FRAISES ET DE RAISINS GLACE 1 Mettez tous les ingr dients dans le bol Vitamix dans l ordre indiqu puis fermez le couvercle herm tiquement 2 Choisissez le programme Desserts glac s Frozen Desserts 69 3 Appuyez sur D marrage Start 0 Laissez le temps l appareil de terminer le cycle programm PR PARATION 10 MINUTES P
34. t utiliser une spatule en caoutchouc pour d gager la bulle d air du couteau Remettre le r cipient sur le socle moteur remettre le couvercle et continuer m langer 8 Prendre soin lors de la manipulation et du traitement des ingr dients chauds et de la pr paration des soupes et des sauces chaudes 4 GUIDE DE D MARRAGE 10 En raison de la vitesse de l appareil les temps de traitement sont beaucoup plus courts que les appareils conventionnels Jusqu ce que vous soyez habitu l appareil compter le temps de traitement avec soin pour viter de trop traiter les aliments Apr s avoir appuy sur l interrupteur Marche Arr t pour arr ter le cycle attendre que le couteau s arr te compl tement avant de retirer le couvercle ou le r cipient du socle moteur Afin d viter les br lures possibles lorsque des liquides chauds sont utilis s ne jamais d marrer des vitesses sup rieures 1 La vapeur les claboussures ou le contenu s chappant du r cipient peu vent causer des br lures Pour s curiser le contenu bien verrouiller en place le couvercle et le bouchon du couvercle avant de faire fonctionner appareil Toujours commencer la vitesse variable 1 puis augmenter lentement jusqu Haute R CIPIENT POUR COUTEAU SEC Avant d utiliser ce r cipient des programmes ou l option Vitesse variable toujours commencer par le s lecteur de vitesse variable pointant sur le symbole A
35. tion Automatique contre les Surcharges s est enclenchee Veuillez consulter votre Guide de l utilisateur ou se trouvent des directives faciles suivre pour red marrer votre appareil SERVICE LA CLIENT LE Si vous avez des questions sur l utilisation de votre appareil veuillez communiquer avec notre Service la client le au 800 848 2649 o au 1 440 235 4840 O par courriel service vitamix com Pour le service la client le hors des tats Unis et du Canada veuillez communiquer avec votre d taillant Vitamix local GUIDE DE D MARRAGE GUIDE DE D MARRAGE INSTRUCTIONS TAPE PAR TAPE M langer iii 10 Hachage A SEC A naines 13 IO OTSO TIIMIIN PAMMANA N 15 Cr er des g teries glac es 17 R duire en Duree LL 19 18001 Oa m 21 Moudre dans le bol lame humide nsc 25 Moudre dans le bol lame seche 24 E aas ti lna ing kaia 26 MUISIFIEF nn 28 PRESENTATION Veuillez lire toutes les informations de s curit les avertissements et le mat riel de formation compris dans votre Guide de l utilisateur avant de commencer Avant d utiliser votre appareil pour la premi re fois nettoyez le bol en mettant 2 gouttes de d tergent liquide dans le bol rempli d eau chaude moiti Faites fonctionner l appareil a la vitesse Rapide High A pendant 2 minutes pour d loger les huiles ou particules issues de la fabrication ou de l exp dition Veuillez faire preuve de prudence puisque le
36. unes d uf le jus de citron le sel et le poivre dans le bol Vitamix dans l ordre indiqu et fermez le couvercle herm tiquement S lectionnez Variable 1 Appuyez sur D marrage Start 6 et augmentez lentement la vitesse jusqu Variable 6 Retirez le bouchon du couvercle Pendant que l appareil fonctionne versez lentement de l huile dans louverture du bouchon du couvercle Lorsque le m lange aura commenc paissir VOUS pourrez ajouter l huile plus rapidement Le traitement ne doit pas prendre plus de 60 secondes Arr tez l appareil et m langez pour incorporer tout r sidu d huile sur le dessus Conservez au r frig rateur dans un r cipient herm tique PR PARATION 10 MINUTES TRAITEMENT 1 MINUTE PR PARATION POUR 21 2 TASSES 600 G 28 GUIDE DE D MARRAGE vun PES TO AU BASILIC ET AUX 1 2 tasse 120 ml d huile d olive extra vierge 1 2 tasse 50 g de parmesan r pe 3 gousses d ail de taille moyenne pel es 2 tasses 48 g de feuilles de basilic frais 1 4 tasse 30 9 de noix sel et poivre au go t Remarque La recette donne assez de sauce pour livre de p tes NOIX DE GRENOBLE 1 Mettez tous les ingr dients dans le bol Vitamix dans l ordre indiqu puis fermez le couvercle herm tiquement S lectionnez Variable 1 Appuyez sur D marrage Start lt Allumez l appareil et augmentez lentement la vitesse jusqu Variable 7 4 M langez pendant 1 minute en ut
37. ussures ou le contenu sechappant du r cipient peu vent causer des br lures Pour s curiser le contenu bien verrouiller en place le couvercle et le bouchon du couvercle avant de faire fonctionner appareil Toujours commencer la vitesse variable 1 puis augmenter lentement uma amp SOUPE AUX TOMATES 1 tasse 240 ml de bouillon de poulet de b uf ou de l gumes 2 grosses tomates 22 onces 625 g coup es en quartiers 1 cuill re soupe de pur e de tomate 1 4 tasse 40 g d oignon hach 1 4 tasse 28 g de cheddar fort ou de fromage suisse r p L OIGNON ET AU FROMAGE 1 Mettez tous les ingr dients dans le bol Vitamix dans l ordre indiqu puis fermez le couvercle herm tiquement 2 Choisissez le programme Soupes chaudes Hot Soups 3 Appuyez sur D marrage Start 6 4 Laissez l appareil terminer le cycle programme et servez imm diatement PR PARATION 15 MINUTES PROGRAMME SOUPES CHAUDES HOT SOUPS PR PARATION POUR 4 1 2 TASSES 1 0 L GUIDE DE D MARRAGE 21 ammua A SAUCE AUX MURES ET AUX 1 4 tasse 60 ml de vinaigre de Cidre 3 tasses 430 9 de mures fraiches ou congelees decongelees 1 2 cuill re the de cannelle moulue 1 cuill re the de poudre de cinq pices chinoises 6 grains de poivre noir 1 4 tasse 50 g de sucre 1 2 tasse 120 ml d huile d olive extra vierge Remargue Servez avec du filet de porc du poulet
38. uvez m me combiner certains aliments dans la m me recette et conomiser encore plus de temps E MINCER DES OIGNONS ET DES UFS 1 Installez le bol Vitamix solidement sur son socle fermez le couvercle hermetiguement et retirez le bouchon du couvercle S lectionnez Variable 3 Appuyez sur D marrage Start 0 et incorporez les ufs durs ou les quartiers doignon sur les lames par l ouverture du bouchon du couvercle Continuez le traitement jusqu ce que vous ayez atteint la texture d sir e Emincez en petites quantit s pour obtenir de meilleurs r sultats CONFECTION DE CHAPELURE FRAICHE 2 tranches de pain mou et 1 Mettez le pain dans le bol Vitamix puis fermez le frais coup la main en couvercle hermetiguement morceaux de 1 11 2 pouce 2 5 4 cm S lectionnez Variable 1 Appuyez sur D marrage Start 0 et augmentez lentement la vitesse jusqu Variable 8 4 M langez pendant 10 15 secondes GUIDE DE D MARRAGE 13 an COUPER DU FROMAGE 4 onces 114 g de fromage ferme comme du cheddar Monterey jack ou fromage suisse coupe en cubes d un pouce 2 5 cm Remargue Pour des resultats optimaux ne pas couper plus de 4 onces 114 9 de fromage dur a la fois Mettez le melange dans le bol Vitamix puis fermez le couvercle hermetiguement Selectionnez Variable 2 Appuyez sur D marrage Start O et retirez le bouchon du couvercle Incorporez les cubes de fromage par l ouv
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